Cendawan tiram ditutup

Cendawan tiram (Pleurotus ostreatus)

Sinonim:

Cendawan tiram atau cendawan tiram biasa adalah perwakilan cendawan tiram genus yang paling banyak dibudidayakan. Ia sangat sesuai untuk penanaman kerana sifatnya yang tidak bersahaja terhadap keadaan iklim dan miselium yang kuat, sesuai untuk penyimpanan.

Cap cendawan tiram tiram: Bulat eksentrik, berbentuk corong, berbentuk telinga, biasanya dengan tepi bergulung, matte, licin, boleh mengambil apa-apa warna dari abu abu hingga kelabu gelap (ada pilihan cahaya, kekuningan, dan "logam" ). Diameter 5-15 cm (hingga 25). Beberapa penutup sering membentuk struktur berbentuk kipas dan berlapis-lapis. Dagingnya putih, pekat, menjadi agak sukar seiring bertambahnya usia. Baunya lemah, menyenangkan.

Plat cendawan tiram tiram: Turun di sepanjang batang (sebagai peraturan, jangan sampai ke pangkal batang), jarang, lebar, putih pada masa muda, kemudian berwarna kelabu atau kekuningan.

Serbuk spora: Putih.

Kaki cendawan tiram: Lateral, eksentrik, pendek (kadang-kadang hampir tidak kelihatan), melengkung, panjang hingga 3 cm, ringan, berbulu di pangkal. Cendawan tiram yang lebih tua sangat sukar.

Taburan: Cendawan tiram tumbuh di atas kayu mati dan pokok yang lemah, lebih menyukai spesies yang gugur. Pembuahan besar-besaran, sebagai peraturan, terjadi pada bulan September-Oktober, walaupun dalam keadaan yang baik dapat muncul pada bulan Mei. Cendawan tiram dengan berani melawan fros, meninggalkan hampir semua cendawan yang boleh dimakan, kecuali cendawan musim sejuk (Flammulina velutipes). Prinsip "bersarang" pembentukan badan buah sebenarnya menjamin hasil yang tinggi.

Spesies serupa: Cendawan tiram, pada dasarnya, dapat dikelirukan dengan cendawan tiram (Pleurotus cornucopiae), dari mana ia berbeza dalam perlembagaan yang lebih kuat, warna topi yang lebih gelap (kecuali jenis ringan), batang pendek dan piring yang tidak mencapai asas. Cendawan tiram juga dibezakan dengan cendawan tiram keputihan (Pleurotus pulmonarius) dengan warna gelap dan struktur badan buah yang lebih padat; cendawan tiram oak (P. dryinus) - tanpa penutup tempat tidur peribadi. Ahli naturalis yang tidak berpengalaman juga dapat membingungkan cendawan tiram dengan cendawan tiram musim gugur (Panellus sirotinus), tetapi cendawan yang menarik ini mempunyai lapisan gelatin khas di bawah kulit penutup yang melindungi tubuh buah dari hipotermia.

Dimakan: Cendawan boleh dimakan dan juga enak ketika muda. Diusahakan secara buatan (sesiapa yang pergi ke kedai melihatnya). Cendawan tiram tua menjadi sukar dan tidak sedap.

Video mengenai cendawan tiram:

Catatan pengarang: Mengejutkan, tetapi benar: Saya pertama kali menemui cendawan tiram yang paling biasa hanya ketika saya sendiri menginginkannya. Sengaja bertembung. Saya ingat pada awal September bahawa saya sebenarnya tidak pernah melihat cendawan tiram di ladang (malu!), Dan mencari

Saya terpaksa mencari untuk masa yang lama: hanya dalam perjalanan kembali, melewati willow patah yang tumbuh (atau lebih tepatnya, membusuk) di pintu gerbang saya, saya melihat "telinga" kelabu yang aneh itu menonjol di batang yang dicincang ...

Tidak seperti rakan-rakannya yang tidak bertuliskan, cendawan tiram memberi kesan yang sangat serius kepada saya. Ia tidak seperti telinga babi kering, atau chanterelle yang membengkak. "Sarang" lebat yang tidak hancur semasa pengumpulan, penutup topi besar yang selesa, daging putih yang padat, cacing yang sangat besar ... semua tanda ini membuat anda berada dalam suasana serius. Betul, tidak setiap cendawan tahu bagaimana menampilkan dirinya sedemikian rupa sehingga anda ingin merebut keseluruhan "sarang" (dengan kedua tangan, anda tidak boleh menyeretnya dengan satu) dan membawanya untuk menunjukkan kepada jiran anda - seperti yang saya sebenarnya adakah.

Dan sarang cendawan tiram dapat dengan cepat menggeliat dari bawah pisau dan jatuh dengan semua berat di kepala pemungut tergesa-gesa, tanpa terbelah sama sekali.

Cendawan tiram (Pleurotus dryinus): keterangan dan foto

Cendawan tiram adalah cendawan yang tidak boleh dimakan secara bersyarat dari keluarga cendawan tiram. Di beberapa wilayah di Rusia termasuk dalam Buku Merah.

Di mana cendawan tiram tumbuh?

Walaupun namanya, ia tidak hanya menetap di sisa-sisa pohon oak, tetapi juga di atas kayu mati dari pohon-pohon gugur lain, misalnya, elma. Cendawan terdapat di hutan bercampur dan gugur di zon sederhana di benua Eropah. Tumbuh secara tunggal atau intergrowth, selalunya berlapis-lapis, dapat menutupi pokok mati sepenuhnya.

Penerangan dan gambar cendawan tiram oak ditunjukkan di bawah.

Seperti apa cendawan tiram?

Tutupnya mempunyai bentuk shell atau berbentuk kipas, cembung atau cekung-sujud. Ia mencapai diameter 5-10 cm, kadang-kadang 15 cm. Tepi melengkung ke dalam. Permukaannya licin, dengan sisik yang dimampatkan, keputihan, krim, warna kelabu atau coklat. Buburnya ringan, elastik, tebal, mempunyai bau cendawan yang menyenangkan.

Cendawan ini tumbuh secara tunggal atau tumbuh bersama oleh akar dalam kumpulan kecil

Platnya agak lebar, kerap, bercabang, dan turun. Tepi mereka rata, bergelombang atau bergigi halus. Warnanya lebih ringan daripada topi, memperoleh warna kekuningan seiring bertambahnya usia. Diliputi dengan mekar putih atau kelabu muda. Serbuk putih spora.

Ketinggian kaki adalah dari 3 hingga 5 cm, ketebalan dari 1 hingga 3 cm. Eksentrik, pendek, meruncing ke arah pangkal. Warnanya seperti topi, kadangkala sedikit lebih terang. Pulpa berwarna kekuningan, lebih dekat dengan akar, sukar dan berserat.

Cendawan tiram oak muda mempunyai selimut di atas pinggan. Ia cepat pecah dan berubah menjadi tompok-tompok putih dan coklat pada topi dan cincin serpihan yang terkoyak di batangnya.

Adakah mungkin memakan cendawan tiram

Dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Di beberapa sumber asing, ia digambarkan sebagai spesies yang tidak boleh dimakan, yang lain - sebagai cendawan dengan rasa yang baik.

Beregu palsu

Cendawan tiram, atau biasa. Spesies ini mempunyai bentuk, ukuran dan warna badan yang serupa. Perbezaan utamanya adalah ketiadaan selimut dalam rekod. Batang pendek, eksentrik, lateral, melengkung, sering tidak kelihatan, berbulu di pangkal, sangat kaku pada spesimen yang lebih tua. Ia tergolong dalam dimakan, ditanam pada skala industri, spesies yang paling banyak ditanam di antara cendawan tiram. Tidak bersahaja, sesuai dengan keadaan buruk. Pertumbuhan aktif diperhatikan pada bulan September-Oktober, ia dapat membuahkan hasil walaupun pada bulan Mei. Produktiviti yang tinggi dijamin oleh fakta bahawa badan buah tumbuh bersama, membentuk sarang yang disebut.

Cendawan tiram, ditanam dalam keadaan tiruan, boleh dibeli di pasar raya mana pun

Pulmonari cendawan tiram (keputihan, beech, musim bunga). Warna cendawan ini lebih ringan, hampir putih. Tanda penting lain ialah ketiadaan penutup tempat tidur yang berlapis. Kaki adalah sisi, kurang kerap di bahagian tengah, berbulu di pangkal, berwarna putih. Merawat dimakan. Ia tumbuh dari Mei hingga September di kayu yang reput, lebih jarang pada pokok yang hidup, tetapi lemah. Dalam keadaan baik, tumbuh menjadi berkas dengan pangkalan. Ia tidak biasa.

Cendawan tiram berwarna putih

Peraturan pengumpulan dan penggunaan

Anda boleh menuai cendawan tiram dari bulan Julai hingga September.

Agak jarang, terdapat sedikit maklumat mengenai rasa. Dipercayai bahawa yang satu ini tidak kalah dengan kerabatnya yang meluas - tiram (biasa). Anda boleh menggoreng, rebus, kering, membuat sup dan sos.Sebagai peraturan, hanya topi yang dimakan, kerana kaki mempunyai struktur berserat dan kaku.

Rebus dalam air masin selama 20 minit sebelum dimasak. Tidak digalakkan untuk garam atau acar untuk penyimpanan jangka panjang sebagai makanan dalam tin.

Kesimpulannya

Cendawan tiram adalah cendawan yang tidak boleh dimakan secara bersyarat. Perbezaan utamanya dari spesies lain yang berkaitan adalah kehadiran kerudung pada lapisan yang membawa spora, yang pecah dalam spesimen dewasa dan muncul sebagai sisa-sisa seperti serpihan.

Popular dan biasa

Pelanggan yang datang ke pasar raya untuk mendapatkan cendawan adalah yang pertama disambut oleh cendawan tiram. Mereka benar-benar membanjiri kedai runcit. Banyak pengusaha swasta, ladang cendawan besar telah menguasai kaedah penanaman cendawan ini secara buatan. Mereka produktif dan bersahaja. Namun, cendawan tiram yang ditanam secara signifikan kehilangan varietas yang tumbuh secara semula jadi dalam rasanya, ia hampir tidak mempunyai aroma cendawan yang khas.

Bagi amatur yang tidak mahir dalam cendawan, cendawan tiram sangat sesuai. Mereka boleh dimakan dan enak, rakan-rakan beracun tidak ada di alam semula jadi. Bagi pemula, sudah cukup untuk mempelajari foto dan nama jenis cendawan tiram - dan sudah waktunya untuk melakukan perburuan yang tenang. Adakah anda ingin mengetahui dengan tepat jenis cendawan yang anda temui di hutan? Kemudian baca dengan teliti keterangannya, ensiklopedia cendawan mengandungi potret lisan cendawan terperinci, maklumat berharga mengenai sifat bermanfaat, kaedah penyediaannya.

Sekali di hutan atau taman, periksa batang pokok yang masih hidup dan tumbang, tunggul dan kayu mati. Cendawan tiram adalah jamur pokok biasa yang tumbuh walaupun di kebun pada pokok buah yang lemah dan lemah. Mencari seisi keluarga adalah masalah masa, jangan tergesa-gesa, berhati-hatilah, pemetik cendawan pesakit akan mendapat hadiah. Cendawan yang boleh dimakan di pokok adalah tuah bagi pengumpul. Hampir semua jenis cendawan tiram tumbuh dalam keluarga besar dengan berat dari 1 hingga 3 kg. Apabila pemetik cendawan bertuah menjumpai salah satu daripadanya, kuali cendawan goreng yang enak menanti. Jangan risau apabila anda menemui cendawan merah jambu, oren, zaitun, kuning di batang pokok, ini adalah jenis cendawan tiram yang boleh dimakan.

Penerangan

Cendawan tiram (Pleurotus dryinus) boleh dimakan, tergolong dalam keluarga cendawan tiram. Ia ditandai dengan ciri spesies berikut:

• penutupnya berbentuk "tiram", dengan tepi yang berpusing, cembung pada mulanya, menjadi lebih rata ketika ia berkembang. Warnanya keputihan, ia dapat memperoleh warna kecoklatan terang yang lebih kurang. Permukaannya kasar, dengan sisik kecil yang menjadi lebih gelap dan lebih ketara seiring bertambahnya usia. Diameter topi hingga 10 cm;
• plat menurun agak kerap, warnanya lebih ringan daripada penutup dan batangnya. Dengan bertambahnya usia, mereka memperoleh warna kekuningan. Pada cendawan muda, pinggan ditutup sepenuhnya dengan penutup pelindung ringan. Sisa-sisa penutup ini berterusan sehingga dewasa;
• spora berwarna putih kelabu;
• kaki kaku dan eksentrik di pangkal, sering sisi, sangat pendek atau tidak ada sepenuhnya; rata-rata, dimensinya panjang hingga 5 cm, ketebalan 1-3 cm. Pewarnaan bertepatan dengan nada nada topi, tetapi sedikit lebih ringan; lebat, bersisik, dengan tudung yang cepat hilang;
• pulpa ringan, padat dan berdaging dengan bau cendawan ringan, menyenangkan rasanya.

Resepi memasak

Cendawan tiram mudah diproses untuk memasak pelbagai hidangan.

Pembersihan

Cendawan diisi dengan air selama 15-20 minit. Mereka dikeluarkan dari bekas dengan penyingkiran serpihan yang melekat. Dengan bantuan pisau tajam nipis, tempat kering dan manja dikeluarkan, akarnya dikeluarkan. Cendawan yang dikupas dibasuh semula.

Memasak

Cendawan diletakkan di dalam air sejuk, garam ditambah. Semasa memasak cendawan tiram, jus dilepaskan dengan banyak, sehingga air hampir tidak menutup cendawan. Anda boleh menambah sedikit lada dan cengkih bawang putih. Rebus cendawan selama 15-20 minit dengan api sederhana. Dengan bantuan colander, biarkan lebihan cecair mengalir ke atas sink. Cendawan tiram dimasak!

Pickling

Resipi membolehkan anda memetik cendawan hanya dalam 8 jam.

Anda perlu:

• cendawan tiram segar - 1 kg;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• garam - 1 sudu kecil;
• bawang - 2 kepala besar;
• bawang putih - 2 ulas;
• cuka 9% - 30 ml;
• air - 0.5 sudu besar.

Cendawan yang dibasuh dipotong kecil, cendawan tiram kecil dibiarkan utuh. Masak dalam air masin selama 15 minit sambil menyiapkan pengasam. Kacau garam, gula hingga larut, masukkan cuka dan masukkan daun bawang cincang. Bawang yang dikupas dipotong menjadi cincin separuh nipis, hancur untuk dijadikan jus.

Masukkan separuh bawang ke dalam bekas acar yang sudah siap, dengan lapisan cendawan tiram di atasnya. Ia dituangkan dengan perapan, ditutup dengan bawang yang tersisa dan ditekan oleh penindasan. Proses memasak lebih lanjut berterusan di dalam peti sejuk.

Pembekuan

Kupas dan bilas cendawan, letakkan di atas tuala kertas, potong kecil dan keringkan di tuala lagi. Letakkan cendawan tiram di permukaan rata dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam. Tindakan ini akan mengelakkan cendawan melekat. Pindahkan ke beg dan kembali ke peti sejuk.

Menggoreng

Cendawan tiram yang dikupas dipotong-potong, dibentangkan dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan. Masukkan garam dan goreng sehingga semua cecair menguap.

Pengasinan

Anda perlu:

• garam batu - 60 g;
• anyelir - 3 tunas (perbungaan);
• bawang putih - 3 ulas;
• dill sprigs dengan payung - 2 buah .;
• daun bay - 1 daun;
• allspice - 4 pcs .;
• lada hitam - 4 biji .;
• air yang ditapis (untuk air garam) - setengah liter.

Kaki dipisahkan, meninggalkan bahagian dasar sepanjang sentimeter untuk penutup. Blankan lebih kurang 7 minit dan toskan. Dalam balang disterilkan kering, penutupnya diletakkan di lapisan tebal.

Untuk menyediakan air garam, garam batu dituangkan ke dalam air mendidih (0,5 liter), lada, cengkih, laurel ditambah. daun, tangkai dill, kupas utuh. Rebus selama 7 minit dan tapis air garam. Dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup nilon. Selepas seminggu, produk tersebut siap digunakan.

Pengambilan cendawan tiram untuk musim sejuk

Akan memerlukan:

• cendawan tiram - 500 g;
• champignon - 500 g;
• lobak besar - 2 biji .;
• bawang putih - 3 ulas.

Cendawan direbus selama 8 minit, sambil menambahkan garam ke dalam air. Biarkan mengalir melalui ayak. Cendawan yang lebih besar dibahagikan kepada beberapa bahagian, wortel disapu pada parut halus dan dicampur dengan cendawan. Untuk pengasam, tuangkan 4 sudu minyak sayuran ke dalam kuali, tambah 1 sudu kecil. paprika cincang, ¼ sudu lada hitam cincang, lada merah secukup rasa. Semua bahan digoreng dengan cepat. Bawang putih yang dicincang halus ditambahkan pada cendawan dengan wortel, 3 sudu besar. l. cuka. Anda boleh menambah sedikit gula, rempah dituangkan ke dalam bekas dengan cendawan. Selepas mencampurkan, mereka dituangkan ke dalam balang.

Setiap jenis cendawan mempunyai komposisi dan rasa masing-masing. Cendawan tiram banyak digunakan dalam penyediaan makanan enak dan dihargai kerana khasiatnya yang bermanfaat.

Tempat tumbuh cendawan tiram oak

Walaupun cendawan tiram ini disebut oak, ia berbuah pada sisa-sisa pelbagai jenis pohon. Mereka dituai dari bulan Julai hingga September, pada masa yang sama apabila jamur tiram pulmonari berbuah.

Ciri khas cendawan tiram oak

Cendawan ek dapat dikenali dengan sprei peribadinya yang khas. Atas dasar inilah cendawan tiram oak dapat dibezakan dengan mudah daripada cendawan tiram dan pulmonari.

Penilaian kebolehsediaan cendawan tiram oak

Dalam literatur asing, cendawan tiram oak muncul sebagai cendawan yang tidak dapat dimakan, tetapi dalam sumber tertentu diperhatikan bahawa ia memiliki kualiti pemakanan yang baik. Walau bagaimanapun, cendawan jenis ini tidak meluas, jadi sukar untuk menilai rasanya.

Cendawan tiram yang dimasak dengan betul tidak terasa lebih buruk daripada kerabat hutan mereka - cendawan aspen, cendawan boletus dan cendawan porcini. Cendawan tiram ek, seperti jenis cendawan tiram lain, bersifat universal; ia boleh direbus, asin, rebus, goreng, acar, sos dan sup dari mereka. Cendawan tiram sesuai dengan unggas dan daging.

Harus diingat bahawa cendawan tiram tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Masak dengan cepat, mereka tidak memerlukan pembersihan awal seperti jenis cendawan lain.Sebilangan besar penutup cendawan tiram digunakan untuk makanan, dan kaki lebih jarang digunakan, kerana berserat dan lebih kaku. Tetapi kaki boleh dicincang halus, dan kemudian kaki akan menjadi lebih lembut. Sekiranya cendawan tiram melengkapkan pinggan, maka ia ditambah hampir pada akhir proses memasak.

Apabila mendidih cendawan tiram, mereka dipotong dan dicelupkan ke dalam air masin, mendidih, selepas itu direbus selama kira-kira 20 minit. Sebelum acar, mereka direbus dengan rempah dan cuka selama 25 minit. Seperti cendawan lain, cendawan tiram sesuai dengan bawang. Semasa menggoreng, anda boleh menggunakan sayur dan mentega. Cendawan goreng, rebus atau acar ditambahkan ke salad.

Khasiat cendawan tiram untuk badan.

Cendawan tiram ek mengandungi sejumlah besar polisakarida, kerana ia dianggap sebagai produk anti-barah. Cendawan ini mempunyai kesan imunomodulator, oleh itu ia merugikan neoplasma jinak dan malignan. Dianjurkan untuk menggunakan cendawan tiram setelah kemoterapi atau terkena radiasi. Cendawan ini membuang toksin dari badan. Hari ini, berdasarkan cendawan tiram, sebilangan besar ubat telah dikembangkan untuk melawan sel barah.

Cendawan tiram mengandungi hampir semua vitamin B, vitamin C, E, PP, yodium dan zat besi. Mereka juga kaya dengan asid amino penting, protein yang dapat dicerna, lemak tak jenuh tunggal dan mineral. Selain itu, cendawan tiram mengandung zat besi, fosforus, tembaga, kobalt, zink, kalsium dan selenium; tanpa mineral ini, kerja fungsi vital manusia tidak mungkin dilakukan.

Cendawan tiram ek mempunyai kesan positif berikut pada tubuh:

• Mencegah risiko terkena ulser perut dan usus;
• Menindas perkembangan hipertensi dan hipotensi;
• Hancurkan Escherichia coli;
• Mereka menghalang perkembangan aterosklerosis;
• Menurunkan kadar glukosa darah;
• Menghilangkan kolesterol;
• Membersihkan badan dari parasit;
• Memulihkan metabolisme;
• Pastikan fungsi normal jantung dan saluran darah.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dalam cendawan tiram, cendawan ini disamakan dengan daging dan produk tenusu. Pada masa yang sama, mereka rendah lemak, jadi mereka adalah produk makanan yang baik.

Bahaya cendawan tiram oak kepada badan.

Walaupun cendawan tiram mempunyai rasa dan khasiat perubatan yang baik, ia masih boleh membahayakan tubuh. Pada dasarnya, intoleransi individu dan reaksi alahan dapat diperhatikan. Makan cendawan ini boleh membuat perut anda terasa berat dan boleh menyebabkan kembung dan cirit-birit.

Oleh kerana cendawan tiram sukar dicerna, orang tua dan kanak-kanak harus mengambilnya dengan berhati-hati. Tidak digalakkan makan cendawan tiram lebih daripada dua kali seminggu.

Anda juga harus tahu bahawa cendawan tiram mengandung kitin, yang tidak dicerna di dalam badan, oleh itu, cendawan ini harus menjalani rawatan panas yang baik. Sebelum asin dan acar, mereka direbus.

Penggunaan cendawan tiram harus dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya sekiranya terdapat penyakit pada buah pinggang, hati, saluran pencernaan dan pankreas.

Cendawan tiram lemon

Ilmak

Cendawan tiram lemon (Pleurotus citrinopileatus) adalah cendawan topi dari keluarga Ryadovkov, tergolong dalam genus Pleurotus (Pleurotus, jamur Tiram).

Penerangan luaran

Cendawan tiram lemon (Pleurotus citrinopileatus) adalah pelbagai cendawan hiasan dan dimakan, badan buahnya terdiri dari batang dan penutup. Ia tumbuh secara berkumpulan, dan spesimen individu tumbuh bersama untuk membentuk kelompok cendawan berwarna lemon yang indah.

Pulpa cendawan berwarna putih dan mempunyai bau tepung. Pada spesimen muda, lembut dan lembut, dan pada jamur masak menjadi kasar.

Batang cendawan berwarna putih (kuning pada beberapa spesimen), berasal dari bahagian tengah penutup. Dalam cendawan matang, ia menjadi lateral.

Diameter topi adalah 3-6 cm, tetapi dalam beberapa spesimen dapat mencapai 10 cm. Pada jamur muda, topi itu tiroid, di badan berbuah matang muncul kemurungan besar di atasnya, dan tidak lama kemudian topi menjadi corong- berbentuk, dan tepinya dililit.Warna lemon yang terang pada topi yang terlalu matang, cendawan lama memudar dan menjadi keputihan.

Hymenophore lamellar terdiri daripada plat yang kerap dan sempit, lebarnya 3-4 cm. Warnanya sedikit merah jambu, turun ke pedikel dalam bentuk garis. Serbuk spora berwarna putih, tetapi dalam banyak spesimen ia mempunyai warna merah jambu-ungu.

Musim dan habitat cendawan

Cendawan tiram lemon (Pleurotus citrinopileatus) tumbuh di bahagian selatan Primorsky Krai, di hutan bercampur (dengan pokok konifer dan berdaun lebar), di elma hidup atau mati. Cendawan ini juga tumbuh dengan baik di kayu mati elm, dan di wilayah utara dan zon vegetasi tengah juga terdapat di batang birch. Cendawan tiram lemon tersebar luas di bahagian selatan Timur Jauh; mereka terkenal dengan penduduk tempatan di sana dan digunakan oleh mereka sebagai cendawan yang boleh dimakan. Mula berbuah pada bulan Mei dan berakhir pada bulan Oktober.

Kebolehtukaran

Cendawan tiram lemon (Pleurotus citrinopileatus) adalah cendawan yang boleh dimakan. Mempunyai rasa yang enak, ia digunakan asin, rebus, goreng dan acar. Tiram lemon boleh dikeringkan. Namun, dalam badan buah yang matang, hanya penutup yang sesuai untuk dimakan, kerana batang badan buah menjadi berserat dan kasar. Dalam beberapa spesimen, bahagian topi di atas kaki juga dikurniakan kualiti seperti itu, jadi juga harus dipotong sebelum memasak cendawan untuk makanan. Tumbuh dalam keadaan tiruan untuk tujuan pelaksanaan.

Maklumat lain mengenai cendawan

Cendawan tiram ini dinamakan kuning lemon kerana warna cap khasnya, mirip dengan warna lemon masak. Cendawan mengekalkan warna kuning terang sepanjang pertumbuhannya. Myselium substrat cendawan tiram lemon tahan sejuk dan fros. Cendawan itu sendiri bersifat termofilik, mempunyai sifat rasa sederhana, menjadi hiasan sebenar taman.

Foto cendawan Cendawan tiram lemon

dari soalan sebagai pengiktirafan:

Berkembang di rumah dan di negara ini

Terdapat dua cara untuk berkembang. Dalam satu kes, batang pokok digunakan, yang kedua, substrat longgar yang diletakkan di dalam beg plastik.

Pilihan pertama digunakan di luar rumah, dan beg diletakkan di ruang bawah tanah, rumah hijau atau apartmen. Tempat terbaik adalah bilik bawah tanah yang luas dan luas, dengan keadaan suhu dan kelembapan yang stabil.

Substrat nutrien dibahagikan kepada dua jenis - pada satu, miselium ditanam, di sisi lain, buah-buahan diperoleh. Beg plastik diisi dengan habuk papan, gandum atau jerami barli, sekam biji bunga matahari, tongkol jagung yang dihancurkan, sekam soba, dll.

Organik yang basah dan basah dapat dengan cepat membentuk atau membusuk ketika suhu meningkat. Untuk mengelakkan reaksi ini, perlu untuk membasmi kuman premis dan substrat.

Bahan untuk menanam cendawan diproses secara termal. Periuk dengan jerami, sekam, habuk papan dituangkan sedemikian rupa sehingga di atas substrat terdapat lapisan air sekurang-kurangnya 20 cm. Rebus selama 2 jam, toskan air dan keringkan substrat yang diperas. Semakin kecil, semakin mudah cendawan tumbuh.

Beg plastik juga dibasmi kuman. Ia dicuci dengan larutan pemutih ringan atau permanganat kalium beberapa hari sebelum miselium dijajah. Beg diisi dengan lapisan - 5 cm substrat, 0.5 cm miselium, dll.

Lubang kecil dipotong di dalam beg yang diikat setiap 10-15 cm.

Waktu siang untuk cendawan hendaklah 8 jam. Bahagian cendawan tiram yang disemprotkan secara berkala disembur dengan air pada suhu sekurang-kurangnya 20 darjah. Bilik itu sekarang mesti diudarakan setiap hari.

Buah-buahan, siap dituai, muncul satu setengah minggu setelah permulaan pertumbuhan miselium aktif. Cendawan mencapai ukuran yang diperlukan dalam 5 hari. Dan tanaman pertama dituai dalam masa 30 hari setelah miselium dimasukkan ke dalam beg. Hasil cendawan tiram menurun apabila substratnya habis.

Semasa tumbuh di luar rumah, lebih baik menggunakan pokok yang baru dipotong dengan kandungan lembapan yang tinggi. Tetapi hutan kering disimpan di dalam air sekurang-kurangnya tujuh hari. Pokok itu dipotong menjadi blok setinggi 30-40 cm.Batang nipis akan memberikan hasil yang rendah, blok yang terlalu tebal akan melambatkan pertumbuhan miselium.