Adakah jamur bersisik boleh dimakan atau tidak?

Keterangan mengenai kulat tinder bersisik

Badan buah adalah tahunan, biasanya terletak tidak tinggi di atas tanah di batang pokok. Tutupnya berdaging, tidak simetri, berdiameter hingga 30 (lebih jarang hingga 40) cm, pada reniform pertama, kemudian sujud, sering kali agak tertekan di pangkal. Tepi nipis, melengkung dan diturunkan. Pulpa lembut, kemudian keras, spongy corky, runtuh; dengan bau yang menyenangkan. Warna topi berwarna kekuningan muda, kelabu. Di seluruh permukaan terdapat sisik coklat gelap yang disusun dalam gelombang.

Hymenophore berbentuk tubular, ringan (putih, kekuningan), dengan sel sudut besar. Topi biasanya tumbuh di tunggul dan pokok secara berkumpulan. Spora berwarna putih.

Panjang kaki hingga 10 cm, tebal hingga 4 cm, eksentrik, lebat; di bahagian atas retikular, keputihan; coklat-hitam di pangkal.

Spesies serupa

Oleh kerana penampilannya yang spesifik (bentuk dan ukuran topi, permukaannya yang "bersisik"), jamur yang bersisik tidak dapat dikelirukan dengan jamur lain.

Menyebarkan

Spesies yang meluas, dari timur Pegunungan Rocky ke Amerika Syarikat dan seluruh Eropah. Biasanya badan berbuah berkembang pada musim bunga, lebih jarang pada musim luruh, kadang-kadang pada musim panas.

Kebolehgunaan dan amalan aplikasi

Walaupun P. squamosus biasanya tidak beracun, tidak dianggap boleh dimakan, kecuali pada spesimen yang sangat muda dan halus. Buku masakan mencadangkan penggunaan cendawan muda dicincang halus setelah lama mendidih.

Lihat apa "Scaly Tinder" dalam kamus lain:

Polypore bersisik, elm - Polyporus squamosus Huds ex Fr lihat juga Genus polyporus Polyporus Mich. cth. Fr. Polipore bersisik, elm P. squamosus Huds ex Fr. Topi itu berdiameter 5-30 cm, tebal 0,5-6 cm, pusingan pertama, kemudian berbentuk buah pinggang atau berbentuk kipas, ... ... Cendawan Rusia. Direktori

ROT WHITE TUNGA HATI-BENTUK; SCALY TRUTVIK ON TUNG - Busuk putih pohon Inggeris dari minyak tung German Weißkernfäule, Holzölbaum French courriture blanche de l alévrite (de la moelle) patogen: Polyporus squamosus Huds. lihat ... rujukan kamus fitopatologi

Tinder fungus sulfur-yellow - Laetiporus sulphurous (Fr.) Bond et Sing lihat juga Genus Letiporus Laetiporus Msht. Sulphur yellow polypore L. sulphurous (Fr.) Bond et Sing Cap hingga diameter 40 cm, tebal 14 cm, sessile atau di tangkai pendek, sering tumbuh bersama di ... ... Cendawan Rusia. Direktori

Polypore domba, cendawan domba - Albatrellus ovinus (Fr.) Murr lihat juga Genus albatrellus Albatrellus S.F. Polypore Domba Kelabu, cendawan domba A. ovinus (Fr.) Murr. Topi berdiameter 5-10 cm, tebal 1 2 cm, cembung pertama dengan tepi bengkok, kemudian rata, bulat, atau ... ... Cendawan Rusia. Direktori

Payung Griffin, kulat tinder bercabang - Grifola umbellate (Fr.) Pil lihat juga genus Griffola Grifola S.F. BUKU MERAH Abu-abu Gryphola umbellate, fungus tinder bercabang G. umbellate (Fr.) Pil. Badan berbuah mencapai diameter 50 cm dan berat hingga 4 kg dan terdiri daripada banyak ... ... Cendawan Rusia. Direktori

Polypores - Kumpulan paraphyletic jamur Polypore pelbagai warna ... Wikipedia

Polipori (keluarga) - Istilah ini mempunyai makna lain, lihat Polipori. ? Polipori (keluarga) ... Wikipedia

ORDER NONPLATE, AFYLLOPHORALES - APHYLLOPHORALES Perwakilan pesanan dicirikan oleh badan buah-buahan dengan pelbagai bentuk, ukuran, konsistensi dan warna dan struktur hymenophore yang bervariasi, kecuali yang lamellar. Pengecualian adalah genus Lenzites dengan radial ... ... Cendawan Rusia. Direktori

Polyporus boleh berubah - Polyporus varius Fr lihat juga Genus polyporus Polyporus Mich. cth. Fr. Polylorus P. varius Fr. Tutupnya berkulit berdaging, kemudian berkerut kayu, berdiameter 3-10 cm, rata atau cekung corong pada titik pelekatan batang, ... ... Cendawan Rusia. Direktori

Permohonan

Pokok elm digunakan untuk memasak. Dan juga dalam pengeluaran ubat untuk perubatan tradisional dan pembuatan decoctions, infusions dan tincture untuk kaedah rawatan tradisional.

Penggunaan memasak

Proses memasak bermula sejurus selepas pengumpulan. Tidak kira apa jenis hidangan yang akan anda masak, rendam cendawan selama 6-12 jam. Segarkan air setiap jam.Setelah merendam, cendawan dicincang halus, kaki dikeluarkan dan direbus selama 40 minit, kemudian dikupas dari kulit dan sisik.

Kulat yang bersisik mampu melengkapkan sebarang hidangan. Pestle yang disediakan dengan betul disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama dan tidak kehilangan rasa.

Sup

Rebus sup ayam, masukkan stok cendawan kepada mereka, dan rebus bersama selama 15 minit lagi. Selepas seperempat jam, tambahkan kentang, wortel dan bijirin (pilihan) ke dalam sup. Hidangan panas dilengkapi dengan rempah secukup rasa: lada, garam, lavrushka. Masukkan sayur (pilihan) dan mentega 2 minit sebelum akhir.

Cendawan rebus dalam krim masam

Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam kuali hingga coklat keemasan. Tuangkan cendawan masak ke dalam panggang. Goreng perlahan di atas api sederhana - berhati-hati agar tidak membakar bawang. Kemudian masukkan krim masam, lada hitam dan garam mengikut citarasa anda. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala.

Dalam bidang perubatan

Senarai penyakit yang digunakan agen terapi berdasarkan fungus tinder bersisik cukup luas:

• penyakit bronkus dan paru-paru (batuk kering, radang paru-paru, bronkitis);
• disfungsi buah pinggang dan pundi kencing;
• onkologi;
• gout;
• masalah dengan kerja pankreas;
• patologi hati;
• mabuk badan;
• ulser dan gastritis;
• kegemukan.

Resipi ubat tradisional:

1. Dysbacteriosis, sembelit dan penyembuhan luka. Rawatan dilakukan dengan menggunakan serbuk, yang diperoleh dengan mengisar cendawan. Sekiranya terdapat dysbiosis dan sembelit - makan secubit serbuk pada waktu pagi dengan ½ segelas air suam. Kursus rawatan adalah seminggu. Sekiranya terdapat luka, taburkan bintik sakit, perban, ubah pembalut 2 kali sehari sehingga penyembuhan lengkap.
2. Neoplasma malignan. Sejumput serbuk ditambahkan ke 400 ml air mendidih, direbus selama 20 minit, ditapis. Minum 1 sudu besar. l. 3 kali sehari.
3. Membersihkan darah. 5 g serbuk untuk 2 hari pertama, dibasuh dengan 100 ml air dengan selang waktu 2.5 jam 10 minit sebelum makan. Pada hari ke-3, beralih ke penerimaan tetamu tiga kali. Tempoh kursus adalah 1-2 bulan.
4. Hepatitis. Rendam serbuk selama 4 jam, cincang. Biarkan 200 g bahan mentah dalam segelas air rebus selama 2 hari di tempat yang gelap. Saring, campurkan dengan air di mana cendawan telah direndam. Minum 10 ml 3 kali sehari selama 3 bulan.
5. Insomnia. Tuangkan 180 g serbuk dengan 500 ml vodka, biarkan selama 3 hari, toskan. Sejam sebelum tidur 1 sudu kecil. Larutkan tincture dalam ½ segelas air dan minum.
6. Melangsingkan badan. Larutkan 2.5 g serbuk dalam 100 ml air. Saya mengambil produk yang dihasilkan 2 kali sehari dengan perut kosong 30 minit sebelum makan.
7. Psoriasis. Cairkan 100 g serbuk dalam ½ liter air mendidih, biarkan dalam termos selama 6 jam, tapis. Dua kali sehari, lembapkan pembalut pada produk yang dihasilkan dan sapukan pada tempat yang sakit.
8. Penyakit saluran darah dan jantung. 2 sudu kecil Tuang 250 ml air masak suam ke atas bahan mentah serbuk. Biarkan selama 2 hari, kemudian tapis. Ambil 1 sudu besar. l. tiga kali sehari 30 minit sebelum makan.

Jamur bersisik bersisik mempunyai banyak sifat penyembuhan, tetapi tidak kurang juga kontraindikasi, yang penting untuk diperhatikan. Sekiranya ada keperluan untuk rawatan, ketika memilih ubat atau resipi rakyat berdasarkan cendawan, berjumpa dengan doktor anda. Dengan pengumpulan, penyediaan dan penyimpanan yang betul, anda dapat menjadikan diet anda lebih bervariasi dan bermanfaat.

Dengan pengumpulan, penyediaan dan penyimpanan yang betul, anda dapat menjadikan diet anda lebih bervariasi dan sihat.

Kontraindikasi

Pemetik cendawan profesional menasihatkan untuk tidak bereksperimen dengan ubat-ubatan yang telah disediakan berdasarkan jamur rabun, kerana boleh menyebabkan reaksi alergi dalam bentuk ruam kulit. Cendawan yang dimaksudkan mempunyai kesan pencahar ringan, oleh itu, ketika merawat penyakit hati, tidak digalakkan menggunakannya untuk cirit-birit, agar tidak memburukkan lagi kesihatan anda. Bagi orang yang menderita urolithiasis, resipi seperti itu tidak akan membantu - masalah kesihatan yang ada hanya akan bertambah teruk, dan penyakit yang mengganggu anda tidak akan hilang di mana sahaja. Kontraindikasi utama adalah tempoh kehamilan (terutama bulan-bulan terakhir) dan penyusuan.

Sekiranya formulasi yang dipilih tidak disiapkan dengan betul, maka ia juga akan memberi kesan buruk kepada pesakit dalam bentuk pening, mual dan muntah. Walau apa pun, ada baiknya dirawat dengan jamur yang terkena hanya di bawah pengawasan ketat doktor peribadi.

Dilarang menggunakan antibiotik dan ubat kuat lain semasa rawatan dengan kulat. Anda perlu menyesuaikan diet biasa anda, kerana selama ini pesakit dikontraindikasikan dalam produk daging (daging asap dan sosej, acar), kaldu lemak, sos panas, perasa dan rempah, teh hitam dan kopi yang kuat dalam jumlah besar. Sekarang menu harus sayur-sayuran tenusu, dengan mematuhi dos yang ketat.

Mengenai jamur rabun, masih ada perdebatan yang aktif: bolehkah cendawan ini dianggap boleh dimakan atau semua orang berisiko meracuninya, adakah ia sesuai untuk tincture ubat atau tidak memberi kesan sama sekali? Keluarga ini mempunyai ratusan spesies yang berbeza dari segi penampilan dan struktur pulpa, yang bermaksud bahawa prinsip aplikasi untuk setiap pilihan tidak boleh menduplikasi cadangan lain. Sekiranya anda menggunakan cendawan di bawah pengawasan ketat dari doktor yang berpengalaman, maka komponen cendawan yang bermanfaat dapat membantu meningkatkan kesihatan anda di rumah.

Jenis kulat rabun yang biasa

Pada masa ini, telah dijelaskan beberapa spesies kulat ini. Mereka agak meluas, kerana dalam kebanyakan kes, mereka tidak bersahaja dengan keadaan hidup - di mana sahaja terdapat banyak pokok lebat, kulat rawan pasti akan menetap. Cendawan ini terdapat di Rusia dari bahagian Eropah hingga ke Siberia dan Timur Jauh, di mana sahaja di Eropah dan Amerika Syarikat. Mereka lebih suka iklim sederhana, jadi mereka tidak tersebar luas di lintang tropika.

Berikut adalah beberapa spesies yang paling kerap dijumpai di negara kita. Varieti yang boleh dimakan menjadi yang pertama.

Tinder fungus sulfur-kuning

Spesies ini mempunyai warna kuning terang yang indah. Ia selalu tumbuh dalam kumpulan dan terdapat di negara kita hanya di bahagian Eropah. Yang paling penting dia suka menetap di pohon oak, ceri, poplar, abu gunung dan beech. Ciri khas - keluarga cendawan menyerupai busa poliuretana yang beku di kulit pokok.

Anda boleh mengambil cendawan sekaligus dengan sarang keseluruhan, dan terlalu besar, lebih baik tidak menggunakan perwakilan lama

Dan satu kaedah pengumpulan yang lebih penting - jika jamur kuning belerang dari pokok gugur benar-benar selamat, maka lebih baik tidak mengumpulkannya dari konifer - ada kemungkinan keracunan ringan

IA MENARIK

Tinder fungus sulfur-kuning

Liverwort biasa

Topi itu menyerupai hati yang berwarna, itulah sebabnya cendawan mendapat nama ini. Dia juga lebih suka iklim wilayah Eropah di Rusia, terutama sering menetap di bawah pohon oak atau chestnut.

Hanya hati muda yang dimakan. Ini mempunyai rasa yang menyenangkan dengan sedikit rasa masam. Selalunya ia digoreng atau direbus dengan bawang dan kentang, seperti cendawan lain.

Polipore bersisik (bervariasi)

Spesies ini mempunyai topi yang lembut dan agak tebal. Tidak seperti polipori lain, ia bahkan mempunyai kaki, sehingga kelihatan seperti jamur biasa. Ia tumbuh di zon tengah negara kita. Ia biasa terjadi di hutan birch dan tumbuh walaupun pada musim yang paling tidak menyenangkan kerana tidak bersahaja.

Namun, pemetik cendawan jarang mengambilnya kerana dagingnya agak sukar. Selalunya ia dimakan setelah memasak lama.

Polipore bersisik (bervariasi)

Polipore payung

Ia jarang dijumpai di negara kita, tetapi di negara jiran China ia adalah cendawan yang sangat popular. Ia mempunyai badan berbuah kecil, yang, bagaimanapun, selalu tumbuh dalam keluarga besar. Ia mendapat namanya dari topi seperti payung.

Terutama lebih suka iklim sederhana dan hutan ek, beech, hornbeam. Bersama dengan penutupnya, ia mempunyai kaki yang menyerupai tiub bergulung. Dalam masakan Cina, ia dimakan goreng dan direbus.

Spesies cendawan yang tidak boleh dimakan disenaraikan di bawah.

Penyusun palsu

Tidak seperti yang sebenarnya, ia sangat melekat pada batang pokok. Mempunyai warna kelabu, kuning air dan coklat (kadang-kadang berkarat) pada badan berbuah. Cendawan ini sama sekali tidak mempunyai kaki, dan penutupnya cukup besar - dengan usia mencapai diameter 25 cm.

Polipore lakuer

Cendawan ini mempunyai badan berbuah yang sangat indah, mengingatkan warna teh yang diseduh dengan kuat. Permukaannya berkilau dan berkilau di bawah sinar matahari, itulah sebabnya rupa mendapat namanya. Ini terkenal di China, Korea dan Jepun, di mana ia bahkan dijuluki "jamur keabadian" kerana ekstraknya digunakan dalam perubatan rakyat tempatan.

Polipore lakuer

Kulat tinder pelbagai warna

Dan spesies ini mempunyai topi kecantikan yang luar biasa. Ia terdiri daripada separa bulat warna-warni warna cahaya dan lebar yang berbeza - hijau, oren, merah, kuning dan bahkan ungu. Tidak seperti yang lain, spesies ini bukan parasit dan selalunya hanya memakan pokok mati.

Polyporus varius: foto dan keterangan

Tinder fungus (Cerioporus varius) adalah wakil keluarga Polyporovye, genus Cerioporus. Sinonim untuk nama ini adalah Polyporus varius. Spesies ini adalah salah satu yang paling misteri dan kurang dikaji di antara semua kulat. Walaupun penampilan dan aroma yang sangat menyenangkan, spesimen ini tidak mempunyai tempat di keranjang umum.

Penerangan mengenai kulat tinder yang tidak menentu

Spesimen mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan

Badan berbuah dari jamur tinder berubah-ubah kecil, disajikan dalam bentuk topi kecil dan batang nipis. Spora halus, silinder, dan telus. Serbuk putih spora. Berbeda dengan pulpa elastik, nipis dan berkulit dengan aroma cendawan yang menyenangkan.

Penerangan mengenai topi

Lapisan yang mengandungi spora berpori halus, warna oker ringan

Tudung dalam spesimen ini disebarkan dengan kemurungan pusat yang mendalam, diameternya tidak lebih dari 5 cm. Pada tahap awal pengembangan, ujungnya terselip, dan sedikit kemudian ia terbuka. Dicat dengan warna kuning-coklat atau oker, seiring dengan waktu ia memperoleh warna yang pudar. Tutupnya licin, berdaging di tengah dan nipis di tepinya, pada cendawan lama ia berserat. Dalam cuaca basah, permukaannya berkilat, kadang-kadang jalur radial muncul. Di bahagian dalam terdapat tiub kecil berwarna oker ringan, sedikit bergulir di batangnya.

Penerangan kaki

Daging spesimen ini kukuh, sementara yang lama berkayu.

Kaki jamur tindik lurus dan agak panjang, tingginya hingga 7 cm, dan tebal hingga 8 mm. Mengembang sedikit di bahagian atas. Dalam kebanyakan kes, ia terletak di tengah, jarang eksentrik. Velvety sentuhan, terutama di pangkal. Strukturnya padat dan berserat. Dicat dengan warna hitam atau coklat gelap.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Habitat kegemaran jamur rabun adalah hutan lebat, terutama di mana pokok birch, oak dan beech tumbuh. Hal ini juga biasa terjadi pada tunggul, dahan tumbang dan sisa-sisa pokok dari sebarang spesies. Ia menetap tidak hanya di hutan, tetapi juga di taman dan kebun. Terletak di atas kayu, spesies ini menyumbang kepada penampilan reput putih. Masa terbaik untuk berbuah adalah dari bulan Julai hingga Oktober. Sebagai peraturan, tumbuh di zon utara yang sederhana. Walau bagaimanapun, terdapat di bahagian yang berlainan bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di luar negara. Ia boleh tumbuh secara tunggal dan berkumpulan.

Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak

Jamur tinder tergolong dalam kategori cendawan yang tidak boleh dimakan. Walaupun harumnya harum, ia tidak mempunyai nilai pemakanan.

Spesies yang dimaksudkan tidak beracun, tetapi kerana buburnya yang keras, ia tidak sesuai untuk makanan.

Ganda dan perbezaannya

Jamur tinder, yang berubah bentuk, mirip dengan hadiah hutan berikut:

1. Jamur Chestnut tinder tidak boleh dimakan.Ukuran badan berbuah berbeza dengan yang berubah-ubah. Jadi, diameter topi berkembar berbeza dari 15 hingga 25 cm. Di samping itu, dalam spesies ini, kaki dicat sepenuhnya hitam. Selalunya ia dapat dijumpai bersama-sama dengan jamur yang bersisik.
2. Jamur rabun Mei adalah spesimen yang tidak boleh dimakan yang mula berkembang pada bulan Mei. Warna tiub dan bentuk penutupnya serupa dengan spesies yang dimaksudkan. Anda boleh membezakan dua kali ganda dengan kaki bersisik kelabu-coklat.
3. Kulat musim sejuk - dianggap tidak boleh dimakan kerana pulpa yang sukar. Lapisan yang mengandungi spora berpori halus, berwarna putih atau berwarna krim. Walaupun namanya, berbuah berlaku dari musim bunga hingga musim luruh. Kaki spesimen ini berwarna baldu, kelabu-coklat, yang merupakan ciri khas dari spesies yang dimaksudkan. Anda juga boleh mengenali dua kali ganda dengan warna kelabu-coklat atau coklat topi.

Kesimpulannya

Tinder fungus adalah spesimen yang menunjukkan corak radial pada topi. Cukup mudah untuk mengelirukannya dengan beberapa polipori lain, tetapi ciri yang membezakan adalah lapisan putih tubular, liang kecil, dan batang hitam dan baldu di pangkalnya. Bagaimanapun, semua jenis yang dipertimbangkan tidak sesuai untuk dimakan, dan oleh itu tidak boleh dimasukkan ke dalam bakul umum untuk jamur yang boleh dimakan.

Kawasan penampilan dan pengedaran

Jamur muda bersisik muda mempunyai bentuk seperti helmet, tetapi lama-kelamaan ia berubah menjadi topi berbentuk kipas. Tutupnya berdiameter hingga 30-40 cm, ditutup dengan skala hitam atau coklat, terletak di bulatan sepusat. Mempunyai tepi penutup yang nipis dan melengkung ke bawah, kadang-kadang bergerigi. Topi agak tebal, berdaging, dan mempunyai daging yang berair. Apabila pecah, mereka mengeluarkan bau yang menyenangkan, mirip dengan aroma roti setengah matang, kadang-kadang madu sepenuhnya. Apabila cendawan matang, penutupnya menjadi keras apabila disentuh. Selalunya berwarna kuning. Bahagian bawahnya berbentuk tubular, kekuningan atau putih.

Kaki jamur bersisik bersisik mencapai ketebalan hingga diameter 4 cm, pendek. Dalam beberapa kes, panjangnya mencapai 8-10 cm. Mengikut lokasi, kebanyakannya sisi dan tidak pernah tumbuh dari pusat. Bentuk kaki boleh lurus atau melengkung. Jisimnya padat, tetapi ke atas berubah menjadi jala, berliang dan longgar. Mengenai warna kaki cendawan, ia mempunyai warna putih, krim atau kekuningan. Warna dasar berwarna coklat dengan hitam, ditutup dengan sisik gelap di seluruh permukaan.

Polipore berskala adalah spesies yang meluas di hutan gugur di Amerika Utara dan Eropah. Di Rusia, ia tumbuh di Wilayah Krasnodar, Wilayah Stavropol dan Crimea. Ia juga dijumpai di Kaukasus Utara. Sub-spesies kulat rabun yang terpisah juga terdapat di hutan Siberia Timur, Timur Jauh, dan bahkan di Kamchatka.

Kulat tumbuh bukan hanya di hutan, tetapi juga di taman bandar, lebih suka pokok bukan konifer yang lemah seperti maple dan kadang-kadang beech. Yang paling penting dia suka menetap di pohon elm - oleh itu nama kedua - pokok elm. Selalunya, cendawan tumbuh dalam kelompok, membentuk koloni kecil.

Kembali ke kandungan

Kulat pokok yang meluas: ciri-ciri dari jamur yang bersisik

Fungus tinder bersisik dapat disebut berbeda: elm, dan jamur tinder beraneka ragam, dan motley, dan kelinci. Dalam penampilan, ia menyerupai cakera atau piring yang telah tumbuh menjadi batang pokok.

Biasanya tumbuh rendah. Kadang-kadang mencapai ketinggian 10-12 meter, atau sebaliknya, mereka tumbuh hampir di luar tanah. Tunggul busuk sangat sesuai untuk penampilan kulat yang bersisik.

Kawasan penampilan dan pengedaran

Jamur muda bersisik muda mempunyai bentuk seperti helmet, tetapi lama-kelamaan ia berubah menjadi topi berbentuk kipas. Tutupnya berdiameter hingga 30-40 cm, ditutup dengan skala hitam atau coklat, terletak di bulatan sepusat. Mempunyai tepi penutup yang nipis dan melengkung ke bawah, kadang-kadang bergerigi. Topi agak tebal, berdaging, dan mempunyai daging yang berair.Apabila pecah, mereka mengeluarkan bau yang menyenangkan, mirip dengan aroma roti setengah matang, kadang-kadang madu sepenuhnya. Apabila cendawan matang, penutupnya menjadi keras apabila disentuh. Selalunya berwarna kuning. Bahagian bawahnya berbentuk tubular, kekuningan atau putih.

Kaki jamur bersisik bersisik mencapai ketebalan hingga diameter 4 cm, pendek. Dalam beberapa kes, panjangnya mencapai 8-10 cm. Mengikut lokasi, kebanyakannya sisi dan tidak pernah tumbuh dari pusat. Bentuk kaki boleh lurus atau melengkung. Jisimnya padat, tetapi ke atas berubah menjadi jala, berliang dan longgar. Mengenai warna kaki cendawan, ia mempunyai warna putih, krim atau kekuningan. Warna dasar berwarna coklat dengan hitam, ditutup dengan sisik gelap di seluruh permukaan.

Polipore berskala adalah spesies yang meluas di hutan gugur di Amerika Utara dan Eropah. Di Rusia, ia tumbuh di Wilayah Krasnodar, Wilayah Stavropol dan Crimea. Ia juga dijumpai di Kaukasus Utara. Sub-spesies kulat rabun yang terpisah juga terdapat di hutan Siberia Timur, Timur Jauh, dan bahkan di Kamchatka.

Kulat tumbuh bukan hanya di hutan, tetapi juga di taman bandar, lebih suka pokok bukan konifer yang lemah seperti maple dan kadang-kadang beech. Yang paling penting dia suka menetap di pohon elm - oleh itu nama kedua - pokok elm. Selalunya, cendawan tumbuh dalam kelompok, membentuk koloni kecil.

Sifat perubatan

Dalam perubatan rasmi, fungus tinder bersisik digunakan sebagai ubat. Ubat cendawan memberikan kesan penyembuhan yang sangat baik bertujuan untuk memulihkan organ yang telah dimabukkan dengan bahan toksik. Ini boleh menjadi racun biasa, logam berat seperti merkuri dan juga gas seperti sarin.

Ciri-ciri perubatan dari jamur rabun bersisik juga digunakan dalam perubatan rakyat. Sejak sekian lama, resipi untuk penyediaan ekstrak dan salap anti-radang kering telah diketahui, yang menghalang pertumbuhan kulat patogen yang berkembang pada kulit manusia dan di bawah kuku.

Salap ubat disediakan dari kulat rabun bersisik

Anda boleh makan, tetapi hanya dengan berhati-hati!

Jamur bersisik bersisik adalah jamur yang boleh dimakan secara bersyarat, dan hanya ketika segar. Iaitu, dituai pada musim bunga, ketika buburnya lembut dan berdaging. Kemudian, pulpa menjadi sukar, seperti gabus tua, mudah hancur dan kehilangan rasanya.

Anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan pelbagai dari cendawan. Terdapat resipi memasak yang membolehkan anda menggoreng, garam, perap dan kering, serta memasak pai bersama mereka, tambah sup sebagai perasa dan banyak lagi.

Penyediaan jamur yang bersisik harus dimulakan sebaik sahaja pulang dari hutan: langkah pertama adalah merendam cendawan dengan baik selama 12 jam, tetapi boleh lebih lama. Dalam kes ini, air berubah setiap 1-1.5 jam. Tidak kira apa jenis hidangan yang akan anda masak, cendawan terlebih dahulu harus dicincang halus, dan kemudian direbus dengan baik. Ia mesti direbus sekurang-kurangnya 40 minit, kemudian dikupas dari kulit dengan sisik. Cendawan yang tidak dimasak ternyata agak keras dan sedikit manis rasanya, malah penggunaan rempah yang banyak tidak akan merendahkan rasa manis ini.

Sebelum memasak, jamur yang bersisik mesti direndam sekurang-kurangnya dua belas jam.

Kulat penyusun bersisik yang dikumpulkan tepat pada waktunya dan mempunyai rasa yang luar biasa. Setelah menyediakan hidangan sekurang-kurangnya sekali, anda boleh jatuh cinta dengan cendawan berkayu ini seumur hidup!

Penerangan mengenai jamur bersisik, tempat penyebaran, foto

Polipori bersisik dapat ditanam dengan mudah sendiri di rumah dan di negara ini. Ini memerlukan substrat habuk papan, serutan dan kulit cabang.

Proses penanaman terdiri daripada peringkat berikut: Rami atau batang boleh bertindak sebagai substrat di laman web ini.

Anda perlu membuat potongan dengan alat tangan yang mudah. Letakkan miselium pada sayatan. Substrat mesti mengandungi jumlah kelembapan yang mencukupi, oleh itu, ia juga harus direndam dalam air terlebih dahulu.

Jamur pengikat serong dan berdaun

Menumbuhkan kulat rabun sendiri dapat disarankan, kerana cendawan memberikan hasil yang cepat dan dapat digunakan baik untuk tujuan kuliner dan sebagai komponen penyembuhan dalam menu.

Jamur rabun, seperti kebanyakan cendawan, mempunyai rakan sejenis yang salah. Perbezaan antara spesies ini dapat dilihat dengan jelas dalam foto.

Polypore selular adalah saudara yang boleh dimakan dari yang bersisik. Perbezaannya terletak pada warna topi yang lebih terang - pada jamur sarang lebah madu, berwarna oren kemerahan. Juga, cendawan ini, walaupun pada usia muda, memiliki tubuh buah yang sangat keras, daging dari jamur sarang lebah memiliki bau yang sangat samar dan rasa tanpa ekspresi.

Cendawan hati - boleh dimakan, dengan rasa halus dan rasa sedap masam. Biasanya tumbuh di bahagian bawah batang atau di akar. Ia dibezakan dengan warna pulpa yang sangat terang, mengingatkan daging dengan urat keputihan.

Ia tidak boleh membahayakan kesihatan secara langsung.

Tetapi kerana rasa tajam, pahit, tidak menyenangkan dan bau yang menjijikkan, ia boleh menyebabkan kekejangan perut yang disebabkan oleh intoleransi individu yang ketara. Sifat-sifat perubatan dan kontraindikasi, faedah dan kemungkinan bahaya Memakan polyporus dalam makanan membantu memulihkan badan setelah keracunan dengan racun dan logam berat.

Permohonan

Oleh kerana sebilangan besar khasiat berguna, wakil keluarga Polyporovye ini telah menemui aplikasi dalam masakan dan perubatan.

Penggunaan memasak

Kulat yang bersisik boleh dimakan secara kondisional, termasuk dalam kategori makanan ke-4. Ini bermaksud bahawa ia mesti disediakan sebelum makan. Pertama, direndam dalam air sekurang-kurangnya 6 jam untuk melembutkan, dan kemudian direbus selama setengah jam. Semasa merendam, air mesti diganti setiap jam.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Walaupun badan yang berbuah dari jamur bersisik bersisik adalah tahunan, hanya yang muda dimakan, yang tua sudah menjadi sangat sukar. Untuk menggembirakan keluarga dengan hidangan polyporus yang enak, setelah mengumpulkannya, anda perlu merendamnya secepat mungkin, jika tidak, ia akan menjadi berkarat. Walaupun sering ditulis bahawa cendawan ini direndam selama 6 jam - ini adalah minimum, lebih baik merendam polipor selama sehari dengan perubahan air biasa setiap jam untuk menghilangkan sebatian khasnya. Setelah merendam, kulit dikeluarkan dari permukaannya dan kaki yang keras semestinya terputus. Semasa mendidih, untuk setiap 500 g cendawan, ambil 3 liter air.

Cendawan ini sesuai untuk semua jenis persediaan buatan sendiri dan melengkapkan hidangan dengan sempurna. Jamur bersisik bersisik dapat disimpan lama di dalam peti sejuk, ia tidak kehilangan rasa untuk jangka masa yang panjang.

Dalam bidang perubatan

Dalam perubatan rasmi (tradisional), berdasarkan cendawan ini, persiapan dibuat untuk pemulihan pesakit setelah keracunan teruk dan penyingkiran bahan toksik dan toksin dari badan. Ubat fungus yang bersisik dapat meneutralkan racun ringan dan sebatian berat seperti merkuri dan gas beracun seperti sarin.

Dalam perubatan rakyat, fungus tinder bersisik digunakan untuk merawat jamur. Untuk masa yang lama, terdapat resipi perubatan untuk pembuatan ekstrak dan salap kering yang membantu melegakan keradangan dan melawan pertumbuhan pembentukan kulat di bawah kuku dan di permukaan kulit. Bahkan penggunaan cendawan ini secara sederhana dalam makanan memungkinkan anda untuk menunjukkan tahap penyembuhannya.

Pembahagian dan penanaman

Dalam keadaan semula jadi, kiasan terdapat di kawasan hutan campuran, di mana peningkatan tahap kelembapan diperhatikan, mencapai 90-95%. Merujuk kepada saprophytes, mereka lebih suka tunggul dan tempat berhampiran akar pokok tumbang. Mereka tumbuh di koloni besar beberapa kaki cendawan, tumbuh dari satu pangkalan.

Untuk tujuan masakan, serpihan yang boleh dimakan ditanam secara buatan.Semasa membiak dalam keadaan buatan pada habuk papan dan substrat yang diperoleh dari spesies berdaun lebar, terutamanya beech, tempat perlindungan khas dan penggunaan pelembap udara wajib diperlukan.