Baris kelabu

Beregu palsu

Dalam penampilannya, barisannya kelihatan seperti cendawan madu, tetapi ia mempunyai topi yang lebih lebar dan kaki yang tebal. Dalam penampilan, matsutake memiliki banyak kesamaan dengan baris bergelombang, atau diikat (Tricholoma focale), termasuk dalam cendawan yang boleh dimakan dari kategori keempat. Topinya juga bersisik berserat, berwarna coklat, ada juga cincin di kaki, dagingnya ringan, berdaging. Tetapi tidak seperti ryadovka yang hodoh, ia mempunyai kaki pendek yang dapat dengan mudah dikeluarkan dari tanah, dan baunya terasa lembut. Cendawan pinus juga sangat mirip dengan cendawan Sakhalin.

Semua ciri luaran jenis ini dapat dilihat dalam foto.

Jadual perbandingan tanda-tanda cendawan serupa

Baris perak

Baris perak (Tricholoma scalpturatum)

• Baris menguning;
• Barisan diukir.

Row silver (Tricholoma scalpturatum) adalah cendawan milik keluarga Tricholomov, kelas Agarikov.

Penerangan luaran

Badan berbuah dari keperakan terdiri daripada topi dan kaki. Diameter tutup bervariasi dalam 3-8 cm, pada jamur muda memiliki bentuk cembung, dan pada jamur matang sujud, dengan tuberkel di bahagian tengah. Kadang-kadang ia boleh menjadi cekung. Pada cendawan masak, tepi penutupnya bergelombang, bengkok, dan sering terkoyak. Badan buah ditutup dengan kulit dengan serat terbaik atau sisik kecil ditekan ke permukaan. kulit ini lebih kerap berwarna kelabu, tetapi boleh berwarna kelabu-coklat-kuning atau keperakan-keperakan. Pada badan buah yang terlalu masak, permukaannya sering ditutup dengan bintik-bintik warna lemon-kuning.

Hymenophore kulat adalah lamellar, zarah penyusunnya adalah plat, ia tumbuh bersama dengan gigi, yang sering terletak saling berkaitan. Pada badan buah muda, pinggan berwarna putih, dan yang masak, mereka berubah menjadi kuning ke arah dari tepi ke bahagian tengah. Selalunya di atas kepingan buah-buahan yang terlalu banyak dari barisan keperakan, bintik-bintik kekuningan dapat dilihat, tersebar secara merata di permukaan.

Ketinggian tangkai di barisan keperakan bervariasi dalam jarak 4-6 cm, dan diameter tangkai cendawan adalah 0,5-0,7 cm. Sutera disentuh, serat nipis dapat dilihat dengan mata kasar. Bentuk batang cendawan yang dijelaskan berbentuk silinder, dan kadang-kadang potongan kulit kecil terlihat di permukaannya, yang merupakan sisa selimut biasa. Berwarna, bahagian badan buah ini berwarna kelabu atau keputihan.

Struktur cendawan sangat nipis, rapuh, dengan warna dan aroma serbuk.

Musim dan habitat cendawan

Baris perak tumbuh di hutan pelbagai jenis.Selalunya cendawan jenis ini dapat dijumpai di tengah-tengah taman, dataran, kebun, tali pinggang perlindungan hutan, di sepanjang tepi jalan, di kawasan berumput. Anda dapat melihat cendawan yang digambarkan sebagai sebahagian daripada kumpulan besar, kerana barisan bersisik sering membentuk lingkaran penyihir yang disebut (ketika seluruh koloni cendawan saling terhubung satu sama lain dalam kumpulan besar). Kulat lebih suka tumbuh di tanah berkapur. Di wilayah Rusia dan, khususnya, di wilayah Moscow, buah barisan perak berbuah bermula pada bulan Jun dan berterusan hingga separuh kedua musim luruh. Di wilayah selatan negara ini, cendawan ini mulai berbuah pada bulan Mei, dan tempohnya (semasa musim sejuk) sekitar enam bulan (hingga Disember).

Kebolehtukaran

Rasa ryadovka keperakan biasa-biasa saja; cendawan ini disyorkan untuk dimakan asin, acar atau segar. Sebaiknya rebus ryadovka keperakan sebelum makan, dan toskan kaldu. Menariknya, ketika memetik cendawan jenis ini, badan buah mereka berubah warna, menjadi hijau-kuning.

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Selalunya, sejenis cendawan lain, Tricholoma imbricatum, disebut barisan keperakan (bersisik). Walau bagaimanapun, kedua-dua ryadovki ini tergolong dalam kategori cendawan yang sama sekali berbeza. Ryadovka keperakan yang dijelaskan oleh kami serupa dengan ciri luarannya dengan ryadovka bersahaja, dan juga cendawan tricholom di atas tanah. Selalunya cendawan jenis ini tumbuh di tempat yang sama, pada masa yang sama. Ia juga kelihatan seperti deretan harimau beracun.

Foto cendawan Baris perak dari soalan sebagai pengiktirafan:

Sifat ubat dan kontraindikasi

Tanduk pinus dikurniakan banyak sifat penyembuhan dan digunakan dalam perubatan rakyat. Mereka mengandungi sejumlah besar asid folik, kalium, magnesium, ergothioneine, lesitin, polisakarida, protein, antibiotik semula jadi (fomecin, clitocin), vitamin pelbagai kumpulan.

Baris yang dilihat mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, adalah pencegahan diabetes, mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Dia mengatasi hipertensi, penyakit virus, disarankan untuk masuk ke penyakit sendi, sistem genitouriner, kemandulan, ulser gastrik, aterosklerosis. Ia digunakan untuk pelbagai masalah luaran - luka, gigitan, luka baring.

Kulat dapat mengatasi penyakit yang lebih serius: ia digunakan dalam terapi kompleks untuk tumor ganas, pada peringkat terakhir penyakit onkologi. Pine ryadovka telah membuktikan dirinya sebagai produk kosmetik semula jadi. Ekstraknya meningkatkan penampilan kulit, mencerahkannya, dan menghilangkan pigmentasi yang tidak diingini. Ejen mengurangkan aktiviti tirosinase, yang mensintesis melanin, tanpa kesan sampingan.

Dalam matsutaka per 100 g - 28 kkal:

• protein - 3.9 g;
• lemak - 0.7 g;
• karbohidrat - 1 g;
• serat makanan - 1.2 g;
• abu - 0,8 g;
• air - 89.5 g.

Ia juga mengandungi glukosa (0.2 g) dan fruktosa (1.5 g) per 100 g.

Dari segi komposisi kimianya, cendawan eksotik dekat dengan daging, yang menjadikannya produk yang ditunjukkan untuk dimakan oleh vegetarian. Kandungan lemak rendahnya membolehkan mereka yang mengikuti diet mengatur berat badan mereka tanpa membahayakan kesihatan.

Row dayung tidak mempunyai kontraindikasi khas. Ada kemungkinan hanya keracunan dengannya semasa penyimpanan jangka panjang atau intoleransi individu terhadap komponennya. Dalam kes terakhir, cendawan tidak boleh dimakan.

Tingtur pada vodka atau alkohol: petunjuk penggunaan

Matsutake tincture diambil untuk rawatan penyakit ganas, tumor.

Resipi 1

Komponen:

• vodka - 500 ml;
• Truffle Jepun - 5 kg.

Penyediaan:

1. Bahan mentah harus dibersihkan dari kotoran dan dibasuh.
2. Masukkan ke dalam pinggan kaca, tuangkan dengan vodka.
3. Berkeras selama 2 minggu di tempat yang dilindungi dari cahaya matahari langsung.

Infusi boleh digunakan secara luaran dan lisan:

1. Rendam sekeping kain kasa yang dilipat menjadi empat atau lebih dalam larutan. Letakkan di kawasan masalah, angkat selepas 30 minit.
2. Penerimaan dalaman dilakukan dengan kaedah "slaid". Kali pertama anda perlu minum satu tetes. Keesokan harinya, satu lagi ditambahkan kepadanya. Jumlah keseluruhan menjadi 25. Kemudian dos dikurangkan mengikut urutan terbalik.

Resipi 2 (untuk kegunaan luaran)

Komponen:

• baris berbintik - 100 g;
• jeli petroleum atau lemak babi cair - 200 g

Cara penyediaan dengan betul:

1. Potong cendawan dan gaul dengan alas.
2. Simpan di tempat yang sejuk selama 10 hari.
3. Selepas itu, ia boleh digunakan untuk melumasi bintik-bintik sakit pada waktu malam. Pada waktu pagi, bersihkan kulit sisa.

Cara memohon dalam onkologi

Di Tanah Matahari Terbit, shy ryadovka dianggap sebagai agen anti-barah terbaik, digunakan untuk penyakit darah. Dan penyembuh Kerajaan Surgawi yakin bahawa buah mempunyai kekuatan penyembuhan terbesar dalam 48 jam setelah pengumpulan, selama tempoh inilah mereka mempunyai kesan maksimum dalam leukemia. Lebih-lebih lagi, spesimen muda dan penuh digunakan. Anda perlu memakan cendawan mentah, potong nipis. Atau keringkan pada suhu tidak melebihi 50 ºС, maka ia akan mengekalkan semua sifat penyembuhannya.

Cendawan matang, tutupnya telah terbuka, tidak lagi memiliki kekuatan seperti itu dan digunakan sebagai agen antikanker profilaksis yang membersihkan tubuh dari radionuklida dan bahan karsinogenik.

Beregu palsu

Selalunya, pemetik cendawan mengelirukan ryadovka keperakan dengan spesies lain yang serupa dengan penampilan, tetapi tergolong dalam kategori yang sama sekali berbeza. Secara lebih terperinci, semua perbezaan dapat dilihat dalam foto atau belajar dari jadual. Jadi, dayung keperakan serupa dengan "saudara" seperti itu:

Pandangan
Ciri khas
Rasa kualiti
Tempat yang semakin meningkat
Kebolehtukaran
Tricholoma imbricatum (barisan coklat atau bersisik, "Manis")

Topi berwarna kemerahan atau coklat kemerahan (kadang-kadang dengan tepi ringan). Kaki berdiameter hingga 2 cm, boleh melengkung atau melebar di pangkal, di bahagian bawah berwarna kemerahan.
Hymenophore - plat terletak lebih luas, lama-kelamaan ia menjadi berkrim dengan bintik-bintik coklat kemerahan.

Mempunyai daging yang padat dan berdaging dengan rasa dan aroma yang lembut
Hutan bercampur dan konifer (terutamanya pain), di tepi jalan. Lebih suka tempat yang terang
Dimakan, tetapi kadang-kadang merujuk kepada termakan yang tidak dapat dimakan, kerana kurang dipelajari
Tricholoma terreum (mendayung kelabu, kelabu bersahaja atau "Tetikus")

Topi berdiameter hingga 7 cm, mempunyai bentuk kerucut lebar, berbentuk kerucut atau berbentuk loceng. Warna - dari abu-abu, kelabu, abu-abu tetikus dan kelabu kecoklatan.Hymenophore - putih, dengan usia memperoleh tepi yang tidak rata dengan warna kelabu.
Kaki - dengan mekar sedikit, sedikit menebal di pangkal.

Rasa lembut dan menyenangkan. Pulpa berdaging tipis, berubah warna sekiranya berlaku kerosakan.
Tumbuh di atas sampah jarum cemara dan daun jatuh, di taman lama, hutan campuran atau konifer, tali pinggang hutan.
Dimakan - di Crimea ia dianggap salah satu cendawan yang paling meluas dan popular

Namun, makanan harus dimakan dengan berhati-hati, kerana boleh menyebabkan perkembangan rhabdomiliosis.
Tricholoma pardinum (barisan macan tutul atau brindle, beracun)

Topi - mencapai diameter 12 cm, berbentuk sfera. Dalam cendawan matang, ia menjadi loceng-cembung, rata

Warnanya berwarna kelabu atau putih, kadang-kadang kebiruan. Terdapat juga sisik berbentuk serpihan gelap di permukaan; Hymenophores agak jarang, piring berdaging rona kehijauan atau kekuningan. Cendawan matang mengeluarkan titisan berair kecil;
Kaki mencapai ketinggian 15 cm dan mekar berkarat oker di pangkal.

Pulpa tidak berubah warna ketika dipotong, di pangkalnya berwarna kekuningan, dan di dekat tutupnya berwarna kelabu. Rasa tidak pahit.
Tumbuh di tanah berkapur, di hutan konifer, sesekali gugur (beech), di tepinya
Beracun dan walaupun dalam jumlah kecil, ia boleh memprovokasi perkembangan gangguan gastrousus yang serius.

Penerangan tentang baris merpati dan perbezaan dari pelbagai warna putih

Nama Latin:
Tricholoma columbetta.

Keluarga:
Biasa.

Sinonim:
barisannya kebiruan.

Topi:
hemisfera atau berbentuk loceng, berdaging, berdiameter hingga 12 cm. Semasa tumbuh, penutup terbuka dan menjadi rata, dan tepinya dibengkokkan ke bawah. Benjolan kecil sering dapat dilihat di bahagian tengah. Permukaannya melekit, pada spesimen muda ia berserabut radial dengan kehadiran sisik cahaya. Warna topi berwarna putih, kadang-kadang dengan bintik-bintik merah jambu atau kebiruan.

Kaki:
tinggi hingga 10 cm, ketebalan hingga 3 cm, bulat, rata atau meruncing ke bawah. Permukaannya halus, halus, berserabut, pekat di dalamnya. Warna batang di ryadovka berwarna putih kebiruan, dan sedikit warna hijau kebiruan terlihat di dasar.

Pulpa:
elastik, padat, berdaging, berwarna putih. Bau dan rasanya menyenangkan, tetapi halus. Apabila bersentuhan dengan udara, pulpa cendawan menjadi merah jambu, dan di bawah pengaruh suhu tinggi ia berubah menjadi merah.

Plat:
bebas, lebar, kerap, pada usia muda putih, dan lama-kelamaan memperoleh warna coklat kemerahan.

Kebolehgunaan:
cendawan yang boleh dimakan.

Permohonan:
sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan dan persiapan untuk musim sejuk. Merpati ryadovka baik dalam sup dan sos. Dia menghiasi meja perayaan dengan sempurna dalam bentuk makanan ringan acar atau masin. Badan berbuah juga dikeringkan untuk simpanan jangka panjang. Banyak pemetik cendawan berpengalaman menyatakan bahawa cendawan ini memberikan aroma unik untuk hidangan daging. Namun, sebelum dimasak, ia mesti direndam dalam air sejuk dan kemudian direbus sekurang-kurangnya 15 minit. Kedua-dua spesimen muda dan dewasa digunakan untuk makanan. Di samping itu, walaupun badan buah yang selamat dari frosts pertama sesuai untuk diproses. Sifat gusti seperti itu mendorong para pencinta pemula untuk "memburu senyap" dengan segala cara untuk mengkaji keterangan dan foto cendawan ryadovka merpati, agar tidak melupakannya di hutan.

Persamaan dan perbezaan:
spesies ini serupa dengan ryadovka putih (album Tricholoma) - cendawan beracun berbahaya. Walau bagaimanapun, perbezaan antara ryadovka merpati dan varieti putih agak mudah diperhatikan. Dari yang terakhir muncul bau menjijikkan yang tajam, yang membantu menentukan kebiasaan makan cendawan.

Penyebaran:
ryadovka kebiruan adalah spesies yang agak jarang terdapat dalam keluarganya. Cendawan tumbuh terutamanya di hutan campuran dan gugur. Selalunya ia dapat dilihat di dekat birch dan oak. Kadang-kadang ia boleh menetap di padang rumput dan padang rumput. Tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil dari bulan Ogos hingga September.

Sistematik:

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Tricholomataceae (Tricholomaceae atau Biasa)
• Genus: Tricholoma (Tricholoma atau Ryadovka)
• Pandangan: Tricholoma columbetta (Garisan merpati)
  

Baris glaucous

(lat. Tricholoma columbetta
) adalah kulat milik keluarga Ryadovkov. Keluarga ini merangkumi lebih dari seratus spesies cendawan yang tumbuh. Baris merpati boleh dimakan dan tergolong dalam genus cendawan topi. Pemetik cendawan jarang ditemui.

Cendawan dihiasi dengan topi berdaging besar, mencapai diameter dua belas sentimeter. Tudung cendawan hemisfera terbuka ketika tumbuh, dan hujungnya dibengkokkan ke bawah. Pada cendawan muda, permukaan tutupnya ditutup dengan timbangan yang sesuai dengan warna umum cendawan.

Pulut cendawan tebal dan padat menjadi merah jambu pada patah tulang. Ia mempunyai rasa dan bau yang lemah. Batang cendawan yang tinggi dan kuat mempunyai struktur berserat yang padat.

Baris merpati tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil dari pertengahan Ogos hingga akhir September di hutan campuran. Suka menetap di sebelah kayu oak dan birch. Pemetik cendawan melihat kejadian pertumbuhannya tidak hanya di hutan, tetapi juga di padang rumput dan padang rumput.

Cendawan ini digunakan dalam pelbagai jenis hidangan yang disediakan. Pelbagai jenis sup dan sos disediakan daripadanya.Ryadovka boleh dipanggang dan dikeringkan untuk kegunaan masa depan, dan juga sesuai untuk menghias hidangan perayaan. Ryadovka yang dimasak dengan daging memberikan hidangan aroma yang luar biasa. Di kalangan pakar masakan profesional, ia dianggap cendawan yang sangat enak dengan aroma yang menyenangkan.

Sebelum memasak, cendawan direndam dalam air sejuk, selepas itu kulit dikeluarkan dari penutupnya. Kemudian rawatan termal selama 15 minit dijalankan. Baris ini sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk dalam bentuk asin atau acar. Untuk memasak, cendawan muda dan dewasa, serta frosts pertama yang telah dibekukan, sesuai.

Baris Colossus (Tricholoma colossus)

• Nama lain untuk cendawan:
• Row gergasi
• Barisnya besar
• Barisnya raksasa
• Row-gergasi

Nama lain:

• Kolose barisan;
• Row-gergasi;
• Barisnya besar;
• Barisnya raksasa.

Colossus Ryadovka (Tricholoma colossus) (diterjemahkan dari bahasa Latin "terra" bermaksud "bumi") adalah cendawan yang boleh dimakan dari keluarga Tricholomov, yang tergolong dalam genus Ryadovok.

Penerangan luaran

Badan buah jamur yang dijelaskan ditutup, mempunyai ukuran yang cukup besar. Pada mulanya, bentuk penutup barisan raksasa berbentuk separa bulat, telah memuncak, tetapi secara beransur-ansur ia menjadi cembung rata dan bahkan terbentang. Tepi penutup cendawan matang menjadi terangkat, bergelombang.

Diameter penutup ryadovka raksasa bervariasi dari 8 hingga 20 cm, dan serat nipis kelihatan di permukaannya. Untuk disentuh, penutup cendawan yang dijelaskan halus, dan warnanya, berwarna coklat kemerahan, kemerahan atau coklat. Di tepinya, warna penutup cendawan sedikit lebih ringan daripada di bahagian tengahnya.

Kaki ryadovka raksasa sangat besar, besar, padat, dicirikan oleh bentuk silinder. Panjangnya bervariasi dalam 5-10 cm, dan ketebalannya bisa 2-6 cm. Bentuk kaki terutama berbentuk silinder. Di pangkal, kaki menebal, menjadi tuberous. Warna kaki di bahagian bawah, tepat di bawah cincin, sama dengan topi, atau sedikit lebih ringan. Bahagian atas kaki, tepat di bawah topi, sering berwarna keputihan, dan di tengah warnanya boleh berwarna merah-coklat atau kekuningan.

Hymenophore dari jamur yang dijelaskan adalah lamellar. Plat di dalamnya sangat luas, sering terletak, di badan berbuah muda - krim (kadang-kadang berwarna merah muda pucat). Pada cendawan matang, plat hymenophore menjadi gelap, menjadi coklat kemerahan.

Pulpa cendawan dicirikan oleh warna putih, kekompakan dan ketumpatan tinggi. Pada potongan, warna utama pulpa boleh berubah menjadi kekuningan atau kemerahan. Bau pulpa memang sedap, dan rasanya pahit, mirip dengan rasa kenari yang belum masak.

Permukaan spora jamur halus, dan mereka sendiri berbentuk pir atau berbentuk bujur, tanpa warna. Saiz mereka 8-10 * 5-6 mikron. Zarah-zarah ini adalah sebahagian daripada serbuk spora putih.

Musim dan habitat cendawan

Colossus ryadovka (Tricholoma colossus) tergolong dalam spesies kulat yang jarang ditemui, yang mempunyai habitat yang besar dan luas. Dalam hadnya, ryadovka raksasa terdapat di populasi kecil. Di wilayah Rusia, cendawan tersebar luas di wilayah Leningrad dan Kirov, dan juga di Wilayah Krasnoyarsk. Anda boleh menemui jenis cendawan yang dijelaskan di beberapa negara di benua Eropah, di Jepun dan Afrika Utara.

Ryadovka raksasa membentuk mikoriza dengan pinus, mula berbuah pada bulan Ogos dan menghasilkan panen hingga akhir September. Kulat lebih suka hidup terutamanya di hutan pinus. Anda boleh menemui ryadovka raksasa di hutan campuran, di kawasan pergunungan semenanjung Crimean.

Kebolehtukaran

Colossus baris (Tricholoma colossus) adalah jamur yang boleh dimakan, namun, kerana jarang spesies, tidak digalakkan mengumpulkan baris tersebut. Selain itu, di beberapa wilayah di Rusia dan Eropah, cendawan ini dianggap jarang, dan disenaraikan dalam Buku Merah.

Maklumat lain mengenai cendawan

Row colossus tidak diusahakan oleh orang-orang, dan di beberapa wilayah di Rusia (St. Petersburg, wilayah Kirov, wilayah Leningrad) jamur tersebut disenaraikan dalam Buku Alam Merah.

Nilai pemakanan

Ryadovka Grey mempunyai semua ciri pemakanan cendawan keluarga Ryadovka:

• Protein - 3.1 gr.
• Lemak - 0.35 gr.
• Karbohidrat - 3.38 gr.
• Serat - 1.2 gr.
• Fruktosa - 1.5 gr.
• Glukosa - 0.2 gr.

Kandungan kalori - 22 kcal.

Cendawan ini mengandungi fosfor, kalsium dan kalium, juga dalam jumlah kecil, mangan, tembaga, selenium, natrium, besi dan zink. Komposisi vitamin - keseluruhan kumpulan B, PP, A, C, D2, D7, K, betaine, kolin. Baris mengandungi 18 asid amino, dengan dominan lisin, threonine, alanine, phenylalanine, aspartic, stearic dan glutamic acid. Komposisi cendawan ini merangkumi zat trehalose, kerana ia mempunyai rasa manis - buah sendiri.

Baris kelabu bersahaja (Tricholoma terreum)

• Nama lain untuk cendawan:
• Baris tanah
• Tikus

Sinonim:

• Baris tanah
• Agaricus terreus
• Agaricus pullus
• Tricholoma bisporigerum

Penerangan

Topi: diameter 3-7 (hingga 9) sentimeter. Pada masa muda, berbentuk kerucut, berbentuk kerucut atau berbentuk lonceng, dengan tubercle berbentuk kerucut yang tajam dan berpusing. Seiring bertambahnya usia, penyebaran cembung, penyebaran rata, dengan tuberkel yang kelihatan di tengah (sayangnya, ciri makro ini tidak terdapat di semua spesimen). Abu abu, kelabu, kelabu tetikus hingga kelabu gelap, kelabu kecoklatan. Berserabut berserabut, seperti sutera pada sentuhan, seiring bertambahnya skala sisik serat sedikit dan putih, daging keputihan bersinar di antara mereka. Tepi cendawan dewasa boleh retak.

Plat: berpegang teguh, kerap, lebar, putih, keputihan, kelabu dengan usia, kadang-kadang dengan tepi yang tidak rata. Mungkin (pilihan) memperoleh warna kekuningan dengan usia).

Penutup: terdapat dalam cendawan yang sangat muda. Kelabu, kelabu, nipis, jaring laba-laba, cepat hilang.

Kaki: Panjang 3-8 (10) sentimeter dan tebal hingga 1.5-2 cm. Putih, berserabut, dengan lapisan sedikit serbuk pada penutup. Kadang-kadang anda dapat melihat "zon cincin" - sisa-sisa tempat tidur. Halus, sedikit menebal ke arah pangkal, agak rapuh.

Serbuk spora: putih Spora: 5-7 x 3,5-5 mikron, tidak berwarna, licin, elipsoid luas.

Daging: topi berdaging nipis, kaki rapuh. Dagingnya nipis, keputihan, lebih gelap, kelabu di bawah kulit penutup. Tidak berubah warna apabila rosak. Bau: menyenangkan, lembut, tepung. Rasa: lembut, menyenangkan.

Ekologi

Ia tumbuh di tanah dan sampah di hutan pinus, cemara dan bercampur (dengan pain atau cemara), penanaman, di taman lama. Berbuah dengan kerap, dalam kumpulan besar.

Musim dan pengedaran

Cendawan lewat. Diagihkan ke seluruh zon sederhana. Buah dari bulan Oktober hingga fros yang teruk. Di wilayah selatan, khususnya, di Crimea, pada musim sejuk yang hangat - hingga Januari, dan bahkan pada bulan Februari-Mac. Di Crimea timur, dalam beberapa tahun - pada bulan Mei.

Kebolehtukaran

Keadaannya kontroversi. Sehingga baru-baru ini, Ryadovka bersahaja dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan. "Myshata" di Crimea adalah salah satu cendawan yang paling luas dan paling banyak dipungut, seseorang mungkin mengatakan, "pencari nafkah". Mereka dikeringkan, acar, masin, disediakan segar.
Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sejumlah kajian telah dilakukan yang menunjukkan bahawa penggunaan ryadovka abu-abu bersahaja dapat menyebabkan rhabdomyolysis (myoglobinuria) - sindrom yang agak sukar untuk didiagnosis dan dirawat, yang merupakan tahap miopati yang ekstrem dan dicirikan oleh pemusnahan sel tisu otot, peningkatan mendadak dalam tahap kreatin kinase dan myoglobin, myoglobinuria, perkembangan kegagalan buah pinggang akut.

Oleh itu, kami dengan berhati-hati mengklasifikasikan cendawan sebagai makanan yang boleh dimakan: boleh dimakan, dengan syarat anda tidak memakan lebih dari 46 kg cendawan segar dalam jangka masa yang singkat dan dengan syarat anda tidak mempunyai kecenderungan untuk rhabdomyolysis dan penyakit buah pinggang.Catatan: Populariti di kalangan orang Krimea mungkin tidak banyak dikaitkan dengan kualiti pemakanan "tikus" yang tinggi (cendawan, menurut klasifikasi lama, bukan kategori pertama, tetapi keempat), tetapi dengan fakta bahawa "tikus "adalah cendawan yang paling meluas di sana. Di Bulgaria, ia dianggap sangat biasa-biasa saja, di Belarus ia jarang dan biasanya tidak dituai, di Rusia ia tidak mempunyai nilai sumber daya seperti itu, walaupun ia meluas di mana-mana

Catatan: Populariti di kalangan orang Krimea mungkin tidak banyak dikaitkan dengan kualiti pemakanan "tikus" yang tinggi (cendawan, menurut klasifikasi lama, bukan kategori pertama, tetapi keempat), tetapi dengan fakta bahawa "tikus "adalah cendawan yang paling meluas di sana. Di Bulgaria, ia dianggap sangat biasa-biasa saja, di Belarus ia jarang dan biasanya tidak dituai, di Rusia ia tidak mempunyai nilai sumber daya seperti itu, walaupun tersebar di mana-mana.

Spesies serupa

Kelabu baris (Tricholoma portentosum) - berdaging, dalam cuaca basah dengan penutup berminyak.
Baris perak (Tricholoma scalpturatum) - sedikit lebih ringan dan lebih kecil, tetapi tanda-tanda ini bertindih, terutamanya mengingat pertumbuhan di tempat yang sama.
Row sad (Tricholoma triste) - berbeza dengan topi yang lebih puber.
Baris harimau (Tricholoma pardinum) - beracun - banyak berdaging, lebih besar.

Spesies yang serupa

Keluarga Ryadovkov sangat pelbagai, dan pahlawan wanita kami mempunyai banyak saudara mara yang serupa dengan pelbagai tahap kebolehpercayaan.

Row Guilder Tricholoma guldeniae

Row Guilder Tricholoma guldeniae

Secara luaran sangat mirip dengan spesies Gyadovka the Grey dari genus dan keluarga yang sama. Walaupun pemetik cendawan berpengalaman, ia tidak dapat membezakannya antara satu sama lain. Mereka berbuah dalam tempoh yang sama dan berbeza, pertama sekali, di habitat. Row Gulden tumbuh di hutan campuran di tanah berkapur dan lembah, suka kawasan kejiranan pokok cemara, dan jarang dijumpai di hutan pinus, bersebelahan dengan heroin kita. Ia juga dibezakan oleh nada kelabu pada plat hymenophore, tetapi kekaburan seperti itu juga dapat muncul di Ryadovka Seroy.

Tricholoma guldeniae dinamakan sempena ahli mikologi Norway yang terkenal, tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan bersyarat, boleh dimakan setelah pendidihan awal, dan, menurut para pakar, rasanya tidak lebih buruk daripada Ryadovka Seroy.

Ekuestre Rowing Green Tricholoma

atau, popular, Zelenushka

Ekuestre Rowing Green Tricholoma

Seorang lagi saudara dekat pahlawan wanita kami. Ia berbeza daripadanya dalam warna kehijauan-kekuningan yang jelas, yang berterusan walaupun setelah mendidih

Adalah sangat penting bahawa Zelenushka juga tumbuh di bawah pinus, dan pada masa yang sama dengan cendawan tikus, oleh itu mereka sering dijumpai dalam kumpulan yang rapat di bawah pokok yang sama. Banyak pengumpul gembira, tersandung di hutan pinus di koloni bersama tikus dan greenfinches bersama, tanpa melihat, meletakkan mereka dalam genggaman bersama di bakul mereka

Zelenushka adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, dan juga cukup enak, tetapi memerlukan persiapan awal yang lebih ketat - bilas dan rebus dengan teliti. Greenfinch mempunyai banyak peminat setia, tetapi jika anda memperlakukannya dengan cara yang perlahan, anda boleh membayar dengan serius. Kes keracunan serius dengan kejang dan kesakitan telah dilaporkan.

Row Zemisto - Grey Tricholoma Terreum

Row Zemisto - Grey Tricholoma Terreum

Seorang lagi saudara perempuan kita yang tidak berbahaya. Warnanya sangat mirip, tetapi topinya kurang berdaging dan sutera pada sentuhan, dan tidak menjadi lengket dalam cuaca basah. Ia tumbuh dalam keadaan yang hampir sama, dan dalam tempoh yang sama dengan Ryadovka Seraya, dan yang paling penting, mempunyai nama samaran yang sama di kalangan orang - "tetikus", yang menjadikannya lebih mudah untuk mengelirukan mereka. Tricholoma Terreum di selatan negara ini, di Crimea, boleh membuahkan hasil sehingga Februari dan sangat popular di sana. Pada masa yang sama, ia mengandungi toksin yang boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang dan kerosakan pada tisu otot, jadi mesti dicuci dengan baik dan direbus sebelum digunakan dan tidak dikonsumsi terlalu banyak.

Rich Pointed Tricholoma Virgatum

Rich Pointed Tricholoma Virgatum

Juga saudara dekat Ryadovka Grey, sangat mirip dengan teduh, tetapi tubercle di tengahnya lebih tajam, dan topi itu sendiri sedikit lebih kerucut dan bahkan di tepinya. Bubur cendawan ini tidak memiliki bau yang jelas, tetapi rasanya pedih, sehingga benar-benar tidak sesuai untuk makanan, walaupun tidak beracun.

Sabun Row Tricholoma Saponaceum

Sabun Row Tricholoma Saponaceum

Ini mempunyai nama yang sangat lucu untuk bau sabun dobi yang dikeluarkan oleh pulpa. Rasanya tidak boleh disebut sangat menyenangkan, tetapi beberapa pencinta memberi garam pada cendawan ini dengan lobak merah dan bawang putih, setelah lama mendidih, di mana bau sabun hanya meningkat. Ryadovka Soapaya sangat mirip dengan heroin kita, ia juga tumbuh di hutan konifer, tetapi berbeza dengan nada zaitun dari topi, piring yang lebih gelap, dan yang paling penting, dagingnya berubah menjadi sangat merah pada waktu rehat.

Grey Ryadovka - cendawan utama akhir musim luruh

Seraya Ryadovka adalah salah satu wakil paling lazat dari keluarga cendawan Ryadovkovs yang sangat pelbagai dan pelbagai, dan ketahanan fros yang unik menjadikan tikus pinus kelabu ini menjadi cendawan utama akhir musim luruh.