Cara menyimpan bawang putih di rumah: kaedah penyediaan dan penyimpanan

Bawang putih adalah makanan unik yang banyak digunakan dalam masakan. Ia juga sering digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.

Kandungan:

• Ciri-ciri bawang putih
• Bagaimana cara menyediakan bawang putih untuk penyimpanan dengan betul?
• Ciri simpanan

Ciri-ciri bawang putih

Bawang putih mempunyai sifat unik. Ini adalah makanan tambahan asli yang tidak dapat diganti dengan produk lain di dunia. Bawang putih tergolong dalam kategori tanaman herba abadi. Ia merujuk kepada keluarga bawang.

Penerangan bawang putih:

• Tumbuhan ini mempunyai bentuk mentol yang agak kompleks, yang mengandungi 3 hingga 20 mentol individu.
• Setiap cengkih bawang putih mempunyai sekam khas yang melindunginya dari pengaruh persekitaran negatif.

Bawang putih adalah tanaman sayuran yang popular, yang digunakan sebagai makanan oleh masyarakat seluruh dunia. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bawang putih mempunyai bau asli dan dicirikan oleh rasa yang tajam. Bawang putih mengandungi sejumlah besar karbohidrat, yang menjadikannya sangat berguna dan berkhasiat. Untuk mengekalkan semua rasa dan sifat penyembuhan bawang putih, perlu mengekalkannya dengan betul.

Bagaimana cara menyediakan bawang putih untuk penyimpanan dengan betul?

Bawang putih musim sejuk dituai pada akhir bulan Jun, dan bawang putih musim bunga pada awal bulan Ogos. Perlu menuai tanaman ini hanya pada cuaca kering. Jika tidak, bawang putih tidak akan disimpan lama dan merosot. Pembersihan dilakukan pada waktu petang atau pagi, ketika pendedahan cahaya matahari tidak kuat. Setelah bawang putih ditarik keluar dari tanah, sebarkannya di udara segar dan biarkan sebentar. Hanya selepas itu mentol akan dikeringkan.

Penyediaan untuk menyimpan bawang putih adalah memotongnya dengan betul:

1. Akar tanaman ini dikeluarkan dengan pemangkas, pisau atau gunting.
2. Selepas itu, tempat akar dibakar dengan api.
3. Tangkai bawang putih juga perlu dipangkas. Dalam kes ini, perlu berundur dari awal leher 1,5-2 sentimeter.

Walaupun dengan penyediaan bawang putih yang betul untuk penyimpanan, ia boleh berada di sebuah apartmen tidak lebih dari 3-4 bulan.

Sekiranya bawang putih membeku, maka ia bukan sahaja dapat kehilangan rasa, tetapi juga vitamin yang berguna. Untuk memanjangkan jangka hayat produk ini, perlu menumis minyak bunga matahari selama dua jam. Iodin ditambahkan ke dalamnya (20 tetes per 1 liter).

Setiap kepala bawang putih mesti dirawat dengan larutan ini. Selepas diproses, kepala mesti kering dengan baik di bawah sinar matahari. Hanya selepas itu perlu menyimpan bawang putih.

Ciri simpanan

Hari ini, terdapat beberapa kaedah menyimpan bawang putih yang mengekalkan rasa dan khasiatnya yang berguna.

Yang utama merangkumi:

• Penyimpanan dalam bekas kaca
• Penyimpanan dalam kotak kayu
• Penyimpanan dalam stoking nilon
• Penyimpanan dalam beg kain semula jadi, dll.

Kaedah penyimpanan dalam kotak kayu sangat produktif. Bekas ini tidak boleh padat agar udara mengalir ke bawang putih. Lapisan garam kecil dituangkan ke dalam kotak, di mana barisan kepala bawang putih diletakkan. Seterusnya, bawang putih ditutup kembali dengan garam, dan dilapisi lagi dengan sebilangan kepala.

Prosedur diulang sehingga bekas diisi ke bahagian atas. Berkat kaedah penyimpanan ini, anda dapat mengekalkan kesegaran dan rasa produk ini sehingga musim bunga. Selalunya, bukannya garam, abu atau habuk papan kayu yang sangat baik digunakan.

Kaedah yang berkesan untuk mengekalkan rasa dan khasiat bawang putih adalah menyimpannya dalam beg yang diperbuat daripada kain semula jadi yang padat.

Untuk melakukan ini, perlu memasukkan bawang putih ke dalam beg bersama dengan kulit bawang. Kaedah ini akan berkesan apabila produk ini dibeli di kedai dalam jumlah kecil.

Cara menyimpan bawang putih yang agak mudah adalah dengan menggunakan stoking atau pakaian ketat nilon. Kaedah penyimpanan ini sudah cukup tua dan pada masa yang sama sangat berkesan. Bawang putih mesti dilipat ke dalam kain ketat hanya dalam bentuk kering. Berkat ini, jangka hayatnya dapat meningkat dengan ketara. Letakkan stok bawang putih di tempat yang sejuk dan kering. Semasa menyimpan kaedah ini, lebih baik menggantung bawang putih, yang akan memberikan peredaran udara yang sangat baik.

Untuk mengekalkan sifat unik bawang putih, bekas kaca sering digunakan. Untuk melakukan ini, anda mesti menggunakan peralatan kaca kering yang sempurna. Kepala bawang dibungkus rapat ke dalam balang dan ditutup dengan penutup plastik. Untuk memanjangkan jangka hayat kepala bawang putih, perlu menaburkan e6go dalam piring kaca dengan tepung. Lapisan tepung hendaklah lebih dari dua sentimeter.

Kaedah menyimpan bawang putih yang paling mudah dan tertua adalah penyimpanan dalam "braids":

1. Untuk melakukan ini, semasa menuai tanaman ini, batangnya tidak dipotong daripadanya.
2. Setelah menuai dan mengeringkan bawang putih, ia dikepang menjadi kepang khas dengan bantuan tangkai.
3. Bungkusan seperti itu digantung dari dinding atau siling di dalam bilik yang gelap dan sejuk.
4. Suhu penyimpanan bawang putih dengan cara ini hendaklah dari -1 hingga -3 darjah. Sekiranya ruangan lebih panas, maka tanaman akan mula bercambah, dan jika lebih sejuk, ia akan membeku.
5. Juga "kepang" dari mentol boleh berada di koridor yang sejuk atau di dapur.

Penyimpanan bawang putih dalam parafin cukup berkesan. Untuk ini, parafin cair diambil. Setiap kepala bawang putih mesti dicelupkan ke dalamnya, selepas itu parafin dibiarkan mengalir. Terima kasih kepada bahan ini, kelembapan dari kepala bawang putih tidak akan dapat menguap, yang membolehkannya mengekalkan rasa.

Anda juga boleh menyimpan kepala bawang putih yang sudah dikupas dalam jangka masa yang lama. Untuk melakukan ini, kupas cengkih bawang putih dan masukkan ke dalam balang kaca. Untuk menutup kepala bawang putih, balang mesti digoncang. Kepala diisi dengan minyak bunga matahari dan ditutup dengan penutup polietilena.

Tudung mesti mempunyai lubang, jika tidak, bawang putih mungkin "tercekik".

Setelah disimpan, minyak boleh digunakan untuk memasak. Perlu diingat bahawa ia akan mencukupi bau bawang putih yang menyenangkan... Selalunya, kotak kadbod, bakul anyaman atau peti sayur digunakan untuk menyimpan bawang putih. Bekas ini semestinya mempunyai lubang, yang membolehkan bawang putih "bernafas" semasa penyimpanan.

Mentol mesti disebarkan secara merata. Kotak diletakkan di tempat yang kering dan sejuk, yang boleh menjadi pantri, balkoni, bilik bawah tanah, dll. Sekiranya anda mematuhi semua peraturan untuk menyimpan bawang putih, anda boleh memperpanjang jangka hayatnya. Sudah tentu semua kaedah menyimpan bawang putih cukup berkesan. Pemilihan kaedah secara langsung bergantung pada kehendak dan keperluan tukang kebun.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video.