Apa sifat yang ada pada adas dan bagaimana menggunakannya?

Adas adalah tanaman dengan sifat bermanfaat dan unsur surih. Ramuan ajaib ini disyorkan untuk digunakan dalam kosmetologi, memasak, dan perubatan. Ia sangat membantu memerangi kolik pada bayi baru lahir. Untuk menggunakannya dengan betul, disarankan untuk mengetahui cara menyediakannya. Perkara utama adalah, sebelum menggunakannya, perlu diketahui apakah ada kontraindikasi dan adakah tanaman itu boleh diambil.

Kandungan:

• Komposisi dan sifat bermanfaat adas
• Penggunaan adas dalam perubatan
• Cara membuat dan mengambil teh adas
• Penggunaan adas dalam memasak
• Kepada siapa dan kapan adas dikontraindikasikan?
• Bolehkah Ini Menyebabkan Kesan Sampingan
• Bagaimana memilih adas yang betul?
• Kaedah dan peraturan untuk menyimpan adas

Komposisi dan sifat bermanfaat adas

Selalunya ramai orang percaya bahawa adas adalah Dill... Pertimbangan ini tidak benar, tanaman ini merupakan wakil dari keluarga yang sama sekali berbeza. Tidak seperti dill, adas mempunyai aroma yang berbeza yang mengingatkan pada tarragon. Sekiranya anda mengeluarkan kedua-dua pokok renek dari tanah, maka adas akan mempunyai akar yang lebih kuat dan lebih besar daripada dill.

Tumbuhan ini juga berbeza rasanya; adas rasanya lebih manis daripada dill. Benih pertama agak panjang. Adas terdapat dalam jenis sayur atau daun. Berkat ini, semua bahagian semak dapat digunakan untuk pelbagai tujuan, baik untuk makanan maupun sebagai ubat.

Adas adalah semak jenis abadi, yang cenderung mencapai ketinggian 2 m. Walaupun dill adalah tanaman tahunan, terutama tumbuh hingga 150 cm. Komposisi budaya pedas - adas merangkumi flavonoid, unsur makro dan mikro dan glikosida, serta terdapat vitamin A, C dan kumpulan B.

Kerana kehadiran minyak pati dalam komposisi, semak mempunyai rasa dan aroma pedas tertentu.

Benih kultur mengandungi karbohidrat, lemak, protein, serat dan air. Kerana jumlah kalori yang kecil yang terdapat di dalam tanaman - hanya 31 per 100 g. produk, belukar tergolong dalam makanan diet.

Sekiranya kita membandingkan apa yang lebih baik untuk tujuan perubatan - biji atau tanaman secara keseluruhan, maka anak pokok renek sangat sesuai untuk menyediakan ramuan ubat. Sifat-sifat bermanfaat berikut dibezakan, yang dinyatakan selepas penggunaan budaya pedas dalam makanan:

1. Diperkenalkan ke dalam tubuh dengan dosis yang tepat, produk ini membantu menghilangkan bayi yang baru lahir dari kolik, peningkatan pengeluaran gas, dan juga untuk menghilangkan masalah pada organ pencernaan. Ia digunakan sebagai ubat batuk.
2. Ubat yang dibuat berdasarkan adas secara aktif melawan batu empedu dan urolithiasis.
3. Ia mempunyai kesan meremajakan.
4. Ia memberi kesan positif pada alat kelamin lelaki dan wanita, memberi kesan baik kepada sistem pembiakan wanita.
5. Mempunyai kemampuan untuk menghilangkan manifestasi jangkitan kulat dan kelemumur pada kulit kepala.
6. Digunakan dengan berkesan sebagai aromaterapi. Membiarkan, semasa menghirup, udara dipenuhi dengan zarah-zarah budaya pedas, untuk berehat dan bersantai.
7. Mempunyai kemampuan untuk menghilangkan masalah tidur, secara beransur-ansur menurunkan tekanan darah dengan perlahan.
8. Menghalang pembentukan sel mutasi pada barah.
9. Bagi orang yang berusaha menurunkan berat badan, adas membantu menghilangkan rasa lapar, menghilangkan kegelisahan, melegakan kerengsaan dan menormalkan sistem saraf.

Di samping itu, tanaman mengandungi komponen seperti atenol, yang mempunyai fungsi anti-radang. Oleh itu, adas digunakan dalam pelbagai bidang bukan hanya untuk menyiapkan hidangan dan memenuhkannya dengan rasa pedas aromatik, tetapi juga untuk merawat pesakit.

Penggunaan adas dalam perubatan

Sifat perubatan adas telah diketahui sejak zaman kuno. Tulisan Hippocrates membuktikan kualiti positifnya; doktor menegaskan penggunaannya sebagai diuretik. Doktor lain yang terkenal pada masa itu mengesyorkan menggunakannya untuk rawatan penyakit organ penglihatan. Adas juga digunakan sebagai pembuangan dahak stagnan terbaik pada penyakit saluran pernafasan atas.

Syarikat farmakologi perubatan moden memperoleh ubat dari biji dan buah, seperti "Anetin". Ubat ini mempunyai kesan antispasmodik pada otot halus usus, dan juga pada kapilari darah koronari.

Penggunaannya diresepkan untuk kolitis spastik, kursus kronik. Kesannya membolehkan anda menghilangkan masalah dan menormalkan keadaan umum seseorang. Juga, kesan ubat berdasarkan adas mempunyai kesan yang baik terhadap penghapusan kekurangan koronari jangka panjang dan penghapusan kekejangan perut.

Untuk meneutralkan kegembiraan saraf yang berlebihan, disarankan untuk menggunakan penyapu sebenar yang terbuat dari tangkai adas di dalam tab mandi - anda harus mengukus dengan penyapu seperti itu sekiranya terdapat masalah neurasthenia, masalah tidur.

Tumbuhan ini membantu mengatasi jerawat, furunculosis, penyakit kulit dan penyakit radang yang disebabkan oleh jangkitan dengan bakteria patogen berjangkit. Untuk rawatan masalah ini, disarankan untuk menyediakan infus dari daun dan buah dari budaya pedas sebagai aplikasi luaran.

Untuk bayi yang baru lahir, untuk menghilangkan kembung, air dill dibuat dari biji adas. Selain itu, elixir licorice dibuat berdasarkan minyak pati, yang dapat melembutkan refleks batuk.

Bagaimana membuat dan mengambil teh adas?

Untuk menggunakan tanaman dengan betul, anda perlu mengetahui cara menyediakannya. Benih harus dituai semasa mereka masak - anak benih adas tidak mempunyai kemampuan untuk mendekati kesediaan secara merata. Oleh itu, penuaian harus dilakukan secara terpilih. Semasa pengumpulan, anda perlu dibimbing oleh payung yang memperoleh warna kelabu dengan adanya biji coklat.

Sekiranya anda ingin mengumpulkan rumput, potonglah sekurang-kurangnya 25 cm di atas permukaan tanah. Selepas itu, rumput digantung dalam tandan di ruangan gelap yang berventilasi baik atau diletakkan di permukaan dan dikeringkan dengan sempurna. Apabila kering sepenuhnya, bahagian atas kering yang dihasilkan ditumbuk dengan konsistensi serbuk yang seragam. Simpan hasilnya ke dalam balang kaca atau bekas lain yang ditutup dengan baik. Tempoh penyimpanan - tidak boleh melebihi 3 tahun.

Sekiranya masalah tidur dikesan atau disyorkan untuk menenangkan sistem saraf, maka teh adas harus diminum sebelum tidur selama 30 minit.

Dalam bentuk teh, adas digunakan untuk meningkatkan pertahanan badan. Untuk membuat teh, anda boleh menggunakan serbuk dan dedaunan kering yang telah disediakan sebelumnya. Untuk 150 ml. air mendidih hendaklah diambil 1 sudu besar. produk. Anda perlu membiarkannya baik dan kemudian diminum.

Teh harus diminum sebaik sahaja disiapkan, sekali sehari. Tempoh permohonan adalah 30 hari. Setelah jangka masa penggunaan yang singkat, pesakit akan merasakan kemasukan kekuatan dan pembentukan kesejahteraan umum. Sekiranya perlu atau pesakit mahu, kursus boleh diulang selepas 1 bulan.

Penggunaan adas dalam memasak

Adas digunakan untuk penyediaan hidangan kuliner di seluruh dunia:

• Jadi, pinggan berdaun dalam masakan Eropah digunakan sebagai tambahan salad, dan juga dimasukkan ke dalam kaldu semasa penyediaan kursus pertama. Kursus kedua dibezakan mengikut cita rasa asalnya. Sejumlah sos dan mayonis yang berbeza telah dikembangkan berdasarkan sayur adas.
• Yang sangat popular adalah pembuatan hidangan di mana pinggan daun adas hadir, melengkapkan salmon, makarel, hinggap, sardin atau wakil lautan lain. Apabila tanaman digabungkan dengan sayur-sayuran, keseronokan kuliner tidak hanya memperoleh keaslian, tetapi juga sifat perubatan.
• Semasa membuat hidangan dengan daging berlemak, seperti daging babi, pengenalan rempah menambah nota rasa manis. Untuk melakukan ini, daging direbus dalam pengasam yang diselingi dengan budaya pedas, dan pinggan daun utuh juga dapat diletakkan di bawah potongan ikan, daging, ayam. Resipi ini digunakan dalam kebanyakan kes untuk memanggang di dalam ketuhar.
• Dalam masakan Mediterranean, batang tanaman beku atau dikisar digunakan secara aktif sebagai lauk, sebagai hidangan kedua.
• Bahagian atas payung adas digunakan dalam masakan rumah, serta pengetinan sebagai bahan tambahan untuk memetik tomat atau timun, terung, zucchini, labu.
• Benih adas hijau disyorkan untuk membumbui hidangan ikan seperti daging babi Itali, herring kalengan. Mereka juga boleh digunakan untuk memanggang roti bakar. Benih tanaman pra-tanah diperlukan sebagai bumbu ketika memanggang daging atau ayam di atas lidi di atas api terbuka.
• Di samping itu, semak pedas digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut dan gula-gula.

Kepada siapa dan kapan adas dikontraindikasikan?

Ramai orang percaya bahawa adas tidak mempunyai kontraindikasi. Tetapi bersama dengan memiliki sejumlah kualitas berguna, tanaman ini juga memiliki kontraindikasi. Pertama sekali, budaya pedas dilarang bagi orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap tanaman itu sendiri atau komponen yang dikurniakan oleh budaya tersebut.

Sekiranya tanaman itu dimakan oleh pesakit dengan hipersensitiviti, reaksi alergi mungkin berlaku. Yang terakhir ini dapat dinyatakan dalam bentuk apa pun - hidung berair, kemerahan kulit, gatal-gatal atau keparahan lain. Oleh itu, perlu menjalani ujian untuk mengenal pasti tindak balas sebelum menggunakan produk berasaskan rempah.

Jangan gunakan infus atau teh adas untuk pesakit dengan epilepsi.

Semasa penggunaan infus atau decoctions dengan penyediaan adas, disarankan untuk memerhatikan dos yang optimum. Momen overdosis sering berlaku. Tanda-tanda sakit kepala yang teruk, rasa mual dan pening mungkin muncul. Kadar optimum untuk memasukkan minuman ubat ke dalam badan bagi setiap pesakit ditetapkan secara individu.

Sekiranya terlalu banyak mengandung produk berasaskan adas, rempah tersebut dapat mencetuskan masalah pencernaan, seperti sakit perut atau reaksi alergi. Oleh itu, sangat penting untuk mula menggunakan ramuan ubat dalam dos yang kecil. Sekiranya terdapat sebarang kesan negatif, ada baiknya menghentikan pengambilan sepenuhnya dan berjumpa doktor.

Bolehkah ia menyebabkan kesan sampingan?

Pengambilan yang salah atau penggunaan minuman terapeutik yang berlebihan boleh menimbulkan kesan sampingan.Situasi berikut dibezakan, yang membawa kepada penggunaan teh, infusi atau rebusan dari budaya pedas:

1. Pemerolehan selaran matahari - pengambilan teh yang kerap merangsang kulit, menunjukkan kepekaan terhadap sinar matahari, yang akhirnya boleh menyebabkan luka bakar.
2. Alergi - pada pesakit yang mempunyai reaksi negatif terhadap saderi atau wortel, mereka mudah mengalami reaksi terhadap adas. Tanda-tanda alahan: pening, pembengkakan muka dan laring, sakit ketika menelan.
3. Semasa membawa anak, adalah mungkin untuk memprovokasi penampilan haid, yang tidak normal dalam jangka masa tersebut. Minum minuman yang kerap dapat merangsang penolakan plasenta, yang menyebabkan keguguran.
4. Gangguan dalam fungsi sistem endokrin - biji mengandungi estrogen, yang merupakan hormon asal tumbuhan. Yang terakhir membawa kepada proses yang mengganggu kerja sistem dalaman.
5. Ia memberi kesan negatif pada bayi baru lahir - sebilangan ibu memperkenalkan teh adas kepada bayi sejak hari pertama. Dos yang tidak teratur untuk bayi mempengaruhi keadaannya secara negatif: penyakit neurologi atau masalah lain yang berkaitan dengan jiwa bayi muncul.

Oleh itu, adalah mungkin untuk menggunakan ramuan perubatan sebagai bahan tambahan aktif hanya setelah cadangan doktor yang hadir dan mengikut skema yang ditetapkan khas.

Bagaimana memilih adas yang betul?

Semasa memilih tanaman ubat, ada baiknya mengutamakan batang hijau dengan warna tepu terang. Mereka harus tegas, kuat dan ketat. Sekiranya tanaman lembut dengan batang lembap ditawarkan untuk dijual, maka anda tidak boleh membeli produk ini.

Sekiranya, setelah membeli, sayur-sayuran tanaman tidak akan digunakan pada hari yang sama, maka sayur itu boleh disimpan di dalam peti sejuk hanya selama 3-5 hari, di petak untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya pemerolehan sistem akar diperlukan, maka rimpang harus diwakili oleh akar elastik warna hijau pucat. Sekiranya anda menghidu tanaman, maka rimpang akan mengurangkan aroma anise halus.

Jangan beli mentol yang retak atau rosak, dan jangan beli produk dengan tepi yang sangat longgar.

Semasa membeli, pilihan terbaik adalah mentol berat dengan struktur padat dengan batang yang terpasang atau sisa kecil pada umbi piring daun hijau. Oleh itu pembeli akan dapat melihat berapa lama pokok renek itu dikeluarkan dari tanah dan berapa lama ia masih boleh disimpan.

Kaedah dan peraturan untuk menyimpan adas

Benih dan rimpang digunakan sebagai simpanan. Apabila buahnya matang sepenuhnya, mereka akan memperoleh warna coklat pada semak. Payung dengan buah yang dihasilkan dipotong dan dikeringkan dengan teliti.

Selepas itu, tanaman yang dihasilkan ditentukan dalam bekas kaca tertutup atau jenis lain, tetapi supaya ditutup rapat. Ini diperlukan agar kelembapan tidak masuk ke dalam, dan anak benih tidak kehilangan kualiti berguna.

Penuaian rimpang tanaman pedas dilakukan hanya pada tahun kedua menanam pokok renek.

Prosedur ini dilakukan pada awal musim bunga atau akhir musim luruh. Acara ini dilakukan pada saat batang di pangkal tumbuh dengan diameter 1 cm. Sayuran yang dihasilkan dikeringkan di bawah kanopi atau di bilik yang gelap. Apabila terkena cahaya matahari, pinggan daun kehilangan kualiti berguna.

Oleh itu, adas adalah tanaman jenis pokok renek. Ia digunakan sebagai bahan perubatan untuk banyak penyakit, dan juga meningkatkan rasa kedua kursus pertama dan kedua. Kontraindikasi harus dipertimbangkan sebelum digunakan. Dengan kehadiran mereka dan penggunaan minuman adas, kesan sampingan dapat diprovokasi. Sebelum menggunakan, pilih produk yang sesuai dan ketahui cara menyimpan ramuan, biji dan rimpang hijau.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: