Lyophillum ramai

Penerangan mengenai deretan orang ramai

Kerana kandungan proteinnya yang tinggi, cendawan adalah pengganti daging. Baris yang penuh sesak (Lyofillum) menggantikan ayam bukan sahaja dalam nilai pemakanan, tetapi juga rasa.

Penerangan mengenai deretan orang ramai

Penerangan mengenai cendawan

Lyophillum tumbuh di tanah di hutan lebat atau bercampur. Spesies ini mula berbuah pada akhir bulan Ogos, wakil terakhir ditemui di hutan pada bulan November.

• diameter topi adalah 4-12 cm, warnanya putih kotor, kelabu-coklat, cerah dengan usia;
• bentuk penutupnya pada awalnya berbentuk hemisfera, tepinya digulung ke atas, pada cendawan dewasa ia terbentang cembung, ujungnya beralun atau berlekuk;
• penutupnya berdaging, tetapi rapuh;
• pinggan kerap, kekuningan, apabila ditekan, ia menjadi lebih gelap;
• kaki 3-9 cm tinggi, dalam jarak 0.5-2.5 cm, berbentuk silinder, kadang-kadang sedikit bengkak atau menebal ke bawah;
• tumbuh secara berkumpulan, kaki tumbuh bersama kuat di pangkal.

Cendawan tumbuh dalam keluarga besar, tetapi kadang-kadang ada wakil yang kesepian. Cendawan dari pelbagai peringkat umur dengan pelbagai bentuk dan warna topi terdapat dalam kumpulan. Adalah disyorkan untuk makan cendawan muda.

Menurut keterangan, barisan orang ramai mudah dikelirukan dengan barisan beracun yang telah tumbuh bersama. Spesies ini mempunyai warna yang lebih ringan, kaki putih, yang menjadi berongga seiring bertambahnya usia. Sebelumnya, lyophyllum menyatu boleh dimakan, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, setelah kajian terperinci mengenai komponennya, ia dinilai sebagai beracun. Semasa memasak, bahan toksik tidak dikeluarkan dari miselium.

Cendawan berbuah dari akhir Ogos hingga November

Kelebihan cendawan

Sekiranya dikumpulkan dan dimasak dengan betul, cendawan mempunyai kesan berikut pada badan:

• antibakteria;
• antivirus;
• anti-radang;
• anti-radikal (mencegah pengoksidaan berlebihan dalam badan);
• imunostimulasi (meningkatkan daya tahan umum badan terhadap penyakit);
• hepatotoksik (membersihkan hati);
• hipoglikemik (menurunkan glukosa darah).

Juga, vitamin B dalam komposisi cendawan meningkatkan aktiviti otak, meningkatkan kecekapan. Penggunaan produk ini membantu menguatkan saluran darah.

Kontraindikasi untuk digunakan

Baris sesak dilarang digunakan dalam kes berikut:

• umur sehingga 12 tahun;
• kehamilan dan penyusuan;
• penyakit saluran gastrousus;
• kegagalan buah pinggang;
• kegagalan hati.

Sekiranya terdapat kontraindikasi, keracunan berlaku. Tanda-tanda utama adalah sakit kepala, pening, mual, muntah, najis longgar. Sekiranya gejala timbul, perut dicuci ke orang yang diracuni. Kemudian dia mesti mengambil ubat khas untuk membuang toksin dan menormalkan komposisi mikroflora.

Anda tidak boleh makan cendawan yang tumbuh berhampiran kilang yang bekerja, lebuh raya yang sibuk. Badan berbuah cepat mengumpul toksin.

Permohonan

Kumpulan yang ramai telah mendapat tempat dalam masakan, tradisional dan perubatan rakyat. Dia adalah objek penyelidikan saintifik.

Dalam memasak

Lyophillum dibenarkan dimakan hanya selepas mendidih. Spesies ini dikelaskan sebagai dimakan secara bersyarat. Selepas 10-15 minit. mendidih di dalam air bersih, bahan toksik dikeluarkan dari miselium.

Cendawan rebus rasanya seperti ayam. Ia digunakan dengan sayur-sayuran, ditambahkan ke sup, asin dan acar. Vegetarian menggunakan produk untuk menambah protein di dalam badan.

Baris yang ramai telah menemukan aplikasi dalam masakan, tradisional dan perubatan rakyat

Dalam bidang perubatan

Komposisi kimia dan sifat bermanfaat telah menyebabkan penggunaan lyophillum secara meluas dalam perubatan. Ubat antibakteria dan antivirus diperoleh dari badan buah. Juga, cendawan termasuk dalam diet pasien diabetes, karena mereka menormalkan kadar gula darah.

Atas dasar lyophillums, ubat dibuat untuk aterosklerosis. Beberapa komponen miselium mampu menghentikan pembentukan plak kolesterol.

Kegiatan antikanker kulat sedang dikaji. Beberapa ubat untuk sarkoma, kanser payudara dan rahim mengandungi komponen miselium.

Ekologi dan pengedaran

Saprophyte. Tumbuh di tanah di hutan lebat dan bercampur, lebih suka kawasan tertentu seperti pinggir jalan dan jalan hutan, hutan terbuka, tepi nipis; kadang-kadang terdapat di kebun dan taman, di padang rumput, di lindung nilai, di rumput. Sebagai peraturan, berbuah dalam kumpulan besar, kadang-kadang tumbuh bersama di pangkal dan sisi kaki; sangat jarang - secara tunggal. Tidak dikaitkan dengan pokok-pokok tertentu. Meluas dan biasa di zon sederhana di Hemisfera Utara.

Musim September - Oktober (berbuah besar pada separuh pertama bulan September); dijumpai mungkin pada akhir Ogos dan November.

Lyophillum shimeji

Hon-shimeji

Sehingga baru-baru ini, dipercayai bahawa Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) diedarkan hanya di kawasan terhad yang meliputi hutan pinus di Jepun dan beberapa bahagian di Timur Jauh. Pada masa yang sama, terdapat spesies yang berasingan, Lyophyllum fumosum (L. abu-abu berasap), yang berkaitan dengan hutan, terutama konifer, beberapa sumber bahkan menggambarkannya sebagai agen pembentuk mikoriza dengan pinus atau cemara, secara luarannya sangat mirip dengan L.decastes dan L.shimeji. Kajian molekul baru-baru ini menunjukkan bahawa tidak ada spesies yang terpisah seperti itu, dan semua penemuan yang diklasifikasikan sebagai L. fumosum adalah L.decastes (lebih biasa) atau L. shimeji (Lyophillum simeji) (lebih jarang di hutan pinus). Oleh itu, hari ini (2018), spesies L.fumosum telah dihapuskan, dan dianggap sebagai sinonim untuk L.decastes, secara signifikan memperluas habitat yang terakhir, hampir ke "di mana saja". Nah, L.shimeji, ternyata, tumbuh bukan hanya di Jepun dan Timur Jauh, tetapi meluas di seluruh zon boreal dari Scandinavia ke Jepun, dan, di beberapa tempat, terdapat di hutan pinus dari zon iklim sederhana. Ia berbeza dengan L.decast pada badan berbuah yang lebih besar dengan kaki yang lebih tebal, pertumbuhan agregat kecil atau terpisah, terikat dengan hutan pinus kering, dan pada tahap molekul.

Penerangan

Topi: 4 - 7 sentimeter. Pada masa muda, cembung, dengan tepi melengkung yang jelas. Seiring bertambahnya usia, ia akan berubah menjadi sedikit cembung atau merebak secara praktikal, di bahagian tengah topi, tubercle yang lebar dan rendah yang jelas hampir selalu dipelihara. Kulit penutupnya sedikit matte, licin. Julat warna - dalam nada kelabu dan kecoklatan, dari coklat keabu-abuan hingga kelabu kotor, dapat memperoleh warna abu-abu kekuningan. Pada penutupnya, bintik-bintik hygrophane gelap dan jalur radial sering dilihat; kadang-kadang terdapat corak hygrophane kecil dalam bentuk "mesh".

Plat: kerap, sempit. Longgar atau sedikit melekat. Pada spesimen muda, putih, kemudian menjadi gelap menjadi krem ​​atau kelabu.

Kaki: tinggi 3 - 5 sentimeter dan berdiameter hingga setengah sentimeter, berbentuk silinder. Putih atau kelabu. Permukaannya licin, boleh sutera atau berserabut pada sentuhan. Dalam pertumbuhan yang dibentuk oleh cendawan, kaki saling melekat dengan kuat.

Cincin, penutup tempat tidur, volva: tidak ada.

Daging: tegas, putih, sedikit kelabu di batang, tegas. Tidak berubah warna semasa dipotong dan pecah.

Bau dan rasa: rasa yang sedap dan sedikit sedap.

Serbuk spora: putih. Spora: bulat hingga ellipsoid secara luas. Halus, tidak berwarna, hyaline atau dengan kandungan intraselular halus, lemah amiloid. Dengan ukuran spread yang besar, 5.2 - 7.4 x 5.0 - 6.5 mikron.

Musim dan pengedaran

Buah aktif berlaku pada bulan Ogos - September. Lyophyllum shimeji tumbuh dalam kumpulan dan kumpulan kecil, jarang sekali. Diagihkan ke seluruh Eurasia dari kepulauan Jepun ke Scandinavia.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Lyophyllum yang padat (Lyophyllum decasts) juga tumbuh dalam pertumbuhan, tetapi intergrowth ini terdiri daripada kapur buah yang jauh lebih besar. Lebih suka hutan lebat. Tempoh berbuah adalah dari bulan Julai hingga Oktober. Lyophyllum elm (Jamur tiram, Hypsizygus ulmarius) juga dianggap sangat mirip dalam penampilan kerana adanya bintik bulat hygrophilous pada penutupnya.Pada cendawan tiram, badan berbuah dengan batang yang lebih memanjang dan warna topi umumnya lebih ringan daripada pada Lyophillum simeji

Walau bagaimanapun, perbezaan luaran ini tidak begitu mendasar jika kita memperhatikan persekitaran. Cendawan tiram tidak tumbuh di tanah, ia tumbuh secara eksklusif pada kayu mati dari pohon-pohon yang gugur: pada tunggul dan sisa kayu yang direndam di dalam tanah

Maklumat lain mengenai cendawan

Nama khusus "Shimeji" berasal dari nama Jepun untuk spesies Hon-shimeji atau Hon-shimejitake. Tetapi sebenarnya, di Jepun dengan nama "Shimeji" dapat dijumpai bukan hanya Lyophyllum shimeji, tetapi juga, sebagai contoh, lyophillum lain yang aktif ditanam di sana, elm.

Foto cendawan Lyophillum shimeji dari soalan sebagai pengiktirafan:

Masa dan tempat berbuah

Tidak seperti barisan lain, varietas ini berasal dari cendawan akhir, buahnya bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan November dengan puncak jatuh pada dekad pertama bulan September. Oleh kerana keluarga itu lebih suka iklim sederhana dan tanah asam sederhana ciri konifer dan hutan campuran / gugur, kawasan ini meliputi hampir seluruh benua Amerika Utara dan Eurasia, kecuali wilayah paling utara.

Sekiranya musim luruh berubah menjadi hangat, maka mungkin terdapat cendawan seperti itu pada bulan November hingga frosts stabil pertama. Pada masa yang sama, embun beku dapat terkumpul di atas penutupnya, yang sama sekali tidak mempengaruhi kebolehtelapan dan rasa spesies tersebut.

Menarik! Kelebihan pertumbuhan timbunan spesies ini membolehkan anda mengumpulkan hingga ratusan cendawan yang sangat baik dari hanya satu rumput.

Barisan ini dijumpai tidak hanya di hutan belukar, tetapi juga di kawasan terbuka, yang sering terletak di dekat perkampungan manusia, memilih ladang ini, padang rumput dan bahkan zon taman.

Spesies serupa

Dimakan dengan syarat:

• Lyophyllum kelabu berasap (Lyophyllum fumosum) lebih biasa di hutan konifer
• Perisai Lyophillum (Lyophyllum loricatum) warna yang lebih gelap

Beracun:

Baris yang semakin meningkat (Lyophyllum connatum) mempunyai warna terang

Juga, cendawan dapat dikelirukan dengan beberapa spesies jamur lamellar yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan, tumbuh konkrit. Antaranya, spesies dari keluarga biasa disebutkan, seperti Collybia acervata (cendawan yang lebih kecil dengan kemerahan penutup dan batangnya), dan Hypsizygus tessulatus, menyebabkan reput kayu coklat, serta beberapa spesies agarika madu dari genus Armillariella dan madu padang rumput (Marasmius oreades).

Baris ramai

Ia tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-4 (spesimen yang boleh dimakan dan boleh dimakan bersyarat yang tidak banyak nilai dari segi pemakanan, masakan dan gustasi, lebih rendah daripada petunjuk ini dengan cendawan dari kategori pertama, kedua dan ketiga).

Penerangan

Baris kumpulan berbeza, seperti namanya, oleh kumpulan kapur buah yang khas. Mereka tumbuh dalam kelompok besar, dan persatuan ini mengandungi cendawan dengan pelbagai saiz, bentuk dan tahap kematangan.

Topi

Dalam baris kecil, mereka berbentuk separa bulat, dengan usia mereka hampir rata. Mereka bersaiz sederhana - diameter maksimum 7 - 10 cm.

Pada spesimen yang matang, tepi topi melengkung ke atas dan sering retak. Permukaan penutupnya licin, warnanya berwarna coklat keabu-abuan. Terdapat bumi melekit yang sering kelihatan di atasnya.

Kaki

Tidak panjang dan agak nipis (masing-masing rata-rata 10 cm dan 1 cm). Ia mempunyai bentuk silinder, terdapat penebalan di bahagian bawah.

Selalunya, kaki cendawan ini cacat, dipintal dan tumbuh bersama dengan kaki kapur buah lain yang tumbuh berdekatan.Kaki tumbuh bersama di pangkalnya. Warna kaki boleh berbeza dari putih hingga coklat. Permukaan kaki licin.

Lapisan yang mengandungi spora

Lamellar. Plat biasanya terletak, berwarna putih. Terdapat spesimen dengan kedua-duanya bebas dan dengan piring yang dilekatkan pada batang.

Pengagihan dan pengumpulan

Kumpulan ryadovka tersebar luas di seluruh iklim sederhana. Ia biasanya tumbuh di taman, di sepanjang jalan, di kebun, secara umum, di mana sahaja terdapat rumput. Ia boleh tumbuh di pinggir hutan. Ia tidak membentuk mikoriza dengan pokok apa pun, kerana ia adalah saprofit dan mengambil nutrien dari tanah dan rumput serta daun yang mati.

Spesies serupa

Kumpulan ryadovka mempunyai kembar yang boleh dimakan dan boleh dimakan, dan juga beracun. Oleh itu, penjagaan yang sangat diperlukan diperlukan semasa mengumpulkan cendawan seperti itu.

Cendawan yang boleh dimakan, serupa dengan barisan kumpulan:

Catur Gipsizigus (buna shimeji)

Berkembang di Asia Timur, tumbuh secara buatan di Eropah dan Amerika. Mempunyai rasa kacang. Terdapat 2 jenis - putih dan coklat.

Mempunyai warna kekuningan. Pada topi, jamur matang mempunyai tubercle, dan yang muda dibezakan dengan topi berbentuk kerucut. Cukup kerap cacing.

Rakan sejawat yang boleh dimakan secara bersusun:

Ia berbeza dengan barisan sesak dalam saiz yang lebih besar dan kaki lebih tebal. Apabila dimasak, ia mengeluarkan bau minyak mawar.

Warna yang lebih gelap, tepi topi naik ke atas seiring bertambahnya usia.

Collibia ramai

Berbeza dengan barisan sesak, ia mempunyai badan berbuah yang lebih kecil dengan warna kemerahan.

Cendawan beracun, serupa dengan mendayung kumpulan:

Cendawan lebih ringan daripada ryadovka yang sesak.

Tidak ada maklumat mengenai kes-kes keracunan akut oleh sebilangan maklumat yang bertambah, namun, beberapa sumber membenarkan keracunannya dengan pengumpulan toksin di dalamnya, mungkin menyebabkan barah dan mutasi dalam DNA. Lebih-lebih lagi, dipercayai bahawa racun ini tidak musnah walaupun cendawan direbus.

Kebolehtukaran

Baris yang padat dapat dimakan segera setelah 20 minit mendidih, atau boleh diasinkan atau diasinkan. Untuk mengimpal baris, anda hanya memerlukan garam dan air. Sekiranya perapan dirancang lebih jauh, anda boleh mencurahkan sedikit cuka ke dalam air. Baris tidak disimpan mentah, kerana ia sering menjadi cacing dan cepat merosot.

Fakta menarik

Beberapa fakta yang tidak diketahui dan menghiburkan:

• Di Amerika, ryadovka yang ramai disebut "Fried Chicken Mushroom" (harfiah "cendawan - ayam goreng"), kerana setelah selesai, ryadovka rasanya seperti daging ayam.
• Baris boleh ditanam di rumah. Teknologi penanaman hampir sama dengan cendawan.

• Serbuk dari baris kering digunakan dalam tata rias untuk merawat kulit berminyak yang meningkat.
• Oleh kerana baris yang terlalu matang sangat baik, lebih baik mengumpulkan cendawan muda sahaja.

Berkembang di rumah

Baris jarang ditanam di rumah, tetapi secara hipotesis, ini agak realistik.

Mula-mula anda perlu mula menyiapkan tanah. Campuran sesuai: 12 kg jerami segar, tidak busuk dan 8 kg kotoran unggas (boleh diganti dengan kuda dan lembu). Ngomong-ngomong, disarankan untuk memotong jerami agar lebih senang dicampurkan dengan kotoran dan menggunakan substrat siap pakai.

Tanah harus dimasukkan ke dalam 22 hingga 26 hari, kemudian dituangkan ke dalam beg atau kotak besar, miselium diletakkan di sana. Mycelium boleh dibawa dari hutan (tetapi untuk ini, anda perlu yakin bahawa anda telah mengambil baris) atau membeli di kedai khas.

Pada suhu 10 atau 15 °, cendawan pertama akan muncul dengan cepat. Tetapi untuk pertumbuhan yang berjaya, anda perlu memberi mereka pencahayaan buatan berkualiti tinggi, kemasukan udara segar.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Untuk penanaman, anda boleh mengambil bukan sahaja miselium, tetapi juga spora dari cendawan yang terlalu masak:

• Tumbuk topi ke dalam gruel dan rendam dalam air dengan kalium permanganat (1 g per 8-10 liter) dan biarkan sekurang-kurangnya beberapa jam, atau lebih baik selama sehari;
• tuangkan jisim air yang dihasilkan secara merata ke atas katil;
• tutup dengan lapisan substrat di atas.

Selepas setiap gelombang cendawan baru, penting untuk menambah tanah segar.Barisan ramai mendapat nama ini kerana hampir selalu tumbuh di timbunan cendawan dengan pelbagai saiz

Pencinta berburu yang tenang yang berpengalaman menganggap spesies ini tidak hanya boleh dimakan dan sangat enak, tetapi juga menyamakan khasiatnya dengan daging ayam. Ketahui semua mengenai penampilan lyophyllum yang padat, di mana dan kapan anda boleh menemuinya di hutan, serta hidangan lazat yang disediakan daripadanya

Barisan ramai mendapat nama ini kerana hampir selalu tumbuh di timbunan cendawan dengan pelbagai saiz. Pencinta berburu yang tenang yang berpengalaman menganggap spesies ini tidak hanya boleh dimakan dan sangat enak, tetapi juga menyamakan khasiatnya dengan daging ayam. Ketahui segala-galanya mengenai penampilan lyophyllum yang padat, di mana dan kapan anda boleh menemuinya di hutan, serta hidangan lazat yang disediakan daripadanya.

Aplikasi masakan dan perubatan

Walaupun populariti rendah di kalangan pemetik cendawan, ryadovka telah banyak digunakan dalam memasak, menambah sup, panggang dan perap. Anehnya, dari masa ke masa, ciri-ciri ketegaran berserat dari varietas itu dihargai oleh gourmets, akibatnya cendawan itu dikenali sebagai ayam.

Penting! Buah-buahan harus diawetkan, yang melibatkan mendidih selama 20 minit dalam air masin mendidih bersama dengan pelbagai akar, yang menarik racun berbahaya ke dalam dirinya sendiri.

Dan pada peringkat seterusnya, cendawan rebus boleh digoreng, ditambahkan ke sup, sayur-sayuran atau dibakar dalam sos berkrim dengan kerak keju yang padat. Perap dan acar dengan ryadovka dibuat dengan cara panas atau sejuk biasa dengan penambahan rempah dan ramuan kegemaran anda, dan buah-buahan terkecil dan termuda sangat baik dalam jenis ini, dari mana makanan ringan bebas yang sangat baik diperoleh.

Sebilangan besar bahan berguna adalah alasan penggunaan pelbagai jenis ubat secara meluas. Oleh itu, ekstrak ryadovka sering digunakan dalam farmakologi untuk pembuatan ubat antivirus, antibakteria dan anti-radang.

Pomace ubat termasuk dalam komposisi ubat diabetes dan antikanker. Sains telah membuktikan bahawa penggunaan ryadovka yang kerap mendorong kerosakan plak kolesterol, yang cenderung melekat pada dinding saluran darah.

Pada masa yang sama, kandungan protein yang tinggi dalam cendawan menjadikannya sukar dicerna, oleh itu para pakar tidak mengesyorkan melebihi dos harian 150 g. Terdapat intoleransi individu terhadap produk makanan ini.

Sifat dan sekatan yang berguna untuk digunakan

Antara faedah lain - kandungan lemak, protein, karbohidrat, serat, glukosa, asid amino yang seimbang, serta semua jenis vitamin, mineral dan unsur surih, termasuk fosfor, zink, zat besi, kalsium, kalium, selenium.

Hasilnya, pengambilan buah-buahan ini secara berkala membantu menormalkan degupan jantung, memperbaiki pencernaan dan menguatkan sistem imun. Perhatikan bahawa kemasukan ryadovka dalam makanan membantu membersihkan dan memulihkan hati pada tahap sel, membuang toksin dari usus dan menormalkan kadar glukosa darah, yang sangat penting bagi pesakit diabetes.

Perlu diketahui! Perlu diketahui bahawa khasiat makanan dari cendawan, 100 g yang mengandungi tidak lebih dari 25-27 kcal.

Walau bagaimanapun, ia tidak lengkap tanpa sekatan, kerana jenisnya tidak digalakkan bagi mereka yang menderita disfungsi pankreas dan pundi hempedu, keasidan rendah dan pelbagai masalah gastrousus. Makan mentah penuh dengan gangguan usus, sementara cendawan lama penuh dengan ancaman keracunan, pengumpulan logam berat dan unsur berbahaya lain sepanjang hidup mereka.

Fakta menarik

• Baris disebut demikian kerana keanehan pertumbuhan: ia berkumpul di timbunan, "lingkaran penyihir" atau tumbuh di zigzag.
• Serbuk cendawan pekat digunakan dalam kosmetologi.Ia mampu membersihkan kulit wajah dari komedo dan bintik hitam.
• Badan buah secara harfiah mengumpulkan racun dan asap kereta hanya dalam beberapa jam, jadi berbahaya untuk membawanya ke tepi jalan.
• Adalah mungkin untuk membezakan spesimen yang dapat dimakan dari perwakilan beracun oleh negara: tidak ada haiwan atau cacing yang memakannya.
• Di Jepun dan beberapa budaya oriental lain, cendawan ini dianggap gourmet, berharga hingga $ 100 sehelai.

Penerangan mengenai deretan orang ramai

Secara semula jadi, terdapat lebih dari 2 ribu jenis dayung yang berbeza, jadi tidak menghairankan bahawa sebahagian besar dari mereka tidak sepenuhnya difahami, yang memaksa bahkan pemetik cendawan yang paling berpengalaman bertindak dengan sangat berhati-hati dengan wakil keluarga ini.

Sekiranya kita membicarakan pelbagai jenis yang disebut ramai, maka itu sangat terkenal dengan sains, sementara penampilannya memudahkan untuk mengenal pasti cendawan, mengelakkan kesalahan serius semasa pengumpulannya.

Struktur dan ciri spesies

Kepelbagaian yang padat membentuk seluruh jajahan, seperti yang membentuk cendawan tiram yang tumbuh di batang pokok. Ciri ini disebabkan oleh struktur baris yang unik, buahnya tumbuh bersama di pangkal, dan kadang-kadang di tutup. Pada masa yang sama, kaki, tidak seperti jamur tiram yang sama, cenderung mengembang ke bawah, dengan diameter sekitar 1.5 cm dan mencapai ketinggian 5 hingga 10 cm.

Selalunya, jarak yang terlalu dekat membawa kepada fakta bahawa pangkal buah mengalami kelengkungan, sambil mengekalkan kekakuan dan berserabut, walaupun kelihatan berair. Warna bahagian badan buah ini juga heterogen, yang boleh berbeza dari warna kelabu muda dan warna krim hingga coklat dan juga coklat dengan banyak bintik "basah" di permukaan.

Warna topi juga sesuai dengan kaki, kerana di persekitaran semula jadi, anda dapat menemukan spesimen coklat muda dan coklat dengan selaput salju selaput dara dan serbuk spora yang dengannya jamur menyebarkan. Lapisan ini cenderung melekat erat pada batang dengan tepi bergerigi dan tepi tutup yang sedikit melengkung menjadikannya tertutup dari mata yang mencongak.

Seperti banyak jenis lamellar lain, topi ryadovka cenderung mengubah bentuk dan bentuknya ketika ia tumbuh. Dan jika pada awal kitaran hidupnya menyerupai bola atau tubercle, maka ketika matang, menjadi, jika tidak rata, kemudian diluruskan secara maksimal. Perubahan bentuk secara beransur-ansur membawa kepada fakta bahawa tepi cendawan mulai retak, menjadikannya bukan penampilan yang paling menarik.

Di samping itu, penambahan varietas sering menyebabkan fakta bahawa sepanjang hidupnya buah-buahan meliputi sisa-sisa bumi, rumput dan puing-puing hutan yang lain. Dengan sendirinya, permukaan mereka licin, tetapi selalunya lembap dan berlendir, walaupun dalam cuaca panas.

Cendawan yang boleh dimakan atau tidak

Varietas yang dimaksudkan tidak beracun, tetapi dalam beberapa sumber, di antaranya terdapat banyak katalog Barat, kemudahan makan cendawan adalah bersyarat. Ini tidak bermaksud penggunaannya penuh dengan akibat yang serius, kerana dalam kebanyakan kasus varietas tersebut dapat diklasifikasikan dengan makanan yang dapat dimakan, rasanya yang sangat diharapkan. Ryadovka dalam hal ini tidak terkecuali dari peraturan tersebut, yang berada dalam kategori III-IV.

Ini disebabkan oleh pulpa fungi kecil yang sukar ini, jarang melebihi diameter 4-10 cm, sepenuhnya menembusi serat walaupun pada usia muda. Pada masa yang sama, struktur jamur tidak hanya padat, tetapi juga cukup lembut, tanpa jus susu dan tanpa mengubah warnanya setelah bersentuhan langsung dengan udara.

Secara umum, rasa dan bau ryadovka ini cukup menyenangkan, oleh itu, dengan penyediaan yang betul, tidak ada sedikitpun sedikitpun kelembapan bersyarat dari spesies ini.

Baris sesak (Lyophyllum decasts)

• Nama lain untuk cendawan:
• Lyophillum ramai
• Mendayung secara berkumpulan

Sinonim:

Lyophyllum sesak sangat meluas.Sehingga baru-baru ini, dipercayai bahawa "fiefdom" utama cendawan ini adalah taman, dataran, tepi jalan, lereng, tepi dan tempat terbuka dan separa terbuka yang serupa. Pada masa yang sama, terdapat spesies yang berasingan, Lyophyllum fumosum (L. abu-abu berasap), yang berkaitan dengan hutan, terutama konifer, beberapa sumber bahkan menggambarkannya sebagai agen pembentuk mikoriza dengan pinus atau cemara, secara luarannya sangat mirip dengan L.decastes dan L.shimeji. Kajian molekul baru-baru ini menunjukkan bahawa tidak ada spesies yang terpisah seperti itu, dan semua penemuan yang diklasifikasikan sebagai L. fumosum sama ada L.decastes (lebih biasa) atau L. shimeji (jarang hutan pinus). Oleh itu, hari ini (2018), spesies L.fumosum telah dihapuskan, dan dianggap sebagai sinonim untuk L.decastes, secara signifikan memperluas habitat yang terakhir, hampir ke "di mana saja". Nah, L.shimeji, ternyata, tumbuh bukan hanya di Jepun dan Timur Jauh, tetapi meluas di seluruh zon boreal dari Scandinavia ke Jepun, dan, di beberapa tempat, terdapat di hutan pinus dari zon iklim sederhana. Ia berbeza dengan L.decast pada badan berbuah yang lebih besar dengan kaki yang lebih tebal, pertumbuhan agregat kecil atau terpisah, terikat dengan hutan pinus kering, dan pada tahap molekul.

Penerangan

Topi:
Baris sesak mempunyai topi besar, berdiameter 4-10 cm, pada usia muda ia berbentuk hemisfera, berbentuk kusyen, ketika jamur matang, ia terbuka menjadi separuh, jarang tersebar, sering kehilangan ketepatan geometri garis besar ( tepi berubah ke atas, bergelombang, retak, dll.)). Topi dengan saiz dan bentuk yang berbeza biasanya terdapat dalam satu penyambungan. Warnanya berwarna kelabu-coklat, permukaannya halus, sering dengan tanah yang melekat. Daging penutupnya tebal, putih, padat, elastik, dengan bau "biasa" yang lemah.

Plat:
Kerap kali, putih, kurang mematuhi atau longgar.

Serbuk spora:
Putih.

Kaki:
Ketebalan 0,5-1,5 cm, tinggi 5-10 cm, silinder, selalunya dengan bahagian bawah yang menebal, sering dipintal, cacat, menyatu dengan pangkal dengan kaki yang lain. Warnanya dari putih hingga kecoklatan (terutama di bahagian bawah), permukaannya licin, pulpa berserat, sangat kuat.

Menyebarkan

Cendawan lewat; berlaku dari akhir bulan Ogos hingga akhir Oktober di hutan pelbagai jenis, lebih suka kawasan tertentu seperti jalan hutan, tepi nipis; kadang-kadang terserlah di taman, di padang rumput, di forbs. Dalam kebanyakan kes, ia berbuah dalam jumlah besar.

Spesies serupa

Baris bersatu (Lyophyllum connatum) mempunyai warna terang.
Baris yang padat dapat dikelirukan dengan beberapa spesies jamur lamela yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan, tumbuh konkrit. Di antaranya disebutkan spesies keluarga seperti Collybia acervata (cendawan yang lebih kecil dengan warna kemerahan pada penutup dan batang), dan Hypsizygus tessulatus, yang menyebabkan kayu coklat busuk, serta beberapa spesies agarika madu dari genus Armillariella dan madu padang rumput (Marasmius oreades).

Kebolehtukaran

Baris sesak dianggap cendawan yang berkualiti rendah; tekstur pulpa memberikan jawapan yang menyeluruh mengapa.

Penyempurnaan pada keterangan: Sergey

Penerangan

Nama khusus Lyophyllum decasts atau crowded berasal dari fakta bahawa kulat ini, yang tergolong dalam kelas agaricomycetes dan keluarga lyophilus, tumbuh di gugus yang lebih besar, ditanam rapat, sering disatukan oleh kaki dan topi yang menyatu. Foto cendawan ini akan menjadi titik rujukan tambahan untuk pencariannya yang berjaya.

Badan berbuah mempunyai ciri khas berikut:

• tutup dengan diameter 4 hingga 10 cm, kelabu kecoklatan, gelap ke arah tengah, licin. Bentuknya berubah seiring bertambahnya usia dari cembung-berbentuk bonggol menjadi terbuka, dengan tepi yang terkulai. Selalunya, pada spesimen matang, topi retak secara radikal, dan pinggirnya naik ke atas di tempat;
• pinggannya tebal, agak menurun, sesuai dengan gigi, ketinggalan di belakang pedikel pada masa matang.Warna mereka berubah dari putih menjadi kekuningan dan kelabu hingga kelabu kebiruan pada jamur tua. Apabila ditekan, pinggan menjadi gelap;
• spora keputihan;
• pulpa berwarna terang atau kelabu kecoklatan, berserabut, elastik. Mempunyai bau mealy ringan dan rasa menyenangkan yang lemah;
• kaki berbentuk silinder, panjang hingga 10 cm, tebal hingga 2.5 cm, kelabu, keputihan di bahagian atas, kelabu-coklat gelap ke pangkal, kadang-kadang menyatu pangkal dengan kaki yang lain.

Definisi

jarang (bau jarang)

Dalam mikologi, bau langka, Inggeris. "Raphanoid", ditafsirkan dengan sangat longgar dan sering menunjukkan bau sayur-sayuran akar mentah, termasuk kentang, iaitu. tidak semestinya tajam, tajam dan garing seperti lobak hitam atau putih.

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur khusus pembiakan seksual pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, dipusingkan tegak lurus dengan sumbu hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidium sering menjadi spora yang tidak aktif, contohnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalaman penutup dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderm dan epitel.

Lihat cendawan Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Hymeniderm

Jenis kulit penutup, terdiri daripada unsur-unsur non-septik, terletak lebih kurang tegak lurus dengan permukaan dan diletakkan pada tahap yang sama, menyerupai lapisan selaput dara.

Lat. Hymeniderm.

Ia dibahagikan kepada trichogymenidermis, eugimenidermis, epithelioid hymenidermis.

Terdapat juga struktur peralihan kulit dari hymenidermis ke epitel. (Campuran sel bulat, ciri epitel, tetapi terletak dalam satu lapisan, dan sel berbentuk pir, ciri hymenidermis, terletak pada tahap yang sama.)

Lihat lapisan Gymnial, Trichogymenidermis, Eugymenidermis, Epithelioid hymenidermis, Epithelium, Septa.

Fakta menarik

• Hampir 2500 spesies cendawan tergolong dalam keluarga cendawan biasa. Mereka dipanggil "baris" kerana tumbuh sangat ramai, paling sering dalam baris.
• Sebelum ada kaedah memasak, cendawan ini mesti direbus selama 20 minit.
• Jangan makan lyophillum mentah, kerana ini boleh menyebabkan sakit perut.
• Sebaiknya masin barisan pada musim gugur, dalam jangka masa ini badan buahnya paling elastik, lebat. Untuk pengasinan, anda perlu memilih spesimen muda, kerana yang lama boleh menjadi sukar.

Baris yang ramai adalah wakil keluarga yang harum dan harum dengan nama yang sama. Sekiranya anda mengenal pasti dan memproses cendawan ini dengan betul, anda bukan sahaja dapat merawat keluarga dan rakan anda dengan hidangan yang unik, tetapi juga membuat persiapan yang lazat untuk musim sejuk.

Nama lain:

• Lyophillum ramai
• Mendayung secara berkumpulan

Baris yang ramai (Lyophyllum decasts) adalah kulat dari genus Lyophyllum dari keluarga Lyophyllaceae. Salah satu daripada beberapa spesies genus Lyophyllum, yang badannya berbuah tumbuh bersama sedemikian rupa sehingga sukar dipisahkan.

Barisnya penuh sesak, penampilan:

• Topi. Oker-brown atau berkarat-coklat, bercampur-campur, berserat dan berkilat sutera, pada cembung pertama, kemudian rata dan melengkung tidak rata, diameter 50-100 mm. Lebih kerap ia adalah pusat, kadang-kadang eksentrik. Platnya berwarna putih pada mulanya, kemudian berwarna kelabu-krim, selebar 6-8 mm, tidak kerap, melekat pada peduncle dengan gigi.

• Kaki. Silinder, pepejal, tengah, kadangkala eksentrik, panjang 70-130 mm dan tebal 10-20 mm. Permukaannya berwarna putih, sedikit berserat, seperti sutera.
• Pulpa. Padat, elastik, putih, tidak berubah warna pada potongan. Dengan rasa yang menyenangkan dan bau tanpa ekspresi.
• Serbuk spora. Putih
• Spora 5.5-6.5 mikron, sfera, licin, tidak berwarna.

Tempat Ryadovka yang ramai tumbuh:

Ia tumbuh di tanah dari September hingga awal Disember di padang rumput, di hutan lebat, sering dijumpai di kebun dan taman. Sebagai peraturan, berbuah dalam kumpulan besar, kadang-kadang tumbuh bersama dengan pangkal dan sisi kaki; sangat jarang - secara tunggal. Tidak dikaitkan dengan pokok-pokok tertentu. Meluas dan biasa di zon sederhana di Hemisfera Utara.

Musim:

September - Oktober (berbuah besar pada separuh pertama bulan September); penemuan mungkin dilakukan pada akhir bulan Ogos dan November.

Baris penuh sesak, makan:

Cendawan boleh dimakan yang enak, mudah dipetik, kerana ia tumbuh dalam jumlah besar (50-100 badan berbuah dalam satu kumpulan). Ia digunakan untuk membuat sup dan acar.

Barisnya ramai, jenis serupa:

Baris yang sesak tidak dapat dikelirukan dengan cendawan beracun. Hanya boleh dikelirukan dengan jenis lyophillum yang serupa, yang semuanya boleh dimakan. Ini adalah lyophyllum berasap - Lyophyllum fumosum dan lyophyllum gabungan - Lyophyllum connatum. Lyophyllum berasap tumbuh dalam kumpulan pada masa yang sama dan di tempat yang sama dengan lyophyllum yang padat, dari mana ia berbeza dengan warna topi yang lebih gelap dan saiz badan buah yang lebih besar. Lyophyllum akut tumbuh secara berkelompok dari bulan Ogos hingga Oktober di hutan lebat dan konifer. Ia berwarna putih sepenuhnya.