Cara menyimpan kubis di bilik bawah tanah pada musim sejuk: kaedah dan ciri penyimpanan

Bilik bawah tanah adalah tempat yang paling biasa untuk menyimpan sayur-sayuran segar. Bilik yang sejuk dan gelap sangat sesuai untuk jangka masa panjang penyimpanan... Walau bagaimanapun, terdapat beberapa helah mengenai cara menyimpan kobis pada musim sejuk di bilik bawah tanah.

Kandungan:

• Kaedah menyimpan kubis di bilik bawah tanah
• Ciri simpanan
• Bagaimana cara mengumpul kubis dengan betul sehingga disimpan lebih lama?
• Menyimpan kubis di dalam tanah

Kaedah menyimpan kubis di bilik bawah tanah

Petua mudah akan melindungi tanaman anda daripada membeku dan busuk:

1. Daun kering. Ke kobis disimpan untuk masa yang lama dan pada masa yang sama tetap segar dan tidak membusuk, perlu mengeringkan daun atas sedikit. Kaedah ini akan sangat berkesan sekiranya kubis dicabut. Anda tidak perlu memotong tulang belakang. Gantung kepala kubis dari situ di udara dengan udara yang mencukupi (tetapi tidak terik matahari). Apabila daun atas dipintal dan kering, anda boleh mengeluarkan kepala kubis dan menggantungnya pada kedudukan yang sama di bilik bawah tanah, di mana ia akan disimpan sepanjang musim sejuk.
2. Debu dengan kapur. Untuk simpanan jangka panjang, anda boleh menaburkan tanaman dengan kapur hancur.
3. Tanah liat. Untuk ini, lebih baik mengambil kepala kubis dengan akar. Kami menggantung kubis dan melapisi dengan larutan tanah liat dan air. Ia tidak boleh terlalu tebal, tidak lebih tebal daripada krim masam. Apabila kepala kubis dioleskan, kita menggantungnya dalam draf untuk dikeringkan. Setelah kerak kering, anda boleh menggantung kubis di bilik bawah tanah.
4. Penyimpanan dalam kotak. Kotak boleh diambil dari kayu dan plastik. Jangan letakkan terlalu banyak kepala kubis dalam satu kotak. Sepuluh akan mencukupi. Adalah sangat penting bahawa semua tunggul kubis tersembunyi di dalam kotak, iaitu, kita meletakkan kepala kubis bawah dengan tunggul ke atas, dan bahagian atas - dengan tunggul ke bawah. Jangan letakkan kotak di atas tanah. Anda perlu menggantungnya atau meletakkannya di permukaan rata seperti rak, sehingga anda melindungi tanaman dari reput.
5. Kertas. Adalah senang menyimpan kubis tanpa akar yang dibalut dengan kertas. Ambil kertas kosong tanpa teks yang dicetak di atasnya. Mencetak dakwat mengandungi bahan berbahaya yang akan mengganggu penyimpanan tanaman jangka panjang. Balut setiap kepala kubis dengan kertas, dan kemudian masukkan ke dalam beg, tetapi jangan mengikatnya, biarkan masuk ke udara.
6. Melekat filem. Ini adalah kaedah yang sangat berkesan untuk menyimpan kubis. Gunakan pelekat biasa, yang boleh anda beli di mana-mana kedai, sebagai bungkus untuk setiap kepala kubis. Filem pelekat melekat erat pada lembaran, tidak membiarkan udara dan kelembapan melaluinya, yang bermaksud mencegah busuk.

Ciri simpanan

Menyimpan sayur-sayuran memerlukan pematuhan dengan syarat-syarat tertentu yang melambatkan proses pembusukan. Terdapat beberapa peraturan, ketaatan yang akan memberi anda panen segar hampir sepanjang tahun:

• Bilik bawah tanah mesti disediakan terlebih dahulu. Periksa kulat, acuan, kering, putih, sediakan kotak. Pastikan mengudarakan bilik bawah tanah sebelum menambah tanaman.
• Kubis suka kesegaran, tetapi bukan fros. Suhu ideal ialah 0 darjah, tambah atau tolak 1 darjah. Sekiranya suhu meningkat melebihi had ini, kubis akan pecah, kepala kubis akan mulai tumbuh.
• Kelembapan harus cukup tinggi, sekitar 90%.
• Pastikan anda memeriksa tanaman sebelum meletakkannya di bilik bawah tanah. Pilih hanya kubis yang padat dan sihat, tanpa tanda-tanda kerosakan, retakan atau kerosakan.
• Sekiranya anda menyimpan kepala kubis tanpa cengkerang atau pembungkus, pastikan ia tidak bersentuhan antara satu sama lain. Kemudian, jika satu kepala kubis membusuk, selebihnya tidak akan menderita.
• Dalam bentuk apa pun anda menyimpan kubis, jika anda menaburkannya dengan pasir, ia akan tetap segar, kerana pasir akan mencegah reput. Pasir menyerap kelembapan dengan baik, pastikan ia kering.
• Untuk penyimpanan kubis jangka panjang, perlu menyediakan udara yang mencukupi. Kepala kubis mengandungi banyak kelembapan, oleh itu, kotak dengan kubis tidak diletakkan di atas tanah, ia akan membusuk. Apa sahaja permukaan yang anda letakkan di kepala kubis, mestilah kering sepenuhnya.
• Kubis tidak disimpan lama dalam beg dan kotak tertutup. Kerana kelembapan berlebihan dan kekurangan udara, ia mulai membusuk. Berdekatan dengan kepala kubis, reput cepat dihantar dari satu kepala kubis ke kepala kubis yang lain.

Sekiranya tanamannya banyak dan tidak ada ruang yang cukup untuk menggantungnya, susunlah tanaman tersebut ke dalam piramid. Dengan kaedah ini, tidak satu kepala kubis akan ditutup sepenuhnya. Udara akan masuk di celah di antara keduanya, yang bermaksud bahawa kubis akan disimpan untuk waktu yang lama dan akan tetap segar.

Sekiranya anda menggunakan bungkus plastik atau beg, disarankan untuk mengeluarkan semua udara dari pembungkus.

Sudah tentu, anda tidak dapat mencapai vakum yang lengkap, tetapi sangat mungkin untuk membuang sebahagian besar udara dengan pembersih vakum. Selepas itu, kubis akan berbaring lebih lama.

Bagaimana cara mengumpul kubis dengan betul sehingga disimpan lebih lama?

Untuk memastikan kubis segar dalam jangka masa yang lama, jangan lewatkan langkah penyediaannya. Bila hendak menuai, bungkusan dari biji... Setiap varieti mempunyai masa tersendiri: untuk kubis awal - awal musim panas, untuk akhir - musim luruh.

Anda perlu menggali kubis di tempat yang hangat dan di hadapan cahaya matahari. Gunakan sekop untuk meraup akar dengan hati-hati dan merobohkan sebarang gumpalan bumi. Anda tidak perlu memotong akarnya dengan segera, kerana kubis disimpan lebih lama. Sekiranya anda ingin menyimpannya tanpa akar, potong sebelum menyimpannya di bilik bawah tanah.

Sebelum mengemas kubis, periksa tanaman beberapa kali untuk kepala yang rosak.

Pisahkan juga kubis kecil dan belum masak, masukkan secara berasingan, kerana inilah jenis kubis yang harus dimakan terlebih dahulu. Ia tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Sebiji kepala kubis yang rosak tidak perlu dibuang atau dimakan dengan segera. Ia boleh masin untuk musim sejuk. Ia akan kekal seperti itu sepanjang tahun. Keringkan kubis dengan udara sebelum memotong akarnya, tetapi di bawah kanopi untuk mengelakkan hujan daripada melembapkan tanaman. Anda perlu mengeringkan kubis sekurang-kurangnya sehari. Jangan masukkan kubis mentah terus dari tanah, ia akan cepat reput.

Pastikan untuk memeriksa bilik pengerat tikus. Tikus suka kubis. Sekiranya perosak dijumpai, pastikan untuk menetasnya sebelum meletakkan tanaman anda di sana. Keluarkan sisa dari musim menuai tahun lalu. Daun kubis lama akan reput dan mewujudkan persekitaran yang tidak baik untuk menyimpan tanaman baru.

Jangan memilih kubis lebih awal. Kaedah "berbaring, matang" tidak akan berfungsi di sini. Kubis yang dituai terlalu awal tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama, ia akan layu lebih awal. Kubis yang terlalu masak juga tidak dapat berbaring di bilik bawah tanah untuk jangka masa yang lama. Kepala kubis yang terlalu banyak akan pecah, dan yang beku akan terlalu basah untuk disimpan. Anda perlu membiarkannya mencair, dan kemudian kering hingga bersih.

Jangan potong akar dekat kepala kubis, biarkan tunggul 2 cm.

Ini mesti dilakukan di tempat yang kering, atau selepas itu, keringkan sebentar. Luangkan masa anda untuk membuang helaian atas. Sekiranya dibiarkan, mereka akan melindungi kepala kubis dari kerosakan.

Menyimpan kubis di dalam tanah

Sekiranya anda tidak mempunyai bilik bawah tanah atau tinggal di bahagian negara kita di mana terdapat cukup salji pada musim sejuk, kubis boleh disimpan di luar.

Untuk melakukan ini, anda boleh:

• Gali parit di kawasan sekitar 30 cm.
• Kobis, sudah siap dan dikeringkan, kami melipatnya ke rumah, seperti atap gable.
• Letakkan daun kubis di atas, biasa daun atau jerami.
• Apabila salji turun, tutup parit dengan salji setebal sekurang-kurangnya 1 meter.Kemudian kubis tidak akan membeku dan akan dipelihara dengan sempurna.

Terdapat juga pilihan lain. Kami membuat parit lebih dalam dan lebar, kira-kira setengah meter dan lebar satu meter. Letakkan kubis berturut-turut, bersebelahan satu sama lain, berdiri. Tidak perlu menutupnya sepenuhnya dengan bumi. Lapisan pertama ialah 10 cm. Apabila fros semakin kuat, perlu menambahkan tanah 25 cm lagi.

Anda boleh membuat kerah dan bukannya parit, meletakkan jerami di bahagian bawah.

Kubis mesti diletakkan di dalamnya dengan corak papan kotak supaya kepala kubis saling bersentuhan minimum. Tunggul harus disembunyikan, iaitu, semua lapisan dimasukkan stubs, dan lapisan terakhir yang terakhir - tunggul ke bawah. Anda boleh taburkan setiap lapisan dengan bumi atau biarkan seperti itu. Dari atas, semua ini mesti ditutup dengan lapisan salji yang mencukupi.

Sekiranya terdapat terlalu banyak kubis dan lubang itu lebih besar, gali beberapa paip berongga ke dalam tanah. Harus ada palam di atas. Buka secara berkala untuk menyediakan udara yang cukup untuk tanaman. Jadi kubis tidak akan reput di tanah. Taburkan kubis dengan jarum pain. Aromanya akan menakutkan tikus dan perosak lain.

Anda boleh menyimpan kubis tepat di salji tanpa lubang dan parit. Kubis hanya diletakkan di atas salji, ditaburkan di atas dengan lapisan salji setebal setengah meter, dan ditutup dengan tikar di atasnya. Pilihan ini adalah untuk kawasan yang lebih sejuk di mana penyimpanan di dalam tanah tidak praktikal.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video.