Sup cendawan tiram

Resipi "Sup kentang beludru dengan cendawan tiram":

Cendawan tiram saya, potong pangkalan yang padat, jangan dibuang, ketepikan - kita masih memerlukannya. Basuh dan bersihkan sayur-sayuran. Jangan buang masa dengan sedikit, potong saderi dan wortel menjadi kepingan besar.

Kami menyediakan sup ayam untuk dimasak (yang sudah tentu sudah dicuci sebelumnya!), Setelah 15 minit masukkan saderi dan wortel, ketepikan asas cendawan tiram, garam sedikit dan masak selama 15 minit lagi.

Semasa kuahnya mendidih, sediakan kentang. Kami membersihkan dan memotong, sekali lagi, agak kasar. Kuah kami sudah dimasak lebih kurang 30 minit. Kami juga mengeluarkan asas cendawan tiram dengan sudu berlubang - kami tidak lagi memerlukannya. Semua yang telah mereka dapat lakukan! Fillet, jika sudah siap, keluar juga! Kami menghantar kentang ke kuah di syarikat + daun salam dan masak sehingga kentang empuk (semestinya lembut).

Potong isi ayam menjadi kepingan. Potong cendawan tiram, letih menunggu, menjadi kepingan, bawang halus.

Masukkan mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan (ketika saya memilikinya, dan akhir-akhir ini terima kasih kepada Povarenka.ru, saya selalu mempunyai minyak ghee ajaib !!), tuangkan minyak zaitun dan hantar bawang ke sana. Didihkan dengan api sederhana selama 2-3 minit secara keseluruhan, masukkan cendawan tiram cincang, tutup dengan penutup dan reneh selama 3-5 minit lagi. Mengetepikan.

Memeriksa bagaimana kentang. Sekiranya siap, angkat loyang dari api. Tuang perlahan-lahan hampir semua cecair, tinggalkan segelas (jangan lupa keluarkan daun laurel!). Tumis sayur dengan pengisar, kemudian masukkan semula cecair.
Kacau hingga sebati dan api lagi.

Kami mendidihkan "hampir sup" kami. Kami menghantar cendawan dan bawang kepadanya, fillet ayam dipotong kecil, garam dan lada secukup rasa. Masukkan 1-2 sudu besar. l. kicap "Kikkoman" - ia akan sepenuhnya menzahirkan rasa cendawan yang indah!
Dan mari kita beri lima minit lagi dengan api kecil untuk menggabungkan simulasi rasa dan aroma! Semua sudah siap!

Pasli segar cincang, sesudu krim masam buatan sendiri, segenggam crouton rangup akan menjadi tambahan yang baik untuk sup anda!

Membantu diri anda! Selamat mencuba! Selamat menjamu selera!

Resipi 5. Sup cendawan tiram dengan keju cair

Bahan-bahan

cendawan tiram - 300 g;

minyak sayuran - 75 ml;

mentol;

keju yang diproses - 200 g;

garam;

Dill;

lobak merah;

kentang - tiga keping.

Kaedah memasak

1. Kupas cendawan tiram, bilas di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong ke dalam pinggan.

2. Didihkan air dalam periuk, garam dan masukkan cendawan ke dalam air mendidih.

3. Bilas kentang yang telah dikupas dan potong kiub kecil. Setelah 20 minit dari saat cendawan diletakkan, tambahkan kentang ke sup.

4. Kupas dan tumis sayur-sayuran yang tinggal. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang ke dalamnya, dan goreng hingga kekuningan. Kemudian masukkan wortel ke dalamnya dan goreng hingga lembut.

5. Parut keju yang telah diproses tadi (masukkan ke dalam peti sejuk sebelum itu).

6. Masukkan goreng sayur ke dalam kuah cendawan, di mana kentang sudah dimasak, dan masak sebentar. Kemudian masukkan ramuan dan keju cair ke dalam sup, dan kacau sehingga keju benar-benar tersebar di dalam kuahnya. Hidangkan sup dengan crouton.

Cara memasak sup cendawan tiram

1. Untuk menjadikan sup seperti itu kaya, lebih baik mula memasaknya dengan sayur-sayuran. Jadi, bawang dikupas dan cincang, wortel dan bawang putih.
2. Dia menuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, tambah mentega. Saya meletakkan sayur-sayuran yang telah disediakan.
3. Saya membuang lada cili yang dihiris. Dan dibiarkan tumis selama 6 minit dengan api kecil.
4. Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil.
5. Saya membuangnya ke sayur-sayuran.
6. Kemudian dia membongkar kembang kol menjadi perbungaan dan memasukkannya ke dalam periuk juga.
7. Saya membuang rempah - daun salam, campuran lada dan paprika. Sekarang cendawan. Kali ini saya ada cendawan tiram. Adakah anda tahu berapa banyak memasak cendawan tiram dalam sup? Tidak? Saya memberitahu anda. Untuk mengetahui berapa banyak cendawan tiram direbus dalam sup, perlu diingat bahawa cendawan tiram biasa adalah cendawan yang boleh dimakan yang tidak perlu direbus terlebih dahulu. Cendawan juga harus diletakkan di akhir memasak, kerana ia menjadi getah semasa rawatan panas yang berpanjangan.Anda tidak perlu merebus, tetapi anda boleh menggorengnya dengan bawang. Dalam kes ini, rasa cendawan terbaik akan muncul dan supnya akan menjadi lebih enak.
8. Saya membaling cendawan tiram goreng. Dia membiarkannya mendidih selama 7 minit lagi di bawah penutup.
9. Kemudian dia menuangkan kaldu panas (anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka - sayur, daging, ayam).
10. Ketika kuahnya mulai mendidih, dia memasukkan keju yang telah diproses yang dipotong menjadi kiub kecil. Apabila memilih keju untuk sup, lebih baik memilih keju berkrim biasa, kerana keju dengan pelbagai aditif tidak akan memberikan rasa berkrim yang begitu kaya dan, sebaliknya, akan mencairkan rasa sup dengan penambahan yang tidak perlu.
11. Saya menunggu keju mekar dan kentang menjadi sangat lembut. Kemudian dia memasukkan sayur cincang dan masin. Dan setelah satu atau dua minit dia mematikan api.
12. Itu sahaja, sup keju dengan cendawan tiram dan keju cair sudah siap! Ternyata cendawan sangat sedap, beraroma dan berkrim.

Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan untuk Udon dengan cendawan Tiram:

• Udon

  —
  150 g

• Cili

  —
  1 PC

• Halia

  —
  10 g

• Bawang hijau

  —
  0.5 bundle

• Bouillon

  (ayam)
  —
  1 l

• Fillet ayam

  —
  2 keping

• Minyak sayuran

  —
  2 sudu besar l.

• Lada Bulgaria

  —
  1 PC

• Kiub Bouillon

  (ayam)
  —
  1 PC

• Air

  —
  1 l

• Bawang putih

  —
  3 gigi.

• Lemon

  —
  1/4 keping

• Sos soya

  —
  40 ml

• Cendawan tiram

  —
  200 g

Masa memasak: 20 minit

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi "Sup" Udon dengan cendawan tiram ":

Bilas cendawan tiram dan potong kecil

Kupas halia dan potong rata. Saya akan membuat tempahan dengan segera mengenai halia - kadang-kadang saya mahu sup menjadi pedas dan membakar, kemudian saya menambah lebih banyak halia, dan kadang-kadang saya mahu semuanya menjadi sederhana - maka 10 gram halia sudah cukup dan setelah menggoreng saya benar-benar keluarkan dari kuali.
Bilas fillet ayam dan potong, potong bawang putih hingga halus.
Goreng semua ini dalam minyak panas. Cendawan harus membiarkan jus mengalir, tetapi cairan akan menguap. Perlu digoreng sehingga cendawan berwarna sedikit coklat. Bau di dapur pasti sedap!

Semasa semua bahan rebus, rebus mi udon mengikut arahan pada bungkusan. Saya biasanya membuang air mendidih, sedikit masin dan memasak selama 7-8 minit

Sekarang untuk ayam dan cendawan kita perlu menambah lada belang, potong kiub kecil

Dan lada cili. Saya juga meletakkan lada ini sama ada semasa penyediaan pinggan, atau pada akhir, apabila semuanya sudah siap, sehingga tidak terlalu panas.

Masukkan kicap Kikkoman. Campurkan semua dan reneh selama beberapa minit. Sentiasa sesuaikan dengan keinginan anda - garam, asid, rasa pedih ... bagaimanapun, citarasa setiap orang berbeza.

Sekarang giliran kuah ayam, saya mencampurkan kiub ayam dengan air dan menuangkannya ke dalam periuk. Sekarang anda perlu menambah jus lemon, rebus selama 5-6 minit dan angkat dari api. Masukkan mi udon, bawang hijau cincang dan anda sudah selesai! Berkhidmat ke meja!

Sebenarnya ada banyak pilihan untuk menyediakan hidangan ini, seseorang menambah rempah lain, seseorang menambahkan bahan lain. Semua ini sangat enak, di CC saya ini adalah resipi ini, hanya untuk saya, seperti yang mereka katakan, semuanya seperti yang sepatutnya !!! Selamat menjamu selera!

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Untuk hidangan ini, lebih baik membeli cendawan tiram muda. Ia mudah dibezakan dengan topi kelabu coklat atau gelap dan batang pendek dan padat. Sebelum memasak, produk cendawan mesti dibersihkan dari kotoran dan dibasuh dengan air yang mengalir. Kemudian potong sedikit bahagian bawah kaki, yang boleh menjadi sukar dan boleh menjejaskan rasa hidangan secara negatif. Juga, ketika menyiapkan kaldu dari cendawan tiram, para ahli kuliner mengesyorkan memotong cendawan menjadi potongan kecil, kerana perwakilan kerajaan cendawan ini berukuran besar.

Adakah kamu tahu? Resipi tertua untuk sup Eropah bermula pada abad ke-4.Menurut sebuah buku masakan yang bertahan hingga ke zaman kita, gandum, daging cincang, saus ikan, minyak zaitun, daun salam, jintan dan lada digunakan dalam penyediaannya.

Mana-mana keju sesuai untuk sup, tetapi lebih baik memilih keju yang diproses, ia cepat larut. Walaupun penganut diet yang sihat memilih jenis keras. Selebihnya sayur-sayuran yang digunakan dalam resipi sup (bawang, kentang, wortel) harus dipilih segar, tidak lembap.

Sup gulai cendawan

Sup gulai yang pekat dan sedap dengan rasa pedas sangat enak di musim sejuk, kerana ia jenuh dengan baik.

• 400 gr. daging lembu tanpa tulang;
• 500 gr. cendawan tiram;
• 30 gr. cendawan porcini kering (untuk aroma dan rasa cendawan yang lebih jelas);
• 1 biji bawang;
• 1 biji lobak merah;
• 70 gr. saderi akar;
• 350 gr. kentang;
• 1 lada panas;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu tepung;
• 1 sudu besar paprika manis
• 3 daun salam;
• garam dan herba secukup rasa;
• 3 liter air.

Rendam cendawan kering di dalam air sejuk terlebih dahulu. Sekiranya ini tidak dilakukan terlebih dahulu, maka anda boleh menuangkan air mendidih ke atas cendawan porcini selama setengah jam. Walau bagaimanapun, kaedah terakhir kurang berjaya, kerana boletus akan kehilangan sedikit rasa.

Potong cendawan yang direndam menjadi kepingan besar. Potong lada panas hingga halus (angkat biji). Kisar sayur-sayuran yang dikupas - bawang, saderi, wortel, potong menjadi kepingan nipis. Potong kentang menjadi kiub.

Kami mengupas daging sapi dengan baik dan dipotong kecil, seperti gulai. Panaskan minyak dalam periuk tebal atau kuali. Masukkan daging yang telah siap dan goreng sehingga kerak ringan muncul. Kemudian masukkan cendawan porcini yang telah dicincang kasar ke dalam daging, isi dengan air dan masak selama kira-kira satu jam dengan mendidih yang rendah, mengeluarkan busa.

Goreng bawang ke dalam pinggan lain, masukkan wortel dan lada panas ke dalamnya, tumis hingga lembut.

Kami membersihkan cendawan tiram dari bahagian bawah yang padat, potong halus. Masukkan cendawan ke dalam kuali dan goreng sedikit, taburkan cendawan dengan tepung, gaul dan goreng hingga kekuningan.

Masukkan kentang cincang ke pinggan dengan daging, didihkan dan masak selama lima minit. Kemudian masukkan goreng sayur di sana, masak selama 10 minit lagi. Sekarang kami menyebarkan cendawan tiram yang digoreng dengan tepung. Rasa dengan garam, masukkan garam, masukkan daun salam.

Didihkan, turunkan tahap pemanasan minimum dan reneh sup selama 15 minit. Matikan pemanasan. Masukkan bawang putih yang disalurkan ke penekan ke sup, kacau rata dan biarkan sup sekurang-kurangnya setengah jam.

Bahan untuk sup kentang "Velvet" dengan cendawan tiram:

• Fillet ayam

  —
  1 PC

• Cendawan tiram

  —
  250 g

• Kentang

  (Besar atau 4 keping medium)
  —
  3 keping

• Lobak

  (Purata)
  —
  1 PC

• Akar saderi

  —
  1/4 keping

• Bawang

  (Purata)
  —
  1 PC

• Mentega

  —
  15 g

• Minyak zaitun

  —
  1 sudu besar l.

• Sos soya

  (Kikkoman)
  —
  1 sudu besar l.

• Garam

  —
  rasa

• Lada hitam

  —
  rasa

• Daun Laurel

  —
  1 PC

• Air

  —
  1.8 l

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 6

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi "sup kentang beludru dengan cendawan tiram":

Cendawan tiram saya, potong pangkalan yang padat, jangan dibuang, ketepikan - kita masih memerlukannya. Basuh dan bersihkan sayur-sayuran. Jangan buang masa dengan sedikit, potong saderi dan wortel menjadi kepingan besar.

Kami menetapkan sup daging ayam untuk dimasak (yang sudah tentu sudah dicuci sebelumnya!), Setelah 15 minit tambahkan saderi dan wortel, ketepikan asas cendawan tiram, garam sedikit dan masak selama 15 minit lagi.

Semasa kuahnya mendidih, sediakan kentang. Kami membersihkan dan memotong, sekali lagi, agak kasar.Kuah kami sudah dimasak lebih kurang 30 minit. Kami juga mengeluarkan asas cendawan tiram dengan sudu berlubang - kami tidak lagi memerlukannya. Semua yang telah mereka dapat lakukan! Fillet, jika sudah siap, keluar juga! Kami menghantar kentang ke kuah di syarikat + daun salam dan masak sehingga kentang empuk (semestinya lembut).

Potong isi ayam menjadi kepingan. Potong cendawan tiram, letih menunggu, menjadi kepingan, bawang halus.

Masukkan mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan (ketika saya memilikinya, dan akhir-akhir ini terima kasih kepada Povarenka.ru, saya selalu mempunyai minyak ghee ajaib !!), tuangkan minyak zaitun dan hantar bawang ke sana. Didihkan dengan api sederhana selama 2-3 minit secara keseluruhan, masukkan cendawan tiram cincang, tutup dengan penutup dan reneh selama 3-5 minit lagi. Mengetepikan.

Memeriksa bagaimana kentang. Sekiranya siap, angkat loyang dari api. Tuang perlahan-lahan hampir semua cecair, tinggalkan segelas (jangan lupa keluarkan daun laurel!). Tumis sayur dengan pengisar, kemudian masukkan semula cecair.
Kacau hingga sebati dan api lagi.

Kami mendidihkan "hampir sup" kami. Kami menghantar cendawan dan bawang kepadanya, fillet ayam dipotong kecil, garam dan lada secukup rasa. Masukkan 1-2 sudu besar. l. kicap "Kikkoman" - ia akan sepenuhnya menzahirkan rasa cendawan yang indah!
Dan kami memberikan lima minit lagi dengan api kecil untuk menggabungkan simfoni rasa dan aroma! Semua sudah siap!

Pasli segar cincang, sesudu krim masam buatan sendiri, segenggam crouton rangup akan menjadi tambahan yang baik untuk sup anda!

Membantu diri anda! Selamat mencuba! Selamat menjamu selera!

Sup cendawan tiram dengan kentang

Sup cendawan sederhana boleh dibuat dengan makanan berikut:

• 2 liter air;
• 3 kentang sederhana;
• 300 g cendawan tiram;
• 1 lobak kecil dan 1 bawang;
• 1 meja. l. minyak;
• 30 g pasli segar;
• 1 teh l. garam;
• ¼ teh. l. campuran lada tanah;
• 1 daun bay;
• rempah lain seperti yang dikehendaki.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh semua sayur-sayuran. Masukkan air ke suam dengan segera, tambah garam dan lavrushka ke dalamnya.
2. Kupas kentang, lobak merah dan bawang. Potong kentang menjadi kiub kecil, parut wortel kasar, dan potong bawang sekecil mungkin. Bahagikan cendawan menjadi kepingan dan potong secara rawak.
3. Hantar ke kentang mendidih.
4. Goreng wortel dan bawang hingga coklat keemasan, kemudian goreng potongan cendawan secara berasingan.
5. 15 minit selepas menambah kiub kentang, masukkan goreng dan cendawan ke dalam sup.
6. Selepas 10 minit masukkan rempah, kacau rata.
7. Bilas ramuan dan potong halus. Masukkan 5-7 minit selepas meletakkan cendawan dan goreng. Rebus selama beberapa minit lagi, kemudian matikan dan biarkan mendidih selama seperempat jam.

Membuat sup ayam

Sup dengan cendawan tiram dan ayam mempunyai rasa istimewa. Ia menyediakan dengan cara ini:

1. Potong halia dan potong bawang putih.
2. Basuh fillet ayam dengan teliti, hiris dan potong hirisan yang kemas.
3. Bersihkan cendawan tiram dari kotoran dan bilas di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan dan potong dengan cara apa pun.
4. Letakkan kuali di atas dapur dan tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya.
5. Masukkan halia, daging, bawang putih dan cendawan.
6. Campurkan semuanya dan goreng hingga lembut.
7. Masukkan kicap, adas manis, paprika dadu, dan cabai.
8. Kacau semua bahan dan, setelah 1 minit, tuangkan kuah ayam.
9. Selepas 5 minit lagi masukkan lada dan garam.

Hidangkan makanan ini ke meja, hiaskan dengan ramuan aromatik.

Resipi langkah demi langkah

Mari kita mulakan dengan senarai ramuan. Untuk resipi ini, berguna:

1. Sup daging atau ayam;
2. Kentang dalam jumlah 1 kg;
3. Dua lobak bersaiz sederhana;
4. Satu setengah bawang atau satu besar;
5. Cendawan tiram dalam jumlah 900 g.

Kentang adalah salah satu bahan penting dalam sup cendawan.

Pertimbangkan resipi langkah demi langkah untuk membuat sup cendawan dengan sup ayam.

1. Sebenarnya, anda boleh mengambil kuahnya. Ia boleh menjadi daging atau ayam. Anda perlu menyediakannya terlebih dahulu.
2. Sekarang anda boleh membuat sayur-sayuran. Langkah pertama adalah memproses kentang.Mesti dicuci terlebih dahulu dari kotoran di bawah air yang mengalir dan dikupas. Kemudian kentang perlu dipotong. Ia harus dipotong tidak terlalu kecil, tetapi pada masa yang sama tidak terlalu besar, iaitu, bersaiz sederhana. Setelah selesai, celupkan kentang yang telah dihiris ke dalam air dan teruskan ke langkah seterusnya.
3. Sekarang mari kita ke cendawan.

Ke cendawan dapat memberikan semua bau dan rasa mereka; pertama, mereka harus dipindahkan ke kuali kosong. Kuali mesti kering. Ini mesti dilakukan agar cendawan melepaskan kelembapan berlebihan dan kering sedikit.

Air berlebihan tidak diperlukan dalam sup masa depan. Kami meletakkan kuali dengan api kecil dan kacau dengan spatula agar cendawan tidak terbakar. Cecair akan muncul di kuali semasa menggoreng. Semasa air menguap dari cendawan, anda boleh mula menyiapkan penggorengan sup. Ini membawa kita ke langkah keempat.

Bawang mesti dipotong tipis menjadi setengah cincin dan digoreng dengan minyak bunga matahari.

1. Langkah pertama adalah mengatasi lobak merah. Ia juga mesti dicuci, dikupas dan kemudian parut pada parut kasar.
2. Seterusnya, kita bergerak ke arah busur. Mula-mula anda perlu menyingkirkan kulitnya. Bawang, seperti kentang, perlu dipotong menjadi kepingan sederhana. Untuk melakukan ini, potong bawang terlebih dahulu menjadi separuh, dan kemudian potong setiap separuh menjadi baji.
3. Kami kembali ke cendawan. Bagaimana anda tahu jika air berlebihan telah menguap? Ia tidak boleh dilihat di kuali. Cendawan dan kuali itu sendiri mesti kering. Seterusnya, tambahkan sedikit minyak zaitun ke kuali dengan cendawan dan goreng cendawan di atasnya. Ini mesti dilakukan agar cendawan dapat memberikan aroma dan rasa mereka kepada minyak. Anda tidak boleh melakukan tindakan tambahan dengan cendawan, anda tidak perlu garam dan lada. Cendawan harus terus digoreng dalam kuali hingga saat itu. Sehingga mereka ditutup dengan kerak emas yang indah. Tetapi jangan terlalu menggorengnya.
4. Pada masa cendawan siap, anda perlu menghantar kentang ke dalam sup mendidih. Pada masa yang sama, tambahkan cendawan dari kuali ke kentang. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan sup masak. Sementara itu, mari kita beralih ke langkah kelapan.
5. Memasak goreng.

Untuk memasak penggorengan, tidak perlu mengambil wajan bersih yang lain, anda boleh menggunakan yang baru digoreng cendawan. Lebih baik melakukan ini, kerana minyak di dalam kuali ini sudah tepu dengan aroma cendawan.

Oleh itu, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun ke dalam kuali. Anda juga boleh menggunakan bunga matahari - itu tidak menjadi masalah. Seterusnya, lobak merah dan bawang yang telah dicincang sebelumnya hendaklah dihantar ke kuali. Campurkan bahan-bahan dengan baik.

Sayuran boleh direbus dengan api kecil sebentar, sambil mengacau. Walaupun kuahnya masin, anda juga boleh menambahkan sedikit garam ke dalam panggang secukupnya. Anda boleh menambah lada hitam dalam jumlah sedikit. Campurkan semuanya dengan baik.

Lobak boleh diparut atau dipotong menjadi kiub nipis.

1. Apabila cendawan dan kentang sudah siap, dan masak selama 10-15 minit, anda boleh menghantar penggorengan ke dalam periuk dengan kuah. Untuk mengeluarkan semua sisa bawang dan wortel dari kuali, anda boleh menambahkan sedikit kaldu ke dalamnya dan mengalirkan sisa makanan ke dalam loyang. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan sup mendidih selama 5 hingga 10 minit, kemudian matikan bensin dan biarkan pinggan masak sebentar. Semasa mendidih, kuali harus ditutup, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga wap dapat keluar.
2. Pada akhir memasak, anda dapat merasakan supnya. Sekiranya anda menyedari bahawa garam tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit, tetapi tidak terlalu banyak. Allspice boleh ditambah. Selepas itu, campurkan semuanya dengan baik. Matikan gas, tutup periuk dengan penutup dan biarkan piring curam sebentar. Selepas 10 minit, anda boleh menghidangkan sup dengan cendawan tiram.

Sup cendawan boleh dibuat begitu sahaja! Dengan penerangan terperinci seperti itu, bahkan seorang kanak-kanak dapat melakukannya.

Resipi ringkas sup dengan cendawan tiram dan kentang

Ini adalah resipi sup cendawan yang ringkas dengan kentang. Untuk rasa yang lebih jelas, disarankan untuk menambahkan keju yang diproses lembut.

• 400 gr. cendawan tiram;
• 4 kentang kecil;
• 1 lada Bulgaria;
• 1 biji bawang;
• 100 g keju yang diproses lembut;
• 2 sudu minyak sayuran;
• 2 liter air;
• daun salam, garam, lada secukup rasa.

Kami mengukur dua liter air, biarkan mendidih dalam periuk. Kami meletakkan kuali di atas pembakar lain, panaskan minyak sayuran di atasnya. Cincang bawang halus, goreng dalam minyak. Apabila bawang menjadi lut, masukkan lada Bulgaria cincang halus, campurkan. Masukkan cendawan tiram ke sayur-sayuran, potong kecil bentuk sewenang-wenangnya. Goreng cendawan selama lima hingga tujuh minit.

Pada masa ini, air akan mempunyai masa untuk mendidih. Masukkan kentang yang telah dikupas dan potong dadu ke dalam air mendidih. Masukkan garam. Masak selama 10 minit sehingga sayur akar siap. Kemudian masukkan cendawan goreng dengan sayur-sayuran, campurkan.

Masukkan keju cair lembut ke sup, kacau hingga keju menyebar. Kami lada sup, masukkan daun salam, biarkan mendidih dan matikan api. Kemudian tutup kuali dengan ketat dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 minit. Hidangkan ditaburkan dengan ramuan.

Resipi 2. Sup cendawan tiram dengan ayam

Bahan-bahan

350 g mee;

3 ulas bawang putih;

anise bintang - 2 biji .;

sekeping halia;

400 g isi ayam;

lemon;

200 g cendawan tiram;

50 ml minyak sayuran;

1 lada bel;

Kicap 50 ml;

cili padi;

100 g bawang hijau.

Kaedah memasak

1. Kupas dan potong halia menjadi jalur nipis. Kupas bawang putih dan potong sekecil mungkin. Potong lada loceng ke dalam kiub.

2. Bilas fillet ayam dengan baik, keluarkan kulit dan lemak, keringkan dengan serbet. Potong daging menjadi kepingan nipis.

3. Kupas cendawan tiram, bilas di bawah paip dan letakkan di atas tuala pakai untuk keringkan sedikit. Kemudian potong secara rawak.

4. Panaskan periuk dalam dengan minyak sayuran, masukkan halia, ayam, cendawan dan bawang putih di dalamnya. Kacau dan goreng hingga cendawan menyerap jus, yang akan dikeluarkan, dan dapatkan kerak coklat keemasan. Kemudian tuangkan kicap, masukkan bintang anise, paprika dan cabai panas, cincang menjadi cincin nipis. Kacau dan reneh selama satu minit lagi.

5. Tuangkan kuah ke dalam periuk, rebus dan masak selama lima minit lagi. Rebus mi secara berasingan. Keluarkan periuk dari api, peras jus lemon ke dalamnya, taburkan dengan bawang hijau cincang dan masukkan mi rebus. Kacau dan hidangkan ke dalam mangkuk.

Resipi memasak langkah demi langkah

Potong bawang menjadi kiub dan mula menggoreng minyak. Sementara bawang memperoleh warna keemasan, tambahkan tiga wortel pada parut besar, dan bawang putih pada parut halus dan tambahkan ke bawang. Goreng selama beberapa minit.
Kami membahagikan banyak cendawan menjadi cendawan yang terpisah dan membilasnya sehingga tidak ada satu butir pasir yang tersisa di tutupnya. Sekiranya cendawan kecil, maka anda boleh membiarkannya, tetapi lebih baik memotongnya sedikit. Masukkan cendawan tiram ke dalam loyang dan tuangkan tepung, gaul hingga sebati

Kami memasak semua ini selama kira-kira 10 minit. Pastikan memotong bahagian bawah kaki cendawan, jika tidak, sup ini akan sangat sukar. Tuangkan air ke dalam periuk dan tuangkan kentang yang dipotong menjadi kiub di sana, garam, lada dan masak selama 5-10 minit dengan api kecil

Selepas masa ini, tambahkan cendawan tiram kami dengan bawang dan wortel dari kuali ke kaldu. Masak dengan api sederhana selama kira-kira setengah jam.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim dan kuning dengan pukul. Masukkan campuran ini ke sup, kacau terus, dan masak selama 5 minit lagi.

Resipi 8. Sup cendawan dengan cendawan tiram dan kembang kol

Bahan-bahan

kentang - setengah kilogram;

susu - liter;

garam dan herba;

kembang kol - 450 g;

kasar. mentega;

cendawan tiram - 500 g;

longkang. minyak - 50 g;

tiga ulas bawang putih.

Kaedah memasak

1. Rebus kentang yang dikupas, cincang dan kembang kol yang telah dibongkar, masukkan sedikit garam, hingga lembut. Kami mengalirkan air.

2.Ketepikan sejumlah kecil kembang kol. Pindahkan baki sayur dan kentang ke dalam periuk.

3. Goreng cendawan dan bawang yang dikupas dan dicincang dalam minyak sayuran. Campurkan sedikit cendawan goreng dengan kembang kol yang ditangguhkan. Masukkan baki goreng ke dalam periuk.

4. Masukkan bawang putih yang disalurkan melalui bawang putih di sini, garam, tambah mentega dan tuangkan ke dalam susu yang dipanaskan. Kisar semuanya dengan pengadun.

5. Masukkan cendawan dan kubis yang ditangguhkan ke dalam sup, masak selama 5 minit, dan angkat dari dapur.

Resipi 1. Sup cendawan tiram dengan kentang dan krim

Sediakan makanan yang diperlukan:

• Kentang - 200 g
• Cendawan - 200 g
• Bawang - 1 pc.
• Krim rendah lemak - 1 gelas
• Mentega - 1 sudu besar. sudu
• Daun bay, herba pedas, lada, garam

Penyediaan:

Basuh cendawan tiram dengan cermat dan teliti, pisahkan cendawan cendawan yang tumbuh dari pangkal keras, yang - perhatian! - perlu memasak bersama semua bahan untuk meningkatkan "kaldu" cendawan, tetapi angkat pada peringkat akhir. (Ini adalah peraturan universal untuk membuat sup cendawan tiram)

Potong topi dan kaki cendawan.

Rebus kentang, pra-potong menjadi kiub. Goreng bawang cincang dan cendawan dalam minyak. Kemudian proseskan kentang dalam pengisar, gabungkan dengan cendawan tiram, tuangkan segelas air di mana ia direbus, krim, tambahkan garam, lada, rebus lagi. Sup sudah siap, hanya tinggal menaburkannya dengan ramuan semasa dihidangkan.

Resipi 7. Sup cendawan tiram dengan mee

Bahan-bahan

200 g cendawan tiram;

40 g bihun nipis;

mentol;

300 g kentang;

Dill;

kasar. mentega;

lobak merah - 1 pc .;

garam dan lada hitam cincang.

Kaedah memasak

1. Kami membersihkan bawang, wortel dan bilas. Gosokkan wortel dengan serutan kasar. Cincang bawang halus.

2. Bubarkan cendawan tiram ke dalam cendawan, bilas dan potong sewenang-wenangnya.

3. Dalam periuk yang telah dipanaskan, goreng sayur hingga lembut. Masukkan cendawan tiram ke dalam periuk, garam, lada, dan masak sehingga cendawan siap sepenuhnya.

4. Kupas dan bilas kentang, potong kecil.

5. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak hingga lembut. Kemudian masukkan bihun, gaul dan masukkan sayur dan cendawan panggang. Masak selama beberapa minit lagi, tambahkan dill cincang, musim dengan campuran lada dan angkat dari dapur. Kami menegaskan sup selama sepuluh minit lagi.

Sup cendawan tiram

Resipi ini boleh digunakan untuk membuat sup yang enak. Ini memerlukan bahan berikut:

• cendawan tiram dalam jumlah 500 g;
• kentang - 4 keping;
• bawang - 3 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• krim - setengah gelas;
• bouillon ayam;
• garam, lada dan rempah lain secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

Bawang putih harus ditambah pada akhir penyediaan sup.

1. Basuh kentang di bawah air yang mengalir dan kupas. Kupas bawang dan bawang putih.
2. Mula-mula anda perlu mengisar semua bahan. Bentuk potongan yang dipotong tidak menjadi masalah, kerana kemudian diproses menggunakan pengisar.
3. Sekiranya anda ingin menghias sup dengan cendawan, potonglah dengan cantik terlebih dahulu.
4. Ambil periuk yang berat dan panaskan minyak zaitun di dalamnya. Tuangkan minyak ke dalam periuk dalam jumlah dua sudu besar.
5. Apabila minyak telah panas, anda boleh menghantar bawang yang telah dicincang sebelumnya. Bawang mesti dibawa ke ketelusan.
6. Apabila bawang cukup berpeluh, anda boleh menghantar cendawan cincang ke dalamnya. Biarkan bawang dan cendawan mendidih bersama selama 5 hingga 6 minit.
7. Selepas masa ini, masukkan bawang putih ke dalam bahan, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih selama beberapa minit lagi. Bau bawang putih dan cendawan saling sesuai, membangkitkan selera makan.
8. Seterusnya, kami menghantar kentang cincang halus ke bahan-bahan kami. Daripada kentang, anda boleh menambah krim yang dicampurkan dengan kanji. Setelah menambah kentang, biarkan merendam dalam minyak selama 3 minit.
9. Selepas masa ini, garam dan lada semua bahan.Anda boleh menambahkan pelbagai perasa mengikut budi bicara anda.
10. Kemudian isi sayur dan cendawan dengan kaldu sehingga menutupnya dari atas dengan ukuran 3 - 4 cm.
11. Didihkan sup dan rebus selama 10 minit lagi.
12. Selepas waktu ini, angkat kuali dari api dan biarkan sup duduk selama 10 minit lagi.
13. Pada masa ini, anda boleh menggoreng cendawan, yang akan menjadi hiasan untuk hidangan kami.
14. Gunakan pengisar untuk membersihkan sup yang telah disediakan. Kemudian tuangkan setengah gelas krim ke dalam campuran yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan baik.
15. Masukkan periuk di atas api lagi dan masak sup sehingga mendidih. Selepas itu, anda boleh mematikannya dengan segera.
16. Apabila sup sudah siap dan dituangkan ke dalam mangkuk, anda boleh menghiasnya dengan cendawan yang telah disediakan sebelumnya.

Sup cendawan tiram - 7 resipi langkah demi langkah untuk membuat sup cendawan yang lazat

Kursus pertama sangat bagus untuk memberi tenaga pada waktu tengah hari, pemanasan pada musim sejuk. Sup cendawan tiram - senang dirasakan dan cepat disediakan. Kaldu ternyata sangat aromatik, dan komponen daging tambahan akan menjadikan hidangan ini sangat memuaskan.

Sup cendawan tiram dengan kentang

Sup cendawan sederhana boleh dibuat dengan makanan berikut:

• 2 liter air;
• 3 kentang sederhana;
• 300 g cendawan tiram;
• 1 lobak kecil dan 1 bawang;
• 1 meja. l. minyak;
• 30 g pasli segar;
• 1 teh l. garam;
• ¼ teh. l. campuran lada tanah;
• 1 daun bay;
• rempah lain seperti yang dikehendaki.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh semua sayur-sayuran. Masukkan air ke suam dengan segera, tambah garam dan lavrushka ke dalamnya.
2. Kupas kentang, lobak merah dan bawang. Potong kentang menjadi kiub kecil, parut wortel kasar, dan potong bawang sekecil mungkin. Bahagikan cendawan menjadi kepingan dan potong secara rawak.
3. Hantar ke kentang mendidih.
4. Goreng wortel dan bawang hingga coklat keemasan, kemudian goreng potongan cendawan secara berasingan.
5. 15 minit selepas menambah kiub kentang, masukkan goreng dan cendawan ke dalam sup.
6. Selepas 10 minit masukkan rempah, kacau rata.
7. Bilas ramuan dan potong halus. Masukkan 5-7 minit selepas meletakkan cendawan dan goreng. Rebus selama beberapa minit lagi, kemudian matikan dan biarkan mendidih selama seperempat jam.

Sup cendawan tiram dengan kentang disyorkan untuk disajikan dengan bawang putih.

Memasak dengan mee

• 2 liter air;
• 2 kentang sederhana;
• 100 g bihun halus;
• 300 g cendawan tiram;
• 1 lobak kecil;
• 1 biji bawang kecil;
• beberapa tangkai dill dan pasli;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan sup serupa dengan pilihan pertama:

1. Sediakan sayur-sayuran terlebih dahulu dan biarkan air mendidih.
2. Siapkan wortel dan bawang goreng, goreng kepingan cendawan.
3. Rebus kiub kentang selama beberapa minit, kemudian masukkan cendawan, goreng dan mi. Masak selama 10 minit.
4. Masukkan rempah dan garam ke dalam kuahnya, campurkan.
5. Masukkan herba cincang ke dalam sup. Tunggu 5-7 minit lagi dan matikan api. Biarkan selama seperempat jam di bawah penutup.

Dengan keju yang diproses

• 2 keju yang diproses dengan bawang atau cendawan (anda boleh mencarinya, tetapi rasanya akan kurang kuat);
• 3 kentang;
• 1 bawang dan 1 lobak merah;
• campuran dill dan pasli;
• 350 g ham;
• garam dan rempah secukup rasa.

Huraian penyediaannya adalah seperti berikut:

1. Rebus kentang, tandakan 10 minit setelah menambah kepingan kentang.
2. Buat wortel dan bawang tumis.
3. Potong cendawan murni secara rawak dan masukkan kuahnya. Anda boleh menambahkan sautéing dengan segera. Masukkan rempah segera. Rebus selama 7-10 minit lagi.
4. Sementara itu, potong ham menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuahnya. Hanya kemudian tambahkan sedikit garam, rasakan sup - ada garam di dalam sosej, dan ini mesti diambil kira.
5. Parut keju tadi terus ke dalam periuk dan kacau dengan sudu. Rebus selama 5 minit lagi dan matikan.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah beberapa ramuan segar sebelum disajikan.

Sup puri cendawan tiram

Sup puri hanya berbeza dalam proses akhir. Asasnya adalah resipi klasik sup cendawan dengan cendawan tiram. Memasak hanya berbeza kerana hidangan siap mesti dituangkan ke dalam pengisar dan dibawa ke dalam keadaan puri.Kemudian pindahkan kembali ke periuk dan didihkan selama 3-5 minit.

Sup puri cendawan paling sesuai dipasangkan dengan crouton gandum buatan sendiri yang dibakar di dalam ketuhar dengan bawang putih, herba Itali dan minyak zaitun.

Dalam multicooker

Berdasarkan cendawan tiram, sup hebat diperoleh, dimasak dalam periuk perlahan.

Ternyata sangat aromatik dan kaya dengan rasa cendawan:

• 2.5 liter air;
• 3 kentang sederhana;
• ½ timbunan. beras bijirin bulat;
• sebilangan wortel dan bawang;
• 1 teh l. garam dan 1 sudu kecil. l. campuran rempah "Universal".

Memasak dalam multicooker jauh lebih mudah daripada menggunakan dapur dan periuk. Sebagai permulaan, kupas semua sayur-sayuran dan cendawan, potong: kentang dan cendawan yang lebih besar, bawang dan wortel yang lebih kecil.

Tuangkan air ke dalam mangkuk, masukkan sayur dan cendawan. Bilas beras beberapa kali dan pindahkan ke mangkuk multicooker. Musim dengan garam dan rempah.

Pada panel multicooker, pilih mod "Sup" dan tetapkan selama 45 minit. Tutup penutup dan biarkan masak. Apabila pemasa memberi isyarat untuk membuka penutup, kacau isinya dan cuba bersedia - jika kentang dan bijirin direbus, anda tidak perlu terus memasak. Sekiranya makanan agak keras, panjangkan masa dengan 10 minit.

Sup cendawan dengan cendawan tiram dan barli

Sup boleh disediakan dengan cepat. Ternyata ringan, sederhana, tetapi enak dan berkhasiat. Sekiranya anda suka barli, maka ia akan menjadi salah satu sup kegemaran anda.

Di samping itu, barli mutiara sangat berguna untuk kanak-kanak semasa tempoh pembentukannya, ia membantu tubuh yang tumbuh untuk berkembang sepenuhnya.

Bahan-bahan:

• cendawan tiram - 200 g
• daun bawang - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• lobak merah - 1 pc.
• pasli - 1 tandan
• tarragon
• mentega
• lada merah panas
• garam.

Penyediaan:

Bilas barli beberapa kali, toskan air dan masukkan bijirin ke dalam sup mendidih masin.

Masak barli hingga hampir masak.

Potong cendawan ke dalam pinggan dan goreng dalam mentega. Musim dengan garam dan lada.

Lobak dan potong bawang halus dan juga goreng dalam minyak.

Masukkan cendawan goreng dan bawang dengan wortel ke barli. Masak sehingga barli dimasak sepenuhnya.

Potong pasli dan tarragon dan hantar ke kuali.

Tuangkan ke dalam mangkuk.

Sup cendawan berkhasiat dan sihat dengan rasa yang cerah dan aroma yang luar biasa akan menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak. Pastikan anda mencuba memasak! Selamat menjamu selera!