Mengapa pemetik cendawan memerlukan pisau

Keperluan pisau

Pisau di hutan boleh berguna untuk pelbagai tujuan. Anda juga boleh menyediakan makanan di luar rumah. Atau buat tongkat untuk memeriksa dedaun untuk cendawan. Mungkin mengejutkan banyak orang bahawa ada pisau khas untuk memilih cendawan. Lebih kerap daripada tidak, tidak ada yang tahu mengenai perkara ini. Tetapi ada syarat tertentu untuknya:

bilah tidak boleh lebar;
lebih baik memilih keluli tahan karat;
periksa potongannya walaupun semasa membeli, ia mesti diasah dengan sempurna;
pemegang mestilah diperbuat daripada bahan tahan kelembapan.

Keadaan kecil ini sudah memberi idea mengenai pisau cendawan. Petua lain yang berguna, pemegangnya lebih baik memilih warna yang terang agar dapat mencari bilah dengan cepat apabila hilang di rumput.

Ciri reka bentuk

Sebenarnya, hari ini sukar untuk mengatakan seperti apa pisau cendawan. Beberapa pengeluar menawarkan versi dan pilihan khas mereka sendiri. Dan mereka semua kelihatan berbeza. Pemegangnya juga boleh mempunyai warna dan bentuk apa pun.

Pisau pemetik cendawan dengan pemegang kayu.

Cukup banyak pengeluar domestik mencirikan bilah cendawan sebagai pisau pemburu mini. Atau, sebaliknya, mereka menawarkan lipatan. Tetapi, seperti yang telah lama diketahui, pisau lipat akan tersumbat dengan pasir dan kotoran, jadi lebih baik segera mengecualikan pilihan tersebut. Memang betul bahawa ia harus menjadi struktur monolitik. Pisau dapur juga bukan pilihan. Bilah panjang hanya akan menjadi penghalang. Dan profesional menasihatkan untuk memakai sarung tanpa gagal.

Ciri-ciri utama

Pegangannya mestilah selesa dan berbaring dengan baik di tangan, jadi akan lebih senang dipakai oleh segelintir keluarga. Yang tumbuh erat antara satu sama lain. Dan bilahnya sebaiknya kecil dan mempunyai badan berbentuk sabit. Ciri-ciri yang paling penting dari alat tersebut termasuk:

lebar bilah tidak boleh lebih tebal dari 2 cm, panjang dari 8 hingga 10 cm, dan ketebalan pantat tidak boleh lebih dari 1.5 - 2 mm. Ini adalah parameter yang sesuai untuk pisau pemetik cendawan;
pisau cendawan lipat, ini bukan pilihan terbaik, ia akan tersumbat dengan kotoran, yang telah dijelaskan di atas;
untuk potongan yang betul, bentuk bilah mesti sedikit melengkung;
keluli bilah, mesti memindahkan kelembapan dengan mudah;
bentuk pemegangnya, mesti mempunyai bentuk anatomi, atau diproses dengan bahan getah khas

Oleh itu, ia tidak akan terlepas dari tangan anda, dan perhatikan ketahanan kelembapan bahan;
bilah bentuk tetap, lebih disukai;
adalah mustahak untuk memiliki sarung tangan, sebagai peraturan, mereka digantung di leher, jadi lebih mudah.

Sekiranya anda fikir anda boleh membuat sarung tangan sendiri, lakukanlah. Anda tidak akan pergi ke pameran - perkara utama adalah kebolehpercayaan struktur, agar tidak kehilangannya.

Pilihan pisau pemetik cendawan Rusia

Antara pisau pemetik cendawan Rusia adalah permintaan:

Dikeluarkan di USSR. Ini adalah NSZ, PKMOOiR dan lain-lain, ia dibeli demi koleksi.
Model serigala. Saya suka pisau kerana pegangannya yang tidak biasa, tetapi dalam praktiknya juga tidak buruk.
Produk V. Krutov. Mereka akan berguna di hutan, memburu, sebagai hadiah.
Pisau yang dihasilkan oleh halaman Blacksmith. Ini juga merupakan produk berkualiti yang patut dimiliki oleh peminat dan pengumpul hutan.

Dari USSR

Pisau pemetik cendawan USSR adalah salah satu contoh berikut:

NSZ. Alat lipat dengan jenis bukaan mekanikal. Bilahnya diperbuat daripada keluli tahan karat, bentuknya adalah "kaki kambing", iaitu dengan pisau lurus dan garis pantat yang diturunkan. Pegangannya diperbuat daripada plastik biru atau kuning. Di atasnya terdapat gambar cendawan timbul.
PK MOOiR. Ini juga boleh dilipat, tetapi dari pengeluar yang berbeza. Bentuk bilahnya sama dengan NSZ, sedikit lebih panjang. Ukuran keseluruhan yang dilipat adalah 21 cm. Pemegangnya diperbuat daripada plastik hitam atau kelabu. Dan juga mempunyai hiasan dalam bentuk beruang dengan cendawan. Cincin logam dilekatkan pada pommel, dengan bantuan pisau itu dapat digantung.
Kharkov "Gribnik", dihasilkan di kilang "Metallist".Ini adalah senjata lipat dengan bowie blade dan pemegang plastik hitam atau coklat muda yang melengkung. Dalam susunan kerja, panjangnya 21 cm. Ukuran bilahnya adalah 8,8 cm, diperbuat daripada keluli karbon.
Pemetik cendawan kecil. Pisau ini, yang dihasilkan pada tahun 80-an abad XX, mempunyai pisau melengkung sepanjang 6.5 cm dan pemegangnya berukuran 11.5 cm. Pisau ini diperbuat daripada plastik kelabu atau hijau. Bilahnya diperbuat daripada keluli karbon.

Serigala

Pisau Wolf mempunyai penampilan asli berkat pemegangnya. Itu terbuat dari kuningan dan mewakili sosok binatang pemangsa, terbentang dalam lompatan, dengan mulut yang menyeringai atau rahang tertutup.

Bilahnya diperbuat daripada keluli 65X13, mempunyai bentuk universal. Panjangnya ialah 10.5 cm, lebarnya 1.5 cm.Dan keseluruhan ukuran alat adalah 25.5 cm.Ada juga limiter yang tidak akan membolehkan anda memotong diri anda secara tidak sengaja.

Krutova

Alat Krutov dengan nama Gribnik lebih serupa dengan ukuran dan rupa dengan yang memburu:

Salinan pertama mempunyai bilah titik jatuh 12,2 cm dan pemegang wenge berukuran 12,5 cm. Lebar bahagian pemotong adalah 2,6 cm, dan ketebalan punggung adalah 0,4 cm. Bilah itu ditempa dari keluli gred 110X18, antara ia dan pemegangnya ada penyokong. Pemegangnya juga mempunyai bahagian belakang logam dengan gelung lanyard.

Yang kedua mempunyai pisau yang terbuat dari keluli Damaskus, panjangnya 12-13 cm, lebar 2.6 cm. Ukuran keseluruhan senjata adalah 23.5-24.5 cm. Ketebalan pantat adalah 0.36 cm. Pemegang melengkung bulat dibuat dari kayu gred yang berbeza, ia adalah dua nada. Terdapat penutup besi dan lubang lanyard di bahagian atas.
Yang ketiga dibezakan oleh bilah yang diperbuat daripada keluli gred D2, panjang bahagian - 12.2 cm, lebar - 2.5 cm. Pemegangnya diperbuat daripada balok tanduk hitam. Ia licin, menebal ke arah tengah dan mengetuk ke arah atas, yang menjadikan memegang pisau lebih selesa. Penguat logam memisahkannya dari bilah. Dan di bahagian atas belakang terdapat lubang untuk lanyard.

Semua alat mempunyai bilah kekerasan tinggi - 60-62 HRC. Masing-masing dilengkapi sarung kulit.

Halaman tukang besi

Produk jenama Kuznechny Dvor dibezakan oleh kecantikannya dan mempunyai parameter berikut:

bilah sepanjang 12-12.5 cm dan lebar 2.7 cm;
ketebalan punggung - 0,32-0,4 cm;
jumlah saiz - 23-24.1 cm.

Semasa membuat salah satu daripadanya, keluli gred 110X18 dengan kekerasan 60-61 HRC dan balok tanduk hitam untuk pemegangnya, serta tembaga untuk bolster dan plat belakang digunakan. Terdapat pisau serupa dari "stainless steel" X12MF dengan pemegang kayu putih dan kemasan cupronickel.

Halaman Blacksmith mempunyai beberapa jenis pisau untuk memilih cendawan, selain yang telah disebutkan sebelumnya:

diperbuat daripada keluli Kh12MF dengan pemegang yang diperbuat daripada birch Karelian dan plat belakang logam;
dengan bilah yang diperbuat daripada bahan 9XC dengan pemegang kulit kayu birch;
Keluli elmax dengan pemegang wenge dengan penyokong logam;
diperbuat daripada keluli 9XC dengan pemegang maple burl yang stabil, penahan tembaga dan lubang jari telunjuk.

Semua mempunyai bilah jenis universal yang agak panjang (11.3 cm), pemegang selesa melengkung. Pisau dapat diambil dengan berjalan kaki, berburu, mereka dapat dipercayai dan diasah dengan baik.

Pisau cendawan

Mengapa anda mesti memotong cendawan?

Sekiranya anda mengingati masa yang jauh dan beralih ke sejarah pengambilan cendawan di Rusia, maka tidak ada pisau yang digunakan. Sebahagian besar, cendawan dipilih oleh kanak-kanak kecil dan orang tua. Orang dewasa pada masa ini terlibat dalam pekerjaan rumah tangga dan pertanian sara hidup. Oleh itu, anak-anak tidak diberi pisau, dan harganya sangat mahal pada masa itu, para petani tidak mempunyai wang sebanyak itu. Oleh itu, kanak-kanak hanya perlu memilih cendawan dengan tangan mereka.

Apa yang berlaku apabila cendawan dipetik terus dari akar? Pertama sekali, benang penyambungnya rosak, yang menghubungkan badan buah kulat dengan bahagian utama tubuhnya - mikoriza. Dan cendawan tidak akan pernah tumbuh di tempat ini. Namun, jika kita mengambil kira hakikat bahawa penduduk Rusia tidak banyak dan tidak begitu padat di satu unit wilayah, dan terdapat lebih banyak hutan, ini secara praktikalnya tidak mempengaruhi jumlah kulat dan keadaan umum mikoriza.Pada zaman kita, ketika banyak rawa dikeringkan, dan sungai menjadi cetek, setiap perkara kecil menjadi penting di hutan. Sebarang campur tangan dalam sekeping kecil ekosistem semula jadi dianggap oleh alam sebagai sangat menyakitkan.

Oleh itu, untuk memelihara miselium sebanyak mungkin, perlu memotong dengan cermat badan buah cendawan yang boleh dimakan dengan pisau dan tidak menyentuh yang tidak anda perlukan. Ingat bahawa miselium bukan kilang untuk menghasilkan cendawan dalam jumlah yang tidak terhad, tetapi organisma hidup

Bagaimana memilih pisau?

Biasanya, di antara sebilangan besar pemetik cendawan, ada sebilangan kecil yang mementingkan pisau cendawan. Mereka hanya membawa pisau dapur pertama yang mereka lihat, agar tidak menyesal kehilangannya di hutan. Nah, itu berlaku. Walau bagaimanapun, pisau apa pun perlu disiapkan terlebih dahulu untuk memilih cendawan: anda perlu mengasah pisau dengan tajam, pemegangnya tidak boleh kecil. Alat mesti berada di tangan dengan kuat dan selamat.

Sangat mustahak untuk memotong cendawan yang tumbuh padat dan berdekatan. Ini adalah jenis cendawan seperti cendawan madu dan boletus. Dan kaki mereka tidak begitu sedap seperti topi mereka.

Untuk memilih cendawan, pisau pemotong berkualiti tinggi dan mudah didapati dijual. Pisau pemotong dalam sarung plastik ringan digantung di leher (atau dilekatkan pada pakaian dengan jepit kain) sehingga pemegang pemotong dipusingkan ke tanah. Pisau mudah dikeluarkan dari sarung tangan dengan menekan butang. Pemotong pisau dimasukkan ke dalam sarung dengan ciri khas. Pegangan pisau mestilah berwarna terang - kuning, merah, putih, sehingga pisau yang jatuh cepat dijumpai di dedaunan. Pisau lipat mestilah dengan reka bentuk yang serupa sehingga mudah dan cepat keluar dari sarungnya.

Untuk apa lagi pemetik cendawan memerlukan pisau?

Pemetik cendawan memerlukan pisau bukan hanya untuk memotong cendawan dari semasa ke semasa. Terdapat banyak perkara berguna lain yang boleh anda lakukan dengan pisau kecil. Contohnya, potong tongkat khas dari cabang panjang untuk mengaduk dedaunan tanpa membongkok ke tanah. Pisau akan membantu membuat api untuk memasak atau memanaskan. Dengan bantuan pisau, roti dan produk lain mudah dipotong dan tin dibuka. Alat ini tidak boleh diganti jika anda membuat keputusan untuk tinggal lama di hutan.

Kejuruteraan keselamatan

Seperti kawasan lain yang jarang dihuni, hutan ini dipenuhi dengan banyak yang tidak diketahui, dan kadang-kadang berbahaya. Anda boleh terserempak dengan orang rawak atau haiwan liar. Perlu juga diingat bahawa semua pisau adalah senjata jarak dekat. Dan selalunya, bukannya memotong cendawan, orang sengaja menyebabkan luka dan luka pada diri mereka sendiri.

Perlu diingat bahawa pisau itu bukan mainan dan memerlukan pengendalian yang teliti.

Pisau di rumah

Pisau juga berguna di rumah untuk memproses cendawan yang baru dipetik. Pisau daging tidak lagi berfungsi dalam kes ini. Anda memerlukan pisau dapur yang tajam dan tajam yang direka untuk memotong sayur. Ketebalan bilah tidak boleh terlalu besar - tidak lebih dari satu milimeter. Sebelum ini, untuk cendawan, anda mesti memotong kaki dari penutup. Cendawan tidak bertoleransi memproses dengan instrumen tumpul, kerana kehilangan sebagian aroma dan strukturnya, penajaman diperlukan pada sudut tidak lebih dari 16 darjah. Untuk pengeringan dan menggoreng, penutup cendawan dipotong menjadi kepingan nipis lebar.

Tanda-tanda pisau cendawan yang baik

Bilah nipis dan pendek - selalunya hingga 7-10 cm Lebih lama - tidak begitu mudah memotong kaki cendawan di tempat yang tidak selesa, dan pisau tebal lebih kerap memecahkan daging cendawan yang rapuh daripada memotongnya dengan hati-hati, tanpa perlu merosakkan miselium. Selain itu, dengan ketebalan kecil, tidak menakutkan jika bilahnya sedikit kusam. Pemetik cendawan yang berpengalaman juga lebih memilih bilah yang agak sempit hingga 20-25 mm di bahagian terluas.
Tepi pemotong melengkung untuk pemotongan mudah.
Cengkaman yang tidak licin yang selesa. Telapak tangan mungkin berpeluh, basah dari embun atau hujan, tetapi tangan tidak boleh bosan dengan usaha berterusan.
Bahan bilah berkualiti tinggi adalah yang terbaik dari semua keluli tahan karat, kerana pisau tidak begitu bersih untuk menjaga kebersihan dan kering dalam keadaan lapang.
Pewarnaan yang ketara.Tidak perlu, tetapi sangat mudah, kerana sangat mudah kehilangan benda kecil di hutan, di rumput atau kayu mati. Tetapi kerana warna yang menarik tidak sesuai dengan keinginan semua orang, masalah ini dapat diselesaikan dengan bantuan lanyard, tali, dll.
Perincian pilihan lain tetapi berguna adalah berus di bahagian atas pemegang untuk menghilangkan serpihan yang melekat dari cendawan.

Cara membuat pisau cendawan dengan tangan anda sendiri

Tidak sukar untuk membeli alat seperti itu untuk memburu cendawan di kedai. Pelbagai model dan harga yang berpatutan akan membolehkan anda memilih produk untuk setiap selera. Tetapi ada orang yang lebih suka membuat alat, termasuk pisau, dengan tangan mereka sendiri. Dalam kes ini, anda boleh menawarkan pilihan untuk membuat pisau cendawan dari sekeping gergaji pita.

Semua orang tahu bahawa gergaji dicirikan oleh gigi tajam, dan salah satu dari mereka akan menjadi ujung pisau yang akan diasah di masa depan. Untuk ini, bahagian logam alat dipotong daripadanya, mengikut dimensi yang diperlukan. Lubang untuk menyambung ke pemegang dibuat dengan gerudi. Anda perlu membersihkan pisau dari karat, jika ada, dan merawatnya dengan agen anti karat.

Peringkat seterusnya adalah pembuatan langsung pemegang. Sekeping kayu apa pun sesuai untuk ini. Bentuknya juga perlu dipikirkan sendiri, ia boleh lebih lurus atau melengkung. Dua mati kering dengan baik, giling dan berikan bentuk yang dikehendaki. Untuk menghubungkan semua bahagian bersama-sama, anda juga perlu membuat lubang di dalamnya.

Perlu diingat bahawa pemegang mesti diberi kesan penghalau air. Sebarang minyak boleh mengatasi ini. Cukup untuk memegang pisau sedikit di atas wap panas dan kemudian mengoles bahagian kayu dengan bebas. Sekarang produk akan berada di tangan anda dengan kuat dan tidak akan tergelincir. Pisau sudah siap, hanya tinggal mengasahnya dengan berhati-hati.

Sekiranya memburu beberapa haiwan atau burung, maka pemburu, pertama sekali, memperoleh alat memburu - pistol dan pisau yang baik. Selepas itu, terdapat latihan dan pengembangan kemampuan untuk menggunakan alat berbahaya ini untuk memburu. Dan hanya dengan itu, di bawah bimbingan pengurus permainan terkenal atau pemburu yang berpengalaman, anda boleh keluar ke hutan, menembak binatang.

Apabila sampai jenis pisau apa yang harus dibeli oleh pemetik cendawan sebenar
, maka selalunya ia berlaku secara tergesa-gesa sebelum masuk ke hutan. Tetapi ini adalah peninggalan sebenar!

Agar tidak masuk ke dalam keadaan huru-hara setiap pemetik cendawan perlu memilih pisau yang betul
dan sudah, kemudian gunakannya untuk memburu dengan tenang.

Jenis pisau tertentu

Menurut pengeluarnya, pisau itu sempurna. Pisau Rusia mempunyai penampilan yang sangat maskulin, kejam dan, tidak seperti yang Eropah, mempunyai hiasan dan bentuk yang sederhana. Untuk pembuatan pisau, digunakan baja Damascus atau 9 XC. Pisau "Mushroom picker 9 XC" dibuat dengan penempaan tangan. Ia memerlukan pandai besi sekurang-kurangnya setengah hari untuk membuatnya.

Ini antara lain menjelaskan harga dan kualitinya. Mustahil untuk mengulangi pisau, masing-masing unik dan ukurannya tidak selalu bertepatan. Tetapi ini adalah hasil kerja manual. Bahan kerja yang terpisah diambil, yang dipadatkan oleh pukulan pandai besi dan membentuk pisau tajam. Ia tidak akan kusam untuk masa yang lama dan akan memotong daripada melihat. Inilah yang dijamin oleh pengeluar. Sebahagian bilah dibiarkan tidak digosok sebagai bukti kerja tangan. Bukti yang sama adalah penyempitan ketebalan bilah dari pemegang ke hidung dan lebarnya tidak rata. Ia adalah pisau nelayan dan pemburu kegemaran. Pisau, menurut pengeluarnya, sangat serbaguna sehingga sesuai untuk memotong makanan, untuk memotong permainan, bahkan yang besar seperti babi hutan atau rusa, dan ikan, untuk membuat takik di atas pohon. Walaupun binatang pertama tidak diampelas, pisau tanpa pengasah tambahan tanpa tekanan dan usaha, sangat lembut. Ini semua maklumat dari pengilang.

Pisau buatan tangan "Gribnik-2" digunakan untuk memotong dan memotong daging, untuk memotong sayur-sayuran, potongannya sangat halus. Sekiranya anda memasak sup secara semula jadi, ia dapat mengatasi semua operasi.

Dia malah mengatasi tulang rusuk babi. Dia memotong daging daging sejuk dengan lembut dan tanpa ketegangan, tidak memotong, tidak menghancurkan, tetapi, menekankan pandai besi, memotong. Pisau tidak merasakan sebarang rintangan. Ia sukar, hampir mustahil untuk menumpulkannya. Penajamannya bersifat universal. Pemegangnya distabilkan dari Ini adalah bagaimana pengeluar mencirikan pisau. Dan saya mahu mempercayainya! Tetapi apa sebenarnya?

Pisau di rumah

Kami sangat memerlukan pisau dan rumah untuk memproses cendawan yang baru dipetik dari hutan. Pisau untuk memotong daging tidak lagi berfungsi dalam kes ini. Ia akan berlaku dengan baik pisau dapur yang diasah
digunakan untuk memotong sayur. Ketebalan bilah tidak boleh terlalu tipis - tidak lebih dari satu milimeter. Sebelum ini, untuk cendawan, anda mesti memotong kaki dari penutup. Cendawan tidak bertoleransi memproses dengan alat tumpul, penajaman diperlukan pada sudut tidak lebih dari 15 darjah. Untuk pengeringan dan menggoreng, penutup cendawan dipotong menjadi kepingan nipis.

Memetik cendawan adalah perniagaan yang menarik dan menarik, bagi seseorang itu adalah jenis perburuan atau sumber pendapatan tambahan, bagi seseorang itu adalah cara penyatuan dengan alam dan rekreasi. Dengan satu cara atau yang lain, dengan bermulanya musim, ribuan pemetik cendawan bergegas ke hutan untuk menunggu piala.

Seperti setiap nelayan atau pemburu, pemetik cendawan mempunyai peralatannya sendiri: kasut getah, jas hujan, bakul cendawan dan, tentu saja - pemetik cendawan
... Semasa memilih alat ini, banyak orang lebih suka berhenti di pisau dapur pertama yang mereka temui, yang tidak disayangkan kalah di hutan, yang tidak selalu merupakan keputusan yang tepat, kerana pisau cendawan yang dipilih khas dapat membuat proses memilih cendawan lebih selesa dan menyeronokkan.

Apa yang harus menjadi pisau pemetik cendawan?

Untuk mengelakkan pisau menghancurkan dan mematahkan batang buah, bilahnya mesti cukup tajam.

Ketebalan bilah optimum di bahagian pantat hingga 2 mm, ini membolehkan anda memotong kaki cendawan dengan halus.

Lebih disukai adalah model pisau padat dengan panjang bilah 70 - 100 mm.

Pisau dengan pisau keluli tahan karat tidak bersahaja dan tahan lama, dan cendawan di tempat pemotongan tidak menjadi gelap sama seperti ketika menggunakan pisau keluli karbon.

Pisau harus mempunyai pegangan yang selesa untuk memegang jangka panjang dan tidak tergelincir di tangan.

Pegangan atau tali yang berwarna terang akan membolehkan anda mencari pisau yang jatuh di rumput atau di permaidani konifer.

Pisau dengan pisau tetap akan menjadi serba boleh, mudah digunakan untuk memotong dan memproses cendawan. Dengan bantuan pisau ini, anda dapat melakukan sejumlah tugas lain, misalnya, memotong tongkat khas dari cabang panjang untuk membangkitkan dedaunan tanpa membungkuk ke tanah, memotong makanan berhenti.

Contoh pisau pemetik cendawan adalah:

Pisau lipat juga cukup popular di kalangan pemetik cendawan. Sebagai cendawan, anda boleh menggunakan pisau dari bengkel Dmitry Chertov, kelebihan pisau ini ialah membuka pisau dengan butang, pemasangan pisau yang kaku dan kemampuan untuk menggunakan pisau dengan satu tangan.

Pisau opinel juga merupakan pilihan terbaik untuk pemetik cendawan. Kelebihan mereka adalah berat yang rendah, kunci pisau yang boleh dipercayai dan kos yang rendah, yang disebabkan oleh kerap kehilangan pisau oleh pemetik cendawan, sangat penting.

Pisau cendawan yang baik adalah alat serbaguna yang dapat mengatasi berbagai tugas - memotong makan siang di lereng hutan, menyiapkan ranting untuk api, dan tentu saja memotong dan memproses cendawan. Alat seperti itu adalah pisau "Cendawan" dan "N26" yang dihasilkan oleh ZZOSS
... Kelebihan mereka adalah saiz yang padat, pembinaan yang kukuh, cengkaman yang selesa yang tidak takut kelembapan dan bentuk pisau yang optimum - semua yang diperlukan pisau cendawan yang betul
.

Anda tidak boleh melakukan tanpa pisau di rumah semasa memproses cendawan yang baru dipetik. Di sini pembantu terbaik adalah pisau sayur kecil, seperti "Sayuran Kecil" dari syarikat "AiR".

"Pada gambar. Pisau Sayuran Kecil (A&R) "

Pisau cendawan yang baik akan menolong anda selama bertahun-tahun, melaksanakan tugas yang diberikan kepadanya secekap dan selamat mungkin.

Adalah sukar untuk membayangkan berburu tanpa senjata api atau senjata bermata. Anda tidak akan mendapat piala, dan juga tidak akan melawan jika sesuatu berlaku. Tetapi ada jenis pemburuan yang sama sekali tidak perlu menggunakan pistol. Pengecualian mungkin adalah keadaan jika beberapa tupai memerhatikan objek penjual. Situasinya agak dahagakan darah, jadi lebih baik jangan menggoda nasib, tetapi terus melakukan "perburuan yang tenang", di mana anda tidak perlu merosakkan kucing comel, mengejar rusa, dan meletakkan hadiah alam - cendawan di dalam bakul.

Walau bagaimanapun, pemburuan jenis ini tidak begitu berbahaya. Untuk pergi ke hutan, anda harus terlebih dahulu mengetahui dan ingat dengan baik jenis cendawan mana yang boleh dimakan, dan yang boleh menjadi tiket sehala langsung ke dunia seterusnya. Perlu diingat bahawa walaupun satu cendawan beracun kecil dapat menjangkiti seluruh bakul dengan racunnya. Oleh itu, jika di rumah ternyata bahawa grebe yang sangat pucat dan sangat buruk secara tidak sengaja sampai ke cendawan cantik, maka lebih baik tidak mengambil risiko, tetapi mengucapkan selamat tinggal kepada semua "menangkap" dan menghiburkan diri dengan pemikiran bahawa sekarang ada sebab untuk kembali ke hutan belukar.

Senjata memburu senyap

Pemetik cendawan memerlukan pisau sebagai alat kerja. Dengan pertolongannya, batang badan berbuah dipotong tanpa merosakkan mikoriza.

Ini sangat penting untuk miselium, yang bercambah dengan seluruh keluarga kapur buah. Dengan tepi pisau cendawan, mudah menanggalkan penutup tanpa menarik kaki

"Pemburu" - amatur kurang memperhatikan pilihan pisau cendawan khas. Pendekatan ini mempunyai kekurangannya. Pisau meja biasa atau pisau poket lipat juga digunakan. Tetapi ia tidak selalu memenuhi semua syarat yang dimiliki alat sebenar untuk "memburu senyap". Juga, alat kulit yang popular di kalangan pemburu biasa tidak akan berfungsi. Pisau cendawan:

Diperbuat daripada keluli tahan karat. Bilah tidak boleh menghakis.
Kualiti keluli tahan karat akan menjadi penting, kemampuannya untuk tetap tajam untuk jangka masa panjang.
Bilah sempit diperlukan untuk kemudahan manusia. Lebih baik menggunakannya ketika memotong cendawan, kerana ini akan membolehkan badan berbuah ditoreh lebih dekat ke tanah.
Pemegangnya diperbuat daripada bahan tahan kelembapan. Yang paling popular adalah getah dan kayu. Juga, pemegangnya diperbuat daripada bahan polimer.

Semasa memilih alat cendawan, lebih baik memberi keutamaan kepada warna pegangan yang terang. Sekiranya hilang, alat merah, kuning atau biru akan lebih senang dicari di rumput. Produk dengan berus atau berus khas juga akan berguna, yang membolehkan pemetik cendawan membersihkan miselium dari sampah sebelum memindahkannya ke bakul penuaian.

Petua Penggunaan

Agar pisau pemetik cendawan dapat mengekalkan khasiatnya untuk masa yang lama, anda mesti mematuhi beberapa petua mudah:

pemegang kayu harus dibersihkan secara berkala, jangan biarkan ia tinggal di lumpur atau paya untuk jangka masa yang lama. Bahagian pisau ini dilumasi secara berkala dengan lemak atau minyak - teknik mudah akan mengelakkan kayu membengkak dengan sentuhan berpanjangan dengan embun atau titisan hujan;
sebelum penyimpanan jangka panjang, pisau mesti dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Kelembapan yang sedikit boleh merosakkan produk;
sebelum pergi mencari cendawan, anda perlu memeriksa ketajaman pisau, mengasahnya sekiranya kusam.

Pegangan mesti dibersihkan dengan sempurna dan segeraPisau mesti dibasuh dan dikeringkan jika tidak akan digunakan.Pastikan pisau tajam sebelum masuk ke hutan.

Mengenai persoalan kebolehmakanan cendawan: kehalusan definisi

Hasrat untuk "memburu senyap" bergelombang, mengesahkan perjalanan sejarah kitaran. Dalam ingatan sedar saya ada sekurang-kurangnya dua "gelombang" seperti itu: pada tahun tujuh puluhan, ketika para intelektual sekali lagi berpaling "menghadap alam", ingat? Kaktus besar di ambang tingkap, mendaki di hutan, "makanan semula jadi", "kematian - gula putih", yoga, dan sebagainya.Dan pada akhir tahun lapan puluhan - awal sembilan puluhan, dengan latar belakang kekurangan umum, rak kosong di kedai runcit dan pengedaran pinggir jalan untuk kebun sayur, "cendawan menggantikan daging", "padang rumput akan menyelamatkan dunia" dan kos penstrukturan semula yang lain.

Dan sekarang, Pada pendapat saya yang rendah hati, kami mengalami gelombang lain.
Berjalan di hutan pastinya merupakan aktiviti yang berguna: udara segar, pemanasan sendi, berehat dari monitor. Dan jika kita pergi ke hutan bukan dengan setengah liter, tetapi dengan bakul untuk cendawan, ini biasanya hebat! Melihat dengan cermat untuk melihat apakah cendawan bersembunyi di mana sangat baik untuk mata yang bosan dengan TV, dan membongkok dan berjongkok di belakang penemuan itu baik untuk belakang dan kaki.

Apa yang akan datang? Ada cendawan, dan? "Cepat dijemput dan masing-masing lima puluh?"

Atau cuba mengetahui apa yang ada di dalam bakul itu?
Eh, bagus sekarang! Pada tahun tujuh puluhan yang disebutkan, hanya mungkin berunding dengan nenek di pintu masuk, mungkin, melalui telefon. Pada tahun sembilan puluhan, terutama orang yang sudah lanjut usia dapat bertanya kepada rakan FIDOShniks mereka, selebihnya diminta oleh nenek yang sama di pintu masuk. Dan sekarang! Kecantikan, kemajuan! Hampir setiap orang mempunyai telefon bimbit dengan kamera, klik-klik, dan rangkaian, untuk mendapatkan bantuan dalam menentukan. Dan persoalan kekal: "Tidak apa-apa memakannya?"

Anda mengemukakan soalan, menyiarkan foto, tetapi belum ada jawapan. Apa nak buat?

Letakkan cendawan di dalam peti sejuk, di dalam beg atau dulang dengan penutup.
Lihat gambarnya dengan teliti: mungkin gambarnya tidak cukup bagus? Dalam kes ini, sebaiknya cuba mengambil gambar yang lebih jelas. Berikut adalah arahan bagaimana memotret cendawan.
Tambahkan keterangan ke cendawan: di mana ia tumbuh, bau, beberapa ciri khas

"Di mana dibesarkan" - sama sekali tidak koordinat! Di mana ia tumbuh - di hutan (yang mana? Konifer, lebat, bercampur), di padang rumput, di tepi jalan, di tunggul (yang mana?) - jelaskan ini, penting.
Sekiranya cendawan tidak dapat ditentukan pada siang hari, buanglah.
Dan kemudian biarkan ia berwarna putih atau chanterelle, bahawa ia boleh dimakan. Anda akan mendapat lebih banyak dan anda akan tahu apa itu.
Lebih buruk lagi jika anda memutuskan untuk mencuba cendawan yang tidak diketahui, dan pada akhirnya ternyata ia adalah tinstool pucat, serat atau gallerina, tetapi anda tidak lagi tahu apa itu.

Pisau terbaik untuk pemetik cendawan

Secara tipologi, pisau ini tergolong dalam model pemburuan. Ini bermakna bahawa mereka mempunyai bilah yang cukup kuat dan padat, pemegang yang selesa, yang membolehkan anda menggunakan produk tanpa usaha tambahan. tetapi pisau cendawan
mempunyai sebilangan ciri:

bentuknya sering melengkung dan menyerupai sabit. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka dimaksudkan untuk pemangkasan cendawan, bukan untuk memotong depan;
banyak model mempunyai berus khas yang membolehkan anda membersihkan serpihan terkumpul di permukaan penutup;
bilahnya mesti tajam. Bagaimanapun, kata kunci dalam karyanya adalah memotong, bukan gergaji.

Model seperti memburu lipat
pisau pemetik cendawan
08 VRI. Ini adalah produk melengkung dengan pisau, bentuk berbentuk S yang lancar melepasi pemegangnya. Baja sandvik anti karat diambil sebagai bahan permulaan pisau, panjangnya mencapai 7 cm. Model ini mempunyai sikat kaku untuk membersihkan penutup, yang dibina di tumit pemegang. Pisau ini sangat baik untuk kunci pisau - viroblock, yang merupakan salah satu yang paling dipercayai di kelasnya.

Terdapat perkembangan dan sampel asli yang dirancang khusus untuk pemetik cendawan. Ini dibuktikan dengan model Jamur Karl-Johan. Ia mempunyai pisau tetap dan pemegang mewah. Yang terakhir ini berbentuk seperti pir. Ini adalah model ergonomik yang selesa dipegang di tangan anda walaupun untuk masa yang lama. Bilah 6 cm mempunyai hujung bulat, yang dilakukan untuk melindungi pengguna dari kerosakan yang tidak disengajakan. Pegangannya juga mempunyai sikat bawaan, strukturnya jauh lebih lembut daripada sampel sebelumnya, kerana dibuat dari bulu kuda.

Pisau dari pengeluar Rusia dianggap salah satu yang paling dipercayai dan tahan lama. Kad perniagaan sebenarnya adalah pisau pemetik cendawan damask rusia
... Ini pada dasarnya berbeza dari model Eropah kerana kekemasan dalam hiasan dan kesederhanaan bentuk. Untuk pisau, digunakan keluli 9XC yang dikeraskan zon atau keluli Damaskus. Panjang keseluruhannya adalah 23 cm, yang mana 11.3 cm jatuh pada bilah.Ketebalan bilah berkisar antara 0.24 hingga 0.34 cm, yang menunjukkan daya tahan produk yang mencukupi, yang tidak takut akan kerja keras. Artikel khas dipegang oleh pemegang pisau. Ia terbuat dari kulit kayu birch, mempunyai lubang untuk tali dan terkenal dengan bentuk ergonomiknya yang benar-benar sesuai di telapak tangan anda.

Pisau ini disebut pemetik cendawan kerana ukurannya yang kecil, tetapi sebenarnya akan lebih mudah baginya untuk melakukan berbagai jenis pekerjaan, termasuk pergi cendawan.

Satu lagi variasi tema ini dari syarikat Damask Rusia
adalah model pemetik cendawan kecil
... Bilahnya 9.2 cm, dan panjang keseluruhannya 20.5 cm. Ini adalah spesimen miniatur yang mempunyai bilah berkualiti tinggi dengan kekerasan 60 - 64 HRC. Mengingat ukurannya, sukar untuk menganggap bahawa dia mampu melakukan pekerjaan bukan hanya memotong cendawan di padang rumput, tetapi juga melakukan sesuatu yang lebih serius, tetapi yang ini "kecil
"Mampu melakukan itu.

Pisau telah menjadi penolong setia manusia sejak dahulu kala. Oleh itu, mungkin, banyak struktur telah dibangunkan yang disesuaikan untuk pelbagai operasi. Perkara utama di dalamnya adalah bilah dan pemegangnya. Bahagian pemotong tidak boleh dibengkokkan dan pemegangnya boleh diletakkan dengan selesa di telapak tangan anda.

Ketika pisau "Jamur" dikembangkan, dan ini adalah penemuan yang agak baru, mereka mengambil kira semua ciri yang akan mudah digunakan ketika seseorang melakukan "perburuan yang sunyi."

Perbezaan antara pisau cendawan dan pisau biasa

Pisau itu tergolong dalam jenis bilah pemburu. Tidak seperti dapur dan ruang makan biasa, pisau tidak menekan batang cendawan, tidak mematahkannya, tetapi memotongnya tanpa usaha tambahan. Dia dengan mudah mengendalikan bukan hanya cendawan tunggal, tetapi juga keluarga yang tumbuh padat dekat dengan tanah, memisahkan dengan hati-hati dan menjaga kaki mereka bersih dari rumput kotor.

Pisau pemetik cendawan mempunyai:

Bilah yang kuat dan sangat tajam. Bilah pisau yang agak pendek (tidak lebih dari 10 cm) bentuk khas, yang disebut "perut ikan", dengan hujung yang selamat. Dibuat dalam bentuk sabit melengkung kecil, untuk pemotongan cendawan yang lebih cekap;
Berus khas kecil yang dibina di dalam pemegang untuk membersihkan lumut dan serpihan yang melekat di kepala dengan mudah;
Pemegang berbentuk ergonomik dengan lubang renda. Dengan permukaan kasar agar sesuai dengan selesa di telapak tangan anda. Mereka sering dibuat dengan warna terang sehingga mudah dijumpai di rumput.

Apa maksud "cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat"?

Ini bermaksud bahawa cendawan tidak beracun, boleh dimakan sepenuhnya, tetapi hanya dalam keadaan tertentu. Yang mana satu? - biasanya ditulis dalam artikel mengenai cendawan. Selalunya ia berlaku:
- cendawan boleh dimakan pada usia muda (biasanya ini merujuk kepada jamur yang boleh dimakan dan disebabkan oleh fakta bahawa ketika tumbuh dan matang, cendawan menjadi keras, berkayu, sangat mustahil untuk mengunyahnya, seperti ayam dari Tiga Musketeer. Atau cendawan mula tumbuh dengan kuat pada usia tua terasa pahit.)

Contohnya, kulat rabun kuning belerang pada tahap "kepingan kayu" sudah tidak boleh dimakan:

- perlu merendam (ini biasanya berlaku untuk orang susu, merendam membolehkan anda menghilangkan kepahitan)
— memerlukan pendidihan awal (biasanya disarankan untuk mengalirkan kaldu, tidak digunakan untuk membuat sup)
- dalam kes yang jarang berlaku, faktor kebolehtelapan dikaitkan dengan beberapa faktor lain, misalnya, jenis pokok (hutan) di mana cendawan dituai: jamur kuning belerang dari konifer boleh menyebabkan kesan sampingan. Atau keadaan cuaca: jahitan yang tumbuh pada suhu tinggi mengumpulkan lebih banyak racun pada kain daripada jahitan yang sama yang tumbuh pada cuaca sejuk (kita bercakap mengenai jahitan musim bunga).

Kegagalan mematuhi syarat boleh menyebabkan masalah pencernaan.
Sudah tentu, semua yang telah diperkatakan mengenai cendawan yang boleh dimakan berlaku di sini: kami mengumpulkan tidak lama, tidak cacing, tidak di kawasan bandar.

Beberapa model yang memenuhi kriteria pisau cendawan yang baik

Pisau Jack Opinel 08VRI 001334 - produk orang Perancis, yang tahu banyak tentang memburu cendawan dan bahkan mempunyai idea menggunakan babi untuk mencari mangsa.

Pisau lipat Opinel 08VRI 001334

Bilah berbentuk sabit yang sangat spesifik dan kehadiran berus menunjukkan secara langsung - di hadapan anda ada pisau cendawan! Lebih mudah bukan hanya memotong cendawan, tetapi juga, jika perlu, membuang kepingan yang rosak atau dipersoalkan, memotong dahan kecil.

Bahan pisau adalah keluli krom padat, yang terus mengasah dengan baik, tidak berkarat dan tahan lama. Kelebihannya termasuk pegangan beech yang tidak tergelincir, reka bentuk yang mudah dan boleh dipercayai, adanya lubang untuk kord secara langsung dalam susunan pemegang. Tidak ada unsur yang melekat atau longgar selain mekanisme lipatan yang boleh dipercayai sepenuhnya.

Daripada kekurangan, warna yang bijaksana dapat menyulitkan pencarian pada waktu senja atau rumput tebal, dan pegangan beech juga harus tepu dengan minyak atau, jika mungkin, dilindungi dari kelembapan, kerana beech tanpa impregnasi dapat membengkak dari kelembapan.

Cendawan Mora Of Sweden Karl-Johan 11195 - Model buatan Sweden dengan bilah enam sentimeter dengan bentuk yang lebih dikenali.

Cendawan Mora Of Sweden Karl-Johan 11195

Pisau ini, sepertinya, disusun sebagai alat paling ergonomik dan selamat untuk pemetik cendawan Eropah yang patuh undang-undang dan terhormat. Bilah pendek juga dilengkapi dengan hujung tumpul sehingga anda tidak terluka. Terdapat ketajaman yang cukup untuk memotong cendawan, tetapi pisau tidak dimaksudkan untuk perkara lain. Semuanya memenuhi kriteria yang dinyatakan. Pemegang berbentuk air mata, dan juga titik tumpul, nampaknya menjadikan pisau ini sesuai walaupun untuk orang kurang upaya dan koordinasi atau masalah motor. Tetapi kemudahan dan ergonominya pasti akan dihargai oleh banyak pihak, yang utama adalah membiasakannya. Ngomong-ngomong, di sini walaupun sikat diposisikan sehingga pergelangan tangan dan tangan tidak berfungsi lebih sedikit apabila anda perlu mengubah kedudukan pisau untuk melepaskan serpihan yang melekat.

Pisau Vorsma MT-52 pengeluar Rusia Metallist LLC senang dengan harga yang lebih berpatutan dan fleksibiliti yang sedikit lebih tinggi daripada rakan sejawatnya di Eropah.

Pisau Vorsma MT-52 dari Metallist LLC

Pisau 9.5 cm - lebih dekat dengan had atas panjang pisau cendawan tradisional. Ahli pisau pendek yang selamat dapat melihatnya dengan kritis, tetapi dengan alat seperti itu, Anda dapat memotong bukan hanya cendawan, tetapi juga cabang, usus ikan, menggali akar yang dapat dimakan, dan meninggalkan kedudukan. Pengkhususan sempit yang sedikit lebih halus, lebih banyak peluang untuk mengatasi masalah dan tugas bertahan hidup di hutan. Baja pisau yang dipalsukan menahan sumur pengasah, dan jika perlu, dapat menahan beban yang serius. Kesederhanaan reka bentuk menjadikan pisau tahan lama, kerana selain daripada logam pisau berkualiti tinggi dan pemegang yang diperbuat daripada balok tanduk semula jadi, hampir tidak ada apa-apa di dalamnya. Jadi tidak ada yang boleh pecah. Kekurangan - warna yang tidak berhati-hati, tanpa tali leher, tanpa gelung, bahkan lubang untuk tali pusat. Tidak ada sikat, ini menjadikan Vorsma lebih dekat dengan pisau utiliti.