Slurry (Entoloma clypeatum)
- Nama lain untuk cendawan:
- Taman entoloma
- Entoloma boleh dimakan
- Rosacea tiroid
- Tiroid entoloma
- Entoloma perisai
- Entoloma berduri
- Hutan entoloma
- Podrikosovik
- Podzherdelnik
PENERANGAN:
Topi entoloma taman mempunyai diameter 7 hingga 10 (dan bahkan 12) cm. Pada masa muda ia berbentuk loceng-conical atau cembung, kemudian tersebar tidak rata dan cembung-cekung, sering dengan tubercle, halus, melekit dalam hujan, lebih gelap, dalam cuaca kering - berserabut sutera, lebih ringan. Bahagian tepinya tidak rata (bergelombang), kadang-kadang dengan retakan.
Warna topi bervariasi dari keputihan-abu-abu, kuning air dan kelabu-coklat ke abu-abu dan kelabu-coklat. Plat entoloma lebar, agak jarang, melekat pada pedikel dengan gigi, dengan tepi bergerigi, panjangnya tidak sama.
Pada masa remaja, entoloma berwarna keputihan, kemudian menjadi merah jambu pucat, merah jambu kotor atau kelabu-coklat, dan pada usia tua mereka memperoleh warna kemerahan. Warna merah jambu plat adalah ciri pembezaan utama semua entolom. Kaki berbentuk silinder, sering melengkung, sering dipintal mencapai ketinggian 10, kadang-kadang 12 cm, dengan ketebalan - dari 1 hingga 2 (dan bahkan 4) cm. Ia rapuh, bergaris membujur, padat, pada usia tua, berongga, kadang-kadang berpusing , sedikit di bawah topi berkerut.
Kaki berwarna keputihan, berwarna merah jambu atau kelabu. Dan asasnya yang sedikit menebal lebih ringan. Cincin di kaki selalu hilang. Pulpa entoloma padat atau lembut, berserat, putih atau coklat, dengan rasa dan bau yang lemah, atau bahkan tidak enak.
Serbuk spora berwarna merah jambu.
MASA HABITAT DAN PERTUMBUHAN:
Podlivnik tumbuh di hutan lebat dan bercampur di bawah abu gunung, pohon birch dan oak - di tanah yang kaya dengan nutrien, di sepanjang jalan, di padang rumput, di kebun dan di halaman rumput. Di kebun, ia sering tumbuh di bawah pokok buah-buahan (epal dan pir) dan semak mawar, pinggul mawar, hawthorns dan blackthorn.
Ia meluas dan biasa terjadi di wilayah wilayah Leningrad dan di St Petersburg, walaupun tumbuh tajam - dari lima hari terakhir Mei hingga akhir Julai dengan buah yang paling besar pada bulan Jun dan pada musim panas yang sejuk dan sejuk - dan pada bulan Julai. Selalunya ia tidak memberikan satu, tetapi beberapa lapisan pendek. Subsluvnik jarang muncul secara bersendirian, biasanya tumbuh dalam kumpulan, selalunya secara besar-besaran.
KEDUA:
Terdapat cendawan yang sangat serupa - entoloma coklat pucat yang dimakan (Entoloma sepium) dengan topi berkrim, kelabu kecoklatan dan bahkan kelabu-kecoklatan-kehijauan, piring turun emarginat, batang putih, berkilat, berserat panjang. Tumbuh di rumput, kebun dan semak dari akhir Mei hingga Jun.
Tugas utama adalah untuk tidak mengelirukan kedua entoloma ini dengan Entoloma beracun atau timah (Entoloma sinuatum). Perbezaan utama E. beracun: saiz lebih besar (topi hingga 20 cm diameter), penutup yang lebih ringan (keputihan kotor, kelabu berkrim, kelabu kelabu dan kekuningan) dengan kulit yang mudah ditanggalkan, piring kekuningan (pada masa muda), lebih tebal (diameter hingga 3 cm), kaki clavate, satu warna dengan topi, dan bau pulpa yang tidak menyenangkan. Tetapi bau ini hampir tidak dapat dilihat. Ia tidak dijumpai di utara Rusia.
Terdapat dua entolom beracun yang lebih serupa. Entoloma masuk melalui (Entoloma rhodopolium) dengan topi kuning-krim nipis, kelabu atau coklat dan bau ammonia. Ia tumbuh dari bulan Ogos hingga awal Oktober. Dan musim bunga Entoloma - lebih gelap, cetek, langsing dan tumbuh dari akhir April hingga lima hari terakhir bulan Mei, iaitu, tidak bertindih dengan Entoloma Sadovaya dari segi masa.
KELAYAKAN:
Ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Rebus entoloma selama 20 minit, dan kemudian masukkan ke dalam panggang, acar atau acar. Di Rusia selatan, hidangan dari itu adalah dari kategori hidangan cendawan tradisional, dan di Eropah Barat, ia dianggap sebagai salah satu cendawan terbaik.
Video mengenai Podlivnik cendawan:
CATATAN:
Perkataan "clypeatum" dalam nama cendawan bermaksud "berbentuk seperti perisai."Diagihkan secara meluas di dunia: Eropah Barat, Ukraine, bahagian Eropah di Rusia dan Amerika Utara. Muncul di kawasan yang hangat pada bulan April. Genus Entoloma mempunyai 153 spesies, di antaranya terdapat cendawan yang boleh dimakan, tetapi untuk menggunakannya untuk makanan, anda harus menjadi pemetik cendawan yang berpengalaman. Foto yang paling jelas dan penerangan yang terbaik tidak dapat menyelamatkan anda dari kesilapan, jadi berhati-hatilah dengan cendawan ini!
