Hati Naga Buah Eksotik: Sifat Berguna dan Berbahaya

Sifat luar biasa dari negara-negara jauh tidak pernah berhenti memukau kita dengan hadiah eksotiknya. Salah satu pemberian ini adalah pitaya. Buah ini, Hati Naga, mempunyai khasiat yang bermanfaat. Ini muncul di negara kita baru-baru ini, jadi orang Rusia belum terbiasa. Mari kita fikirkan bagaimana keadaannya, sifat berguna apa yang ada dan apa yang perlu anda ketahui mengenainya.

Kandungan:

• Apa itu Dragon Heart?
• Khasiat pitaya yang bermanfaat
• Bagaimana Naga Hati dimakan?
• Penggunaan pitaya dalam perubatan dan memasak
• Siapa yang lebih baik untuk menahan diri daripada memakan "jantung naga"?
• Bagaimana memilih dan menyimpan buah dengan betul?

Apa itu Dragon Heart?

Pitahaya, atau pitaya, adalah buah dari kaktus seperti pokok. Buah ini berasal dari negara-negara tropika di Amerika Selatan. Namun, hari ini tersebar secara meluas di kawasan tropika Bumi, oleh itu tumbuh di Vietnam, Thailand, dan Filipina. Buah ini dikenali dengan banyak nama: "buah naga", "hati naga", "mata naga" dan banyak lagi. Nama yang dikaitkan dengan naga, buah yang diterima kerana bentuknya yang khas. Banyak legenda indah dikaitkan dengannya.

Bentuk buahnya agak mirip dengan kerucut cemara, ia juga ditutup dengan skala besar - pertumbuhan.

Tetapi di sinilah persamaan berakhir, kerana sisiknya lembut dan kehijauan, dan buahnya sendiri mempunyai warna dari merah jambu terang hingga merah. Buahnya berbentuk bulat, oleh karena itu menyerupai hati merah yang diselimuti api kehijauan. Dari bentuk ini nama Dragon Heart berasal. Dalam keadaan yang baik, jisim pitaya dapat mencapai 1 kg, tetapi lebih sering buahnya tumbuh dari 200 hingga 700 g.

Kulit yang lebat tidak boleh dimakan, tetapi terkelupas dengan mudah, menampakkan daging berwarna putih dan berkrim. Bergantung pada varieti, pulpa juga berwarna merah krem, merah jambu atau merah terang. Tetapi selalu ada banyak biji hitam kecil di dalamnya. Buahnya terasa manis dan masam, menyerupai persilangan antara pisang dan kiwi.

Beberapa jenis pitaya terkenal:

1. Merah. Varieti ini mempunyai kulit merah jambu terang dan daging putih atau berkrim. Rasanya segar manis, dan baunya mengingatkan pada bau herba.
2. Kuning. Cangkang varietas ini berwarna kuning cerah, menyerupai quince atau pisang di tempat teduh. Rasanya lebih dekat dengan manis daripada masam, dan aromanya cukup kuat dan menyenangkan.
3. Costa Rican. Dalam pelbagai ini, kulit dan dagingnya berwarna merah. Rasanya sangat terang, malah agak menyakitkan.

Pitaya banyak digunakan dalam masakan kebangsaan Asia Tenggara. Bubur buah dimakan segar, ditambahkan ke salad dan makanan panggang. Kerana penampilannya yang terang dan tidak biasa, buah ini menjadi hiasan meja yang sangat baik. Dan tradisi rakyat di sebilangan negara menetapkan penggunaan Heart of the Dragon untuk sesi foto perkahwinan.

Khasiat pitaya yang bermanfaat

Pitahaya bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Buburnya adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang berguna. Buah-buahan mengandungi:

• Vitamin C, B1, B3.
• Unsur surih: besi, kalium, fosforus, kalsium.
• Serat sayur-sayuran, yang memainkan peranan penting dalam normalisasi proses pencernaan.
• Abu.
• Benihnya kaya dengan tanin.

Ciri penting pitaya adalah kepekatan zat yang tinggi di dalam pulpa yang dapat mengikat radikal bebas. Oleh itu, makan pitahaya dalam makanan dapat melambatkan proses penuaan, mengurangkan risiko terkena barah, dan menguatkan sistem pertahanan badan.

Buah eksotik ini juga dapat memperbaiki gangguan metabolisme karbohidrat, mengurangkan atau meningkatkan jumlah gula dalam darah.

Di samping itu, pitahaya mempunyai kesan yang baik pada sendi, melegakan artritis dan arthrosis. Heart of the Dragon juga akan dihargai oleh para pemakanan. Buahnya rendah kalori, 100 g pulpa mengandungi hanya 50 kcal. Pada masa yang sama, rasa tidak akan meninggalkan rasa tidak peduli walaupun gourmet yang paling arif.

Bagaimana Naga Hati dimakan?

Buah-buahan eksotik sangat mengagumkan, tetapi ketika memakannya, buah-buahan dapat membingungkan. Persoalan mengenai cara makan Dragon Heart yang luar biasa juga agak biasa. Perlu diingat bahawa hanya pulpa yang digunakan untuk makanan, dan cangkangnya, walaupun sangat hiasan, tidak sesuai untuk makanan.

Terdapat dua cara utama untuk memakan buah ini:

1. Buahnya dipotong separuh, dan kemudian buburnya dimakan dengan satu sendok teh, mengeluarkannya dari cengkerang, seperti ais krim dari pasu.
2. Kupas dikeluarkan dari buah, dan pulpa dipotong menjadi kepingan sebelum disajikan.

Tradisi nasional menghidangkan buah ini mengesyorkan menghidangkan potongan pulpa "jantung naga" di cengkerang yang dikupas sendiri. Dengan berbuat demikian, anda juga boleh menambahkan pelbagai kacang dan potongan buah-buahan lain kepada mereka. Dihidangkan dengan cara ini, pitaya akan menggembirakan bukan hanya rasanya, tetapi juga mata gourmet dan akan menjadi hiasan sebenar meja.

Biji kecil yang terdapat pada daging pitaya juga dapat dimakan. Mereka kaya dengan nutrien dan mempunyai kesan yang baik pada tubuh ketika dimakan. Namun, agar tubuh dapat menggunakan bahan bermanfaat yang tersembunyi di dalam biji, mereka mesti dikunyah dengan teliti sebelum menelan.

Penggunaan pitaya dalam perubatan dan memasak

Kelebihan nutrien telah menjadikan Hati Naga sebagai tanaman yang banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Buah ini digunakan untuk merawat pelbagai penyakit:

• Masalah pankreas. Pada diabetes mellitus, Dragon Heart mampu meringankan keadaan pesakit dengan menormalkan jumlah gula dalam darah.
• Peningkatan keasidan jus gastrik dan penyakit bersamaan.
• Masalah sistem imun, penurunan keupayaan tubuh untuk melawan penyakit. Pengukuhan sistem ketahanan badan disebabkan oleh kepekatan asid askorbik (vitamin C) yang tinggi dalam produk ini.
• Penyakit jantung dan saluran darah.
• Pengurangan ketajaman visual.
• Satu set vitamin dan mineral yang kaya menormalkan metabolisme, yang menyumbang kepada kesihatan tubuh secara keseluruhan.

Buah-buahan tidak hanya mempunyai khasiat yang bermanfaat. Dari batang pitaya, ubat dibuat untuk rawatan helminthiasis. Benih "jantung naga", kaya dengan tanin dan sebatian fenolik, digunakan untuk pembuatan ubat untuk rawatan cirit-birit, penghapusan keracunan logam berat, dan rawatan penyakit tekak.

Bubur buah juga digunakan untuk tujuan kosmetik.

Topeng pitaya melegakan selaran matahari. Pengetahuan ini akan sangat berguna bagi pelancong yang berkunjung ke Asia Tenggara untuk berjemur di pantai. Selain itu, bubur pulpa buah menona kulit dan menghasilkan kesan meremajakan.

Dan tentu saja, Dragon Heart hanyalah buah yang enak dan indah. Ia digunakan untuk pembuatan salad buah, minuman beralkohol, gula-gula.

Siapa yang lebih baik untuk menahan diri daripada memakan "jantung naga"?

Apa-apa buah eksotik biasanya menimbulkan kebimbangan: adakah mungkin memakannya, adakah terdapat kontraindikasi? Pitaya juga memerlukan berhati-hati.

Sekiranya keluarga mempunyai anak kecil (berumur hingga 3 tahun) yang sebelumnya menderita diatesis, tidak digalakkan memberinya bubur pitaya.

Oleh kerana kebanyakan orang Rusia tidak biasa dengan buah ini, terdapat risiko alergi ketika menggunakannya untuk pertama kalinya. Oleh itu, lebih baik mula mencuba buah ini dengan sekeping kecil, dan kemudian tunggu sebentar. Dan jika beberapa gejala alergi mula muncul (gatal, kemerahan pada kulit, kesukaran bernafas, hidung berair), maka ambil antihistamin. Sekiranya semuanya berjalan lancar, anda dapat menikmati rasa indah dari "buah naga".

Hampir tidak ada kontraindikasi lain terhadap penggunaan buah ini. Tetapi perlu diperhatikan secara sederhana, kerana makan berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan (cirit-birit, pedih ulu hati, kembung). Peraturan ini harus dipatuhi untuk semua buah eksotik.

Bagaimana memilih dan menyimpan buah dengan betul?

Buah-buahan Dragon Heart merosakkan dengan cepat dan sukar diangkut. Oleh itu, di negara kita, buah ini masih eksotik. Lebih mudah mencuba pitahaya di rumah, di Thailand, Vietnam, dan Filipina. Semasa memilih buah, beberapa peraturan harus dipatuhi:

• Ukuran purata buah yang masak adalah sekitar seperempat kilogram. Elakkan memilih buah yang terlalu kecil atau terlalu besar untuk mengelakkan bertabrakan dengan buah yang terlalu masak atau belum masak.
• Warna kulitnya, tanpa mengira ragamnya, semestinya sekata dan kaya. Sekiranya warnanya tidak seragam, kemungkinan besar buahnya belum matang.
• Rasakan buahnya sebelum membeli. Buah yang belum masak keras, buah yang masak terasa lebih lembut.
• Akan memberi perhatian kepada timbangan daun pada kulit. Sekiranya mereka kering, tidak hijau, ini bermakna buahnya dipetik lama dan boleh merosot.
• Periksa kulit buah dengan teliti sebelum membeli. Sekiranya terdapat retakan, bintik, tempat busuk - buahnya tidak segar dan harus dibuang.

Hati Naga Matang reput dengan cepat. Anda perlu menyimpan buah yang dibeli di dalam peti sejuk, dan tidak lebih dari 4 hari. Sekiranya anda membeli buah di Rusia untuk perayaan, lebih baik memilih spesimen yang sedikit belum masak. Ia akan bertahan lebih lama dan secara beransur-ansur mencapai keadaan matang, walaupun disimpan di dalam peti sejuk.

Pitaya adalah hiasan yang sangat baik untuk mana-mana meja perayaan. Buah yang dipilih dan dihidangkan dengan betul akan mewujudkan pengalaman yang tidak dapat dilupakan. Penampilannya yang tidak biasa akan mengejutkan para tetamu dan menjadikan percutian lebih cerah dan tidak dapat dilupakan.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: