Cendawan babi (dunka)

Jenis dan keterangannya dengan foto

Babi terdiri daripada lapan jenis cendawan. Sebilangannya tidak biasa:

1. Berbentuk telinga. Dari luar, ia kelihatan seperti cendawan tiram dan tumbuh di batang pokok konifer, melekat pada mereka dengan kaki atau pelengkap dari topi. Warnanya zaitun, kuning atau coklat, pinggannya ringan. Diameter topi adalah dalam lingkungan 2-8 cm. Masa tumbuh adalah akhir musim panas dan musim luruh.

Selalunya terdapat dua jenis lumbung: tebal, yang masih dimakan, dan kurus - berbahaya bagi kesihatan dan kehidupan manusia. Adalah mustahak untuk membezakan antara mereka. Untuk ini, foto juga dapat membantu, malah disarankan untuk dibawa bersama anda ke hutan dan membandingkannya di tempat.

Dimakan dengan syarat

Babi lemak tergolong dalam kumpulan yang dicirikan oleh rasa enak yang sangat rendah, tidak mempunyai nilai sebagai sumber bahan berguna. Dalam kesusasteraan asing, ia muncul sebagai makanan yang tidak dapat dimakan atau dengan sifat yang belum diterokai.

Ciri khas babi gemuk adalah pemotongan gelap yang perlahan, kaki baldu pendek dan tebal berwarna coklat gelap atau hitam, yang telah dibandingkan dengan cerut. Topi ini boleh mencapai diameter 25 cm, lembut pada sentuhan, coklat atau pistachio, dengan bintik-bintik.

Topi ini boleh mencapai diameter 25 cm, lembut pada sentuhan, coklat atau pistachio, dengan bintik-bintik.

Berbahaya

Babi langsing mempunyai topi berdaging dengan tepi melengkung dan corong di tengahnya. Warnanya zaitun, semakin gelap dengan usia.

Ukuran topi biasanya berada dalam lingkungan 12-15 cm, sangat jarang dijumpai ukuran 20 cm. Dia sendiri gemuk, tebal. Pada usia muda, cahaya dan berkubah, lama-kelamaan ia berubah bentuk menjadi rata dan bahkan sedikit melengkung ke arah pusat, dan warnanya menjadi gelap.

Julat warna dari kelabu muda hingga zaitun yang kaya. Tepi tutupnya bergelombang, permukaannya kasar dan gebu, walaupun jika terdapat banyak kelembapan di sekitarnya, ia menjadi berkilat, licin dan melekit.

Lembu lembu

Kaki juga bersaiz sederhana dan rata, panjangnya boleh mencapai maksimum 9 cm dan lebar hanya 2 cm. Warnanya sama dengan topi. Ciri khas gudang adalah bahawa dagingnya berwarna kuning muda di dalamnya, tetapi pada waktu rehat atau memotong dengan cepat menjadi gelap.

Tempoh dan peraturan untuk mengumpulkan babi yang boleh dimakan

Sekiranya pemetik cendawan, walaupun tidak mempunyai ciri-ciri yang sangat memuji, masih mengumpulkan gudang, maka anda harus mematuhi beberapa peraturan:

terus "memburu senyap" jauh ke dalam hutan, bergerak sejauh mungkin dari lebuh raya dan bangunan perindustrian kilang - ini akan mengurangkan kemungkinan mengumpulkan bahan kimia berbahaya untuk makan malam;

Pengumpulan babi

hanya mengambil badan berbuah muda, yang lama mengumpulkan lebih banyak sebatian ini dari masa ke masa;
jangan makan sebahagian besar, cendawan pada dasarnya adalah makanan yang agak berat, mereka harus memainkan peranan sebagai tambahan pedas di pinggan, dan bukan hidangan utama atau lauk;
masak dunki, dengan teliti mematuhi semua peraturan: mulakan memasak seawal mungkin, basuh dengan bersih, masak lama dalam beberapa peringkat, keringkan kaldu setiap kali, jangan simpan pinggan siap lebih dari beberapa jam.

Masa untuk mengumpulkan babi adalah separuh kedua musim panas dan musim luruh.

Perbezaan antara babi gemuk dan yang kurus dan cendawan beracun yang lain

Kedua-dua babi yang paling biasa berbeza dengan ketara antara satu sama lain dalam kadar penghitaman pulpa ketika patah dan kaki, iaitu pada warna dan ketebalannya. Adalah lebih mudah untuk membandingkannya dari foto yang dipaparkan di atas. Lembu sapi tidak mempunyai persamaan yang jelas dengan cendawan beracun yang lain.

Bagaimana rupanya

Dari segi saiz, babi langsing tergolong dalam cendawan kecil. "Ketinggian" nya tidak melebihi 10 cm, diameter maksimum topi adalah 20 cm.

Topi

Untuk babi yang nipis, warna topi seperti ini adalah ciri seperti zaitun, coklat kekuningan, coklat kemerahan, coklat kelabu.Keamatan warna berubah ketika cendawan tumbuh, topi secara beransur-ansur menjadi lebih gelap. Di bawah topi berwarna putih keabu-abuan, warna kuning atau coklat kemerahan mungkin ada.

Diameter penutup antara 5 hingga 20 cm. Diameter rata-rata ialah 12-15 cm.

Tutupnya adalah lamellar, bulat atau sedikit memanjang. Pada cendawan muda cembung, pada cendawan matang rata atau cekung. Tepi bergelombang, terselip.

Struktur penutup cendawan tebal, berdaging, dengan permukaan kering dan kasar, yang menjadi lengket pada sentuhan setelah hujan.

Pulpa

Pulpa mempunyai konsistensi yang padat, dicat dengan warna kuning pucat. Dalam cendawan muda lembut, dalam matang ia longgar. Ia menjadi gelap pada waktu rehat atau pemotongan. Pada waktu kering, ia menjadi cacing. Bau dan rasa tidak ketara.

Kaki

Kaki kecil. Panjangnya dari 3 hingga 10 cm, dari diameter 0,6 hingga 3 cm. Ia berwarna kehijauan-kuning atau kuning, mirip dengan warna topi atau sedikit lebih terang. Pepejal, silinder, dengan permukaan matte dan licin.

Babi kurus: gambar dan keterangan

Cendawan babi dalam foto

Babi adalah cendawan lamellar yang tumbuh di pelbagai jenis hutan dalam kumpulan besar, dari bulan Julai hingga Oktober, ia dapat membentuk mikoriza. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, babi telah diklasifikasikan sebagai cendawan beracun (boleh menyebabkan keracunan, bahkan boleh membawa maut). Ini mengandungi zat yang menyebabkan penurunan eritrosit dalam darah. Lebih-lebih lagi, manifestasi keracunan bergantung pada ciri-ciri individu tubuh manusia dan boleh berlaku beberapa jam kemudian dan beberapa tahun selepas penggunaan cendawan ini.

Sebelumnya, babi dianggap sebagai cendawan yang dapat dimakan, bahkan babi itu diambil dari perolehan pemerintah. Dalam semua buku lama, buku ini ditetapkan sebagai cendawan yang boleh dimakan. Pada masa ini, pandangan terhadapnya telah berubah. Ternyata babi mengandung antigen yang menyebabkan penghasilan antibodi oleh sistem imun manusia. Lebih-lebih lagi, kesan antigen ini pada tubuh bergantung kepada kerentanan setiap orang. Bagi sesetengah orang, pengeluaran antibodi yang berlebihan mungkin berlaku, mengakibatkan kejutan alahan. Tanda-tanda keracunan mungkin muncul setelah beberapa jam atau beberapa tahun, kerana toksin dapat terkumpul di dalam badan. Fungsi ginjal terganggu, yang boleh menyebabkan kematian. Rawatan adalah untuk mengekalkan fungsi buah pinggang.

Babi kurus di foto

Babi langsing (Paxillus شمولutus) adalah jamur lamellar, dalam beberapa sumber disebut sebagai telinga babi atau dunka. Tumbuh secara tunggal, dalam kumpulan kecil atau di banyak koloni dari pertengahan Jun hingga awal November, dengan mudah bertolak ansur dengan penurunan suhu. Tumbuh di hutan, taman dan taman yang rimbun, bercampur dan konifer. Pada musim luruh, di kebun willow, anda boleh menemui banyak babi.

Habitat kegemaran adalah kawasan tanah basah di dataran rendah dan berhampiran paya, hutan, taman, kebun sayur, dan juga batang pokok yang tumbang.

Cendawan dianggap beracun.

Tutupnya berdiameter 5-15 cm, pada spesimen muda cembung, berdaging, zaitun ringan atau krem ​​kehijauan, dengan tepi yang sangat terselip, dengan daging ringan yang tebal dan tebal, kemudian terbuka, dengan pusat yang tertekan, kuning-coklat atau kelabu-coklat ...

Platnya turun, lembut, bercabang, kuning-buffy.

Seperti yang anda lihat dalam foto, babi nipis mempunyai kaki silinder, menipis ke bawah, panjang 3-8 cm dan tebal 1-2 cm, baldu, dengan warna yang sama dengan topi:

Buburnya tebal, lembut, elastik pada jamur muda, longgar, coklat pucat pada yang matang, coklat pada cendawan lama, menjadi gelap pada potongan. Bau pulpa sedap, rasanya masam.

Berbuah dari bulan Julai hingga November.

Sehingga awal 80-an abad yang lalu, babi langsing itu dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan, tetapi setelah kes keracunan massa dicatat di beberapa negara sekaligus, doktor dengan sebulat suara mengaitkannya dengan kategori beracun. Ternyata sebagai akibat dari pengambilan pelbagai jenis babi ini di dalam tubuh manusia, terdapat pengumpulan antibodi yang menghancurkan sel darah merah.Ini seterusnya menyebabkan masalah buah pinggang yang serius. Selain itu, ternyata babi langsing dengan mudah mengumpulkan logam berat di dalam tisu, yang juga mempunyai kesan merosakkan pada tubuh manusia.

Menurut keterangannya, babi ini tidak boleh dikelirukan dengan cendawan lain.

Tapinella panuoides

• Nama lain untuk cendawan:
• Babi berbentuk telinga
• Paxil panusoid
• Cendawan saya
• Babi di bawah tanah
• Cendawan pengebumian

Sinonim:

• Paxil panusoid;
• Cendawan tambang;
• Babi berada di bawah tanah;
• Cendawan pengebumian;
• Serpula panuoides;

Tapinella panuoides adalah cendawan lamellar yang tersebar luas di Kazakhstan dan Rusia.

Penerangan luaran

Tapinella berbentuk panus adalah badan berbuah, terdiri dari topi lebar dan kecil, menyebar di lebar kaki. Sebilangan besar cendawan jenis ini hampir tidak mempunyai batang.

Sekiranya tapinella berbentuk panus mempunyai pangkal berbentuk kaki, maka ia ditandai dengan ketumpatan tinggi, getah, coklat gelap atau berwarna kecoklatan, dan halus pada sentuhan.

Tisu jamur berdaging, mempunyai ketebalan 0,5-7 mm, warna coklat muda atau kuning-krim, jika dikeringkan, pulpa menjadi spongy.

Diameter tutup cendawan bervariasi dari 2 hingga 12 cm, berbentuk kipas, dan kadang-kadang berbentuk cangkang. Tepi penutup sering bergelombang, tidak rata, dan bergerigi. Pada badan berbuah muda, permukaan tutupnya halus apabila disentuh, tetapi pada jamur matang menjadi halus. Warna tutup tapinella berbentuk panus berbeza dari kuning-coklat hingga oker ringan.

Hymenophore kulat diwakili oleh jenis lamellar, sementara plat di badan berbuah sempit, terletak sangat dekat satu sama lain, diletupkan berhampiran pangkal. Warna pinggan adalah krim, oren-coklat atau kuning-coklat. Sekiranya anda menekan pinggan dengan jari anda, ia tidak akan berubah warna.

Pada badan buah muda, pulpa dicirikan oleh ketegaran yang hebat, namun, apabila ia matang, menjadi lebih lesu, mempunyai ketebalan tidak lebih dari 1 cm. Pada potongan, pulpa cendawan sering menjadi lebih gelap, dan pada ketiadaan tindakan mekanikal ia mempunyai warna kuning atau keputihan yang kotor. Pulpa cendawan tidak mempunyai rasa, tetapi mempunyai aroma konifer atau resin.

Spora jamur berukuran 4-6 * 3-4 mikron, licin disentuh, lebar dan lonjong, berwarna oker coklat. Serbuk spora mempunyai warna kuning-coklat atau kuning.

Musim dan habitat cendawan

Tapinella panuoides tergolong dalam kategori cendawan saprobik yang berbuah dari pertengahan musim panas hingga akhir musim luruh. Mayat buah dijumpai secara tunggal dan berkumpulan. Cendawan jenis ini lebih suka tumbuh di atas sampah konifer atau kayu pokok konifer yang mati. Kulat tersebar luas, sering menetap di permukaan bangunan kayu lama, memprovokasi reput mereka.

Kebolehtukaran

Panus tapinella adalah kulat yang sedikit beracun. Kehadiran toksin di dalamnya disebabkan oleh adanya bahan khas dalam komposisi badan buah - lektin. Bahan inilah yang menyebabkan pengumpulan sel darah merah (sel darah merah, komponen utama darah).

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Penampilan tapinella berbentuk panus tidak terlalu menonjol terhadap latar belakang kulat lain dari gen ini. Selalunya cendawan ini keliru dengan jenis jamur lamellar yang lain. Antara jenis serupa yang paling terkenal dengan tapinella berbentuk panus adalah Crepidotus mollis, Phyllotopsis nidulans, Lentinellus ursinus. Sebagai contoh, Phyllotopsis nidulans, dibandingkan dengan tapinella panusoid, lebih suka tumbuh di kayu gugur, mempunyai topi oren yang kaya. Pada saat yang sama, penutup cendawan ini mempunyai tepi halus (dan tidak bergerigi dan bergelombang, seperti pada tapinella berbentuk panus). Phyllotopsis nidulans cendawan tidak mempunyai aroma pulpa yang sangat menyenangkan.Kulat Crepidotus mollis tumbuh secara berkelompok, terutama pada pokok yang gugur. Ciri khasnya adalah piring yang kurang berkerut, penutup rona oker ringan (jika dibandingkan dengan tapinella panusoid, ia tidak begitu terang). Warna jamur Lentinellus ursinus berwarna coklat pucat, topinya sama bentuknya dengan tapinella berbentuk panus, tetapi selaput dara dibezakan oleh plat sempit, yang sering terdapat. Cendawan jenis ini mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

Maklumat lain mengenai cendawan

Etimologi nama fungus tapinella panus menarik. Nama Tapinella berasal dari kata ταπις, yang bermaksud karpet. Epitet "berbentuk panus" mencirikan cendawan jenis ini sama dengan Panus (salah satu genera cendawan).

Adakah babi lemak boleh dimakan?

Tidak ada maklumat mengenai makanan cendawan ini, kerana tidak jelas sama ada ia mengandungi racun. Tetapi saudara terdekat adalah babi kurus - adalah spesies beracun. Oleh itu, babi gemuk dianggap tidak boleh dimakan, di samping itu, ia mempunyai pulpa yang sukar, yang menjadikannya tidak menarik untuk memasak.

Babi mengandungi muscarine, yang merupakan racun berbahaya. Dan dalam proses rawatan haba, otot tidak musnah. Juga, babi mengandung antigen yang, ketika tertelan, menyebabkan pembentukan antibodi dalam darah. Antibodi ini secara beransur-ansur terkumpul dan membawa kepada pembentukan penyakit darah. Dengan penggunaan babi secara berkala, keracunan berlaku, yang sering membawa maut.

Bahan berbahaya dari kulat beracun tidak dikeluarkan dari badan, tetapi secara beransur-ansur terkumpul di dalamnya. Oleh itu, jangan bereksperimen dengan spesies yang tidak diketahui.

Kesamaan babi lemak dengan cendawan lain

Babi gemuk tidak dapat dikelirukan dengan cendawan lain, kerana hanya mempunyai kaki baldu yang cantik. Tutup babi gemuk agak mirip dengan penutup cendawan Polandia dan cacing hijau, tetapi kedua-dua jenis ini berbentuk tubular, cukup sesuai untuk dimakan.

Cendawan lain dari genus ini

Babi langsing, atau lembu, atau telinga babi, atau seekor babi tumbuh di hutan konifer dan gugur, terutama terdapat di hutan birch dan oak muda. Cendawan ini lebih suka tanah lembap. Mereka tumbuh dalam kumpulan besar, jarang sekali. Waktu berbuah adalah dari bulan Jun hingga Oktober.

Diameter tutup babi nipis antara 12 hingga 15 sentimeter. Topi itu berdaging, pada mulanya bentuknya sedikit cembung, dan ketika tumbuh, ia menjadi rata, sementara corong tertekan diperoleh di tengahnya. Tepi penutup ditutup, dibalut dengan kuat. Warna topi berwarna kemerah-merahan, coklat kemerahan atau berkarat. Panjang kaki mencapai 9 sentimeter, dan ketebalannya adalah 1-1.5 sentimeter. Kaki adalah bahagian tengah, merapat ke bawah, strukturnya padat.

Babi langsing muncul dalam banyak sumber sebagai cendawan beracun. Ia mengandungi sejumlah besar kekotoran berbahaya yang terkumpul di dalam badan dan memberi kesan negatif kepada kesihatan, kerana ia tidak dikeluarkan.

Babi Aspen atau babi alder adalah cendawan yang agak jarang. Nama cendawan adalah kerana ia lebih suka tumbuh di bawah alder dan aspen. Pada masa ini, babi aspen dianggap sebagai jamur beracun, tetapi dalam beberapa sumber, bagaimanapun, ada informasi bahawa ini adalah jamur yang dapat dimakan secara bersyarat.

Babi aspen kelihatan seperti babi nipis, tetapi tutup babi alder retak bersisik, selain itu, naungannya lebih berwarna merah kekuningan. Juga, babi aspen dan babi nipis berbeza di tempat pertumbuhan.

Jawapan kepada soalan pemetik cendawan

Soalan utama pemetik cendawan mengenai babi adalah sama ada ia boleh dimakan atau tidak. Jawapannya jelas - mereka berbahaya untuk dimakan, tanpa mengira kaedah penyediaannya. Pencinta cendawan hutan masin atau acar lebih baik memberi keutamaan kepada rakan babi yang boleh dimakan - penutup susu safron, cendawan atau agarika madu.

Keburukan babi telah dibuktikan oleh saintis moden.Untuk mengelakkan kesan kesihatan negatif yang tidak dapat dipulihkan, anda harus menahan diri dari memakan cendawan ini. Jangan percaya resipi yang mengatakan bahawa cukup untuk membersihkan, mencuci dan garam babi untuk menghilangkan toksin. Ini mematikan, jadi lebih baik memilih koleksi cendawan spongy (boletus, boletus, dll.), Yang dijamin sesuai untuk dimakan.

Cendawan babi yang boleh dimakan - jenis, rupa mereka, dengan apa yang boleh dikelirukan: keterangan, foto

Cendawan babi

Faktanya adalah bahawa hampir semua resipi dengan penyertaan babi yang kini ada di rangkaian muncul semasa perang, ketika ada kekurangan makanan. Oleh itu, orang makan apa sahaja yang mereka dapat.

Penerangan:

• Ramai orang berpendapat bahawa cendawan babi benar-benar boleh dimakan. Walaupun rasa pahit, mereka boleh dimakan. Satu-satunya perkara, sebelum menggunakannya, anda perlu mendidihnya selama kira-kira setengah jam di dalam air untuk menghilangkan kepahitan.
• Tetapi beberapa kajian mendapati bahawa cendawan babi sangat berbahaya dan tidak boleh dimakan kerana mengandungi protein yang dapat menumpuk di dalam badan dan memusnahkan sel darah merah. Dan ini menyumbang kepada pembekuan darah yang cepat.

• Tetapi di antara babi ada juga jenis yang boleh dimakan, jika tergolong dalam genus Tapinella.
• Mereka kelihatan seperti cendawan besar dan padat. Kaki kurang maju. Ia tebal, pendek, dengan topi berbentuk corong besar. Dalam kes ini, topi boleh dibengkokkan ke bawah sepanjang tepi. Warnanya berwarna kecoklatan atau kecoklatan, terdapat di bahagian dalam penutup piring. Ini adalah babi gemuk (lat.Tapinella atrotomentosa) - dan, menurut pemetik cendawan, boleh dimakan.
• Dalam cuaca hujan, pulpa sangat diserap oleh kelembapan dan apabila dipotong, air langsung keluar dari dalamnya.

Babi itu gemuk

Babi (Paxillus unnutus)

• Nama lain untuk cendawan:
• Babi itu kurus
• Lembu lembu
• Babi
• Matryoshka

Sinonim:

• Lembu lembu
• Matryoshka
• Filly
• Babi
• Babi
• Babi
• Babi
• Telinga babi

Babi (Latin Paxillus indicutus) atau sekadar Babi adalah cendawan keluarga Babi. Sehingga tahun 1981, cendawan ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat dan tergolong dalam kategori ke-4 kerana kualiti makanan. Pada masa ini, Babi dikelaskan sebagai beracun, walaupun banyak pemetik cendawan tidak setuju dengan pernyataan ini.

Penerangan luaran

Topi babi berukuran 12-15 cm ∅, berdaging, pada mulanya sedikit cembung, kemudian rata, di corong tengah-tertekan, dengan tepi balut-tomentosa berbulu yang kuat, di dalam cendawan muda ia berwarna zaitun- berwarna coklat, berserabut, pada jamur matang berwarna perang-coklat atau kemerahan, berkarat, beransur-ansur pudar, dengan kulit berkilat.

Pulpa berwarna kekuningan, lembut, rapuh, tanpa bau dan rasa khas; pada potongannya berubah warna - berubah menjadi coklat.

Platnya berwarna kuning oker, lebar, jarang, turun di sepanjang pedikel. Selalunya mereka saling berkaitan oleh jumper dan membentuk grid mesh. Serbuk spora berwarna coklat. Spora adalah elipsoid, licin.

Kaki panjangnya hingga 9 cm, 1-1,5 cm ∅, tengah, kurang eksentrik, sering menyempit ke bawah, padat, berbentuk silinder.

Menyebarkan

Babi tumbuh di hutan lebat dan konifer, paling sering di hutan birch muda, hutan oak dan semak, di sepanjang tepi jurang dan rawa sphagnum, di pinggir padang rumput, serta di dekat pangkalan lumut pohon cemara dan pinus, di akar pokok yang terbalik. Berlaku di tanah lembap secara berkala dan banyak dalam kumpulan, lebih jarang secara tunggal.

Babi berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.

Kebolehtukaran

Banyak sumber, terutama penerbitan baru-baru ini, mendakwa bahawa cendawan itu beracun. Tidak membawa maut, tetapi sebahagian besar kekotoran berbahaya yang terdapat di dalam babi terkumpul di dalam tubuh manusia dan tidak diekskresikan semasa menjalani kehidupan normal.

Tetapi, jika anda benar-benar memutuskan untuk menggunakan babi, maka kami mengesyorkan merebusnya beberapa kali sebelum menggunakannya, dan setiap kali di dalam air bersih.Juga, beberapa orang mempunyai intoleransi individu terhadap cendawan ini, jadi jika anda belum makan babi sebelumnya, dan setelah semua yang anda baca, anda masih memutuskan untuk melakukannya, maka anda perlu mula memakan babi dengan bahagian kecil tidak lebih dari 1 kali sehari.

Penggunaan babi yang paling biasa adalah pengasinan. Tetapi beberapa pemetik cendawan menganggap babi sebagai cendawan sejagat yang boleh digoreng, acar, dikeringkan.

Satu lagi sifat negatif babi adalah kemampuannya untuk menyerap kimia, radioisotop, logam berat (plumbum) dari ladang dan jalan sekitar. Oleh itu, tidak digalakkan memilih cendawan, terutama babi, berhampiran jalan raya, loji kimia, dan lebih-lebih lagi di loji tenaga nuklear. Kumpulkan mereka lebih dalam di hutan. Garam timbal dan logam berat lain beracun, ia terkumpul dengan baik pada kulat dan tubuh manusia. Garam dan asid asetik melarutkan radioisotop dan garam logam berat dalam cendawan dan membuangnya menjadi larutan. Oleh itu, babi perlu direndam selama 24 jam, menukar air (lebih disukai asin) setiap beberapa jam, kemudian mendidih wajib di dalam air masin, mengubah air, hingga air tetap ringan.

Video mengenai cendawan Babi:

Bahaya cendawan

Semua babi pastinya tidak tergolong dalam cendawan berharga. Kerosakan kesihatan boleh disebabkan oleh penggunaan babi lemak yang boleh dimakan secara kondisional, jika sering dimakan dalam jumlah besar.

Sifat beracun

Babi mengandungi bahan yang mempengaruhi fungsi organisma hidup - lektin. Mereka tidak mati semasa rawatan panas. Ketika mereka melalui sistem pencernaan, mereka memasuki sel-sel darah dan tersebar ke seluruh badan, menyebabkan reaksi alergi pada mulanya. Tetapi antibodi yang datang ke pertahanan tidak menyerang lektin itu sendiri, tetapi sel-sel di mana mereka berada. Maksudnya, tindakan organisme itu ditujukan terhadap organisma itu sendiri.

Langkah racun yang seterusnya adalah kerosakan buah pinggang, kemunculan kegagalan buah pinggang. Selain komposisi cendawan itu sendiri, bahaya ditimbulkan oleh sifat babi untuk mengumpulkan logam berat dari tanah, sebatian radioaktif, kadang-kadang semasa penyelidikan di sana mereka mendapati jumlah yang melebihi norma ratusan kali.

Keracunan babi

Keracunan boleh berlaku pada jam pertama atau peregangan dari masa ke masa. Ia bergantung pada dos racun, kekerapan penggunaannya, keadaan keseluruhan organisma, dan imuniti. Di sinilah kesan kumulatif berfungsi. Pada mulanya, pening, perubahan kesedaran, mual, muntah, sakit perut, cirit-birit mungkin berlaku. Selanjutnya, pucat kulit ditambahkan atau, sebaliknya, penyakit kuning berkembang, kejutan atau masalah pernafasan mungkin berlaku.

Pertolongan cemas

Kadang-kadang gejala keracunan babi tidak muncul dengan segera, tetapi walaupun setelah beberapa hari. Dalam kes ini, tidak selalu mungkin untuk meneka bahawa alasan kesihatan mereka yang buruk ada pada mereka. Tetapi sekiranya berlaku keracunan jamur, rawatan diri atau penangguhan tidak boleh diterima. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah pergi ke hospital dengan segera.

Pertolongan cemas untuk keracunan cendawan

Di sana mereka akan melakukan semua ujian makmal yang diperlukan dan manipulasi lain (mencuci perut, usus, menjalankan antihistamin dan prosedur resusitasi yang lebih kompleks), pesakit akan berada di bawah pengawasan berterusan doktor yang memantau tanda-tanda penting. Ujian makmal dapat menunjukkan eritropenia, kelainan pada kadar bilirubin dan hemoglobin.

Sayangnya, hari ini tidak ada penawar untuk jenis bahan ini, dan rawatan hanya bertujuan mengurangkan gejala. Itulah sebabnya perhatian perubatan awal adalah kunci.

Adakah babi boleh dimakan

Babi tergolong dalam spesies cendawan beracun.

Bagi pemetik cendawan pemula, cendawan babi sering kelihatan serupa dengan cendawan yang boleh dimakan. Perwakilan kerajaan Cendawan beracun ini tumbuh dalam keadaan yang sama dengan badan buah yang boleh dimakan.

"Dunka" dilarang mengumpulkan pada tahun 1993 kerana serangkaian keracunan. Kes kematian manusia yang pertama diketahui bertarikh 1944 (Jerman), ketika ahli mikologi J. Schaeffer merasakan cendawan babi.Dia mengalami sakit perut yang teruk, muntah dan cirit-birit. Sheffer meninggal pada hari ke-17 selepas makan.

Cendawan babi tidak boleh dimakan. Keburukan dari penggunaannya adalah seperti berikut:

• Cendawan babi mengandungi toksin berbahaya - lektin, kepekatannya tetap tinggi walaupun selepas rawatan haba kapur buah yang berpanjangan.
• Jenis cendawan tertentu mengandungi racun muscarine, toksisitasnya sebanding dengan agaric lalat merah.
• Produk ini mengandungi antigen spesifik, apabila memasuki badan, membran sel membran mukus organ dalaman musnah. Hasil penggunaan badan berbuah seperti itu secara praktikalnya tidak dapat diramalkan. Pengembangan anemia, nefropati atau kegagalan buah pinggang adalah mungkin.
• Cendawan babi mengandungi sebatian kimia berdasarkan logam berat, serta zarah radioaktif.

Babi adalah cendawan beracun, bahkan penggunaannya secara tidak sengaja menyebabkan reaksi alergi, gangguan aktiviti organ dan sistem dalaman, keracunan dan kematian yang teruk. Setelah melihat tempat tumbuh cendawan seperti itu, lebih baik memotongnya. Sekiranya ragu-ragu, penemuan tersebut harus ditunjukkan kepada pemetik cendawan yang berpengalaman, yang akan memberitahu anda sama ada ini adalah mayat palsu atau tidak.