Sifat berguna kubis biru, pembiakan dan penjagaan anak benih

Kobis telah lama menjadi salah satu tanaman kebun yang paling digemari. Walau bagaimanapun, dari semua jenis varieti, kita paling kerap menggunakan warna putih atau kembang kol, dan kita tidak dapat melupakan banyak ahli keluarga yang lain.

Antaranya - kubis merah, yang juga dipanggil biru kerana warna daun merah-ungu yang tidak biasa. Ini adalah sumber vitamin, mineral dan antioksidan yang asli dan boleh disebut sebagai penyembuh banyak penyakit.

Kandungan:

• Sifat kubis biru yang berguna
• Ciri umum kubis biru
• Pembiakan dan penjagaan anak benih
• Kontraindikasi untuk digunakan

Sifat kubis biru yang berguna

Pertama sekali, mesti dinyatakan mengapa daunnya mempunyai warna yang tidak biasa. Ia disebabkan oleh kehadiran antosianin di dalam sel tumbuhan - ini adalah bahan aktif secara biologi yang dikelaskan oleh ahli biologi sebagai kumpulan flavonoid. Anthocyanin memberikan daun pelbagai warna, dari merah jambu hingga ungu. Ini adalah alasan untuk nama popular spesies ini "kubis biru", sifat bermanfaatnya juga ditentukan oleh kehadiran antosianin di dalam sel.

Bahan ini adalah antioksidan kuat yang dapat menyingkirkan radikal bebas dari badan dan mencegah perkembangan tumor barah. Di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik pada dinding kapal dan kapilari besar, meningkatkan prestasi dan memberikan kekuatan. DALAM kubis putih kandungan anthocyanin jauh lebih rendah, jadi varieti biru dinilai lebih tinggi.

Selain antosianin, kubis biru adalah sumber fitonutida - bahan yang mempunyai kesan antibakteria.

Itulah sebabnya ia digunakan dalam rawatan penyakit berjangkit yang serius, khususnya tuberkulosis. Di samping itu, selenium mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kekebalan tubuh - unsur jejak ini mendorong sintesis enzim yang membantu tubuh melawan pelbagai penyakit.

Kubis biru adalah sumber sejumlah vitamin dan nutrien yang diperlukan oleh tubuh:

• Ia adalah sumber serat tumbuhan yang menyokong pergerakan usus dan meningkatkan pencernaan. Makan kubis membantu melawan banyak penyakit saluran gastrousus.
• Kubis biru mengandungi sejumlah besar vitamin C - ia membantu menguatkan sistem imun dan membantu tubuh melawan jangkitan. Kandungan "raja vitamin" dalam kubis biru hampir 4 kali lebih tinggi daripada kubis putih.
• Ia juga mengandungi retinol, lebih dikenali sebagai vitamin A. Ia diperlukan untuk fungsi normal retina dan menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf.
• Ia adalah sumber kolesterol baik - asid lemak tumbuhan yang membantu mencegah perkembangan aterosklerosis. Di samping itu, kubis biru mempunyai kesan hipotensi - ia membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesan ubat-ubatan.
• Ia mengandungi sejumlah besar garam kalium dan magnesium, yang terlibat dalam metabolisme. Penggunaannya secara teratur membolehkan anda menormalkan sistem saraf, meningkatkan tidur dan kesejahteraan keseluruhan.
• Satu lagi kelebihan penting ialah kandungan kalori rendah kubis biru, iaitu hanya 26 kkal per 100 g.Ini adalah penyelesaian yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menguatkan badan mereka. Hidangan yang dibuat dari kubis merah sangat mudah dicerna dan meningkatkan fungsi usus yang baik.

Ciri umum kubis biru

Secara luaran, kubis merah menyerupai kubis putih dan pada pandangan pertama hanya berbeza pada warna kepala. Mereka mempunyai bentuk bulat, kurang kerap memanjang, berat dari 1 hingga 3 kg. Semua jenis kubis biru dianggap lambat matang, menuai dituai 160 hari selepas penanaman.

Kepala kubis lebih padat daripada varieti berkepala putih; tanaman ini mempunyai batang pendek dan akar bercabang yang kuat.

Pada tahun kedua kehidupan, ia memberi biji, buahnya adalah buah, seperti semua penyalib. Kubis biru tergolong dalam tanaman tahan sejuk, sehingga tumbuh dengan baik di lorong tengah dan bahkan di wilayah utara. Suhu optimum untuk penanaman yang berjaya adalah hingga +17 darjah, tanaman mampu menahan frost jangka pendek, di mana suhu mencapai -8 darjah.

Namun, ia juga tahan terhadap sinar matahari yang cerah: ketika suhu meningkat, tidak seperti banyak spesies lain, kubis merah tidak memberikan anak panah bunga.

Pada masa yang sama, tanaman menuntut cahaya: dengan kekurangan cahaya matahari, tumbuh lebih teruk, dan daunnya kehilangan warna kemerahan dan menjadi kehijauan, sementara kepala kubis terbentuk lebih perlahan, dan akan lebih longgar.

Kilang ini memerlukan banyak menyiram, tanpa air ia tidak akan dapat membentuk kepala kubis yang padat. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan kelembapan dan kerosakan akar yang berlebihan, kobis tidak boleh ditanam di dataran rendah, ia harus diletakkan di ketinggian.

Pembiakan dan penjagaan anak benih

Berkembang kubis biru didasarkan pada prinsip yang sama dengan varieti kubis putih, mereka boleh ditanam di kebun yang sama atau di dalam rumah hijau yang sama:

• Benih untuk menanam anak benih ditanam dalam barisan, kedalaman penanaman - 1-1.5 cm.
• Sekiranya benih segera ditanam di tanah terbuka di rumah hijau, mereka mesti ditutup dengan kerajang terlebih dahulu.
• Masa menanam benih pada anak benih - 5-20 Mac.
• Tumbuhan muda ditransplantasikan ke tempat tidur kebun apabila mereka mempunyai 4-5 daun sejati.
• Anak benih ditanam di tanah pada akhir Mei; disarankan untuk menyiram anak benih sebelum memindahkannya ke tanah.
• Pada masa yang sama, penanaman paling baik dilakukan pada hari yang mendung, supaya tanaman muda tidak mati di bawah terik matahari.
• Oleh kerana tanaman dewasa akan cukup besar, jarak antara anak benih adalah 35 cm, dan antara baris di kebun - 70 cm.

Di masa depan, sepanjang masa pertumbuhan, tanaman disiram, dibumikan, dilonggarkan tanah dan dikeluarkan secara berkala rumpai... Tepat pada masanya menyiram, tanpanya, kilang itu tidak akan dapat membentuk kepala kubis yang padat. Untuk penyiraman penuh, sekurang-kurangnya 20 liter air mesti dicurahkan di bawah setiap akar. Sebaiknya melonggarkan tanah lebih kerap - ini akan memastikan aliran udara ke akar, dan mereka tidak akan membusuk.

Tidak digalakkan menanam tanaman salib di tempat yang sama.

Hasil panen yang jauh lebih besar dapat diperoleh dengan menanam kubis di tempat ia ditanam sebelumnya bawang besar, perennials herba, tomato atau kekacang. Mematuhi peraturan teknologi pertanian akan membolehkan anda mendapatkan kubis yang lebih besar dan padat dengan rasa yang kaya. Mereka dimakan terutamanya segar; tidak sesuai untuk memasak atau asin.

Kontraindikasi untuk digunakan

Kubis biru mempunyai kontraindikasi. Oleh kerana ia meningkatkan rembesan gastrik, ia tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai keasidan yang tinggi. Ia boleh menyebabkan gastritis kronik yang memburuk, terutama dengan jumlah makanan yang berlebihan.

Kubis biru dikontraindikasikan dalam pankreatitis dan penyakit usus kecil.

Ia tidak boleh dimakan dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan.Serat menimbulkan ketegangan pada usus, yang sangat wajar dielakkan sehingga kerjanya dipulihkan selepas pembedahan. Ia juga boleh dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu dan alahan, seperti sayur-sayuran lain, alergen yang biasa berlaku.

Bagi orang yang sihat, kubis merah bukan sahaja selamat, tetapi juga sangat berguna. Pengambilan secara berkala akan membantu mengelakkan banyak penyakit dan akan memainkan peranan penting dalam pembentukan imuniti semula jadi. Terdapat puluhan resipi masakan untuk memasak, selain itu, ia banyak digunakan dalam perubatan tradisional.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video.