Penerangan
Russula hijau mempunyai topi yang melekit, nipis, tidak berdaging dengan diameter hingga 14 cm. Cuaca kering dan panas menjadikan topi bersinar, dan dari ini kelihatan sangat menyelerakan. Ketika tumbuh, topi memperoleh warna coklat, tetapi sebelum itu ia boleh berwarna keputihan atau kehijauan pucat. Nada hijau yang berbeza memberikan penampilan yang cantik, terutama yang menyenangkan pada mata. Spora pada haiwan muda mempunyai piring putih nipis, dan pada cendawan lama yang terlalu tua mereka berkrim. Kaki yang halus boleh mencapai diameter 5 cm. Apabila dipotong, pulpa mempunyai rasa yang menyenangkan dan bau yang memikat.
Kira Stoletova
Russula adalah genus russula, yang merangkumi lebih dari 60 jenis, berbeza warna dan sifatnya. Cendawan ini tidak menuntut komposisi tanah dan keadaan iklim. Hijau russula dan rakan sejawatnya terdapat di hutan campuran. Mereka biasanya tumbuh secara tunggal atau dalam keluarga kecil yang terdiri daripada 3-5 keping.
Penerangan dan ciri russula hijau
Tudung cendawan hijau russula
Diameter 5-10 cm, pada mulanya separuh bulatan, kemudian menjadi cembung-sujud atau rata, melekit, berkilat ketika dikeringkan, dengan pinggir bergaris nipis, keputihan, kehijauan-kehijauan, hijau atau hijau zaitun. Kaki hijau russula
4-7 × 2-3 cm, berbentuk silinder, licin atau berkerut, putih. Pulpa hijau russula
putih, bertukar menjadi coklat ketika ditekan, dengan rasa ringan, tanpa bau khas. Plat cendawan hijau russula
mematuhi, kerap, putih. Serbuk spora, krim. Pertikaian russula hijau
7-9 × 6-8 mikron, sfera, berkutil halus, tidak berwarna.
Tumbuh di tanah di hutan lebat (terutama birch), dari bulan Julai hingga Oktober.
Cendawan yang boleh dimakan. Terpakai hijau russula
untuk makanan, segar dan kering.
Russula hijau
mungkin, pada tahap tertentu, mempunyai persamaan dengan bangku pucat beracun yang mematikan (Amanita phalloides), dari mana ia sangat berbeza dengan tidak adanya cincin di kaki dan volva di pangkalnya, serta kerapuhan konsistensinya .
Russula hijau - video
Russula hijau dan bangku pucat - perbezaan dalam video
Russula hijau tergolong dalam keluarga russula dan berbeza dengan warna hijau yang lain. Cendawan ini agak sukar untuk dikelirukan dengan yang lain, tetapi sangat jarang ia tetap berlaku. Oleh kerana tidak berpengalaman atau tidak tahu, pemetik cendawan pemula dapat mengambil bangku pucat untuk itu, walaupun kedua cendawan ini memiliki perbezaan yang jelas. Katak pucat mempunyai cincin putih di kaki, tetapi russula tidak.
Rasa sifat russula skala
Russula bersisik - cendawan yang boleh dimakan. Di antara sisa russula, mereka dianggap terbaik. Dari segi rasa, ia serupa dengan russula hijau. Bubur cendawan ini mempunyai rasa kacang pedas. Russula bersisik boleh direbus, acar, masin dan dikeringkan.
Kemiripan berbahaya
Walaupun russula adalah cendawan yang bersisik dan sedap, ia harus dikumpulkan dengan hati-hati, kerana pada penampilannya menyerupai bangku pucat. Bendalir pucat adalah salah satu cendawan yang paling berbahaya
Bahkan sporanya beracun.
Bahaya tinja pucat adalah gejala keracunan muncul ketika racun itu sudah memberi kesan merosakkan pada tubuh, dan praktis tidak ada yang dapat dilakukan jika dosisnya besar. Tanda-tanda keberangkatan muncul selepas 12 jam, dan kadang-kadang selepas 20-40 jam. Walaupun dengan sedikit racun yang masuk ke dalam badan, seseorang berada dalam bahaya kematian. Beberapa orang boleh diracun dari satu contoh bangku pucat.
Cendawan lain dari genus ini
Russula kuning - cendawan yang boleh dimakan. Ia menonjol dengan warna topi kuningnya yang kuat. Bentuk topi berubah ketika tumbuh dari hemisfera menjadi berbentuk corong. Diameternya ialah 5-10 sentimeter. Kaki berwarna putih, silinder, sekata, kelabu di pangkal.
Russula kuning berbuah dari bulan Julai hingga September. Mereka tumbuh di hutan birch dan pine-birch. Mereka tidak berbuah dengan banyak. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-3. Mereka boleh dimakan segar dan masin. Rasa mereka menyenangkan, tetapi mereka kurang dihargai daripada russula lain.
Russula biru atau russula biru adalah cendawan yang boleh dimakan. Diameter topinya ialah 5-8 sentimeter. Bentuk penutup pertama cembung dan kemudian rata. Kulit mudah dipisahkan dari penutup. Warna topi boleh berwarna ungu tua, biru kecubung, biru zaitun atau ungu. Kaki berwarna putih, clavate.
Russula biru tumbuh terutamanya di hutan konifer. Mereka berbuah seisi keluarga. Cendawan ini biasa di bahagian Eropah negara kita dan di negara-negara Baltik. Mereka tumbuh dari bulan Ogos hingga September. Cendawan yang boleh dimakan ini tergolong dalam kategori ke-3 untuk rasa. Mereka boleh dimakan segar dan masin.
Penerangan mengenai cendawan
Kulat ini membentuk mikoriza dengan sistem akar pokok yang gugur dan konifer, iaitu. mereka adalah pembentuk mikoriza yang aktif. Diagihkan ke seluruh dunia. Mengetahui gambaran sebenar penampilan russula hijau, adalah mungkin untuk mengelakkan keracunan berganda beracun.
Hymenophore mempunyai struktur lamellar dan berwarna putih. Plat biasanya terletak di batang, tetapi menyimpang lebih dekat ke tepi penutup. Berhampiran pedikel, plat kadang-kadang boleh bercabang. Dengan penuaan, selaput dara memperoleh warna rona. Diameter topi adalah 5-10 cm, bergantung pada usia dan keadaan habitat. Pada spesimen muda, bentuk topi biasanya berbentuk separuh bulatan, pada spesimen lama ia tersebar dengan tepi bergelombang dan bekas luka yang jelas kelihatan.
Pada cendawan muda, penutupnya ditutup dengan lendir. Ia mengering dan menjadi berkilat. Warnanya berwarna kehijauan atau putih. Dalam cendawan lama, warna topi menjadi hijau-zaitun.
Ketinggian kaki adalah 4-7 cm, diameter 2-3 cm. Kaki itu sendiri berbentuk silinder, tidak berongga di dalam, halus, putih. Pada cendawan lama dan spesimen tumbuh semasa musim kemarau, bintik-bintik coklat muncul di batangnya. Pulpa putih mempunyai rasa manis manis yang menyenangkan. Tetapi untuk pinggan, rasa pedas adalah ciri. Apabila ditekan, bahagian dalam cendawan berubah menjadi coklat, memancarkan aroma menyenangkan yang hampir tidak dapat dilihat.
Secara semula jadi, terdapat pelbagai bersisik hijau. Berbeza dengan struktur permukaan penutup yang biasa. Serpihan warna hijau muda jelas kelihatan di atasnya. Permukaan penutup terasa lapang.
Kontraindikasi
Russula hijau dikontraindikasikan:
- kanak-kanak di bawah umur 8 tahun;
- wanita hamil dan menyusu;
- Orang yang menderita penyakit buah pinggang, gastritis.
Semasa menggunakan russula, norma harian 150 g tidak boleh dilampaui. Produk mesti menjalani rawatan panas yang menyeluruh. Tidak dimasak atau mentah, mereka menyebabkan gangguan gastrointestinal, biasanya disertai dengan muntah dan cirit-birit.
Perhatian!
Produk acar, dikonsumsi dalam jumlah besar, menyebabkan penyakit hati memburuk. Bahkan cendawan yang boleh dimakan yang dituai di dekat bandar, berhampiran jalan raya dan kilang, menyebabkan keracunan teruk, jadi anda perlu memilih tempat cendawan dengan berhati-hati
Russula boleh dimakan kehijauan dan fotonya
Kategori: boleh dimakan.
Topi russula kehijauan (Russula virescens) (diameter 5-16 cm): hijau, tetapi boleh menjadi kekuningan atau kebiruan. Pada cendawan muda berbentuk hemisfera, pada jamur yang lebih tua tersebar. Kusut, sering retak. Kulit sangat tebal, sukar dipisahkan dari pulpa.
Kaki (tinggi 4-12 cm): biasanya berwarna putih.
Sekiranya anda melihat foto russula kehijauan, anda dapat melihat sisik kecil di pangkal kaki.
Plat: warna krim yang kerap, putih atau ringan.
Daging: tegas dan keputihan, sedikit tajam dalam rasa.
Doubles: wakil kehijauan dari bangku pucat (Amanita phalloides), berbeza dengan russula kerana mereka mempunyai cincin di kaki dan volva.
Russula yang boleh dimakan ini tumbuh dari pertengahan Julai hingga awal Oktober di negara-negara sederhana.
Di mana anda boleh menemuinya: di hutan lebat dan bercampur, paling sering di sekitar pohon ek dan birch.
Makan: salah satu russula yang paling sedap, yang boleh dimakan setelah 15 minit mendidih, acar, masin atau kering.
Permohonan perubatan tradisional: tidak berkenaan.
Nama lain: russula scaly.
Apa russula yang boleh dimakan: makanan
Kategori: boleh dimakan.
Topi untuk russula makanan (Russula vesca) (diameter 4-12 cm): matte, merah jambu-merah, bata atau merah-coklat. Pada cendawan muda, ia berbentuk hemisfera, menjadi hampir rata dari masa ke masa. Sedikit lekat pada sentuhan ketika cuaca basah. Tepi dibengkokkan ke arah bahagian dalam, kadang bergelombang dan bergaris. Kulit tidak menutupi daging dengan sempurna, memaparkan lempeng di tepinya, ia hanya boleh dikeluarkan dari tepi sahaja.
Kaki (tinggi 3-7 cm): putih, kuning atau merah jambu-karat, sangat pendek, berbentuk silinder. Padat pada cendawan muda, berlubang pada yang lebih tua.
Plat cendawan russula jenis ini sangat kerap, berwarna putih atau kekuningan, kadang-kadang dengan bintik-bintik berkarat.
Perhatikan foto makanan russula: buburnya berdaging dan lebat, putih, rapuh. Tidak ada bau yang ketara
Ganda: kerabat russula, tetapi hanya kulit makanan yang tidak menutup pinggan.
Apabila ia tumbuh: dari pertengahan Julai hingga akhir September di Eropah.
Di mana mencarinya: Di semua jenis hutan, terutama di sekitar birch dan oak.
Makan: cendawan yang sedap. Ia digunakan dalam bentuk apa pun, asalkan direbus selama 15 minit.
Permohonan perubatan tradisional: tidak berkenaan.
Nama lain: russula yang boleh dimakan.
Permohonan
Oleh kerana sifat penyembuhannya dan sejumlah vitamin dalam komposisinya, produk ini telah banyak digunakan dalam masakan dan perubatan. Ini termasuk dalam diet untuk "mengeringkan" badan dan latihan yang sengit. Peningkatan kandungan protein membolehkan anda memulihkan tisu otot yang rosak dengan cepat semasa peningkatan aktiviti fizikal, dan meningkatkan metabolisme.
Penggunaan produk ini dalam jumlah 150 g / hari mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf dan imuniti. Komponen protein secara aktif memulihkan tisu dinding rangkaian vaskular, mencegah penyumbatannya (trombosis), dan menyumbang kepada penghapusan toksin. Kandungan zat besi yang tinggi meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.
Analog yang tidak boleh dimakan - russula merah darah - digunakan sebagai bahan mentah untuk tingtur. Ekstrak daripadanya mengandungi unsur surih dan bahan berguna yang membolehkan anda membuat ubat homeopati.
Dalam memasak
Russula digunakan goreng, acar, masin. Sebelum memasak, produk dicuci dengan teliti untuk menghilangkan kotoran. Topi itu dikupas dengan mencungkil tepi dengan pisau. Potong inti dengan ringan.
Badan buah yang bersih dan siap memerlukan pemprosesan segera sementara dagingnya belum kuning
Penting untuk tidak membiarkannya menjadi gelap. Rebus cendawan selama 20 minit, kemudian toskan air dan tuangkan yang baru, rebus selama 20 minit lagi dengan penambahan rempah, daun salam dan bawang
Selepas penyediaan ini, mereka boleh digoreng, direbus atau digulung dalam balang.
Cendawan mentah mengandungi enzim russulin. Ia digunakan dalam pembuatan keju rennet dan keju kotej.
Russula hijau (Russula aeruginea) - cendawan yang boleh dimakan
"Double" yang boleh dimakan dari toadstool Pucat - Russula hijau
Amanita phalloides vs Russula aeruginea
Dalam bidang perubatan
Russula telah menemui banyak aplikasi dalam bidang perubatan. Penyembuh tradisional telah lama menggunakannya dalam rawatan abses, abses dan pyoderma (luka kulit purulen yang berkembang akibat penembusan bakteria ke dalam tubuh - pyogenic cocci). Dalam perubatan tradisional, ekstrak miselium digunakan dalam pengeluaran ubat untuk pesakit barah. Cendawan ini digunakan secara aktif dalam pemakanan makanan dalam rawatan trombosis dan patologi kardiovaskular.
Jus cendawan digunakan dalam memerangi jagung. Tingtur russula vodka berkesan dalam merawat selsema. Ia juga digunakan secara luaran untuk menggosok.Cendawan russula cendawan yang tidak boleh dimakan sesuai untuk pengeluaran ubat hemostatik.
