Polipore payung

Penilaian rasa, resipi ringkas dan lazat untuk memasak

Badan berbuah muda dari jamur bersisik bersisik dapat dimakan, mereka diberi kategori makanan yang keempat. Polyporus lama tidak sesuai untuk makanan, kerana ia menjadi sangat sukar. Cendawan yang dikumpulkan tepat pada waktunya dan mempunyai rasa yang sangat baik.

Pemprosesan utama

Setelah dikumpulkan, jamur rabun mesti direndam secepat mungkin, jika tidak, ia akan mula kaku. Anda perlu berendam sekurang-kurangnya enam jam, sesuai untuk sehari. Dalam kes ini, air mesti diganti dengan kerap. Pada siang hari - setiap jam.

Setelah merendam, kupas kulit bahagian atas dalam bentuk sisik dan potong kaki, kerana mereka sangat keras. Potong bahagian cendawan yang padat, yang biasanya berhampiran batang.

Memasak

Sebelum melakukan pemprosesan kuliner lebih lanjut, cendawan mesti direbus selama setengah jam. Untuk 500 gram buah hutan, anda mesti mengambil tiga liter air. Kaldu tegang boleh digunakan untuk membuat sup.

Pickling

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 0.5 kg cendawan rebus;
• 80 g cuka sari apel 5%;
• 120 g minyak sayuran;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 10 biji lada hitam;
• 1 sudu kecil garam;
• 2 sudu kecil Sahara;
• 4 perkara. daun salam.

Proses memasak:

1. Tekan bawang putih melalui penekan.
2. Masukkan semua bahan ke dalam kuali yang pekat, tutup dengan penutup dan masukkan api sederhana dan reneh selama 10 minit.
3. Sejukkan, pindahkan ke balang dan sejukkan selama 4 jam.

Pembekuan

Lap cendawan rebus yang sudah siap dengan serbet, menghilangkan kelembapan berlebihan. Bahagikan ke dalam bekas kecil 100-300 gram. Letakkan di dalam peti sejuk dan gunakan mengikut keperluan.

Menggoreng

Bahan-bahan:

• cendawan - 500 g;
• bawang - 2 biji .;
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• hijau dill dan pasli - 50 g;
• garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Rebus cendawan.
2. Potong bawang menjadi seperempat.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur di atasnya hingga menjadi lutsinar.
4. Sebaik sahaja bawang telah mencapai keadaan yang diinginkan, tambahkan cendawan rebus ke dalam periuk dan goreng dengan api sederhana selama 10-15 minit.

Asin untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• cendawan - 3 kg;
• garam meja - 120 g;
• dill (hijau, perbungaan atau biji) - secukup rasa;
• lada hitam - 30-35 kacang polong;
• daun chavrovy - 6 biji .;
• bawang putih - 4-5 ulas.

Cendawan pra-rebus diletakkan dalam bekas masin dengan semua bahan lain mengikut urutan berikut:

1. Daun salam, bawang putih cincang dan dill, serta lada hitam diletakkan di bahagian bawah.
2. Sebarkan cendawan pada rempah dalam lapisan kira-kira 7 cm dan taburkan dengan garam.
3. Letakkan beberapa lapisan lagi ke tepi bekas.
4. Tutup tempat kosong dengan serbet, letakkan beban di atas dan letakkan di tempat yang gelap selama sebulan.
5. Selepas masa yang diperlukan, cendawan akan siap dimakan.

Pengeringan

Cara mengeringkan kelinci:

1. Lap polipore dengan kain lembap, membersihkan tanah dan sebarang pencemaran lain.
2. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
3. Tali pada benang supaya kepingan tidak saling bersentuhan.
4. Gantung hingga kering di luar di tempat yang cerah.
5. Anda boleh menutup dengan kain kasa sehingga serangga tidak mempunyai akses kepada kulat.

Potongan kulat pengikat

Bahan-bahan:

• cendawan - 500 g;
• roti putih - 4 keping;
• bawang - 2 biji .;
• minyak sayuran - 150 g;
• tepung gandum - 130g;
• air - 100 ml;
• telur ayam - 1 pc .;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Perahkan cendawan rebus yang disiapkan melalui penggiling daging dengan grid halus 2-3 kali.
2. Rendam kepingan roti di dalam air selama 7-10 minit.
3. Kisar bawang dan bawang putih dalam penggiling daging.
4. Campurkan makanan siap dengan telur, garam dan rempah.
5. Bentuk potongan daging, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.

Cendawan dan taring Mutinus Ravenel: foto dan keterangan, ciri-ciri perkembangan genus

Dalam foto Mutinus ravinelii

Mutinus Ravenel (Mutinus ravinelii) keliru dengan mutinus taring (Mutinus caninus), yang mempunyai kaki kuning-krem.

Kerajaan cendawan menempati tempat yang terpisah dalam sains biologi. Terdapat lebih daripada 250 ribu daripadanya. Cendawan boleh hidup di darat dan di air, dengan kelembapan dan suhu yang berbeza.

Sebilangan spesies dari luar mungkin serupa antara satu sama lain, atau mungkin sama sekali berbeza, misalnya, genus Mutinus, yang memiliki penampilan yang sangat luar biasa, tidak banyak menyerupai cendawan di benak kebanyakan orang.

Mereka dianggap agak jarang berlaku.

Dia datang ke Eropah Barat pada pertengahan abad yang lalu dari Amerika. Tetapi di wilayah Rusia anda tidak akan sering bertemu dengannya. Menyukai tanah yang subur, tumbuh dengan aktif pada kelembapan tinggi.

Ciri-ciri utama pembangunan dan struktur:

• dalam proses pengembangan, terdapat dua peringkat (ovoid dan kemunculan kaki silinder);
• badan mutinus spongy, berliang;
• batangnya berakhir dengan hujung yang berbeza warnanya (biasanya lebih cerah);
• ia berkembang biak, seperti semua cendawan, dengan spora yang terkandung dalam lendir yang terbentuk dengan bau busuk dan tidak menyenangkan;
• penyebaran spora berlaku dengan bantuan serangga.

Mutinus tidak boleh dimakan. Tetapi beberapa pemetik cendawan mengatakan bahawa pada tahap perkembangan "testis", mereka dapat digunakan dalam memasak dan memiliki rasa cendawan biasa. Tetapi perhatikan bahawa belum ada kajian mengenai skor ini. Oleh itu, kami masih tidak mengesyorkan memakannya.

Lihat bagaimana cendawan mutinus dalam foto:

Mutinus anjing: gambar dan keterangan

Bahkan pemetik cendawan yang berpengalaman tidak selalu dapat membanggakan bahawa dia melihatnya di hutan di wilayah kita. Spesies ini lebih biasa di Amerika, dari mana ia diperkenalkan ke Eropah. Canine mutinus, penerangannya akan menyusul di bawah, disenaraikan dalam Buku Merah, spesies cendawan jenis ini yang agak jarang berlaku.

Dalam foto anjing Mutinus

Dengan penampilannya, ia menyerupai bahagian tubuh anjing, yang tidak jelas bagaimana ia keluar dari tanah. Warna mutinus, bermula dari tanah, berwarna merah jambu pucat, yang secara beransur-ansur berubah menjadi ujung merah terang. Di kaki, di bawah bahagian silinder, terdapat tali pinggang lendir.

Ukurannya tidak lebih dari 2 cm. Bayangan pelepasan berwarna coklat kehijauan. Spora kulat matang di sini. Lalat dan serangga lain sentiasa berputar di bahagian ini. Mereka tertarik dengan bau tertentu yang dikeluarkan oleh lendir ini. Sebaliknya, serangga yang membawa spora jamur.

Perkembangan jamur mutinus anjing bermula dengan penampilan badan berbuah. Ia kelihatan seperti telur berdiameter hingga 4 cm. Mempunyai warna putih. Selanjutnya, telur ini pecah, membentuk bilah, dan badan kulat mula tumbuh dari inti. Ketinggiannya boleh mencapai 15 cm. Bahagian atas kemudian menjadi runcing dan memperoleh warna merah tertentu.

Lihat bagaimana mutinus anjing dalam foto:

Cendawan Mutinus Ravenel: foto dan keterangan

Dalam foto itu, cendawan Mutinus Ravenel

Secara luaran, ragam mutinus ini mempunyai persamaan dengan anjing. Anda dapat menemuinya di hutan dari akhir bulan Julai hingga September. Selalunya ia dapat dijumpai:

• di tanah yang kaya dengan humus;
• di tempat-tempat kayu yang reput.

Ia tumbuh dengan cepat setelah hujan lebat.

Secara luaran, dia kelihatan sangat pelik dan tidak menarik. Dengan semua penampilannya, dia nampaknya menunjukkan bahawa dia tidak boleh dimakan. Selain itu, ia mengeluarkan bau yang agak jahat. Atas keanehan inilah orang-orang mendapat nama "bau busuk".

Lihat bagaimana mutinus Ravenel dalam foto:

Dalam proses pertumbuhannya, jamur melalui dua tahap perkembangan, seperti cacing taring. Pada mulanya, formasi seperti telur muncul di atas tanah. Ukurannya jarang melebihi diameter 3 cm. Pembentukan filem yang halus menyembunyikan asas kaki badan, ia kelihatan seperti proses merah terang.

Telur mempunyai dua lobus yang pecah dan membolehkan batang badan berpori berkembang. Panjangnya mencapai 9 cm, dan diameternya tidak lebih dari 1 cm. Pada akhirnya, batangnya mempunyai hujung runcing berwarna merah.

Pada kulat dewasa, bahagian atas ditutup dengan lendir dengan spora, yang mempunyai warna zaitun gelap dan mengeluarkan bau bangkai. Pada masa inilah lalat mulai melingkar di dekat cendawan, yang tertarik dengan bau busuk ini.

Buburnya lembut dan berliang.

Sekiranya anda menemui seekor gempa di hutan, maka periksa dengan teliti. Walaupun penampilannya tidak menyenangkan, cendawan kelihatan sangat luar biasa. Jangan merobeknya, kerana spesies ini agak jarang berlaku di kawasan kita. Mungkin anda tidak akan melihat spesimen lain dalam jangka masa yang lama.

Kontraindikasi

Pemetik cendawan profesional menasihatkan untuk tidak bereksperimen dengan ubat-ubatan yang telah disediakan berdasarkan jamur rabun, kerana boleh menyebabkan reaksi alergi dalam bentuk ruam kulit. Cendawan yang dimaksudkan mempunyai kesan pencahar ringan, oleh itu, ketika merawat penyakit hati, tidak digalakkan menggunakannya untuk cirit-birit, agar tidak memburukkan lagi kesihatan anda. Bagi orang yang menderita urolithiasis, resipi seperti itu tidak akan membantu - masalah kesihatan yang ada hanya akan bertambah teruk, dan penyakit yang mengganggu anda tidak akan hilang di mana sahaja. Kontraindikasi utama adalah tempoh kehamilan (terutama bulan-bulan terakhir) dan penyusuan.

Sekiranya formulasi yang dipilih tidak disiapkan dengan betul, maka ia juga akan memberi kesan buruk kepada pesakit dalam bentuk pening, mual dan muntah. Walau apa pun, ada baiknya dirawat dengan jamur yang terkena hanya di bawah pengawasan ketat doktor peribadi.

Dilarang menggunakan antibiotik dan ubat kuat lain semasa rawatan dengan kulat. Anda perlu menyesuaikan diet biasa anda, kerana selama ini pesakit dikontraindikasikan dalam produk daging (daging asap dan sosej, acar), kaldu lemak, sos panas, perasa dan rempah, teh hitam dan kopi yang kuat dalam jumlah besar. Sekarang menu harus sayur-sayuran tenusu, dengan mematuhi dos yang ketat.

Mengenai jamur rabun, masih ada perdebatan yang aktif: bolehkah cendawan ini dianggap boleh dimakan atau semua orang berisiko meracuninya, adakah ia sesuai untuk tincture ubat atau tidak memberi kesan sama sekali? Keluarga ini mempunyai ratusan spesies yang berbeza dari segi penampilan dan struktur pulpa, yang bermaksud bahawa prinsip aplikasi untuk setiap pilihan tidak boleh menduplikasi cadangan lain. Sekiranya anda menggunakan cendawan di bawah pengawasan ketat dari doktor yang berpengalaman, maka komponen cendawan yang bermanfaat dapat membantu meningkatkan kesihatan anda di rumah.

Jamur tinder (lubang Polyporus, Lentinus arcularius), seperti apa, di mana dan bagaimana ia tumbuh, boleh dimakan

Polyporus pit (Polyporus pit): gambar dan keterangan, penggunaan

Polypore polypore, alias pit polyporus, dianggap sebagai wakil keluarga Polyporovye, genus Sawfoot. Sebagai tambahan kepada nama-nama ini, ia juga mempunyai nama lain: poliporus atau cendawan berbentuk keranda, poliporus yang dihiasi, fungus tinder seperti pasu, jamur tinder berkubah.

Penerangan mengenai kulat tinder

Cendawan tidak mempunyai rasa yang jelas

Spesimen ini adalah badan berbuah kecil dalam bentuk topi dan kaki. Ciri khasnya ialah permukaan ditutup dengan rambut dan sisik yang sangat kecil. Serbuk spora warna krim.

Spora berbentuk silinder, licin. Dagingnya berwarna putih atau berwarna krim, nipis dan agak keras. Apabila masak, warnanya tidak berubah. Ia mengeluarkan bau cendawan samar. Buku-buku rujukan yang berasingan menunjukkan bahawa aroma tidak diucapkan.

Penerangan mengenai topi

tidak ada kembar beracun di dalam lubang kulat

Ukuran topi boleh bervariasi dari 1 hingga 4 cm, tidak sampai 8 cm. Ditutup dengan cat dalam warna coklat. Pada tahap awal pengembangan, cembung, setelah itu memperoleh bentuk yang rata atau sedikit tertekan. Permukaannya kering, ditutup dengan sisik dan rambut yang sangat kecil dengan warna coklat keemasan. Hymenophore menurun, berpori, putih pada usia muda, selepas itu secara beransur-ansur berubah menjadi coklat. Pori-pori adalah radial, sudut atau heksagon, dengan tepi bergigi halus, tidak lebih dari 2 mm.

Penerangan kaki

Kaki boleh diposisikan secara berpusat atau sedikit

Keranda Polyporus mempunyai batang kering yang ideal sehingga panjang 6 cm dan lebar hingga 4 mm. Warnanya mungkin sama dengan topi atau sedikit berbeza. Dalam kes yang paling berbeza, warnanya boleh berbeza dari kuning hingga coklat. Permukaan ditutup dengan rambut dan sisik yang sangat kecil.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Pit polyporus dianggap variasi yang sangat umum yang dapat dijumpai secara harfiah di setiap pelosok dunia. Ia tumbuh hanya pada kayu keras, menyebabkan reput putih. Buah aktif berlaku pada musim bunga dan musim panas. Berlaku baik satu demi satu dan dalam kumpulan.

Makan cendawan atau tidak

Cendawan tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Beberapa sumber menyifatkan spesies ini tidak boleh dimakan kerana topi yang sangat nipis dan kakinya yang kaku ketika dewasa. Walau bagaimanapun, pendapat pakar bersetuju bahawa spesimen ini tidak mengandungi bahan toksik. Spesies yang dimaksudkan dapat dimakan di Hong Kong, Nepal, New Guinea dan Peru.

Ganda dan perbezaannya

Jamur pititer mempunyai persamaan dalam penampilan dengan hadiah hutan seperti:

1. Jamur rabun yang berubah-ubah adalah spesimen yang tidak boleh dimakan. Ia serupa dengan jamur yang dimaksudkan dengan badan berbuah yang sangat kecil. Jadi, ukuran topi berkembar itu tidak lebih dari diameter lima sentimeter. Walau bagaimanapun, anda dapat membezakan jamur rabun yang berubah-ubah dari yang bernada dengan permukaan rata penutup dan kaki dengan warna yang lebih gelap.
2. Polypore selular - merujuk kepada cendawan yang tidak boleh dimakan. Badan buah mempunyai bentuk kipas, bujur atau separuh bulatan. Kaki yang hampir tidak dapat dilihat dianggap sebagai ciri khas, kerana panjangnya tidak lebih dari 1 cm.
3. Kulat musim sejuk tidak boleh dimakan. Pada dasarnya, badan buah kembar sedikit lebih besar. Juga, warna buahnya lebih gelap.

Menggunakan kulat pit tinder

Seperti yang diketahui semua orang, banyak kulat rabun digunakan dalam homeopati dan untuk pengeluaran makanan tambahan. Nombor ini merangkumi cendawan jenis ini.

Kesimpulannya

Jamur tinder adalah cendawan kecil yang dapat dijumpai di pokok-pokok di hutan lebat atau bercampur. Mengenai kebolehtelapan, soalan ini agak kabur: beberapa buku rujukan mengaitkannya sebagai kategori cendawan yang dapat dimakan bersyarat, yang lain - tidak dapat dimakan. Walau bagaimanapun, jika dilihat dari ukuran badan buah yang lebih kecil dan rasa yang tidak dapat diekspresikan, harus dipertimbangkan bahawa spesies ini tidak mempunyai nilai pemakanan.

Penerangan luaran

Badan berbuah dari jamur rawan rambut berambut adalah topi, tahunan, tumbuh terutamanya secara tunggal, kadang-kadang mereka disusun dalam corak berjubin, 2-3 topi pada satu masa. Lebih-lebih lagi, badan berbuah tumbuh bersama dengan permukaan substrat. Ukuran penutup jamur rambut berambut kasar adalah 10 * 16 * 8 cm. Bahagian atas penutup cendawan muda dicirikan oleh warna oren kemerahan; ketika ia matang, ia menjadi merah-coklat dan bahkan gelap coklat, hampir hitam. Permukaannya halus, ditutup dengan rambut halus. Warna tepi penutupnya seragam dengan warna seluruh badan berbuah.

Daging kulat rawan berambut coklat berwarna coklat, tetapi lebih ringan di dekat permukaan di sepanjang tepi penutup. Ia tidak memiliki zona dengan berbagai warna, dan strukturnya dapat dicirikan sebagai berserat berseri. Apabila bersentuhan dengan beberapa komponen kimia, ia boleh berubah warnanya menjadi hitam.

Pada jamur yang belum matang, liang-liang di selaput dara dicirikan oleh warna coklat kekuningan, mempunyai bentuk yang tidak teratur. Secara beransur-ansur, warna mereka berubah menjadi coklat berkarat. Terdapat 2-3 pertikaian per 1 mm kawasan. Hymenophore adalah jenis tubular, dan tubulus dalam komposisinya mempunyai panjang 0,5-4 cm, dan warna oker-karat. Spora jenis kulat yang dijelaskan mempunyai bentuk yang hampir bulat, boleh berbentuk elips. Permukaan mereka selalunya licin. Basidia terdiri daripada empat spora, mempunyai bentuk kepala lebar. Polipore berambut kasar (Inonotus hispidus) mempunyai sistem hyphal monomytic.

Rhodotus palmatus (Rhodotus palmatus)

Nama lain

• Dendrosarcus subpalmatus;
• Pleurotus subpalmatus;
• Gyrophila palmata;
• Rhodotus subpalmatus.

Rhodotus palmate adalah satu-satunya anggota genus Rhodotus, yang tergolong dalam keluarga Physalacriaceae, dan mempunyai penampilan yang agak spesifik. Tudung jamur merah jambu atau oren merah jambu ini pada badan berbuah matang berbintik-bintik padat dengan jaring vena. Oleh kerana penampilan ini, cendawan yang dijelaskan sering disebut buah persik yang sudah berkerut. Aroma buah pulut cendawan menyumbang kepada kemunculan nama ini hingga tahap tertentu. Kelezatan rhodotus berbentuk telapak tangan tidak begitu baik, pulpa sangat pahit, elastik.

Penerangan luaran

Tubuh buah rhodotus berbentuk telapak tangan adalah hat-pektus. Topi cendawan mempunyai diameter 3-15 cm, bentuk cembung dan tepi melengkung, sangat elastik, awalnya dengan permukaan yang halus, dan pada jamur lama ditutup dengan mesh vena yang berkerut. Cuma kadang-kadang permukaan penutup cendawan ini tidak berubah. Jala yang muncul di tutup cendawan berwarna sedikit lebih terang daripada permukaan lainnya, sementara warna tutup antara bekas luka berkerut mungkin berubah. Warna permukaan akan bergantung pada seberapa kuat pencahayaan semasa pengembangan badan buah yang berbuah. Ia boleh menjadi oren, salmon atau merah jambu. Pada cendawan muda, badan berbuah dapat mengeluarkan titisan cecair kemerahan.

Kaki cendawan terletak di tengah, lebih kerap - eksentrik, mempunyai panjang 1-7 cm, dan diameternya 0,3-1,5 cm, kadang-kadang berongga, daging kaki sangat keras, mempunyai tepi kecil di permukaannya, berwarna merah jambu, tetapi tanpa volva dan cincin peri-cap ... Panjang batang akan bergantung pada seberapa tinggi pencahayaan badan berbuah selama tempoh perkembangannya.

Daging cendawan rhodotus berbentuk telapak tangan elastik, mempunyai lapisan seperti jeli yang terletak di bawah kulit penutup yang tipis, rasa pahit dan aroma buah yang hampir tidak dapat diingatkan, yang mengingatkan pada bau buah sitrus atau aprikot. Semasa berinteraksi dengan garam besi, warna pulpa segera berubah, menjadi hijau gelap.

Hymenophore dari jamur yang dijelaskan adalah lamellar. Unsur-unsur selaput dara - pelat, yang terletak bebas, dapat merayap di sepanjang batang kulat atau melekit. Selalunya mereka mempunyai perut, ketebalan dan kekerapan lokasi yang lebih besar. Lebih-lebih lagi, plat besar selaput dara selalunya diselingi dengan yang kecil dan nipis. Mengikut warna plat jamur yang dijelaskan, mereka berwarna merah jambu-salmon pucat, sebahagian daripadanya tidak sampai ke tepi tutup dan pangkal kaki. Spora kulat berukuran 5.5-7 * 5-7 (8) mikron. Permukaan mereka ditutup dengan ketuat, dan spora itu sendiri sering berbentuk sfera.

Musim dan habitat cendawan

Rhodotus palmatus tergolong dalam kategori saprotroph. Dia lebih suka hidup terutamanya di tunggul dan batang pokok yang gugur. Berlaku secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil, terutamanya pada pokok tumbang elm. Terdapat maklumat mengenai pertumbuhan spesies cendawan yang dijelaskan di atas kayu maple, linden Amerika, chestnut kuda. Griyu rhodotus palmate tersebar luas di banyak negara Eropah, di Asia, Amerika Utara, New Zealand, Afrika. Di hutan konifer dan tanaman lebat, cendawan seperti ini dapat dilihat sangat jarang.Buah aktif rhodotus berbentuk telapak tangan berlaku dari musim bunga hingga akhir musim luruh.

Kebolehtukaran

Rhodotus berbentuk telapak tangan (Rhodotus palmatus) tidak boleh dimakan. Secara amnya, khasiatnya tidak banyak dikaji, tetapi bubur yang terlalu keras tidak membenarkan memakan cendawan ini. Sebenarnya, sifat pulpa ini menjadikan jenis cendawan yang dinyatakan tidak boleh dimakan.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Rhodotus berbentuk telapak tangan mempunyai penampilan yang agak spesifik. Tudung pada cendawan muda spesies ini berwarna merah jambu, dan pada yang matang berwarna oren-merah jambu, dan di permukaannya hampir selalu kelihatan jaring dari urat nipis dan berkait khas dari spesies ini. Tanda-tanda seperti itu tidak membenarkan cendawan yang digambarkan menjadi keliru dengan yang lain, lebih-lebih lagi, pulpa badan buah mempunyai aroma buah yang dapat dibezakan dengan jelas.

Maklumat lain mengenai cendawan

Walaupun Rhodotus palmate tergolong dalam jumlah jamur yang tidak boleh dimakan, ia mempunyai beberapa khasiat perubatan. Mereka ditemui pada tahun 2000 oleh sekumpulan ahli mikrobiologi Sepanyol. Penyelidikan telah mengesahkan bahawa kulat jenis ini mempunyai aktiviti antimikroba yang baik terhadap patogen manusia.

Rhodotus palmatus termasuk dalam Buku Merah beberapa negara (Austria, Estonia, Romania, Poland, Norway, Jerman, Sweden, Slovakia).

Polipore bersempadan (Fomitopsis pinicola)

Sinonim:

• Kulat pinus
• Fomitopsis pinicola
• Boletus pinicola
• Trametes pinicola
• Pseudofomes pinicola

Bordered polypore (Fomitopsis pinicola) adalah cendawan keluarga Fomitopsis, tergolong dalam genus Fomitopsis.

Penerangan

Polypore bersempadan (Fomitopsis pinicola) adalah kulat terkenal, tergolong dalam saprophytes. Ia dicirikan oleh badan berbuah abadi yang tumbuh di sisi, sesaat. Spesimen muda mempunyai bentuk bulat atau hemisfera. Lama kelamaan, bentuk cendawan jenis ini berubah. Ia boleh berbentuk kuku dan berbentuk kusyen.

Topi: biasanya bersaiz sederhana, berdiameter sekitar 20-25 cm, tetapi boleh mencapai 30 atau 40 sentimeter dengan mudah (pada cendawan lama). Ketinggian topi hingga 10 cm. Kawasan konsentrik jelas kelihatan di permukaannya. Mereka berbeza warna dan dipisahkan oleh kemurungan. Warnanya boleh sangat berbeza: dari merah ke merah kecoklatan gelap atau dari coklat ke hitam di tempat lampiran atau setelah matang, dengan kawasan marginal dari putih ke kuning.

Permukaan penutup ditutup dengan kulit yang nipis, berkilat-berkilau di pinggir atau pada cendawan yang sangat muda, kemudian menjadi kusam, dan lebih dekat ke pusat - sedikit resin.

Kaki: tidak hadir.

Sekiranya cuaca basah masuk ke luar, titisan cairan muncul di permukaan badan berbuah dari jamur rawan yang bersempadan. Proses ini dipanggil usus.
Polip bersempadan yang sangat muda juga tersekat:

Dan spesimen yang lebih matang dalam tempoh pertumbuhan aktif:

Pulpa cendawan padat, elastik, menyerupai struktur gabus. Kadang-kadang boleh berkayu. Ia menjadi lembik apabila pecah. Coklat muda atau kuning muda (chestnut di badan berbuah matang).

Hymenophore: tubular, krim atau kuning air. Ia menjadi gelap dengan tekanan mekanikal, menjadi kelabu atau coklat tua. Pori-pori adalah bulat, jelas, kecil, 3-6 liang per 1 mm, sekitar 8 mm

Tindak balas kimia: KOH pada pulpa dari merah hingga coklat gelap. Serbuk spora: putih, kuning atau krim. Spora: 6-9 x 3,5-4,5 mikron, silinder, bukan amiloid, licin, licin.

Musim dan habitat cendawan

Kulat rabun bersempadan disebut sebagai saprofit, memprovokasi perkembangan reput coklat. Ia dijumpai di banyak wilayah, tetapi paling kerap di Eropah dan Rusia.
Walaupun julukan "Pinicola", dari pinus - pinus, hidup di pinus, pinus, polipore bersempadan berjaya tumbuh di kayu mati dan mati bukan hanya dari konifer, tetapi juga pokok gugur, di tunggul. Sekiranya pokok hidup dilemahkan, maka jamur juga dapat menjangkiti, memulakan hidup sebagai parasit, kemudian menjadi saprofi.Badan berbuah dari polipor berpinggang biasanya mula tumbuh di bahagian bawah batang pokok.

Kebolehtukaran

Dimakan. Digunakan untuk membuat perasa cendawan. Ia adalah bahan mentah untuk ubat homeopati. Ia berjaya digunakan dalam perubatan tradisional Cina.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Cendawan ini sukar dikelirukan dengan orang lain. Jalur sepusat yang unik dengan warna yang berbeza di permukaan topi adalah hiasan dan kad panggil cendawan ini.

Maklumat lain mengenai cendawan

Polypore bersempadan (Fomitopsis pinicola) menyebabkan kerosakan serius pada gudang kayu di Siberia. Menyebabkan kerosakan kayu kosong.

Foto: Maria, Alexander Kozlovskikh, Gumenyuk Vitaly.

Cendawan yang boleh dimakan, beri, herba

Loafer kerinting (helvella crispa)

Dari bulan Mei hingga awal bulan Jun dan dari pertengahan bulan Ogos hingga Oktober di hutan lebat, konifer dan campuran, berhampiran semak, di sepanjang jalan dan jalan, anda dapat bertemu dengan cendawan dari keluarga Helwell - udang udang keriting (keriting helvella). Kulat mempunyai badan berbuah yang tidak teratur dengan batang bergaris berlekuk. Tumbuh dalam kumpulan, jarang sekali. lebih suka penutup rumput.

Topi berdiameter 1.5 hingga 4.5 cm, dua atau empat bilah, biasanya melengkung. Bahagian tepinya bergelombang, bebas, melekat di tempat. Warnanya kuning muda atau oker.

Kaki berkerut, fusiform, sedikit melebar ke arah pangkal, putih terang, berongga di dalam.

Pulpa nipis, rapuh, keputihan, hampir tidak berbau.

Cendawan boleh dimakan dan mempunyai rasa rendah dan kualiti organoleptik. Dimakan selepas pra-memasak sekurang-kurangnya 12 minit. Selain memasak, anda juga boleh mengeringkannya.

Foto lobus kerinting (helvella crispa)

Video mengenai bagaimana dan dalam keadaan apa lobus keriting tumbuh, bagaimana cendawan ini kelihatan dalam keadaan semula jadi

Jumlah bahan mentah teh Ivan yang dikumpulkan yang mengagumkan atau masa lapang yang terhad (kadang-kadang semuanya bersama) tidak membenarkan pembuatan teh Koporye dengan menggunakan teknologi tradisional. Kaedah moden membantu kami, salah satunya adalah penggiling daging elektrik sederhana. Teh yang dibuat dengan cara ini diperoleh dalam bentuk berbutir. (lebih banyak)

Sudah pada bulan April, cendawan musim bunga gourmet yang lazat - morel, diwakili oleh tiga jenis utama: morel sebenar, morel kerucut, topi morel - mula tumbuh secara besar-besaran. Garis gergasi dan biasa sering dijumpai di sebelah morel. Bagi pencinta hidangan eksotik, hutan musim bunga juga menawarkan sarkoskopi yang paling indah, strobiliurus miniatur, dan pelbagai piring. Pada bulan Mei, komposisi spesies meningkat dengan ketara: pelbagai kumbang bertanduk, kumbang kotoran, jamur tinder, champignon, jas hujan, May ryadovki, entoloma, pecicia, dan cendawan musim bunga ditambahkan.

Cendawan yang boleh dimakan dengan bentuk yang tidak biasa, terdapat di bahagian Eropah Rusia, Belarus, Ukraine, Kazakhstan, Jerman, telah ditambahkan ke dalam katalog: