Bumbu cengkih: penerangan, sifat dan peraturan pemilihan

Bumbu cengkih adalah rempah yang cukup biasa yang banyak digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Kandungan:

• Penerangan mengenai perasa cengkih
• Penyembuhan sifat
• Resipi untuk membuat ubat tradisional dari cengkih
• Memasak pelbagai hidangan menggunakan bunga cengkih
• Pemilihan rempah

Penerangan mengenai perasa cengkih

Bumbu adalah tunas pokok myrtle yang belum dibuka. Penanaman pokok-pokok ini dilakukan di India, Tanzania, dan juga di pulau Madagascar dan Ceylon.

Untuk mendapatkan perasa, anda memerlukan:

• Keringkan tunas yang belum dibuka.
• Anda tidak perlu menggunakan alat untuk ini.
• Mereka dibentangkan secara langsung di bawah sinar matahari, di mana mereka berbaring sehingga dimasak sepenuhnya.
• Sekiranya tunas pecah ketika pecah, ini bermakna proses pengeringan selesai.

Sekiranya proses pengeringan dilakukan dengan betul, maka setelah beberapa saat tunas akan kembali anjal.

Kualiti anyelir diperiksa menggunakan kertas. Rempah ini mesti diletakkan di atas kepingan kertas putih dan ditutup dengan kepingan yang sama di atasnya. Lapisan atas kertas mesti digulung dengan penggelek. Sekiranya, setelah menjalankan prosedur ini, noda berminyak muncul di atas kertas, ini bermaksud bahawa anyelir sangat berkualiti. Cara lain untuk menguji kualiti cengkeh adalah meletakkannya di dalam bekas air. Sekiranya tunas melayang secara mendatar, ini menunjukkan kualiti rempah yang buruk.

Rempah ini dicirikan oleh kehadiran aroma khas dan kuat, serta rasa pedas.

Anda boleh membeli anyelir di mana-mana kedai runcit. Ia dijual sama ada dalam bentuk giling atau keseluruhan petioles. Rempah ini ditambahkan ke sebilangan besar hidangan. Juga, cengkih digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.

Cengkeh mengandungi eugenol, yang memberikan aroma yang kuat. Juga, rempah ini terdiri daripada bahan berlemak, caryphylline, humulene, asid olkeanik dan tanin, yang memungkinkannya digunakan dalam perubatan rakyat.

Penyembuhan sifat

Cengkih adalah agen anti-jangkitan yang sangat baik.

Itulah sebabnya ia sangat sering digunakan untuk merawat pelbagai penyakit:

• Saluran gastrousus.
• Sistem saraf.
• Saluran pernafasan.
• Rongga mulut, dll.

Ciri-ciri cengkih yang berguna:

• Cengkih sangat kerap digunakan untuk gangguan saluran gastrousus. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dengan bantuan perasa ini, terak badan dibersihkan.
• Carnation adalah sangat berkesan dalam penyakit sistem genitouriner, dan juga saluran pernafasan.
• Dalam perubatan rakyat, cengkeh sering digunakan sebagai penghilang rasa sakit.
• Perasa ini mampu memanaskan tubuh manusia dengan baik, oleh itu ia sering digunakan untuk hipotermia dan radang dingin.
• Sekiranya pesakit mengalami gangguan pencernaan atau kembung, cengkih adalah ubat yang sangat berkesan.
• Untuk keadaan kulit, cengkih digunakan bersama dengan kunyit.
• Cengkih adalah bahan penting dalam banyak ubat sejuk.
• Dengan bantuan rempah ini, anda dapat menghilangkan batuk kering dan banyak penyakit tekak.
• Untuk melindungi dari selsema dan batuk, cengkih cincang digunakan bersama dengan madu.
• Cengkih mempunyai kesan yang sangat baik terhadap peredaran darah.
• Dengan pertolongannya, kerja hati dan perut stabil.
• Cengkeh mengurangkan sakit gigi pada pesakit dan menyegarkan nafas.
• Untuk membersihkan mukosa gastrik, cengkih dengan vodka digunakan.

Minyak cengkih digunakan untuk menghasilkan minyak cengkih, yang juga cukup berkesan dalam merawat pelbagai penyakit.

Alat ini mampu membunuh bakteria dan virus yang memasuki tubuh manusia. Minyak ini juga digunakan dalam aromaterapi. Selalunya, minyak cengkih ditambahkan ke dalam air mendidih untuk penyedutan kerana pelbagai penyakit cengkeh. Cengkih juga cukup berkesan untuk penyakit mata, terutama bengkak di sekitarnya. Untuk menyembuhkan bengkak, perlu menyiapkan rebusan cengkih, yang digunakan pada kelopak mata.

Walaupun cengkeh mempunyai sifat penyembuhan yang sangat baik, semua orang tidak dapat menggunakannya.

Dilarang menggunakan rempah ini untuk kanak-kanak di bawah umur dua tahun. Juga, orang yang menderita hipertensi perlu mengehadkan penggunaan kayu manis. Sekiranya pesakit mempunyai ulser perut atau gastritis dengan keasidan yang tinggi, maka cengkih harus digunakan dengan sangat berhati-hati.

Resipi untuk membuat ubat tradisional dari cengkih

Resipi memasak yang paling biasa perubatan tradisional untuk rawatan pelbagai penyakit adalah teh cengkeh:

• Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil teh hitam, halia dan cengkih dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
• Teh mesti disuntik selama sepuluh minit.
• Ubat ini sangat membantu menguatkan sistem imun, dan juga memperbaiki keadaan umum badan pesakit.

Cengkih cukup berkesan melawan cacing.

Untuk melakukan ini, anda mesti menggunakan rempah ini dengan betul. Lebih baik memilih cengkih utuh. Dengan menggunakan penggiling kopi, rempah ini mesti digiling dan dimakan dalam bentuk serbuk dalam masa sepuluh hari. Anda perlu minum serbuk tiga kali sehari. Pada hari pertama, dosnya adalah setengah sudu teh, pada hari kedua - seperempat sudu teh. Pada akhir hari kesepuluh, cengkih harus diambil sekali setiap tujuh hari, satu sudu teh. Dengan mematuhi skema yang betul, anda dapat menyingkirkan cacing secepat mungkin.

Untuk rawatan asma, rebusan cengkih digunakan:

• Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil enam akar cengkih dan mengisinya dengan 30 mililiter air.
• Kaldu ini diambil tiga kali sehari bersama dengan madu.

Untuk melegakan sakit gigi atau sakit telinga, sediakan minyak cengkih.

Ini memerlukan ambil lima akar anyelir, dan rebus dalam minyak bijan (satu sudu besar). Untuk merawat telinga, perlu menguburkannya dengan ubat ini dalam jumlah tiga tetes. Untuk menghilangkan sakit gigi, perlu memasang tampon pada gigi yang sakit, yang telah dibasahi terlebih dahulu dalam ubat.

Sekiranya pesakit mempunyai barli, dia perlu menyiapkan campuran cengkeh: menggiling bumbu dan mencampurkan dengan air rebus dalam nisbah satu-ke-satu. Campuran ini disebarkan pada penyapu dan disapukan ke tempat masak barli.

Memasak pelbagai hidangan menggunakan bunga cengkih

Cengkih banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan:

• Ini adalah komponen penting dari perapan sayur, daging atau cendawan.
• Dengan bantuan perasa ini, perapian memperoleh rasa yang sedap.
• Kubis merah, yang disediakan dengan penambahan cengkih, sangat sedap.
• Sup, serta hidangan daging, semasa penyediaan cengkeh digunakan, mempunyai rasa dan aroma yang agak menyenangkan.
• Semasa penyediaan hidangan daging, cengkih tanah (daging panggang) atau cengkih (daging rebus) digunakan.
• Selalunya rempah ini digunakan untuk menyediakan sup daging, dan juga sup ikan.

Cengkih juga digunakan dengan kayu manis dalam pelbagai gula-gula. Rempah ini adalah ramuan penting semasa pengetinan. pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

Semasa menyediakan pelbagai jenis hidangan, cengkih harus disapu secepat mungkin.

Ini tidak akan membiarkannya kehilangan rasa yang enak, dan hidangan itu tidak akan hilang. Apabila direbus, kayu manis kehilangan aromanya, dan rasanya menjadi pahit. Semasa menyediakan pelbagai hidangan, cengkih harus diambil dalam jumlah minimum. Minyak cengkih sangat berkesan untuk rawatan pelbagai penyakit ginekologi. Dengan bantuan ubat rakyat ini, nada rahim bertambah baik, begitu juga dengan kitaran haid, di mana gangguan disebabkan oleh keadaan tertekan.

Pemilihan rempah

Agar cengkeh mempunyai kesan yang tinggi semasa rawatan pelbagai penyakit, dan juga menjadi penambahan asli semasa penyediaan pelbagai hidangan, perlu membuat pilihan yang tepat dari rempah ini pada masa pembelian:

• Pertama, anyelir mesti ada coklat kemerahan.
• Kedua, semestinya berminyak, meninggalkan tanda berminyak di atas kertas. Cengkih tidak boleh kering. Oleh itu, semasa memilihnya, anda mesti berusaha memecahkan tunas. Sekiranya dia hanya membongkok dan pada masa yang sama mengeluarkan minyak, maka ini adalah cengkih berkualiti tinggi.
• Ketiga, jika cengkeh cengkih masuk ke dalam air, maka tutupnya harus berada di atas. Ini kerana minyak di tunas harus menariknya ke bawah.

Semasa membeli cengkih, yang terbaik adalah mengutamakan keseluruhan rempah.

Cengkih tanah boleh menjadi buruk dengan cepat, kehilangan aroma mereka dan memperoleh rasa pahit. Sekiranya tangkai daun kering dan berkerut, maka ini menunjukkan bahawa rempah sudah cukup tua dan tidak dapat dimakan. Cengkeh seperti itu boleh digunakan untuk menyiapkan pelbagai hidangan, tetapi mereka sudah kehilangan selera, yang akan menyebabkan keperluan meningkatkan dos yang diperlukan semasa penyediaan hidangan tertentu.

Jelingan - ubat yang sangat berkesan untuk rawatan pelbagai penyakit.

Oleh kerana rasa dan aromanya yang menyenangkan, ia juga dapat digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Ini akan membantu bukan sahaja untuk menikmati aroma hidangan yang menyenangkan, tetapi juga untuk memperbaiki keadaan umum badan dan menguatkan sistem imun.