Tumbuh shiitake dari miselium

Di mana shiitake tumbuh dan seperti apa bentuknya?

Di alam liar, Shiitake tumbuh di negara-negara Asia Timur dan Tenggara: di kawasan pergunungan di China, Jepun dan Korea. Di Eropah, Amerika, Afrika dan Australia, cendawan ini tidak terdapat dalam bentuk liar semula jadi. Di Rusia, shiitake tinggal hanya di selatan Timur Jauh; di Siberia dan di bahagian Eropah di negara ini, tidak ada fokus habitat semula jadi kulat yang dikenal pasti.

Dengan sifat diet mereka, jamur shiitake adalah jamur saprophytic yang memakan bahan organik dari kayu yang busuk, oleh itu mereka dijumpai terutama pada tunggul lama, potongan kayu, dan pohon pengeringan.

Di negara-negara Asia, cendawan ini dianggap kuratif dan telah ditanam di tunggul pokok selama lebih dari seribu tahun.

Dari luar, shiitake kelihatan seperti topi cendawan pada batang tebal pendek. Diameter topi boleh mencapai 20 cm, tetapi rata-rata 5-10 cm, berbeza dengan banyak kulat xylotroph. Shiitake tumbuh sendiri tanpa membentuk kelompok kapur buah yang diartikulasikan. Tutup kulat pada fasa pertama pertumbuhan badan berbuah mempunyai warna coklat gelap dan bentuk sfera yang jelas; ketika jamur tumbuh dan berkembang, topi itu merata dan menjadi lebih ringan.

Bubur cendawan ringan, lembut rasa, sedikit mengingatkan rasa cendawan porcini; jika penutup atau kaki piring cendawan rosak, ia akan gelap.

Strok atau penyakit lain?

Gangguan peredaran otak adalah pelbagai, dan mual dan muntah menyertai banyak penyakit, mulai dari keracunan makanan hingga osteochondrosis. Oleh itu, sebelum diagnosis diri, pergi ke doktor tempatan, beritahu tentang gejala anda, dan dia akan merujuk anda ke jabatan yang sesuai. Selain strok, penyakit berikut boleh berlaku dengan mual dan muntah:

• keracunan atau pemburukan gastritis;
• penurunan tekanan darah atau hipotensi yang tajam;
• gegaran;
• terlalu panas;
• mabuk.

Kaedah pemeriksaan otak ini akan membantu mengesan sebarang kelainan dalam strukturnya. Dengan bantuan mereka, anda dapat mencari tempat di mana aliran darah terganggu. Sekiranya diagnosis disahkan, maka anda harus segera pergi ke hospital untuk mendapatkan bantuan.

Ingat bahawa mual atau muntah adalah gejala yang sangat biasa yang menunjukkan pelbagai penyakit (paling sering gastroenterologi). Jangan tergesa-gesa untuk mendiagnosis diri anda dengan strok dan hubungi ambulans, lebih baik pergi ke doktor umum dan beritahu dia mengenai gejala anda. Dan dia akan memberi anda rujukan kepada pakar yang sesuai.

Untuk membuat diagnosis yang tepat, doktor mesti melakukan diagnosis pembezaan

Beberapa penyakit tidak berbahaya yang bukan strok tetapi menyebabkan mual dan muntah:

• keracunan dan penyakit gastroenterologi lain;
• mabuk dengan pelbagai bahan kimia;
• selaran matahari;
• gegaran keparahan yang berbeza-beza.

Helo! Ibu saya mengalami stroke hemoragik besar enam bulan yang lalu, akibatnya, sebelah kanan tidak bergerak, dia tidak dapat bercakap, tetapi memahami semua yang kami sampaikan kepadanya. Sebulan sekali, dia mengalami serangan: tekanan darah naik atau turun, muntah bermula, setelah itu peluh yang banyak muncul. Apakah strok berulang?

Berapa lama ibu anda mengalami strok, berapa angka tekanan darah meningkat / turun? Sila tulis kepada kami melalui surat:

• Tatiana on Prognosis selepas strok: berapa lama umurnya?
• Musaev mengenai Tempoh rawatan untuk meningitis
• Yakov Solomonovich mengenai Akibat CVA untuk kehidupan dan kesihatan

Dilarang menyalin bahan laman web! Mencetak semula maklumat hanya dibenarkan jika pautan terindeks aktif ke laman web kami ditunjukkan.

MENGENAI MASYARAKAT SHIITAKE

Shiitake berasal dari China dan bahagian lain di Asia; mereka tidak tumbuh di alam liar di Amerika Syarikat, di mana mereka tumbuh secara semula jadi, spora dilepaskan dari penutup cendawan berbuah pada musim bunga, mengalir melalui udara dan menetap di dahan pokok, baik yang hidup maupun yang mati. Spora memakan pulpa kayu dan tumbuh, muncul pada tahun berikutnya, siap dituai.

MUSHROOM SHIITAKE YANG TUMBUH

Dalam penanaman komersial, Shiitaki biasanya ditanam di blok habuk papan yang disterilkan. Ada yang mengatakan kaedah yang lebih cepat ini menghasilkan shiitake yang tidak terlalu gemuk atau enak seperti yang ditanam di kayu balak. Sebilangan besar penanam shiitake di rumah menanam cendawan mereka di kayu balak menggunakan pelbagai kaedah.

Anda boleh membeli untuk mula menanam cendawan shiitake di luar atau bahkan di dalam rumah, atau anda boleh menanam cendawan dari awal dengan kaedah yang serupa dengan kaedah yang dijelaskan di bawah. Di sebahagian besar negara, vaksinasi paling baik dilakukan pada musim bunga.

1. Untuk memulakan, anda memerlukan kayu keras yang baru dipotong, lebih baik kayu oak, poplar, atau alder. Panjang baloknya berukuran sekitar empat puluh inci dan diameter empat hingga enam inci. Kayu balak mesti beristirahat selama kira-kira tiga minggu setelah dipotong untuk membiarkan racun kulat semula jadi mati, tetapi mesti digunakan sebelum kering, biasanya dalam masa enam bulan setelah dipotong.
2. Beli kaviar cendawan (tisu cendawan yang digunakan untuk pembiakan) dalam bentuk gabus, bidal, atau habuk papan. Sejumlah laman web menjual kaviar cendawan, yang menawarkan pelbagai jenis kaviar shiitake dengan ciri yang berbeza. Anda memerlukan kira-kira 25 palam shiitake setiap log.
3. Bor lubang seperempat inci di sekeliling keliling kayu anda, bermula pada dua inci di setiap hujungnya dan gerudi setiap enam hingga lapan inci. Lubang lubang sedalam satu inci.
4. Pasang lubang dengan kaviar.
5. Cairkan lilin lebah atau gunakan lilin parafin kelas makanan (disebut keju lilin) ​​dan, dengan menggunakan sikat atau kalkun, tutup lubang dengan lilin untuk melindungi kaviar dari pencemaran.
6. Susun kayu balak anda seperti teepees di pagar atau letakkan di tanah di atas katil jerami. Mereka harus berada di tempat yang teduh dan lembap dengan peredaran udara yang baik. Sekiranya tidak banyak hujan, anda boleh mencelupkan kayu balak ke dalam air atau memberi mereka penyiraman lebat (empat hingga enam jam seminggu). Menjaga log tetap lembap tetapi tidak lembap adalah satu-satunya bahagian operasi yang sukar, dan memerlukan percubaan dan kesilapan untuk membetulkannya.
7. Enam hingga dua belas bulan kemudian, setelah hari hujan, shiitake akan keluar dari balak dan terus menghasilkan pada musim bunga (dan mungkin jatuh) selama tiga hingga empat tahun, sehingga semua pulpa di log habis. Laporan hasil purata berkisar antara satu paun shiitake untuk setiap kaki linier log hingga lapan paun sepanjang umur log. Sekiranya anda tumbuh lebih banyak daripada yang anda perlukan, anda boleh menjualnya, memberikannya, mengeringkan atau membekukannya.

Anda boleh memesan Kit Pemula Shiitake Plug Spawn di Amazon, seperti ini: Kit Pemula Shiitake Plug Spawn - untuk menanam cendawan anda sendiri.

starter kit untuk menanam cendawan

Berkembang di rumah untuk pemula

Pertama, disarankan untuk menyediakan bilik di mana cendawan akan ditanam:

1. Perlu dilakukan pengudaraan yang baik, pasang pencahayaan bilik standard sedemikian rupa sehingga dapat mengawal suhu udara.
2. Shiitake menyukai kesejukan, jadi suhu optimum bagi mereka mestilah + 15-18 ºC pada siang hari dan +10 ºC pada waktu malam.
3. Setelah menyiapkan premis, letakkan rak di rak.
4. Kerja lebih lanjut harus dilakukan dengan sarung tangan agar kulat tidak menyerap kuman dan bakteria.
5. Anda mesti membeli miselium shiitake terlebih dahulu (bijinya berharga dari 100 rubel setiap 10 biji.) Dan substrat (habuk papan, daun kering, jerami, sekam bunga matahari).
6. Sebaiknya rebus substrat selama kira-kira satu setengah hingga dua jam, sejuk dan peras. Beg untuk miselium mesti disediakan dengan membilas dengan larutan klorin.
7. Apabila semuanya sudah siap, substrat kering bergantian dengan miselium (setiap blok mesti merangkumi tidak lebih daripada 8% miselium). Ikat tepi beg.
8. "Kantung" mesti disebarkan pada jarak yang sedikit antara satu sama lain. Dengan pisau yang disterilkan, potongan kecil dibuat pada beg untuk membolehkan udara dan kelembapan masuk ke dalam (hingga 20 lubang).
9. Sistem pengairan titisan disyorkan untuk pengairan.

Seterusnya, anda perlu berhati-hati dalam hal cendawan. Sebaik sahaja anda melihat bahawa tanaman pertama mula meletus, suhu harus diturunkan menjadi + 18ºC pada siang hari dan turun pada waktu malam. Shiitake memerlukan pencahayaan selama 5-6 jam sehari.

Tumbuh shiitaki di rumah hijau

Selain keadaan rumah, cendawan boleh ditanam di rumah hijau, di petak kebun. Satu kit untuk menanam cendawan shiitake berharga dari 2400 rubel. Pakej siap pakai diletakkan di atas tanah atau di rak. Suhu dikekalkan pada suhu + 18ºC, dan pengairan meningkat pada musim kemarau musim panas. Lampu mesti ada selama 8-10 jam sehari, cahaya tidak boleh terang.

Untuk lentinula yang boleh dimakan, tidak perlu membina rumah hijau yang terpisah di negara ini. Tumbuhan Shiitake berbuah dengan baik di rumah hijau yang dikelilingi oleh tanaman lain. Struktur khas boleh dibina di tempat teduh atau dilindungi dari cahaya matahari langsung dengan memagar dengan bumbung legap di sebelah selatan rumah.

Teknologi penanaman jerami: kebaikan dan keburukan

Campuran straw sangat berkhasiat untuk lebih daripada sekadar shiitake. Penanaman jerami adalah kaedah intensif. Selalunya, asas barli atau oat digunakan sebagai substrat. Pertimbangkan kebaikan dan keburukan kaedah ini:

Kelebihan:

• cendawan tumbuh lebih cepat dan banyak;
• ia adalah bahan nutrien yang sangat baik;
• teknologi bajet untuk satu kali berbuah.

Kekurangan:

anda mesti menukar substrat lebih kerap;
mikroorganisma lain dapat bersaing dengan kulat;
sangat memperhatikan keadaan bilik;
memerlukan bilik terpencil yang cukup luas dan lengkap.

Tetapi setiap teknologi mempunyai kekurangannya, jadi rujuk kaedah perbandingan yang luas.

Ciri-ciri tumbuh cendawan pada tunggul dan balak

Pada tunggul pokok, lentinula tumbuh lebih perlahan dan berubah-ubah. Mari pertimbangkan syarat asas kaedah ini.

Mana-mana kayu bermutu rendah sesuai untuk penanaman, tetapi lebih baik menuai varieti di mana spora shiitake tumbuh secara semula jadi. Cari pilihan dengan sedikit tanda kerosakan kerana kulat akan merosakkan pokok dan medium pertumbuhan akan cepat menghabiskan sumber daya. Kaedah ini digunakan untuk mendekatkan janin ke habitat semula jadi.

Ketika menanam shiitake, tanaman dapat dipetik dari tunggul atau balak hanya setelah setahun, dan keuntungan dapat diperoleh pada tahun kedua penanaman cendawan di lokasi, sehingga pemetik cendawan lebih sering menggunakan kaedah buatan.

Ciri-ciri berharga dari cendawan

Cendawan berkayu ini mempunyai rasa yang sangat baik, serta aroma yang tidak dapat digambarkan, yang menyerupai jamur porcini dan champignon pada masa yang sama.

Terdapat banyak bidang aplikasi untuk shiitake. Mereka digunakan secara aktif dalam bidang berikut:

• dalam resipi masakan,
• untuk tujuan perubatan.
• untuk tujuan kosmetik.

Nilai utamanya untuk memasak adalah harta khasnya, yang memungkinkan, dalam kombinasi dengan produk lain, tidak mengganggu citarasa mereka, tetapi untuk memenuhkannya, memberikan nota khas untuk hidangan.

Shiitake digunakan dalam ubat alternatif untuk mengobati berbagai penyakit: kardiovaskular, diabetes mellitus. Ia memusnahkan pelbagai jenis virus dan menguatkan sistem imun

Tetapi perlu merawatnya dengan berhati-hati, kerana cendawan ini boleh menyebabkan reaksi alergi yang serius.

Ia juga tidak dapat digantikan untuk prosedur kosmetik, kerana jenuh dengan lipid, protein, vitamin dan unsur mikro yang menjenuhkan kulit, menjadikannya sihat dan berseri.

Sekarang jelas mengapa cendawan hitam dihargai tidak hanya di negara-negara di mana ia tumbuh, tetapi juga di kebanyakan negara lain, di mana ia dieksport dalam jumlah besar.

Kembali ke kandungan

Kaedah penanaman yang meluas

Prinsip teknologi yang luas untuk menanam shiitake di rumah adalah dengan mewujudkan persekitaran untuk pertumbuhan jamur yang sedekat mungkin dengan alam.

Pengenalan miselium dilakukan dengan menggunakan serpihan batang pokok yang baru dipotong. Untuk ini, oak, beech, chestnut, hornbeam, birch biasanya dipilih. Penuaian dibuat dalam tempoh gula dalam kepekatan tertinggi dalam getah pokok: setelah menjatuhkan dedaunan dan sebelum permulaan aliran getah

Perhatikan tidak adanya tanda-tanda kerosakan akibat xylotrophs dan perosak. Batangnya digergaji menjadi blok sepanjang 1 hingga 1,5 m dan diameter 10-20 cm, disimpan di tempat terbuka selama 1 hingga 3 bulan, kemudian inokulasi dilakukan

Dengan mengambil kira keadaan iklim kawasan di mana shiitake tumbuh, disarankan untuk melakukan inokulasi dengan regangan yang sesuai.

1. Buah-buahan yang suka panas (musim panas) berbuah dalam iklim yang lembap dan hangat dari Mei hingga September pada suhu 14 hingga 27 ° C.
2. Untuk pencinta sejuk (musim luruh-musim bunga), suhu optimum ialah 7 hingga 16 ° C. Strain ini membuahkan hasil dari bulan Mac hingga Mei dan dari bulan September hingga November. Cendawan berkualiti, walaupun ia tumbuh agak perlahan.
3. Miselium strain sepanjang musim tumbuh dengan cepat di kayu, berbuah berlaku dalam julat suhu yang luas dari 10 hingga 25 ° C dari Mei hingga November. Di bilik tertutup dengan kemampuan untuk mengawal iklim mikro, penggunaan regangan ini memungkinkan anda mendapatkan hasil panen sepanjang tahun.

Proses inokulasi itu sendiri dilakukan seperti berikut. Pada lubang umur, lubang dibuat ke lantai dengan diameter 2 cm hingga kedalaman 1.5 cm, meletakkannya dalam corak papan catur. Miselium bijirin Shiitake diletakkan di dalamnya dan ditutup dengan lilin. Log yang ditaburkan dengan cara ini ditumpuk di kawasan berlorek di kawasan yang dibersihkan.

Tempoh inkubasi (masa pertumbuhan miselium dalam kayu) bergantung pada isipadu bahan yang disemai, kualiti miselium, petunjuk suhu, kelembapan udara dan berlangsung dari 6 hingga 18 bulan. Suhu udara optimum untuk percambahan ialah 24-28 ° C dengan kelembapan 70-90%. Di lorong tengah dan selatan, miselium tahan musim sejuk dengan baik: sudah cukup untuk menutup balak dengan jerami atau memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Setelah percambahan lengkap miselium, pembentukan buah dirangsang. Untuk melakukan ini, balak direndam di dalam air selama 24-72 jam, kemudian ditempatkan secara menegak atau pada sudut di kawasan yang berlorek, tetapi tidak dalam kegelapan sepenuhnya. Rudim pertama badan berbuah muncul dalam 7-10 hari.

Tempoh berbuah Shiitake berlaku biasanya dua kali setahun. Pada akhir setiap gelombang berbuah (dalam masa dorman), untuk mengekalkan parameter persekitaran yang stabil, chock ditutup dengan bahan bernafas. Bergantung pada ukuran ayam, hasilnya berlangsung dari dua hingga lima tahun. Purata jumlah cendawan yang dituai dengan kaedah penanaman ini dari 1 m² kayu pada keseluruhan masa adalah dari 200 hingga 250 kg.

Ini adalah bagaimana shiitake ditanam, cendawan kekaisaran, terkenal sejak lama, tetapi masih belum dipelajari sepenuhnya, penampilannya sederhana, tetapi memiliki rasa yang indah dan, secara keseluruhan dari sifatnya, layak mendapat minat dekat dari orang yang berminat.

Menyiapkan substrat untuk menyemai miselium

Untuk penanaman shiitake, lebih baik tidak menggunakan seluruh kayu seperti rami atau blok kayu, tetapi substrat kayu cincang halus. Dengan cara ini, miselium cendawan akan menerima jumlah oksigen yang mencukupi dan berkembang dengan lebih cepat.

Medium nutrien disediakan dari kerepek yang dipotong dengan penggiling taman atau ranting yang baru disiapkan dengan diameter tidak lebih dari empat sentimeter. Untuk ini, kayu dari spesies berikut sesuai: willow, oak, alder, apple, birch, aspen, acacia kuning, pear dan banyak pokok gugur yang lain. Walau bagaimanapun, pilihan yang ideal adalah habuk papan atau serutan kayu oak. Dalam kes ini, ukuran butiran individu harus dari dua milimeter hingga dua sentimeter.

Lebih baik segera meletakkan substrat yang sudah siap, tetapi anda juga boleh mengeringkannya ke dalam ketuhar Rusia atau di dalam ketuhar dan menghantarnya untuk simpanan.

Untuk setiap 1.5 kilogram kayu kering dan 2.2 kilogram cawangan yang baru dipotong, ada baiknya menambahkan 100 gram bijirin barli dan 10 gram kapur. Barli juga boleh diganti dengan biji-bijian gandum atau barli.

Sisa kayu diletakkan di dalam balang tiga liter, sedikit memampatkan setiap lapisan. Sebaik sahaja dua hingga empat sentimeter tinggal di leher balang, air mendidih dituangkan ke dalamnya (untuk tujuan pembasmian kuman). Setelah beberapa jam, air disalirkan, dan tin dengan kayu disimpan pada suhu bilik selama 24 jam lagi.

Dalam tempoh ini, spora bakteria dan acuan segar muncul di pulpa kayu, pemusnahannya harus ditangani dengan sempurna oleh rawatan haba terakhir. Untuk melakukan ini, sisa-sisa cecair yang terkumpul di dalamnya disalirkan dari balang, tutup lehernya dengan beberapa lapisan kain kasa dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 80-110 darjah, selama 2.5-3 jam.

Sebaik sahaja balang telah sejuk, kerepek atas sedikit dibasahi dengan air rebus pada suhu normal (dari 1 hingga 1,5 sudu teh). Kemudian di permukaan kayu dengan sudu dibasmi kuman dengan air mendidih menyebarkan 20-25 gram bijirin atau 40-50 gram miselium substrat shiitake. Miselium sedikit ditekan ke dalam substrat dengan sudu yang sama.

Tudung dengan lubang dengan diameter 1 sentimeter diletakkan di atas balang (lubang ditutup dengan sekeping plaster perubatan steril). Selepas 7 hari, plaster itu terkoyak, dan sehelai bulu kapas steril yang digulung menjadi gulungan tersangkut ke dalam lubang. Sekiranya anda tidak melakukan tindakan terakhir, maka nyamuk cendawan dapat naik ke dalam balang dan merosakkan isinya.

Shiitake - foto dan keterangan

Cendawan Shiitake (transkripsi yang lebih tepat - shiitake) juga dikenali sebagai cendawan hutan Jepun dan lentinula yang boleh dimakan.

Shiitake berukuran sederhana: topi berdiameter dari lima hingga dua puluh sentimeter, mempunyai warna coklat atau kopi. Bentuk penutupnya cembung atau sedikit rata. Kulit luar dihiasi dengan sisik cahaya kecil. Pada cendawan lama, tepi penutupnya tidak rata dan bengkok.

Di bahagian bawah, penutup ditutup dengan piring putih, yang, jika rosak, menjadi gelap, mengambil warna coklat. Batangnya berwarna coklat, tetapi kelihatan lebih ringan daripada penutupnya. Panjangnya berkisar antara tiga hingga sembilan belas sentimeter dengan diameter rata-rata sekitar satu sentimeter.

Buburnya mempunyai warna berkrim ringan atau keputihan kuning, serta rasa dan bau yang menyenangkan (walaupun mentah). Pada penutupnya, dagingnya berdaging, di kaki jauh lebih kaku dan berserat.

Di persekitaran semula jadi mereka, shiitake Jepun terdapat di hutan lebat dan bercampur di Jepun, Korea, China utara dan Rusia Primorye. Ini adalah saprotrof khas yang hidup di batang pokok mati, terutama memilih castanopsis runcing, oak Mongolia dan Amur linden. Kumpulan kecil Shiitake muncul setelah hujan sepanjang musim panas.

Di mana dan bagaimana cara terbaik untuk menanam shiitake

Untuk menghasilkan shiitake yang terbaik, perlu menyediakan syarat berikut: suhu persekitaran - + 15 ... 18 darjah, kelembapan udara relatif - dari 80 hingga 90%, tempoh waktu siang - sekurang-kurangnya 10 jam. Juga diinginkan agar kawasan yang dirancang untuk menanam cendawan dilindungi dari angin dari semua arah dan matahari selatan.Oleh itu, cendawan akan terasa paling baik di bawah naungan bangunan taman atau di bawah kanopi gudang kebun.

Tempat bertolak ansur juga merupakan tempat yang baik untuk shiitake.

Penuaian cendawan yang lebih banyak akan memberi anda penanaman shiitake di bawah gudang yang dilengkapi khas. Kanopi seperti itu biasanya diletakkan di bawah mahkota pokok kebun. Untuk memberikan kestabilan struktur, pasangkan bingkai dari rumah hijau lama di kebun. Buat satu sisi dari bahan agrofibre atau bahan bukan tenunan yang lain, dan buat yang lain dari filem biasanya. Letakkan kepingan batu tulis, filem gelap atau bahan lain dari cahaya matahari langsung pada penutup rumah hijau.

Sebelum meletakkan blok di tempat yang telah disiapkan, keluarkan dari beg dan tuangkan air sejuk dari selang setiap hari. Di dalam rumah, bukan blok-blok itu sendiri yang disembur dari rumah hijau, tetapi dinding-dindingnya.

Untuk merangsang pertumbuhan shiitake di kawasan terbuka, penutup beg yang luas dapat dilemparkan ke atas setiap blok miselium.

Penuaian cendawan pertama matang pada minggu kedua atau ketiga setelah mengeluarkan blok dari beg

Pada cendawan, hanya penutup yang dipotong, kaki dibalikkan dengan teliti

Selepas itu, blok dengan kerak miselium utuh harus diletakkan di kolam atau kolam cetek untuk melembapkan. Setelah dua hingga tiga hari, blok cendawan dibalikkan di sisi lain, dan agar tidak terungkap secara teratur, berat tetap ke bahagian bawah mereka dengan bantuan cengkeh. Secara amnya, perlu untuk memenuhi blok dengan kelembapan sehingga berat akhirnya 35-65% lebih tinggi daripada yang awal (iaitu, jika sebelum gelombang pertama penuaian, substrat dalam beg seberat 1.5 kilogram, kemudian setelah membasahi berat badan mestilah dari 2 hingga 2, 5 kilogram).

Blok yang dibasahi dikembalikan ke tempat asalnya dan setelah dua hingga empat minggu mereka mula berbuah dengan semangat yang baru. Dalam satu musim cendawan, anda dapat melihat lima hingga enam gelombang panen seperti itu. Memetik cendawan berakhir apabila bongkah-bongkahnya mula berantakan. Sisa tersebut boleh digunakan untuk membuat baja yang sangat baik untuk semua tanaman kebun.

Ngomong-ngomong, tahukah anda bahawa shiitake dapat tumbuh walaupun di dalam air? Untuk melakukan ini, bongkah-bongkah itu hanya dibiarkan di kolam, genangan air, tong atau di mana-mana badan air di salah satu sisi bawah selama kira-kira seminggu, sehingga asas pertama kapur buah terbentuk. Kemudian mereka dibalikkan dengan bahagian basah mereka ke atas dan setelah seminggu setengah, penutup pertama cendawan muda muncul di permukaannya, dan dalam beberapa hari akan dimungkinkan untuk memulakan penuaian.

Baca tentang semua kaedah menanam cendawan di negara ini dalam artikel - "Cara menanam cendawan hutan dan penanaman di negara ini."

Sudah tentu, shiitake juga dapat ditanam pada tunggul (walaupun kaedah ini kurang produktif). Tetapi jika anda memilih pilihan ini, maka tentu saja menonton video berikut.

2> Mual selepas strok

Telah diketahui bahawa banyak fungsi saluran gastrointestinal, yang diatur pada tahap refleks tanpa syarat, secara langsung bergantung pada kerja otak - tentu saja korteks serebrum, tetapi pada kerja bahagian lain organ ini sistem saraf pusat.

Oleh itu, dengan nekrosis neuroselnya, pengaturan proses pencernaan terganggu, dan timbulnya pelbagai gangguan ciri sindrom dispeptik, yang meliputi mual dan muntah.

Ya, sehubungan dengan kesulitan lain yang berlaku dengan strok, dan tanpa mengira keparahannya, nampaknya gejala ini jauh dari kepentingan utama, tetapi sebenarnya, ini sama sekali tidak berlaku. Sekiranya hanya kerana serangan muntah boleh menyebabkan aspirasi - pengambilan makanan banyak ke saluran pernafasan. Pada gilirannya, fenomena ini boleh menyebabkan penangkapan pernafasan, serta perkembangan pneumonia aspirasi yang teruk.

Mual berterusan jauh dari kesan terbaik pada keadaan psikoemosi pesakit, yang, dengan adanya kekurangan neurologi, adalah faktor yang memburukkan lagi, kerana ketidakupayaan emosi akan memburukkan lagi prognosis pemulihan. Sebenarnya, lingkaran setan akan terbentuk apabila satu faktor yang tidak baik akan meningkatkan kesan yang lain.

Di mana menyimpan substrat Shiitake?

Bungkusan dengan substrat harus disimpan di tempat yang gelap pada suhu +22 ... + 28 darjah sejurus selepas miselium dijajah.

Ia boleh menjadi bekas, kabinet, saya sendiri mempunyai peti sejuk lama yang tidak berfungsi. Miselium "menjajah" substrat dalam 30-40 hari. Apabila tonjolan putih muncul, saya melepaskan beg dan meletakkannya di dalam bilik yang terang dengan suhu + 15 ... + 25 darjah, tetapi mengelakkan cahaya matahari langsung. Dalam tempoh ini, cendawan pertama mula tumbuh. Sebaik sahaja mereka mula bersandar di dinding beg, saya membuat potongan kecil di tempat-tempat ini supaya cendawan tidak cacat.

Saya sentiasa memantau setiap blok. Sekiranya cendawan kering, saya meletakkan beg plastik bersih atau menyemburkannya dengan air untuk meningkatkan kelembapan pada blok (jangan keterlaluan, jika tidak, acuan akan muncul!). Apabila suhu udara meningkat di atas +30 darjah, saya membawa blok ke bilik dengan suhu yang lebih rendah.

Ciri-ciri penggunaan kaedah intensif

Adalah mungkin untuk mencapai hasil semaksimum mungkin dari pembiakan shiitake dengan meletakkan blok cendawan di kompleks rumah hijau. Walaupun rajin dan kos tinggi kaedah ini, hasilnya diperoleh secara kualitatif dan kuantitatif.

Penyediaan substrat

Asas campuran untuk menanam shiitake adalah habuk papan dengan pecahan 3 mm atau lebih. Serutan yang ditambahkan dari pokok gugur yang sama memungkinkan untuk meningkatkan kebolehtelapan udara dari substrat yang disediakan.

Nisbah komponen optimum untuk blok cendawan:

• 50% habuk papan;
• Serpihan kayu 25% (jerami);
• 25% campuran biji-bijian, daun teh, dedak, tepung (bahan diambil dalam kadar sewenang-wenang);
• hingga 1% daripada jumlah jisim kapur (gipsum).

Semasa memilih beg plastik untuk membuat blok, disarankan untuk memberi pilihan kepada pilihan dengan isipadu 2.5 liter, kerana di dalam bekas besar, spora jamur kurang tersebar.

Blok cendawan memasak

Sebelum menanam cendawan, perlu mensterilkan atau menampal substrat untuk memusnahkan semua mikroflora patogen. Untuk menjalankan rawatan haba, tong diperlukan, di mana batang tanaman bijirin diletakkan dan dituangkan dengan air mendidih. Kemudian bekas diletakkan di atas api dan dipanaskan selama 2-3 jam. Sebagai alternatif, anda hanya boleh membungkus bekas dan menahan bahan mentah selama 8-12 jam. Kemudian jerami dipindahkan ke bekas yang bersih dan dibiarkan sejuk.

Inokulasi

Pada peringkat ini, substrat yang disiapkan disemai dengan miselium biji-bijian. Tetapi campuran nutrien tidak boleh terlalu basah, jika tidak ada kemungkinan besar pengembangan acuan. Untuk memeriksa kesediaan pangkalan untuk menjangkiti spora, anda perlu mengambil bahagian kecil dan memerah pada kepalan tangan - titisan air harus muncul di antara jari anda, tetapi jangan terlalu banyak mengalir.

Setelah mencapai kandungan lembapan yang diperlukan (60-70%) di dalam substrat, mereka terus mengisi beg plastik. Satu blok harus mengandungi 3-7 kg campuran nutrien.

Proses meletakkan miselium dalam beg siap terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Buat sejenis saluran di tengah blok substrat menggunakan tongkat kayu bersih (diameter 3 cm dan panjang 1 m).
2. Masukkan miselium biji-bijian ke dalam lubang yang dibuat pada kadar 4-5% dari jumlah jisim substrat. Teknik ini memungkinkan untuk mempercepat proses pembiakan cendawan.
3. Sebaiknya ambil miselium hanya dengan tangan yang bersih. Sebaiknya gunakan sarung tangan getah yang telah dibasmi kuman dengan alkohol 70%.
4. Letakkan bulu kapas di atas substrat, ia akan berfungsi sebagai gabus.
5. Ikat blok cendawan dengan erat.
6. Letakkan di dalam kotak yang sesuai dan pindahkan ke rumah hijau, bilik lain yang disiapkan.

Jaga dan tuai

Pembentukan rudimen kulat berlaku pada suhu udara rendah - 17 darjah. Sekiranya penunjuk melebihi tanda 30 darjah, maka miselium akan mati, ia akan ditutup dengan acuan. Pada tahap penanaman ini, tidak perlu menyesuaikan parameter kelembapan, hanya untuk mengudarakan ruang bawah tanah, gudang atau hangar secara berkala. Tidak perlu menghidupkan pencahayaan. Perkara utama adalah memantau rejim suhu di dalam bilik dan pengudaraan.

Tempoh pematangan berlangsung 20-60 hari, dalam beberapa kes bahkan 120 hari. Masa ini diperlukan untuk spora jamur untuk mengembangkan wilayahnya. Shiitake kemudian menyerap nutrien. Selepas 2 bulan, permukaan substrat akan menjadi putih, dan blok akan menjadi jisim monolitik. Pada peringkat ini, beg dikeluarkan dari bekas, campuran dibasahi dan ditumpuk di rak. Tahap kelembapan di dalam bilik mestilah 90%, suhu udara 18 darjah.

Sekiranya pencahayaan sebelumnya tidak mempengaruhi perkembangan kulat dengan cara apa pun, sekarang mereka memerlukan cahaya siang dengan jangka masa lebih dari 12 jam. Lampu pendarfluor dengan intensiti 120 lux sesuai untuk tujuan ini. Anda juga mesti mengudarakan ruangan secara berkala agar karbon dioksida yang dilepaskan oleh miselium tidak terkumpul. Jika tidak, badan berbuah tidak akan dapat tumbuh dan berkembang sepenuhnya. Apabila tunas shiitake telah terbentuk, tahap kelembapan dikurangkan menjadi 80%. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka kaki cendawan akan meregangkan, dan penutupnya akan kecil.

Apabila disimpan di rumah hijau, shiitake menghasilkan tiga kali ganda. Gelombang pertama dicirikan sebagai yang paling banyak - hingga 70% dari semua pengeluaran cendawan, yang kedua sudah 25%, dan yang ketiga, yang datang dalam beberapa bulan - adalah unit kapur buah.

Tumbuh shiitake pada habuk papan

Sekiranya anda ingin menuai cendawan dengan lebih cepat, pilih cendawan yang tumbuh pada habuk papan, serutan, sekam, dll. Satu-satunya perkara untuk mendapatkan tanaman seperti itu akan memerlukan sedikit masa peribadi, tetapi hasilnya membuahkan hasil. Kaedah menanam cendawan ini sesuai untuk ruang bawah tanah dan rumah hijau, syarat utama adalah mewujudkan keadaan yang sesuai dan selesa. Kami menerangkan bagaimana menyediakan substrat di atas

Satu-satunya perkara yang harus anda perhatikan adalah penambahan tanaman bijirin (contohnya gandum, barli, beras) ke tanah, serta kapur kering atau gipsum. Jumlah aditif tidak boleh melebihi 30% daripada jumlah keseluruhan tanah yang dituai. Bahan tambahan pada substrat ini akan meningkatkan struktur dan keasidan.

Tumbuh shiitake pada habuk papan

Kami meletakkan miselium cendawan di tanah yang dipasteurisasi dengan suhu 20-22 darjah, dengan hati-hati dalam kepingan kecil sekitar 1 cm, tanpa merosakkan "biji" dan tutup dengan bungkus plastik, membuat potongan kecil. Berkat ini, kita akan membuat iklim mikro dan membiarkan tanah bernafas. Selepas 1 bulan, tanah harus ditutup dengan miselium. Sekiranya miselium ditumbuhi, keluarkan seluruh substrat sepenuhnya dan rendam selama 2-3 hari di dalam air dan kemudian tutup dengan filem.

Dalam kira-kira satu setengah minggu, anda akan menerima badan buah, yang dengan frekuensi 1 kali sebulan, akan mulai membuahkan hasil. Untuk menjadikan cendawan tumbuh lebih cepat, semburkan secara berkala badan buah dengan air.

Berkat pengetahuan yang diperoleh, penanaman "cendawan oriental imperial" bukan sahaja menjadi hobi yang menarik tetapi juga berguna.

Di manakah Shiitake Tumbuh?

Di persekitaran semula jadi

Secara semula jadi, leitinula tinggal di China, Jepun dan Korea. Bagi penduduk tempatan, ini adalah salah satu cendawan terpenting di dunia. Di sini ia berbuah secara aktif pada musim bunga dan musim luruh. Ia juga tumbuh di sudut timur Rusia - di Wilayah Primorsky, sebahagian Wilayah Khabarovsk dan pulau-pulau Sakhalin dan Kunashir.

Di persekitaran buatan

Walaupun habitat semula jadi shiitake kecil, cendawan ini cukup bersahaja dan telah lama tersebar dari Asia Tenggara di seluruh dunia, di mana ia ditanam di ladang cendawan khas.Baru-baru ini, dari segi pengeluaran dunia setiap tahun - sekitar 800 ribu tan, shiitake telah mengatasi pesaing utama - champignon.

Ladang cendawan juga telah wujud di Rusia selama lebih dari 30 tahun. Sedikit demi sedikit, jumlah mereka bertambah, dan pelbagai yang mereka tawarkan semakin bertambah. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, disebabkan oleh sekatan terhadap import produk pertanian yang diimport ke Rusia, perkembangan industri ini di negara kita telah diberi dorongan yang kuat.

Sejauh ini, sebahagian besar cendawan yang dihasilkan secara buatan di negara ini adalah champignon dan cendawan tiram. Shiitake hanya 0.30% daripada jumlah pengeluaran. Sebabnya, sebahagiannya adalah bahawa cendawan ini belum begitu terkenal di Rusia. Namun, dengan mempertimbangkan semua kelebihannya, harus diasumsikan bahawa bahagian shiitake dalam pengeluaran cendawan Rusia akan bertambah dengan stabil.

Pada masa ini, ladang profesional di mana lentinula ditanam terletak di wilayah Moscow, Voronezh dan Saratov.

Di samping itu, setiap tahun jumlah peminat yang tumbuh sendiri dalam plot peribadi mereka meningkat, sehingga masa depan cendawan ini di negara kita jelas akan bahagia.

Pensterilan substrat dan pembungkusan dalam beg

Menanam shiitake dalam substrat adalah mustahil tanpa mensterilkannya terlebih dahulu. Keadaan di mana cendawan tumbuh baik untuk pembiakan jamur, yang berkembang dengan cepat dan menenggelamkan pembiakan spora shiitake. Hanya semasa pensterilan semua kulat dan bakteria mati di dalamnya.

Di rumah, pensterilan boleh dilakukan dengan dua cara:

1. kukus substrat dengan air mendidih dalam bekas yang berasingan, dan kemudian masukkan ke dalam beg;
2. bungkus dahulu dalam beg, dan kemudian disterilkan dalam air mendidih.

Pensterilan dengan kaedah pertama, pembungkusan dan penyisipan miselium

Semasa menggunakan kaedah pertama, anda memerlukan bekas besar di mana keseluruhan substrat dituangkan. Di rumah, lebih senang menggunakan periuk enamel dengan penutup; pinggan mesti dicuci terlebih dahulu. Campuran dituangkan ke bahagian atas dengan air mendidih, dibungkus dalam selimut dan dibiarkan selama 10 jam. Selepas itu, lebihan air disalirkan, sedikit meremas substrat. Ia harus sejuk hingga suhu bilik di bawah penutup, hanya selepas itu dibungkus dalam beg. Bungkusan untuk blok pembungkusan mestilah bersih. Isi mereka hanya dengan sarung tangan steril.

Penanaman Shiitake harus dilakukan dalam beg berventilasi. Anda boleh melakukannya sendiri dengan menusuk lubang di sebelahnya setelah membentuk blok, atau membeli beg khas di mana pengudaraan disediakan.

Setelah mengisi beg, pusat campuran dicucuk dengan teliti dan miselium dimasukkan ke dalamnya. Jumlah miselium mestilah 3-5% dari berat blok. Sekiranya blok mempunyai isipadu 2.5 liter, maka miselium memerlukan 100 atau 150 gram. Anda tidak boleh mengikat beg dengan ketat. Cendawan masak dengan pertukaran gas khas, oleh itu, sebelum mengikat, palam bulu kapas steril dengan diameter 2 cm dimasukkan ke leher. Tidak perlu ini dalam beg siap pakai, pertukaran gas akan dilakukan melalui penapis .

Kaedah pensterilan dan pengisian kedua dengan miselium

Menanam cendawan dengan cara kedua di rumah lebih senang, tetapi beg sandang mesti tahan suhu hingga + 110 °. Sebelum mengemas, campuran itu dibasahi, dilumurkan dan diisi ke dalam beg. Kelembapan dapat diperiksa dengan menekan campuran:

• jika air mengalir turun, putarannya tidak mencukupi;
• jika titisan menonjol, campuran sudah siap.

Beg diikat longgar dan diletakkan di dalam periuk. Air dituangkan, sedikit pendek tali. Rebus dengan api kecil selama 2-3 jam. Selepas itu, beg dikeluarkan dan disejukkan ke suhu bilik. Pengisian dengan miselium dilakukan dengan cara yang sama seperti pada kes pertama. Pastikan menggunakan sarung tangan steril.

Blok dalam bungkusan dibentuk dalam bentuk bar, bahagian bawahnya sedikit lebih kecil daripada yang atas. Cendawan akan tumbuh di bahagian atas dan sisi.