Apa jenis sayur-sayuran: gambar, ciri penjagaan dan sifat berguna

Parsnip - sayur, terkenal sejak sekian lama. Bahkan suku kuno orang India menanam tanaman akar ini kerana nilai dan faedah pemakanannya. Tidak mustahil untuk menubuhkan tanah air sayur-sayuran ini dengan tepat, sifat berguna tanaman akar telah wujud sejak zaman kuno. Hanya diketahui bahawa ia berasal dari suatu tempat di Eropah. Sebelum kentang mengambil salah satu tempat pertama di antara sayur-sayuran, di negara-negara Eropah kebanyakan hidangan sayur-sayuran disediakan dari parsnips. Sehingga kini, di England, sayur ini mesti ada di meja Krismas.

Kandungan:

• Apa sayur ini: sejarah dan keterangan
• Parsnips yang semakin meningkat
• Kelebihan parsnips dan resipi
• Bahaya parsnips, kontraindikasi

Apa sayur ini: sejarah dan keterangan

Parsnip adalah milik mereka sayur-sayuran, yang kurang dikenali di Rusia. Tetapi di Eropah, tanaman akar ini tumbuh liar dan tersebar luas. Parsnip adalah tumbuhan dwitahunan herba dengan banyak perbungaan seperti payung. Mereka makan sayur-sayuran akar besar yang kelihatan seperti campuran lobak dan lobak merah.

Bentuknya memanjang, warna putih atau kekuningan, rasa manis, dengan bau pedas yang menyenangkan.

Parsnips yang ditanam pertama berukuran kecil, tidak lebih daripada lobak sederhana. Tetapi setelah penyebarannya meluas, adalah mungkin untuk menghasilkan tanaman akar yang lebih besar. Pada mulanya, ia tumbuh hanya di iklim tropika, tetapi kemudian mereka melihat bahawa di iklim sedang tumbuh lebih baik dan akarnya lebih besar.

Kami belajar mengenai parsnips hanya pada abad ke-17. Pada masa itu disebut "lapangan borscht". Dari saudara jauh ini lobak merah dan saderi juga disebut pustarnak, wortel putih atau poplar. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral, minyak pati dan juga rendah kalori. Parsnips liar tidak dimakan kerana ia beracun. Sekiranya anda tidak menanamnya sendiri, pilihlah sayur-sayuran akar anda dengan berhati-hati semasa membeli. Lebih putih dan ringan semakin baik. Sayuran akar yang terlalu besar akan menjadi terlalu keras dan tidak sedap.

Parsnips yang semakin meningkat

Kini menjadi bergaya untuk menanam sayur-sayuran langka dan buah-buahan... Parsnips sangat sesuai untuk mengejutkan jiran anda. Ia tidak bersahaja dalam penjagaan dan pada masa yang sama sangat berguna.

Kesukaran utama terletak pada temuan ini. Ia tidak biasa di negara kita. Sekiranya anda masih berjaya mendapatkan biji, anda boleh mengumpulkannya sendiri dan menanam semula.

Walaupun kemudahan penanaman, beberapa cadangan mesti diikuti:

1. Beli lebih banyak biji... Mereka tumbuh dengan teruk, separuh akan tumbuh dengan baik. Benih tetap segar hanya selama setahun, setelah itu tidak masuk akal untuk menanamnya sama sekali.
2. Parsnips pada tahun pertama penanaman hanya memberi tanaman akar, dan pada tahun kedua, jika tanaman akar ini dibiarkan, mereka akan biji... Untuk melakukan ini, tinggalkan beberapa akar di tanah untuk musim sejuk.
3. Anda perlu menanam biji parsnip pada musim bunga sebelum panas terik, lebih baik pada awal musim bunga, di tanah yang subur di tempat yang cerah. Harus ada jarak sekurang-kurangnya 40 cm antara baris.Apabila semak dan daun pertama muncul, kebun perlu ditipis sehingga terdapat sekurang-kurangnya 15 cm antara tanaman.
4. Pada mulanya, pertumbuhan akan menjadi perlahan. Penjagaan hampir sama dengan lobak merah. Ia perlu secara berkala ke air kurangkan, lepaskan tanah, beri makan (bukan dengan baja segar). Parsnips suka kelembapan, tetapi cuba jangan keterlaluan. Cabang muncul pada tanaman akar dari kotoran, dari mana ia kehilangan beberapa sifatnya.
5. Untuk kegunaan penuaian terbaik anak benih... Tumbuhkan 2-3 keluarga di dalam bekas kecil, dan kemudian tanam hanya tanaman yang kuat dan sihat di dalam tanah.
6. Jaga tanaman hanya dengan sarung tangan getah. Bahagian tanah parsnip kaya dengan minyak pati. Apabila terkena kulit, ia menyebabkan kegatalan, ruam, dan luka bakar.
7. Penyiraman sangat diperlukan pada waktu petang, dengan banyak, tetapi tidak terlalu kerap.
8. Dituai pada musim luruh. Lebih baik menggunakan bukan sekop, tetapi garpu untuk tujuan ini, kerana kemungkinan besar anda akan merosakkan akarnya. Bahagian atas mesti dipotong, dan tanaman akarnya sendiri mesti dikeringkan dengan teliti sebelum disimpan.

Kelebihan parsnips dan resipi

Sifat parsnips serupa dengan sifat ginseng. Ia mengandungi banyak vitamin, kalium, fosforus. Ia menenangkan, menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi pencernaan, dan mempunyai kesan analgesik. Juga disyorkan untuk merawat batuk mereka. Merebus parsnip digunakan sebagai ekspektoran.

Parsnip juga mempunyai kesan diuretik, menguatkan dinding saluran darah, menghilangkan batu dan garam dari ginjal.

Pada masa ini, tanaman ini digunakan untuk mengobati vitiligo, penyakit kulit yang menampakkan dirinya sebagai pelanggaran pigmentasi dan munculnya bintik-bintik putih dengan pelbagai ukuran pada kulit. Dalam kes ini, daun digunakan. Tetapi untuk rawatan penyakit dalaman, hanya tanaman akar yang digunakan.

Parsnips juga boleh digunakan sebagai rempah. Kadang-kadang daun juga digunakan, walaupun tidak mengeluarkan bau yang kuat:

• Ini sayur boleh dimakan segar, malah lebih sihat. Untuk melakukan ini, hanya basuh dan gnaw. Parsnips segar sering digabungkan dengan sepupu, wortel. Salad dibumbui dengan minyak. Hidangan lazat dan sihat sudah siap.
• Anda juga dapat menggunakannya sebagai kentang, yaitu untuk membuat kentang tumbuk. Ternyata sangat lembut dan enak, ia akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging. Tetapi tidak seperti kentang, parsnips masih perlu digoreng dalam kuali tanpa minyak.
• Sekiranya anda menambah parsnips ke rebusan sayur, ia akan menjadi lebih lembut, dapatkan bau dan rasa yang menyenangkan. Sayuran akar ini sesuai dengan sayur-sayuran lain.
• Parsnips dipanggang dengan minyak zaitun atau digoreng. Apabila segar, bahagian sayur yang hampir dengan bahagian atas sedikit pahit. Ini adalah sesuatu yang perlu diingat semasa menambahkan parsnips segar ke salad.
• Anda boleh menggunakan sayur-sayuran akar ini untuk membuat kuah yang enak untuk sup anda. Untuk melakukan ini, rebus dengan api kecil, dan kemudian angkat. Kaldu mendapat bau dan rasa yang menyenangkan.

Bahaya parsnips, kontraindikasi

Sudah tentu, parsnips kaya dengan pelbagai vitamin dan bahan berguna. Untuk badan yang sihat, ia berfungsi sebagai tonik dan tonik umum, tetapi bagi orang yang menderita penyakit tertentu, kemudaratannya jauh lebih baik daripada kebaikan.

Parsnip masih dikenali sebagai tumbuhan ubat, jadi tidak selalu dan tidak semua orang dapat memakannya secara tidak terkawal.

Sebagai contoh:

• Sifat diuretiknya boleh memudaratkan jika seseorang sudah mempunyai urolithiasis bentuk lanjut. Parsnips boleh memprovokasi perkumuhan batu dari badan, yang akan menyebabkan sakit tajam yang teruk. Batu terbesar dapat menyekat saluran kencing. Dalam kes ini, anda tidak boleh melakukan tanpa ambulans.
• Parsnips mengandungi bahan yang meningkatkan kepekaan kulit terhadap cahaya matahari.Oleh itu, jika kulit sudah putih dan sensitif atau sudah ada penyakit kulit yang disertai dengan hipersensitiviti, disarankan untuk menolak menggunakan sayur ini.
• Parsnip tulen tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun. Walau bagaimanapun, pendapat berbeza mengenai skor ini. Di Jerman, makanan sayur pertama bermula. Sudah tentu, ia menjalani rawatan haba khas. Dalam jumlah kecil dalam bentuk puri, parsnips tidak akan banyak membahayakan, namun, pakar pediatrik sangat mengesyorkan agar tidak mengambil makanan seperti itu, kerana anak mungkin mengalami reaksi alergi yang kuat. Lebih-lebih lagi, ibu yang menyusu tidak boleh memakannya.
• Orang tua, orang dengan penyakit darah dan pesakit hipertensi juga harus menahan diri dari memakan sayur ini. Walaupun sering digunakan untuk merawat keadaan ini, disarankan untuk berkonsultasi dengan doktor sebelum menggunakannya kerana beberapa tahap penyakit tidak dapat dirawat dengan cara ini.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video.