Cara menanam champignon di rumah: teknologi berkembang, bagaimana mereka tumbuh

Teknologi untuk menanam cendawan di ruang bawah tanah (dalam beg)

Sebelum memulakan "perniagaan cendawan", anda harus mencari ruang untuk menanam cendawan. Ruang bawah tanah, pantri atau almari hampir sesuai untuk membiakkan budaya ini. Ia gelap, lembap, sejuk dan tidak ada perubahan suhu secara tiba-tiba.

Keperluan ruang bawah tanah:

• bahan lantai - lantai di bilik bawah tanah mestilah konkrit, bukan tanah;
• pencahayaan - satu mentol di bawah siling, dipasang untuk kemudahan anda, sudah cukup;
• pengudaraan - sistem pengudaraan mesti diselaraskan dengan baik dan berfungsi secara aktif sepanjang tempoh penanaman cendawan. Cendawan tumbuh dengan buruk di bilik apak dengan pergerakan udara yang minimum. Di samping itu, substrat nutrien sering mengeluarkan karbon dioksida, sehingga cendawan praktikal tidak tumbuh. Jangan lupa untuk mengelakkan draf;
• suhu dan kelembapan - untuk pertumbuhan dan penyulingan cendawan, anda perlu mengekalkan suhu pada 15-17 ° C, untuk ini anda harus menggunakan penghawa dingin atau alat pemanas. Dan anda dapat mengatur kelembapan dengan menyemburkan lantai atau rak dari botol semburan dan menayangkan.

Mereka yang terlibat secara serius dalam penanaman cendawan biasanya membahagikan bilik bawah tanah menjadi dua bahagian - untuk "penyulingan" badan buah dan pengeraman badan buah pada substrat. Tetapi lebih kerap daripada itu, cendawan bercambah pada rak yang dipasang secara menegak di atas yang lain.

Apabila ditanam di ruangan bawah tanah, anda dapat menuai hingga 6-8 gelombang tanaman

Untuk menanam cendawan di dalam rumah, anda boleh menyediakan substrat mengikut resipi berikut:

• baja kuda - 2000 kg;
• jerami - 50 kg;
• urea - 5 kg;
• ammonium sulfat - 8 kg;
• superfosfat - 5 kg;
• kapur - 7.5 kg.

Rendam jerami selama sehari di dalam air suam di dalam bekas yang mudah. Selepas itu, letakkan secara berlapis, bergantian dengan kotoran kuda. Anda harus mempunyai 6-8 lapisan. Taburkan setiap lapisan dengan air suam. Selepas 3-4 hari, campurkan substrat yang dihasilkan dan tambahkan sedikit urea dan superfosfat ke dalamnya. Selepas 3-4 hari, gaul lagi dan tambahkan mineral lagi. Ulangi proses ini 4-5 kali, tambah kapur untuk kali terakhir.

Anda dapat memahami bahawa kompos "masak" oleh coklat muda baja dan hilangnya bau ammonia. Ini biasanya berlaku pada hari ke-25-30.

Selepas itu, anda boleh mula menanam cendawan dalam beg atau di rak. Untuk 1 meter persegi substrat yang telah siap, anda perlu menambahkan 500 g miselium kompos atau 400 g spora biji-bijian champignon. Tanam miselium dalam lubang (kedalaman hingga 5 cm) pada jarak 20 cm antara satu sama lain. Spora boleh tersebar di permukaan. Dalam tempoh ini, kelembapan di dalam bilik mestilah 75-90%, dan suhu tidak boleh lebih rendah daripada 27 ° C.

Selepas 10-15 hari, filamen cendawan akan muncul di permukaan substrat. Mereka perlu ditutup dengan campuran gambut, batu kapur dan tanah (dalam nisbah 5: 1: 4) dan tunggu 3-5 hari lagi. Selepas itu, anda harus menurunkan suhu bilik hingga 12-17 ° C dan menunggu penuaian.

Cendawan pertama tumbuh dalam 3-4 bulan. Mereka mesti dilepaskan sementara bahagian bawah penutup masih ditutup dengan filem keputihan, dan piring coklat belum kelihatan. Setiap cendawan, memutarnya dengan teliti, mengeluarkannya dari tempatnya dan menutup lubang dengan tanah. Buah berlangsung selama 1-2 minggu.

Menanam cendawan di kebun

Agar champignon di negara ini menjadi budaya yang biasa, anda bukan sahaja perlu menanamnya dengan betul. Pilihan tempat pendaratan sangat penting. Cendawan tidak memerlukan cahaya, jadi anda boleh memilih tempat berlorek untuknya. Sekiranya tidak ada zon seperti itu, maka kawasan dengan miselium harus dilorek khas.

Prinsip susunan tempat di mana miselium akan berkembang adalah universal.Untuk memahami bagaimana menanam champignons di negara ini di ladang terbuka, cukup untuk mengetahui bahawa cendawan ini perlu dibekalkan dengan banyak bahan organik mati, yang mesti selalu terurai. Untuk ini, terdapat campuran baja dan jerami. Manure adalah bahan organik yang akan memberi makan miselium pada tahun-tahun pertama perkembangannya. Jerami reput (rumput, daun, habuk papan, dll.) Adalah makanan untuk cendawan, yang akan tersedia untuk mereka dalam beberapa tahun.

Di katil

Meletakkan tanaman di tempat tidur adalah perlu untuk mewujudkan keadaan tertentu dan memagar laman web ini dengan penanaman. Tempat tidur bukan sahaja merupakan kawasan yang berasingan, tetapi juga tempat yang terletak di atas tanah utama. Penempatan ini membolehkan anda melindungi penanaman dari penimbunan air dan mewujudkan keadaan khas.

Cendawan di tempat tidur terbuka jarang ditanam. Kesesuaian penyusunan seperti ini timbul dalam kes penimbunan air yang berterusan.

Sekiranya tempat tidur ditutup dengan baik, maka merawat cendawan memerlukan sedikit masa dan usaha.

Parit selebar 1 m digali di dataran rendah yang berlorek. Panjang parit ditentukan sesuka hati dan berkaitan dengan keunikan tempat itu. Lebar 1 m ditentukan oleh kemudahan menjaga kebun dan penuaian. Parit diisi dengan substrat nutrien seperti yang dijelaskan di atas. Hanya lapisan atas tanah, di mana miselium terletak, harus naik 10-15 cm di atas permukaan tanah. Tepi tempat tidur harus diperkuat dengan papan atau batu bata.

Dengan peranti seperti itu, miselium akan berada di zon kelembapan yang mencukupi, dan bahan organik yang membusuk - di kawasan penimbunan air. Sekiranya tempat tidur ditutup dengan baik, maka merawat cendawan memerlukan sedikit masa dan usaha.

Di lubang

Lapisan kompos diletakkan di bahagian bawah lubang. Tutup dengan rumput atau daun segar. Kemudian lapisan tanah diletakkan. Setelah disiram, cendawan disemai di tanah dalam bentuk spora atau miselium siap pakai. Dari atas, benih ditutup kembali dengan lapisan tanah dan daun yang nipis. Selepas itu, lubang boleh ditutup dengan penutup. Dengan alat sedemikian, kelembapan tidak akan menguap, dan rejim suhu akan tetap.

Menyemai miselium

Di rumah, miselium yang dibeli mesti diaktifkan sebelum menanam. Untuk melakukan ini, ia diletakkan di tempat yang gelap dengan suhu sekitar + 20 ° C. Ini mesti dilakukan 2-3 hari sebelum menanam. Sekiranya dalam kehangatan miselium mulai berkembang ("jaring" hyphae yang jelas kelihatan), kelembapan di dalam bungkusan meningkat dan bau cendawan meningkat, ini bermakna sudah tiba masanya untuk mula menanam.

Sebaiknya, disarankan untuk membasmi kuman tanah sebelum disemai. Ini dilakukan untuk mengawal penyakit dan perosak. Hanya lapisan atas tanah, di mana miselium direndam, terkena pembasmian kuman. Ini hanya boleh dilakukan sekiranya menanam miselium atau spora yang disemai. Sekiranya tanah dipindahkan dari hutan, maka tidak masuk akal untuk membasmi kuman.

Cendawan tumbuh di dalam kotak.

Arahan terperinci mengenai cara menanam cendawan di rumah

Sekarang kita menuju ke titik bagaimana menanam champignon di rumah. Sebelum itu, pertimbangkan bagaimana penanaman miselium itu sendiri berlaku, yang disebut. embrio kulat.

Penerangan langkah demi langkah menanam miselium di rumah:

Kita perlu membeli miselium dari pembekal. Untuk 1 meter persegi, anda memerlukan 500 gram varieti champignon. Untuk satu setengah kilogram, kami akan membayar sekitar 250 - 300 rubel.

Miselium adalah bijirin dan kompos. Biji-bijian disimpan selama enam bulan di tempat yang sejuk pada suhu +4 darjah. Miselium kompos boleh disimpan pada suhu bilik lebih kurang 20 hari. Miselium bijirin memberikan hasil yang tinggi.

Di tanah, kita membuat kedalaman 5 cm, jarak di antara mereka adalah 20 cm. Kotak dengan miselium menunjukkan berapa banyak butir yang harus ada di setiap lesung pipit individu.
Dalam beberapa hari, anda akan melihat cendawan tumbuh. Benang putih akan kelihatan di permukaan. Kelembapan dalaman mestilah sekitar 70-85%. Sekiranya tanah kering, tuangkan air di atasnya.

Perniagaan tanaman hijau

Cendawan akan tumbuh secara aktif 10-12 hari selepas penanaman. Dalam tempoh ini, suhu di bilik bawah tanah mestilah +20, bahkan mungkin +25 di atas Celsius.

Pastikan taburkan kompos 3-5 cm dengan campuran tanah. Ia dibuat dari 1 bahagian pasir dan bahagian kesembilan gambut. Untuk 3 meter persegi, 150 kilogram penutup akan diperlukan.

Selepas tiga hari, turunkan suhu bilik. Ia mestilah antara 12-16 darjah di atas sifar.
Selepas 3 bulan, gelombang pematangan pertama akan pergi. Secara keseluruhan, dari 5 hingga 8. Dari satu meter persegi, 6-10 kg dapat dikumpulkan. Ambil rehat 5-7 hari antara penuaian cendawan, dan pastikan untuk menaburkan permukaan dengan campuran tanah setiap kali selepas penuaian.

Catatan! Sekiranya cendawan tidak boleh dipotong, ia hanya dipintal sehingga bakteria dan mikrob berbahaya tidak masuk ke dalam tanah.

Penting untuk matang. Apakah tanda-tanda anda dapat memahami perkara ini? Filem antara kaki dan penutup tidak boleh rosak, tetapi sambungkan 2 bahagian sampanye ini dengan kuat

Apakah tanda-tanda anda dapat memahami perkara ini? Filem antara batang dan penutup tidak boleh rosak, tetapi sambungkan 2 bahagian sampanye ini dengan kuat.

Penyediaan substrat

Kompos nutrien boleh dibeli siap pakai. Ini sangat sesuai apabila menanam cendawan di sebuah apartmen, untuk penggunaan peribadi dan pengalaman awal pemula. Isipadu besar dibentuk secara bebas, memerhatikan keadaan yang diperlukan:

1. Sebuah tempat. Semua kerja dengan substrat masa depan dilakukan di kawasan rata dengan permukaan keras, meletakkan polietilena yang kuat, menebat campuran dari tanah. Harus ada kanopi di atas laman web ini, yang akan melindungi kompos yang matang dari genangan air akibat hujan dan kering oleh cahaya matahari. Lebar laman web ini sekurang-kurangnya 3,5 m, dan panjangnya sesuai dengan jumlah keseluruhan campuran yang akan dihasilkan.
2. Komposisi. Tanah nutrien disediakan berdasarkan jerami, gandum atau rai, dicampur dengan baja segar - kuda, lembu, domba, daging babi. Kotoran arnab dan unggas juga sesuai untuk cendawan. Dibolehkan untuk "mencairkan" jerami (maksimum satu pertiga) dengan daun yang gugur, jerami, puncak kentang, bunga matahari dan tangkai jagung. Anda pasti memerlukan kapur, serta gipsum atau alabaster.

Asas nutrien untuk tumbuh cendawan dengan kotoran dan kotoran unggas berbeza dengan ketara dalam jumlah komponen kerana komposisi bahan organik yang berbeza.

Campuran kompos yang optimum untuk cendawan menggabungkan kelonggaran, kelembapan dan kematangan, sehingga penghasilannya berlaku dalam urutan berikut:

1. Rendam jerami selama satu atau dua hari, tuangkan dengan selang atau baldi, atau rendam ke dalam tangki air.
2. Bahagikan keseluruhan isi jerami yang dibasahi menjadi 3-4 bahagian yang sama. Bahagikan baja dengan cara yang sama.
3. Letakkan timbunan "berlapis" - tutup alas jerami terendah dengan bahagian kotoran, tekan bahagian jerami seterusnya di atasnya dan kemudian ke bahagian atas dengan urutan bergantian yang sama. Dalam kes ini, jerami mesti dibasahi dan ditaburkan dengan bahan tambahan, menyebarkannya sama pada setiap lapisan - sekiranya komposisi dengan kotoran burung, hanya gipsum, dan ketika menggunakan kotoran - dengan urea, kapur, gipsum dan superfosfat. Setiap lapisan diketam dengan teliti, disiram dengan air.
4. Penyiraman dilakukan setiap hari, mencegah bahan kering.
5. Selepas 5-6 hari, lakukan slash pertama, campurkan lapisan, tuangkan ke atasnya, taburkan dengan plaster dan susun semula.
6. Selepas 4-5 hari, kacau lagi, lembapkan dan bentuk. Dalam kes ini, taburkan campuran dengan baja dengan kapur dan superfosfat.
7. Buat rehat ketiga dan keempat selang 3-4 hari.

Secara amnya, proses pematangan kompos untuk menanam cendawan berlangsung dari 22 hingga 26 hari. Hasilnya adalah substrat berwarna coklat gelap, mengalir bebas dan rapuh tanpa bau yang menyakitkan.

Kelembapan dikawal oleh pembebasan air semasa pemampatan - ia hanya boleh menonjol, tetapi tidak mengalir keluar dalam aliran. Sekiranya jisimnya terendam air, tambahkan gipsum (hingga 2 kg per tengah jerami) dan mengganggu kompos 1-2 kali dengan selang 1-2 hari, menyebarkan campuran secara longgar. Hasilnya, 250-300 kg tanah nutrien untuk ladang cendawan 2.5-3 m2 matang.

Penerangan cendawan champignon

Champignon tergolong dalam keluarga Champignon dengan nama yang sama, dari Agaric, yang merangkumi lebih daripada 60 jenis cendawan topi yang berbeza. Secara semula jadi, pelbagai jenis champignon tumbuh di hutan, di padang rumput di antara rumput, di kawasan terbuka tanpa penutup berumput, dan bahkan di padang pasir.

Dengan sifat pemakanan mereka, champignons adalah cendawan saprophytic yang khas, oleh itu, wakil keluarga cendawan lebih suka tanah kaya humus untuk kediaman, tumbuh dengan baik di padang rumput yang dipelihara oleh lembu, serta di hutan dengan tumbuh-tumbuhan tebal yang kaya dengan sebatian organik yang membusuk. Dalam penanaman cendawan industri, terutamanya 2 jenis cendawan ini dibiakkan: champignon dua-pori dan champignon empat-spora dua-cincin; penanaman cendawan ladang dan padang rumput kurang biasa.

Menurut keterangan, champignon adalah cendawan topi dengan batang pusat yang tinggi 4-6 cm. Diameter tutup champignon industri berbeza dari 5 hingga 10 cm, tetapi boleh mencapai 30 cm atau lebih.

Champignon adalah salah satu daripada beberapa cendawan topi yang boleh dimakan mentah. Cendawan mentah dalam masakan Mediterranean digunakan dalam salad, untuk membuat sos dan sebagai hirisan dengan pelbagai pembalut masam.

Pada fase awal pertumbuhan jamur, tutupnya berbentuk lonceng atau belahan; ketika jamur matang, bentuknya berbentuk cembung.

Dengan warna topi, cendawan dibahagikan kepada 4 kumpulan utama: putih salji, susu, krim dan coklat muda, yang sering disebut royal. Kadang kala cendawan putih dan cendawan susu digabungkan menjadi satu kumpulan. Plat kulat berubah dengan usia badan berbuah: dalam cendawan muda, mereka berwarna terang, putih-merah jambu, ketika mereka mencapai akil baligh, piring menjadi gelap menjadi warna merah-coklat, dan pada cendawan lama mereka berubah menjadi coklat gelap dengan peralihan ke hitam burgundy.

Berikut adalah penerangan terperinci mengenai cara menanam cendawan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Miselium apa yang diperlukan?

Miselium juga disebut miselium. Ini adalah badan kulat vegetatif - sistem filamen bercabang atau hiphae terbaik.

Miselium melakukan fungsi penting, oleh itu, proses menanam cendawan tidak akan berlaku tanpanya:

• mengambil bahagian dalam sporulasi dan bertanggungjawab untuk memelihara pertikaian yang dihasilkan;
• membantu organisma melekat pada substrat nutrien;
• menyesuaikan diri dengan baik dengan persekitaran;
• dengan bantuan enzim, ia memproses selulosa, memperoleh zat yang tersedia untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Miselium adalah organ penting yang bertanggungjawab untuk pembiakan organisma vegetatif.

Membeli produk siap

Untuk menanam cendawan di rumah, disarankan menggunakan miselium bijirin, kerana bukan sahaja senang disemai, tetapi tidak memerlukan pemprosesan tambahan

Semasa membeli miselium, perhatikan penampilannya: biji-bijian harus berwarna kuning dengan sedikit warna oren

Pastikan anda memberi perhatian kepada syarikat pengeluar. Sebaiknya pilih miselium dari pembekal terkenal dan besar

Anda tidak boleh membeli banyak miselium dengan segera, lebih baik mengambilnya terlebih dahulu sebagai sampel. Sekiranya tidak ada masalah dengan percambahan, pembentukan miselium akan baik, kemudian beli kumpulan besar.

Penanaman miselium sendiri

Sebelum menanam cendawan, banyak tukang kebun dan tukang kebun menanam miselium sendiri, merujuk kepada fakta bahawa dengan cara ini mereka akan dapat produk yang berkualiti. Miselium, dicairkan di rumah, adalah kompos dan bijirin.

Miselium bijirin disediakan mengikut skema berikut:

1. Tuangkan 10 kg biji-bijian ke dalam bekas, tuangkan 15 liter air.
2. Masukkan api kecil, didihkan dan didihkan selama setengah jam hingga satu jam. Kacang tidak boleh lembut, tetapi harus lembut.
3. Tiriskan air, keringkan biji-bijian, dan kemudian tuangkan bahan siap ke dalam balang liter. Buat lubang di penutup dan bijirin.
4. Tutup lubang pada penutup dengan penyapu kapas. Letakkan tin di autoklaf dengan tekanan 1.5 atm. selama 30 minit.
5. Letakkan miselium di dalam gandum yang sejuk, atau lebih tepatnya di dalam lubang-lubangnya.
6. Masukkan balang ke dalam termostat dengan suhu 24 darjah, jangan keluarkan sehingga miselium sepenuhnya menempati keseluruhan medium nutrien.

Untuk mendapatkan miselium kompos, prosedur berikut dilakukan:

1. Ambil balang 3 liter dan isi 2/3 daripadanya dengan substrat cendawan. Tutup dengan baik.
2. Gulung balang dengan penutup, buat lubang 3 sentimeter di dalamnya, tutup dengan swab kapas.
3. Panaskan kompos hingga 24 darjah, letakkan miselium di dalamnya.
4. Menutup lubang pada penutup dengan ketat akan membantu mengelakkan pencemaran miselium.

Membuat kompos untuk champignon dengan tangan anda sendiri

Tidak seperti banyak cendawan, champignon tidak memerlukan cahaya dan panas; mereka boleh tumbuh secara aktif di ruang bawah tanah separa gelap. Keadaan optimum untuk menanam cendawan adalah antara 13 dan 30 ° C. Lebih-lebih lagi, kulat ini tidak memerlukan tanaman inang untuk pemakanan dan pertumbuhan, kerana pemakanan berlaku kerana penyerapan bahan organik yang merosot. Oleh itu, kompos (kompos champignon yang disebut), yang disediakan berdasarkan kotoran kuda atau kotoran ayam, dengan tambahan wajib jerami segar atau jerami gandum dan gipsum, sering digunakan sebagai tanah untuk menanam cendawan. Pupuk kandang memberi makan cendawan dengan sebatian nitrogen yang diperlukan untuk pertumbuhan, jerami menyediakan miselium dengan karbon dan merupakan sumber nitrogen tambahan, gipsum membekalkan cendawan dengan kalsium dan pada masa yang sama membina kompos, mencegah penumpahannya. Sebagai bahan tambahan, anda boleh menggunakan kapur, baja mineral kompleks, makanan daging dan tulang.

Mana-mana ladang cendawan, setiap penanam cendawan mengembangkan formula sendiri untuk kompos terbaik, sebagai asas di mana anda boleh mempraktikkan resipi klasik kompos cendawan berdasarkan kotoran kuda.

Untuk menyediakan kompos untuk champignon dengan tangan anda sendiri, untuk setiap 200 kg baja kuda segar, ambil 5 kg jerami, 0,5 kg urea, superfosfat dan ammonium sulfat, 750 g kapur dan 3 kg gipsum.

Dengan penanaman champignon sepanjang tahun, teknologi kompos dibuat di bilik khusus dengan suhu udara tetap sekurang-kurangnya 10 ° C. Dengan penanaman cendawan bermusim, hanya pada musim panas, kompos dapat diletakkan di bawah kanopi di kawasan konkrit di udara terbuka.

Syarat utama untuk menyediakan kompos untuk menanam cendawan champignon adalah untuk mengelakkan kontak dari penyusunnya dengan tanah, kerana perosak semula jadi dapat masuk ke kompos cendawan dari tanah.

Pada peringkat pertama pengkomposan, jerami dihancurkan dan dibasahi dengan banyak air sehingga dibasahi sepenuhnya. Selepas dua hari, ia digabungkan dengan kotoran, meletakkannya secara berturutan. Dalam proses peletakan, jerami disiram dengan baja mineral yang dicairkan di dalam air. Tiang berbentuk gulungan yang terbentuk dengan dimensi 1.5 m tinggi dan lebar dibiarkan untuk memanaskan badan. Cerucuk yang dilipat mesti mengandungi 100 kg atau lebih jerami, jika tidak, proses penapaian sama ada terlalu lambat atau tidak akan bermula sama sekali kerana suhu pemanasan yang rendah. Selepas 5 hari, perlu membuat rehat timbunan yang terbentuk, sambil menambahkan air. Pencampuran semula membantu menyelaraskan proses fermentasi yang berjalan pada kadar yang berbeza di bahagian timbunan kompos yang berlainan. Rata-rata, kompos memerlukan 4 rehat, dan kitaran pengeluaran kompos penuh memakan masa 20 hingga 23 hari. 3 hari selepas itu potongan terakhir, tertakluk kepada teknologi penyediaan kompos untuk kompos yang tumbuh, amonia secara beransur-ansur akan berhenti dilepaskan dari timbunan, bau khas akan hilang, dan jisim itu sendiri akan mengambil warna coklat gelap. Selepas itu, kompos siap dibentangkan di dalam bekas khas atau katil dibuat dari situ untuk menyemai cendawan.

Cara menyediakan kompos untuk menanam cendawan ditunjukkan dalam video ini:

Ciri-ciri tumbuh di rumah hijau

Penanaman di rumah hijau boleh dilakukan sepanjang tahun atau hanya dalam tempoh suhu beku. Miselium boleh ditanam di tempat tidur atau rak. Tidak mungkin meninggalkan tanah dengan miselium di rak untuk musim sejuk - hyphae akan membeku dan kering. Hanya miselium yang direndam di lapisan bumi yang tebal dan ditutup dengan daun, habuk papan dan rumput yang dapat hibernasi.

Malah rumah hijau yang tidak dipanaskan menyelamatkan miselium dari kerosakan termal, kerana tidak ada angin atau perubahan suhu secara tiba-tiba di bilik tertutup. Walau bagaimanapun, tidak ada salji di sana. Untuk mengimbangi peranan penebatnya, diperlukan tempat perlindungan yang terbuat dari daun atau bungkus plastik.

Cendawan tumbuh di dalam beg

Untuk menanam champignon dalam jumlah besar untuk dijual melalui rangkaian runcit, saya menggunakan beg polimer. Kaedah ini telah mendapat pengiktirafan di banyak negara. Dengan pertolongannya, hasil panen yang besar diperolehi.

1. Untuk pembuatan beg, filem polimer digunakan. Kapasiti setiap beg berbeza dari 25 hingga 35 kg.
2. Beg mestilah bervolume sehingga senang bekerja dengannya. Di samping itu, susunan beg yang betul mempengaruhi jumlah cendawan yang ditanam. Mereka biasanya berperingkat atau selari.
3. Oleh itu, semasa memasang beg dengan diameter sekitar 0,4 m dalam susunan berperingkat, hanya 10% kawasan yang dapat digunakan akan hilang, sementara pemasangan sewenang-wenangnya memberikan kerugian hingga 20%.
4. Tinggi dan lebar beg mungkin berbeza. Anda perlu meneruskan dari keadaan dan kemudahan kerja mereka, serta kemampuan fizikal ruang bawah tanah (bilik bawah tanah).

Kaedah menanam cendawan dalam beg lebih murah, kerana ia tidak memerlukan rak atau bekas yang dipasang khas untuk meletakkannya. Sekiranya perlu untuk menggunakan kawasan bilik dengan seefisien mungkin, maka sistem bertingkat dapat dibuat untuk lokasi beg. Kelebihan kaedah ini juga terletak pada kepantasan menangani penyakit atau perosak yang baru muncul. Beg yang dijangkiti dapat dikeluarkan dengan mudah dari jiran yang sihat dan musnah, sementara jika miselium dijangkiti, ia harus membuang seluruh kawasannya sepenuhnya.

Penting untuk diingat bahawa menanam cendawan adalah proses yang agak sukar. Sekiranya champignon ditanam untuk dijual, maka mustahil dilakukan tanpa menggunakan mesin pertanian untuk memudahkan kerja para pekerja.

Pemetik cendawan yang berpengalaman dapat menyenaraikan sebilangan besar kaedah yang telah mereka uji untuk menanam cendawan sendiri di ruang bawah tanah (bilik bawah tanah). Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri. Perkara utama adalah kepatuhan kepada teknologi penanaman, pematuhan yang ketat terhadap semua arahan dan keperluan. Hasilnya adalah pencapaian hasil yang diinginkan dan memperoleh hasil cendawan yang kaya.

Penjagaan miselium yang sedang berkembang

Untuk memastikan pertumbuhan miselium cendawan penuh dengan pesat, perlu mengekalkan rejim suhu dan kelembapan yang optimum untuknya. Dalam dua minggu pertama, suhu tanah harus 24-27 ºС, dan suhu udara - 21-25 ºС. Sekiranya substrat terlalu panas, ladang mesti berventilasi. Sekiranya terlalu sejuk, lapisan kompos hendaklah ditutup dengan jerami atau burlap yang dimampatkan.

Kelembapan udara mesti dijaga pada kadar 90-95%. Kompos harus dibasahi dengan kerap, cukup, tetapi tidak terlalu banyak. Penurunan suhu dalam kombinasi dengan genangan air sangat berbahaya. Dalam persekitaran seperti itu, proses membusuk bermula dan miselium cendawan mati.

Dalam keadaan optimum, selepas dua minggu, hiphae keputihan miselium yang terlalu banyak muncul ke permukaan.

Apa penyakit dan perosak yang diharapkan boleh membawa bahaya?

Pembasmian kuman asas dengan bantuan bom asap, penyemburan dan pengapuran akan membantu memerangi perosak dan penyakit. Tetapi kadang-kadang terdapat situasi ketika cendawan terkena pelbagai penyakit dan perosak. Yang paling biasa adalah yang berikut:

Berbuah dan menuai

Dengan pembentukan asas utama badan berbuah, suhu udara secara beransur-ansur, dalam 4-5 hari, dikurangkan menjadi 14-16 ºС, bilik harus berventilasi secara berkala. Dengan penampilan cendawan pertama, air setiap hari, secara sederhana, memakan hingga 1.5 liter air per 1 m2. Tanaman muncul dalam gelombang selama 2-4 bulan - hanya hingga lima gelombang champignon pada selang mingguan. Sebelum berbuah berikutnya, berguna untuk menyiram ladang dengan larutan epin - 0,005 ml per 0,8-1 l air. Isipadu ini mencukupi untuk 1 m2 kawasan substrat.

Adalah perlu untuk mengumpulkan champignon pada tahap ukuran maksimum, di mana selaput di bahagian bawah topi terpelihara sepenuhnya. Cendawan tidak dilepaskan dari substrat, tetapi tidak dipotong, sehingga "rami" yang tersisa di dalam tanah tidak menjadi sumber jangkitan putrefaktif dan tempat pembiakan serangga perosak. Champignon dengan piring gelap dan filem yang hancur tidak sesuai dengan keadaan yang dapat dipasarkan, dan cendawan lama boleh menyebabkan keracunan makanan.

Tanah nutrien yang digunakan adalah baja organik yang sangat baik, yang juga memperbaiki struktur tanah dengan ketara.

Menanam champignons adalah proses yang mapan. Dengan pengamatannya, "gelombang" cendawan gourmet putih salji yang berbuah dengan rasa dan aroma yang sangat baik dapat diperoleh tiga kali setahun.

Penjagaan ladang Champignon

Setelah anda mendarat, suhu bilik tetap tinggi. Ini adalah prasyarat - percambahan miselium tidak akan bermula pada suhu di bawah + 24 ° C dan di atas + 26 ° C. Pada masa ini, pada fasa awal pertumbuhan miselium, jangan mengharapkan "pucuk" segera. Champignon bukan sayur-sayuran. Mereka tumbuh lebih dalam ke tanah, memperoleh tanah dan membentuk penuaian masa depan. Pada suhu rendah pertumbuhan yang tidak mencukupi, pada pembentukan lemah badan yang lemah.

Kandungan kelembapan kompos mesti sentiasa dikekalkan dalam lingkungan 55-60%. Sebaik sahaja ia kering, miselium "membeku" dan berhenti tumbuh. Kompos dibasahi secara dangkal, dari penyembur, supaya air tidak membanjiri miselium, jika tidak, ia akan menjadi berkulat dan mati

Ia akan mengambil masa 12 hari untuk tumbuh jauh ke dalam miselium. Selepas itu, suhu di dalam bilik pasti akan menurun. Sama ada pemanasan dimatikan, atau bukaan transom dan ventilasi dibuka - semua kaedah baik untuk mengurangkan suhu hingga + 18 ° С… 20 ° С.

Pada masa ini, perlu menyiapkan tanah untuk pengisian semula. Miselium akan tumbuh ke atas bukan pada kompos, tetapi dari tanah nutrien dari komposisi berikut:

• tanah sod;
• loam;
• loam berpasir;
• tanah gambut berstruktur halus.

Mana-mana jenis struktur yang disenaraikan akan berfungsi.Perkara utama adalah bahawa tanah tidak berat. Untuk menambahkan "kesegaran" dan memastikan penembusan udara ke spora jamur, tanah diayak pada ayakan kasar.

Sebelum pengisian semula, tanah dibasahi secara sederhana. Dan tutupnya dengan lapisan kompos 3-4 cm.

Selanjutnya, merawat cendawan adalah sederhana.

Mengekalkan suhu dalam had yang ditentukan. - + 16 ° С ... 18 ° С, tambah atau tolak dua darjah yang lebih dibenarkan.

Mengekalkan kelembapan dalam lingkungan 65-85% (udara) dan tidak lebih tinggi daripada 60% - lapisan bumi.

Pengudaraan intensif bilik setiap hari untuk membuang karbon dioksida terkumpul.

Anda boleh mengumpulkan cendawan buatan sendiri dari ladang anda sendiri pada hari ke-35-40. Satu kitaran berbuah berlangsung sekitar dua bulan.

Walaupun terdapat kesukaran dan kesepakatan, proses penanaman, bermula dari saat kompos disiapkan, tidak lebih dari empat bulan. Selama dua bulan berbuah, tanaman dapat dituai 6-7 kali. Dari satu meter rabung persegi, 5 hingga 10 kg cendawan dituai. Tanaman seterusnya masak selepas 5 hari.

Champignon tidak dipotong dengan pisau ketika dikumpulkan. Cendawan dipintal dengan gerakan tangan yang lembut. Lubang yang terbentuk setelah dikumpulkan ditaburkan dengan tanah

Keadaan yang semakin meningkat

Untuk mendapatkan hasil panen yang kaya memerlukan persekitaran tertentu, parameternya berubah bergantung pada tahap pertumbuhan cendawan.

Rejim suhu

Spora Champignon dapat bercambah dalam lingkungan 15-30 ºС, sementara suhu optimum adalah 22 hingga 25 ºС, dan musim terbaik adalah musim bunga-musim panas. Miselium berakar paling cepat dalam lingkungan yang dipanaskan hingga 25-28 ºС - "pertumbuhan semula" tidak lebih dari 2 minggu. Peningkatan suhu substrat menjadi 29-30 ºС mengurangkan hasil, dan pada 32 ºС kematian miselium cendawan bermula. Sekiranya tanah menyejuk hingga 18-20 ºС, perkembangan miselium akan melambat dengan ketara, sehingga pertumbuhan lapisan tanah akan berlangsung dari 18 hingga 25 hari.

Semasa tempoh miselium tumbuh, tanah harus 2-3 ° C lebih panas daripada udara. Semasa masak badan berbuah cendawan, nisbah ideal suhu ini adalah seperti berikut: substrat - dari 16 hingga 18 ºС, udara - dari 15 hingga 17 ºС. Sekiranya udara dipanaskan hingga 18-20 ºС, cendawan tumbuh dengan cepat, tetapi kehilangan kualiti komersialnya. Pada suhu 12-14 ° C, tanaman akan memakan masa lebih dari 2 bulan untuk tumbuh.

Kelembapan

Champignon adalah cendawan dengan kelembapan, kerana miselium dan badan buahnya terdiri terutamanya dari air. Oleh itu, pada semua tahap penanaman tanaman cendawan, kelembapan udara diperlukan dalam lingkungan 85-95%, dan tanah harus dipenuhi dengan kelembapan sebanyak 64-68%. Keadaan seperti itu memastikan pembentukan cendawan yang padat dan berat dengan kulit licin dan warna yang sempurna.

Persekitaran gas

Membangunkan champignon "menghembuskan" sejumlah besar karbon dioksida dan wap amonia. Pada tahap pertumbuhan miselium, peningkatan kandungan gas ini tidak membahayakan prosesnya, oleh itu, bilik tertutup tidak perlu berventilasi. Pada tahap pertumbuhan buah-buahan, atmosfera yang dipenuhi dengan karbon dioksida memperlambat pertumbuhan cendawan dan merosot kualitinya. Dalam tempoh ini, ladang cendawan memerlukan pengudaraan intensif dengan masuknya udara segar. Di ruang tertutup, peralatan yang sesuai akan diperlukan.

Parameter kimia substrat

Mycelium hyphae menyerap dengan baik sumber karbon - bahan organik, khususnya, yang mengandungi glukosa, xilosa, pati, selulosa, lignin dan gliserin. Champignon yang berkembang mendapat nitrogen dari sisa organik dan bahan bukan organik - terutamanya garam ammonium. Komponen karbon dan nitrogen semasa penanaman mesti seimbang, kerana dengan kelebihan nitrogen, buah cendawan berhenti.

Pencahayaan

Pada semua peringkat perkembangan, kebun cendawan secara praktikal tidak memerlukan pencahayaan. Cendawan ini berjaya tumbuh di bilik gelap. Di kawasan terbuka, di negara dan di kebun, cendawan ditanam di tempat yang paling teduh, di sebelah utara rumah.

Teknologi yang betul untuk menanam champignon adalah jaminan hasil panen yang banyak dan, pada masa yang sama, pencegahan penyakit bakteria dan kulat terbaik.