Penerangan mengenai russula kelabu
Diameter tutup russula yang pudar mencapai 12 sentimeter. Tutupnya berdaging, pada awal hemisfera, dan akhirnya cembung rata atau tertekan. Warna topi berwarna kuning-oren, kuning-merah, kuning-coklat. Tepi tutupnya nipis, sedikit berjalur. Kupas dikeluarkan ke separuh penutup.
Platnya nipis, lomaki, sering terletak, pada mulanya warnanya putih, kemudian berubah menjadi kuning dan akhirnya berubah menjadi kelabu. Pulpa berwarna putih; pada waktu rehat bertukar menjadi kelabu. Pulpa terasa manis pada mulanya, tetapi menjadi pedih pada spesimen yang lebih tua. Spora berduri, elipsoid. Serbuk spora berwarna oker pucat.
Panjang kaki mencapai 6-10 sentimeter, dan diameternya tidak melebihi 1-2 sentimeter. Dalam struktur, kaki kuat, ke atas, sebagai peraturan, menjadi lebih kurus. Pertama, kaki diisi, kemudian bahagian tengahnya menjadi gumpalan. Pada cendawan muda, warna kaki berwarna putih, tetapi dengan kembali ia menjadi kelabu gelap, dan permukaannya ditutup dengan kerutan.
Tempat tumbuh russules kelabu
Russula tumbuh kelabu di hutan basah pinus. Mereka tidak berbuah dengan banyak, tetapi pada masa yang sama mereka sering bertemu. Mereka dijumpai di Eurasia dan Amerika Utara. Waktu berbuah adalah dari bulan Jun hingga Oktober.
Penampilan
Topi
Diameter dari 4 hingga 10 cm, penutupnya cembung pada mulanya, kemudian diratakan, selalunya pusatnya sedikit tertekan. Kuning terang, kadang-kadang kuning oker, permukaannya licin ketika kering dan melekit ketika basah. Kutikula mengelupas separuh ke tengah, daging di bawah kutikula berwarna putih, perlahan-lahan berubah menjadi kelabu pada luka atau pecah.
Insang
Plat hymenophore melekat pada batang, kadang-kadang tidak, agak banyak, insang bifurcated berwarna pucat, perlahan-lahan menjadi gelap seiring bertambahnya usia buah.
Kaki
Diameter 10 hingga 20 mm dan tinggi 4 hingga 10 cm, kaki rapuh berwarna putih pada mulanya, kemudian berubah menjadi kelabu dengan usia atau ketika rosak. Dagingnya juga berwarna putih, dan tidak ada cincin di batangnya.
Spora adalah elipsoidal, 8-9,5 x 6,5-8 mikron, dihiasi dengan tumpul, ketuat yang terisolasi hingga ketinggian 0,6 mikron dengan hanya beberapa filamen yang menghubungkan. Segel spora berwarna kuning pucat. Tidak ada bau yang ketara, rasa ringan atau sedikit pedas.
Penerangan mengenai russula hijau.
Tudung russula hijau tidak terlalu berdaging. Diameternya mencapai 14 sentimeter. Permukaan penutupnya melekit. Dalam cuaca kering, topi itu bersinar dan kelihatan cukup menyelerakan. Topi spesimen muda mempunyai warna kehijauan pucat atau keputihan, dan pada usia tua mereka menjadi coklat.
Lapisan spore-bearing di russula hijau diwakili oleh jenis lamellar. Pada kulat muda, lempeng berwarna putih, dan pada spesimen yang terlalu matang, berkrim. Platnya rapuh, pada mulanya ia terletak agak kerap, kemudian mereka menyimpang. Mereka hampir bebas dari kaki, kadang-kadang bercabang di sebelahnya. Warna serbuk spora adalah krim. Spora adalah ketuat, elips, dengan jaring yang tidak jelas.
Kaki lurus, berbentuk silinder. Ia cukup tebal - lilitannya boleh mencapai 5 sentimeter. Warna kaki berwarna putih, dan seiring bertambahnya usia, bintik-bintik kecoklatan muncul di permukaannya.
Daging russula hijau kuat. Rasanya manis, dan hampir tidak berbau. Warna pulpa pada mulanya putih, dan lama-kelamaan ia menjadi kekuningan.
Tempat pertumbuhan russula hijau.
Russula hijau boleh tumbuh di mana sahaja terdapat hutan. Mereka mendiami hutan lebat dan bercampur. Iklim Rusia adalah yang paling baik untuk spesies ini, oleh itu populasi russula hijau cukup banyak.
Russula hijau berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Mereka suka cuaca sejuk, jadi musim luruh paling banyak. Pada masa inilah penuaian russula hijau paling banyak. Mereka tumbuh dalam spesimen tunggal atau dalam beberapa kumpulan.
Russula hijau tersebar luas di hutan campuran dan gugur Eropah. Cendawan ini membentuk pakatan yang saling menguntungkan (mycorrhiza) dengan birch yang turun dan birch yang terkulai.
Penilaian kebolehkesanan russula hijau.
Russula hijau tergolong dalam spesies russula yang boleh dimakan. Ini mempunyai rasa yang menyenangkan, bukan pahit. Mengikut citarasa mereka, mereka dirujuk ke kategori ke-4. Jenis russula ini adalah yang paling selamat untuk dimakan.
Russula hijau boleh dikenakan pelbagai jenis pemprosesan kuliner. Mereka sesuai untuk menggoreng, rebusan, asin, acar. Russula jenis ini malah boleh dimakan mentah.
Kelebihan russula hijau dan peraturan untuk koleksi mereka.
Russula hijau, tidak seperti russula lain, hampir tidak hancur semasa pengumpulan dan bertoleransi dengan baik kerana pengangkutannya mempunyai struktur yang cukup padat, yang merupakan salah satu kelebihan utama spesies ini.
Perlu diingat bahawa cendawan mana pun harus dikumpulkan jauh dari had bandar dan jalan raya, kerana ia menyerap bahan toksik dan asap dari udara dan tanah.
Kesamaan russula hijau dengan cendawan lain.
Sangat mudah untuk mengenali jenis russula ini dengan warna kehijauan topi. Tetapi pemula, bagaimanapun, dapat membingungkan russula hijau dengan bangku pucat. Anda boleh membezakan bangku pucat dengan cincin di kaki, yang tidak dimiliki russula.
Komposisi kimia russula hijau.
Russula hijau adalah produk makanan - kandungan kalori adalah 19 kilokalori per 100 gram. Mereka terdiri daripada lemak, protein dan karbohidrat. Di samping itu, mereka kaya dengan mineral dan vitamin. Mereka mengandungi vitamin PP, C, E, B1 dan B2. Mereka juga mengandungi mineral: Mg, Ca, K, P, Na dan Fe.
Pudar russula yang boleh dimakan
Russula kelabu tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-3. Hanya topi yang digunakan untuk makanan. Cendawan ini boleh dimakan segar atau masin.
Cendawan lain dari genus ini
Russula merah jambu atau russula cantik - cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Bentuk penutupnya berbentuk separa bulat atau rata. Bahagian tepinya licin, permukaannya kering dan baldu. Dalam cuaca basah, sejumlah kecil lendir muncul di tutupnya. Warna topi boleh berubah, ia berbeza dari embun hingga merah jambu gelap, di tengah naungannya lebih tepu. Kaki berbentuk silinder dan biasa.
Pink russula terdapat di mana-mana di Amerika Utara dan Eurasia. Mereka tumbuh di hutan lebat, tetapi juga sering dijumpai di hutan konifer. Selain itu, cendawan ini boleh tumbuh di kawasan pergunungan - di lereng bukit. Mereka dikumpulkan dari bulan Julai hingga Oktober. Dengan kelembapan yang mencukupi, mereka berbuah dengan cukup banyak. Kualiti rasa russula merah jambu biasa-biasa saja. Untuk menghilangkan rasa pahit, cendawan ini harus direbus.
Russula kuning - cendawan yang boleh dimakan. Bentuk penutupnya berbentuk hemisfera, tetapi lama-kelamaan ia menjadi hampir rata dan berbentuk corong. Diameternya ialah 5-10 sentimeter. Topi itu kering dan licin. Tepi tutupnya licin dengan kulit yang mengelupas. Warna topi berwarna kuning. Kaki selalu putih, sekata, berbentuk silinder, lebat, pangkalnya berwarna kelabu.
Russula kuning berbuah dari bulan Julai hingga September. Mereka tumbuh di hutan yang lembap. Bentuk mikoriza dengan birch. Mereka juga boleh ditemui di lumut, di sepanjang tepi paya. Mereka menetap dalam kumpulan kecil atau secara tunggal. Russula kuning tumbuh dengan kerap, tetapi tidak banyak.
Russula kuning tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-3. Rasanya enak, tetapi tidak begitu berharga seperti jenis russula lain. Cendawan ini boleh digunakan segar dan masin. Semasa mendidih, daging russula kuning menjadi gelap. Dianjurkan untuk menuai badan buah muda dengan pulpa yang kuat.
Russula kelabu
Sebilangan cendawan dari keluarga russula dapat berubah ketika mereka tumbuh: di beberapa, warna topi berubah, pada yang lain daging menjadi rapuh, dan yang lain bayangan piring berubah.Contohnya, russula yang lembap pada usia tua tidak berwarna putih, tetapi berwarna kelabu, dan jika rosak, dagingnya juga berubah menjadi kelabu.
Russula kelabu - Decolorans Russula Latin
Dengan cara lain, cendawan disebut pudar russula.
Ciri luaran
Tudung cendawan
Tudung jenis cendawan ini berdiameter 40-110 mm dan pada mulanya hemisfera. Kemudian mereka memperoleh bentuk yang lebih rata, lesung dangkal di tepi tengah dan halus, yang menjadi berkerut pada usia tua.
Permukaan topi ditutup dengan kulit yang melekat dengan kuat, berwarna dalam berbagai nada: dari merah-coklat dan oren-coklat hingga coklat.
Bahagian bawah topi dibentuk oleh pelat yang kerap, nipis dan rapuh, bercabang di kaki dan tumbuh ke arahnya. Warna pinggan berwarna kuning pucat atau krim putih, lebih dekat dengan usia tua - kelabu. Sekiranya anda memotongnya, ia akan menjadi hitam.
Russula yang pudar mempunyai daging putih yang ketat yang berubah menjadi kelabu pada usia tua, semasa pengeringan dan ketika rosak.
Kulat membiak oleh spora pungen elipsoidal yang terkandung dalam serbuk oker atau spora berkrim.
Stipe
Kaki russula kelabu tumbuh dengan ketebalan sekitar 10-20 cm dan tingginya 60-100 mm. Pada masa muda, ia dibezakan oleh kekuatannya, kemudian menjadi gumpalan di tengah. Cendawan muda mempunyai kaki putih, yang tua berwarna kelabu dan ditutup dengan corak berkerut.
Tempat tumbuh dan berbuah
Russula ini lebih suka hutan konifer lembab dengan pohon cemara dan pinus dan blueberry. Selalunya ia dijumpai di lumut, dari mana hanya penutup biasanya melekat, dan kaki tetap tebal. Cendawan dituai dari benua Amerika Utara dan Eurasia.
Buah sering berlaku pada keluarga besar dan berlaku pada pertengahan Julai - akhir September. Di beberapa tempat, kulat muncul seawal bulan Jun.
Kebolehtukaran
Russula kelabu dibezakan oleh aroma manis yang halus dan rasa manis tanpa sedikit pun kepahitan. Cendawan ini dianggap boleh dimakan dan tergolong dalam kategori 3 yang boleh dimakan.
Kaki biasanya tidak dimakan - hanya topi, lebih baik dari cendawan muda dengan "hiasan kepala" yang tegas dan tidak tertiup. Setelah mendidih selama 20 minit, mereka boleh masin, acar atau digoreng.
