Kalendar pemetik cendawan 2020: bila hendak dikumpulkan, hari-hari yang menguntungkan

Berkembang

Di rumah, cendawan susu boleh ditanam dengan dua cara:

- pilihan pertama
menarik kerana harganya yang murah. Spora dari cendawan matang dikumpulkan sendiri. Kemudian miselium tumbuh dari mereka. Masalahnya ialah hampir mustahil untuk meramalkan proses pengembangan benih. Kaedah ini hanya dapat digunakan oleh penanam cendawan berpengalaman;

- cara kedua
lebih mahal, tetapi lebih dipercayai. Miselium siap dibeli di kedai khas dan dimasukkan ke dalam substrat.

Menanam cendawan susu terdiri daripada beberapa peringkat penting:

Penyediaan tapak

Tapak yang dipilih untuk penanaman mesti disenyawakan dengan baik dengan gambut. Pokok rimbun muda mesti tumbuh di kawasan ini. Mereka tidak boleh berumur lebih dari empat tahun. Anda boleh menggunakan kayu birch, poplar, willow dan kayu keras lain. Tanah dibasmi kuman dengan larutan kapur;

Menyemai

Masa terbaik untuk meletakkan miselium di luar adalah antara bulan Mei dan September. Sekiranya anda mempunyai rumah hijau yang dipanaskan, anda boleh menanam benih pada bila-bila masa sepanjang tahun;

Penyediaan miselium

Untuk menyemai cendawan, anda perlu menyediakan substrat. Baginya, habuk papan disterilkan dari pokok-pokok gugur dicampurkan dengan tanah yang dibasmi kuman. Bagi mereka ditambahkan lumut hutan dari tempat-tempat di mana cendawan susu, daun gugur, jerami dan lambung biji bunga matahari tumbuh;

Menyemai

Sekiranya anda merancang untuk menanam cendawan di luar rumah, anda perlu menyediakan sumur miselium. Mereka digali dekat dengan sistem akar pokok pelindung dan separuh diisi dengan substrat. Miselium diletakkan di atas. Dan sekali lagi substrat ke tepi lubang. Kemudian tanah mesti ditampal dan ditutup dengan potongan lumut dan daun.

Untuk tumbuh di dalam rumah, miselium cendawan ditanam dalam beg plastik yang diisi dengan substrat. Potongan kecil dibuat di dalam beg dengan corak papan kotak;

Penjagaan

Untuk mendapatkan hasil yang tinggi, perlu selalu menyiram miselium dan pokok-pokok di mana ia berada. Dalam cuaca kering, sekurang-kurangnya 30 liter air setiap minggu harus dicurahkan di bawah setiap pokok. Langkah-langkah mesti diambil untuk melindungi ladang dari paparan sinar matahari secara langsung. Untuk tempoh musim sejuk, miselium harus ditutup dengan dedaunan dan lumut. Beg miselium mesti disimpan dalam keadaan tertentu. Sebelum pembentukan badan berbuah, suhunya harus dikekalkan dalam lingkungan 18 - 20 darjah. Apabila pucuk cendawan muncul, ia mesti dikurangkan hingga 15 ° C, pastikan tahap pencahayaan dan kelembapan optimum;

Tuai

Dalam seminggu setelah pembentukan badan berbuah, cendawan susu semakin bertambah. Anda boleh mula menuai pada bulan Julai dan memetik cendawan hingga akhir bulan Ogos. Mereka perlu dipotong dari miselium dengan hati-hati atau dipotong dengan pisau di akarnya. Miselium yang ditanam dengan betul, dengan penjagaan yang betul, membuahkan hasil selama kira-kira lima tahun.

Walaupun keunikan rasa dan kehalusan penyediaannya, cendawan susu telah dihormati di Rusia sejak zaman kuno. Setelah menyediakannya mengikut semua peraturan, anda akan mendapat makanan pembuka yang sangat baik, lauk pauk, dan pastri aromatik. Cendawan ini layak ada di dapur anda.

Bilakah pengambilan cendawan bermula

Wilayah Moscow meliputi kawasan seluas hampir 45 ribu km², sebahagian besarnya adalah perkebunan hutan (hingga 40%). Musim bunga yang lewat dan permulaan musim panas kalendar adalah masa ketika tiba masanya untuk bersiap-siap untuk "perburuan yang tenang". Tempat paling menjamur pada peta wilayah Moscow pada tahun 2020 adalah daerah Ruzsky, Kolomensky dan Stupinsky, di mana anda boleh mengumpulkan lebih dari satu bakul putih mulia atau agarika madu yang popular.

Kalendar pemetik cendawan (jenis cendawan utama)

Cendawan muda dituai paling baik pada hari ketiga selepas hujan musim panas. Hujan yang banyak pada bulan Julai meramalkan pencerobohan cendawan sebenar hingga musim luruh.

Penggunaan cendawan dalam perubatan

Ciri-ciri yang bermanfaat

berat masa kini memungkinkan untuk menggunakannya untuk masalah perut. Adalah perlu untuk mengumpulkan cendawan muda dan rebus tanpa garam. Jus susu dari susu membantu menyembuhkan radang purulen akut pada mata (blenorea).

Ekstrak dengan kesan antitumor diperoleh dari pudina. Ekstrak metanol, yang diasingkan dari cendawan segar, mempunyai kesan antibakteria dan antijamur. Sifat-sifat jamur ini memungkinkan untuk menggunakannya untuk perawatan tuberkulosis, diabetes mellitus, emfisema paru. Hanya individu muda yang sesuai untuk mendapatkan ubat tersebut. Aktiviti antioksidan cendawan ini juga tinggi. Dalam perubatan Cina, berat digunakan untuk merehatkan otot dan melegakan kekejangan otot. Di Rusia, penyembuh menggunakannya untuk menghilangkan ketuat dan mengeluarkan batu dari buah pinggang dan pundi hempedu.

Berhati-hati semasa makan cendawan ini! Sebelum memetik dan asin, mereka mesti direbus dengan baik. Kaldu cendawan yang dihasilkan tidak dapat digunakan. Bersihkan dengan teliti dan bilas cendawan susu sebelum pengetinan. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka anaerob terbentuk dan dikembangkan secara intensif dalam tin tertutup rapat. Sekali di dalam tubuh manusia, mereka memprovokasi botulisme. Ini adalah penyakit berbahaya yang sering mengakibatkan kematian.

Varieti cendawan

Benjolan sebenar

Cendawan susu sebenar (basah, putih, mentah).

Cendawan yang boleh dimakan tergolong dalam kategori pertama. Anda boleh bertemu dengannya di Siberia atau Ural. Tumbuh di kebun atau penanaman birch muda. Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Spesies besar dengan diameter tutup 20 cm. Bentuknya rata, seiring bertambahnya usia menjadi corong dengan tepi melengkung, ditutup dengan kulit lendir, basah krim atau warna kuning. Kerana itu, susu sebenar kadang-kadang dipanggil mentah. Zon berair konsentris kelihatan di permukaan penutup.

Kaki dari ketinggian tiga hingga tujuh sentimeter dan diameter hingga lima, licin, kekuningan, berongga, berbentuk silinder.

Pulpa rapuh dan tegas putih mempunyai bau buah ciri. Ia mengandungi jus putih yang tajam.

Plat cendawan ini sedikit turun di batangnya, selalunya lebar.

Susu hitam

Susu hitam (hitam, gipsi).

Cendawan yang boleh dimakan tergolong dalam kategori kedua. Ia tumbuh di tempat di mana terdapat akses ke sinar matahari, di hutan campuran dengan dominasi birch.

Topi tumbuh hingga 18-20 cm. Bentuknya, seperti cendawan yang lain, berbentuk corong dengan tepi terselip. Warna topi berkisar dari zaitun hingga coklat. Warnanya lebih gelap di bahagian tengah daripada di tepi.

Pulpa, walaupun padat, tetapi mudah pecah, memperoleh warna kelabu pada waktu rehat. Jus susu dengan rasa pedas dirembeskan di dalam. Plat jatuh di kaki cendawan, nipis, kerap.

Kaki panjang, kira-kira 8 cm dan tebal - kira-kira Ketebalan 3 cm. Dengan warna dia sepadan dengan topi, halus ke sentuhan, dengan lapisan melekit. Pada cendawan lama, kaki longgar, berlubang.

Susu lada

Susu pudina (pudina).

Spesies ini tersebar luas di zon padang rumput sederhana dan hutan di Rusia. Ia tumbuh di dekat pohon ek, cemara dan birch di hutan lebat dan bercampur. Buahnya dituai dari bulan Julai hingga Oktober.

Cendawan muda mempunyai topi putih, berubah menjadi kuning dengan usia, bintik-bintik coklat muncul di atasnya. Bentuknya rata; dari masa ke masa, kemurungan muncul di atasnya. Daging luar, padat, matte. Kering hingga disentuh.

Daging susu lada padat, kasar dengan rasa lada yang tajam dan bau roti rai, dalam keadaan biasa ia berwarna putih, pada waktu rehat ia memperoleh warna biru muda. Menghasilkan banyak jus susu dengan rasa membakar.

Kaki putih licin, lebat, tinggi hingga 8 cm dan lebar 1.5-2.5 cm. Platnya berwarna krim, kerap dan sempit.

Payudara biru

Laktus biru (taring, kuning keemasan).

Diagihkan ke seluruh zon Artik dan sederhana di Rusia, di tempat dengan iklim yang lembap. Mycorrhiza paling kerap terbentuk dengan akar birch, willow dan spruce. Hasil tertinggi diperhatikan dari pertengahan Julai hingga awal Oktober.

Ini penutup cendawan 7-20 cm, tebal, berdaging, rata dengan kemurungan di tengah. Warnanya biasanya kuning muda dengan corak sepusat yang halus. Permukaan ditutup dengan rambut, pinggirnya puber. Dalam cuaca hujan, lapisan lendir muncul di tutup, di tempat tekanan ia berubah warna menjadi ungu. Warna yang sama diperoleh dengan jus susu yang menonjol dari pulpa putih, lebat dan pahit. Plat yang sempit dan kerap, apabila ditekan, ditutup dengan bintik-bintik gelap.

Ukuran kaki yang biasa ialah 10 cm x 3 cm. Warnanya biasanya kuning, dengan bintik-bintik gelap. Dalam struktur, ia longgar, biru dari sentuhan.

Kalendar penampilan cendawan mengikut bulan

Pemetik cendawan yang berpengalaman tahu bahawa cendawan di hutan dapat dikumpulkan hampir sepanjang tahun, bahkan pada bulan-bulan musim sejuk, dengan syarat musim sejuk panas, di hutan anda dapat menjumpai cendawan seperti cendawan tiram. Nah, mulai bulan April musim sebenar memburu cendawan bermula. Pada masa ini, morel dan garis pertama muncul, cendawan tidak menarik, tetapi sangat enak. Pada akhir bulan Mei, rama-rama pertama, sejauh ini, muncul di hutan, tetapi sejak separuh kedua bulan Jun, hamparan cendawan sebenar bermula! Ia berlangsung sehingga Oktober - November, dan pada masa ini hanya orang yang malas tidak pergi ke hutan untuk mengambil makanan yang enak dan disukai oleh banyak cendawan.

Mari berkenalan dengan kalendar penampilan cendawan di hutan kami:

• Januari: hampir tidak ada cendawan, cendawan tiram mungkin muncul, di sepanjang selatan truffle.
• Februari: tidak ada cendawan, kecuali cendawan tiram.
• Mac: cendawan tiram masih dituai.
• April: Morel dan jahitan muncul.
• Mei: morels, boletus, boletus, russula muncul.
• Jun: cendawan porcini, boletus, boletus, boletus, chanterelles, champignons, russula.
• Julai: cendawan porcini, boletus, boletus, boletus, chanterelles, champignons, russula, cendawan susu, agarika madu.
• Ogos: cendawan porcini, boletus, boletus, boletus, chanterelles, champignons, russula, cendawan susu, cendawan, cendawan madu.
• September: cendawan porcini, boletus, boletus, boletus, chanterelles, champignons, russula, cendawan susu, cendawan, cendawan madu.
• Oktober: cendawan porcini, cendawan boletus, cendawan aspen, cendawan, russula, cendawan madu, cendawan susu.
• November: cendawan, cendawan tiram, truffle.
• Disember: cendawan tiram, truffle.

Jenis utama penutup susu safron

Cendawan pinus (dataran tinggi) (Lactarius deliciosus)

Cendawan pinus (dataran tinggi) (Lactarius deliciosus)

Ia tumbuh di hutan pinus dan hutan bercampur, lebih sering terdapat di kawasan lain, berbeza dengan warna merah kemerahan pada badan buah dan penampilan cendawan yang kuat dan kuat. Cap oren-kuning berbentuk bulat, berdiameter 5-18 cm, dengan zon sepusat gelap, pada cembung pertama, seiring dengan kenaikan tepi, membentuk corong lebar. Topi itu licin disentuh, melekit ketika cuaca hujan. Platnya kerap, sempit, kekuningan. Tinggi kaki berongga hingga 9 cm.

Pada patah pulpa, jus manis susu oren muncul dengan rasa segar dan bau resin, yang cepat berubah menjadi hijau di udara. Apabila dikeluarkan, cendawan mengambil warna sedikit kehijauan, terutama di tempat-tempat di mana ia disentuh.

Buburnya padat dan masin, cendawan ini kelihatan sangat menarik.

Cendawan spruce (spruce) (Lactarius deterrimus)

Cendawan cemara (Lactarius deterrimus)

Cendawan cemara membentuk mikoriza dengan akar pokok cemara dan tumbuh hanya berhampiran pokok-pokok ini. Warna topi berwarna oren muda, dengan cincin dan bintik-bintik yang lebih gelap, lama-kelamaan ia memperoleh warna hijau gelap, konifer. Di bawah cahaya matahari, kulit cenderung pudar dan menjadi keputihan. Kaki nipis, tinggi 3-7 cm, rapuh, tutupnya rapuh, terutama di tepinya, sebab itulah pokok cemara sering berkerut dan pecah di bakul.

Jus kemerah-merahan susu dilepaskan dalam jumlah besar, rasanya enak, bertukar menjadi hijau di udara. Pokok cemara masin sangat enak dan harum, tetapi memperoleh warna coklat gelap, kehijauan.

Cendawan merah (Lactarius sanguifluus)

Cendawan merah (Lactarius sanguifluus)

Spesies ini tersebar luas di hutan pinus dan cemara, yang ditandai dengan topi merah jambu kemerahan atau oren, berdiameter hingga 10 cm dengan tepi bengkok dan kemurungan di tengahnya, tanpa lapisan melekit. Buburnya ringan, dengan warna merah jambu dan bintik burgundy. Jus susu berwarna merah tua, semakin gelap dari masa ke masa, memperoleh warna merah-coklat.

Kaki kuat, setinggi 6 cm, meruncing di pangkal, ditutup dengan mekar khas dan lubang merah kecil di seluruh permukaan. Warna kaki berbeza dari kuning-oren hingga ungu. Spesies ini boleh dimakan, sesuai untuk pengambilan dan menyediakan pelbagai jenis hidangan cendawan.

Cendawan merah susu (Lactarius semisanguifluus)

Cendawan merah susu (Lactarius semisanguifluus)

Cendawan cerah yang indah ini terdapat di dekat pokok pain. Topi itu berdaging, berdiameter hingga 9 cm, rata, dengan pusat yang sedikit tertekan dan tepi melengkung. Kulit berwarna oren muda, di sepanjang pinggir rona merah jambu, dari masa ke masa, nada kehijauan muncul di bahagian tengah. Platnya sering, sempit, berwarna oren dengan kilauan merah jambu khas; dalam cendawan yang sudah tua, mereka menjadi kemerahan.

Jus susu berwarna oren pertama, kemudian memerah dan menghijau. Rasanya menyenangkan, lembut. Batang berongga setinggi 7 cm, sempit, rapuh. Pulpa rapuh, oren, menjadi kehijauan apabila pecah.

Sayang musim sejuk

Cendawan yang cukup biasa dalam keadaan semula jadi, yang juga ditanam.

1. anda perlu menyediakan substrat, anda akan memerlukan: kayu, konifer dan luruh, habuk papan dan serutan, dedak sesuai; bahan tambahan organik, abu, makanan tulang. Bahan tambahan organik mestilah 30%, selebihnya adalah serutan kayu (habuk papan). Komponen dituangkan dengan air sambil dikacau. Adalah perlu untuk mencapai kandungan lembapan substrat sekitar 60%;
2. campuran yang dihasilkan separuh diisi dengan balang kaca biasa (biasanya liter), ditutup dengan penutup dan disterilkan dengan stim selama 5 jam; sehari kemudian, ulangi pensterilan;
3. lapisan miselium nipis (2-4 mm) digunakan pada substrat dengan instrumen steril, operasi sedemikian mesti dilakukan dengan cepat, agar tidak membawa apa-apa ke dalam persekitaran steril, tutup penutup dengan cepat;
4. supaya miselium tumbuh dengan baik di dalam rumah anda perlu mengekalkan suhu 20-25 ° C
   ;
5. apabila miselium tumbuh hingga 90% daripada jumlah substrat, penutupnya boleh dikeluarkan; pindahkan tin ke bilik gelap, di mana suhu tidak akan lebih tinggi daripada 14 ° C, kelembapan sekitar 85%;
6. selepas 2 minggu, permukaan badan berbuah akan muncul, suhunya sekarang harus dipertahankan pada suhu 9-12 ° C, kelembapan masih 80-85%, pencahayaan buatan (50 lux), pengudaraan yang baik akan diperlukan;
7. untuk memastikan cendawan berada dalam kedudukan tegak (mereka mempunyai kaki yang nipis dan panjang), "corong" diperbuat daripada kertas tebal di leher balang.

Biasanya, hasil dari satu "menyemai" merangkumi dua atau tiga gelombang. Selepas itu, balang dilepaskan dan dibasuh, kemudian prosesnya diulang lagi.

Oleh itu, anda boleh menanam pelbagai cendawan, yang paling anda sukai. Setiap teknologi mempunyai keunikan dan kesulitan tersendiri, namun usaha anda akan dihargai dengan hasil panen cendawan yang enak dan mesra alam.

Dan sedikit mengenai rahsia ...

Adakah anda pernah mengalami sakit sendi yang tidak dapat ditanggung? Dan anda tahu secara langsung apa itu:

• ketidakupayaan untuk bergerak dengan mudah dan selesa;
• ketidakselesaan ketika naik dan turun tangga;
• keretakan yang tidak menyenangkan, mengklik tidak dengan sendirinya;
• sakit semasa atau selepas bersenam;
• keradangan dan pembengkakan sendi;
• kesakitan yang tidak munasabah dan kadang-kadang tidak dapat ditanggung pada sendi ...

Sekarang jawab soalan: adakah ini sesuai dengan anda? Bagaimana anda dapat menahan kesakitan seperti itu? Dan berapa banyak wang yang telah anda "dicurahkan" untuk rawatan yang tidak berkesan? Betul - sudah tiba masanya untuk menamatkannya! Adakah anda bersetuju? Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menerbitkan wawancara eksklusif dengan Profesor Dikul
, di mana dia mengungkapkan rahsia menyingkirkan sakit sendi, artritis dan arthrosis.

Cendawan Transbaikalia 2020, nama foto

Pemetik cendawan pemula harus mengetahui nama dan deskripsi cendawan yang popular di Transbaikalia. Oleh itu, jenis utama, ringkasan dan foto setiap cendawan disajikan di bawah dalam artikel ini.

Boletus dan boletus

Buah utama hutan campuran Transbaikalia pada tahun 2020 adalah cendawan dengan nama bangga "Boletus" dan "Boletus". Tombol adalah gabungan kaki yang tebal, sedikit berdaging dan topi besar, yang mempunyai warna yang menarik dan penampilan yang mulia. Ciri khas kedua jenis ini adalah topi. Pada boletus boletus, ia memiliki warna kuning dan coklat tua yang kaya, dan di boletus boletus lebih ringan, dekat dengan naungan dedaunan musim luruh. Untuk memahami perbezaannya, lihat saja gambar yang jelas yang diambil setahun sebelumnya.

Ciri khas lain adalah tanda yang muncul ketika menekan span di bawah penutup. Tompok hijau dan coklat hanya ciri boletus boletus.

Anda boleh mengumpulkan batang dari pertengahan bulan Jun hingga awal Oktober di kawasan hutan birch atau aspen. Cendawan muda jarang menjadi cacing.

Cendawan putih

Yang paling lazat di Transbaikalia di Rusia adalah cendawan porcini atau, seperti yang disebut juga, boletus. Mereka tumbuh di seluruh wilayah hutan campuran, terutama di kawasan belukar atau tempat percambahan pakis.

Masa pertumbuhan adalah dari bulan Ogos hingga Oktober.

Keterangan: ukuran cendawan porcini dapat mencapai 25-25 cm. Topi itu bukan hanya berwarna putih, tetapi juga krim ringan, susu dan coklat. Kaki biasanya berwarna putih. Ia mungkin mempunyai warna kuning muda.

Cendawan memasak tidak terhad kepada memasak dalam kuali atau ketuhar. Buah boletus boleh dikeringkan, acar dan kalengan.

Rama-rama

Foto di bawah menunjukkan boletus yang lebih senang memilih tanah konifer lembab dan rumput tinggi. Mereka tumbuh di seluruh keluarga berhampiran pokok pain dan pokok cemara. Sebilangan besar cendawan tumbuh di jarum muda dan tali pinggang hutan yang sempit, membiarkan sinar matahari melewati antara jarum.

Ciri khas dari oiler adalah penutup berminyak. Ia ditutup dengan filem nipis, yang dikeluarkan dengan pisau ketika memproses cendawan sebelum dimasak.

Chanterelles

Tempat cendawan Transbaikalia 2020 menawarkan bukan sahaja cendawan yang enak, tetapi juga sangat mahal, dihargai di banyak negara Eropah. Kita bercakap tentang chanterelles, atau seperti yang disebut orang - "cockerel merah".

Anda boleh menyimpan chanterelles yang dibekukan di dalam peti sejuk. Mereka mengekalkan rasa dan aroma mereka dengan sempurna di dalam peti sejuk.

Di wilayah Transbaikalia, anda hanya dapat menemui dua jenis chanterelles: pembicara biasa dan oren. Dan jika yang pertama termasuk dalam kategori cendawan "boleh dimakan", yang terakhir tidak boleh dimakan. Dilarang memakannya dalam bentuk apa pun. Mereka boleh menyebabkan keracunan teruk, muntah, cirit-birit dan bahkan mabuk badan. Anda boleh membezakan antara dua cendawan yang serupa dengan ciri-ciri berikut: bentuk kaki, naungan dan bau. Jenis yang dimakan mempunyai kaki yang nipis dan anggun, warna oren yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Tetapi pembicara mempunyai bau tertentu yang sukar dikelirukan dengan yang lain.

Susu putih dan mentah

Pencinta cendawan akan menyukai kenyataan bahawa cendawan tumbuh berhampiran Tasik Baikal. Dan bukan hanya hitam dan putih, tetapi juga buah-buahan yang paling berharga - varieti mentah. Spesimen yang lazat dibezakan dengan corak renda di kepala cendawan dan takik berbentuk corong di tengah topi.

Cendawan susu bercambah di hutan jenis campuran dan konifer. Foto di bawah menunjukkan bahawa mereka sering tumbuh di rumput tinggi yang tidak dapat ditembusi. Oleh itu, untuk mengumpulkan bakul cendawan yang enak, cukup untuk melihat semak-semak yang tumbuh di hutan. Benar, seseorang harus berhati-hati. Ular boleh dijumpai di rumput tinggi.

Volnushki

Cendawan yang boleh dimakan secara kondusif juga terdapat di kawasan itu dan wavelet adalah salah satu daripadanya. Yang paling popular adalah jenis merah jambu dan putih, yang topinya mencapai diameter 15 cm. Pada usia muda, topi itu cembung dan sama sekali tidak berbeza dengan rakan-rakannya yang boleh dimakan, dan hanya dalam keadaan matang muncul fossa dalam ombak. Kaki besar, putih atau merah jambu muda.

Gelombang tumbuh di sebelah birch di hutan campuran. Penuaian berlaku pada akhir bulan Jun dan berlangsung hingga awal Oktober.

Agarika Ryzhiki dan madu

Pada tahun 2020, Transbaikalia menggembirakan penduduknya dengan cendawan dan keluarga agaric madu. Sejak bulan Ogos, hutan campuran dihiasi dengan cendawan kecil, dan zon konifer - dengan cendawan. Yang mana satu daripada dua pilihan untuk dikumpulkan dalam bakul anda bergantung kepada pembaca kami sahaja.

Petua memilih cendawan

Pemetik cendawan berpengalaman mengesyorkan mengikuti beberapa petua untuk menjadikan "perburuan senyap" sesenang mungkin:

• perlu memilih tempat paling cendawan di peta pada jarak sekurang-kurangnya 50 k dari Moscow - ini menghilangkan kemungkinan keracunan walaupun dengan cendawan yang dapat dimakan yang telah mengumpulkan logam berat dalam diri mereka:
• dengan alasan yang sama, anda tidak boleh memilih cendawan di sepanjang jalan raya yang sibuk;
• cendawan tidak suka kesunyian - selalunya ia tumbuh secara berkumpulan, jadi anda tidak perlu terburu-buru, tetapi lebih baik memeriksa tempat-tempat berdekatan dengan teliti;
• lebih baik pergi berburu pada awal pagi - selagi tidak ada sinar matahari yang menusuk, jauh lebih mudah untuk mencari dan mengumpulkan cendawan di hutan;
• anda tidak boleh bergantung "secara rawak" dan mengambil cendawan yang tidak dikenali. Semua spesies beracun dan tidak boleh dimakan mesti dikaji dengan baik dari keterangan dan gambar. Dengan sedikit keraguan, lebih baik meninggalkan cendawan di hutan;
• Sebelum kenaikan, anda perlu menyediakan pakaian dan kasut yang selesa. Walaupun dalam cuaca panas, tidak digalakkan masuk ke hutan dengan tangan dan kaki kosong dan tanpa topi - ada kemungkinan gigitan kutu tinggi.

Wilayah Moscow adalah syurga sebenar bagi para peminat "memburu senyap". Pada bulan Julai dan Ogos, cendawan tumbuh begitu cepat sehingga amatur mengumpulkan bakul cendawan muda, wangi dan enak, walaupun terdapat persaingan yang besar. Sekiranya anda memilih jalan yang betul dan mematuhi semua peraturan keselamatan, maka sehingga tahun depan anda dapat menikmati hadiah dari hutan Moscow.

Artikel berguna dari bahagian "Kalendar":

Artikel berguna untuk tukang kebun:

• Bilakah mengeluarkan labu dari kebun untuk simpanan: masa
• Hari yang baik untuk disemai pada Januari 2020: apa yang perlu disemai
• Menanam delphinium pada tahun 2020: hari, penanaman dan penjagaan yang baik
• Persik: penanaman, penjagaan, pemangkasan, perlindungan dari penyakit dan perosak, pencegahan
• Pasli

• Menanam strawberi pada musim luruh pada tahun 2020: waktu menanam, masa
• Menanam rumput pada musim luruh: bila hendak menabur, menepati masa
• Menyimpan bawang di rumah: cara melakukannya dengan betul, kaedah, keadaan
• Cara menyuburkan tanah pada musim gugur setelah penuaian: baja apa yang hendak digunakan
• Menanam siderate pada musim gugur sebelum musim sejuk: apa yang ditaburkan siderate

Perbandingan

Ada beberapa tanda yang membentuk perbezaan antara cendawan dan chanterelle. Pertama sekali, cendawan tidak serupa rupa. Chanterelle dewasa mempunyai topi berbentuk corong dengan kemurungan yang kuat dan tepi yang sangat bergelombang. Bahagian penutup susu saffron juga cekung, tetapi tidak begitu banyak, dan tepinya lebih halus.

Di penutup susu safron, pinggan dan kaki jelas dibatasi; di chanterelle, pinggan masuk ke kaki dengan lancar, dan di tempat peralihan ini cendawan tidak mempunyai garis besar yang tajam. Dan dengan membandingkan warna cendawan, anda dapat melihat bahawa chanterelle sering kelihatan lebih ringan daripada penutup susu safron. Selain itu, dia tidak pernah memiliki bintik-bintik kehijauan dan cincin di tutupnya, yang khas untuk penutup susu safron.

Cendawan halus untuk disentuh, dan chanterelle adalah baldu. Di samping itu, ketika cuba menentukan apa perbezaan antara camelina dan chanterelle, anda boleh memisahkan bahagian pulpa kedua-dua cendawan. Di tutup susu safron akan rapuh, sedangkan di chanterelle ia akan lembut dan berdaging. Pada masa yang sama, titisan oren (jus susu) akan muncul di tempat rehat di tutup susu safron, yang akan segera bertukar menjadi hijau. Tidak ada yang serupa yang akan berlaku pada chanterelle.

Sebagai tambahan kepada segala-galanya, kelebihan utama chanterelle harus disebutkan - ia sama sekali tidak menarik bagi cacing (satu-satunya pengecualian adalah cacing cacing, tetapi juga sangat jarang terdapat pada bubur cendawan). Ryzhiks, seperti kebanyakan cendawan lain, boleh menemui cacing.

10 cendawan paling berguna

cendawan porcini