Goblet pseudoclitocybe (pseudoclitocybe cyathiformis)

Tempat tumbesaran piala goblet.

Penceramah bola dijumpai dari awal Ogos hingga akhir September. Mereka menetap di hutan campuran dan konifer. Anda boleh mendapatkannya di kayu dan sampah yang reput. Pembicara goblet berkembang dalam kumpulan atau secara tunggal, jarang ditemui.

Penilaian kebolehtelapan goblet goblet.

Goblet pea adalah cendawan yang boleh dimakan tetapi kurang dikenali. Pembicara mempunyai rasa halus dan bau buah. Tudung spesimen muda terutama digunakan untuk makanan, kerana kaki benar-benar hambar. Pembicara lama kehilangan aroma mereka.

Pembicara muda sangat sesuai untuk sebarang hidangan tradisional. Mereka digunakan direbus, dan juga acar dan asin. Mereka memberikan hidangan rasa yang lembut, jadi enak dalam sos dan sup. Tidak digalakkan menggunakannya secara mentah, kerana enzim yang dikandungnya memberikan rasa pahit kepada pulpa.

Perlu diketahui bahawa pembesar suara mengalami penurunan semasa rawatan panas dan kehilangan kira-kira separuh jisim.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan yang berkaitan dengan paksi hyphae yang dilekatkannya, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - tapak karyogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidium sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup basidiomycetes agaricoid. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalaman penutup dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderm dan epitel.

Lihat cendawan Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixokutis

Cutis, terdiri daripada hyphae yang direndam dalam lendir. Permukaan penutupnya berminyak, licin atau berlendir.

Lat. Ixocutis.

Lihat Cutis, Gifa.

Anastomosis (Anastomosis)

1) Penyatuan sel hifa bercabang atau tiub kuman spora yang bercambah;

2) Menghubungkan plat badan cendawan berbuah dengan jumper.

Amyloid (Struktur amiloid)

Strukturnya disebut amiloid jika dari reagen Melzer (larutan 0,5 g yodium kristal + 1,5 g kalium iodida + 20 ml klorat hidrat + 20 ml air suling) berubah menjadi biru, ungu, kadang-kadang hampir hitam.

Lihat struktur Dextrinoid.

Ciri berguna pembicara.

Pembicara berguna untuk tubuh, kerana mereka, seperti cendawan lain, menggabungkan protein sayuran dan haiwan. Mereka kaya dengan mineral, serat, asid amino dan vitamin. Mereka mengandungi banyak vitamin B.

Pembicara gobel mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan, melindungi imuniti, dan bahkan mengurangkan risiko terkena tumor ganas.

Pembicara rendah kalori, oleh itu mereka disyorkan untuk makan makanan. Mereka membersihkan dan memperbaiki kerja seluruh badan, kerana mereka mengeluarkan garam dan racun dari itu. Dari segi jumlah nutrien, ia serupa dengan daging, oleh itu sangat diperlukan untuk vegetarian. Cendawan ini menormalkan kadar kolesterol darah dan mengurangkan risiko pembekuan darah.

Orang sudah lama mengetahui kelebihan pembicara. Dalam perubatan rakyat, decoctions, ekstrak dan salap dari pembicara digunakan, yang mempunyai kesan pembasmi kuman, menyembuhkan luka dan membantu dengan urolithiasis dan penyakit pernafasan.

Kesamaan gelas goblet dengan spesies lain.

Gelas goblet mempunyai kemiripan luaran dengan govorushka berbentuk corong. Spesies ini juga boleh dimakan. Tudung pembicara berbentuk corong adalah cembung pertama, dan kemudian menjadi berbentuk piala atau corong. Warnanya berwarna kekuningan, berkulit putih atau kelabu-kuning. Pulpa nipis, kering, berwarna putih. Dia mempunyai bau yang pelik. Kaki adalah sisi, pejal, sedikit lebih ringan daripada topi, sering berbulu di pangkal.

Pembicara corong membuahkan hasil dari bulan Julai hingga September. Mereka tumbuh di hutan, dalam kumpulan, di sepanjang jalan dan jalan. Cendawan ini menetap di tempat sampah, cetek.

Penerangan piala govorushka.

Tutupnya berbentuk cawan atau corong dalam dengan tepi melengkung, tidak rata. Diameter mangkuk adalah 4-8 sentimeter. Permukaannya sutera dalam cuaca kering, dan menjadi hygrophane pada cuaca lembap. Warna topi berwarna kelabu-coklat.

Platelet goblet goblet jarang, menurun. Warna pinggan berwarna coklat muda atau kelabu. Serbuk putih spora. Pulpa berair, nipis. Warna pulpa berwarna kelabu-coklat.

Kaki panjang dan nipis - panjang 4-7 sentimeter, dan lilitan tidak lebih dari 0.5 sentimeter. Pangkal pedikel adalah puber. Berwarna, ia dekat dengan topi atau sedikit lebih ringan.

Mengapa ini perlu?

Ringkasnya: begitu sahaja. Mengapa memilih cendawan? Lebih senang dibeli. Tetapi kami mengumpulkan. Mengapa anda perlu mengambil gambar cendawan jika Internet penuh dengan gambar? Tetapi kami mengambil gambar. Mengapa cuba mengenal pasti setiap cendawan yang anda temui dengan spesies yang sama? Ya, untuk koleksi!

Saya sungguh-sungguh sedih ketika, pada puncak musim ini, seseorang membuang foto cendawan bermacam-macam di forum dan bertanya: "bolehkah anda makan ini?" (Ya, betul-betul "makan", saya menegaskan bahawa kata kerja ini tidak dapat dielakkan secara mutlak dalam konteks ini.) Apa yang boleh saya katakan? Ya, anda tidak akan mengatakan apa-apa. Tidak ada orang yang waras yang akan mengambil tanggungjawab untuk menentukan kebolehmakanan cendawan dari beberapa gambar buruk.

Terdapat sekurang-kurangnya satu spesies cendawan di sini (foto oleh pengguna kunash)

Pertama sekali, cendawan ditentukan untuk tujuan ilmiah dan pendidikan. Ringkasnya, untuk tujuan pengumpulan. Manusia adalah penagih secara semula jadi; pembebasan perangsang endogen sebagai pertukaran penyelesaian yang berjaya untuk tugas seterusnya merangkumi lebih daripada keseluruhan padang rumput boletus. Lama kelamaan, sudah tentu; tetapi banyak yang duduk, menukar bakul untuk kamera dan buku nota. Mencari dan mengenal pasti cendawan baru untuk diri anda adalah kegembiraan; dan semakin luas koleksi, semakin gembira pengisiannya.

Walaupun ini tidak mengecualikan pilihan "makan". Nampaknya, saya tidak pernah mengenal pasti cendawan dengan motif gastronomi. Adakah itu pada awal kanak-kanak, ketika saya pertama kali melihat kumbang tahi mewah dalam perjalanan ke sekolah ...

Bagaimana ia dilakukan?

Cendawan dapat dikenali dengan dua kaedah: digital dan analog. Mereka, tentu saja, tidak saling bertentangan, tetapi sebaliknya.Saya, seperti sebilangan besar kemanusiaan dengan budaya berfikir yang rendah, bergantung sepenuhnya pada yang kedua. Kadang-kadang ini membawa kepada hasil yang menyedihkan - ini sebenarnya adalah permulaan artikel.

• Cara analog untuk menentukan cendawan: "Saya baru-baru ini melihat seseorang seperti itu." Kaedah yang sangat mudah dan berpatutan untuk semua orang yang suka melihat halaman forum cendawan pada masa lapang. Orang-orang secara aktif, atau bahkan berterusan, berkongsi penemuan mereka - ketahuilah. Sayangnya, sering kali perasaan: "baru-baru ini bertemu" menghasilkan pencarian yang membosankan, akibatnya ternyata "baru-baru ini" adalah tiga tahun, dan jamur itu salah sepenuhnya ...
• Kaedah digital untuk menentukan kulat, berdasarkan pengasingan ciri-ciri tertentu, digunakan di mana analog tidak menarik. Mereka tidak boleh saling bertentangan, sehingga tidak berfungsi sama seperti ahli mikologi di wilayah Voronezh. Keluar ke ladang, mereka dengan mudah mengambil cendawan yang tidak disyaki oleh seseorang, tetapi mereka benar-benar malu dalam mengenalpasti orang susu dan dayung biasa. Seorang pemetik cendawan sederhana, yang bahkan tidak tahu "canina penis" dalam bahasa Latin, dengan mudah mengalahkannya hanya kerana pengalamannya yang kaya. Walaupun dia memiliki digital. Cukup - apa gunanya meletakkan cendawan susu aspen berdasarkan tanda-tanda?

Kami tidak akan menentukan veselka cendawan dengan cara yang serupa - ia tidak kelihatan seperti itu ... (foto oleh I. Lebedinsky)

Tetapi selepas ini, kita akan bercakap secara eksklusif mengenai kaedah saintifik kedua untuk menentukan kulat. Mengenai itu, yang saya berulang kali mengabaikan pemalas, analog, daripada meletakkan diri saya dalam kedudukan yang salah dengan latar belakang ahli mikologi amatur sebenar.

Contoh yang memberi inspirasi kepada kita

Ivishen, atau sub-ceri, kebun (Clitopilus prunulus). Cendawan sepele ini tidak dapat saya kenali lebih dari dua musim - hanya kerana saya tidak menerapkan "pendekatan digital" kepadanya. Masalahnya ialah cendawan itu kelihatan seperti pembicara - saya mencarinya di Clitocybe genus lebar sehingga saya mengetahui tanda kunci: warna serbuk spora. Ternyata berwarna merah jambu, sedangkan bagi pembicara itu berwarna putih. Kemudian ia mudah.

"Separa putih" kontroversial. Mereka jarang berlaku dengan kami, oleh itu kesukaran (foto oleh I. Lebedinsky)

Cendawan separa putih (Boletus impolitus). Di sini ceritanya berbeza. Kaedah digital digunakan, diuraikan mengikut ciri. Menurut semua data, hanya ada dua jamur serupa di wilayah Tula. Separuh putih - tidak bertukar menjadi biru pada potongan, tetapi baunya seperti asid karbol. Boletus girlish, sebaliknya, tidak berbau busuk, tetapi bertukar menjadi biru. Tambang saya tidak menjadi biru atau berbau, yang menyebabkan saya mengalami ketidakcocokan kognitif. Spas, seperti biasa, kesnya. Biasanya saya mengumpulkan separa putih dalam cuaca panas dan kering, dan Julai - 2019 ternyata sejuk dan basah. Dan cendawan yang sama, dari tempat yang sama, dipukul dengan kain hospital sehingga sekurang-kurangnya berbaring dan mati! Ternyata tandanya tidak stabil. Dan ini, dengan cara, terdapat dalam semua keterangan. Biru adalah tanda berterusan, bau tidak. Dan mengapa tidak membaca keterangan sebelum dan bukan selepasnya? ..