Petunjuk berguna: cara memelihara epal dengan betul sehingga musim sejuk

Tukang kebun yang mempunyai hasil panen yang banyak epal, mahu mengekalkannya sehingga Tahun Baru. Lebih mudah menyimpan epal dalam bentuk kompot dan jem, tetapi epal segar mengandungi lebih banyak vitamin, jadi ia sangat berguna pada musim sejuk dan musim luruh. Menjaga panen anda segar untuk waktu yang lama adalah mungkin jika anda mengikuti peraturan untuk menyimpan epal dan memilih varieti dengan berhati-hati.

Kandungan:

• Jenis epal terbaik untuk simpanan
• Menyiapkan epal sebelum disimpan
• Cara menjaga epal sehingga musim sejuk: pilihan terbaik
• Cara menyimpan epal di sebuah apartmen

Jenis epal terbaik untuk simpanan

Pelbagai jenis epal berbeza bukan hanya pada penampilan dan rasa, tetapi juga dalam kualiti yang disebut, iaitu kemampuan untuk disimpan dan tidak merosakkan untuk waktu yang lama.

Cara menyimpan epal bergantung pada ciri-ciri varieti tertentu.

Sebilangannya cukup untuk dimasukkan ke dalam kotak, yang lain perlu diperhatikan. Beberapa varietas mampu bertahan tidak hanya sehingga musim sejuk, tetapi juga hingga musim bunga, tanpa kehilangan khasiat dan rasa mereka:

• Kesatria. Kepelbagaian ini disebut sebagai alasan. Pokok epal Vityaz sangat kuat, subur, dan buahnya sendiri disimpan hampir hingga musim panas mendatang. Epal padat, hijau dengan sisi merah. Mereka masak agak lewat, pada bulan September. Buah-buahan dipetik pada musim gugur, tetapi jika anda membiarkannya berbaring selama beberapa bulan, buahnya hanya akan terasa lebih enak. Epal besar, boleh mencapai 200 g, mempunyai rasa manis dan masam.
• Spartan... Epal dari varieti ini tidak terlalu besar (hingga 120 g), tetapi epal disimpan untuk waktu yang sangat lama, hingga musim bunga. Epal itu sendiri berwarna merah jambu dengan percikan kuning, manis, mungkin masam sedikit, dan hampir tidak terasa. Pokok epal Spartan awal matang, tetapi ia disimpan sedikit lebih sedikit daripada Vityaz, dalam keadaan yang baik - hingga pertengahan musim bunga.
• Welsey... Pokok epal Wellsey mempunyai buah-buahan berwarna hijau-merah jambu yang dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Epal boleh dipanggil kecil (dari 80 hingga 120 g), tetapi rasanya cukup tinggi. Rasa epal boleh berbeza-beza bergantung pada tempat pertumbuhan, usia pokok, tetapi selalu manis, mungkin ada sedikit rasa masam.
• Amber. Epal kuning, yang lebih kerap ditanam di Ural. Buah-buahan kecil, manis dan masam, disimpan dengan baik dan untuk masa yang lama. Mereka boleh berbohong hingga akhir Januari jika dipetik sebelum mereka masak sepenuhnya. Rasa tidak akan berubah dari ini.
• Antonovka. Pokok epal ini popular di banyak wilayah di Rusia. Epal berwarna hijau kehijauan, bersaiz sederhana, manis dan masam. Ia padat, berair dan kekal sihat sehingga musim sejuk. Lebih mudah bukan sahaja menyimpan Antonovka, tetapi juga untuk mengangkutnya jauh, tertakluk kepada peraturan pembungkusan.

Menyiapkan epal sebelum disimpan

Sekiranya anda mematuhi syarat untuk menyediakan epal untuk penyimpanan, mereka akan kekal segar lebih lama lagi. Persiapan bermula dari masa ini penanaman menuai. Untuk mengekalkannya lebih lama, pokok epal perlu dijaga, disiram dan diproses dari perosak: epal cacing tidak disimpan.

Tahap penyediaan juga merangkumi penuaian, pemprosesan epal dan kemudahan penyimpanan yang betul:

1. Agar epal disimpan dalam jangka masa yang lama, mereka mesti dituai sebelum terlalu masak. Sekiranya 5-6 epal masak jatuh dari pokok epal, sudah tiba masanya untuk menuai. Buah-buahan ini akan disimpan dengan baik.Sebilangan varietas mengesyorkan mengeluarkannya yang belum masak dari pokok sehingga mereka turun dalam proses. penyimpanan.
2. Anda perlu memetik epal dalam cuaca kering, bergerak dari dahan bawah ke bahagian atas dan tanpa memecahkan tangkainya.
3. Mekar keputihan semula jadi terbentuk pada epal semasa proses tumbesaran, anda tidak perlu berusaha menghapusnya, memikirkan bahawa ia adalah debu dan kotoran. Mekar ini akan memanjangkan jangka hayat epal dan melindunginya dari busuk. Sebaiknya jangan mencuci atau mengelap epal sama sekali sebelum disimpan.
4. Setelah memetik, epal tidak perlu dibuang untuk mengelakkan lebam dan busuk. Buahnya dilipat dengan kemas dan teliti ke dalam bakul.
5. Epal mesti disusun dan hanya buah utuh yang tidak rosak harus dipilih untuk penyimpanan jangka panjang. Dianjurkan untuk segera menyusunnya menjadi varieti untuk menyimpannya secara berasingan.
6. Untuk melindungi epal dan memanjangkan jangka hayatnya, mereka boleh dicelupkan ke dalam lilin cair, lilin parafin, atau gliserin. Penyelesaian kalsium klorida, yang boleh dibeli di farmasi dalam bentuk ampul, membantu memelihara epal dan melindungi mereka daripada reput.
7. Sekiranya anda mempunyai lampu kuman di rumah, anda boleh memegang epal di bawahnya sebelum menyimpannya. Ini akan mencegah reput dan memusnahkan jangkitan yang ada. Anda perlu menyinari epal selama setengah jam di setiap sisi, gerakkan lampu pada jarak sekurang-kurangnya 1.5 meter.
8. Sebelum menyimpan, anda perlu memeriksa ruang untuk melihat kulat, perosak, kelembapan berlebihan.

Cara menjaga epal sehingga musim sejuk: pilihan terbaik

Terdapat banyak cara untuk menyimpan epal. Pemilihan kaedah ini atau itu bergantung pada jangka masa penyimpanan yang diinginkan, kehadiran keadaan tertentu, bilik yang terpisah, pelbagai epal, dll.

Epal boleh disediakan, diproses, dibungkus dengan cara yang berbeza. Hasilnya banyak bergantung pada ini. Pilihan utama untuk membungkus epal:

• Penyimpanan konvensional dalam kotak dan bakul. Kaedah paling mudah untuk menyimpan epal. Ia mempunyai kelebihan dan kekurangan yang jelas. Kelebihan utama adalah kesederhanaan, ekonomi usaha, masa dan wang. Minus - epal tidak selalu disimpan dengan cara ini dalam jangka masa yang lama. Anda boleh meletakkan epal dalam kotak dalam 2 lapisan, tidak lebih. Jika tidak, apabila sebiji buah membusuk, buah akan cepat menjangkiti selebihnya, dan kerugiannya akan lebih ketara. Dengan kaedah penyimpanan ini, anda perlu memeriksa tanaman anda sekerap mungkin agar tidak ketinggalan reput awal.
• Penyimpanan di dalam kertas. Perkara yang baik mengenai kaedah ini ialah mengasingkan setiap buah antara satu sama lain. Sekiranya sebiji epal dijangkiti, selebihnya akan dilindungi. Anda perlu meluangkan masa dan membungkus setiap epal, memasukkannya ke dalam kotak atau bakul dengan tangkainya.
• Penyimpanan menggunakan bahan pukal. Untuk mengasingkan epal antara satu sama lain dan melindunginya dari reput tidak hanya akan membantu kertas, tetapi juga pasir dan abu, sekam bawang, lumut, habuk papan, daun kering. Untuk melakukan ini, salah satu bahan yang dicantumkan dicurahkan ke bahagian bawah kotak, epal diletakkan pada jarak antara satu sama lain, dan bahagian atasnya ditutup dengan bahan. Dengan kaedah ini, epal disimpan selagi varieti memungkinkan.
• Penyimpanan dalam beg plastik. Beg plastik juga melindungi epal dengan baik. Agar tidak membelanjakan wang untuk sebilangan besar bungkusan, anda boleh meletakkan 3-4 epal dari varieti yang sama dalam 1 bungkusan. Sebaiknya epal tidak basah. Beg diikat rapat, dan lubang kecil dibuat di dalamnya untuk peredaran udara.
• Penyimpanan di dalam tanah. Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah, anda boleh menyimpan epal di tanah. Lubang dibuat di muka, hingga setengah meter. Apabila suhunya menjadi sub-nol, bahagian bawah lubang diletakkan dengan dahan cemara untuk melindungi tanaman dari tikus, maka epal itu dibungkus dalam beg plastik dan ditutup dengan tanah. Kelemahan kaedah ini adalah tidak mudah memakan epal pada Tahun Baru, kerana bumi dapat membeku.

Cara menyimpan epal di sebuah apartmen

Tidak semua orang mempunyai pondok musim panas, bilik bawah tanah, dll. Kadang-kadang tanaman mesti disimpan tepat di apartmen. Jika ada balkoni, dia mungkin melihat bilik bawah tanah pada musim sejuk.

Suhu optimum penyimpanan epal di pangsapuri dari +5 hingga -2 darjah, jadi balkoni harus berkaca dan terlindung sekiranya fros di kawasan anda kuat.

Sekiranya tidak ada balkoni, anda boleh membawa kotak atau beg kecil dan menggantung epal di luar pada musim sejuk. Sebuah pantri juga sesuai jika suhu tidak terlalu tinggi di sana. Sekiranya fros sangat kuat, dan balkoni tidak bertebat, anda boleh membuat termobox khas untuk menyimpan epal, yang akan sentiasa mengekalkan suhu yang diinginkan.

Mudah membuat kotak termal:

• Cukup untuk mencari 2 kotak dengan saiz yang berbeza sehingga satu sesuai dengan yang lain.
• Terdapat ruang yang cukup di antara dinding kotak yang lebih besar dan lebih kecil untuk meletakkan penebat di sana: kain buruk, habuk papan, busa.
• Penebat diletakkan di bahagian bawah kotak kecil, kemudian epal dan lapisan penebat lagi.
• Kami meletakkan kotak kecil di dalam kotak besar dan melekatkannya semula di sisi.
• Sebaiknya tutup seluruh kotak dengan benda lain, misalnya selimut hangat, mantel bulu lama.

Kesukarannya adalah tidak semudah mendapatkan epal pada musim sejuk: anda perlu membuang semua lapisan penebat, dan kemudian meletakkannya kembali. Tetapi epal akan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Sekiranya penuaian tidak terlalu banyak, anda boleh menyimpannya di dalam kotak, terlebih dahulu membungkus setiap epal dengan kertas pembungkus, tuala kertas atau surat khabar lama. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kertas itu melindungi dari reput, tetapi tidak dari pembekuan.

Epal yang dibungkus dalam bahan kedap udara disimpan lebih lama kerana proses metabolik yang perlahan. Oleh itu, anda boleh meletakkan filem pelekat di bahagian bawah kotak, meletakkan epal dan membungkusnya dengan plastik. Anda juga boleh membungkus setiap epal secara berasingan atau memasukkannya ke dalam beg plastik. Kaedah ini lebih mahal tetapi lebih berkesan.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: