Acar cendawan

Acar dengan barli mutiara untuk musim sejuk

Kategori:
Kek kosong untuk musim sejuk

Saya menawarkan anda resipi untuk penyediaan acar. Mungkin, kita masing-masing mempunyai saat-saat ketika perlu segera menyiapkan makan siang, dan masa hampir habis, dalam hal ini, kosong di bank akan banyak membantu kita. Pilihan ini sangat menarik kerana anda tidak perlu merebus, menggoreng atau merendam apa-apa terlebih dahulu, yang menjimatkan masa kita dengan ketara, dan resipi hanya mengandungi produk yang tumbuh di pondok musim panas anda.
Resipi indah ini datang kepada saya dari Belarus, kerana ternyata, ada resipi yang serupa di laman web lain, hanya saya mempunyai kaedah memasak yang berbeza.

Resipi "Acar dengan cendawan dalam periuk":

Kami akan memulakan kedua pilihan untuk membuat acar dengan merendam barli dan cendawan. Barli mutiara selama 2-3 jam, satu akan cukup untuk cendawan. Selepas waktu ini, kami meletakkan barli mutiara dan cendawan cincang ke dalam periuk, isi dengan segelas air mendidih dan hantar ke oven pada suhu 200 darjah selama 1 jam.

Kami meneruskan pilihan 1. Potong wortel, bawang, bawang putih liar, acar tomato dan timun secara rawak. Selepas satu jam, kami memasukkannya ke dalam periuk. Kami menambah air mendidih ke dalam periuk sehingga ketumpatan yang kami perlukan. Di mana kentang, anda bertanya? Sekiranya sup itu bukan untuk anda tanpanya, pastikan anda menambahkannya. Sesuaikan ketebalan sup mengikut keinginan anda.

Seperti inilah penerusan pilihan kedua. Tambahkan pakaian acar. Jangan lupa juga ramson.

Akhir memasak juga sama untuk dua pilihan: kami menghantar periuk ke oven. (Dalam varian pertama selama 40 minit, di kedua - selama 20). Kami mengeluarkan, menambah krim masam (mungkin tanpa itu). Anda boleh mulakan! Selamat menjamu selera!
Baiklah. Saya mencuba dressing acar Maggi yang baru. Pengganti yang cukup baik untuk produk buatan sendiri. Dan ternyata jauh lebih pantas. Oleh itu, saya mengesyorkannya!

Resipi "Acar monastik":

Pertama sekali, kami mencuci barli dan memasangnya sehingga masak. Ia mengambil masa lebih lama daripada bahan-bahan lain. Saya rebus terlebih dahulu, dan menuangkan kuahnya. Saya tidak menyukai dia.

Rendam cendawan kering dalam air panas selama 30 minit, kemudian potong.

Saya memotong cendawan hutan menjadi kepingan kecil, kerana ia hampir tidak mendidih.

Saya memotong tangkai saderi dengan sewenang-wenangnya.

Daun dalam cincin separuh.

Saya potong kentang menjadi kiub,

Dan saya lebih suka memarut wortel pada parut kasar.

Saya cuba memotong timun lebih kecil sehingga acar lembut.

Dalam kuali, saya memanaskan minyak bunga matahari dengan baik. Anda boleh menggunakan kuali yang dalam, tetapi saya biasa menggunakan kuali. Kemudian saya tuangkan timun, saderi dan cendawan kering ke dalam kuali. Saya menggunakannya untuk aroma, jadi jika kehabisan stok, anda boleh melakukannya tanpa mereka. Goreng dengan api yang tinggi, kacau hingga sebati.

Kemudian saya masukkan bawang, batang dill cincang halus, dan wortel parut di situ. Oleh kerana jus menonjol, saya mengurangkan panas dan reneh selama 15 - 20 minit.

Sementara itu, saya meletakkan kentang dengan cendawan hutan untuk dimasak dalam periuk. Saya mempunyai boletus, dan aspen, dan roda gila, secara umum, semuanya berturut-turut. Saya tuangkan air garam, saya tambah sedikit air

Penting untuk dipandu oleh rasa di sini. Saya suka lebih masin, jadi saya tidak mencadangkan perkadaran saya

Sebaik sahaja semuanya dimasak di dalam kuali, saya memasukkan isi kuali ke dalam periuk, sesuaikan jumlah kaldu dengan air garam dan air dan masak dengan api kecil hingga kentang dan cendawan siap.

Saya juga menambah barli mutiara siap dan sebiji lada merah di sana.

Sementara itu, potong hijau halus (saya mengambil bawang hijau, dill dan ketumbar)

Dan saya menghancurkan cengkih bawang putih dengan sisi pisau rata dan memotong juga.

Pada akhir proses memasak, saya mematikan api, tuangkan ramuan dan bawang putih ke dalam kuali, tutup penutup dan biarkan hingga 10 minit lagi.

Itu sahaja, ia sudah siap, kelihatan enak, baunya luar biasa, anda boleh menghidangkannya ke meja. Angela untuk anda semasa makan!

Bahan-bahan untuk Acar Cendawan:

• Cendawan

  (bersih, mentah. Saya mempunyai campuran cendawan - boletus yang dikupas, cacing lalat dan cendawan.)
  —
  650 g

• Bawang

  —
  1 PC

• Lobak

  —
  1 PC

• Barli mutiara

  (TM. Mistral)
  —
  35 g

• Timun acar

  (siapa suka lebih tajam - 3pcs)
  —
  2 keping

• Akar saderi

  (pilihan)
  —
  30 g

• Garam

  (rasa)

• Lada hitam

  (tanah secukup rasa)

• Daun Laurel

  —
  2 keping

• Hijau

  (secukup rasa, untuk hidangan)

• Krim masam

  (untuk difailkan)

• Minyak sayuran

  (untuk memanggang sayur-sayuran dan cendawan)

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi acar cendawan:

Produk yang kami perlukan. Saya rendam terlebih dahulu barli semalam, dan kemudian rebus selama 30 minit.

Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran, kemudian masukkan cendawan cincang, saya tidak memotong mentega kecil. Goreng sehingga cecair hampir mendidih.

Tiga wortel pada parut sederhana, potong saderi menjadi kiub. Goreng wortel dalam minyak sayuran hingga lembut, kemudian masukkan saderi dan panaskan bersama selama 5-7 minit.

Tiga timun pada parut kasar, reneh dalam jumlah minimum air selama 10 minit dengan api kecil.

Didihkan air dalam periuk, masukkan cendawan, wortel, masak selama 10 minit, tambahkan barli siap, kentang kupas dan potong dadu, masak selama 10 minit. Kemudian masukkan timun, musim dengan lada, masukkan daun salam, tuangkan air garam yang tinggal dari timun (seperti yang diperlukan - bergantung pada kepedasan dan "ketebalan" sup yang diinginkan). Panaskan dengan api kecil selama 5 minit. Biarkan hingga 15 minit.

Hidangkan dengan krim masam dan herba

Penerangan resipi - Acar dengan cendawan:

Rassolnik adalah hidangan masakan Rusia yang dimasak dengan acar dan air garam. Sup ini adalah daging dan vegetarian. Kentang, bijirin (beras, barli mutiara, soba), pelbagai akar (wortel, saderi, akar pasli) diletakkan di dalam acar. Rasa acar sedikit masam, masin dan sangat halus. Kaldu untuk sup ini biasanya direbus dari jeroan atau dari daging dengan penambahan jeroan. Tetapi ini bukan dogma. Saya mempunyai kuah daging lembu. Saya menambahkan champignon ke dalam acar dan supnya ternyata luar biasa: dengan sedikit rasa masam dan cendawan. Cubalah larutan acar ini. Ia akan sesuai dengan pencinta cendawan. Sekiranya anda mempunyai kaldu siap pakai, sup akan dimasak dengan cepat.

Acar dengan cendawan: komposisi, kandungan kalori dan nilai pemakanan per 100 g

Langkah 1:

Untuk menyediakan acar dengan cendawan, kita memerlukan: kaldu daging,
wortel, bawang, cendawan, acar, beras, kentang, herba, garam dan lada hitam.

Langkah 2:

Kupas kentang, basuh dan potong kecil.

Langkah 3:

Kami meletakkan periuk dengan kaldu daging di atas tungku, meletakkan kentang cincang ke dalam kaldu dan mula memasak acar.

Langkah 4:

Semasa kentang mendidih, potong bawang menjadi kepingan kecil. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan masukkan bawang.

Langkah 5:

Kupas wortel, basuh dan tiga pada parut dengan lubang besar atau potong halus. Masukkan bawang cincang dan wortel dalam kuali selama 10 minit.

Langkah 6:

Masukkan wortel dan bawang ke dalam periuk.

Langkah 7:

Basuh beras dengan baik dan masukkan ke sup mendidih. Tiga sudu besar bijirin ini sudah cukup. Jangan terbawa terutamanya, jika tidak acar akan berubah menjadi bubur nasi.

Langkah 8:

Apabila kentang, bawang, wortel dan nasi hampir siap, masukkan acar ke dalam periuk, yang sudah tiga parut terlebih dahulu. Dua timun bersaiz sederhana sudah cukup.Timun acar boleh diganti dengan timun acar.

Langkah 9:

Kami membersihkan champignon, membasuhnya dan memotongnya dengan sewenang-wenangnya.

Langkah 10:

Tambahkan champignon ke acar. Masak sup selama 10 minit lagi. Pada akhirnya, garam, dengan mempertimbangkan fakta bahawa timun cukup masin dan lada secukup rasa.

Langkah 11:

Cincang hijau dan masukkan ke dalam acar yang telah disediakan.

Langkah 12:

Hidangan Rusia purba - acar dengan cendawan sudah siap. Supnya ringkas tetapi sedap dan berkhasiat. Masak dengan semangat, cinta, dan usaha anda pasti akan membuahkan hasil. Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan untuk Acar dengan Cendawan Hutan:

• Barli mutiara

  (Majistret)
  —
  100 g

• Kentang

  (saiz sederhana)
  —
  5 keping

• Ayam

  —
  200 g

• Cendawan

  (kering, saya mempunyai warna putih dan merah)
  —
  50 g

• Air

  —
  2.5 l

• Bawang

  —
  1 PC

• Lobak

  —
  2 keping

• Bawang putih

  —
  1 gigi.

• Tomato

  —
  1 PC

• Timun acar

  (kecil)
  —
  7 keping

• Daun Laurel

  —
  1 PC

• Lada hitam

  (kacang polong)
  —
  7 keping

• Lada cayenne

  —
  1/3 sudu kecil

• Hijau

  (dill, pasli)

• Air garam

  (timun)
  —
  50 ml

Masa memasak: 55 minit

Hidangan: 10

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi "Acar dengan cendawan hutan":

Mari sediakan semua bahan. Mod ayam (dengan tulang) dalam kepingan kecil. Rendam cendawan dalam air sejuk selama 2 jam dan potong kecil.

Bilas barli mutiara dengan baik di beberapa perairan.

Isi cendawan dengan air sejuk dan masak selama 30 minit, kemudian masukkan barli mutiara, kepingan ayam dan acar timun dan garam (pada tahap ini lebih baik jangan menambahkan garam!)

Cincang bawang halus. Blankan tomato selama 1 minit, keluarkan kulit daripadanya dan gunakan mod kiub kecil. Tiga satu lobak merah pada parut kasar, mod kedua dalam bulatan.

Goreng bawang dalam sedikit minyak dengan bawang putih (hancurkan cengkeh, maka anda perlu mengeluarkannya).

Sebaik sahaja bawang menjadi telus, masukkan wortel lusuh dan goreng selama 5 minit.

Kemudian masukkan tomato dan wortel cincang (potong bulatan). Memasak selama 5-7 minit lagi.

Masukkan timun yang dipotong bulat. Dan masak selama 3 minit lagi.

Masukkan kentang dalam kiub kecil dan tambahkan ke sup (40 minit selepas meletakkan barli mutiara). Masukkan sayur goreng ke dalam sup bersama kentang.

Cincang hijau. 5 minit sebelum memasak, masukkan herba, rempah, daun salam yang dicincang halus ke dalam sup. Kami rasa dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam ke sup. Biarkan sup selama lebih kurang 20 minit. Selera makan!

Resipi "Acar dengan cendawan hutan":

Mari sediakan semua bahan. Mod ayam (dengan tulang) dalam kepingan kecil. Rendam cendawan dalam air sejuk selama 2 jam dan potong kecil.

Bilas barli mutiara dengan baik di beberapa perairan.

Isi cendawan dengan air sejuk dan masak selama 30 minit, kemudian masukkan barli mutiara, kepingan ayam dan acar timun dan garam (pada tahap ini lebih baik jangan menambahkan garam!)

Cincang bawang halus. Blankan tomato selama 1 minit, keluarkan kulit daripadanya dan gunakan mod kiub kecil. Tiga satu lobak merah pada parut kasar, mod kedua dalam bulatan.

Goreng bawang dalam sedikit minyak dengan bawang putih (hancurkan cengkeh, maka anda perlu mengeluarkannya).

Sebaik sahaja bawang menjadi telus, masukkan wortel lusuh dan goreng selama 5 minit.

Kemudian masukkan tomato dan wortel cincang (potong bulatan). Memasak selama 5-7 minit lagi.

Masukkan timun yang dipotong bulat. Dan masak selama 3 minit lagi.

Masukkan kentang dalam kiub kecil dan tambahkan ke sup (40 minit selepas meletakkan barli mutiara). Masukkan sayur goreng ke dalam sup bersama kentang.

Cincang hijau. 5 minit sebelum memasak, tambahkan ramuan cincang halus, rempah, daun salam ke dalam sup.Kami rasa dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam ke sup. Biarkan sup selama lebih kurang 20 minit. Selera makan!

Resipi acar cendawan:

Tuangkan air mendidih ke atas cendawan kering dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, rebus cendawan hingga lembut (bersama dengan air cendawan) dalam 2 liter air.

Potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong akar saderi, wortel dan akar pasli (sayangnya saya tidak memilikinya) menjadi kiub kecil.

Panaskan minyak sayuran dan tumis bawang di dalamnya hingga lumat.

Masukkan akar, reneh selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala.

Keluarkan cendawan kering yang disediakan dari kuahnya dengan sudu berlubang, masukkan kentang, potong kecil.

Potong cendawan kering dan masukkan sayur, biarkan mendidih bersama (semasa kentang mendidih).

Masukkan daun bawang, potong separuh cincin, dan renehkan semuanya selama 2 minit lagi.

Masukkan sayur rebus ke dalam sup cendawan ke kentang. Rebus selama 5-8 minit.

Kupas timun acar dengan pengupas sayur, potong dan masukkan ke acar, rebus selama 2 minit dan perasakan, kemudian masukkan garam dan lada. Cuba lagi dan, jika perlu, tambahkan acar timun (saya tidak memerlukannya).

Masukkan ramuan dan segera tuangkan sup ke dalam mangkuk. Acar ternyata sangat memuaskan, walaupun pada hakikatnya acar.
Selamat menjamu selera!

Resipi ini

Bahan untuk "Monastik Rassolnik":

• Cendawan

  (Saya mempunyai hutan beku dan putih kering)
  —
  300 g

• Timun acar

  (saiz kecil)
  —
  5 keping

• Seledri petiolate

  (batang)
  —
  4 perkara

• Barli mutiara

  (gandum boleh digunakan)
  —
  150 g

• Lobak

  (saiz sederhana)
  —
  1 PC

• Kentang

  (saiz sederhana)
  —
  3 keping

• Daun

  (bahagian hijau)
  —
  1/2 pc

• Minyak sayuran

  —
  50 ml

• Hijau

  (pasli, dill, bawang hijau)
  —
  1 bundle

• Bawang putih

  —
  3 gigi.

• Lada merah panas

  (pod)
  —
  1 PC

• Air garam

  (rasa)
  —
  1 l

Masa memasak: 90 minit

Bilangan Hidangan: 8

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi "Acar monastik":

Pertama sekali, kami mencuci barli dan memasangnya sehingga masak. Ia mengambil masa lebih lama daripada bahan-bahan lain. Saya rebus terlebih dahulu, dan menuangkan kuahnya. Saya tidak menyukai dia.

Rendam cendawan kering di dalam air panas selama 30 minit, kemudian potong.

Saya memotong cendawan hutan menjadi kepingan kecil, kerana ia hampir tidak mendidih.

Saya memotong tangkai saderi dengan sewenang-wenangnya.

Daun dalam cincin separuh.

Saya potong kentang menjadi kiub,

Dan saya lebih suka memarut wortel pada parut kasar.

Saya cuba memotong timun lebih kecil sehingga acar lembut.

Dalam kuali, saya memanaskan minyak bunga matahari dengan baik. Anda boleh menggunakan kuali yang dalam, tetapi saya biasa menggunakan kuali. Kemudian saya tuangkan timun, saderi dan cendawan kering ke dalam kuali. Saya menggunakannya untuk aroma, jadi jika kehabisan stok, anda boleh melakukannya tanpa mereka. Goreng dengan api yang tinggi, kacau hingga sebati.

Kemudian saya masukkan bawang, batang dill cincang halus, dan wortel parut di situ. Oleh kerana jus menonjol, saya mengurangkan panas dan reneh selama 15 - 20 minit.

Sementara itu, saya meletakkan kentang dengan cendawan hutan untuk dimasak dalam periuk. Saya mempunyai boletus, dan aspen, dan roda gila, secara umum, semuanya berturut-turut. Saya tuangkan air garam, saya tambah sedikit air

Penting untuk dipandu oleh rasa di sini. Saya suka lebih masin, jadi saya tidak mencadangkan perkadaran saya

Sebaik sahaja semuanya dimasak di dalam kuali, saya memasukkan isi kuali ke dalam periuk, sesuaikan jumlah kaldu dengan air garam dan air dan masak dengan api kecil hingga kentang dan cendawan siap.

Saya juga menambah barli mutiara siap dan sebiji lada merah di sana.

Sementara itu, potong hijau halus (saya mengambil bawang hijau, dill dan ketumbar)

Dan saya menghancurkan cengkih bawang putih dengan sisi pisau rata dan memotong juga.

Pada akhir proses memasak, saya mematikan api, tuangkan ramuan dan bawang putih ke dalam kuali, tutup penutup dan biarkan hingga 10 minit lagi.

Itu sahaja, ia sudah siap, kelihatan enak, baunya luar biasa, anda boleh menghidangkannya ke meja. Angela untuk anda semasa makan!