Foto dan keterangan Reed horned (Clavariadelphus ligula)

Pelbagai jenis katapel

Cendawan ini mempunyai pelbagai jenis. Mari pertimbangkan yang paling biasa dari mereka dan keterangannya.

Spesies pistil. Boleh dijumpai di hutan lebat di wilayah selatan. Mempunyai badan berbentuk kelabu yang berbuah. Ketinggiannya boleh mencapai 15 cm. Spora terpencil berwarna putih. Tidak mempunyai bau tertentu. Boleh dimakan sepenuhnya.

Terpotong - wakil tumbuhan basidiomycete yang terang. Ia memiliki bentuk klavat dengan puncak yang diperluas dan menebal. Tinggi tidak lebih dari 14 cm. Cendawan itu sendiri berkerut dan berwarna oren gelap. Di tempat-tempat kerosakan, ia menjadi gelap seketika. Tidak berbau, manis dalam rasa.

Reed. Milik genus Claviadelfus. Bentuknya ialah bahasa menegak. Tinggi tidak lebih dari 13 cm. Mempunyai permukaan yang halus dan kering. Sekiranya sudah tua, maka permukaan badan mula berkerut. Warnanya krim pucat, tetapi seiring bertambahnya usia ia memperoleh warna kekuningan. Pulpa kering, berwarna putih dan tanpa bau khas. Ia menghasilkan serbuk spora kuning muda.

Berbentuk sisir. Bentuk karang. Tingginya hingga 10 cm tinggi. Pulpa agak rapuh dan ringan. Ia tidak mempunyai bau tertentu, tetapi rasanya pahit. Ia boleh ditemui di hutan bercampur, konifer dan gugur. Berkecambah di tanah dan rumput.

Fawn tergolong dalam keluarga krallovid. Ia tumbuh dalam bentuk semak dengan dahan bercabang dengan dahan runcing. Puncaknya rata. Putih berseri dengan warna krim. Menyerlahkan spora putih. Apabila dipotong, rapuh, tidak berbau khas dan mempunyai rasa pahit.

Cendawan bertanduk kuning boleh didapati di hutan lebat, konifer atau campuran. Ia tumbuh terutamanya di hutan Karelia. Warna badan berwarna kuning. Tingginya tidak lebih dari 18 cm. Banyak ranting silinder yang lebat dan lebat tumbuh dari tunggul putih tebal. Badan buah berwarna kekuningan. Buburnya lembap dan berwarna putih. Baunya seperti rumput, rasanya membosankan. Semakin tua tanaman, semakin pahit rasanya.

Tanduk buluh

Dan inilah cendawan bertanduk lain. Di hadapan anda terdapat tanduk buluh, atau Clavariadelphus ligula.

Tanduk buluh

Badan berbuah kuning pucat atau berkrim dari jamur ini tidak bercabang. Mereka berbentuk silinder, lebih nipis di batang, dengan bahagian atas yang melebar. Dan yang paling utama mereka menyerupai beberapa lidah yang melekat keluar dari tanah. Buluh bertanduk tumbuh di hutan cemara lumut hijau. Badan berbuah jarang muncul sendiri, lebih kerap dalam kumpulan. "Lingkaran penyihir" sebenar juga boleh terbentuk.

Ukurannya kecil - tingginya tidak lebih dari 10 sentimeter dan berdiameter kira-kira satu sentimeter (jarang lebih) di bahagian atas yang diperluas. Mereka muncul di hutan pada akhir musim panas - awal musim luruh.

Sarang tanduk buluh adalah salah satu saprotrof penting yang mengubah sampah hutan menjadi humus. Dan inilah "makmal kimia" semula jadi yang sangat misteri. Dan ia menghasilkan bukan sahaja baja! Dan apa lagi? Tetapi clavariadelphus, seperti ramaria, tidak banyak dikaji setakat ini ...

Cendawan juga boleh dimakan. Walaupun kualitinya rendah (kategori ke-4), dan rasanya tidak sedap.

Cendawan bertanduk adalah perwakilan kerajaan cendawan yang sangat ingin tahu. Dalam kehidupan hutan, peranan mereka cukup penting. Dan hubungan mereka yang agak dekat dengan chanterelles menunjukkan bahawa, mungkin, dalam kehidupan seseorang, dalam memperkuat kesihatannya, cendawan ini masih dapat memainkan peranan yang agak penting.

Pada akhirnya, seseorang juga pertama kali menerima ubat penting seperti antibiotik dari cendawan!

Saya doakan anda mempunyai mood yang baik dan emosi yang lebih positif yang memanjangkan umur anda!

P.S

Saya menantikan komen anda - pendapat pembaca selalu penting bagi orang yang menulis!

Tempat pertumbuhan buluh clavariadelphus.

Tanduk buluh berbuah dari bulan Julai hingga September. Mereka tumbuh di hutan konifer dan bercampur.Mereka mungkin membentuk mikoriza dengan lumut, kerana mereka tinggal di antara mereka. Tanduk buluh jarang dijumpai, tetapi tanduk buluh jarang ditemui.

Penilaian kebolehlenturan reed claviadelfus.

Tanduk reed dianggap sebagai cendawan yang dapat dimakan, tetapi tidak memiliki popularitas besar-besaran, tetapi orang Jerman, Czech dan Bulgaria memasaknya sup dan hidangan utama. Kelebihan besar haiwan bertanduk adalah bahawa mereka hampir tidak pernah cacing, serangga hutan tidak bermula di badan mereka yang berbuah.

Spesies serupa.

Tanduk buluh berbeza dengan wakil genus Cordyceps dengan warna kuning krem. Rakan tanduk buluh yang beracun tidak ada, jadi ia dapat dikumpulkan dengan selamat.

Tanduk pistil adalah spesies yang berkaitan dengan tanduk buluh, yang mempunyai kemiripan luaran dengannya. Tanduk pistil berbeza dalam ukuran yang lebih besar dan bentuk pistil atau gada yang jelas. Permukaan kulat berkerut secara membujur. Warnanya kemerahan atau kuning muda, dan pangkalnya terasa. Pulpa spongy, tidak mempunyai bau khas. Warna pulpa ringan, tetapi menjadi coklat pada potongannya.

Pistol bertanduk adalah cendawan yang jarang, mereka disenaraikan dalam Buku Merah Persekutuan Rusia. Ini adalah spesies yang sedikit dikenali. Buah berlaku dari Ogos hingga September. Perwakilan genus dijumpai paling kerap di hutan lebat. Mereka lebih suka kawasan selatan. Ini adalah sejenis cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat.

Hornbeam adalah saudara lain yang serupa dengan tanduk buluh, tetapi ia dibezakan oleh badan berbuah yang sangat nipis dan hampir tajam dengan puncak bulat. Bahagian dalam cendawan berongga, dan bahagian luarnya berkerut. Pewarnaan rasuk tanduk bertanduk kuning pada mulanya, dan kemudian menjadi kuning-coklat. Pulpa padat, tegas, berkrim. Dia mempunyai bau yang menyenangkan atau sama sekali.

Hornbeam boleh dimakan, ia boleh dimakan secara bersyarat. Buah berlaku dari bulan September hingga Oktober. Habitatnya adalah hutan bercampur dan rimbun dan rumput berumput. Tanduk bertanduk menetap di jajahan dan kumpulan, tetapi anda jarang dapat menemuinya.

Penerangan

Dalam sains, yang ini disebut Hericium coralloides (Horny atau Ramaria). Ia tergolong dalam kumpulan yang boleh dimakan ke-4, kelas yang lebih tinggi. Ini adalah basidiomecetes, yang terkenal disebut landak, karang hutan, tanduk rusa atau tanduk.

Cendawan bertanduk mempunyai keterangan berikut:

berbentuk batang tegak, bercabang dalam bentuk;
warnanya sering berwarna putih, kelabu, kuning atau krim;
diameter - dari 16 hingga 30 cm;
ketinggian - sehingga 25 mm;
rasa pahit;
aroma tidak menyenangkan, menyakitkan;
berat - hingga 1 kg.

Warna permukaan berubah dengan usia kulat. Tanduk buluh tua menjadi kecubung atau oren.

Cantik dan tidak biasa pada mata, cendawan bertanduk disenaraikan dalam Buku Merah Rusia. Mereka tinggal di kawasan berlindung di dedaunan yang busuk atau batang pohon yang tumbang. Cendawan ramaria menyukai tempat basah, tempoh pertumbuhan aktifnya adalah dari pertengahan musim panas hingga akhir Oktober.

Cacing tanduk buluh tidak menjangkiti cacing, satu-satunya perosak adalah cacing wayar.

Mudah menanam "karang" seperti itu di rumah menggunakan teknologi konvensional.

Pandangan

Organisma ini terbahagi kepada yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Tidak ada tanduk yang berbahaya bagi kehidupan dan kesihatan manusia. Untuk pemetik cendawan, cendawan bertanduk yang boleh dimakan adalah penemuan sebenar jika anda tahu cara memasaknya dengan betul. Cendawan ini adalah saudara dari chanterelles.

Spesies yang boleh dimakan termasuk:

emas;
kecubung;
aciniform;
kuning;
terpotong;
buluh.

Spesies yang tidak boleh dimakan:

fusiform;
sikat;
kuning pucat;
ungu;
pistil
penumbuk;
lurus.

Cendawan bertanduk bayi yang dimakan adalah cendawan wangi yang senang dimasak. Selalunya mereka memberikan hasil panen yang besar.

Tanduk buluh

Haiwan bertanduk mula berkumpul pada akhir musim panas

Tanduk buluh (Clavariadelphus ligula) adalah spesies yang boleh dimakan dengan warna kuning pucat. Ia tergolong dalam saprofit kategori ke-4 yang boleh dimakan.

Cabang-cabangnya berbentuk silinder, nipis, melebar di bahagian bawah.Penampilannya menyerupai lidah manusia yang melekat keluar dari tanah, maka namanya. Tanduk buluh tumbuh di hutan konifer dalam seluruh kelompok dalam bentuk bulatan, yang disebut oleh para ahli hutan sebagai penyihir.

Ukurannya kecil, tingginya hingga 10 cm. Koleksi bermula pada akhir musim panas.

Ramaria

Batu karang - ini adalah nama ramaria, yang tumbuh di hutan pinus. Batangnya sangat cantik dan kelihatan seperti organisma laut bercabang yang secara tidak sengaja masuk ke kawasan hutan. Penampilan ramaria dicirikan oleh:

batang dikotom;
warna putih lapisan dalam;
permukaan hymenial (mempunyai spora);
kuning.

Dengan bertambahnya usia, ramaria berubah warna menjadi oren-merah. Adalah dipercayai bahawa chanterelles dan bertanduk mempunyai nenek moyang yang sama, oleh itu, dalam struktur, mereka mempunyai persamaan tertentu.

Ramaria membentuk mikosis dengan cemara dan pain. Ia boleh dimakan, tetapi rasanya pahit, jadi ia boleh dituai pada akhir bulan Ogos dan September, kerana ramaria muda rasanya kurang pahit.

Bertanduk cantik

Ia adalah cendawan beracun yang tumbuh di hutan lebat dan bercampur. Ia dicirikan oleh:

tinggi - 20 cm;
diameter - 18-20 cm;
kaki pendek, tebal dan lebat;
warna merah jambu terang pada organisma muda.

Ramari tua menjadi keputihan, bercabang kuat di bahagian bawah, hujung dahannya menjadi kuning pertama, dan kemudian coklat atau coklat.

Makan makanan membawa kepada gangguan saluran gastrousus.

Sapuan katapel sisir

Organisme hutan yang tidak boleh dimakan yang berbuah di hutan konifer, gugur dan bercampur dari separuh kedua bulan Julai hingga akhir Oktober. Tumbuh dalam kumpulan semak. Ia mempunyai bentuk seperti sisir dan warna badan krim atau putih, di pangkalnya terdapat kaki yang tebal dan lebat.

Pulpa mempunyai kepahitan khas. Dia rapuh dan lembut, tanpa aroma yang cerah.

Mari kita berehat bersama

Sekiranya anda akan beristirahat di tempat-tempat ini untuk cendawan atau memancing atau berjemur, kemudian menjemput orang yang berfikiran sama ke syarikat anda, adalah lebih menarik untuk berehat bersama.

Semua iklan yang disiarkan dapat dilihat dalam Buku Perjalanan

Hutan Alekseevsky

Sekumpulan kecil rakan | Pergi ke tempat terkenal mencari syarikat | Terdapat tempat di dalam kereta | Kami akan pergi ke hutan untuk Alekseevka, hari ini. Untuk melihat apa yang ada sekarang dari cendawan, kami akan singgah di Silver Spring. Sertailah sesiapa sahaja yang mahu.

Tawaran lain:

Kelab desa "Berezina Rechka"

Kelab memancing "Forelyandiya"

Pusat rekreasi "Polyanka"

Pusat rekreasi "Rose of the Winds"

Pangkalan memancing "Dolina"

Kelab desa "Suasana"

Kelab desa "Luck"

Pusat rekreasi "Laguna"

Pusat rekreasi "Golden Trout"

Ladang memburu "Bolshaya Tavolozhka"

Pusat rekreasi "Domostroitel"

Kelab memancing "Fairy Forest"

Pusat rekreasi "Telinga kelinci"

Pusat rekreasi Chardym-Dubrava

Pangkalan memancing "Volzhsky Bereg"

Pusat rekreasi "Izbushka"

Pusat rekreasi "Razdolye"

Pusat rekreasi "Manor" Gunung udara "

Pusat rekreasi "Ivolga"

Memancing "Di Kalinikhe"

Ladang trout Vershinins

Pusat rekreasi "Sunflower"

Pangkalan memancing dan kelab di wilayah Saratov

Pusat rekreasi "Prirechnoye"

Pusat rekreasi "Metallist"

Pelancong Saratov, 2018-2020. Hak cipta terpelihara.

Cendawan yang boleh dimakan

Tanduk buluh (lat.Clavariadelphus ligula) adalah cendawan yang boleh dimakan dari genus Clavariadelphus. Cendawan ini juga disebut tanduk terpotong, buluh claviadelfus, mace dan lidah belakang. Jamurnya terasa, badan berbuah berbentuk kelabu, tidak bercabang, berwarna kuning oren atau warna krim. Rama-rama lebih suka tumbuh sahaja di hutan konifer, dan mereka menetap secara eksklusif di bawah pokok pine dalam lumut, mungkin membentuk mikoriza dengan mereka. Anda boleh menjumpainya di tepi, berhampiran tunggul dan batang pokok. Tanduk buluh tumbuh di sampah, di lumut, pada sisa-sisa kayu yang terkubur di dalam tanah dan di jarum yang padat. Rama-rama berbuah dalam kumpulan, kadang-kadang besar, bertemu dalam ratusan atau lebih spesimen. Buah diperhatikan dari Julai hingga November, sementara pertumbuhan aktif berlaku pada bulan Oktober.Ia jarang ditemui, tetapi dalam kumpulan besar.

Cendawan dianggap boleh dimakan, kategori ke-4, dengan kelembutan yang rendah. Cendawan ini secara besar-besaran tidak dituai di mana sahaja, tidak jelas apa yang harus dilakukan dengannya. Polisakarida diasingkan dari budaya miselium kumbang bertanduk, yang menghentikan pertumbuhan karsinoma dan sarkoma Ehrlich-180 sebanyak 90%. Cendawan mengandungi melatonin, prekursor serotonin dan hidroksitryptophan. Cendawan ini adalah antibiotik semula jadi.

Badan tangkai buluh yang berbuah tidak mempunyai kaki atau topi, tegak, lingual, agak melebar di bahagian atas (kadang-kadang hingga bentuk pistil), sering sedikit leper; tinggi 7-12 cm, ketebalan 1-3 cm (di bahagian terluas). Permukaan badan berbuah mulus pada mulanya, kemudian menjadi tidak rata, berkerut. Bahagian dalam cendawan berlubang.

Pangkalannya terasa lembut. Warna badan buah muda berwarna krim atau kuning, dan kemudian menjadi kuning-kuning atau kuning-oren, badan buah tua berwarna coklat dengan warna ungu. Teduh ini paling ketara di dasar kulat. Kepala gada itu bulat atau diratakan, diameternya 0,5-3 sentimeter. Kepala menyempit dengan ketara ke arah pangkal. Buburnya ringan, keputihan, kering, tanpa bau yang ketara.

Bubur batang buluh pada usia dini lembut, spongy, lembut, elastik, kemudian menjadi kering dan rapuh. Warna ungu yang ketara muncul pada patah pulpa. Pulpa tidak mempunyai rasa dan bau yang nyata, tetapi kadang kala boleh menjadi pahit. Serbuk spora berwarna putih, kuning muda atau krim. Spora jamur ini panjang, berbentuk silinder.

Kumbang tanduk buluh dapat dikelirukan dengan perwakilan lain dari genus Clavariadelphus, terutama dengan pistol bertanduk pistol yang lebih jarang (nampaknya), Clavariadelphus pistillaris. Penampilannya lebih besar dan lebih "pistil". Dari wakil genus Cordyceps, kapur buah berwarna kuning-kuning boleh menjadi ciri pembezaan yang baik.

Cendawan bertanduk cara memasak. Pandangan

Spesies yang boleh dimakan termasuk:

R. emas;
R. kecubung;
R. aciniform;
R. kuning;
R. terpotong;
R. buluh.

Spesies yang tidak boleh dimakan:

R. fusiform;
R. sikat;
R. kuning pucat;
R. ungu;
R. pistil;
R. penumbuk;
R. lurus.

Cendawan bertanduk muda yang dimakan adalah cendawan wangi yang senang dimasak. Selalunya mereka memberikan hasil panen yang besar dari satu "belukar".

Tanduk buluh

Haiwan bertanduk mula berkumpul pada akhir musim panas

Tanduk buluh (Clavariadelphus ligula) adalah spesies yang boleh dimakan dengan warna kuning pucat dalam warna badan buah. Ia tergolong dalam saprofit kategori ke-4 yang boleh dimakan.

Cabang-cabangnya berbentuk silinder, nipis, melebar di bahagian bawah. Penampilannya menyerupai bahasa manusia, seolah-olah mencuat dari tanah, maka namanya. Tanduk buluh tumbuh di hutan konifer di seluruh kelompok dalam bentuk bulatan, yang disebut oleh para ahli hutan sebagai "penyihir".

Ukurannya kecil, tinggi - hingga 10 cm. Koleksi bermula pada akhir musim panas.

Ramaria biasa

"Karang hutan" - ini juga disebut ramaria, yang tumbuh di hutan pinus. "Batangnya" sangat indah dan kelihatan seperti karang laut bercabang yang tidak sengaja masuk ke dalam belukar. Penampilan ramaria dicirikan oleh:

"batang" dikotom;
warna putih lapisan dalam;
permukaan hymenial (membentuk dan dengan itu menanggung spora);
kuning.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Ramarias dicirikan oleh apa yang disebut. percabangan dikotom dari komponen badan berbuah. Dengan jenis percabangan ini, paksi utamanya dibahagi dua pada puncaknya, dan setiap bahagiannya terus tumbuh hingga saat tertentu dan juga mula bercabang dengan cara yang serupa. Oleh itu, sejenis "garpu" atau, seperti yang mereka katakan, cabang V atau U muncul.Jenis percabangan dikotom dianggap paling primitif dan, oleh itu, yang paling kuno dari sudut pandang biologi.

Dengan bertambahnya usia, ramaria berubah warna menjadi oren-merah. Adalah dipercayai bahawa chanterelles dan bertanduk mempunyai nenek moyang yang sama, jadi mereka mempunyai persamaan tertentu dalam struktur.

Ramaria lebih suka tumbuh di sampah di hutan konifer. Ia boleh dimakan, tetapi mempunyai rasa pahit, jadi ia boleh dituai pada akhir bulan Ogos dan September, kerana ramaria muda rasanya kurang pahit.

Bertanduk cantik

Ini adalah cendawan yang tidak boleh dimakan yang tumbuh di hutan lebat dan bercampur. Ia dicirikan oleh:

tinggi - 20 cm;
diameter - 18-20 cm;
kaki pendek, tebal dan lebat;
warna merah jambu terang pada organisma muda.

Ramaria lama menjadi keputihan, kuat bercabang di bahagian bawah, hujung "dahan" mula-mula berubah menjadi kuning, dan kemudian coklat atau coklat.

Makan boleh menyebabkan sedikit gangguan saluran gastrousus kerana rasa pahit yang khas.

Sangkar tanduk jambul

Organisme hutan yang tidak boleh dimakan yang berbuah di hutan konifer, gugur dan bercampur dari separuh kedua bulan Julai hingga akhir Oktober. Tumbuh dalam kumpulan yang menyerupai semak. Ia mempunyai bentuk seperti sisir dan warna badan krim atau putih, di pangkalnya terdapat kaki yang tebal dan lebat.

Pulpa mempunyai kepahitan khas. Dia rapuh dan lembut, tanpa aroma yang cerah.

Ramaria

Cendawan ramaria, yang tidak lagi kelihatan seperti cendawan, tetapi semacam karang, paling sering dijumpai di hutan konifer, terutama di hutan pinus.

Ramaria

Ramarias tidak mempunyai pembahagian biasa menjadi kaki dan topi. Tubuh buah mereka berbentuk silinder, dan bercabang, seperti yang dikatakan oleh ahli biologi, secara dichotomous - ini adalah apabila batang dibahagikan kepada dua, kemudian masing-masing dibahagikan kepada dua lagi, dan seterusnya.

Ramaria hanya dicat di bahagian atas, lapisan dalamannya berwarna putih, apabila ditekan, ia boleh menjadi kuning. Hampir keseluruhan permukaan badan berbuah adalah lapisan hymenialnya (iaitu lapisan di mana spora terbentuk).

Badan buah Ramaria

Cendawan muda berwarna kuning, seiring bertambahnya usia warnanya menjadi lebih kuat, dan badan buahnya berwarna jingga dan bahkan kemerahan.

Dari segi ciri biologi, ramaria (seperti kumbang bertanduk lain) dekat dengan chanterelles. Walau bagaimanapun, kebanyakan ahli mikologi lebih suka tidak membicarakan hubungan langsung cendawan ini, dengan menyatakan bahawa cendawan bertanduk, chanterelle, blackberry dan agaric pernah mempunyai nenek moyang yang sama. Yang mana katapel moden dalam strukturnya dan beberapa ciri lain tetap dekat.

Ramaria mungkin mampu membentuk mikoriza dengan beberapa pokok, khususnya dengan pain dan cemara. Tetapi kenyataan hidupnya ini masih belum dapat diterokai dan dalam banyak aspek misteri.

Ramaria dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-4. Mereka menulis bahawa ia mempunyai rasa pahit yang menyenangkan. Tetapi hanya badan berbuah muda yang boleh dituai, cendawan matang menjadi pahit.

Walau bagaimanapun, ini hanya maklumat yang diambil dari literatur (walaupun agak serius - misalnya: "Dunia Tumbuhan" v.2, - M .: "Pendidikan", 1991). Saya belum merasai ramaria (ya, cendawan mentega, chanterelles, cendawan susu dan cendawan "tradisional" lain cukup menggembirakan!). Oleh itu, saya tidak mencadangkan apa-apa kepada sesiapa pun.

Tetapi cendawan itu cantik! Dan saya rasa dia sangat menghiasi hutan kita pada bulan Ogos-September, ketika badannya yang berbuah pelik muncul.

Langkah berjaga-jaga

Terdapat banyak tumbuh-tumbuhan yang kelihatan seperti kaki rusa. Banyak dari mereka cukup beracun. Oleh itu, jika anda baru dalam perniagaan ini, minta pemetik cendawan yang berpengalaman untuk memberitahu dan menunjukkan cara mengumpulkan dan membezakan kaki rusa dengan betul dari tanaman lain.

Ingatlah bahawa setelah menuai, sebelum memasak, anda mesti membilas dan memprosesnya dengan baik, kerana jika tidak dimasak dengan betul, ia boleh memberi kesan negatif yang serius pada tubuh anda.

Jangan menuai berhampiran pistes, kerana tanaman cepat menyerap bahan toksik.

Cendawan dianggap boleh dimakan, namun, ia tidak diperhatikan dalam persiapan besar-besaran, apa yang harus dilakukan dengannya tidak jelas, tetapi cendawan itu terasa dan anda tidak boleh melewatinya.

Mari bersama-sama (1)

Penggunaan memasak

Sebelum memasak, anda perlu menyediakannya dengan betul. Bilas cendawan hingga bersih di bawah air sejuk. Oleh kerana mereka mempunyai struktur berliku, kotoran menembus ke tempat-tempat yang paling sukar. Kemudian kita rebus selama 30 minit. Air di mana mereka direbus dicurahkan. Sama sekali mustahil untuk menggunakannya. Bilas lagi di bawah air yang mengalir dan masak selama 10 minit. Kemudian kami bilas dengan air sejuk. Sekarang anda boleh mula menyediakan pelbagai hidangan.

Resipi ringkas untuk sup cendawan yang lazat. Sebagai permulaan, kami memotong semua sayur-sayuran, iaitu kentang, bawang dan wortel (anda boleh menambah setengah lada Bulgaria). Isi semuanya dengan air sejuk dan masak hingga separuh masak. Kemudian masukkan cendawan dan 15 gr. mentega. Pada musim sejuk, tambahkan beberapa ulas bawang putih ke sup. Sebaik sahaja sup mendidih, tambahkan garam dan lada secukup rasa. Kurangkan api minimum dan masak selama 15 minit lagi. Keistimewaan sup ini ialah ia boleh dimakan bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk. Semasa menghidangkan - taburkan dengan dill dan tambahkan sesudu krim masam.

Untuk yang kedua, anda boleh menggorengnya sebagai tambahan kepada hidangan utama, misalnya kentang tumbuk atau bubur soba. Sebagai permulaan, goreng bawang dalam minyak sayuran, cincang halus. Masukkan cendawan cincang. Lebih baik memotongnya lebih besar. Dan goreng hingga kekuningan, ingatlah bahawa anda perlu mengacau selalu. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Untuk menjadikan hidangan enak, kami akan mendedahkan beberapa rahsia kecil kepada anda. Pertama, mereka mesti dimakan selewat-lewatnya 4 hari selepas penuaian. Kedua, jangan memetik atau merendamnya. Jika tidak, mereka akan menjadi pahit dan getah. Ketiga, jangan musim cendawan dengan banyak perasa, jika tidak, anda akan membunuh rasa unik mereka.

Bahan terbaik bulan ini

Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri
Cara menjaga sayur-sayuran dan buah-buahan segar: helah sederhana
Cara mengatasi keinginan gula anda: 7 makanan yang tidak dijangka
Para saintis mengatakan bahawa belia boleh berpanjangan

Bertanduk kuning (Ramaria flava)

Nama lain untuk cendawan:
Ramaria kuning
Kuning karang
Tanduk rusa

Nama lain:

Penerangan

Tubuh buah Ramaria berwarna kuning, mencapai ketinggian 15-20 cm dan diameter 10-15 cm. Banyak cabang lebat lebat tebal dengan bentuk silinder tumbuh dari "tunggul" putih tebal. Mereka sering mempunyai dua bahagian atas yang tumpul dan hujungnya yang tidak terpotong. Badan buah mempunyai warna kuning. Di bawah dahan dan berhampiran "tunggul" warnanya berwarna kuning belerang. Apabila ditekan, warnanya berubah menjadi kekuningan wain. Buburnya basah, berwarna putih, di "tunggul" - marmer, tidak berubah warna. Di luar, pangkalannya berwarna putih, dengan warna kekuningan dan bintik-bintik kemerahan dengan pelbagai saiz, yang paling sering dijumpai di badan buah-buahan yang tumbuh di bawah pokok konifer. Baunya menyenangkan, sedikit berumput, rasanya lemah. Bahagian atas cendawan lama pahit.

Serbuk spora kuning kuning.

Habitat dan masa pertumbuhan

Kumbang bertanduk tumbuh di tanah di hutan lebat, konifer dan campuran pada bulan Ogos - September, secara berkumpulan dan secara tunggal. Ia sangat banyak terdapat di hutan Karelia. Ia dijumpai di pergunungan Kaukasus, serta di negara-negara Eropah Tengah.

Berganda

Cendawan lebah tanduk sangat mirip dengan karang kuning keemasan, perbezaannya hanya dapat dilihat di bawah mikroskop, begitu juga pada Ramaria aurea, yang juga boleh dimakan dan mempunyai sifat yang sama. Pada usia dini, ia mempunyai persamaan penampilan dan warna dengan Ramaria obtusissima, ukuran Ramaria flavobrunnescens lebih kecil.

Catatan

Perkataan flava dengan nama cendawan bermaksud "kuning". Cendawan karang dianggap basidiomycetes. Mereka membentuk spora di lapisan buah, di bahagian luar "simpul", di mana-mana sahaja. Sebahagian besar karang adalah cendawan yang boleh dimakan, tetapi ada juga yang beracun.

Ramaria ini dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan, tetapi langkah berjaga-jaga tertentu mesti diambil semasa memakannya. Pertama sekali, hanya spesimen muda yang harus dikumpulkan dan pangkalannya harus digunakan, kerana rantingnya pahit

Cendawan masak tidak boleh dimakan sama sekali kerana kepahitan.

Tanduk buluh (Clavariadelphus ligula)

Buluh Claviadelfus

Reed horned (lat.Clavariadelphus ligula) adalah cendawan yang boleh dimakan dari genus Clavariadelphus (lat.Clavariadelphus).

Badan buah: Tegak, lidah, sedikit melebar di bahagian atas (kadang-kadang hingga bentuk pistil), sering sedikit leper; tinggi 7-12 cm, ketebalan 1-3 cm (di bahagian terluas). Permukaan badan licin dan kering, di pangkal dan pada jamur yang lebih tua boleh sedikit berkerut, warna pada spesimen muda adalah krim lembut, tetapi seiring bertambahnya usia, spora matang (yang matang tepat di permukaan buah badan), ia menjadi ciri kekuningan. Buburnya ringan, keputihan, kering, tanpa bau yang ketara.

Serbuk spora: Kuning muda. Taburan: Buluh bertanduk berlaku dari pertengahan Julai hingga akhir September di hutan konifer atau campuran, di lumut, mungkin membentuk mikoriza bersama mereka. Ia jarang ditemui, tetapi dalam kumpulan besar.

Spesies serupa: Buluh bertanduk dapat dikelirukan dengan anggota genus Clavariadelphus yang lain, terutamanya dengan pistol tanduk yang lebih jarang (nampaknya), Clavariadelphus pistillaris. Penampilannya lebih besar dan lebih "pistil". Dari wakil genus Cordyceps, kapur buah berwarna kuning-kuning boleh menjadi ciri pembezaan yang baik.

Dimakan: Cendawan dianggap boleh dimakan, tetapi belum pernah dilihat dalam penyediaan pukal.

Catatan: Cendawan seperti tanduk bertanduk selalu membingungkan saya. Apa yang perlu dilakukan dengan mereka, bagaimana merawatnya? Tidak jelas. Melewati, kerana kita melewati sejuta cendawan lain yang tidak dikenali, tidak berfungsi: keperibadian; tidak ada gunanya mengumpulkan, tidak selesa untuk mengambil gambar, kerana ia adalah menegak. Cukup berjalan-jalan dan memanggil dengan nama untuk menunjukkan ke hutan bahawa mereka menyedari perkara tersebut.

Cendawan bertanduk, atau disebut juga cendawan bertanduk, termasuk dalam keluarga tanaman basidial. Mereka mempunyai badan yang berbuah dengan konsistensi berdaging. Mereka bercabang karang, klavat dan subulat. Selalunya mereka berwarna putih dengan warna kuning. Dilapisi sepenuhnya dengan lapisan halus yang mengandungi spora.

Anda boleh menemui tanaman seperti itu di hutan di tanah, lebih jarang dijumpai di sisa kayu. Mereka tidak beracun.

Kumbang bertanduk mempunyai banyak dan tumbuh dalam jumlah yang banyak, kadang-kadang kita tidak memperhatikannya. Banyak pemetik cendawan lewat. Mungkin ini betul, kerana tanaman yang tidak dikenali boleh beracun, tetapi sebilangan tanduk bertanduk cukup dimakan. Walaupun anda memilih cendawan yang tidak dikenali, maka anda tidak akan diracuni, satu-satunya perkara adalah merosakkan makan malam anda, kerana beberapa spesies mempunyai rasa tertentu.

Bertanduk adalah perwakilan kerajaan cendawan yang sangat ingin tahu. Ia memainkan peranan penting dalam kehidupan hutan. Dia juga saudara dekat cendawan chanterelle, dan seperti yang anda ketahui, chanterelles dapat memperkuat kesihatan manusia.