Rizopogon berwarna merah jambu: seperti mana, di mana ia tumbuh, adakah mungkin untuk makan, memasak

Rizopogon

Rhizopogon berwarna merah jambu hanya dapat dijumpai sesekali, kerana cendawan ini cenderung tumbuh separuh di bawah tanah. Tubuh buah berdiameter hingga 1-4 cm, bulat atau tuber tidak teratur, pada usia dini keputihan, baldu, setelah telanjang dan kekuningan, di udara dan apabila rosak, dapatkan warna merah jambu kemerahan atau merah-coklat, keras , dengan "akar" keputihan (rhizomorphs) di bawah. Di dalamnya terdapat kuning-zaitun, kuning berminyak, atau kehijauan muda, dengan ruang kecil, kecil dan melengkung. Buburnya mempunyai bau buah. Spora halus, kuning lemon ringan, elips, 8,4-11 x 3,60-4,5 mikron.

Pada musim panas ia sering berlaku dan pada musim luruh dalam tempoh (Jun - Oktober) terutamanya di hutan bercampur dan gugur dan konifer, paling sering di bawah pokok cemara dan pinus, tetapi juga di bawah pohon oak dan pokok lain.

Cendawan boleh dimakan.

Rhizopogon pinkish sangat mirip dengan rhizopogon biasa (Rhizopogon vulgaris), yang dibezakan oleh warna kelabu-coklat badan buah yang tidak memerah

RIZOPOGON KUNING, OBJEK RHIZOPOGON KUNING KUNING

Rhizopogon adalah batang akar kekuningan, kekuningan Rhizopogon obtectus (Rhizopogonluteolus).

Badan buah: rhizopogon ubi kekuningan, memanjang, kira-kira seukuran walnut, sebahagian badan buah masuk ke tanah, lapisan luarnya keras gabus, coklat-kulit lebih dekat dengan pemuda, coklat kotor pada usia tua, terjalin dengan nipis hyphae coklat dari bahagian bawah. Lapisan luar mempunyai corak berliku halus dan bau bawang putih

Musim dan tempat: Rhizopogon kekuningan tumbuh pada musim luruh dan musim panas di hutan pinus di tanah berpasir. Selalunya hanya bahagian atas yang dapat dilihat dari tanah.

Kesamaan: Cendawan tidak sedap. Cuba jangan mengelirukan cendawan ini dengan spesies beracun.

Cendawan trellis merah

Cendawan trellis merah atau, seperti disebut juga, clathrus merah disenaraikan dalam Buku Merah dan merupakan satu-satunya wakil dari keluarga trellis. Dijumpai di Rusia terutamanya di ...

Jaring cendawan. Pada cendawan muda, badan buah memiliki bentuk ovoid, kadang-kadang berwarna silinder putih atau putih kekuningan dengan diameter hingga lima sentimeter.Jika badan buah cendawan diatur ...

Etnomikologi

Perhutanan

Penggunaan sengaja pertama dari Rhizopogon spesies dalam perhutanan berlaku pada awal abad ke-20 ketika Rhizopogon luteolus sengaja diperkenalkan ke Pinus radiata ladang di Australia Barat setelah diperhatikan dapat meningkatkan pertumbuhan pokok. Sejak masa itu, Rhizopogon spesies telah banyak dikaji sebagai komponen hutan yang diuruskan. Rhizopogon spesies telah diperhatikan sebagai anggota umum komuniti ectomycorrhizal yang menjajah akar pokok pain dan ladang kayu Douglas-fir. Berlaku secara semula jadi Rhizopogon roseolus (= rubescens) spora terbukti dapat menyaingi spora jamur ektomikorizal lain di ladang pinus walaupun spora yang bersaing secara langsung diinokulasi ke anak benih. Kadar kelangsungan hidup dan prestasi anak pokok penanaman pain dan Douglas-fir meningkat setelah inokulasi dengan Rhizopogon spesies.

Gastronomi

Walaupun banyak spesies Rhizopogon dianggap boleh dimakan, kebanyakannya tidak dipandang tinggi. Pengecualian yang ketara adalah Rhizopogon roseolus (= rubescens) yang dianggap sebagai makanan istimewa di Asia timur dan terutama di Jepun di mana ia secara tradisional dikenali sebagai Shoro. Teknik penanaman kulat komersial di ladang pinus telah dikembangkan dan diterapkan dengan hasil yang berjaya di Jepun dan New Zealand.

Beregu palsu

Dalam penampilan, Rhizopogon biasa mirip dengan Melanogaster ambiguus yang sangat jarang berlaku, gasteromycete dari keluarga Babi. Tubuhnya yang berbuah dilambangkan bukan oleh topi dan kaki, tetapi oleh gastrocarp yang tidak terpisahkan dengan cangkang yang lebat dan gleba yang berbuah. Pada mulanya, permukaan cendawan kusam dan baldu, diwarnai dengan warna kelabu-coklat. Ketika matang, peridium mengambil warna kuning-zaitun dengan bintik-bintik coklat gelap yang menyerupai lebam. Cendawan lama berwarna coklat hitam dengan mekar keputihan.

Di dalam, melanogaster muda berwarna keputihan dengan ruang biru-hitam; pada masa dewasa, daging menjadi gelap dengan ketara, menjadi merah-coklat atau hitam dengan urat keputihan. Pada awal pertumbuhan, cendawan memancarkan aroma buah manis yang menyenangkan, tetapi lama kelamaan ia digantikan oleh bau bawang atau getah yang mati. Maklumat mengenai kemungkinan penggunaannya bertentangan: beberapa pakar menganggap jamur ini dapat dimakan pada usia muda, sementara yang lain merujuk kepada spesies yang tidak dapat dimakan.

Tidak menghairankan bahawa Rhizopogon biasa serupa dengan kulat lain dari genus Rhizopogon, khususnya Rhizopogon kekuningan (Rhizopogon luteolus). Kulat tersebar luas di zon sederhana dan di utara Eurasia; ia lebih suka tanah berpasir ringan di hutan pinus.

Permukaan badan buah pada usia muda dicat dengan warna zaitun-zaitun atau coklat muda, kemudian gelap menjadi coklat-coklat dan retak. Kulit dililit dengan filamen miselium kelabu-coklat. Pulpa pada mulanya berwarna putih kekuningan, dengan usia berubah warna menjadi kuning-zaitun atau coklat kehijauan. Cendawan lama hampir hitam di dalamnya. Rhizopogon kekuningan dianggap sebagai produk yang boleh dimakan bersyarat dengan rasa rendah, ketika digoreng kelihatan seperti jas hujan.

Satu lagi rizopogon biasa ialah rhizopogon berwarna merah jambu (Rhizopogon roseolus), juga disebut truffle berwarna merah jambu atau kemerahan. Spesies ini dibezakan oleh kulit kekuningan, yang, apabila ditekan, berubah menjadi merah jambu, seperti daging ketika dipotong atau pecah. Tempat dan musim pertumbuhan truffle pinking sama dengan rhizopogon biasa. Spesies ini boleh dimakan secara bersyarat.

Menurut data luaran, rhizopogon biasa dapat dikelirukan dengan truffle putih yang dapat dimakan. Rakan yang berharga juga mempunyai warna coklat dan bentuk ubi, tetapi lebih sinus dan kasar.

Ekologi

Sebiji sporocarp Rhizopogon roseolus dalam keratan rentas menunjukkan jarak dekat gleba

Diet mamalia dan penyebaran spora

Rhizopogon spesies telah ditetapkan sebagai komponen umum dalam diet banyak mamalia kecil dan juga rusa di Amerika Utara Barat. Kebolehpercayaan Rhizopogon spora dipelihara dan bahkan dapat meningkat setelah saluran usus mamalia, menjadikan mamalia sebagai vektor penyebaran penting Rhizopogon.

Ekologi gangguan

Rhizopogon spesies adalah anggota biasa dari komuniti kulat yang menjajah akar pokok semasa penanaman anak benih dan bertahan hingga ke peringkat pertumbuhan lama.Rhizopogon spora hidup lama di tanah dan spora beberapa spesies dapat bertahan sekurang-kurangnya empat tahun dengan peningkatan daya maju dari masa ke masa.Rhizopogon nampaknya sering berlaku pada akar pokok anak pokok berikutan gangguan seperti kebakaran atau pembalakan.Rhizopogon terdapat juga banyak penjajah periuk yang ditanam dan ditanam di ladang yang tumbuh di tanah dari kandang konifer yang tidak mempunyai pemerhatian terhadap Rhizopogon pada akar pokok yang matang. Penemuan ini menunjukkan bahawa Rhizopogon spesies merupakan faktor penting dalam pemulihan hutan konifer berikutan gangguan.

Fasilitator invasif

Rhizopogon spesies telah terbukti mempunyai taburan global di Homogenosen. Enzim yang dikeluarkan dari beberapa spesies dalam subgenus amylopogon sangat penting dalam mengaktifkan percambahan biji pada beberapa spesies Monotropoideae, seperti Pterspora andromedeae ... Ini menjadikan Rhizopogon sebagai tuan rumah wajib bagi spesies seperti P. andromedeae. Aktiviti eksoenzimatik juga memberikan kelebihan daya saing yang lebih tinggi kepada spesies tuan rumah, terutamanya dalam genus Pinus, dengan membantu memecahkan nutrien di dalam tanah. Kehadiran Rhizopogon di tanah memudahkan Pinus sebagai spesies invasif. Aktiviti exoenzymatic ini terhad kepada nitrogen. Dalam kes R. amylopogon parasit oleh P. andromedeae kos nitrogen pengeluaran exoenzymatic sebahagiannya dibayar oleh bakteria dalam keluarga Burkholderiaceae yang dihoskan oleh P. andromedeae

Spesies

• Rhizopogon albidus
• Rhizopogon ater
• Amilopogon Rhizopogon
• Rhizopogon atroviolaceus
• Rhizopogon brunneniger
• Rhizopogon ellenae
• Rhizopogon evadens
• Rhizopogon fulvigleba
• Rhizopogon fuscorubens
• Rhizopogon hawkerae
• Rhizopogon luteolus
• Rhizopogon nigrescens
• Rhizopogon occidentalis
• Rhizopogon ochraceorubens
• Rhizopogon parksii
• Rhizopogon parvisporus
• Rhizopogon pedicellus
• Rhizopogon roseolus
• Rhizopogon salebrosus
• Subareolatus Rhizopogon
• Rhizopogon subaustralis
• Subcaerulescens Rhizopogon
• Subpurpurascens Rhizopogon
• Rhizopogon subsalmonius
• Rhizopogon succosus
• Rhizopogon togasawariana
• Rhizopogon truncatus
• Rhizopogon vesiculosus
• Rhizopogon villosulus
• Rhizopogon vinicolor
• Rhizopogon vulgaris

Rizopogon kekuningan

Rhizopogon kekuningan (Rhizopogon obtectus)

• Tumbuhan akar kekuningan
• Rhizopogon luteolus

Rizopogon kekuningan atau Tumbuhan akar kekuningan tergolong dalam kulat saprophytic, tergolong dalam keluarga kulat jas hujan. Ini adalah "konspirator" yang sangat baik, kerana sukar untuk memerhatikannya - hampir semua badannya yang berbuah berada di bawah tanah dan hanya dapat dilihat sedikit di atas permukaan.

Terdapat kes-kes ketika pelbagai penipu cuba membuang cendawan ini sebagai truffle putih.

Badan buahnya berbentuk ubi, bawah tanah, serupa dengan kentang muda, dengan diameter 1 hingga 5 sentimeter. Permukaannya kering, pada spesimen matang kulit retak, mempunyai warna dari kuning-coklat hingga coklat (pada cendawan lama); ditutup dari atas dengan filamen miselium coklat-hitam bercabang. Kulitnya mempunyai bau bawang putih tertentu, tetapi dapat dikeluarkan dengan baik di bawah aliran air dengan geseran yang meningkat. Buburnya padat, tebal, berdaging, pada mulanya putih dengan warna zaitun, kemudian berwarna coklat-hijau, dalam spesimen matang hampir hitam, tanpa rasa dan aroma yang jelas. Spora halus, berkilat, hampir tidak berwarna, elipsoid dengan sedikit asimetri, 7-8 X 2-3 mikron.

Ia tumbuh dari awal bulan Julai hingga akhir September di tanah berpasir dan sub-berpasir (contohnya, di jalan) di hutan pinus. Bermanfaat secara besar-besaran pada akhir musim panas. Cendawan ini kurang diketahui oleh kebanyakan pemetik cendawan. Tumbuh di tanah yang kaya dengan nitrogen. Lebih suka hutan pain.

Akar kekuningan boleh dikelirukan dengan melanogaster yang meragukan (Melanogaster ambiguus), walaupun tidak biasa di hutan kita. Rizopogon kekuningan mirip dengan Rizopogon berwarna merah jambu (Red truffle), dari mana ia berbeza dalam warna kulit, dan daging yang kedua, ketika berinteraksi dengan udara, dengan cepat berubah menjadi merah, yang membenarkan namanya.

Kualiti rasa: Rizopogon kekuningan termasuk dalam kategori cendawan yang boleh dimakan, tetapi tidak dimakan, kerana rasanya rendah.

Cendawan yang kurang dikenali, tetapi boleh dimakan. Walaupun tidak mempunyai rasa yang tinggi. Pakar mengesyorkan memakan spesimen muda Rhizopogon yang digoreng, di mana dagingnya mempunyai warna berkrim yang menyenangkan. Cendawan dengan pulpa gelap tidak digunakan untuk makanan. Ia boleh direbus, tetapi biasanya dimakan goreng, rasanya serupa dengan baju hujan. Anda perlu mengeringkan cendawan ini pada suhu tinggi, kerana cendawan ini cenderung bercambah dengan genangan yang panjang.

Penemuan menarik: akar berwarna pinkish (Rhizopogon roseolus)

Tidak banyak cendawan dengan badan berbuah bawah tanah.Sebilangan besar dari mereka adalah cendawan marsupial (kerabat moral dan garis), saiznya kecil dan hampir tidak terasa (sebelumnya, omong-omong, ia digunakan sebagai afrodisiak); terdapat juga beberapa jas hujan bawah tanah, yang sama seperti corak masakan. Satu-satunya pengecualian untuk marsupial adalah truffle terkenal, yang rasanya enak dan cukup besar.

Adapun cendawan tutup yang kembali ke bawah tanah, hanya ada sedikit dari mereka di kawasan kami. Ini adalah empat jenis rizom yang disebut, russula bawah tanah, yang dikenali sebagai russula bawah tanah Mattirolo (Elasmomyces mattirolianus), dan varnis bawah tanah sfera kecil. Kornevtsy menyerupai hampir semua kentang bulat kecil, russula Mattirolo kelihatan seperti russula, tepi tutupnya yang melekat pada kaki. Kedua-dua akar umbi dan russula bawah tanah terasa agak biasa-biasa saja.

Pada hari yang lain, berada di dacha di Zagoryanka (kampung Zagoryansky, berhampiran Moscow), anak perempuan sulung saya membuat saya gembira dengan penemuan yang agak jarang berlaku. Di bahagian "hutan" di laman web ini, dia menggali spesimen rimpang merah jambu yang besar dan mewah.

Menurutnya, dia hanya "berbaring di daun, dan jamur itu sendiri naik ke tangan." Saya berharap semua eksotik terus melakukannya.

Terdapat seekor raksasa yang sebenarnya, berdiameter tujuh sentimeter, berukuran hampir juara. Biasanya, badan berbuah adalah 1-6 (hingga berdiameter cm. Mereka berbentuk bulat, bulat tidak teratur.

Permukaan luarnya nipis, putih, kemudian kekuningan atau coklat zaitun, kemerahan apabila disentuh, dengan helai miselium gelap tunggal di permukaan.

Bahagian yang mengandungi spora dalamannya berdaging, padat, putih, berubah menjadi merah jambu pada potongannya, kemudian (ketika matang) kekuningan, kekuningan-kehijauan, tanpa rasa atau bau khas, dengan banyak ruang penggulungan sempit yang dipenuhi spora.

Serbuk spora lemon kuning.

Kulat agak jarang berlaku; tumbuh dengan cetek di tanah atau di permukaan tanah di hutan pinus (membentuk mikoriza dengan pinus berduri dua), taman, pondok musim panas berhutan, sering menjadi "sarang" 2-8 spesimen, pada bulan Julai-November . Lebih suka tanah yang longgar, berpasir, dikeringkan dengan baik dan, pada masa yang sama, tanah yang dibasahi dengan baik dengan jumlah humus yang mencukupi.

Rujukan

1. Fries, Elias Magnus (1817). Symbolae Gasteromycorum... Lundae: Ex officina Berlingiana.
2. ^
3. Martín, MP (1996). Genus Rhizopogon di Eropah... Barcelona, ​​Sepanyol: BCG. hlm. 173 hlm. ISBN.
4. ^
5. Maser C, Maser Z (1988). Interaksi antara tupai, kulat mikoriza, dan hutan konifer di Oregon. Naturalis Amerika utara barat. 48 (3): 358–369.
6. Izzo AD, Meyer M, Trappe JM, North M, Bruns TD (2005). "Spesies kulat ectomycorrhizal hypogeous pada akar dan dalam diet mamalia kecil di hutan konifer campuran." Ilmu hutan. 51 (3): 243–254.
7. ^
8. ^
9. ^
10. ^
11. Gans, Maya (2019). "Komuniti Invariant Bakteria Pembetulan Nitrogen Endofitik yang Berkaitan dengan Tanaman Bukan Fotosintetik." Penerbitan Disertasi ProQuest.
12. Kessel SL (1927). Organisma tanah. Ketergantungan spesies pain tertentu pada faktor tanah biologi ". Jurnal perhutanan Empire. 6: 70–74.
13. Steinfield D, Amaranthus M, Cazares E (2003). "Kelangsungan hidup pinus Ponderosa (Pinus ponderosa Dougl. ex Undang-undang) anak benih yang ditanam dengan Rhizopogon mycorrhizae diinokulasi dengan spora di tapak semaian ". Jurnal Arborikultur. 29 (4): 4197–208.
14. Trappe, M; Evans; Trappe, J (2007). Panduan lapangan ke Truffles Amerika Utara... Berkeley, CA: Ten Speed ​​Press. hlm. 136 p. ISBN 978-1580088626.
15. ^

Angin cendawan

Selain menghasilkan ragi yang tidak sedap, cendawan juga dapat mendorong angin.

Dengan cara tertentu, cendawan seperti buah yang tergantung dari pokok. Tudung cendawan penuh dengan spora, seperti buah yang penuh dengan biji. Namun, tidak seperti pokok, kebanyakan kulat tersembunyi di bawah tanah. Miselium membentuk rangkaian yang menghubungkan cendawan di permukaan.

Hak cipta gambar Thinkstock Image caption Mould juga merupakan cendawan

Kulat memerlukan spora mereka untuk terbang sejauh mungkin; maka keturunan tidak akan bersaing dengan "ibu bapa" mereka untuk mendapatkan sumber pemakanan. Pada masa yang sama, cendawan tidak boleh bergantung pada bantuan haiwan dalam perjalanan jarak jauh. Mereka harus bergantung pada diri sendiri dan menggunakan sumber yang ada. Yang utama adalah air.

Apabila tiba masanya untuk menyemburkan spora, cendawan mengeluarkan wap air, sehingga menyejukkan udara di sekitarnya. Arus udara membuat lif yang dapat membawa spora hingga 10 sentimeter ke semua arah.

Di mana rhizopogon berwarna merah jambu tumbuh

Rhizopogon cendawan terdapat di bawah pohon cemara dan pinus, di hutan campuran, di mana oak mendominasi, lebih jarang di bawah spesies gugur lain. Ia terletak dalam kumpulan yang cetek di dalam tanah, ditutup dengan daun atau sampah konifer. Hanya sebahagian kecil spesimen matang yang muncul di permukaan, dan walaupun jarang. Cara pertumbuhan menyukarkan penuaian dan menentukan batas-batas taburan penduduk.

Berbuah sejak sekian lama, koleksi bermula pada pertengahan musim panas.Di lorong tengah, jika musim luruh hangat dengan curah hujan yang cukup, spesimen terakhir dijumpai pada pertengahan Oktober. Pengumpulan utama truffle kemerahan dicari berhampiran pain dan cemara di bawah bantal konifer.

Taksonomi dan kepelbagaian

Sebiji sporocarp Rhizopogon luteolus (= obtextus) menunjukkan rhizomorf dengan substrat yang melekat

Pengelasan sejarah

Genus Rhizopogon berlaku di sepanjang pokok Pinaceae keluarga yang semula jadi dan diperkenalkan. Walaupun julat ini meliputi sebahagian besar zon beriklim utara, kepelbagaian Rhizopogon spesies dicirikan dengan baik hanya di Amerika Utara dan Eropah. Kini terdapat lebih daripada 150 spesies yang dikenali Rhizopogon... Morfologi dari Rhizopogon spesies sangat samar dan wataknya sangat berbeza sepanjang kematangan sporocarp. Ini membawa kepada penerangan pelbagai spesies dari pelbagai peringkat perkembangan dari satu jamur.

Genus Rhizopogon pertama kali dijelaskan dari Eropah oleh Elias Magnus Fries pada tahun 1817. Amerika Utara dihasilkan oleh Alexander H. Smith pada tahun 1966 dengan kredit pengarang kedua diberikan selepas kematian kepada Sanford Myron Zeller kerana sumbangannya dalam kajian genus. Monograf Eropah untuk Rhizopogon juga telah diterbitkan. Sejak kebelakangan ini, kaedah filogenetik molekul telah membenarkan penyemakan konsep taksonomi genus Rhizopogon

Pengelasan moden

Konsep taksonomi moden genus Rhizopogon mengenali lima subgenera dari Rhizopogon... Ini adalah subgenus Rhizopogon, subgenus Versicolores, subgenus Villosuli, subgenus Amylopogon, dan subgenus Roseoli.

Rizopogon kekuningan: seperti apa, di mana ia tumbuh, foto, adakah mungkin untuk dimakan

Rhizopogon kekuningan - cendawan saprophyte yang jarang berlaku, saudara dari jas hujan. Milik kelas Agaricomycetes, keluarga Rizopogonovye, genus Rizopogon. Nama lain untuk cendawan adalah akar kekuningan, dalam bahasa Latin - Rhizopogon luteolus.

Di manakah rhizopogon kekuningan tumbuh

Rhizopogon luteolus dijumpai di seluruh lintang utara dan sederhana di Eurasia. Tumbuh dalam kumpulan kecil terutamanya di hutan pinus di tanah berpasir dan sub-berpasir.

Membentuk mikoriza dengan konifer, paling kerap dengan pain. Ia boleh didapati di pondok dan taman musim panas yang berhutan. Suka tanah yang longgar dengan kandungan nitrogen yang tinggi.

Badan kulat berbuah hampir sepenuhnya tersembunyi di bawah tanah atau di bawah lapisan daun yang gugur, jadi tidak mudah mencarinya.

Seperti apa rizopogon kekuningan?

Rhizopogon luteolus mempunyai penampilan yang agak aneh untuk kulat. Dia kehilangan topi dan kaki. Pembahagian badan buah ke bahagian atas dan bawah agak sewenang-wenangnya. Secara luaran, ia menyerupai ubi kentang muda. Mempunyai ukuran dari 1 hingga 5 cm.

Spesimen muda berwarna keputihan-zaitun atau coklat muda, yang matang berwarna coklat atau coklat. Permukaan badan berbuah kering. Semasa tumbuh, kulitnya secara beransur-ansur retak. Badan buahnya dililit dengan filamen miselium kelabu-hitam. Spesimen matang mempunyai bau bawang putih yang ketara.

Spora adalah elipsoid, sedikit tidak simetri, berkilat, halus, telus. Ukuran spora kira-kira 8 x 3 µm.

Rasa kualiti rhizopogon kekuningan cendawan

Rhizopogon luteolus mempunyai rasa rendah. Walaupun pada hakikatnya dianggap boleh dimakan.

Rhizopogon goreng rasanya seperti baju hujan.

Kebaikan dan keburukan pada badan

Rhizopogon luteolus tergolong dalam kategori rasa keempat. Komposisi mengandungi nutrien, tetapi jika digunakan dan disiapkan dengan tidak betul, ia berbahaya dan boleh membahayakan tubuh.

Beregu palsu

Rhizopogon kekuningan mirip dengan relatifnya - rhizopogon merah jambu (Rhizopogon roseolus), nama lain yang merupakan truffle memerah atau truffle merah jambu yang berubah. Cendawan ini mempunyai kulit kekuningan; jika pecah atau dipotong, dagingnya menjadi merah jambu pada ketika ini.

Badan buah dari truffle berwarna merah jambu mempunyai bentuk bulat yang berbentuk bulat atau tidak teratur. Sebahagian besar di bawah tanah. Dinding badan berbuah berwarna keputihan atau kekuningan; apabila ditekan, ia menjadi merah jambu.

Rhizopogon dimakan berwarna merah jambu, sesuai untuk dimakan hanya pada usia muda.

Ia tersembunyi sebahagian atau sepenuhnya di dalam tanah. Kulit cendawan muda baldu; pada yang matang, menjadi licin dan sedikit retak. Tumbuh di hutan cemara dan pinus, kadang-kadang dijumpai di rimbun.

Musim menuai adalah dari bulan Jun hingga Oktober. Tidak pernah tumbuh sendiri.

Rizopogon kekuningan menyerupai melanogaster yang meragukan (Melanogaster ambiguus). Ia adalah cendawan yang boleh dimakan yang sangat jarang tumbuh dan tumbuh sendiri di hutan lebat dari bulan Mei hingga Oktober.

Bubur cendawan berwarna ungu-hitam, tebal, berdaging, dengan sedikit bau bawang putih. Rasa rendah.

Peraturan pengumpulan

Musim menuai adalah dari bulan Julai hingga September. Rhizopogon luteolus dituai paling baik pada akhir musim apabila menghasilkan hasil tertinggi.

Gunakan

Untuk makan, perlu memilih spesimen muda dengan bubur berkrim yang menyenangkan (cendawan gelap lama tidak boleh digunakan).

Pertama, mereka mesti dibilas di bawah air mengalir, menggosok setiap salinan dengan teliti untuk menghilangkan rasa dan bau bawang putih, kemudian kupas kulitnya yang nipis.

Rhizopogon luteolus disediakan dengan cara yang sama seperti jas hujan, yang merupakan saudara terdekat mereka. Semua jenis pemprosesan masakan sesuai untuk memasak - mendidih, menggoreng, merebus, membakar, tetapi ia paling sedap apabila digoreng.

Perhatian! Cendawan boleh dikeringkan, tetapi hanya pada suhu tinggi, jika tidak, ia akan bercambah. Rhizopogon kekuningan - spesies yang kurang dikenali walaupun di kalangan pemetik cendawan

Sangat mudah untuk mengelirukannya dengan truffle putih, yang digunakan oleh penipu menjualnya dengan harga tinggi.

Rhizopogon kekuningan - spesies yang kurang dikenali walaupun di kalangan pemetik cendawan. Sangat mudah untuk mengelirukannya dengan truffle putih, yang digunakan oleh penipu menjualnya dengan harga tinggi.

Paparan Buku Merah

Rhizopogon roseolus dalam Buku Data Merah Okrug Autonomi Chukotka

Klasifikasi: Kumpulan Utama> Kulat, lichen dan organisma seperti kulat> Basidiomycota> Agaricomycetes> Boletales> Rhizopogonaceae> Rhizopogon

Status undang-undang

Huraian

Organisma hidup terbesar di Bumi adalah miselium

Akhirnya, tidak ada yang dapat menandingi saiz cendawan. Di negeri Oregon AS, terdapat cendawan gelap yang membentang lebih dari 10 kilometer persegi. Umurnya dari 1900 hingga 8650 tahun. Namun, walaupun ukurannya sangat besar, cendawan itu hanya ditemui pada abad ke-21.

Kami melihat cendawan itu sendiri hanya apabila masa untuk pembiakan tiba. Sekiranya cendawan tidak aktif secara seksual, kita mungkin tidak menyedari keberadaannya.

Para saintis dapat mengetahui bahawa cendawan miselium dapat mencapai jumlah yang sangat besar hanya dengan munculnya teknologi penjujukan DNA. Setelah menganalisis sampel DNA kulat di kawasan itu, para saintis menyedari bahawa semua cendawan adalah sama secara genetik.

Dengan kaedah yang sama, para penyelidik mula mengkaji koloni kulat mikroskopik yang hidup di tanah dan air, di tumbuh-tumbuhan dan haiwan, dan bahkan di udara itu sendiri. Kepantasan para pakar menemui semua jenis kulat baru menjadikan mereka menganggarkan jumlah spesies ini di Bumi lebih daripada lima juta.

Apa lagi prestasi cendawan lain yang belum diketahui oleh kita?Sistematik:

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Boletales
• Keluarga: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
• Genus: Rhizopogon
• Pandangan: Rhizopogon vulgaris (Rhizopogon biasa)

Nama lain untuk cendawan:

Nama lain:

Penerangan luaran

Badan berbuah Rhizopogon vulgaris berbentuk tuberous atau berbentuk bulat (tidak teratur). pada masa yang sama, hanya helai miselium tunggal yang dapat dilihat di permukaan tanah, sementara bahagian utama badan berbuah berkembang di bawah tanah. Diameter jamur yang dijelaskan berkisar antara 1 hingga 5 cm. Permukaan rhizopogon biasa dicirikan oleh warna coklat keabu-abuan. Pada jamur tua yang matang, warna badan berbuah boleh berubah, menjadi coklat zaitun, dengan warna kekuningan. Pada cendawan muda rhizopogon biasa, permukaannya mudah disentuh, dan yang lama menjadi halus. Bahagian dalam cendawan itu padat, berminyak dan tebal. Pada mulanya, ia mempunyai warna yang ringan, tetapi ketika spora jamur matang, kekuningan, kadang-kadang berwarna coklat-hijau.

Pulpa Rhizopogon vulgaris tidak mempunyai aroma dan rasa tertentu, ia terdiri daripada sebilangan besar ruang sempit khas di mana spora kulat terletak dan matang. Kawasan bawah badan berbuah mengandungi akar kecil yang disebut rhizomorphs. Mereka berwarna putih.

Spora jamur Rhizopogon vulgaris dicirikan oleh bentuk elips dan struktur fusiform, halus, dengan nada kekuningan. Setetes minyak dapat dilihat di sepanjang tepi spora.

Musim dan habitat cendawan

Rhizopogon biasa (Rhizopogon vulgaris) tersebar luas di hutan cemara, pohon pinus dan pohon pinus. Anda juga boleh menemui cendawan ini di hutan lebat atau bercampur. Ia tumbuh terutamanya di bawah konifer, pain dan cemara. Walau bagaimanapun, kadang-kadang cendawan jenis ini juga boleh dijumpai di bawah pokok spesies lain (termasuk yang gugur). Untuk pertumbuhannya, Rhizopogon biasanya memilih tanah atau sampah dari daun yang gugur. Ia tidak dijumpai terlalu kerap, tumbuh di permukaan tanah, tetapi lebih kerap ia terkubur dalam di dalamnya. Buah aktif dan peningkatan hasil rhizopogon biasa berlaku dalam tempoh dari bulan Jun hingga Oktober. Hampir mustahil untuk melihat kulat bersendirian spesies ini, kerana Rhizopogon vulgaris hanya tumbuh dalam kumpulan kecil.

Kebolehtukaran

Rhizopogon biasa tergolong dalam cendawan yang kurang dipelajari, tetapi dianggap boleh dimakan. Ahli mikologi mengesyorkan makan hanya badan muda Rhizopogon vulgaris yang berbuah.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Rhizopogon biasa (Rhizopogon vulgaris) sangat mirip dengan cendawan lain dari genus yang sama, yang mempunyai nama. Benar, pada yang terakhir, dengan kerosakan dan tekanan kuat, pulpa menjadi merah, dan warna permukaan luar badan berbuah berwarna putih (pada jamur matang ia menjadi coklat zaitun atau kekuningan).

Rizopogon pinkish: cara memasak, keterangan dan foto

Truffle merah, rhizopogon merah jambu, truffle pinkish, Rhizopogon roseolus - ini adalah nama cendawan genus Rizopogon yang sama. Badan berbuah dibentuk dengan cetek di bawah permukaan tanah. Ia jarang berlaku, tidak diminati di kalangan pemetik cendawan.

Di mana rhizopogon berwarna merah jambu tumbuh

Rhizopogon cendawan terdapat di bawah pohon cemara dan pinus, di hutan campuran, di mana oak mendominasi, lebih jarang di bawah spesies gugur lain. Ia terletak dalam kumpulan yang cetek di dalam tanah, ditutup dengan daun atau sampah konifer.Hanya sebahagian kecil spesimen matang yang muncul di permukaan, dan walaupun jarang. Cara pertumbuhan menyukarkan penuaian dan menentukan batas-batas taburan penduduk.

Berbuah sejak sekian lama, koleksi bermula pada pertengahan musim panas. Di lorong tengah, jika musim luruh hangat dengan hujan yang cukup, spesimen terakhir dijumpai pada pertengahan Oktober. Pengumpulan utama truffle kemerahan dicari berhampiran pain dan cemara di bawah bantal konifer.

Seperti apa rizopogon berwarna merah jambu

Rhizopogon tidak terbahagi kepada kaki dan topi. Badan buah tidak rata, bulat atau ubi. Mereka tumbuh di bawah lapisan atas tanah, di permukaan hanya terdapat filamen miselium yang panjang.

1. Diameter badan berbuah spesimen dewasa ialah 5-6 cm.
2. Peridium pertama berwarna keputihan, kemudian berwarna kuning dengan warna kehijauan.
3. Ketika ditekan, tempat berubah menjadi merah, warnanya juga berubah setelah dikeluarkan dari tanah, peridium mengoksidasi dan berubah menjadi merah jambu, oleh itu namanya spesifik.
4. Permukaan spesimen muda kasar, baldu. Cendawan masak menjadi halus.
5. Pulpa padat, berminyak, semasa pematangan berubah warna dari putih menjadi coklat muda, berubah menjadi merah di tempat potong. Bahagian dalam peridium terdiri daripada banyak ruang membujur yang dipenuhi spora.

Adakah mungkin untuk makan rhizopogon berwarna merah jambu

Spesies ini kurang diketahui, ia tidak dikumpulkan dalam jumlah besar. Milik kategori cendawan yang boleh dimakan. Tidak ada bahan yang beracun bagi manusia di dalam badan yang berbuah. Rhizopogones dimakan hanya pada usia muda. Lama kelamaan, pulpa menjadi longgar dan kering.

Rasa kualiti rhizopogon merah jambu cendawan

Cendawan samar-samar mengingatkan rasa, rasa yang enak. Buburnya berair, padat dengan rasa manis dan manis, tetapi hanya pada spesimen muda. Baunya lemah, hampir tidak dapat dilihat. Peridia digunakan tanpa proses awal.

Beregu palsu

Kembar yang paling serupa adalah Rhizopogon biasa (Rhizopogon vulgaris).

Secara luaran, badan buah kembar dalam warna dan bentuk menyerupai ubi kentang. Permukaan peridium berwarna baldu, berwarna zaitun ringan. Dagingnya berkrim, padat dan berminyak, sedikit gelap pada potongan, dan tidak menjadi kemerahan. Kaedah, masa dan tempat pertumbuhan adalah sama untuk spesies. Cendawan serupa tergolong dalam kumpulan keempat dari segi nilai pemakanan.

Gunakan

Truffle kemerahan digunakan tanpa merendam dan mendidih awal. Buburnya kukuh, dengan rasa yang menyenangkan, sangat sesuai untuk semua kaedah pemprosesan. Anda boleh menyiapkan kursus kedua dan pertama dari rhizopogon berwarna merah jambu. Badan buah sesuai untuk pengambilan dan pengawetan. Digunakan sebagai ramuan dalam salad, anda boleh membuat kaviar pate atau cendawan.

Kesimpulannya

Rhizopogon pinkish - cendawan langka dengan bau dan rasa ringan. Merujuk kepada kumpulan yang boleh dimakan secara bersyarat. Badan berbuah tanpa penutup dan batangnya bulat, betul-betul di dalam tanah. Pengumpulan utama rhizopogon berhampiran konifer.