Penerangan mengenai russula berwarna kuning muda, tempat penyebarannya

Russula yang ketara (Russula nobilis)

Nama lain:

• Russula fageticola;
• Russula fagetorum.

Penerangan luaran

Russula yang ketara mempunyai badan berbuah topi-pektus, dengan daging putih lebat, yang mungkin mempunyai warna sedikit kemerahan di bawah kulit. Bubur cendawan ini dicirikan oleh rasa pedas dan aroma madu atau buah. Setelah bersentuhan dengan larutan guaiacum, ia secara intensif mengubah warnanya menjadi yang lebih terang.

Topi russula Mayr berdiameter 3 hingga 9 cm, dan mempunyai bentuk hemisfera pada badan berbuah muda. Apabila cendawan matang, ia menjadi rata, kadang-kadang sedikit cembung atau sedikit tertekan. Warna topi pada russula Mayr pada mulanya berwarna merah tua, tetapi secara beransur-ansur memudar, menjadi merah jambu kemerahan. Kulit melekat erat ke permukaan penutup dan hanya boleh ditanggalkan di tepi.

Kaki russula Mayr dicirikan oleh bentuk silinder, sangat padat, sering berwarna putih, tetapi di pangkalnya boleh berwarna kecoklatan atau kekuningan. Hymenophore kulat diwakili oleh jenis lamellar. Plat pada komposisi pada mulanya mempunyai warna keputihan, di badan berbuah matang mereka menjadi berkrim, sering tumbuh dengan tepi ke permukaan kaki.

Spora kulat pada russula Mayr berukuran 6,5-8 * 5,5-6,5 mikron, mempunyai jaring yang berkembang dengan baik. Permukaan mereka ditutup dengan ketuat, dan bentuknya melengkung.

Musim dan habitat cendawan

Russula Mayr tersebar di seluruh Eropah selatan. Anda boleh menemui spesies ini hanya di hutan beech yang rimbun.

Kebolehtukaran

Russula yang ketara dianggap cendawan yang sedikit beracun dan tidak boleh dimakan. Banyak gourmet ditangkis oleh rasa pahit dari pulpa. Apabila dimakan mentah, boleh menyebabkan keracunan teruk pada saluran gastrointestinal.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Mayr's russula mempunyai beberapa spesies yang serupa:
1. Russula luteotacta - cendawan jenis ini boleh ditemui terutamanya pada sarang tanduk. Ciri khas spesies tersebut adalah spora dari struktur non-retikular, pulpa, yang memperoleh warna kuning yang kaya ketika rosak, turun dengan lemah di pedikel plat.
2. Russula emetica. Cendawan jenis ini banyak terdapat di hutan konifer, mempunyai warna topi yang kaya, bentuknya menjadi corong seiring bertambahnya usia.
3. Russula persicina. Spesies ini tumbuh terutamanya di bawah bech, dan ciri khasnya adalah serbuk spora berwarna krim, batang kemerahan dan piring kekuningan pada cendawan lama.
4. Russula rosea. Cendawan jenis ini tumbuh terutamanya di hutan beech, mempunyai rasa yang menyenangkan dan batang kemerahan.
5. Russula rhodomelanea. Kulat spesies ini tumbuh di bawah pokok oak dan dicirikan oleh bilah jarak yang jarang. Pulpa menjadi hitam apabila badan buah mengering.
6. Russula grisescens. Kulat tumbuh di hutan konifer, dan pulpa menjadi kelabu apabila bersentuhan dengan air atau kelembapan tinggi.

Cara membezakan russula dari beregu

Russula sangat pelbagai dan merupakan genus yang sangat sukar dari segi mengenal pasti dan mengehadkan spesies. Perbezaan antara spesies kadang-kadang sangat kecil, sehingga sukar untuk mengenal pasti kulat ini. Penentuan yang tepat dapat dilakukan dengan menggunakan ciri mikroskopik dan juga tindak balas kimia. Semasa menentukan, perlu mempunyai spesimen spesies yang sama pada tahap perkembangan yang berbeza.

Sebilangan besar russula adalah cendawan yang boleh dimakan, terutamanya dari kategori 3 dan 4. Nilai ekonomi russula berkurang kerana kerapuhan kapur buah. Sebilangan kecil daripadanya beracun, tidak boleh dimakan, atau tidak mempunyai nilai praktikal.

Dari segi penampilan dan strukturnya, semua jenis russula pada umumnya sangat mirip: penutup cendawan muda benar-benar berbentuk bulat, menjadi seperti corong kecil pada usia tua. Hampir semua kaki russula berwarna putih, bahkan, dagingnya putih, padat pada cendawan muda, dengan usia menjadi rapuh, rapuh, rapuh. Walaupun anda memasukkan russula dengan berhati-hati ke dalam bakul, anda masih berisiko membawa pulang serbuk cendawan, dan hanya yang masih muda, dengan topi yang masih belum dibuka, tetap utuh.Untuk pulpa rapuh ini, russula pada umumnya tidak dapat dikelirukan dengan cendawan lain.

Russula dalam dedaunan.

Russula terbakar.

Russules Valuiform.

Dari nama cendawan ini, rasanya boleh dimakan mentah. Sebenarnya, semuanya bertentangan, mentah cendawan ini adalah kepahitan pedas, dan nama "russula" dapat diterjemahkan sebagai "raw pungency", agar tidak mencuba dan mencubanya. Tetapi dalam pengasinan dan semasa rawatan panas, keganasan russula hilang sepenuhnya.

Kebanyakan pemetik cendawan sama sekali tidak membezakan russula dengan nama. Bagi mereka russula adalah russula: merah, kuning, ungu, merah jambu, hijau. Oleh itu, jangan risau jika anda tiba-tiba gagal menentukan jenis russula ini atau ini: semuanya boleh dimakan. Tidak ada russula beracun di antara russules, hanya ada yang tidak boleh dimakan kerana rasanya yang pahit atau tidak menyenangkan. Perkara utama adalah dapat membezakan antara spesies yang tidak boleh dimakan - tetapi kebanyakannya ditandakan dengan kaki merah atau bau yang tidak menyenangkan.

Russula yang tidak dapat dimakan.

Ada juga cendawan dalam keluarga russula, yang beberapa secara keliru diklasifikasikan sebagai cendawan, memanggilnya cendawan kering. Ini adalah banyak. Sesungguhnya, mereka mempunyai penampilan seperti berat badan, bukan russula: besar, lebat, dengan batang pendek, dengan tepi melengkung berbentuk corong corong, dengan plat turun ke batang. Tetapi kita tidak dapat melihat perbezaan utama mereka dari cendawan susu - ini adalah ketiadaan jus susu. Oleh itu, cendawan ini dikenali sebagai cendawan kering, iaitu tidak menangis.

Daging topi kebanyakan berwarna putih atau sangat terang; tebal atau nipis; tidak berbau atau dengan aroma samar dan rasa yang berbeza. Apabila badan russula berbuah pecah, jus susu tidak dilepaskan. Plat, pulpa dan kaki russula sangat rapuh. Kerapuhan dan kerapuhan cendawan ini diberikan oleh spherocysts - kumpulan khas sel vesikular yang terdapat di badan berbuah.

Beberapa jenis russula disebut polong, tetapi paling sering dua: polong putih (Russula delica) dan polong hitam (Russula adusta). Badan cendawan berbuah ini terbentuk di bawah tanah, dan ketika jamur muncul di permukaan tanah, selalu ada serpihan yang melekat di topinya. Beban, walaupun sangat muda, sering menjadi cacing. Mereka tumbuh dalam kumpulan besar, mereka menyukai tanah yang kaya dengan humus.

Pewarnaan spora adalah tanda penting russula. Semasa menentukan russula, perlu menentukan warna serbuk spora secara makroskopik dalam jisim. Warna serbuk dalam pelbagai spesies berkisar antara putih murni dan kuning pekat, dengan pelbagai peralihan dan warna.

Russula biru-kuning

Russula biru-kuning - Latin Russula cyanoxantha

Dengan cara lain, kulat disebut russula biru-hijau.

Ciri penampilan

Tudung cendawan

Russula biru-hijau ditumbuhi topi yang agak besar dengan diameter 50-160 mm. Spesimen muda muncul dengan penutup cembung - belahan, "hiasan kepala" cendawan tumbuh menjadi rata, dengan lubang di tengahnya.

Permukaan topi halus tetap kering pada hari-hari cerah, lendir ditutupi dalam cuaca basah dan kelihatan berkilau. Ia dicat dalam beberapa warna sekaligus, termasuk kelabu - ungu, biru - hijau, ungu - merah jambu dan oker. Mereka semua saling bergabung dengan lancar.

Topi diisi dengan daging putih rapuh, merah ungu di bawah kulit dan tidak berubah warna apabila rosak.

Bahagian bawah topi mengandungi banyak plat warna berkrim yang tumbuh ke kaki, yang dibezakan oleh kelembutan dan kelenturannya: sukar dilanggar. Apabila disentuh, mereka kelihatan berminyak.

Kulat membiak oleh spora putih.

Stipe

Russula biru-kuning muda mempunyai kaki silinder yang padat, dipenuhi dengan pulpa kapas dan kosong ketika matang. Kaki tumbuh setebal 10-30 mm dan panjang 50-100 mm. Mereka berwarna putih, sering dilorek dengan warna ungu.

Russula biru-kuning - Latin Russula cyanoxantha

Tempat yang semakin meningkat

Russula ini lebih suka kawasan dengan iklim utara yang sederhana, tumbuh di kaki bukit dan di dataran, di hutan bercampur, gugur dan konifer dengan pokok pinus dan tanah berasid.

Pembuahan kumpulan atau tunggal bermula pada awal bulan Jun dan berakhir pada awal November.

Spesies serupa

Cendawan mempunyai sejenis makanan yang boleh dimakan:

• Russula kelabu. Mempunyai topi kelabu-ungu, putih, dengan warna merah jambu, kaki dan plat putih rapuh.
• Russula merah wain. Topi beliau dicat merah anggur. Plat mempunyai warna kelabu berkrim yang semakin gelap seiring dengan bertambahnya jamur.
• Seluruh russula. Ia mempunyai topi berwarna coklat dan merah serta piring kekuningan yang menjadi kelabu dari masa ke masa.

Kebolehtukaran

Walaupun pulpa tidak mengeluarkan aroma yang jelas, ia mempunyai rasa kacang yang menyenangkan. Russula biru-kuning sangat enak setelah digoreng atau direbus, terutama sebagai lauk untuk hidangan daging, dan sup cendawan. Cendawan muda sangat bagus untuk memetik dan memetik.

Cendawan ini tidak memerlukan pendidihan terlebih dahulu.

Penerangan mengenai cendawan yang boleh dimakan

Russula kuning muda (nama Latin Russula claroflava) tergolong dalam genus russula dari keluarga russula. Cendawan ini kadang-kadang juga disebut russula kuning pucat atau hanya kuning - seperti yang anda lihat dengan mudah, warna topi yang tidak biasa memberi nama kepada spesies ini. Topi mencapai diameter 12 cm, permukaannya berkilat dan kering, kulitnya mudah dikupas menjadi separuh. Warnanya berkisar dari kuning pucat hingga lemon kaya dan kenari. Tepi paling kerap, kadang-kadang bergaris, beberapa warna lebih ringan daripada bahagian tengahnya. Hymenophore (bahagian bawah penutup) adalah lamellar, platnya frekuensi sederhana, hampir bebas, rapuh, putih atau kekuningan, kelabu pada waktu rehat. Buburnya sekata, padat, rapuh, susu, dan cepat berubah menjadi kelabu dan gelap pada potongan. Mempunyai bau bunga atau manis yang ringan, rasa - sedikit pedas (pada cendawan muda), tidak pedas. Batangnya tebal, berbentuk silinder, biasanya sekata, tetapi terdapat spesimen dengan batang melengkung. Warnanya putih; ketika badan berbuah matang, ia memperoleh warna abu-abu kotor. Ketinggiannya rata-rata 3-6 cm, diameter 1-2 cm.

Russula keemasan

Cendawan boleh dimakan, ditugaskan untuk kategori ke-3, mempunyai rasa yang menyenangkan. Ia dihargai di atas kebanyakan jenis russula. Anda boleh menggunakannya segar atau masin.

Penerangan

Russula golden mendapat nama khasnya kerana warna kuning jernih warna seluruh badan buah.

Topi

Ukuran penutup berbeza dari diameter 4 hingga 9 cm. Dengan kematangan, bentuknya berubah dari hemisfera menjadi rata dan kemudian tertekan secara berpusat. Spesimen muda mempunyai tepi yang halus, dan yang tua dililit (lapisan selaput dara muncul).

Warna topi terdiri daripada semua warna merah, dan pada usia muda, warna merah mendominasi pada cendawan spesies ini, dan warna kuning semakin meningkat pada usia matang. Topi pusat hampir selalu berwarna dengan warna kuning. Permukaannya berubah-ubah berdasarkan sentuhan bergantung pada kelembapan: jika tidak ada pemendakan - kering, dalam cuaca hujan - melekit.

Kaki

Emas russula mempunyai batang silinder sekata dengan permukaan bersisik kasar. Kaki dicat putih, kadang-kadang kekuningan, dan menjadi coklat pada cendawan matang. Di dalam, kaki tidak pernah mengandungi rongga dan mempunyai konsistensi seperti kapas. Dalam cendawan matang, ia memperoleh keliangan yang berbeza. Ukuran kaki dari ketinggian 3 hingga 8 cm dan ketebalan dari 1 hingga 2 cm.

Serbuk spora

Spora berbentuk telur dan agak besar. Permukaan mereka bergelombang dan retikulasi. Sebilangan besar serbuk spora berwarna putih.

Lapisan yang mengandungi spora

Platnya mempunyai ketebalan sederhana, boleh terletak dengan kerap dan tidak terlalu banyak. Pelbagai kepingan plat biasanya diperhatikan. Warna mereka pada mulanya berwarna putih, tetapi dalam proses pematangannya cepat berubah menjadi kuning. Plat tidak dilekatkan pada kaki.

Pulpa

Awalnya keras dan rapuh, dalam spesimen yang matang menjadi lembut dan "gumpalan". Tepat di bawah kulit penutup yang mudah dilepas, dagingnya berwarna kuning, dan di bahagian lain cendawan itu berwarna putih. Pulpa tidak mengeluarkan bau dan mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Pengagihan dan pengumpulan

Russula emas, dengan kelaziman yang cukup meluas (praktikal di seluruh wilayah Eurasia dan Amerika Utara), tidak begitu biasa. Spesies ini tumbuh terutamanya di hutan lebat sepanjang musim panas dan bulan pertama musim luruh.

Spesies serupa

Terdapat beberapa jenis russules yang menyerupai warna emas:

Cendawan ini mempunyai pulpa yang sangat kuat dan warna merah tutupnya, yang tidak berubah menjadi kuning dengan usia. Buburnya mempunyai bau buah yang jelas, dan ketika dirawat dengan panas, ia adalah terpentin, dan oleh itu spesies tersebut tidak boleh dimakan. Spesies ini terdapat di semua jenis hutan.

Pada potongan, ia berubah warna menjadi kelabu, tumbuh lebih kerap di kawasan paya, boleh dimakan.

Russula Buffy

Ia serupa dengan yang sebelumnya (kuning), tetapi kualiti gastronomi yang lebih tinggi, tidak berubah menjadi kelabu pada potongan dan tumbuh di tempat kering.

Russula kuning keemasan

Ia boleh dimakan dan berbau seperti bunga, bau ini ditingkatkan dengan rawatan panas. Cendawan mempunyai warna kuning cerah pada pinggan dan penutup tanpa kemerahan.

Russula suria

Tidak boleh dimakan, mempunyai topi kuning tanpa kemerahan. Rasa cendawan ini menyengat, dan baunya mustard. Ia biasanya dijumpai di sebelah pokok oak.

Russula asetik

Memiliki topi merah dan mengeluarkan bau cuka yang jelas, kebolehmakanannya kontroversial.

Kebolehtukaran

Russula emas boleh dimakan dan sedap. Ia manis dan tidak mempunyai bau asing, yang menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam sebarang hidangan cendawan.

Fakta menarik

Seperti russula yang lain, russula emas tidak boleh dimakan mentah. Namanya sama sekali tidak mencerminkan aspek ini, tetapi hakikat bahawa cendawan ini memerlukan lebih sedikit masa untuk memasak daripada cendawan lain.

Ia jarang dijumpai (walaupun hampir di mana-mana) dan merupakan penemuan yang agak berjaya kerana rasanya yang enak. Ini boleh dikelirukan dengan beberapa spesies russula yang tidak boleh dimakan, jadi anda harus memusatkan perhatian pada ciri khas yang khusus.

Ganda beracun palsu

Tidak ada banyak ganda palsu dalam russula kuning muda, dan mudah untuk membezakannya dari jamur yang boleh dimakan. Satu-satunya spesies beracun yang dapat dikelirukan adalah bentuk hijau Amanita Phalloides, juga dikenal sebagai agaric lalat hijau. Cendawan kuning serupa dengan russula:

Penilaian rasa, pemprosesan utama dan resipi untuk penyediaan cendawan

Russula dengan topi kuning terang tergolong dalam kategori cendawan ketiga, iaitu, ini adalah badan berbuah yang baik. Rasanya yang enak, walaupun kurang dihargai daripada ahli keluarga lain. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya:

pengasinan: cendawan dicuci dan dipotong menjadi kepingan besar atau dibiarkan utuh, dituangkan dengan air garam (2 sudu garam per liter air), tambah sedikit daun lada, dill dan daun kismis hitam.Anda juga boleh menambah rempah dan rempah lain mengikut citarasa anda. Setelah seharian dalam penyelesaian seperti itu, russula sudah siap digunakan: perasakan dengan minyak sayuran dan bawang putih dan sajikan dengan berani ke meja;
acar. Resepinya sama seperti untuk pengasinan, kecuali cuka dimasukkan ke dalam air garam. Kaedah ini boleh digunakan untuk pengawetan jangka panjang, dan untuk cepat: russula diperap dengan cara ini boleh dimakan pada keesokan harinya;
memasak. Cendawan ini direbus selama kira-kira 10-15 minit dalam dua perairan: pada yang pertama, ia didihkan dan disimpan selama beberapa minit, kemudian dipindahkan ke bekas lain dengan air mendidih dan masa yang tersisa sehingga kesediaan dimasak di sana.

Harap maklum bahawa setelah mendidih, daging cendawan akan menjadi gelap. Anda boleh merendam cendawan di dalam air sejuk selama beberapa jam, tetapi prosedur ini adalah pilihan sepenuhnya;
menggoreng

Russula digoreng dalam minyak sayur sehingga warna keemasannya muncul. Hati-hati kerana cendawan ini memasak dengan cepat.

Penerangan

Oker russula (Russula ochroleuca) paling sering tergolong dalam kategori termakan, tetapi sebilangan pakar menganggapnya boleh dimakan secara bersyarat. Nama sinonim adalah lemon russula, pucat ore pussula, serta kuning pucat, kuning oker, kuning oker dan putih oker.

Spesies ini mempunyai ciri-ciri berikut:

• topi dicat dengan warna kuning oker dengan intensiti yang berbeza-beza, kadang-kadang dengan warna kehijauan, di tengahnya lebih gelap, lebih dekat dengan warna coklat. Pada peringkat awal perkembangan, cembung, belahan dengan tepi melengkung, secara beransur-ansur terbuka hingga rata, tertekan di tengah. Kulitnya matte, kering, mudah dikeluarkan dalam helai panjang, dengan kelembapan tinggi ia menjadi agak lendir. Diameter topi adalah dari 5 hingga 12 cm;
• Plat berkrim putih dan ringan agak kerap, melekat rapat;
• spora berwarna putih;
• tangkai silinder pada peringkat awal pertumbuhan berwarna putih, kemudian kelabu-kuning. Panjang dari 3 hingga 9 cm, diameter - dari 1 hingga 2.5 cm;
• dagingnya keputihan, rapuh, tidak berbau, mempunyai rasa pedas yang lebih kurang.

Penerangan mengenai russula kuning

Sangat mudah untuk melihat russula kuning di hutan kerana warna topi berwarna kuning terang. Bentuk topi berbentuk hemisfera, seiring waktu menjadi hampir rata, dan pada spesimen yang lebih tua menjadi berbentuk corong. Diameter penutup russula kuning ialah 5-10 sentimeter.

Permukaannya kering dan licin. Kulit dikupas di sepanjang pinggir penutup. Pada mulanya, tepinya dibalut sedikit, dan kemudian menjadi licin dan tumpul. Topi ditutup dengan kulit yang melekit dan berkilat, yang dikeluarkan kira-kira separuh.

Kaki sentiasa putih, tidak pernah kemerahan, dan kelabu di pangkal. Ia berbentuk silinder dan sama bentuknya. Struktur kaki padat.

Platnya berwarna putih, kemudian menjadi kuning pucat, dan dengan penuaan atau kerosakan mereka berubah menjadi kelabu. Pulpa tidak tajam, tegas, berwarna putih, paling sering kelabu di udara. Buburnya mempunyai bau bunga yang lemah, dan rasanya manis atau pedas. Pada waktu rehat, pulpa bertukar menjadi kelabu, dan kemudian menghitam. Serbuk spora, buffy, Spora berduri, ovoid, dengan jaring yang kelihatan dengan baik.

Tempat tumbuh russula kuning

Mereka tumbuh di hutan birch lembap dan pinus-birch. Anda boleh menemui cendawan ini di lumut dan di pinggir paya. Mereka paling sering dijumpai di kawasan hutan utara. Russula kuning menetap dalam kumpulan kecil.

Penilaian russula kuning

Ini adalah cendawan yang boleh dimakan, tergolong dalam kategori ke-3. Dianjurkan untuk mengumpulkan badan buah muda, yang masih mempunyai pulpa yang kuat. Russula kuning boleh digunakan segar, juga garam. Rasa cendawan ini menyenangkan, tetapi kurang dihargai daripada russula spesies lain.

Spesies serupa

Secara luaran, russula kuning mirip dengan russula oker, tetapi yang terakhir tumbuh di tempat yang lebih kering, bertemu di bawah pohon-pohon yang rimbun dan konifer. Russula oker mempunyai rasa yang lebih tajam, dan piringnya lebih ringan. Sekiranya russula rosak, oker tidak berubah menjadi kelabu.

Russula oker juga disebut kuning pucat, putih oker dan lemon. Ia adalah spesies russula yang paling terkenal dan terdapat di banyak hutan sederhana. Diameter penutup oker russula ialah 6-10 sentimeter. Pada mulanya, bentuknya menyerupai belahan dengan tepi melengkung, kemudian menjadi sujud dan sedikit tertekan. Permukaan penutup kering, kusam; semasa musim hujan, ia ditutup dengan lendir. Warna topi berwarna kuning oker. Kulit terlepas dari tepi penutup. Kakinya lebat, panjang dan nipis. Permukaan kaki mungkin berkerut. Warna kaki berwarna putih, dan kadang-kadang kuning.

Russula Buffy berbuah dari bulan Ogos hingga Oktober. Kawasan penanaman yang digemari adalah hutan cemara dan gugur, dengan tahap kelembapan yang baik. Cendawan ini tumbuh di lantai hutan dan lumut. Di bahagian selatan negara ini, oker russula jarang berlaku.

Russula Buffy dimakan, mengikut citarasa mereka, mereka termasuk dalam kategori ke-3. Dalam beberapa sumber, sumber-sumber itu kelihatan seperti dimakan secara kondisional dan bahkan tidak dapat dimakan. Sebelum makan, russule oker direbus terlebih dahulu.

Russula rapuh. Spesies yang berkaitan

Russula tidak mempunyai dua kali ganda rapuh yang boleh dikelirukan. Tetapi ada spesies yang berkaitan dengannya, yang mempunyai ciri luaran yang serupa, tetapi ciri biologi yang berbeza dan tergolong dalam kumpulan gastronomi yang berbeza. Bagaimana membezakan russula rapuh?

Russula sardonyx

Russula sardonyx (limon-lamellar) - Russula sardonia. Topi: cembung atau diratakan. Warna: ungu tua, ungu anggur atau merah-coklat, kadang-kadang dengan warna kehijauan-kuning dan kuning-coklat.

Platnya disusun dengan padat, dipasang dengan kemas atau turun di pedikel. Warna pada spesimen muda adalah krim lemon, pada jamur matang berwarna kuning cerah.

Batangnya berbentuk silinder, halus, spongy. Warnanya sama dengan topi, dengan warna ungu atau ungu.

Pulpa kuat. Warna kuning. Bau: buah, pedas. Rasa pedih, pahit. Cendawan itu beracun.

Russula sardonyx terdapat di Eropah di hutan campuran dan konifer. Tumbuh di bawah pain.

Russula Turki

Russula Turki - Rússula túrci. Topi: cembung atau tertekan. Ia berbeza dengan russula kerana kekurangan pigmentasi gelap yang rapuh di bahagian tengah topi. Warnanya tetap ungu tua sepanjang hayat kulat.

Platnya berwarna kuning air dan tidak berwarna putih. Kaki berbentuk silinder. Warna: putih atau merah jambu.

Walaupun bau iodoform yang spesifik, yang tidak dapat dihilangkan selama pemrosesan, russula Turki memiliki rasa yang agak enak dan termasuk dalam kelompok cendawan yang dapat dimakan secara bersyarat. Ia tidak menyebabkan keracunan semasa dimakan.

Diagihkan di Eropah. Ia tumbuh di bawah pokok cemara dan cemara, membentuk kumpulan besar.

Russula biru-kuning

Russula biru-kuning - Russula cyanoxantha. Cendawannya besar. Topi - 15 cm Warna: coklat kehijauan, kelabu ungu. Kaki - 12 cm.

Russula biru-kuning, tidak seperti russula, rapuh, tidak mempunyai kepahitan, di Eropah ia dianggap makanan istimewa.

Cap kematian

Kadang-kadang, untuk beberapa sebab, topi russula rapuh menjadi terang, kelabu kehijauan, yang membuatnya kelihatan seperti bangku pucat (Amanita phalloides) - cendawan beracun yang mematikan. Ciri khasnya ialah ketiadaan cincin dan pangkal bengkak dengan volva rapuh pada russula.

Spesies serupa

Yang tidak boleh dimakan, dan dalam beberapa sumber russula oker yang boleh dimakan secara bersyarat (Russula ochroleuca) dengan warna nada yang serupa kelihatan seperti kuning muda. Perbezaan utamanya adalah menetap di tempat yang kering, cukup kering, termasuk di hutan konifer, rasa sedikit pedas, plat ringan dan pulpa yang tidak kelabu apabila rosak.

Nada mirip, tetapi spesies yang jauh lebih ringan Russula raoultii dan Russula risigallina dijumpai jauh di selatan, terutamanya di hutan Eropah Tengah, dan Russula solaris berwarna putih keputihan dengan rasa pahit tumbuh secara eksklusif di bawah beech.