Foto lobus kerinting (helvella crispa)
Video mengenai bagaimana dan dalam keadaan apa lobus keriting tumbuh, bagaimana cendawan ini kelihatan dalam keadaan semula jadi
Jumlah bahan mentah teh Ivan yang dikumpulkan yang mengagumkan atau masa lapang yang terhad (kadang-kadang semuanya bersama) tidak membenarkan pembuatan teh Koporye dengan menggunakan teknologi tradisional. Kaedah moden membantu kami, salah satunya adalah penggiling daging elektrik sederhana. Teh yang dibuat dengan cara ini diperoleh dalam bentuk berbutir. (lebih banyak)
Sudah pada bulan April, cendawan musim bunga gourmet yang lazat - morel, diwakili oleh tiga jenis utama: morel sebenar, morel kerucut, topi morel - mula tumbuh secara besar-besaran. Garis gergasi dan biasa sering dijumpai di sebelah morel. Bagi pencinta hidangan eksotik, hutan musim bunga juga menawarkan sarkoskopi yang paling indah, strobiliurus miniatur, dan pelbagai piring. Pada bulan Mei, komposisi spesies meningkat dengan ketara: pelbagai kumbang bertanduk, kumbang kotoran, jamur tinder, champignon, jas hujan, May ryadovki, entoloma, pecicia, dan cendawan musim bunga ditambahkan.
Cendawan yang boleh dimakan dengan bentuk yang tidak biasa, terdapat di bahagian Eropah Rusia, Belarus, Ukraine, Kazakhstan, Jerman, telah ditambahkan ke dalam katalog:
Telefon jari (Telephon palm, Thelephora palmata) seperti apa cendawan, di mana dan bagaimana
Telephon berbentuk telapak tangan (Telephura berbentuk jari): foto dan keterangan
Telefora palmata (Thelephora palmata) atau juga disebut sebagai telefora palmata adalah cendawan karang yang tergolong dalam keluarga Thelephoraceae. Ia dianggap agak biasa, tetapi sukar untuk melihat jamur ini, kerana ia mempunyai penampilan asli yang sempurna bergabung dengan persekitaran luaran.
Fakta khusus dari sejarah
Pada separuh pertama tahun 1870-an, Giovanni Antonio Scopoli, seorang naturalis dari Itali, membuat penerangan terperinci mengenai telefon untuk pertama kalinya. Dalam karyanya sendiri, dia memanggil jamur Clavaria palmata ini. Tetapi setelah benar-benar 50 tahun, pada separuh pertama 20-an abad kesembilan belas, ahli mikologi (ahli botani) Elias Fries dari Sweden memindahkannya ke genus Telephor. Cendawan itu sendiri telah menerima banyak nama sepanjang masa penelitian, sejak beberapa kali disebut sebagai keluarga yang paling beragam (Ramaria, Merisma dan Phylacteria). Juga, dalam banyak sumber bahasa Inggeris, ada namanya yang dikaitkan dengan bau fetid, misalnya, "fetid false coral" yang bermaksud "fetid false coral", atau "bau busuk earthfan" - "fan bau." Bahkan Samuel Frederick Gray, dalam karyanya sendiri, yang ditulis pada separuh pertama abad 20-an abad kesembilan belas, yang berjudul "The Natural Arrangement of British Plants", menggambarkan telephorus jari sebagai "bau cabang-telinga" - "telinga bercabang yang berbau. "
Menurut Mordechai Cubitt Cook, ahli mikologi (ahli botani) dari England, yang mengatakan pada separuh kedua tahun 80-an abad kesembilan belas bahawa entah bagaimana salah seorang saintis memutuskan untuk mengambil beberapa salinan telephor jari untuk penyelidikan. Tetapi aroma sampel ini sangat tidak tertahankan sehingga dia harus menggulung salinannya ke dalam 12 lapisan kertas agar bau busuk itu berakhir.
Dalam sumber moden yang tidak terhitung jumlahnya, juga diperhatikan bahawa telefon bimbit mempunyai aroma pedas yang sangat tidak menyenangkan, namun, dari keterangannya menjadi jelas bahawa ia tidak terlalu busuk, seperti yang diceritakan oleh Cook mengenainya.
Bagaimana rupa telefon bimbit?
Telefon jari dalam bentuknya menyerupai semak. Badan buahnya seperti karang, bercabang, di mana dahannya lebih sempit di dasar, dan ke atas - mengembang seperti kipas angin, terbahagi kepada gigi rata yang tidak terhitung jumlahnya.
Cabang-cabang warna coklat, sering diletakkan, diratakan, dilapisi dengan alur membujur. Selalunya dengan tepi cerah.Cendawan muda mempunyai cabang keputihan, sedikit merah jambu atau berkrim, tetapi dengan pertumbuhannya menjadi lebih gelap, sebenarnya kelabu, dan pada usia matangnya warnanya coklat ungu.
Panjang badan buah adalah dari 3 hingga 8 cm, ia diletakkan di tangkai kecil, yang dapat mencapai panjang sekitar 15-20 mm dan lebar 2-5 mm. Permukaan kaki tidak rata, sering ketakutan.
Buburnya berserat, keras, berwarna coklat, mempunyai bau kubis busuk, yang menjadi lebih kuat setelah pulpa kering. Spora berbentuk sudut, ungu, dengan duri yang sangat kecil. Serbuk spora - dari coklat hingga coklat.
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Telefoni hujung jari terdapat di:
Ia juga dirakam di Australia dan Fiji. Di negara kita, ia lebih popular di:
- Wilayah Novosibirsk;
- Republik Altai;
- di zon hutan di Siberia Barat.
Mayat berbuah muncul antara bulan Julai dan Oktober. Lebih suka tumbuh di tanah basah, berhampiran jalan hutan. Tumbuh di hutan konifer, campuran dan ladang berumput. Membentuk mikoriza dengan konifer (pelbagai jenis pain). Selalunya mereka tumbuh bersama-sama dengan kaki di dasar, menyusun tali yang sempit.
Ganda dan perbezaannya
Di antara cendawan yang serupa dengan telefon bimbit, pilihan berikut harus diperhatikan:
- Thelephora anthocephala - juga dianggap sebagai ahli keluarga yang tidak boleh dimakan, dan menonjol dengan ranting yang meruncing dan, lebih-lebih lagi, ketiadaan bau busuk yang tidak standard;
- Thelephora penicillata - tergolong dalam spesies yang tidak boleh dimakan, ciri khasnya dianggap sebagai spora yang sangat kecil dan warna yang boleh berubah;
- beberapa jenis ramaria - dianggap cendawan yang boleh dimakan atau tidak boleh dimakan secara kondisional, warnanya khas, cabang-cabang yang lebih bulat dari badan berbuah dan kurang bau.
Kesimpulannya
Telefon jari dianggap sebagai spesies yang menarik. Tidak seperti cendawan lain, ia boleh mempunyai kapur buah yang berbeza. Sama seperti karang, tetapi mengeluarkan aroma pedas yang tidak menyenangkan, cendawan ini tidak realistik untuk dikelirukan dengan orang lain.
Daun gergaji (Heliocybe sulcata)
Sinonim:
- Lentinus sulcatus
- Pocillaria sulcata
- Miskula Pocillaria
- Pleurotus sulcatus
- Neolentinus sulcatus
- Lentinus miserculus
- Lentinus pholiotoides
- Panus fulvidus
Penerangan
Topi: diameter 1-4 sentimeter, biasanya sekitar dua sentimeter. Terdapat maklumat bahawa dalam keadaan yang baik boleh tumbuh hingga diameter 4.5 cm. Pada masa muda, cembung, hemisfera, kemudian cembung rata, rata, tertekan di tengah dengan usia. Warnanya berwarna jingga, kemerahan, oker, oren-coklat, lebih gelap di bahagian tengahnya. Dengan bertambahnya usia, pinggir topi dapat memudar menjadi warna kekuningan, kekuningan-keputihan, bahagian tengahnya tetap gelap dan lebih kontras. Permukaan penutup kering, sedikit kasar pada sentuhan, ditutup dengan timbangan coklat, coklat gelap, terletak padat di tengah, lebih jarang ke tepi; diucapkan berkerut secara berseri, tepi penutupnya bergaris.
Plat: melekat, kerap, putih, dengan pinggan. Pada cendawan muda, mereka rata, seiring dengan usia, pinggirnya menjadi tidak rata, bergerigi, "gigi gergaji".
Kaki: Ketinggian 1-3 sentimeter dan tebal hingga 0,5-0,6 cm, menurut beberapa sumber ia boleh tumbuh hingga 6 sentimeter dan bahkan, yang nampaknya luar biasa, hingga 15. Walau bagaimanapun, tidak ada yang "luar biasa" di sini: cendawan boleh tumbuh dari celah kayu, dan kemudian kaki diregangkan kuat untuk membawa penutup ke permukaan. Silinder, sedikit menebal ke arah pangkal, kaku, padat, berongga seiring dengan usia. Keputihan, berwarna putih, lebih ringan di bawah penutup. Ke pangkalnya ditutup dengan sisik coklat kecil.
Daging: tegas, sukar. Putih, keputihan, kadang-kadang berkrim, tidak berubah warna apabila rosak.
Bau dan rasa: tidak ketara.
Serbuk spora: putih Spora: 11-16 x 5-7 mikron, halus, bukan amiloid, dengan sista, berbentuk kacang.
Ekologi
Kulat tumbuh di atas kayu, baik yang hidup maupun yang mati. Lebih suka kayu keras, terutama aspen. Terdapat juga penemuan pada konifer. Perlu diperhatikan bahawa daun gergaji berkerut dapat tumbuh baik pada kayu mati yang mati maupun pada kayu yang diproses.Ia boleh didapati di tiang, pagar, lindung nilai. Menyebabkan reput coklat.
Musim dan pengedaran
Untuk wilayah yang berlainan, tarikh yang berlainan ditunjukkan, kadang-kadang cendawan ditandai sebagai musim bunga, Mei - pertengahan Jun, kadang-kadang sebagai musim panas, dari bulan Jun hingga September.
Diagihkan di Eropah, Asia, Amerika Utara, Afrika. Di wilayah Rusia, terdapat penemuan wilayah Irkutsk, di wilayah Buryatia, Krasnoyarsk dan Trans-Baikal. Di Kazakhstan di wilayah Akmola.
Gergaji berkerut sangat jarang berlaku. Di banyak wilayah, spesies ini termasuk dalam Buku Merah.
Maklumat lain
Daging berkerut tidak boleh reput. Cendawan tidak merosot, hanya kering. Bukan cendawan, tetapi impian pemetik cendawan! Tetapi, sayangnya, anda tidak boleh banyak bereksperimen dengan makan, cendawan terlalu jarang.
Tetapi pulpa yang tidak terlatih bukanlah perkara yang paling luar biasa mengenai cendawan ini. Lebih menarik adalah kemampuannya untuk pulih. Badan berbuah kering dapat pulih dan terus bertambah apabila kelembapan meningkat. Itulah jenis penyesuaian dengan kawasan gersang.
Nama Heliocybe sulcata sepenuhnya sesuai dengan penampilannya: Helios - Helios, dewa matahari di Yunani, sulcata dari sulco Latin - furrow, keriput. Lihat topinya, betul, matahari dengan sinar alur.
Foto: Ilya.
Cendawan yang boleh dimakan, beri, herba
Loafer kerinting (helvella crispa)
Dari bulan Mei hingga awal bulan Jun dan dari pertengahan bulan Ogos hingga Oktober di hutan lebat, konifer dan campuran, berhampiran semak, di sepanjang jalan dan jalan, anda dapat bertemu dengan cendawan dari keluarga Helwell - udang udang keriting (keriting helvella). Kulat mempunyai badan berbuah yang tidak teratur dengan batang bergaris berlekuk. Tumbuh dalam kumpulan, jarang sekali. lebih suka penutup rumput.
Topi berdiameter 1.5 hingga 4.5 cm, dua atau empat bilah, biasanya melengkung. Bahagian tepinya bergelombang, bebas, melekat di tempat. Warnanya kuning muda atau oker.
Kaki berkerut, fusiform, sedikit melebar ke arah pangkal, putih terang, berongga di dalam.
Pulpa nipis, rapuh, keputihan, hampir tidak berbau.
Cendawan boleh dimakan dan mempunyai rasa rendah dan kualiti organoleptik. Dimakan selepas pra-memasak sekurang-kurangnya 12 minit. Selain memasak, anda juga boleh mengeringkannya.
Foto lobus kerinting (helvella crispa)
Video mengenai bagaimana dan dalam keadaan apa lobus keriting tumbuh, bagaimana cendawan ini kelihatan dalam keadaan semula jadi
Jumlah bahan mentah teh Ivan yang dikumpulkan yang mengagumkan atau masa lapang yang terhad (kadang-kadang semuanya bersama) tidak membenarkan pembuatan teh Koporye dengan menggunakan teknologi tradisional. Kaedah moden membantu kami, salah satunya adalah penggiling daging elektrik sederhana. Teh yang dibuat dengan cara ini diperoleh dalam bentuk berbutir. (lebih banyak)
Sudah pada bulan April, cendawan musim bunga gourmet yang lazat - morel, diwakili oleh tiga jenis utama: morel sebenar, morel kerucut, topi morel - mula tumbuh secara besar-besaran. Garis gergasi dan biasa sering dijumpai di sebelah morel. Bagi pencinta hidangan eksotik, hutan musim bunga juga menawarkan sarkoskopi yang paling indah, strobiliurus miniatur, dan pelbagai piring. Pada bulan Mei, komposisi spesies meningkat dengan ketara: pelbagai kumbang bertanduk, kumbang kotoran, jamur tinder, champignon, jas hujan, May ryadovki, entoloma, pecicia, dan cendawan musim bunga ditambahkan.
Cendawan yang boleh dimakan dengan bentuk yang tidak biasa, terdapat di bahagian Eropah Rusia, Belarus, Ukraine, Kazakhstan, Jerman, telah ditambahkan ke dalam katalog:
