Sifat bermanfaat utama akar parsnip

Parsnip tumbuh liar di padang rumput dan glade di Eurasia. Dikenali sejak zaman Neolitik, yang disahkan oleh penggalian di Switzerland. Menjelang abad ke-17, ia merebak ke seluruh Eropah. Parsnip yang ditanam berbeza dari yang liar dengan batangnya yang halus dan tanaman akar yang jauh lebih besar. Ia dihargai kerana rasa unik dan khasiatnya yang bermanfaat.

Kandungan:

• Parsnip: penerangan
• Sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan
• Penggunaan parsnips dalam perubatan tradisional
• Menanam parsnips
• Penjagaan dan penyimpanan parsnips

Parsnip: penerangan

Parsnip adalah sayur roti halia. Dia tinggal selama dua tahun. Untuk tahun pertama, roset daun pinat pada akar panjang dan tanaman akar muncul. Pada tahun berikutnya, batang bergaun setinggi 2 m tumbuh. Payung bunga hijau terbentuk di atasnya, dari mana benih terbentuk. Buah-buahan berwarna coklat rata, apabila dikeringkan, dipecah menjadi dua, masing-masing mengandungi biji. Mereka masak pada bulan Ogos-September. Tanaman akar menjadi tidak boleh dimakan pada tahun kedua. Menjelang musim gugur, kilang itu mati.

Sayuran akar parsnip tebal, fusiform, serupa dengan wortel, tetapi jauh lebih besar, dengan akar tambahan di bahagian bawah.

Warna putih. Berat akar parsnip dalam beberapa kes mencapai 1 kg. Rasanya juga lobak merah, sedikit manis, tetapi dengan rasa ringan asli dan aroma yang menyenangkan dengan petunjuk saderi.

Diterjemahkan dari bahasa Latin, nama "parsnip" bermaksud "makanan". Nama popular "ladang borsch", "kambing", "akar rusa", "lobak putih" menunjukkan penggunaan sayur-sayuran pada masa lalu dan penampilannya. Parsnips digunakan sebagai makanan sehingga masa diganti dengan kentang. Kemudian ia dilupakan, dan hanya dalam beberapa dekad kebelakangan ini mulai kembali ke diet kita.

Varieti:

• "Pelajar"
• "Guernsey" dengan ketahanan fros yang tinggi ("Biotekhnika")
• "Kuliner" dari firma "Gavrish"
• "Ukuran Rusia" dari kebun sayur NK-Rusia.

Sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan

Akar parsnip jauh lebih sihat daripada sayur-sayuran lain. Ia digunakan untuk menyediakan hidangan beraroma dan lazat. Sayuran akar rebus, terutamanya dengan sayur-sayuran lain (lobak merah, bawang). Masukkan sup, daging cincang, kaviar. Sediakan salad dengan sayur-sayuran lain. Minyak patinya meningkatkan rasa masakan yang dimasak.

Ia mengandungi hampir semua unsur kimia berguna dan garam mineral, karotena, vitamin A, B1 dan B6, C, PP.

Dari segi jumlah karbohidrat yang mudah dicerna, akar parsnip jauh lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain. Bahan-bahan bermanfaat ini menyumbang kepada rawatan dan pencegahan banyak penyakit. Persediaan parsnip:

• Meningkatkan proses metabolik dalam badan.
• Melegakan kekejangan, melegakan kesakitan.
• Menguatkan dinding saluran darah.
• Membantu dalam rawatan neurosis.
• Ubat yang dibuat dari batang dan daun membantu merawat psoriasis dan vitiligo.

Terdapat maklumat bahawa daun parsnip boleh membahayakan kulit halus. Perkara ini berlaku terutamanya bagi mereka yang berkulit cerah. Luka bakar tidak begitu parah seperti kulit lembu, tetapi ia sembuh dalam jangka masa yang lama dan meninggalkan kesan pada kulit. Ini difasilitasi oleh minyak pati yang terdapat di daun parsnip.Kontraindikasi untuk rawatan parsnip boleh menjadi photodermatosis. Orang yang mempunyai tangan sensitif harus memakai pakaian dan sarung tangan tertutup di kebun untuk mengelakkan luka bakar.

Penggunaan parsnips dalam perubatan tradisional

Ia digunakan bukan hanya dalam perubatan rasmi. Ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat hampir semua organ:

• Melegakan bengkak, mengatur proses membuang batu dan pasir.
• Membantu dalam rawatan perut, termasuk kembung perut.
• Infusi akar digunakan untuk kesakitan di jantung.
• Membantu dalam rawatan masalah buah pinggang.
• Menggalakkan pembuangan dahak dalam penyakit radang saluran pernafasan atas.
• Dalam onkologi, parsnips digunakan untuk meningkatkan tahap hemoglobin.
• Biji parsnip digunakan untuk menyediakan minuman tonik yang melegakan keletihan.
• Parsnips berguna untuk merawat penyakit pankreas, termasuk diabetes.
• Ia meningkatkan selera makan, menghilangkan tekanan.
• Meningkatkan potensi, merawat penyakit wanita.
• Daun disarankan untuk dimakan oleh pesakit dengan gout. Dengan keasidan yang meningkat, parsnips "mengasidkan" badan. Ia digunakan oleh penggemar diet protein, memakan 100 g daun setiap hari.
• Merebus daun digunakan untuk mengurangkan kahak untuk bronkitis dan radang paru-paru (sebagai ubat tambahan).
• Sayuran akar diparut halus dan digunakan untuk merawat penyakit kulit dan jerawat yang meradang. Ciri bakteria parsnips membantu menghilangkan bau mulut.
• Jus parsnip diminum untuk memulihkan kerja otot.
• Kehadiran kalium dalam jus parsnip memungkinkan untuk menggunakannya dalam rawatan sistem saraf, keletihan mental.

Menanam parsnips

Parsnip adalah tumbuhan yang suka cahaya. Ia tidak memerlukan tanah. Ia tumbuh dengan baik di mana-mana tanah, tetapi hasil terbaik dapat diperoleh pada tanah subur atau tanah berpasir yang subur. Anda tidak boleh menanam parsnips di kawasan tempat baja segar diperkenalkan tahun ini. Anda mesti menunggu dia terlalu panas. Jika tidak, akarnya akan terlalu banyak bercabang. Menyemai benih boleh dilakukan pada awal. Mereka mula bercambah pada suhu dari 3 darjah Celsius, menahan beku. Menyemai lebih awal akan membantu memberikan kelembapan dalam tanah dengan betul.

Parsnips mudah bertolak ansur dengan kekeringan, tetapi tumbuh dengan baik di tanah lembap.

Tidak suka air bertakung. Semasa musim kemarau, akarnya menjadi nipis dan panjang, masuk ke kedalaman untuk mencari kelembapan. Parsnips dibiakkan oleh biji. Tetapi percambahan mereka lemah, bertahan hingga dua tahun. Untuk memperbaikinya, biji disiapkan dengan menyimpannya dalam larutan biostimulan selama dua hari. Kemudian dibasuh dan dikeringkan. Boleh biji bercambah 2 minggu sebelum menyemai. Mereka disimpan di dalam air selama 24 jam, mengubah air setelah 2 jam. Kemudian ditutup dengan kain kapas dan diletakkan di tempat yang hangat. Pastikan ia tidak kering. Selepas 2 minggu, benih mula bercambah. Mereka diletakkan dalam keadaan sejuk selama beberapa jam.

Anda boleh mencampurkan biji yang dibasahi dengan pasir basah, tutup dengan kain kasa dan biarkan hingga bercambah. Sebilangan tukang kebun mencampurkan biji lobak merah dan parsnips dan taburkannya bersama. Pucuk wortel muncul lebih awal daripada parsnips. Oleh itu, barisnya ditandai, lorong-lorong dapat disingkirkan sehingga tidak tumbuh dengan rumpai. Parsnips disemai hingga kedalaman 2 cm. Antara baris 30-40 cm. Tanah digulung sehingga tidak kering lebih lama. Ini akan meningkatkan bilangan anak benih.

Penjagaan dan penyimpanan parsnips

Benih bercambah selama kira-kira 20 hari. Dalam fasa 2 daun sejati, anak benih ditipis pada jarak 5 cm, dan pada fasa 7 daun - dengan 10 cm. Semasa menanam bersama wortel, sesuaikan tanaman mengikut budi bicara mereka, meninggalkan lebih banyak biji atau lobak merah.

Petua Penjagaan:

1. Setelah menipis, mereka diberi makan baja nitrogen cair. Sepanjang musim, 3 pakaian tambahan dilakukan dengan menggunakan bajamengandungi kalium dan fosforus.
2. Tanah di lorong-lorong dan di sekitar tanaman selalu dilonggarkan, dibuang rumpai.
3. Air diperlukan dengan banyak, tetapi jarang.
4. Parsnips tidak diperlakukan terhadap perosak kerana tidak mempunyai perosak. Ini adalah kelebihan lain dalam menanam sayur yang sihat dan enak ini.
5. Untuk mendapatkan biji, anda perlu meninggalkan akar di bawah salji untuk musim sejuk atau menanamnya pada musim bunga. Biji yang dihasilkan biasanya mempunyai percambahan yang baik dan memberikan hasil parsnips yang baik.

Parsnips dituai lewat, sebelum bermulanya fros. Sayuran akar dengan seluruh kulit diletakkan untuk simpanan. Sekiranya musim luruh hujan, kotoran dibersihkan dari buah-buahan. Tetapi biasanya mereka cuba membuangnya dalam cuaca kering. Daun dipotong, akar dikeringkan di udara segar.

Simpan parsnips di bilik kering, sejuk dan gelap pada suhu sedikit di atas sifar. Sekiranya kelembapan di dalam bilik tinggi, akarnya ditutup dengan pasir. Sebilangan akar parsnip juga boleh disimpan di tempat tidur taman. Untuk melakukan ini, potong daun dan taburkan sedikit ke tanah. Anda perlu menggali pada musim bunga sebelum tanaman akar bercambah.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: