Domba Albatrellus

Cara menanam cendawan domba di rumah

Albatrellus Buku Merah yang jarang ditemui jarang dijumpai di hutan dan dilarang mengumpulkan. Walau bagaimanapun, ia boleh ditanam di negara ini di rumah. Algoritma kelihatan seperti ini:

• miselium, yang dibeli di kedai khusus atau melalui Internet, dicampurkan dengan substrat berkhasiat dari serutan kayu, habuk papan dan ranting kecil;
• substrat diletakkan di dalam beg plastik bersih dengan sayatan untuk akses udara, dibasahi dengan air dan dibiarkan di dalam bilik yang hangat dengan suhu sekurang-kurangnya 20 ° C;
• pencahayaan di dalam bilik mestilah semula jadi, cendawan tidak menyukai cahaya matahari yang terang, tetapi juga tidak tumbuh dalam kegelapan sepenuhnya.

Dari semasa ke semasa, substrat dibasahi, tidak membiarkannya kering. Badan berbuah pertama dapat tumbuh dalam sebulan.

Albatrellus lilac Albatrellus syringae

Syn: Scutiger syringae Parmasto, 1962 Xanthoporus syringae (Parmasto) Audet, 2010

Penerangan oleh Andrey Yakimenko dan Tatiana Svetlova.

Klik pada penanda untuk mendapatkan maklumat tambahan mengenai penemuan spesies ini. Sekiranya anda masih mengetahui tempat pertumbuhan spesies ini, sila tentukan koordinatnya dan hantarkan ke laman web ini.

Maklumat asas Bahagian-3 Tambahan

Mati. cendawan cari peta

Spesies ini tergolong dalam kulat rabun, walaupun ia hidup di tanah dan mempunyai badan berbuah dengan topi dan kaki. Topi berwarna kuning dan biasanya mempunyai kawasan yang sedikit gelap; kaki menyempit ke arah pangkal, dengan tali miselium. Badan berbuah sering tumbuh bersama kaki dan tepi penutup dalam beberapa salinan. Ia tumbuh berhampiran batang dan tunggul ungu dan beberapa kayu keras yang lain. Pandangan yang jarang berlaku. (Tatiana Svetlova)

Nama biasa
FI: Keltakääpä (Finland) DE: Wiesen-Porling; Gezonter Porling (Jerman) DK: Gul Fåreporesvamp (Denmark)

Badan berbuah sporecap
Badan berbuah tahunan, terdiri daripada topi dan kaki, tunggal atau akrilik, 2-4 spesimen. Topi berdiameter 3 - 12 cm hingga tebal 1 cm, dengan pinggir yang lebih tipis, beralun atau bergetar, bulat, reniform, berbentuk corong, kadang-kadang cembung di bahagian tengah. Permukaannya berkabut atau sedikit puber, kuning-krim, kuning oker, dizonkan dengan jelas atau tidak jelas, dengan zon yang lebih gelap, selalunya kuning telur di sepanjang pinggir, berwarna kecoklatan pada usia tua.

Hymenophore Hymenophore
Tubulus turun di sepanjang batang, berdinding tebal hingga 3 mm. Permukaan selaput dara adalah lemon pucat, kuning-krim, kemudian kuning kotor dengan mekar keputihan. Pori-pori membulat, bersudut, kadang-kadang dengan margin ciliate, 3-4 (5) per 1 mm.

Mikromorfologi Mikromorfologi
Sistem hyphalous adalah monomytic. Hypa tisu topi dan kaki ditenun dengan padat, hyaline, bercabang, berliku-liku, berdinding tipis, dengan diameter yang bervariasi dari 3 hingga 15 µm, dalam pembengkakan dengan diameter hingga 25 µm, dengan gesper kecil. Hypa tubulus ditenun selari dengan ketat, selalunya dengan kandungan berbutir, berdiameter 2-5 µm. Basidia adalah klavat, dengan gesper di pangkal, 15–25 x 5–7 µm, dengan panjang 4 sterigma 2–4 ​​µm. Spora secara luas berbentuk elipsoidal, diratakan di satu sisi, hyaline, dengan titisan besar, 3,5 - 5 x 2,5 - 3,5 µm.

Kaki batang
Kaki berdaging padat, rapuh, agak berserat, sering berpusat, panjang 1 - 7 cm, diameter 1 - 2 cm, meruncing ke arah pangkal, dengan tali miselium. Warnanya berwarna krim, kuning oker. Pada badan berbuah lama, batangnya mungkin berlubang.

Pulpa daging
Tisu topi itu berdaging, sedikit berserat, dikategorikan, keputihan atau berkrim gelap dengan rasa kacang yang menyenangkan; kering keras dan rapuh.

Habitat habitat
Tumbuh di tanah di taman, hutan, berhampiran batang atau tunggul ungu, willow, linden, alder.

Pembahagian Kawasan
Spesies ini biasa berlaku di Eropah, Asia, Amerika Utara. Di wilayah Rusia, ia tercatat di bahagian Eropah (wilayah Moscow), Siberia Barat (Yamalo-Nenets Autonomous Okrug), wilayah Irkutsk, di Timur Jauh.

Kalendar Kalendar
Ia tumbuh dari musim bunga hingga akhir musim luruh.

Kebolehkesanan
Dimakan.

Kenyataan
Spesies ini termasuk dalam Daftar Merah negara-negara Eropah berikut: Estonia (CR), Norway (LC).Ia tidak disenaraikan dalam Buku Data Merah entiti penyusun Persekutuan Rusia, dan juga Buku Data Merah Rusia. Catatan: dalam kurungan adalah status yang mencirikan tahap kelangkaan spesies yang dijelaskan di negara tertentu.

Pengarang teksi: Parmasto - Parmasto, Erast (1928-), ahli botani Estonia dan ahli mikologi - menggambarkan spesies ini sebagai Scutiger syringae; Pouzar - Pouzar, Zdenek (1932-), ahli mikologi Czech.

Penggunaan domba albatrellus dalam memasak

Jamur domba domba adalah cendawan yang boleh dimakan tergolong dalam kategori keempat. Ia tidak begitu popular dengan pemetik cendawan kerana dua sebab. Pertama, ia tidak digunakan secara meluas dan agak sukar dicari. Kedua, disarankan makan hanya cendawan muda. Tumbuhan yang matang memperoleh ketegaran yang berlebihan, yang tidak dapat dikeluarkan walaupun setelah rawatan haba yang berpanjangan. Cendawan domba boleh dimakan dalam bentuk apa saja: rebus, goreng, rebus.

Cara mengeringkan cendawan

Cendawan ini bagus untuk pengeringan. Anda boleh mengeringkannya dengan cara yang berbeza: di bawah sinar matahari, di dalam oven, di dalam oven atau di dapur gas. Cendawan dikeringkan di luar rumah hanya pada cuaca cerah dan kering, jika tidak, ia boleh merosot. Cendawan mestilah segar, sihat, tidak rosak oleh cacing. Mereka perlu dibersihkan, disapu dengan kain yang bersih dan lembap dan bersaiz. Cendawan tidak boleh dicuci, mudah menyerap air dan tidak kering dengan baik. Sebaiknya gunakan alat khas untuk pengeringan. Anda boleh membuat saringan, jerat, grid anda sendiri. Anda boleh mengikat cendawan pada benang atau jepit rambut khas. Oleh kerana cendawan kering tidak rata, anda perlu sentiasa memantau prosesnya. Cendawan yang terlalu kering akan kehilangan rasanya, dan cendawan yang tidak kering akan cepat berjamur dan merosot. Jamur siap pakai kering, ringan, hampir segar dalam rasa dan aroma. Mereka harus disimpan di kawasan berventilasi kering, dibungkus dalam balang logam atau kaca yang ditutup. Tidak disyorkan untuk menyimpan cendawan kering di dalam beg kain, kerana mudah menyerap kelembapan dan bau asing.

Cara memungut domba

Kaedah lain untuk menyimpan kulat domba ialah pengasinan dan pengawetan. Cendawan diasinkan dalam pinggan kaca, enamel atau kayu. Cendawan yang dikupas dan dicuci hendaklah direbus dalam air masin ringan selama kira-kira setengah jam. Kemudian toskan air, dan buang cendawan dalam saringan. Seterusnya, masukkan ke dalam bekas untuk acar dan tambahkan garam pada kadar 50-60 gram untuk setiap kilogram cendawan. Anda boleh menambah bawang putih, lada, daun salam. Kami menindas. Dan selepas seminggu anda boleh menikmati hidangan yang lazat. Simpan cendawan seperti itu di dalam bilik yang sejuk. Pastikan air garam menutupi cendawan sepenuhnya.

Sup Albatrellus

Albatrellus boleh digunakan untuk membuat sup yang enak. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil satu kilogram cendawan segar, menyusunnya, mengupasnya, mengeluarkan kaki, dan membasuhnya dengan bersih. Isi cendawan cincang bersaiz sederhana dengan air dan masak selama kira-kira 15-20 minit. Tumiskan empat keping bawang dalam minyak sayuran. Masukkan 350 gram bijirin, bawang goreng, herba, perasa secukupnya ke cendawan rebus dan siapkan.

Kursus dan salad kedua

Cendawan tinder menambah kecanggihan khas untuk hidangan utama dan salad. Cuba gulung cendawan. Untuk melakukan ini, rebus cendawan segar dan kemudian goreng hingga lembut. Seterusnya, kisar menjadi daging cincang, masukkan bawang, bawang putih, garam, lada. Masukkan telur rebus dan mayonis yang telah dicincang halus ke dalam daging cincang yang dihasilkan. Kami membentuk sosej kecil dari campuran yang dihasilkan dan membungkusnya dalam kepingan ham. Kami menyebarkan gulungan di atas pinggan dalam, menghias mengikut keinginan anda dan mengisi dengan jeli daging. Hidangan yang disejukkan siap dimakan.

Cendawan acar juga banyak digunakan di dapur. Mereka boleh digunakan untuk membuat salad yang lazat. Berikut adalah resipi untuk salah satu daripadanya. Potong satu kilogram cendawan masin atau acar, tambahkan bawang hijau cincang halus ke dalamnya. Campurkan cendawan dengan kentang rebus dadu (300 gram) dan balang kacang hijau.Mayonis digunakan sebagai hiasan untuk salad ini; masukkan garam dan lada secukup rasa.

Domba Albatrellus (jamur domba, jamur domba)

Penilaian rasa kulat domba

Domba polypore adalah cendawan yang kurang dikenali, tetapi boleh dimakan, dan dari segi rasa, ia termasuk dalam kategori ke-4. Hanya badan berbuah muda yang sesuai untuk dimakan. Topi muda digoreng dan dikeringkan.

Sebelum memasak, cendawan mesti direbus, sementara bahagian bawah kaki mereka dikeluarkan. Semasa proses memasak, bubur cendawan menjadi berwarna kuning-hijau. Kulat rabun goreng dianggap paling sedap. Untuk simpanan jangka panjang, mereka boleh dijemput dengan rempah.

Jumlah cendawan domba

Polipor domba adalah cendawan yang jarang berlaku, mereka disenaraikan dalam Buku Merah Wilayah Moscow, mereka diberi kategori ketiga jarang.

Penggunaan kulat domba rabun dalam perubatan

Cendawan domba digunakan dalam perubatan, zat scutigeral diasingkan dari badan buahnya. Bahan ini berkaitan dengan reseptor dopamin D1 di otak dan mempunyai kesan analgesik.

Kesamaan kulat domba rabun dengan cendawan lain

• Jamur tinder yang menyatu dalam penampilan serupa dengan cendawan domba, tetapi dibezakan dengan warna yang lebih coklat;

• Hericium kuning dapat dibezakan oleh hymenophore, yang terdiri dari duri padat berkrim, sedikit turun di peduncle;

• Albatrellus blushing dicirikan oleh warna oren, coklat muda atau warna kuning muda dengan warna ungu. Lapisan tiub cendawan ini berwarna oren muda. Mereka tumbuh di bawah pokok cemara dan pinus. Mereka mempunyai rasa pahit;

• Sikat Albatrellus mempunyai penutup zaitun atau hijau kecoklatan. Cendawan ini tumbuh di hutan lebat, terutama di kebun beech;

• Albatrellus bersatu berwarna kuning-coklat atau oren. Rasanya pahit atau masam. Topi sering tumbuh bersama, sebagai peraturan, ia tidak retak. Mereka tumbuh di bawah pokok konifer;

• Albatrellus ungu biasa terjadi di hutan campuran. Warna cendawan ini berwarna kuning-coklat atau kuning keemasan. Tubulus turun di batang, pulpa kuning.

Cara memasak ikan biri-biri

Jamur domba domba dimakan dengan pelbagai cara. Ia digunakan dalam makanan ringan dan hidangan panas, dituai untuk musim sejuk dan dikeringkan untuk tujuan perubatan.

Penyediaan cendawan

Obat albatrellus mesti diproses sebelum dimasak. Penyediaannya terdiri daripada fakta bahawa bahagian bawah kaki terputus dari cendawan, dan kemudian badan buah dibasuh dan direbus dalam air masin. Memasak perlu 15-20 minit.

Dalam proses mendidih, pulpa cahaya dari jamur tinder memperoleh warna kuning kehijauan. Ini adalah perkara biasa dan tidak boleh menjadi perhatian.

Resepi sup domba

Bubur albatrellus domba boleh digunakan untuk membuat sup berkhasiat dan enak. Resipi kelihatan seperti ini:

• kulat rabun segar dalam jumlah 1 kg dibersihkan, kaki dipotong dan penutupnya dipotong kecil;
• cendawan rebus direbus selama 15 minit, pada masa yang sama 4 bawang, dipotong menjadi setengah cincin, digoreng ringan dalam minyak dalam kuali;
• apabila bawang memperoleh warna keemasan, dituangkan ke dalam periuk dengan cendawan, dan 350 g millet, soba atau bijirin lain ditambahkan, sedikit sayur secukup rasa dan bumbu kegemaran anda.

Sup direbus sehingga bijirin dimasak sepenuhnya, selepas itu dikeluarkan dari dapur dan disajikan di atas meja.

Cara membuat gulungan penyusun domba

Gulungan cendawan dari jamur rabang boleh menjadi hiasan meja rumah. Sangat mudah untuk menyediakannya, kerana ini anda memerlukan:

• rebus, dan kemudian goreng 300-500 g kulat rabun dalam minyak sayuran;
• menyebarkan cendawan goreng melalui penggiling daging atau potong dengan pisau menjadi kepingan yang sangat kecil;
• campurkan daging cincang cendawan dengan bawang cincang, telur rebus dan kepingan keju, bahagian ditentukan mengikut citarasa anda sendiri;
• jika mahu, tambahkan sedikit mayonis, dan kemudian bungkus dengan lembut dalam roti pita.

Cendawan cendawan berbeza bukan hanya dalam rasanya yang enak, tetapi juga dari segi nilai pemakanan, oleh itu mereka boleh bertindak sebagai makanan ringan yang bebas.

Fakta menarik mengenai cendawan

Di Rusia, kumbang tahi sudah lama tidak popular, mereka disebut "toadstool", tetapi, misalnya, di Republik Ceko, Finland dan Perancis, cendawan ini telah lama dihargai dan dianggap sebagai makanan istimewa.
Kumbang tahi kelabu dan putih digunakan untuk membuat tinta. Cendawan masak dimasukkan ke dalam mangkuk dan cairan yang diperoleh setelah autolisis disaring dan lem dan minyak cengkih ditambahkan ke dalamnya sebagai perasa

Dakwat semacam itu ditambahkan ke yang biasa sebagai alat untuk melindungi dokumen yang penting dari negara, bil pertukaran. Selepas pengeringan, spora jamur membentuk corak unik, yang diperiksa di bawah mikroskop dan diperbaiki secara manual.
Kotoran kelabu menyebabkan keracunan pada orang yang mabuk, tetapi cendawan tetap tidak berbahaya bagi orang yang tidak minum

Berkat sifat-sifat ini, jenis cendawan digunakan sebagai agen anti-alkohol.

• Ovine albatrellus termasuk dalam Buku Data Merah di wilayah Moscow dan Sverdlovsk.
• Dalam perubatan, scutigeral ubat anestetik digunakan, bahan aktifnya diasingkan dari badan buah albatrellus domba.
• Secara semula jadi, domba albatrellus adalah hutan yang teratur, kerana jamur menguraikan sebatian organik dan dengan itu menyuburkan tanah.

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

Nama lain:

• Scutiger ovinus

Albatrellus ovine, jamur ovine (Albatrellus ovinus) tumbuh di hutan pinus kering dan cemara. Milik keluarga jamur Tinder yang terkenal.

Penerangan:
Tutup cendawan bulat mencapai diameter sepuluh sentimeter. Dalam cendawan lama, ia retak. Kulit penutup cendawan muda kering dan sutera disentuh. Permukaan bawah penutup cendawan ditutup dengan lapisan tiub berwarna putih yang cukup padat, yang mudah dipisahkan dari pulpa cendawan. Permukaan penutupnya kering, telanjang, mulus mulus, seperti sutera, kemudian sedikit bersisik, retak pada usia tua (terutama pada waktu kering). Tepi tutupnya nipis, tajam, kadang-kadang berwarna puber, dari sedikit bergelombang hingga bergetar.

Lapisan tubular turun dengan kuat pada batang, warnanya bervariasi dari putih atau krim hingga kuning-lemon, kehijauan-kuning, berubah menjadi kuning ketika ditekan. Tubulus sangat pendek, panjang 1-2 mm, liang sudut atau bulat, 2-5 per 1 mm.

Batangnya pendek, panjang 3 - 7 cm, tebal (tebal 1 - 3 cm), kuat, halus, padat, tengah atau eksentrik, menyempit ke arah pangkal, kadang-kadang sedikit bengkok, dari putih (krim) hingga kelabu atau coklat muda.

Serbuk spora berwarna putih. Spora hampir bulat atau ovoid, telus, halus, amiloid, selalunya dengan titisan lemak yang besar di dalamnya, 4 - 5 x 3 - 4 mikron.

Pulpa padat, lembap, rapuh, putih, kuning atau kekuningan-lemon ketika kering, sering berubah menjadi kekuningan ketika ditekan. Rasanya menyenangkan, lembut atau sedikit pahit (terutama pada cendawan lama). Baunya agak tidak enak, sabun, tetapi menurut beberapa data kesusasteraan, aroma itu boleh menjadi tidak ekspresif dan menyenangkan, kacang almond atau sedikit manis. Setetes FeSO4 mengotorkan daging kelabu, KOH mengotorkan daging dengan warna kuning keemasan yang kotor.

Penyebaran:
Albatrellus ovine jarang terjadi dari bulan Julai hingga Oktober di tanah di bawah pohon cemara di hutan konifer kering dan bercampur di kawasan pembukaan, pembersihan, tepi hutan, di sepanjang jalan, dan juga di pergunungan. Lebih suka tanah yang neutral dan beralkali, sering tumbuh di lumut. Membentuk kelompok dan kumpulan yang saling melekat erat, kadang-kadang tumbuh bersama, kaki dan tepi penutup, badan buah. Spesimen tunggal kurang biasa. Spesies ini tersebar luas di zon beriklim utara: ia tercatat di Eropah, Asia, Amerika Utara, dan juga terdapat di Australia. Di wilayah Rusia: di bahagian Eropah, Siberia dan Timur Jauh. Lumut dianggap tempat kegemaran untuk pertumbuhan.Jamur tinder adalah cendawan yang agak besar. Ia tumbuh secara tunggal atau berkumpulan, kadang-kadang tumbuh bersama dengan kakinya.

Kesamaan:
Ovine albatrellus dalam penampilannya mirip dengan jamur rabun, yang mempunyai warna lebih coklat. Blackberry kuning (Hydnum repandum) dibezakan oleh selaput dara, terdiri daripada duri berkrim tebal tebal yang sedikit turun di kaki. Albatrellus confluens berwarna oren atau berwarna warna kuning, coklat, dengan rasa pahit atau masam. Ia mempunyai penutup, biasanya tidak retak, tumbuh di bawah pelbagai konifer.Albatrellus subrubescens berwarna oren, oker muda atau coklat muda, kadang-kadang dengan warna ungu. Lapisan tubular berwarna oren muda. Tumbuh di bawah pokok pinus dan pohon cemara, mempunyai rasa pahit. Albatrellus cristatus mempunyai topi coklat-hijau atau zaitun, tumbuh di hutan lebat, paling sering di kebun beech. Lilac albatrellus (Albatrellus syringae) terdapat di hutan campuran, berwarna kuning keemasan atau nada coklat kekuningan. Hymenophore tidak turun di kaki, pulpa berwarna kuning muda.

Gred:
Albatrellus ovine adalah cendawan yang boleh dimakan yang terkenal di kategori keempat. Cendawan ini sesuai untuk dimakan hanya dalam bentuk yang belum masak. Tudung muda cendawan ini digunakan goreng dan rebus, serta rebus. Sebelum digunakan, cendawan mesti direbus dengan penyingkiran awal bahagian bawah kakinya. Dalam proses mendidih, pulpa cendawan memperoleh warna hijau kekuningan. Cendawan dianggap sangat enak apabila digoreng mentah tanpa rawatan mendidih dan panas. Obat albatrellus boleh dijemput dengan rempah untuk simpanan jangka panjang.

Spesies ini disenaraikan dalam Buku Merah Wilayah Moscow (kategori 3, spesies langka).

Kegunaan Perubatan: scutigeral, terpencil dari badan buah fungus Ovine Tinder, mempunyai pertalian untuk reseptor dopamin D1 di otak dan boleh bertindak sebagai penghilang rasa sakit mulut.

Sifat dan aplikasi yang berguna

Polypore domba mempunyai banyak khasiat perubatan. Selalunya ia dituai untuk tujuan perubatan, kerana mengandung unsur anti-radang yang disebut griffolin, serta neogrypholine, yang merupakan antioksidan yang kuat. Domba domba juga mengandungi zat seperti scutigeral, yang mempunyai sifat yang serupa dengan dopamin D1, yang mempunyai kesan analgesik. Hanya cendawan keseluruhan yang dituai untuk digunakan dalam ubat-ubatan. Ukurannya agak kecil dan dikurniakan topi dan kaki yang padat. Cendawan ini kemudian ditambahkan ke warna alkohol, dan juga dikeringkan dan dihancurkan hingga menjadi serbuk.

Dalam memasak, cendawan ini juga mendapat pengedaran yang sewajarnya. Walau bagaimanapun, cendawan yang sudah matang tidak begitu menyenangkan rasanya, kerana ia menjadi sangat sukar dari masa ke masa. Perlu diperhatikan bahawa jamur domba domba dapat dimakan walaupun mentah. Ia juga boleh direndam dan direbus. Tetapi kulat lama tidak terdedah kepada suhu yang kuat, sehingga tidak akan menjadi lebih lembut setelah dimasak. Cendawan ini memperoleh rasa istimewa setelah menggorengnya mentah tanpa pemprosesan tambahan.

Penampilan

Topi

Tutup cendawan ini mempunyai bentuk bulat yang tidak teratur, diameternya boleh sampai 10 sentimeter. Kulit yang menutupi cendawan mempunyai tekstur sutera dan kering sepenuhnya. Bahagian bawah penutup ditutup dengan lapisan besar piring putih yang mudah dipisahkan dari pulpa. Tepi tutupnya nipis dan runcing. Lapisan piring berlapis di permukaan tangkai cendawan dan mempunyai warna putih yang khas, kadang-kadang dengan warna kuning. Tiub itu sendiri cukup pendek dan panjangnya boleh mencapai maksimum 2 milimeter.

Kaki

Kaki yang memegang topi panjangnya 3 hingga 7 sentimeter dengan diameter hingga 3 sentimeter. Batangnya sendiri licin dan padat dengan pangkal tirus.Warna kaki berwarna putih dengan warna kelabu atau coklat.

Pulpa

Pulpa cendawan cukup padat dan menyerupai keju. Ia mempunyai tekstur rapuh dan berwarna putih, yang berubah menjadi kuning ketika kering. Rasa cendawan domba rawan cukup menyenangkan, tetapi pahit. Apabila anda menekan jamur domba, ia akan ditutup dengan bintik-bintik kekuningan pada saat menekan.

Bagaimana hendak masak?

Terdapat banyak cara untuk menyediakan albatrellus ovinus untuk pengambilan manusia. Kulat kering kering sangat dihargai, kerana dalam bentuk ini mereka mengekalkan rasa mereka sebanyak mungkin. Selain itu, mereka acar, digunakan untuk membuat sup dan hidangan utama, dan salad dibuat.

Bagaimana cara mengeringkan cendawan?

Polipore boleh dituai untuk musim sejuk dengan pengeringan. Untuk melakukan ini, cendawan segar dibersihkan, disapu dengan tuala dan diikat pada benang. Sekiranya cuaca mengizinkan, anda boleh kering di luar rumah, tetapi anda perlu sentiasa memantau proses ini. Jamur pengikat cepat menyerap kelembapan, jadi hujan atau kabut ringan akan menjadi bumerang. Kulat yang telah mengumpulkan air akan tumbuh dengan cepat berjamur dan merosot.

Sekiranya cuaca lembap, anda boleh mengeringkan cendawan di dalam ketuhar atau ketuhar. Jangan terlalu kering: spesimen yang terlalu kering akan kehilangan rasa. Sekiranya jamur domba dikeringkan dengan betul, ia akan berbau dan terasa seperti cendawan segar. Produk siap hendaklah disimpan di dalam bekas kaca tertutup, di mana kelembapan tidak masuk.

Bagaimana acar?

Cara yang baik untuk memelihara jamur rabun adalah dengan memetiknya. Ini memerlukan bekas kaca atau enamel. Anda boleh menggunakan tab mandi kayu. Cendawan perlu diasingkan, dikupas dan direbus dalam air masin selama 30 minit. Kemudian pindahkan ke bekas yang disediakan dan tambahkan 50 g garam per 1 kg cendawan.

Untuk rasa, anda boleh memasukkan beberapa ulas bawang putih, daun salam, hitam dan allspice. Campurkan semuanya dan ditindas. Cendawan akan siap dalam seminggu. Jamur domba dapat disimpan dalam jangka masa yang lama di dalam bilik yang sejuk. Pengasam mesti menutup cendawan sepenuhnya sehingga tidak merosakkan.

Resipi sup terbaik

Sup lazat dibuat dari cendawan domba mengikut resipi memasak berikut:

• cendawan segar - 1 kg;
• bawang - 4 biji .;
• sebarang bijirin - 350 g;
• minyak sayuran;
• hijau;
• perasa secukupnya.

Jamur rabun dibersihkan, kaki dikeluarkan, dan dipotong kecil-kecil dengan ukuran yang sama. Kemudian dicurahkan dengan air dan direbus selama 15 minit. Pada masa ini, anda perlu memotong bawang dan menggorengnya dengan minyak sayuran. Bawang goreng, bijirin, herba dan perasa ditambahkan ke dalam periuk dengan cendawan, dan kemudian direbus selama kira-kira 5 minit sehingga dimasak.

Kursus dan salad kedua

Ternak domba sangat sesuai untuk menyediakan salad. Anda boleh menggunakannya segar dan acar. Cendawan cincang halus dicampurkan dengan kentang rebus dan kacang hijau, timun acar atau kubis acar ditambah jika dikehendaki. Anda boleh mengisi salad dengan krim masam, mayonis atau minyak bunga matahari.

Gulung cendawan boleh disediakan sebagai hidangan kedua.

1. Untuk melakukan ini, cendawan perlu digoreng, dicincang, masukkan bawang dan rempah.
2. Masukkan telur rebus yang dicincang halus ke dalam cendawan cincang, keju dan mayonis jika dikehendaki.
3. Balut daging cincang dalam kepingan lavash dan sajikan dengan indah, menghias dengan ramuan herba.

Hidangan dari jamur domba tidak akan disedari semasa pesta besar.

Sifat penyembuhan

Kulat domba domba mengandungi semua vitamin dan mineral penting, serta asid amino, asid organik, serat, antibiotik dan bahan imunomodulasi. Oleh itu, dengan penggunaan biasa, albatrellus:

• berfungsi sebagai anti-radang semula jadi dan mencegah perkembangan jangkitan;
• mengurangkan kesakitan pada penyakit kronik dan akut;
• meningkatkan imuniti badan kerana kandungan vitamin C dan asid folik yang ketara;
• mempunyai kesan yang baik pada sistem rangka dan menguatkan saluran darah;
• membantu menormalkan pencernaan.

Makan badan berbuah berguna sekiranya kecenderungan untuk anemia, domba domba mengandungi banyak protein, oleh itu, ia membantu mendapatkan massa otot dengan cepat dan memperbaiki komposisi darah.

Penggunaan cendawan domba dalam perubatan tradisional

Ternak domba sering dijumpai dalam resipi kesihatan di rumah. Berdasarkan asasnya, penyediaan decoctions dan air, tincture alkohol dan serbuk kering disediakan.

Bahan griffolin dalam komposisi jamur mempunyai nilai istimewa; ia menghalang pertumbuhan sel-sel ganas dan membantu mencegah barah.

Jamur domba domba juga digunakan untuk meredakan keradangan pada selsema, jangkitan dan penyakit sendi - neogrypholine dalam komposisinya membantu melawan proses negatif.

Polypore mengandungi zat scutigeral, ia dianggap sebagai penghilang rasa sakit yang berkesan dan dapat digunakan untuk menghilangkan rasa tidak selesa dengan pelbagai penyakit.

Nasihat! Adalah mungkin untuk menggunakan jamur rabun untuk rawatan sebagai bagian dari tincture dan decoctions perubatan, tetapi penggunaan cendawan yang sederhana dalam makanan juga membawa manfaat pada penyakit.

Perkara utama adalah bahawa domba albatrellus hadir di atas meja secara berkala.