Ciri-ciri dill yang berguna dan berbahaya bagi tubuh manusia

Dill dikenali sebagai perasa untuk pelbagai hidangan. Ia ditambahkan ke salad dan hidangan panas untuk aroma dan rasa istimewa. Namun, dill bukan sekadar perasa. Ia mempunyai banyak khasiat berguna yang aktif digunakan dalam perubatan dan kosmetologi rakyat. Dill boleh didapati di laman web hampir setiap tukang kebun, tetapi tidak semua orang tahu tentang sifat berguna dan kemungkinan aplikasinya.

Kandungan:

• Komposisi dan sifat berguna dill
• Aplikasi dalam perubatan tradisional
• Penggunaan dill dalam memasak
• Bahaya dan kontraindikasi
• Petua pemilihan dan kaedah penyimpanan

Komposisi dan sifat berguna dill

Dill bukan sahaja sihat, tetapi juga tumbuhan rendah kalori. Nilai tenaga setiap 100 g ramuan hanya 40 kcal. Atas sebab ini, dill digunakan secara aktif dalam pemakanan makanan. Sangat mudah menanam dill di laman web ini, tetapi terdapat banyak faedah daripadanya. Dill dimakan dalam bentuk tulen, dikeringkan, ditambahkan ke pengasam dan acar.

Sifat bermanfaat dill untuk tubuh manusia telah lama diketahui. Itu digunakan bukan hanya untuk makanan, tetapi juga untuk perawatan berbagai penyakit. Dill mengandungi:

• Vitamin A. Ia adalah antioksidan penting. Ia penting untuk kesihatan dan kecantikan. Vitamin A menguatkan kulit, rambut dan kuku, mengekalkan penglihatan, dan menguatkan sistem imun. Sebaiknya gunakan vitamin ini dalam bentuk makanan, kerana dengan cara ini lebih baik diserap oleh badan.
• Vitamin kumpulan B. Vitamin kumpulan ini terlibat dalam metabolisme sel dan sangat berguna untuk tubuh. Setiap daripada mereka mempunyai kepentingan biologi tersendiri. Pakar mengesahkan kelebihan vitamin B untuk sistem saraf. Mereka membantu melindungi daripada tekanan dan juga memanjangkan keremajaan kulit.
• Vitamin E. Tocopherol adalah antioksidan kuat yang melindungi sel-sel dalam tubuh daripada radikal bebas. Juga, vitamin E menormalkan tahap hormon seks dalam badan, membantu menormalkan sistem pembiakan.
• Beta karotena. Ini adalah pigmen tumbuhan yang menguatkan sistem imun. Manfaatnya untuk sistem kardiovaskular tidak dapat dinafikan. Beta-karoten mengurangkan kemungkinan terkena strok dan serangan jantung.
• Vitamin PP. Vitamin ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, membantu tubuh menahan tekanan, dan menurunkan kadar kolesterol darah.
• Natrium. Natrium mengekalkan keseimbangan garam-air yang normal di dalam badan, meningkatkan fungsi ginjal yang normal, dan menormalkan pengaliran neuromuskular.

Dill juga kaya dengan vitamin dan mineral lain. Ia mempunyai sifat bakterisida yang ketara, meningkatkan imuniti, dan mendorong penguatan keseluruhan badan.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Ubat tradisional kaya dengan resipi, antara ramuannya adalah dill. Yang paling popular adalah biji dill, segar dan kering. Mereka mengandungi sejumlah besar flavonoid dan minyak pati. Sangat disarankan untuk mengambil biji dill bagi wanita untuk memulihkan penyusuan dan menormalkan kitaran haid.

Dill dalam perubatan rakyat digunakan dalam kes berikut:

1. Dengan penyakit sistem pernafasan. Dill aromatik mempunyai sifat anti-radang yang sangat baik.Untuk penyakit tekak, saluran pernafasan atas dan bawah, ARVI, dill dapat dikunyah, minum decoctions darinya, dan disedut. Dill tidak hanya menghentikan proses keradangan, tetapi juga menghilangkan kahak yang terkumpul di bronkus.
2. Dengan penyakit sistem genitouriner. Biji Dill menormalkan fungsi ginjal, dan juga membantu menormalkan tahap hormon seks. Wanita dengan bantuan rebusan dill merawat senggugut dan ketidakteraturan haid yang lain.
3. Dengan penyakit saluran gastrousus. Dill adalah karminatif yang terkenal. Dengan kembung, merebus biji dill membantu menyelesaikan masalah dengan cepat, membuang gas. Ubat seperti ini disyorkan walaupun pada bayi yang mengalami kolik.
4. Dengan pelanggaran penyusuan. Sekiranya jumlah susu menurun semasa penyusuan, dill akan membantu meningkatkan pengeluaran susu. Bagi kanak-kanak, rumput tidak berbahaya.
5. Dengan keradangan mata. Ubat tradisional mengesyorkan ubat dengan biji dill untuk keletihan dan kemerahan mata. Benih direbus dalam kain kasa, disejukkan dan disapukan pada kelopak mata selama 15-20 minit. Dipercayai bahawa prosedur ini juga melicinkan kedutan halus.
6. Dill juga membantu dengan penyakit kulit. Contohnya, losyen dan topeng dibuat dari kaldu, yang melegakan keradangan dari kulit, melawan jerawat. Sekiranya terdapat bisul dan abses pada kulit, sapukan dill gruel segar ke kulit yang terkena. Selepas prosedur sedemikian, kemungkinan parut dikurangkan. Dengan merebus dill, anda boleh mencuci luka dan lecet agar tidak membasahi.

Penggunaan dill dalam memasak

Adalah sukar untuk membayangkan rempah yang lebih popular dan meluas daripada Dill... Tumbuhan ini menambah aroma khas khas untuk hidangan, sesuai dengan sayur-sayuran, daging, ikan. Dalam memasak, dill digunakan hampir di mana-mana:

• Semasa membuat pengasam untuk daging, acar dill ditambahkan untuk menambah rempah dan rasa.
• Dill segar dan kering ditambahkan ke sup, sup kubis, borscht.
• Dill sering disajikan dengan daging. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan dill kering, menambahkannya pada akhir memasak, atau segar, yang ditaburkan setelah disajikan.
• Mana-mana sos akan lebih enak jika anda menambah beberapa biji atau ramuan dill segar.
• Dill juga digunakan dalam penaik. Ia melengkapkan pastri tanpa gula: pai, tortilla, pai daging, pizza.
• Minyak aromatik juga diperoleh dari dill, yang digunakan oleh pakar masakan. Sekiranya anda memilih minyak berkualiti tinggi, anda boleh mengganti dill dengannya pada musim sejuk, ketika sukar untuk mencari segar.

Perlu diingat bahawa faedahnya dipelihara hanya segar dan kering. Sekiranya dill telah lama dimasak, ia akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, dan aroma menjadi lebih lemah.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi penggunaan dill. Jarang, tetapi ada intoleransi individu terhadap tanaman ini. Sebelum menggunakan ubat berdasarkannya atau memakannya, ada baiknya menguji reaksi alahan.

Dill boleh diambil semasa mengandung. Dalam sedikit hidangan, ia hanya akan memberi faedah. Tetapi anda tidak boleh menyalahgunakan rempah ini semasa membawa anak.

Ia juga perlu mengambil decoctions dill dengan berhati-hati semasa haid - dill cenderung menipiskan darah, yang dapat meningkatkan pendarahan.

Dill menormalkan sistem kardiovaskular dan menurunkan tekanan darah. Atas sebab ini, pesakit hipotensi perlu berhati-hati ketika memakan sebilangan besar dill.

Petua pemilihan dan kaedah penyimpanan

Segala sayuran segar mesti disimpan dengan betul agar tidak merosot dalam jangka masa yang lama. Tetapi pertama anda perlu memilih yang betul. Di kedai, anda hanya perlu memilih dill segar, yang berbau harum. Sekiranya aromanya sudah lemah, dan hijau sudah layu, dill seperti itu tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Perlu diingat bahawa kehadiran kerosakan dan bintik-bintik gelap di kawasan hijau mengurangkan jangka hayat.

Semasa membeli, anda harus memperhatikan warna daun - mereka harus berwarna hijau, tepu, tanpa gelap dan jejak layu.

Sekiranya daun melekat, lebih baik menolak membeli dill seperti itu. Malah dill beku mesti berwarna hijau terang dan kelihatan segar. Kehadiran daun kuning tidak dibenarkan. Anda perlu membeli dill kering. Sekiranya daun basah, hijau akan cepat merosot dan busuk. Ia mesti dicuci hanya sebelum digunakan.

Anda perlu menyimpan dill seperti berikut:

1. Pertama, dill perlu disediakan untuk penyimpanan. Sekiranya terdapat ranting yang rosak atau layu, mereka mesti dikeluarkan dan dipisahkan dari tanaman hijau yang segar. Mereka tidak akan disimpan dan tidak akan menambah rasa istimewa pada pinggan mangkuk.
2. Dill segar boleh disimpan di dalam peti sejuk atau dimasukkan ke dalam balang kecil air. Sehingga dill segar akan bertahan selama 2-3 hari dan mengekalkan aroma dan rasanya.
3. Hijau boleh disimpan di dalam bekas, tetapi mesti ada bukaan untuk pengudaraan udara. Dalam bentuk ini, dill akan tinggal di dalam peti sejuk selama seminggu dan tidak akan kehilangan khasiatnya.
4. Sekiranya anda perlu menyimpan dill lebih lama, satu atau dua bulan, pertama anda perlu membilas dan mengeringkannya, kemudian potong halus dan simpan di dalam balang kaca.
5. Adalah dipercayai bahawa dill akan tinggal di dalam peti sejuk lebih lama jika anda meletakkan beg dengan setengah bawang segar di dalam beg dengan setengah bawang segar jika anda tidak mencuci sayur-sayuran. Mentol mesti sentiasa diperbaharui supaya tidak kehilangan sifatnya.
6. Paling senang disimpan di musim sejuk Dill dalam bentuk kering. Dill kering tidak memerlukan syarat penyimpanan khas. Ia cukup untuk melindunginya dari kelembapan.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: