Kubis putih: khasiat berguna sayur yang popular

Sayur-sayuran adalah gudang unsur yang tidak dapat diganti yang diperlukan untuk tubuh manusia. "Bom vitamin" sebenar - kubis putih - tumbuh di setiap petak isi rumah.

Kandungan

• Kubis: latar belakang sejarah
• Bahan berguna dalam sayur
• Sifat penyembuhan budaya
• Kontraindikasi: bilakah anda tidak boleh terbawa sayur?

Kubis: latar belakang sejarah

Kubis adalah ahli keluarga Salib. Telah lama digunakan sebagai ubat. Walaupun sekarang, saintis tidak tahu kapan penyembuh pertama kali memanfaatkan khasiat sayur-sayuran. Baru diketahui bahawa hari ini bentuk kubis liar yang biasa dilakukan sejak kecil tumbuh di Eropah Barat dan Afrika Utara.

Sejarawan telah menjumpai rujukan budaya dalam dokumen sejak beberapa abad sebelum SM. Kemungkinan besar, penduduk Iberia Kuno pertama kali mula menanam sayur ini dengan sengaja. Secara beransur-ansur, kilang itu "menguasai" seluruh Mediterranean.

Sudah pasti bahawa ia digunakan di Balkan dan Transcaucasia pada awal milenium pertama Masihi.

Para saintis menunjukkan bahawa orang Slavia mengenal kubis putih sebelum penyatuan suku-suku menjadi Kievan Rus sepenuhnya. Asas untuk kesimpulan ini adalah penerangan terperinci mengenai penggunaan dan penggunaan sayur-sayuran dalam "Izbornik Svyatoslav" (1076).

Membaca teks yang dikhaskan untuk kepala kubis, menjadi jelas bahawa walaupun budaya itu adalah produk biasa yang biasa. Kubis di Rusia dihormati dengan cara yang sama seperti roti. Ia digunakan hampir sepanjang masa. Pada musim mereka makan segar, dan pada musim sejuk masin dan masam.

Hari ini, kubis menduduki tempat terhormat di antara tanaman pertanian yang paling penting. Ia ditanam di kebanyakan negara.

Sayur tumbuh dengan baik dan menikmati hasil panen yang banyak di kawasan dengan iklim yang cukup sejuk. Rusia juga memenuhi syarat ini. Di negara ini, kubis tumbuh di separuh daripada tanah pertanian yang diperuntukkan untuk sayur-sayuran. Bukti bertulis membuktikan bahawa kubis adalah budaya dengan sejarah kuno, yang disayangi selama berabad-abad di banyak negara.

Bahan berguna dalam sayur

Dari sudut pandang kimia, kubis mengandungi sebilangan besar vitamin, asid dan mineral. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa komponennya berguna untuk manusia, ia jarang dan berharga. Bahan-bahan ini dapat memastikan fungsi normal tubuh untuk jangka masa yang cukup lama.

Vitamin dalam kubis putih:

• Wakil kumpulan B
• Asid askorbik
• Kolin
• Phylloquinone (vitamin K)
• Biotin (vitamin H)
• Retinol (A)
• Tokoferol (E)
• Beta karotena
• Niacin (PP)

Unsur surih di kilang:

• Mangan
• Selenium
• Zink
• Besi
• Fluorin
• Iodin
• Tembaga

Sayuran kaya dengan nutrien makronutrien:

• Kalsium
• Klorin
• Natrium
• Magnesium
• Sulfur
• Fosforus
• Potasium

Sebagai tambahan kepada komponen di atas, ada di kubis karbohidrat, lemak, glukosa, fruktosa, serat ada. Kubis diketahui mengandungi fitonutida dan enzim. Kepekatan nutrien paling tinggi dalam jus kubis.

Dari segi jumlah vitamin C dalam komposisinya, tanaman berada pada tahap yang sama dengan oren dan berada di hadapan lemon. Semasa rawatan haba sayur-sayuran, elemen ini musnah.

Bagi kubis, kemampuannya untuk mengekalkan kepekatan asid askorbik yang tinggi sangat mengagumkan. Di kepala kubis yang telah berbaring dari musim gugur hingga musim bunga, 50% vitamin C. kekal. Bahan yang sama terdapat dalam bentuk askorbigen, dari mana tubuh mensintesis asid askorbik. Unsur ini tidak memberi kesan buruk kepada suhu dan udara yang berbahaya. Dalam proses memasak hidangan (sauerkraut, kubis rebus), ia berubah menjadi sebatian organik yang diperlukan, menjadikan makanan lebih berguna.

Vitamin U adalah unsur yang jarang berlaku, kesannya pada tubuh tidak difahami sepenuhnya. Kandungannya dalam produk ditentukan oleh jenis kubis, terma dan syarat penyimpanannya. Perubatan moden boleh dipercayai bahawa vitamin menghalang perkembangan ulser perut dan duodenum. Kubis putih mengandungi tidak kurang vitamin daripada buah-buahan.

Sifat penyembuhan budaya

Sayuran sebagai ramuan dalam apa-apa hidangan mengekalkan semua kualiti berguna praktikalnya tidak berubah. Produk segar, fermentasi, jus kubis, infus dan air garam sangat berharga.

Tindakan pada badan:

1. Sulfur mempengaruhi rangsangan sintesis insulin. KESAN: pengawalan kadar gula dalam sistem peredaran darah.
2. Asid folik, asid tartronik - cara pencegahan dan terapi aterosklerosis, kegemukan. Bahan tidak membenarkan karbohidrat berubah menjadi lemak, menormalkan metabolisme protein.
3. Asid amino penting mempunyai kesan positif pada sistem endokrin. Mereka mengambil bahagian dalam proses hematopoietik, membuang toksin, merangsang pertumbuhan dan pertumbuhan semula tisu.
4. Kalium menormalkan kerja sistem kardiovaskular.
5. Minum jus kubis segar akan menyembuhkan ulser perut dan ulser duodenum, mencegah komplikasi gastritis kronik. Jangkitan pernafasan akut akut, penyakit kuning, penyakit limpa, sakit kepala, insomnia adalah petunjuk penggunaan cecair.
6. Kesan antiseptik yang jelas dari jus kubis membantu melawan keradangan di tekak dan mulut. Pekat dilarutkan dengan air dan digunakan untuk membilas.
7. Air garam Sauerkraut akan meredakan keadaan dengan buasir maju, yang disertai dengan pendarahan dan sembelit yang banyak. Ia disyorkan untuk masalah hati dan dispepsia.
8. Serat adalah kaedah yang kuat untuk meningkatkan fungsi motor usus.
9. Daun kubis, berkat fittonisida dalam komposisinya, digunakan secara luaran. Mereka digunakan pada kawasan yang cedera dengan luka bakar, lebam dan terkehel. Mereka akan memberi kesan yang baik pada ligamen dan sendi yang meradang, melegakan kesakitan migrain.

Kontraindikasi: bilakah anda tidak boleh terbawa sayur?

Sebelum memulakan rawatan dengan kubis, penting untuk memastikan bahawa terapi sedemikian tidak membahayakan kesihatan anda. Tanaman yang kelihatan tidak berbahaya juga mempunyai batasan penggunaannya:

1. Apabila didiagnosis dengan pankreatitis akut atau kronik, penyakit sistem pencernaan, tidak digalakkan memakan kubis mentah. Hidangan seperti ini akan menimbulkan penyakit yang memburukkan lagi.
2. Kecintaan yang berlebihan terhadap sayur-sayuran mentah akan menyebabkan kembung, kolik, perut kembung. Perkara ini berlaku terutama bagi orang yang, kerana masalah pergigian, tidak dapat memproses produk di mulut mereka.
3. Dilarang selalu menggunakan tangkai yang tidak dirawat: semua unsur berbahaya yang diserap oleh tumbuhan semasa pematangan tertumpu di dalamnya. Serat kasar akan membahayakan kolitis, cirit-birit dan enteritis.
4. Kunci kesihatan adalah pemakanan dengan produk berkualiti. Kubis yang baik mempunyai kepala kubis yang padat, potongan putih. Teduhan warna coklat gelap akan "memberitahu" bahawa sayur itu basi dan telah kehilangan sebahagian besar komponen berguna.
5. Anda tidak boleh membeli barang yang rosak, bernoda atau dengan bau yang tidak menyenangkan. Tumbuhan segar berwarna hijau kaya. Tidak boleh ada daun mati di atasnya.

Tidak diragukan lagi kesan positif sayur untuk kesihatan. Sekiranya anda mengambil kira ciri-ciri individu badan anda dan mematuhi langkah-langkah yang wajar, kejayaan dijamin.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video.