Juara Bernard

Peraturan musim dan koleksi

Dalam keadaan zon iklim sederhana, pengumpulan cendawan yang dipertimbangkan dapat dimulakan sejak akhir Mei, terus mencarinya hingga Oktober atau bahkan November. Adalah mungkin untuk menentukan kematangan champignon, yang sesuai untuk penuaian, dengan filem yang menghubungkan batang dan penutupnya: lebih baik menuai apabila sudah diregangkan dengan baik, tetapi belum sempat pecah (diameter kubah ialah 4–10 cm). Spesimen semacam itu akan sesempurna dan enak mungkin, itulah yang diperlukan oleh pemetik cendawan.

Sudah tentu, lebih baik tidak mengambil cendawan yang rosak dan berbau tidak sedap, tetapi yang sihat dan berwarna sekata dapat dipusingkan dengan teliti dari tanah. Tidak seperti kebanyakan cendawan hutan yang lain, anda tidak perlu memotong cendawan ladang, yang disebabkan oleh ciri struktur miselium tanaman. Lubang yang tersisa setelahnya harus ditutup dengan substrat, terlebih dahulu membuang semua sisa penuaian sebelumnya atau sisa spesimen yang tidak dapat digunakan.

Adakah kamu tahu? Penanaman champignon di rumah mula diamalkan pada abad ke-17. Kemudian ia dianggap makanan istimewa dan ditanam di kawasan bawah tanah yang menjadi milik raja. Di Rusia, amalan ini hanya relevan pada abad ke-18.

Field champignon: perihalan penampilan dan foto

Kategori: boleh dimakan.

Pada tahun 1762, ladang champignon (Agaricus arvensis) dipilih menjadi kumpulan yang terpisah oleh profesor Universiti Wittenberg dan Tübingen, Jacob Scheffer, seorang ahli botani, ahli burung dan ahli entomologi.

Dari segi penampilan, cendawan ladang sedikit berbeza dengan spesies lain. Topi (diameter 7-22 cm): putih, kelabu, krim atau oker ringan (dalam cendawan lama) dengan sisa-sisa selimut. Bentuknya seperti telur atau loceng kecil, tetapi lama kelamaan menjadi hampir sujud dengan tuberkel yang kelihatan di tengahnya. Tepi cendawan muda dibalut ke dalam, dan kemudian menjadi bergelombang. Dalam cuaca kering, mereka dapat retak dengan teruk, kerana ia menjadi tidak rata dan koyak. Halus untuk disentuh, dalam kes-kes yang jarang, ia mungkin mempunyai skala kecil. Batang (tinggi 5-12 cm): biasanya warna yang sama dengan topi, berubah menjadi kuning ketika ditekan, berserat, berbentuk silinder, dan mempunyai cincin dua lapisan yang besar. Selalunya mengetuk dari bawah ke atas. Pada cendawan muda, padat, tetapi menjadi berlubang dari masa ke masa. Melepaskan dari penutup dengan senang.

Pinggan: boleh berwarna putih-kelabu, coklat, dengan warna mustard atau ungu, pada cendawan lama berwarna coklat tua atau hitam.

Daging: putih atau kuning muda, sangat tegas, bertukar menjadi kuning pada luka dan bersentuhan dengan udara. Rasanya manis.

Gambaran dan foto cendawan ladang mirip dengan keterangan dan foto cendawan pucat (Amanita phalloides) dan cendawan berkulit kuning (Agaricus xanthodermus).

Walau bagaimanapun, toadstool pucat tidak mempunyai aroma anise dan cincin satu lapisan di kaki... Dan champignon berkulit kuning mempunyai bau asid karbolik yang kuat.

Cendawan ladang tumbuh dari akhir Mei hingga awal November di wilayah utara Rusia.

Di mana ia dapat dijumpai: Di ​​kawasan terbuka hutan, ladang dan padang rumput, ia dapat dijumpai di kawasan pergunungan, belukar jelatang atau di dekat pohon cemara. Kumpulan besar cendawan ladang kadang-kadang membentuk "cincin penyihir".

Makan: segar dan selepas proses apa pun. Cendawan yang sangat sedap, di banyak negara ia dianggap sebagai makanan istimewa.

Aplikasi dalam perubatan tradisional (data belum disahkan dan belum menjalani ujian klinikal!): Dalam bentuk ekstrak sebagai ubat yang berkesan dalam rawatan diabetes mellitus. Kaldu telah digunakan sejak zaman kuno di pedalaman sebagai penawar gigitan ular.

Penting! Cendawan ladang sering mengumpul logam berat. Kadmium, tembaga dan unsur-unsur lain dalam dos tinggi boleh membahayakan kesihatan

Cuba pilih cendawan di kawasan yang bersih dari segi ekologi.

Orang Inggeris memanggil ladang kuda cendawan kuda, kerana sering tumbuh di tahi kuda.

Cara membezakan yang boleh dimakan dari yang tidak boleh dimakan

Kekasih yang tidak berpengalaman untuk "memburu senyap" dengan mudah dapat mengelirukan cendawan ladang dengan spesimen beracun, kadang-kadang mematikan:

• toadstool pucat (Amanita phalloides);
• agaric fly stinky atau toadstool putih (Amanita virosa);
• spring toadstool atau spring amanita (Amanita verna);
• agaric terbang (Amanita citrina).

Sekiranya anda melihat dengan teliti, anda pasti akan menemui perbezaan yang ketara antara cendawan ini - spesimen beracun mempunyai penebalan sakular di bahagian bawah kaki - volva, lempeng yang tidak berubah warna dan tetap putih, dan permukaannya jangan bertukar menjadi kuning apabila dipotong atau kerosakan lain.

Kerana tidak berpengalaman, cendawan ladang mudah dikelirukan dengan nilai palsu (Hebeloma crustuliniforme). Double berbahaya mempunyai topi berwarna merah jambu atau sedikit kekuningan, yang menjadi gelap ke bahagian tengah, ia juga berbau seperti lobak, dan bukan anise, seperti jenis champignon yang boleh dimakan.

Perlu diketahui bahawa di antara genus champignon terdapat spesies beracun yang serupa - champignon berkulit kuning (Agaricus xanthodermus). Saiznya kecil dan berbeza dari yang boleh dimakan kerana bau khas farmasi. Di samping itu, perbezaan utama adalah hakikat bahawa dagingnya menjadi kuning dengan sangat cepat apabila dipotong.

Penerangan mengenai penampilan cendawan

Cendawan palsu berbeza bergantung pada usia dan di mana ia tumbuh. Selalunya terdapat cendawan berwarna kemerahan, yang disebut berkulit kuning. Spesies champignon palsu yang disebut "flathead" juga terkenal. Ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan yang mengingatkan pada iodin.

Warna topi champignon palsu boleh berbeza. Sekiranya cendawan tumbuh di tempat pencahayaan yang diterangi cahaya matahari, ia akan mempunyai warna kelabu. Organisme yang tumbuh di hutan dibezakan dengan warna kuning air dengan nada oren. Champignon palsu muda mempunyai piring putih di bawah topi, yang semakin gelap dan berubah menjadi hitam seiring bertambahnya usia. Mereka mudah dibezakan, kerana cendawan asli mempunyai penutup kasar, kadang-kadang ditutup dengan sisik, sementara yang ganda memiliki kulit yang halus.

Champignon palsu mempunyai batang setinggi 10 cm dan diameter 2.5 cm, berbentuk silinder, sedikit tebal di bahagian bawah. Terdapat cincin berganda putih di tengahnya. Di bawah topi terdapat piring putih nipis yang kerap dengan warna merah jambu. Pada cendawan yang lebih tua, mereka menjadi coklat gelap.

Perbezaan antara champignon palsu dan boleh dimakan

Cendawan palsu (beracun) dan cendawan sebenar sering keliru, dan ini boleh membawa maut. Ganda champignon beracun mempunyai lingkaran gelap di tengah topi; apabila ditekan, bintik-bintik kekuningan muncul. Kaedah pengesahan ini tidak memberikan jaminan yang tepat, jadi harus digabungkan dengan kaedah lain.

Untuk mencari champignon palsu antara yang sebenar akan berubah mengikut tanda-tanda berikut:

• potongannya dengan cepat mengambil warna kuning terang;
• dua orang mempunyai bau desinfektan yang menyakitkan;
• apabila direbus, air juga bertukar menjadi kuning.

Ini adalah cendawan berbahaya, walaupun setelah lama memasak, bahan beracun di dalamnya tidak hancur.

Champignon yang tidak boleh dimakan mirip dengan bangku pucat, agaric lalat putih, agaric lalat berbau busuk dan jamur padang rumput. Mereka memiliki warna dan bentuk topi yang serupa, yang kadang-kadang menyerupai cendawan chanterelle. Champignon palsu paling sering muncul pada bulan Julai di hutan bercampur dan gugur; mereka juga boleh ditemui di kawasan pembukaan di taman bandar.

Champignon padang

Sinonim Rusia: champignon biasa, champignon trotoar. Dikenali dalam bahasa Inggeris sebagai Horse Mushroom; mungkin kerana cendawan ini sering tumbuh di dekat kandang, di tanah yang diawet.

Ia diedarkan secara meluas dan tumbuh dengan meluas di tanah, terutama di kawasan terbuka yang ditumbuhi rumput - di padang rumput, lereng hutan, di sepanjang tepi jalan, di kawasan pembersihan, di kebun dan taman, lebih jarang di padang rumput. Ia dijumpai di dataran dan di pergunungan.Badan berbuah muncul secara tunggal, berkumpulan atau dalam kumpulan besar; sering membentuk busur dan cincin. Selalunya tumbuh di sebelah jelatang. Ia jarang berlaku berhampiran pokok; pengecualian adalah spruce. Diagihkan ke seluruh Rusia. Biasa di zon sederhana utara.

Musim: dari akhir Mei hingga pertengahan Oktober-November.

Badan buahnya besar. Topi itu berdaging tebal, pada awalnya berbentuk lonceng bulat, dengan tepi melengkung dan dengan tudung peribadi yang menutup piring, kemudian cembung-sujud atau sujud, dengan tubercle lebar kecil atau sedikit diratakan di tengahnya, kadang-kadang dengan tepi bergelombang dan dengan sisa-sisa tudung di sepanjang pinggir; Diameter 8-20 cm; putih atau krim, dengan usia - dengan warna oker, perlahan-lahan menguning dari sentuhan; sutera, licin atau ditutup dengan sisik kekuningan atau coklat berserat; dalam cuaca kering, ia sering retak di sepanjang tepi.

Pulpa padat, dengan usia lebih lembut, putih atau kekuningan (dalam cendawan matang), manis. Pada waktu rehat, pulpa bertukar sedikit kuning. Mempunyai ciri khas anise atau badam (terutama pada cendawan muda).

Plat kerap, bengkak, lebih lebar ke arah pinggir, bebas di batang, selebar 8-12 mm, putih pertama, kelabu-keputihan, kemudian kelabu-coklat, kemudian mustard, coklat-ungu, coklat-coklat atau hampir hitam.

Ketinggian 6-10 cm, lebar 1-1,5 cm, silinder, licin, melebar atau menebal ke arah pangkal; dengan cincin dua lapisan putih lebar yang besar di sepertiga bahagian atas kaki (cincin bawah lebih pendek, dengan tepi kekuningan, bergigi); berserat, padat pada cendawan muda, kemudian - dengan rongga sempit (fistular), mudah dipisahkan dari penutup, dengan lapisan flokulan di pangkalan; warna yang sama dengan topi, berubah menjadi kuning apabila ditekan. Pulpa di pangkal kaki tidak memperoleh warna kuning.

Serbuk spora berwarna coklat hitam. Spora 7-9 x 4,5-6 µm, ovate-elipsoid, halus, coklat. Cheilocystids berdinding nipis, ovoid, 11-26 x 9-18 (21) µm.

Tindak balas kimia warna: pulpa memberikan warna kuning dengan kalium hidroksida.

Spesies serupa

Spesies beracun:

• Amanita phalloides. Ia dibezakan oleh plat putih selaput dara, pangkal kaki yang bengkak tuberous dikelilingi oleh volva, cincin lapisan tunggal putih di kaki dan ketiadaan bau khas anise.
• Champignon berkulit kuning (Agaricus xanthodermus). Jenis champignon yang lebih kecil; kerap berlaku, terutamanya pada penanaman akasia putih, dari bulan Julai hingga Oktober. Berlainan dengan bau asid karbol yang tidak menyenangkan ("farmasi"). Apabila patah, terutama di sepanjang tepi tutup dan di pangkal kaki, dagingnya cepat berubah menjadi kuning.

Spesies yang boleh dimakan: Sama seperti spesies cendawan lain (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus, dll.), Berbeza terutamanya dalam ukuran yang lebih besar. Paling mirip dengannya adalah kurva champignon (Agaricus abruptibulbus), yang, bagaimanapun, tumbuh di hutan cemara, dan bukan di tempat terbuka dan terang.

Kualiti makanan: Dimakan. Cendawan gourmet yang sedap (3 kategori), mengikut citarasa - salah satu cendawan terbaik. Boleh dimakan walaupun mentah. Ia digunakan dengan pelbagai cara - segar (setelah 10 minit mendidih), asin, acar. Namun, ia mampu mengumpulkan kadmium, tembaga dan logam berat lain, yang berpotensi membahayakan kesihatan.

Champignon padang

Penerangan mengenai penampilan

Ini adalah cendawan putih yang agak besar dengan topi berbentuk payung lebar, batang lurus dan cincin khas (sisa selimut cendawan).

Diameternya mencapai dari 5 hingga 15 cm, pada perwakilan muda ia berbentuk hemisfera, pada mulanya menutupi kaki. Dengan bertambahnya usia, ia mulai mekar dan, sebagai hasilnya, menjadi seperti payung terbuka. Menjelang usia tua, ujungnya mulai kendur, sebab itulah ia merosot.

Di bahagian belakang terdapat pinggan, yang pada mulanya mempunyai warna putih dan kelabu, kemudian bertukar menjadi merah jambu dan akhirnya bertukar menjadi coklat. Bubur mempunyai konsistensi yang tegas, walaupun melembutkan seiring bertambahnya usia. Dicat dengan warna putih atau kekuningan, rasanya manis. Baunya sedap (anise dengan aroma badam).

Kaki

Ciri khas ialah kehadiran cincin dua lapisan. Warna kaki sama persis dengan topi. Ia juga menjadi sedikit kuning apabila ditekan, tetapi bahagian bawah tetap ringan walaupun selepas pemotongan.

Penyebaran cendawan

Nama spesies diberikan kerana fakta bahawa ia lebih suka tempat terbuka:

• Taman dan taman
• Tepi jalan
• Kadang-kadang padang rumput

Ia boleh tumbuh bukan hanya di dataran, tetapi juga di kaki bukit. Ia dijumpai di mana-mana sahaja dalam zon iklim sederhana. Ia tumbuh terutamanya di ladang, bukan di hutan.

Spesies serupa

Kedua-dua spesies yang boleh dimakan dan beracun serupa dengannya.

Di antara yang terakhir, penting untuk belajar membezakan antara:

Yang mempunyai plat putih dan pucat. Tanda lain ialah kaki mengembang ke tepi bawah, dan selimut (volva) terletak di sekelilingnya. Tambahan, bangku tidak berbau seperti kacang almond atau anise.

Ia lebih kecil, terutamanya tumbuh di semak akasia. Ciri khas adalah bau asid karbol, yang boleh digambarkan sebagai "perubatan" atau "farmasi". Sekiranya anda memotong atau mematahkan daging, ia akan menjadi kuning dengan cepat.

Field champignon serupa dengan perwakilan keluarga yang sama yang boleh dimakan, tetapi berbeza dengan mereka dalam badan berbuah yang lebih besar. Sebagai contoh, ia serupa dengan kurva champignon, yang terutama terdapat di hutan konifer, termasuk di bawah pokok cemara, dan bukan di ladang terbuka.

Kebolehtukaran

Cendawan tergolong dalam makanan ringan, kategori 3. Ia sesuai untuk menyediakan kursus pertama dan kedua. Selain itu, champignon ladang boleh diasinkan dan diasinkan. Namun, ia hanya dapat dikumpulkan di tempat yang bersih dari segi ekologi.

Fakta menarik

Walaupun ladang champignon tumbuh di tempat terbuka, ia dapat dijumpai di hutan lebat dan bahkan konifer. Ia dapat membentuk mikoriza dengan pokok apa pun, tetapi tidak pernah membentuk akar dengan cemara. Ia juga menarik bahawa cendawan telah menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang cukup baik, kerana cendawan ini tidak hanya dijumpai pada musim panas, tetapi juga pada akhir musim gugur - hingga November.

Cendawan adalah pelbagai gourmet dan sesuai untuk hampir semua hidangan tradisional. Namun, ia juga dapat dimakan segar setelah didihkan sebentar (10 minit dalam air mendidih). Mempunyai rasa manis yang menarik, tidak seperti aroma champignons klasik.

Seperti apa penampilan champignon palsu: foto dan perihalan penampilan cendawan

Selalunya, wakil keluarga Agaric diambil untuk mendapatkan spesimen yang boleh dimakan:

• Agaricus xanthodermus.
• Agaricus meleagris.
• Agaricus californicus.

Contoh tipikal champignon palsu ditunjukkan dalam foto.

Sejumlah ciri akan membantu membezakan spesimen tersebut daripada yang boleh dimakan. Pada topi, kembar beracun mempunyai titik warna coklat, yang terletak di tengahnya. Sekiranya anda menekannya, bintik kuning muda akan muncul. Tetapi kaedah ini tidak dijamin, jadi lebih baik menggunakannya seiring dengan sifat lain.

Apabila pecah, bubur cendawan hutan dan ladang palsu mulai menguning dan berbau tidak menyenangkan dengan asid karbol, dan semasa memasak, air dan cendawan itu sendiri menjadi kuning cerah untuk waktu yang singkat, tetapi warna ini cepat hilang. Rawatan haba jangka panjang tidak akan dapat menghilangkan produk toksin.

Lihat gambar dan kaji keterangan mengenai penampilan cendawan hutan palsu.

Warna topi dan bentuknya dapat berubah di bawah pengaruh persekitaran, oleh itu, perhatian khusus diberikan pada bubur, bau, warna dan perubahan semasa memasak.Cendawan lain yang menyamar sebagai makanan yang dimakan adalah bangku pucat.

Secara lahiriah, ia menyerupai champignon, sementara itu tidak memiliki bau yang dapat dikenali. Terdapat volt (kantung akar) di dasar bangku, tetapi orang tidak selalu memperhatikannya. Sekiranya anda mempunyai sedikit keraguan mengenai kesesuaian cendawan, anda harus memecahkan pulpa dan melihat apakah ia berubah menjadi kuning, dan kemudian periksa perubahan warna air semasa memasak. Ini adalah salah satu kaedah yang paling tepat dan terbukti untuk membezakan champignon yang boleh dimakan dari yang palsu.

Cendawan lain yang menyamar sebagai makanan yang dimakan adalah bangku pucat. Secara lahiriah, ia menyerupai champignon, sementara itu tidak memiliki bau yang dapat dikenali. Terdapat volt (kantung akar) di dasar bangku, tetapi orang tidak selalu memperhatikannya. Sekiranya anda mempunyai sedikit keraguan mengenai kesesuaian cendawan, anda harus memecahkan pulpa dan melihat apakah ia berubah menjadi kuning, dan kemudian periksa perubahan warna air semasa memasak. Ini adalah salah satu kaedah yang paling tepat dan terbukti untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan dengan yang palsu.

Anda hanya boleh mengelirukan bangku pucat "muda": lama-kelamaan, bonjolan akan muncul di topinya, ia akan menjadi halus, dan pinggirannya menjadi kendur. Toadstool muncul dari separuh pertama bulan Jun, puncak pertumbuhannya jatuh pada bulan Ogos. Ketinggian bangku boleh mencapai 20-25 cm, dan diameter topi tidak melebihi 15 cm.

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat menyalahi salah satu amanitas ringan untuk cendawan yang baik. Dalam kes ini, bau yang tidak menyenangkan yang dimiliki oleh pulpa akan menyelamatkan diri daripada keracunan.

Sekiranya anda tidak tahu seperti apa cendawan palsu beracun, lihat foto: ini adalah cendawan biasa yang sering disalah anggap sebagai makanan yang boleh dimakan.

Jenis cendawan, penampilan

Penerangan

• Cendawan ladang, foto dari sudut yang berbeza ditunjukkan di bawah, mempunyai badan buah yang agak besar dengan batang dan penutup yang jelas.
• Diameter tutup bervariasi sekitar 15 cm dan dalam beberapa kasus mencapai 20 cm. Bahagian atas spesimen muda dicat dengan warna krim ringan, dan seiring jamur jamur, topinya memperoleh warna kecoklatan. Bentuk penutup tetap tertutup untuk waktu yang lama, hemisfera, dengan ujungnya bengkok ke dalam, dan pada cendawan yang terlalu matang ia meluruskan dan menjadi terkulai. Permukaan penutup cendawan ladang ditutup dengan sisik kecil, yang retak dan berubah menjadi kuning dari masa ke masa.
• Di bahagian dalam topi terdapat filem putih yang menutupi pelat tertipis yang melengkung. Pada mulanya, mereka berwarna kelabu muda, tetapi secara beransur-ansur berubah menjadi merah jambu, dan pada akhir peringkat berbuah mereka memperoleh warna coklat tua.
• Bubur cendawan itu padat dan berdaging, dengan warna putih salji. Namun, apabila dipotong, ia cepat berubah menjadi kuning dan berbau seperti anise.
• Batang champignon jenis ini mencapai ketinggian 10 cm dan lebar 2 cm. Bentuknya berbentuk silinder dan mengembang di pangkal. Spesimen muda mempunyai kaki yang padat dan padat, namun, apabila jamur bertambah, ia menjadi berongga. Warna kaki sepadan dengan warna topi.
• Di bahagian bawah spesimen ladang, dua cincin dapat dilihat: yang satu lebih lebar, dua lapis, putih, dan yang lebih rendah bergerigi, pendek, kuning. Ciri inilah yang akan membolehkan anda membezakan cendawan ladang dari jenis champignon lain.
• Cendawan ini mempunyai aroma kaya yang unik. Aromanya jelas mengandungi sedikit kacang almond, sedikit rasa anise dan sedikit rempah pala.
• Spora champignon padang adalah halus, coklat dan elips.

Adakah kamu tahu? Field champignon (Agaricus arvensis) adalah wakil terbesar cendawan lamellar dari keluarga Champignon. Orang sering menyebutnya sebagai champignon trotoar atau champignon biasa. Di England, nama Horse Mushroom tertancap padanya, yang dalam terjemahannya ke dalam bahasa Rusia berarti "cendawan kuda" - mungkin ini disebabkan oleh fakta bahawa jamur champignon ini dalam banyak kes dapat dijumpai di dekat kandang kuda, di tanah yang diawetkan.

Spesies serupa

Champignon ladang mempunyai beberapa rakan sejawat: sebagai peraturan, ini adalah jenis cendawan lain:

• keluk (Agaricus abruptibulbus);
• padang rumput (Agaricus campestris);
• coppice (Agaricus silvicola).

Perbezaan utama antara spesimen ladang dan kerabatnya adalah ukuran dan tempat pertumbuhannya yang lebih besar. Sebagai contoh, varietas padang rumput lebih suka menetap di padang rumput atau ditempatkan di ladang, sementara sampanye bengkok bersembunyi dari matahari dan tumbuh secara eksklusif di hutan. Cendawan coppice, seperti lekuk, tidak suka ruang terbuka. Semua jenis yang disenaraikan boleh dimakan dan serupa antara satu sama lain.

Spesies serupa dan bagaimana membezakannya

Champignon nipis paling mirip dengan kerabatnya dari genus cendawan:

• lekuk yang boleh dimakan (Agaricus abruptibulbus) dengan perbezaan yang ketara - nodul yang diperluas di pangkal kaki;
• ladang yang boleh dimakan (Agaricus arvensis) - lebih besar, tumbuh di padang rumput, lereng, tepi hutan, plot kebun, di tepi jalan dan di taman;
• kuning beracun (Agaricus xanthodermus). Ia dapat dikenali dengan bau fenoliknya, yang menyakitkan dan tidak menyenangkan.

Selain itu, cendawan muda dengan pisau yang belum gelap mempunyai kemiripan tertentu dengan nadir pucat yang mematikan (Amanita phalloides) dan agarik lalat berbau busuk (Amanita virosa). Ciri pembezaan utama cendawan beracun ini adalah plat putih pada setiap peringkat pertumbuhan, penutup yang tidak berubah menjadi kuning ketika ditekan, dan volva yang menutupi bahagian bawah kaki yang memanjang.

Rawatan untuk keracunan

Selepas dimasukkan ke hospital, pesakit disahtoksin. Ini adalah enema, lavage gastrik atau hemodialisis. Pemilihan kaedah rawatan bergantung pada berapa banyak produk berbahaya yang dimakan pesakit.

Kemudian, pesakit dikembalikan ke keseimbangan elektrolit air atau memakai penitis. Mangsa juga harus mematuhi diet khas:

• enggan makan makanan berlemak, pedas dan salai;
• makan makanan rebus sahaja;
• cincang sayur-sayuran dan buah-buahan.

Dengan memberikan pertolongan cemas, anda tidak boleh menyebabkan muntah pada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan wanita yang berada dalam kedudukan. Juga, jangan berikan enema kepada orang berumur tanpa bantuan doktor. Mangsa dilarang mengambil ubat yang membetulkan perut

Ini sangat penting ketika meracun dengan cendawan berbahaya seperti najis pucat.

Bagaimana membezakan sejenis jamur beracun yang boleh dimakan?

Secara luaran, mirip dengan "rakan sejenisnya" yang boleh dimakan: cendawan biasa, cendawan padang rumput dan marun, hanya berbeza dari mereka dalam ciri bau asid karbol yang tidak menyenangkan. Jadual menunjukkan ciri utama cendawan jenis ini.

Pandangan berganda	Topi	LP	Pulpa	Kaki	Cincin kaki	Bau	Tempat berbuah
Champignon biasa atau padang rumput (A. campestris)	Diameter 6-15 cm, tebal, putih, kadang-kadang berwarna kecoklatan, kering, sutera atau dalam skala kecil	Putih, merah jambu, coklat gelap dengan warna ungu ketika masak	Putih, tebal, berubah menjadi merah pada waktu rehat. Rasa cendawan khas	Panjang 5-9 cm, tebal 1-3 cm, lurus, bengkak di pangkal, warna topi	Filmy, lebar, putih, di tengah kaki	Cendawan yang bagus	Di tanah yang kaya dengan humus: di kebun, kebun sayur, taman, padang rumput, di wilayah ladang ternakan
Champignon padang (A. arvensis)	Diameter 8–20 cm, tebal, berdaging, putih atau berkrim, dengan usia - rona oker, halus, perlahan-lahan berubah menjadi kuning apabila disentuh	Kerap, melebar ke tepi, warnanya berubah dari putih menjadi mustard, coklat-ungu, coklat dan hampir hitam	Padat, menjadi lebih lembut dengan usia, ringan, mudah berpisah dari topi, kuning pucat pada waktu rehat. Rasanya manis	Panjang 6-10 cm, tebal 1-1,5 cm, halus, lurus, menebal di pangkal, warna tutup	Besar, lebar, berlapis dua, terletak di sepertiga bahagian atas kaki	Diucapkan aniseed atau badam	Di tanah tempat terbuka: di padang rumput, lereng hutan, di taman, kebun, di sepanjang jalan
Cossack champignon (A. sylvicola)	Diameter 5-10 cm, halus, halus seperti sentuhan, putih atau berkrim, pada cendawan lama berwarna coklat pucat atau kelabu.Noda kuning lemon apabila ditekan	Lebar, selalunya jarak, bebas, pada mulanya putih atau kelabu, kemudian berwarna merah jambu atau coklat dengan pinggir cahaya, pada cendawan lama - coklat gelap	Tipis, padat, putih, perlahan-lahan bertukar menjadi kuning-kuning ketika dipotong. Rasanya kacang	Panjang 6–12 cm, tebal 1–1.5 cm, nipis, menebal ke arah pangkal. Berongga dengan usia	Lebar, berkulit, tergantung di bawah, putih di atas, kelabu di bawah	Hutan konifer, bercampur, sering di bawah bech dan spruce, di tanah yang kaya dengan humus hutan

Lihat perbezaan antara cendawan dalam foto.

Petani berkulit kuning juga serupa dengan spesies berbisa rendah yang berkaitan - champignon karbol (A. phaeolepidotus) dan cendawan rata (A. placomyces).