Foto dan penerangan Ramaria (Ramaria formosa) yang indah

Langkah berjaga-jaga

Terdapat banyak tumbuh-tumbuhan yang kelihatan seperti kaki rusa. Banyak dari mereka cukup beracun. Oleh itu, jika anda baru dalam perniagaan ini, minta pemetik cendawan yang berpengalaman untuk memberitahu dan menunjukkan cara mengumpulkan dan membezakan kaki rusa dengan betul dari tanaman lain.

Ingatlah bahawa setelah menuai, sebelum memasak, anda mesti membilas dan memprosesnya dengan baik, kerana jika tidak dimasak dengan betul, ia boleh memberi kesan negatif yang serius pada tubuh anda.

Jangan menuai berhampiran pistes, kerana tanaman cepat menyerap bahan toksik.

Cendawan dianggap boleh dimakan, namun, ia tidak diperhatikan dalam persiapan besar-besaran, apa yang harus dilakukan dengannya tidak jelas, tetapi cendawan itu terasa dan anda tidak boleh melewatinya.

Mari bersama-sama (1)

Tanduk buluh (lat.Clavariadelphus ligula) adalah cendawan yang boleh dimakan dari genus Clavariadelphus. Cendawan ini juga disebut tanduk terpotong, buluh claviadelfus, mace dan lidah belakang. Jamurnya terasa, badan berbuah berbentuk kelabu, tidak bercabang, berwarna kuning oren atau warna krim. Rama-rama lebih suka tumbuh sahaja di hutan konifer, dan mereka menetap secara eksklusif di bawah pokok pine dalam lumut, mungkin membentuk mikoriza dengan mereka. Anda boleh menjumpainya di tepi, berhampiran tunggul dan batang pokok. Tanduk buluh tumbuh di sampah, di lumut, pada sisa-sisa kayu yang terkubur di dalam tanah dan di jarum yang padat. Rama-rama berbuah dalam kumpulan, kadang-kadang besar, bertemu dalam ratusan atau lebih spesimen. Buah diperhatikan dari Julai hingga November, sementara pertumbuhan aktif berlaku pada bulan Oktober. Ia jarang ditemui, tetapi dalam kumpulan besar.

Cendawan dianggap boleh dimakan, kategori ke-4, dengan kelembutan yang rendah. Cendawan ini secara besar-besaran tidak dituai di mana sahaja, tidak jelas apa yang harus dilakukan dengannya. Polisakarida diasingkan dari budaya miselium kumbang bertanduk, yang menghentikan pertumbuhan karsinoma dan sarkoma Ehrlich-180 sebanyak 90%. Cendawan mengandungi melatonin, prekursor serotonin dan hidroksitryptophan. Cendawan ini adalah antibiotik semula jadi.

Badan tangkai buluh yang berbuah tidak mempunyai kaki atau topi, tegak, lingual, agak melebar di bahagian atas (kadang-kadang hingga bentuk pistil), sering sedikit leper; tinggi 7-12 cm, ketebalan 1-3 cm (di bahagian terluas). Permukaan badan berbuah mulus pada mulanya, kemudian menjadi tidak rata, berkerut. Bahagian dalam cendawan berlubang.

Pangkalannya terasa lembut. Warna badan buah muda berwarna krim atau kuning, dan kemudian menjadi kuning-kuning atau kuning-oren, badan buah tua berwarna coklat dengan warna ungu. Teduh ini paling ketara di dasar kulat. Kepala gada itu bulat atau diratakan, diameternya 0,5-3 sentimeter. Kepala menyempit dengan ketara ke arah pangkal. Buburnya ringan, keputihan, kering, tanpa bau yang ketara.

Bubur batang buluh pada usia dini lembut, spongy, lembut, elastik, kemudian menjadi kering dan rapuh. Warna ungu yang ketara muncul pada patah pulpa. Pulpa tidak mempunyai rasa dan bau yang nyata, tetapi kadang kala boleh menjadi pahit. Serbuk spora berwarna putih, kuning muda atau krim. Spora jamur ini panjang, berbentuk silinder.

Kumbang tanduk buluh dapat dikelirukan dengan perwakilan lain dari genus Clavariadelphus, terutama dengan pistol bertanduk pistol yang lebih jarang (nampaknya), Clavariadelphus pistillaris. Penampilannya lebih besar dan lebih "pistil". Dari wakil genus Cordyceps, kapur buah berwarna kuning-kuning boleh menjadi ciri pembezaan yang baik.

Bagaimana membezakan dari cendawan palsu dan beracun?

Penting untuk diingat bahawa tanduk mempunyai banyak kembar, yang termasuk dalam perwakilan dunia cendawan yang tidak boleh dimakan atau bahkan beracun.

Perkara pertama yang perlu dicari semasa mengumpulkan adalah warna semak.Pada usia muda, cendawan berwarna seperti susu, kuning air atau kuning.

Spesimen yang lebih tua, yang dianggap tidak dapat dimakan kerana kepahitan, berwarna oren terang. Tempat pemotongan menjadi rona kuning marmer, dan apabila ditekan pada badan berbuah, rona coklat muda terbentuk. Bau cendawan sangat serupa dengan rumput potong.

Ramaria cantik adalah saudara dekat ramaria kuning, jadi mereka serupa. Tidak seperti kerabatnya yang boleh dimakan, ramaria yang cantik tergolong dalam cendawan beracun. Agak sukar untuk membezakannya, terutama bagi pemetik cendawan pemula. Kadang-kadang, ketika menekan badan buah beracun, warna merah muncul di pulpa.

Khasiat, had dan resipi yang berguna

Sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, sanga mempunyai beberapa sifat berguna. Ia mengandungi asid amino, sterol, lipid dan phytoagglutinin. Cendawan sangat terkenal dalam perubatan Cina, di mana ia digunakan untuk merawat gangguan gastrousus dan penyakit pernafasan. Makan tanduk dapat menguatkan sistem imun.

Terdapat pendapat bahawa spesies ini mempunyai kesan antitumor. Spesimen muda juga digunakan dalam tata rias, kerana selnya mampu memperlambat proses penuaan.

Makan karang kuning dalam bahagian kecil. Tidak ada sekatan khas, kecuali reaksi alergi individu. Setelah mengumpulkan, anda harus mencuci katapel dengan teliti, kerana banyak kotoran terkumpul di antara cawangan.

Seperti ramuan lain, katapel memakan masa lebih kurang 30 minit untuk memasak. Mereka dibasuh terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil. Mereka boleh digunakan untuk membuat sos, salad, memanggang roti dan acar untuk musim sejuk.

Resipi sedap! Berapa banyak sauerkraut yang direbus mengikut masa

Bahan salad

Untuk menyediakan salad yang lazat, sediakan ramuan berikut:

150 g katap rebus;
150 g lobak segar;
sebiji bawang sederhana;
2 sudu besar l. cuka meja;
1 sudu besar l. minyak sayuran;
dua ulas bawang putih;
rempah dan rempah secukup rasa.

Cendawan dicampurkan dengan lobak merah dan bawang putih cincang halus. Selepas itu, musim dengan minyak bunga matahari, tambahkan garam dan rempah. Campuran yang dihasilkan dicampurkan dengan baik dan dibiarkan selama 30 minit. Pada masa ini, anda boleh menyediakan bawang. Ia dipotong menjadi cincin nipis dan diperap dalam cuka. Semua bahan dicampurkan dan biarkan salad duduk selama beberapa jam.

Salad Tanduk Rusa

Supnya sangat sedap. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

kentang;
lobak merah;
bawang;
mentega;
cengkih bawang putih;
herba dan rempah secukup rasa;
300-400 g cendawan.

Tanduk direbus dalam mangkuk terpisah selama 20 minit, setelah itu dituangkan ke dalam saringan sehingga airnya gelas. Kemudian mereka mula memasak sup. Kentang, wortel, bawang dan bawang putih ditambahkan ke dalam air sejuk. Setelah mendidih, cendawan rebus dicurahkan ke dalam periuk dan direbus dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan garam, rempah dan herba. Ternyata sup cendawan ringan dan enak.

Cendawan katapel

Hai pembaca yang dikasihi!

Saya rasa saya menyebut bahawa kadang-kadang saya menulis mengikut prinsip: "apa yang saya lihat, saya menyanyikannya". Ini adalah topik artikel hari ini, dan saya membawa foto dari hutan pada hujung minggu lalu, ketika saya sekali lagi keluar ke Yashkin Bor.

Di sana, dua pertemuan menarik dengan cendawan bertanduk berlaku. Ini adalah ramaria (atau tanduk kuning, seperti juga disebut) dan tanduk buluh (aka reed clavariadelfus). Cendawan yang sangat menarik, kurang dikenali dan, sejauh yang saya fahami, cendawan kecil.

Selain itu, di hutan utara kita, ia jarang berlaku.

Kerajaan cendawan kaya dengan unik, ingin tahu, kadang-kadang (pada pendapat kami) wakil-wakil yang cantik, kadang-kadang menjijikkan. Dan cendawan bertanduk hanya milik mereka.

Terdapat sebilangan besar dari mereka, tetapi selalunya kita tidak menyedari kebanyakannya. Perkara yang saya sampaikan kepada anda hari ini adalah dari yang lebih ketara. Dan boleh dimakan! Sudah tentu, cendawan ini tidak begitu penting bagi manusia.

Dan sebilangan besar pemetik cendawan tidak mengambilnya.

Dan memang begitu, omong-omong, dia melakukannya, kerana anda seharusnya tidak mengambil cendawan yang tidak dikenali! Bahkan keraguan sedikit pun tentang cendawan harus membawa kepada keputusan yang tegas: "Jangan ambil!"

Walaupun sebilangan kumbang bertanduk sebenarnya cukup dimakan. Dan sama sekali tidak ada racun di antara mereka, dan perkara paling tidak menyenangkan yang dapat diharapkan oleh pemetik cendawan adalah makan malam yang manja dan tidak sedap. Yang tentu saja juga tidak bagus ...

Kedua-dua cendawan yang saya temui - ramaria dan buluh bertanduk - hanya milik (pada usia muda) cendawan yang boleh dimakan.

Selain itu, jika cendawan bertanduk mungkin tidak bernilai tinggi untuk pemetik cendawan, mereka memainkan peranan penting dalam kehidupan hutan. Lagipun, cendawan dari pelbagai jenis adalah, pertama-tama, saprotrof, yang memproses daun, jarum, kayu mati menjadi bahan yang dapat digunakan oleh tanaman lain dalam kitaran hidup abadi.

Cendawan bertanduk emas. Kalocera melekit atau tanduk rusa

Kalocera sticky adalah cendawan dari genus Kalocera, dari keluarga Dacrimycetaceae.

Ia juga disebut mukosa calocera, tanduk dan tanduk. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan.

Penerangan mengenai calotsera bergetah

Bentuk badan berbuah seperti cabang. Ketinggiannya mencapai 3-6 sentimeter, dan diameternya 3-5 milimeter. Badan berbuah lemah bercabang, apabila bercabang sebanyak mungkin, ia menjadi seperti penyapu, dan jika tidak bercabang, ia kelihatan seperti tongkat dengan Rogulskaya runcing di hujungnya.

Warna badan berbuah berwarna oren atau kuning telur. Permukaan cendawan melekit. Buburnya berwarna getah-gelatin, berwarna oren, tidak berbau dan tidak sedap. Serbuk spora mungkin sedikit kekuningan atau tidak berwarna. Spora terbentuk di seluruh permukaan badan berbuah.

Menyebarkan tanduk rusa

Cendawan ini tumbuh di atas substrat berkayu dan di kayu yang direndam di dalam tanah dan reput dengan kuat. Mereka bertemu dalam kumpulan kecil atau secara tunggal. Mereka lebih suka konifer, terutamanya cemara.

Reput coklat tumbuh di atas kayu kerana kulat ini. Tanduk rusa dijumpai hampir di mana-mana. Mereka berbuah dari bulan Julai hingga akhir musim luruh.

Calocera gummy yang boleh dimakan

Tidak boleh dibicarakan mengenai makanan yang boleh dimakan dari cendawan ini, mereka mempunyai sesuatu yang tidak sedap dipandang, dan tumbuh di tempat yang lembap, pada substrat yang busuk, tidak mungkin anda ingin mencubanya.

Tetapi calocera boleh dimakan tanpa membahayakan kesihatan, walaupun rasanya sangat meragukan. Pakar kuliner percaya bahawa tanduk rusa tidak berkualiti, kerana dagingnya berkarat. Untuk tujuan makanan, cendawan ini jarang dituai. Masih boleh direbus, dikeringkan dan digoreng.

Di Bulgaria, cendawan ini direbus dan digunakan untuk menghias makanan ringan, kerana warnanya kaya dan indah.

Kumpulkan hanya badan berbuah muda, yang masih belum kering dan berwarna perang.

Ciri penyembuhan gusi Calocera

Cendawan ini mengandungi prekursor serotonin, hydroxytryptophan dan melatonin. Polisakarida yang dirembeskan dari calocera bergetah menghentikan pertumbuhan sarkoma.

Cendawan Ramaria. Ramaria kuning (Ramaria flava)

Spesies eksotik, walaupun sering dijumpai di hutan, terutama di wilayah Leningrad, perwakilan. Karelia, Kaukasus, Timur Jauh dan Timur Siberia. Orang juga menyebutnya bertanduk kuning, cendawan karang, karang kuning. Tukang kebun mungkin menemui miselium cendawan yang tumbuh sendiri ini yang disebut Nasi Jamur (dari Cina) untuk dijual. Karang cendawan dapat dijumpai dari bulan Julai hingga Oktober terutama di hutan konifer. Lebih suka tempat-tempat yang lembap, teduh, tetapi sering tumbuh dengan banyak di kawasan pencahayaan yang diterangi cahaya matahari. Ia boleh tumbuh secara tunggal, dalam kumpulan kecil dan dalam bentuk besar dalam bentuk cincin separuh.

Tanduk bertanduk kuning lebat itu benar-benar kelihatan seperti sekeping karang. Ia boleh mencapai ketinggian 25-30 cm dengan berat keseluruhan 2-3 kg.Dari pangkal tebal (yang boleh disebut kaki), banyak cabang yang membelah secara berurutan memanjang. Panjangnya sama (relatif panjang), bercabang kuat, lebat, berdaging, silinder atau rata, licin, dengan hujung tumpul, terpotong tidak teratur atau bergerigi (sering berganda). Pada usia muda, ranting berwarna kuning, di mana yang lebih terhormat mereka boleh diwarnai dengan warna kuning apa pun: kekuningan, aprikot, lemon, belerang, pucat kotor dan kelabu-kuning, kuning emas atau berkrim, pada saat matang - oker atau oren ... Lebih dekat dengan tangkai yang disebut, badan berbuah berwarna kuning belerang. Pangkalnya sendiri tebal, tinggi 2 hingga 8 cm, diameter 4 hingga 5 cm, meruncing ke bawah. Warna padat, keputihan atau kekuningan (biasanya monokromatik dengan cabang). Ia dapat ditutup dengan bintik-bintik kemerahan dengan berbagai ukuran atau gelap ketika ditekan (ke warna kemerahan atau anggur-coklat). Pulpa berwarna putih, putih atau kekuningan, kelihatan seperti marmar di kaki, tidak berubah warna pada patah atau menjadi coklat kemerahan. Berair, dengan bau yang menyenangkan dan sedikit berumput, pada masa muda ia rapuh, lembut, dengan rasa yang menyenangkan atau tidak sedap, dengan usia ia mulai terasa pahit (terutama bahagian atas) dan menjadi getah.

Boleh dikelirukan dengan jenis ramari lain:

- keemasan (mempunyai asas keputihan dan cawangan yang lebih pendek);

- dengan ramaria tricolor cantik yang cukup beracun (ia mempunyai cabang kuning dan coklat-oker (yang utama dengan warna merah jambu), dengan kaki merah jambu terang pada usia muda dan keputihan pada usia matang, dengan pulpa yang sedikit pahit);

Cendawan boleh dimakan. Tangkai kelopak muda sangat enak dalam sup cendawan. Anda boleh garam (sebelum masin, anda perlu mendidih selama 10 minit). Pada orang dewasa, bahagian atas ranting boleh menjadi pahit, sehingga biasanya dikeluarkan.

Permohonan

Cendawan digunakan untuk tujuan perubatan

Tanduk rusa mempunyai banyak khasiat yang berguna kerana komposisi kimianya.

Permohonan dalam bidang perubatan

Dari struktur miselnya, mereka belajar mengasingkan polisakarida, yang mempunyai sifat menghentikan karsinoma Ehrlich. Telah terbukti secara saintifik bahawa ekstrak dari blackberry berjaya melawan sarkoma.

Organisma ini adalah antibiotik semula jadi dan mengandungi prekursor serotonin dan hidroksi triptofan. Untuk tincture alkoholik perubatan, mereka dituai muda sehingga badan memperoleh warna coklat gelap.

Aplikasi memasak

Cendawan kuning ditambahkan ke sup, dan cendawan buluh lebih sesuai untuk pate atau kaviar. Batu karang hutan digunakan untuk menyiapkan makanan ringan dan isi pai. Lidah atau kuning sangat bagus untuk menggoreng dalam adunan.

Untuk persiapan musim sejuk, pengeringan atau pembekuan, mereka direndam dengan baik dan dibasuh beberapa kali sehingga semua kepahitan keluar dan hanya aroma yang menyenangkan.

Bahaya dan kontraindikasi

Hanya cendawan biasa yang perlu dikumpulkan, adalah perlu untuk memilah tanaman yang dituai dengan berhati-hati untuk mengecualikan kemasukan individu beracun. Jika tidak, keracunan teruk berlaku.

Tanduk yang unik dan indah ini menyerap semua racun dari persekitaran, jadi tidak perlu mengumpulnya berhampiran jalan atau kilang. Malah spesies yang boleh dimakan dalam kes ini boleh memberi kesan negatif pada saluran gastrointestinal.

Lebih baik bagi wanita hamil untuk berunding dengan pakar sakit puan sebelum memakan makanan hutan. Bagi kanak-kanak di bawah 14 tahun, adalah mungkin untuk memasukkannya ke dalam diet hanya setelah berunding dengan pakar pediatrik.

Ramaria biasa. Cara membezakan katapel lurus

Lele lurus boleh dikelirukan dengan Calocera viscosa. Setelah diperiksa dengan lebih dekat, terdapat perbezaan yang ketara antara spesies tersebut. Warna calocera bergetah lebih tepu, hampir mencolok. Badan buah boleh mempunyai warna kuning terang atau oren terang. Ketinggian calocera tidak melebihi 10 cm. Banyak cabang bercabang secara dichotomous, iaitu paksi utama membelah dan menghentikan pertumbuhannya sendiri.Percabangan ini diulang berkali-kali, akibatnya cendawan menjadi seperti semak, karang atau api beku. Merujuk kepada termakan.

Ramaria biasa (Ramaria eumorpha) adalah saudara terdekat bertanduk lurus. Spesies ini sangat menyerupai rupa. Kulat disebarkan ke seluruh wilayah Persekutuan Rusia, di mana terdapat hutan konifer. Berbuah dari akhir Julai hingga awal Oktober. Ia tumbuh secara berkelompok di tempat tidur cemara atau pain, sering membentuk apa yang disebut "lingkaran penyihir".

Ramalan menegak ramaria biasa dibezakan dengan petua tajam berbanding ramaria lurus. Badan buah dilambangkan oleh semak lebat dengan ketinggian 1,5-9 cm dan diameter hingga 6 cm. Jamur berwarna seragam berwarna oker ringan atau coklat oker, banyak duri dan ketuat terdapat di permukaan dahan .

Komen! Dianggap sebagai produk yang boleh dimakan secara bersyarat dengan rasa enak rendah. Ia dimakan setelah direndam berpanjangan diikuti dengan mendidih.

Artomyces pyxidatus (Artomyces pyxidatus) juga boleh disalah anggap sebagai tanduk lurus. Spesies ini mempunyai konsekuensi seperti karang menegak. Badan buah berwarna tenang warna kuning-kuning. Clavicorona dapat dibezakan dari clavicoron lurus dengan ukurannya: kadang-kadang tingginya hingga 20 cm. Perbezaan lain adalah ciri khas berbentuk mahkota, yang dari kejauhan menyerupai menara kastil abad pertengahan. Habitat spesies juga berbeza. Berbeza dengan katapel lurus, clavicorona kapilari suka tumbuh di kayu keras yang reput, terutama pada kayu aspen lama.

Pandangan

Organisma ini terbahagi kepada yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Tidak ada tanduk yang berbahaya bagi kehidupan dan kesihatan manusia. Untuk pemetik cendawan, cendawan bertanduk yang boleh dimakan adalah penemuan sebenar jika anda tahu cara memasaknya dengan betul. Cendawan ini adalah saudara dari chanterelles.

Spesies yang boleh dimakan termasuk:

emas;
kecubung;
aciniform;
kuning;
terpotong;
buluh.

Spesies yang tidak boleh dimakan:

fusiform;
sikat;
kuning pucat;
ungu;
pistil
penumbuk;
lurus.

Cendawan bertanduk bayi yang dimakan adalah cendawan wangi yang senang dimasak. Selalunya mereka memberikan hasil panen yang besar.

Tanduk buluh

Tanduk buluh (Clavariadelphus ligula) adalah spesies yang boleh dimakan dengan warna kuning pucat. Ia tergolong dalam saprofit kategori ke-4 yang boleh dimakan.

Cabang-cabangnya berbentuk silinder, nipis, melebar di bahagian bawah. Penampilannya menyerupai lidah manusia yang melekat keluar dari tanah, maka namanya. Tanduk buluh tumbuh di hutan konifer dalam seluruh kelompok dalam bentuk bulatan, yang disebut oleh para ahli hutan sebagai penyihir.

Ukurannya kecil, tingginya hingga 10 cm. Koleksi bermula pada akhir musim panas.

Ramaria

Batu karang - ini adalah nama ramaria, yang tumbuh di hutan pinus. Batangnya sangat cantik dan kelihatan seperti organisma laut bercabang yang secara tidak sengaja masuk ke kawasan hutan. Penampilan ramaria dicirikan oleh:

batang dikotom;
warna putih lapisan dalam;
permukaan hymenial (mempunyai spora);
kuning.

Dengan bertambahnya usia, ramaria berubah warna menjadi oren-merah. Adalah dipercayai bahawa chanterelles dan bertanduk mempunyai nenek moyang yang sama, jadi mereka mempunyai persamaan tertentu dalam struktur.

Ramaria membentuk mikosis dengan cemara dan pain. Ia boleh dimakan, tetapi mempunyai rasa pahit, jadi ia boleh dituai pada akhir bulan Ogos dan September, kerana ramaria muda rasanya kurang pahit.

Bertanduk cantik

Ia adalah cendawan beracun yang tumbuh di hutan lebat dan bercampur. Ia dicirikan oleh:

tinggi - 20 cm;
diameter - 18-20 cm;
kaki pendek, tebal dan lebat;
warna merah jambu terang pada organisma muda.

Ramari tua menjadi keputihan, bercabang kuat di bahagian bawah, hujung dahan mula-mula menjadi kuning, dan kemudian coklat atau coklat.

Makan makanan membawa kepada gangguan saluran gastrousus.

Sapukan katapel sisir

Organisme hutan yang tidak boleh dimakan yang berbuah di hutan konifer, gugur dan bercampur dari separuh kedua bulan Julai hingga akhir Oktober.Tumbuh dalam kumpulan semak. Ia mempunyai bentuk seperti sisir dan warna badan krim atau putih, di pangkalnya terdapat kaki yang tebal dan lebat.

Pulpa mempunyai kepahitan khas. Dia rapuh dan lembut, tanpa aroma yang cerah.

Pandangan

Spesies yang boleh dimakan termasuk:

emas;
kecubung;
aciniform;
kuning;
terpotong;
buluh.

Spesies yang tidak boleh dimakan:

fusiform;
sikat;
kuning pucat;
ungu;
pistil
penumbuk;
lurus.

Cendawan bertanduk bayi yang dimakan adalah cendawan wangi yang senang dimasak. Selalunya mereka memberikan hasil panen yang besar.

Tanduk buluh

Haiwan bertanduk mula berkumpul pada akhir musim panas

Tanduk buluh (Clavariadelphus ligula) adalah spesies yang boleh dimakan dengan warna kuning pucat. Ia tergolong dalam saprofit kategori ke-4 yang boleh dimakan.

Ukurannya kecil, tingginya hingga 10 cm. Koleksi bermula pada akhir musim panas.

Ramaria

batang dikotom;
warna putih lapisan dalam;
permukaan hymenial (mempunyai spora);
kuning.

Ramaria membentuk mikosis dengan cemara dan pain. Ia boleh dimakan, tetapi mempunyai rasa pahit, jadi ia boleh dituai pada akhir bulan Ogos dan September, kerana ramaria muda rasanya kurang pahit.

Bertanduk cantik

Ia adalah cendawan beracun yang tumbuh di hutan lebat dan bercampur. Ia dicirikan oleh:

tinggi - 20 cm;
diameter - 18-20 cm;
kaki pendek, tebal dan lebat;
warna merah jambu terang pada organisma muda.

Ramari tua menjadi keputihan, bercabang kuat di bahagian bawah, hujung dahan mula-mula menjadi kuning, dan kemudian coklat atau coklat.

Makan makanan membawa kepada gangguan saluran gastrousus.

Sapukan katapel sisir

Organisme hutan yang tidak boleh dimakan yang berbuah di hutan konifer, gugur dan bercampur dari separuh kedua bulan Julai hingga akhir Oktober. Tumbuh dalam kumpulan semak. Ia mempunyai bentuk seperti sisir dan warna badan krim atau putih, di pangkalnya terdapat kaki yang tebal dan lebat.

Pulpa mempunyai kepahitan khas. Dia rapuh dan lembut, tanpa aroma yang cerah.

Cendawan Ramaria. Ramaria kuning (Ramaria flava)

Tanduk bertanduk kuning lebat itu benar-benar kelihatan seperti sekeping karang. Ia boleh mencapai ketinggian 25-30 cm dengan berat keseluruhan 2-3 kg. Dari pangkal tebal (yang boleh disebut kaki), banyak cabang yang membelah secara berurutan memanjang.Panjangnya sama (relatif panjang), bercabang kuat, lebat, berdaging, silinder atau rata, licin, dengan hujung tumpul, terpotong tidak teratur atau bergerigi (sering berganda). Pada usia muda, ranting berwarna kuning, di mana yang lebih terhormat mereka boleh diwarnai dengan warna kuning apa pun: kekuningan, aprikot, lemon, belerang, pucat kotor dan kelabu-kuning, kuning emas atau berkrim, pada saat matang - oker atau oren ... Lebih dekat dengan tangkai yang disebut, badan buahnya berwarna kuning belerang. Pangkalnya sendiri tebal, tinggi 2 hingga 8 cm, diameter 4 hingga 5 cm, meruncing ke bawah. Warna padat, keputihan atau kekuningan (biasanya monokromatik dengan cabang). Ia dapat ditutup dengan bintik-bintik kemerahan dengan berbagai ukuran atau gelap pada tekanan (hingga warna kemerahan atau coklat-anggur). Buburnya berwarna putih, berwarna putih atau kekuningan, seolah-olah marmar di batang, tidak berubah warna pada waktu rehat atau menjadi coklat kemerahan. Berair, dengan bau yang menyenangkan dan sedikit berumput, pada masa muda ia rapuh, lembut, dengan rasa yang menyenangkan atau tidak sedap, dengan usia ia mulai terasa pahit (terutama bahagian atas) dan menjadi getah.

Boleh dikelirukan dengan jenis ramari lain:

- keemasan (mempunyai asas keputihan dan cawangan yang lebih pendek);

Ramaria

Cendawan ramaria, yang tidak lagi kelihatan seperti cendawan, tetapi semacam karang, paling sering dijumpai di hutan konifer, terutama di hutan pinus.

Ramaria

Ramarias tidak mempunyai pembahagian biasa menjadi kaki dan topi. Tubuh buah mereka berbentuk silinder, dan bercabang, seperti yang dikatakan oleh ahli biologi, secara dichotomous - ini adalah apabila batang dibahagikan kepada dua, kemudian masing-masing dibahagikan kepada dua lagi, dan seterusnya.

Ramaria hanya dicat di bahagian atas, lapisan dalamannya berwarna putih, apabila ditekan, ia boleh menjadi kuning. Hampir keseluruhan permukaan badan berbuah adalah lapisan hymenialnya (iaitu lapisan di mana spora terbentuk).

Badan buah Ramaria

Cendawan muda berwarna kuning, seiring bertambahnya usia warnanya menjadi lebih kuat, dan badan buahnya berwarna jingga dan bahkan kemerahan.

Dari segi ciri biologi, ramaria (seperti kumbang bertanduk lain) dekat dengan chanterelles. Walau bagaimanapun, kebanyakan ahli mikologi lebih suka tidak membicarakan hubungan langsung cendawan ini, dengan menyatakan bahawa cendawan bertanduk, chanterelle, blackberry dan agaric pernah mempunyai nenek moyang yang sama. Yang mana katapel moden dalam strukturnya dan beberapa ciri lain tetap dekat.

Ramaria mungkin mampu membentuk mikoriza dengan beberapa pokok, khususnya dengan pain dan cemara. Tetapi kenyataan hidupnya ini masih belum dapat diterokai dan dalam banyak aspek misteri.

Ramaria dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-4. Mereka menulis bahawa ia mempunyai rasa pahit yang menyenangkan. Tetapi hanya badan berbuah muda yang boleh dituai, cendawan matang menjadi pahit.

Walau bagaimanapun, ini hanya maklumat yang diambil dari literatur (walaupun agak serius - misalnya: "Dunia Tumbuhan" v.2, - M .: "Pendidikan", 1991). Saya belum merasai ramaria (ya, cendawan mentega, chanterelles, cendawan susu dan cendawan "tradisional" lain cukup menggembirakan!). Oleh itu, saya tidak mencadangkan apa-apa kepada sesiapa pun.

Tetapi cendawan itu cantik! Dan saya rasa dia sangat menghiasi hutan kita pada bulan Ogos-September, ketika badannya yang berbuah pelik muncul.