Russula hijau

Penerangan mengenai russula merah-darah.

Topi dia cembung pada usia muda, dan kemudian menjadi rata. Diameternya ialah 3.5-10 sentimeter. Warna topi berwarna merah darah, merah ungu atau merah anggur. Selalunya penutupnya pudar, kadangkala menjadi keputihan.

Terdapat pinggan yang agak kerap di bawah kepala. Platnya saling berkaitan, turun sedikit di kaki. Warna plat pertama berwarna putih dan kemudian krim.

Kaki berbentuk silinder. Spesimen yang terlalu banyak kaki boleh menjadi berlubangtetapi mereka tidak spongy. Teduh di batang berwarna merah jambu atau merah anggur, selalunya lebih kuat di pangkal. Kaki boleh menjadi kuning dengan usia. Spora ovoid, dengan jaring yang kurang kelihatan, ketuat. Serbuk spora mempunyai warna oker ringan.

Pulpa russula merah darah kuat. Rasanya pedih atau pahit, tetapi manis pada kaki. Buburnya mempunyai bau buah. Warna dagingnya berwarna putih, di pangkal kaki boleh berwarna kekuningan, di bawah kulitnya berwarna kemerahan.

Ekologi russula merah darah.

Russula merah darah banyak terdapat di Amerika Utara dan Eropah, dan spesies ini juga dikenali di Australia dan Amerika Selatan. Cendawan ini hidup terutamanya di bawah pain. Mereka boleh tumbuh di hutan campuran dan konifer. Kadang-kadang mereka terserempak di tempat terbuka. Russula merah darah menetap di tanah berasid dan berpasir. Buah berlaku pada bulan Ogos-September.

Varieti russula yang boleh dimakan

Sains membezakan hanya 275 spesies dalam genus Russula. Dari jumlah tersebut, hanya 60 jenis tumbuh di CIS. Dari spesies yang ada, kebanyakan cendawan boleh dimakan. Yang paling biasa adalah jenis kuning, kelabu, biru, hijau, makanan, garpu, dan paya.

Kuning

Nama ini diberikan kepada dua jenis russula: kuning keemasan dan kuning muda. Russula kuning keemasan mempunyai penutup nipis, cembung pada tahap pertumbuhan pertama, kemudian tertekan di tengahnya. Warna kulitnya berwarna kuning dan warnanya.

Kepelbagaian emas dibezakan oleh daging cap dan kaki yang sangat rapuh. Baunya serupa dengan bunga ros. Rasanya manis, tidak ada kepahitan. Tumbuh di semua jenis hutan.

Cendawan dengan warna kuning muda berbentuk cembung. Topi berwarna kuning kaya, sebahagiannya oker. Pulpa berwarna pekat, putih, kelabu apabila dipotong. Cendawan sedikit wangi. Dagingnya sering manis, kadang-kadang dengan setitik.

Kelabu

Cendawan bersaiz sederhana dengan kepala yang berdaging. Kulit berwarna kelabu, kadangkala hijau kelabu atau kelabu pucat. Pulpa padat, tidak terasa, putih di dalamnya, tetapi bertukar menjadi merah jambu apabila dipotong. Tidak mempunyai aroma yang ketara.

Biru

Russula spesies ini juga disebut azure. Ia tumbuh terutamanya di penanaman konifer. Ia dijumpai terutamanya di dekat cemara Norway, yang dengannya membentuk mikoriza. Ciri khas adalah warna biru topi. Warnanya berbeza dari biru hingga ungu gelap, kadang-kadang tidak rata. Rasanya menyenangkan, lembut.

Hijau

Secara luaran, cendawan tidak menarik. Kulit topinya berwarna hijau pucat atau rawa terang, dari kejauhan menyerupai warna katak. Walau bagaimanapun, cendawan ini agak boleh dimakan. Rasa pulpa lembut, walaupun sedikit manis. Anda boleh menemui cendawan di mana-mana jenis hutan.

Makanan

Salah satu jenis russula yang paling berharga. Kaki lurus, putih. Topi berwarna coklat, tetapi terdapat pelbagai variasi warna - dari merah-merah jambu hingga kelabu. Kadang-kadang, pemetik cendawan menemui russula makanan putih sepenuhnya. Cendawan tidak mengeluarkan aroma yang jelas, tetapi mempunyai rasa yang menyenangkan, agak sedap. Terdapat di semua jenis hutan.

Garpu

Nama kedua spesies ini adalah multi-lamellar. Topi berbeza: kuning dengan pusat yang lebih gelap, kehijauan atau sedikit coklat. Kaki kon, putih. Platnya tersusun padat, saling terkait di pangkal, dengan itu nama cendawan. Rasanya manis, tidak ada kepahitan. Ia tumbuh di bawah pokok beech, hornbeam, oak dan pokok-pokok lain.

Paya

Varieti ini mempunyai topi merah, sedikit coklat di tengahnya. Warna batangnya sering berwarna merah jambu pucat, kadang-kadang putih bersih. Pulpa tanpa rasa. Aromanya lemah, nota buah menang. Russula paya tumbuh terutamanya di bawah pokok pain. Mereka juga terdapat di hutan campuran.

Tempat yang semakin meningkat

Russula merah tumbuh hampir di mana-mana, tetapi tidak digalakkan mengumpulkannya berhampiran jalan raya. Ia mengumpulkan logam berbahaya dengan sangat mudah. Oleh itu, untuk mengisi bakul dengan spesimen yang selamat dan berguna, lebih baik masuk lebih jauh ke dalam hutan.

Tempat paling berjaya untuk mencari dan mengumpulkan russula merah adalah hutan pinus dan cemara. Sebaiknya cari pulau-pulau kecil hutan dengan kelembapan tinggi berhampiran paya, tasik dan sungai. Hasil panen terbesar secara tradisional dituai oleh penduduk Siberia Barat dan Timur. Musim menuai russula merah di wilayah-wilayah ini tidak bermula pada bulan Ogos, tetapi sedikit lebih awal, pada pertengahan bulan Julai. Di hutan konifer, cendawan spesies ini tumbuh di tempat terbuka. Dalam kebanyakan kes, russula rapuh tumbuh di bawah dahan tebal, dari mana kelembapan dikumpulkan dengan banyak semasa hujan. Lumut lebih disukai. Sekiranya terdapat banyak, maka kemungkinan akan memenuhi cendawan ini di sekitarnya.

Di hutan lebat, russula rapuh terdapat di semak belukar dan hutan birch. Sekiranya medan tidak rata dan mempunyai dataran rendah, anda mungkin dapat menemui sebilangan besar cendawan di dalamnya. Sekiranya di hutan konifer tumbuh terutamanya secara tunggal, maka di hutan lebat - seluruh keluarga. Walaupun sangat sukar untuk mencari keluarga seperti itu. Mereka tumbuh di rimbunan, begitu juga di padang rumput, di rumput tinggi.

Adalah betul untuk mengumpulkan cendawan ini setelah hujan dan semasa cuaca buruk yang berpanjangan: maka benar-benar terdapat banyak di dalam hutan. Dalam cuaca basah, memetik agak tidak menyenangkan, tetapi dalam tempoh ini persaingan di antara pemetik cendawan menurun.

Russula berwarna merah atau berkilat, terdapat di hutan yang dalam, jadi sangat mudah terbawa dan hilang arah ketika mengumpulkan. Mengembara ke tempat yang tidak dikenali dengan menggunakan peta satelit, anda dapat menggariskan lokasi cendawan yang paling mungkin, yang terletak di jurang dan dataran rendah. Pemetik cendawan yang berpengalaman tidak masuk ke hutan yang tidak dikenali tanpa navigasi satelit atau sekurang-kurangnya kompas.

Selalunya russula tumbuh di hutan pain dan cemara.

Bagaimana mengumpul dan menyediakan russula?

Mengumpulkan russula hanya boleh dilakukan di dalam bakul atau baldi enamel. Plat cendawan rapuh, cepat hancur, jadi anda tidak boleh membawanya ke dalam beg, beg galas, beg plastik dan di bahagian bawah piring di bawah cendawan lain, di mana ia mudah pecah.

Tidak menjadi masalah jika anda memotong cendawan dengan pisau, memutarnya atau menariknya: tidak akan ada bahaya dari miselium bawah tanah yang bercabang ini. "Tanaman" yang dituai tidak dapat disimpan lama, ia mesti diproses secepat mungkin

Anda boleh membersihkan russula rapuh setelah melecur atau menyimpan air mendidih selama 20 minit, atau dengan merendam cendawan dalam air sejuk sebentar. Semasa pembersihan, anda perlu membuang pelbagai ranting, jarum, daun dan serpihan hutan yang lain, dipotong gelap, serta tempat yang dimakan oleh cacing dan serangga. Dari penutup russula merah, adalah mustahak untuk menghilangkan kulit, yang pahit. Selepas pembersihan, cendawan mesti dibasuh. Cendawan biasanya tidak dicuci sebelum dikeringkan.

Russula perak (spesies yang boleh dimakan). Foto oleh: Karelj, Domain awam

Seperti cendawan lain, russula boleh:

• goreng,
• masak,
• garam,
• perap,
• penapaian,
• beku untuk musim sejuk.

Mengeringkannya tidak diingini, kerana banyak spesies mempunyai rasa pahit.

Russula yang diperam adalah hidangan yang cukup enak. Untuk menghilangkan kepahitan sebelum menggoreng atau mendidih, disarankan merendam cendawan selama 10-12 jam, menukar air sejuk 2-3 kali. Selepas itu, mereka dibilas dan direbus selama 5 minit dalam air masin ringan. Kemudian cendawan dimasukkan ke dalam bekas enamel atau gelas dan dituangkan dengan larutan yang disediakan dari air, garam dan gula, daun kismis diletakkan di atas dan, menutupi segala sesuatu sehingga air garam keluar dari atas, dibiarkan untuk fermentasi pada suhu 20 ° C.Dalam sebulan, russula yang diperam akan siap.

Untuk penyediaan hidangan seterusnya, anda perlu memasak russula sekurang-kurangnya 30 minit, garam, tambah rempah dan keluarkan buih yang dihasilkan secara berkala. Kemudian mereka perlu dibuang ke dalam colander. Sekiranya russula yang boleh dimakan bersoda pahit, semasa memasak, kepahitan akan masuk ke dalam air, yang anda hanya mengalirkan. Anda boleh menggoreng russula rebus, direndam dan bahkan tidak direndam: yang utama ialah mereka tidak mempunyai rasa yang membakar atau pahit. Semasa menggoreng, anda boleh menambah bawang, rempah, jus lemon, bawang putih, dan bahan-bahan lain.

Russula asin dan acar dengan cara yang sama seperti cendawan lain. Lebih-lebih lagi, tidak seperti cendawan lain, russula boleh diasinkan dalam sehari dan lebih cepat. Setelah dibersihkan dan direndam sebentar, cendawan dipindahkan ke mangkuk enamel, garam, bawang putih dan rempah-rempah ditambahkan pada selera anda, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama sekurang-kurangnya 12 jam. Selepas waktu ini, russula boleh dimakan.

Diambil dari laman web.

Rusula golden - keterangan, di mana ia tumbuh, ketoksikan cendawan

Perlu diperhatikan fakta menarik bahawa badan buah yang dimaksudkan adalah salah satu cendawan yang paling popular. Russula adalah perkara biasa di seluruh dunia. Selain itu, spesimen seperti itu sangat mudah dipasang. Kerana warna yang terang dan tidak dapat dilupakan, buah-buahan seperti itu dapat dijumpai tanpa masalah di kawasan berhutan. Hampir semua wakil spesies ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, mereka sangat dihargai dalam dunia masakan.

Penerangan

1. Badan berbuah dapat memiliki tutup berdiameter tidak lebih dari 12 cm.Jika kita mengambil kira spesimen muda, maka bentuknya cembung. Lama kelamaan topi itu terbuka. Anda sering dapat melihat kemurungan di pusat. Tepi menjadi bergaris.
2. Permukaan badan berbuah muda berkilat dan licin. Anda juga mungkin menyedari bahawa ia ditutupi lendir. Warna topi hampir selalu berwarna merah bata. Buah-buahan yang lebih tua mempunyai permukaan matte dan baldu. Warna mereka sering berwarna kuning oker atau oren dengan bintik-bintik kemerahan.
3. Adapun struktur umum badan berbuah, pulpa rapuh dan rapuh. Dalam kebanyakan kes, ia mempunyai warna keputihan. Pada masa yang sama, setelah memotong cendawan, warnanya tidak berubah dengan cara apa pun. Di bawah topi terdapat pinggan yang kerap dipasang di kaki. Mereka dibulatkan ke tepi penutup.

Menyebarkan

1. Badan buah yang dimaksud sering tumbuh di hutan dengan pohon oak, beech, hazelnut, spruce dan aspen lama. Pohon Linden, elm dan sejenis daun lebar juga terdapat di kawasan hutan seperti itu.
2. Dalam kebanyakan kes, spesimen seperti itu lebih memilih tanah berkapur. Musim berbuah adalah pertengahan musim panas. Ia berakhir pada pertengahan musim luruh. Contoh boleh didapati secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.

Virulensi

Cendawan boleh dimakan. Walau bagaimanapun, spesimen seperti itu, dibandingkan dengan saudara-mara, tidak dapat membanggakan rasa tinggi dan aroma cendawan yang kaya. Ini berlaku untuk buah-buahan mentah. Apabila dimasak, cendawan memperoleh rasa dan aroma yang sama sekali berbeza, agak baik.

Spesies serupa

1. Morse russula serupa dengan badan buah yang sedang dibincangkan. Contoh seperti itu adalah cendawan yang boleh dimakan. Topi dengan russula berdiameter ini dapat mencapai hingga 12 cm. Perlu diingat secara terpisah fakta bahawa pada badan berbuah muda, topi itu kelihatan seperti bola.
2. Dari masa ke masa, ia mengambil bentuk loceng. Badan berbuah lama sudah dapat dilihat dengan topi rata. Terdapat juga kulit tua di atasnya, sementara ia terpisah dari pulpa tanpa masalah. Topi selalunya berwarna kuning-coklat. Kaki mempunyai struktur yang padat dan warna putih. Jarang sekali terdapat bintik-bintik di atasnya.
3. Dalam kebanyakan kes, kaki cendawan seperti itu hampir sekata, hanya kadang-kadang mereka menebal lebih dekat ke tanah. Russula ini sering dijumpai di hutan Rusia. Tubuh buah jenis inilah yang menyumbang sekitar 48% daripada semua buah lain.
4. Dalam kebanyakan kes, cendawan masin. Masalahnya ialah rasanya agak pahit.Oleh itu, sebelum memberi garam, sangat mustahak untuk merendamnya dan menghilangkan kulit dari penutupnya.
5. Terdapat juga spesies lain yang serupa dengan cendawan kami. Russula rapuh dianggap sebagai badan berbuah yang boleh dimakan. Ia bersaiz kecil. Diameter penutupnya boleh mencapai maksimum 6 cm. Selalunya ia dicat dengan warna ungu merah jambu. Pada spesimen muda, topi pada mulanya cembung.

Russula emas agak biasa di seluruh dunia. Mengenai pengumpulan badan berbuah seperti itu, maka anda seharusnya tidak menghadapi masalah dengan ini. Pengedaran salinan ini cukup luas. Setelah memasak, cendawan memperoleh rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan.

Sifat positif

Dari sifat positif russula dengan kerapuhan merah, dapat diperhatikan bahawa sangat sukar untuk membingungkannya dengan cendawan beracun, misalnya, dengan tinja pucat. Jenis russula lain sering dikelirukan dengan tinja, dengan keracunan teruk.

Russula merah mengandungi sejumlah besar vitamin B1, B2, C, E dan A. Vitamin ini dijaga dengan sempurna dalam cendawan acar. Ia juga mengandungi mineral berguna: magnesium, kalsium, zat besi, kalium dan bahan berguna lain.

Russula merah mempunyai rasa yang sangat menarik. Dalam bentuk mentah, ia mempunyai rasa pedas dan tidak boleh dimakan. Tidak digalakkan menggunakannya untuk menggoreng. Tetapi untuk pengambilan acar, anda tidak dapat mencari cendawan terbaik - rasanya pedas, sedap dan tidak dapat dilupakan. Untuk mendapatkan rasa russula acar yang sangat baik, tidak digalakkan mencampurkannya dengan spesies lain. Untuk melakukan ini, anda mesti pergi ke hutan secara eksklusif untuk spesies ini. Mengenai pengambilan garam, tidak ada batasan. Mereka asin dengan cendawan lain.

Ruang bawah tanah (Russula subfoetens)

Sinonim:

• Russula foetens var. sub-maklumat
• Russula foetens var. bawah umur
• Russula subfoetens var. johannis

Penerangan

Topi: Diameter 4-12 (hingga 16) cm, berbentuk bulat pada masa muda, kemudian sujud dengan pinggir yang diturunkan, dengan kemurungan yang lebar, tetapi tidak signifikan di tengah. Tepi topi bergaris, tetapi tulang rusuk muncul seiring bertambahnya usia, dengan pembukaan penutup. Warnanya kuning pucat, kuning-coklat, warna madu, di tengah hingga merah-coklat, tanpa warna kelabu di mana sahaja. Permukaan penutupnya licin, berlendir, melekit dalam cuaca basah.

Daging: Putih. Bau yang tidak menyenangkan yang berkaitan dengan minyak tengik. Rasa dari tidak diucapkan hingga cukup pedas. Ruang bawah tanah dengan rasa tidak pedas dianggap subspesies - Russula subfoetens var... grata (tidak boleh dikelirukan dengan Russula grata)

Plat adalah dari frekuensi sederhana hingga kerap, melekat, mungkin melekat, mungkin dengan sedikit turun ke pedikel. Warna pinggan berwarna putih, kemudian berkrim, atau berkrim dengan kekuningan, mungkin terdapat bintik-bintik coklat. Plat yang dipendekkan jarang berlaku.

Serbuk spora, krim. Spora Ellipsoid, ketuat, 7-9.5 x 6-7.5μm, ketuat hingga 0.8μm.

Kaki 5-8 (hingga 10) cm tinggi, (1) diameter 1,5-2,5 cm, berbentuk silinder, putih, berumur dengan bintik-bintik coklat, dengan rongga di dalamnya berwarna kecoklatan atau coklat. Kaki bertukar menjadi kuning apabila KOH disapu.

Batangnya mungkin mempunyai pigmen coklat yang tersembunyi di bawah lapisan keputihan yang kelihatan kemerahan ketika KOH digunakan.

Habitat

Berlaku dari akhir bulan Jun hingga Oktober. Biasanya berbuah dalam jumlah yang banyak, terutamanya pada awal berbuah. Lebih suka hutan lebat dan bercampur dengan birch, aspen, oak, beech. Terdapat di hutan cemara dengan lumut atau rumput. Di hutan cemara, biasanya lebih langsing dan sedikit berwarna daripada di hutan dengan pohon rimbun.

Spesies serupa

Terdapat banyak nilai penting di alam ini, saya akan menerangkan bahagian utamanya.

• Valui (Russula foetens). Cendawan, dari segi penampilan, praktikalnya tidak dapat dibezakan. Secara formal, nilainya lebih gemuk, lebih berbau, dan lebih sedap. Satu-satunya perbezaan yang jelas antara ruang bawah tanah dan nilai adalah kekuningan batang apabila kalium hidroksida (KOH) digunakan. Tetapi, tidak menakutkan untuk membingungkan mereka, mereka, setelah memasak, sama sekali tidak dapat dibezakan.
• Serbuk russula (Russula farinipes). Berlainan dengan bau buah (manis).
• Buffy russula (Russula ochroleuca). Ia berbeza dengan tidak adanya bau yang jelas, tulang rusuk yang kurang jelas, daging yang lebih nipis, tidak adanya bintik-bintik coklat pada pinggan dan kaki kulat usia, dan, secara umum, kelihatan lebih "russula", tidak serupa dengan nilai, dan, dengan itu, ruang bawah tanah.
• Russula pectinata (Russula pectinata). Ini memiliki bau amis dan rasa ringan (tetapi ini bukan perbezaan dari Russula subfoetens var. Grata), biasanya memiliki warna keabu-abuan di topi, yang mungkin tidak terlihat.
• Almond russula (Russula grata, R. laurocerasi); Russula wangi. Kedua-dua spesies ini mempunyai aroma badam yang ketara.
• Russula Morse (S. tidak dicuci, Russula illota) Ia mempunyai bau badam, warna abu-abu kotor atau ungu kotor pada topi, tepi gelap tepi pinggan.
• Russula pectinatoides; Russula praetervisa; Sister russula (Russula sororia); Russula recondita; Russula amoenolens; Russula insignis; Russula pseudopectinatoides; Russula cerolens. Spesies ini dibezakan dengan warna kelabu warna topi. Terdapat perbezaan lain, tetapi warnanya cukup untuk mereka.
• Russula pallescens. Tumbuh di hutan pinus, tidak bersilang dengan ruang bawah tanah di biotope, warna yang lebih ringan, sangat tajam, berukuran kecil, daging nipis.

Kebolehtukaran

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat. Sangat baik dalam pengasinan, atau fermentasi, jika dituai, sehingga tepi tutupnya menjauh dari batang, setelah direndam selama tiga hari dengan perubahan air setiap hari.

Mycelium Golden-red Russula (Russula keemasan), Russula aurata

Penerangan

Russula keemasan-merah (Russula keemasan), lat. Russula aurata adalah jamur dari genus Russula (Russula) dari keluarga Russulaceae. Jamur itu berbentuk lamellar, memiliki topi dan kaki yang jelas. Topi cendawan berbentuk lonceng muda, kemudian menjadi benar-benar rata, dengan kemurungan kecil. Permukaannya bebas dari lendir, kulit dipisahkan dengan baik dari pulpa.Pelat berwarna, sering terletak, warna oker. Dalam banyak spesimen, tepi pelat mempunyai warna kuning terang. Warna topi itu sendiri boleh berbeza - kuning, bata, merah, dengan warna ungu. Kaki russula jenis ini padat, banyak sisik terletak di permukaan. Warnanya berkrim, pada cendawan yang lebih tua boleh berwarna coklat.Struktur pulpa padat, tidak berbau, rasanya sedikit manis. Tidak ada kepahitan. Spora Russula aurata yang kental memiliki tulang rusuk yang membentuk jala.Kawasan tumbuh sangat besar, jamur terdapat di mana-mana di hutan Eropah, Asia, Amerika Utara. Ia lebih suka tumbuh dalam kumpulan kecil. Diusahakan dengan sempurna! Miselium kami bertujuan untuk menyemai cendawan di rumah, sihat, berkualiti tinggi, mempunyai percambahan yang baik!

Miselium cendawan hutan terdapat dalam dua jenis: 1. miselium (miselium) adalah bijirin primer segar hidup dalam lepuh / ritsleting yang telus dengan ukuran 8x12x3cm dan berat 120 - 150 gram (bergantung pada kelembapan persekitaran; setelah semua , ia hidup, berkembang, bernafas, bertambah dan kehilangan kelembapan). Jangka hayat adalah 6 bulan. pada suhu + 2 + 6 ° С atau 1 bulan pada suhu hingga + 23 ° С tanpa cahaya matahari langsung. Ia dapat menahan suhu yang lebih tinggi selama 10 - 14 hari, jika bungkusan tidak bersentuhan satu sama lain. 2. Mycelium (miselium) bijirin utama kering secara biologi 100g dalam paket lepuh / ritsleting telus 8x12x3cm. Jangka hayat tidak terhad.

ARAHAN KULITASI MUSRO HUTAN Ditanam di kebun, taman, hutan, taman asuhan kanak-kanak, rumah hijau, katil bunga, rumput, dan lain-lain seluas 2.5 - 3m2. Lumurkan tanah di bawah pokok sehingga terbentuk kemurungan 5 - 15 cm, bergantung pada lokasi akar di permukaan tanah. Sebarkan miselium secara merata ke seluruh permukaan yang dibalut. Tutup dengan tanah kebun (atau hutan), dicampurkan dengan humus, di bahagian yang sama. Taburkan di atas dengan tanah yang terbentuk semasa pembuangan dengan pendalaman. Penanaman dapat dilakukan setiap saat tahun dan di bawah mana-mana spesies pokok Penyiraman dilakukan pada waktu kering, selalunya dengan tin penyiraman kebun atau dengan cara lain, kira-kira 10 liter per 1 m2. Cendawan muncul pada musim bunga dan musim luruh, tetapi untuk pertama kalinya tidak lebih awal daripada 5 bulan selepas penanaman.Kadang-kadang panen pertama hanya dapat dilakukan pada tahun berikutnya. Panen pertama ialah 350 - 500 g / m2, 3,5 - 4,5 kg / m2 berikutnya. Miselium tumbuh selama bertahun-tahun, sepanjang pokok hidup. Semua cendawan hutan dapat ditanam bersama dengan anak pokok. Sebarkan miselium, misalnya, russula atau cendawan susu, dengan baik, atau yang lain, merata di bahagian bawah lubang yang disiapkan untuk menanam anak benih, dan kemudian terus menanam tanaman seperti biasa. Disarankan untuk menanam chanterelle di sebelah hutan mana pun cendawan! Chanterelle banyak digunakan dalam perubatan rakyat dan farmakologi rasmi tradisional. Cendawan ini mengandungi banyak zat yang tidak hanya menentukan sifat perubatannya, tetapi juga aktif melawan penyakit kulat, jamur berbahaya yang mengganggu perkembangan normal miselium, cacing cendawan, dll. Chanterelles sendiri hampir tidak pernah cacing sendiri (ada satu jenis cacing yang memakannya, tetapi secara peribadi saya tidak pernah melihatnya) dan cendawan yang berdekatan boleh tumbuh dengan saiz yang besar tanpa cacing. Cendawan chanterelle, seperti itu, "menyiapkan" tempat untuk pengembangan miselium jamur titular, dan kemudian dengan tekun "merawatnya" selama bertahun-tahun. Di sebelah chanterelles, cendawan porcini, jamur boletus, cendawan aspen, cendawan Poland, boletus, seperti orang lain, berasa hebat!

Di dalam rumah, anda boleh mencuba menanam cendawan dengan cara yang sama seperti champignon, hanya dengan menyemai rumput abadi. Hasil penanaman akan sedikit lebih buruk daripada di kawasan terbuka, tetapi sangat mungkin. Arahan yang lebih terperinci (+ arahan untuk menanam dan cendawan lain mengikut spesies) dalam brosur akan dihantar bersama pesanannya. Konsultasi percuma selepas penjualan sebelum kemunculan cendawan pertama semasa membuat pesanan dari 5 bungkus. Mycelium akan dihantar setelah pembayaran separa atau penuh. Dengan pembayaran 100% - bonus dari pengeluar!

Russula keemasan

Cendawan boleh dimakan, ditugaskan untuk kategori ke-3, mempunyai rasa yang menyenangkan. Ia dihargai di atas kebanyakan jenis russula. Anda boleh menggunakannya segar atau masin.

Penerangan

Russula golden mendapat nama khasnya kerana warna kuning jernih warna seluruh badan buah.

Topi

Ukuran penutup berbeza dari diameter 4 hingga 9 cm. Dengan kematangan, bentuknya berubah dari hemisfera menjadi rata dan kemudian tertekan secara berpusat. Spesimen muda mempunyai tepi yang halus, dan yang tua dililit (lapisan selaput dara muncul).

Warna topi terdiri daripada semua warna merah, dan pada usia muda, warna merah mendominasi pada cendawan spesies ini, dan warna kuning semakin meningkat pada usia matang. Topi pusat hampir selalu berwarna dengan warna kuning. Permukaannya berubah-ubah berdasarkan sentuhan bergantung pada kelembapan: jika tidak ada pemendakan - kering, dalam cuaca hujan - melekit.

Kaki

Emas russula mempunyai batang silinder sekata dengan permukaan bersisik kasar. Kaki dicat putih, kadang-kadang kekuningan, dan menjadi coklat pada cendawan matang. Di dalam, kaki tidak pernah mengandungi rongga dan mempunyai konsistensi seperti kapas. Dalam cendawan matang, ia memperoleh keliangan yang berbeza. Ukuran kaki dari ketinggian 3 hingga 8 cm dan ketebalan dari 1 hingga 2 cm.

Serbuk spora

Spora berbentuk telur dan agak besar. Permukaan mereka bergelombang dan retikulasi. Sebilangan besar serbuk spora berwarna putih.

Lapisan yang mengandungi spora

Platnya mempunyai ketebalan sederhana, boleh terletak dengan kerap dan tidak terlalu banyak. Pelbagai kepingan plat biasanya diperhatikan. Warna mereka pada mulanya berwarna putih, tetapi dalam proses pematangannya cepat berubah menjadi kuning. Plat tidak dilekatkan pada kaki.

Pulpa

Awalnya keras dan rapuh, dalam spesimen yang matang menjadi lembut dan "gumpalan". Tepat di bawah kulit penutup yang mudah dilepas, dagingnya berwarna kuning, dan di bahagian lain cendawan itu berwarna putih. Pulpa tidak mengeluarkan bau dan mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Pengagihan dan pengumpulan

Russula emas, dengan kelaziman yang cukup meluas (praktikal di seluruh wilayah Eurasia dan Amerika Utara), tidak begitu biasa. Spesies ini tumbuh terutamanya di hutan lebat sepanjang musim panas dan bulan pertama musim luruh.

Spesies serupa

Terdapat beberapa jenis russules yang menyerupai warna emas:

Cendawan ini mempunyai pulpa yang sangat kuat dan warna merah tutupnya, yang tidak berubah menjadi kuning dengan usia. Buburnya mempunyai bau buah yang jelas, dan ketika dirawat dengan panas, ia adalah terpentin, dan oleh itu spesies tersebut tidak boleh dimakan. Spesies ini terdapat di semua jenis hutan.

Pada potongan, ia berubah warna menjadi kelabu, tumbuh lebih kerap di kawasan paya, boleh dimakan.

Russula Buffy

Ia serupa dengan yang sebelumnya (kuning), tetapi kualiti gastronomi yang lebih tinggi, tidak berubah menjadi kelabu pada potongan dan tumbuh di tempat kering.

Russula kuning keemasan

Ia boleh dimakan dan berbau seperti bunga, bau ini ditingkatkan dengan rawatan panas. Cendawan mempunyai warna kuning cerah pada pinggan dan penutup tanpa kemerahan.

Russula suria

Tidak boleh dimakan, mempunyai topi kuning tanpa kemerahan. Rasa cendawan ini menyengat, dan baunya mustard. Ia biasanya dijumpai di sebelah pokok oak.

Russula asetik

Memiliki topi merah dan mengeluarkan bau cuka yang jelas, kebolehmakanannya kontroversial.

Kebolehtukaran

Russula emas boleh dimakan dan sedap. Ia manis dan tidak mempunyai bau asing, yang menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam sebarang hidangan cendawan.

Fakta menarik

Seperti russula yang lain, russula emas tidak boleh dimakan mentah. Namanya sama sekali tidak mencerminkan aspek ini, tetapi hakikat bahawa cendawan ini memerlukan lebih sedikit masa untuk memasak daripada cendawan lain.

Ia jarang dijumpai (walaupun hampir di mana-mana) dan merupakan penemuan yang agak berjaya kerana rasanya yang enak. Ini boleh dikelirukan dengan beberapa spesies russula yang tidak boleh dimakan, jadi anda harus memusatkan perhatian pada ciri khas yang khusus.

Kelebihan russula kuning keemasan.

Kerana komposisi russula kuning keemasan yang kaya, ia sangat berguna untuk tubuh. Mereka mengandungi vitamin B1 dan B2, E, C dan PP. Mereka juga mengandung lesitin, yang menormalkan kadar kolesterol darah.

Enzim trasulin juga ditemukan pada russula. Bahan unik ini baru-baru ini dijumpai di russula. Ia membantu membendung susu, produk susu fermentasi yang dihasilkan sangat berguna. Russulas membantu menyingkirkan toksin dalam badan, sambil memperkayakannya dengan vitamin.

Berkat ini, russula kuning keemasan popular di kalangan pemakanan. Russules berkhasiat dan tidak meninggalkan rasa tidak selesa di perut.

Russulas membantu menyingkirkan kulit mati di kaki dan jagung. Untuk melakukan ini, sapu jus russula ke kawasan yang bermasalah, selepas itu kulit menjadi lembut dan lembut.

Bahaya russules kuning keemasan.

Russula berwarna kuning keemasan, walaupun kandungan kalori rendah, agak sukar bagi tubuh untuk berasimilasi. Atas sebab-sebab ini, orang yang mengalami masalah perut dan jantung harus menahan diri dari cendawan ini. Adalah berbahaya bagi kanak-kanak untuk memberi cendawan, termasuk russula. Tidak boleh melebihi 150 gram russula setiap hari.

Spesies russula kuning keemasan yang berkaitan.

Seluruh russula adalah saudara yang boleh dimakan dari russula kuning keemasan. Topinya mempunyai bentuk hemisfera atau terbentang. Warna topinya boleh berwarna kecoklatan atau kuning zaitun. Permukaannya berlendir. Tepi beralun. Buburnya rapuh, dengan rasa manis dan rasa pahit. Warna pulpa berwarna putih. Kaki berwarna putih dengan mekar merah jambu dengan bintik-bintik kuning di pangkalnya.

Seluruh russula tumbuh di hutan konifer. Mereka menetap di tanah berkapur. Mereka berbuah secara berkumpulan. Mereka dikumpulkan dari bulan Julai hingga Oktober.

Russula biru adalah spesies lain yang boleh dimakan.Tutupnya berdaging, cembung atau tertekan. Kulit mudah dipisahkan dari penutup. Pulpa agak kuat, tidak berbau, tidak pedas, berwarna putih. Kaki pejal, kuat pada masa muda, dan kemudian berlubang. Warna kaki berwarna putih.

Russula biru tumbuh di hutan konifer, terutamanya di hutan cemara. Spesies ini terdapat di bahagian Eropah negara kita dan di Negara-negara Baltik. Selalunya ia tumbuh secara berkumpulan. Buah berlaku dari Ogos hingga September.

Penerangan

1. Badan berbuah dapat memiliki tutup berdiameter tidak lebih dari 12 cm.Jika kita mengambil kira spesimen muda, maka bentuknya cembung. Lama kelamaan topi itu terbuka. Anda sering dapat melihat kemurungan di pusat. Tepi menjadi bergaris.
2. Permukaan badan berbuah muda berkilat dan licin. Anda juga mungkin menyedari bahawa ia ditutupi lendir. Warna topi hampir selalu berwarna merah bata. Buah-buahan yang lebih tua mempunyai permukaan matte dan baldu. Warna mereka sering berwarna kuning oker atau oren dengan bintik-bintik kemerahan.
3. Adapun struktur umum badan berbuah, pulpa rapuh dan rapuh. Dalam kebanyakan kes, ia mempunyai warna keputihan. Pada masa yang sama, setelah memotong cendawan, warnanya tidak berubah dengan cara apa pun. Di bawah topi terdapat pinggan yang kerap dipasang di kaki. Mereka dibulatkan ke tepi penutup.

Russula kuning

Russula claroflava, alias russula kuning tumbuh di tanah paya di bawah birch dan aspen. Mempunyai insang kuning pucat. Hampir mustahil untuk mengelirukan cendawan rapuh ini dengan anggota genus russula yang lain. Keperluan russula kuning ke habitat adalah tanah lembap di bawah birch. Tudung dan daging kuning jernih perlahan-lahan berubah menjadi kelabu apabila dipotong - ini adalah ciri yang berbeza.

p, blokquote 1,0,0,0,0 ->

Habitat russula kuning

Kulat tersebar luas di hutan lembap di mana pokok birch tumbuh, ia dijumpai di benua Eropah utara dan tengah, di Amerika Utara di pantai Pasifik barat laut. Ia adalah cendawan musim panas-musim luruh, tetapi kadang-kadang ia muncul pada musim bunga.

p, blokquote 2,0,0,0,0 ->

p, blokquote 3,0,1,0,0 ->

Sejarah taksonomi

Kulat itu dijelaskan pada tahun 1888 oleh ahli mikologi British William Bywater Grove (1838-1948), yang memberikannya nama saintifik binomial Russula claroflava, yang masih digunakan oleh ahli mikologi untuk menggambarkan gen ini.

p, blokquote 4,0,0,0,0 ->

p, blokquote 5,0,0,0,0 ->

Topi

Diameter dari 4 hingga 10 cm, penutupnya cembung pada mulanya, kemudian diratakan, selalunya pusatnya sedikit tertekan. Kuning terang, kadang-kadang kuning oker, permukaannya licin ketika kering dan melekit ketika basah. Kutikula mengelupas separuh ke tengah, daging di bawah kutikula berwarna putih, perlahan-lahan berubah menjadi kelabu pada luka atau pecah.

p, blokquote 6,0,0,0,0 ->

Insang

Plat hymenophore melekat pada batang, kadang-kadang tidak, agak banyak, insang bifurcated berwarna pucat, perlahan-lahan menjadi gelap seiring bertambahnya usia buah.

p, blokquote 7,1,0,0,0 ->

Kaki

p, blokquote 8,0,0,0,0 ->

Diameter 10 hingga 20 mm dan tinggi 4 hingga 10 cm, kaki rapuh berwarna putih pada mulanya, kemudian berubah menjadi kelabu dengan usia atau ketika rosak. Dagingnya juga berwarna putih, dan tidak ada cincin di batangnya.

p, blokquote 9,0,0,0,0 ->

Spora adalah elipsoidal, 8-9,5 x 6,5-8 mikron, dihiasi dengan tumpul, ketuat yang terisolasi hingga ketinggian 0,6 mikron dengan hanya beberapa filamen yang menghubungkan. Segel spora berwarna kuning pucat. Tidak ada bau yang ketara, rasa ringan atau sedikit pedas.

p, blokquote 10,0,0,0,0 ->

Peranan ekologi russula kuning

Ini adalah kulat ectomycorrhizal yang mewujudkan hubungan simbiotik dengan birch dan aspens, mengambil bahagian dalam proses metabolik di hutan, menguraikan daun dan jarum yang gugur, dan menyampaikan nutrien ke akar pokok.

p, blokquote 11,0,0,1,0 ->

p, blokquote 12,0,0,0,0 ->

Spesies serupa

Russula adalah buffy. Dia mempunyai topi kuning oker, sering berwarna kehijauan di tengahnya, daging pahit, membran mukus yang membakar. Cendawan yang boleh dimakan secara kondisional akan menyebabkan gangguan gastrointestinal jika tidak dimasak dengan betul.

p, blokquote 13,0,0,0,0 ->

Manfaat kuliner russula kuning

Terdapat russula di hutan lumut lembap di bawah birch, di mana tanahnya cukup keras dan tidak likat. Pemetik cendawan mengumpulkan cendawan yang boleh dimakan ini dengan rasa dan tekstur yang menyenangkan, digoreng dengan bawang dan bawang putih. Russula kuning sangat dihargai oleh orang yang memakan cendawan liar, menghidangkan dengan hidangan daging, membuat tambalan lezat untuk telur dadar, atau, tentu saja, menggunakannya dalam sup cendawan atau rebusan.

p, blokquote 14,0,0,0,0 ->

Cendawan beracun mirip dengan russula kuning (palsu)

Pemetik cendawan tanpa pengalaman membingungkannya dengan agaric terbang seperti toadstool. Cendawan beracun mempunyai kepingan putih di tutupnya, batang dengan cincin hijau dan pinggiran.