Penutup hitam: seperti apa, boleh dimakan

Kepak berwarna kelabu plumbum: seperti apa, di mana ia tumbuh, foto, adakah mungkin untuk dimakan

Kepak kelabu timbal mempunyai bentuk bola. Putih pada usia muda. Apabila masak, ia menjadi kelabu. Badan buahnya kecil. Cendawan pertama kali dikenal pasti oleh ahli mikologi Christian Heinrich Person. Dialah yang, dalam karyanya pada tahun 1795, memberikan jamur nama Latin Bovista plumbea.

Dalam karya ilmiah, terdapat juga sebutan:

• Bovista ovalispora;
• Calvatia bovista;
• Lycoperdon bovista;
• Lycoperdon plumbeum.

Nama yang paling biasa untuk varieti ini dalam bahasa Rusia ialah Porkhovka kelabu-kelabu. Ada yang lain: Tembakau Iblis (Kakek), jas hujan timah.

Di mana kepak kelabu plumbum tumbuh

Mereka termofilik. Mereka tumbuh dari awal musim panas hingga musim luruh. Mereka lebih suka kawasan dengan rumput yang jarang. Tempat yang semakin meningkat:

• rumput;
• taman;
• padang rumput;
• tepi jalan;
• tanggul;
• tanah berpasir.

Bagaimana kepak kelabu plumbum kelihatan

Badan buah berbentuk bulat. Mereka bersaiz kecil (diameter 1-3.5 cm). Kaki kepak kelabu plumbum tidak ada. Badan sfera terus menuju ke sistem akar. Ia terdiri daripada miselium nipis. Mereka tumbuh secara berkumpulan.

Putih pada mulanya (di dalam dan di luar). Lama kelamaan, suar kelabu-timah memperoleh warna kuning. Pada masa matang, warnanya berkisar dari coklat keabu-abuan hingga coklat zaitun. Pulpa berwarna putih salji, elastik. Kemudian berubah menjadi kelabu atau hitam-hijau, kerana dipenuhi dengan spora yang masak. Mungkin ada lebih dari satu juta daripadanya. Memijak jas hujan dewasa yang gelap, awan debu muncul.

Cetakan spora berwarna coklat. Serbuk biji keluar melalui liang apikal yang terbentuk di bahagian atas kulat.

Adakah mungkin untuk memakan suar kelabu timah

Flap kelabu plumbum adalah cendawan yang boleh dimakan. Ia hanya boleh dimakan pada usia muda, apabila dagingnya benar-benar putih.

Rasa cendawan

Rasa kepak kelabu plumbum agak lemah. Sebilangan orang tidak merasakannya sama sekali. Baunya menyenangkan, tetapi hampir tidak dapat dilihat.

Penting! Ia tergolong dalam kategori ke-4. Ini bermaksud bahawa rasanya tidak cukup sedap.

Varieti ini digolongkan sebagai tipe 4 dalam arti yang lebih besar kerana ukurannya yang sangat kecil. Cendawan seperti ini disyorkan untuk dimakan sebagai pilihan terakhir apabila tidak ada alternatif. Kategori ke-4 juga merangkumi russula, cendawan tiram, kumbang kotoran.

Kebaikan dan keburukan pada badan

Flap kelabu plumbum tidak diminati di kalangan pemetik cendawan, walaupun meningkatkan imuniti dengan cukup baik, menguatkan sistem kardiovaskular. Atas dasar itu, doktor membuat ubat anti-barah.

Ia mengandungi mineral berikut:

• potasium;
• kalsium;
• fosforus;
• natrium;
• besi.

Mempunyai kemampuan menyerap logam berat dan bahan toksik lain. Sekali di dalam badan, kulat menyerap unsur berbahaya, kemudian menghilangkannya.

Tetapi keupayaan untuk menyerap bahan dari persekitaran boleh membahayakan. Kulat menyerap komponen toksik dari tanah, mengumpulkannya dalam tisu, dan ketika memasuki tubuh manusia, melepaskannya. Oleh itu, kepak kelabu plumbum tidak boleh dikumpulkan di sepanjang tepi jalan dan di kawasan yang tidak baik secara ekologi.

Beregu palsu

Cendawan ini boleh dikelirukan dengan baju hujan yang lain. Contohnya, dengan medan Vascellum. Ia berbeza dengan kepak kelabu plumbum di hadapan batang kecil dan diafragma yang memisahkan bahagian yang membawa spora.

Kemungkinan kekeliruan dengan spesies jiran agak tidak berbahaya. Tetapi ada cendawan yang, ketika masih muda, kelihatan seperti kepak kelabu timah. Ini adalah toadstool pucat. Ia sangat berbahaya - 20 g cukup untuk menyebabkan kematian.

Pada usia dini, jamur juga memiliki bentuk bulat berbentuk ovoid, tetapi dibungkus dalam film. Grebe pucat dibezakan oleh bau manis, tidak menyenangkan, kehadiran kaki. Badan buahnya berbentuk bulat, tetapi tidak bergabung seperti kepak. Cetakan spora berwarna putih.

Peraturan pengumpulan

Hanya cendawan muda yang harus dipetik.Mereka tidak boleh mempunyai bintik-bintik gelap. Kawasan berpigmen pada badan berbuah menunjukkan permulaan pembentukan spora dan kehilangan sifat dan rasa pemakanan.

Gunakan

Flap kelabu plumbum mengandungi 27 kcal per 100 g. Kaya dengan protein (17.2 g). Ia digoreng, direbus, acar, masin, ditambah dengan sup dan rebusan.

Kesimpulannya

Flap kelabu plumbum adalah produk makanan yang sangat baik, kerana tepu dengan unsur surih. Sangat bermanfaat untuk kesihatan kerana sifat penyerapnya. Walaupun tergolong dalam kategori makanan yang ke-4, rasanya enak dan berkhasiat.

Penting untuk tidak membingungkannya dengan bangku pucat.

Seperti apa, di mana ia tumbuh, foto, adakah mungkin untuk dimakan

Kepak kelabu plumbum: keterangan dan foto, kebolehbacaan

Kepak kelabu timbal mempunyai bentuk bola. Putih pada usia muda. Apabila masak, ia menjadi kelabu. Badan berbuah kecil. Cendawan pertama kali dikenal pasti oleh ahli mikologi Christian Heinrich Person. Sebenarnya, dalam karya sendiri pada tahun 1795, dia memberi jamur itu nama Latin Bovista plumbea.

Dalam karya ilmiah, terdapat juga definisi:

• Bovista ovalispora;
• Calvatia bovista;
• Lycoperdon bovista;
• Lycoperdon plumbeum.

Nama yang paling popular untuk pelbagai ini dalam bahasa Rusia ialah Porkhovka kelabu-kelabu. Ada yang lain: Tembakau Iblis (Kakek), jas hujan timah.

Bagaimana kepak kelabu plumbum kelihatan

Badan buah berbentuk bulat. Lebih kecil (diameter 1-3.5 cm). Kaki kepak kelabu plumbum tidak ada. Badan sfera terus menuju ke sistem akar. Ia terdiri daripada miselium nipis. Mereka tumbuh secara berkumpulan.

Terutama putih (kedua-duanya di tengah dan di luar). Dengan beberapa jangka masa, kepingan abu-abu plumbum mengambil warna kuning. Pada masa matang, warnanya boleh berubah dari coklat keabu-abuan hingga coklat zaitun. Pulpa berwarna putih, plastik. Kemudian berubah menjadi kelabu atau hitam-hijau, kerana dipenuhi dengan spora yang masak. Terdapat lebih daripada satu juta daripadanya. Memijak jas hujan dewasa yang gelap, awan debu muncul.

Cetakan spora berwarna coklat. Serbuk biji keluar melalui liang apikal yang muncul di bahagian atas kulat.

Adakah mungkin kepak kelabu plumbum

Flap kelabu plumbum adalah cendawan yang boleh dimakan. Ia hanya dapat wujud pada usia muda, ketika pulpa penuh dengan warna putih.

Kualiti rasa cendawan

Rasa kepak kelabu plumbum agak lemah. Sebilangan orang tidak merasakannya sama sekali. Aromanya menyenangkan, tetapi hampir tidak dapat dilihat.

Varieti ini digolongkan sebagai tipe 4 dalam arti yang lebih besar kerana ukurannya yang sangat kecil. Cendawan serupa disarankan untuk tersedia dalam kes yang luar biasa apabila tidak ada alternatif. Kategori ke-4 juga merangkumi russula, cendawan tiram, kumbang kotoran.

Kebaikan dan kerosakan pada badan

Flap kelabu plumbum tidak diminati di kalangan pemetik cendawan, walaupun meningkatkan imuniti dengan baik, menguatkan sistem kardiovaskular. Atas dasar itu, doktor membuat ubat anti-barah.

Ia mengandungi mineral berikut:

Mempunyai kemampuan menyerap logam berat dan bahan toksik lain. Sekali di dalam badan, kulat menyerap bahagian berbahaya, dan kemudian menghilangkannya.

Tetapi kemampuan untuk menyerap bahan dari persekitaran luaran boleh membahayakan. Kulat menyerap unsur-unsur toksik dari tanah, mengumpulkannya dalam tisu, dan ketika masuk ke dalam tubuh manusia, ia melepaskannya. Oleh itu, kepak kelabu plumbum tidak boleh dikumpulkan di tepi jalan dan di kawasan yang tidak sesuai dengan persekitaran.

Beregu palsu

Cendawan ini boleh dikelirukan dengan semua baju hujan yang lain. Contohnya, dengan medan Vascellum. Ia berbeza dengan flutter timah-kelabu dengan adanya batang kecil dan diafragma yang memisahkan bahagian yang membawa spora.

Potensi kekeliruan dengan spesies jiran agak tidak berbahaya. Namun, ada jamur yang, ketika muda, terlihat seperti kepak kelabu timah. Ini adalah toadstool pucat. Ia sangat berbahaya - 20 g cukup untuk menyebabkan kematian.

Pada usia muda, jamur juga memiliki bentuk sfera ovoid, tetapi dibungkus dalam filem. Tadik pucat menonjol dengan bau manis dan manis, kehadiran kaki.Badan buahnya berbentuk bulat, tetapi tidak bergabung seperti kepak. Cetakan spora berwarna putih.

Peraturan pengumpulan

Hanya cendawan muda yang harus dipetik. Mereka tidak boleh mempunyai bintik-bintik gelap. Kawasan berpigmen pada badan berbuah menunjukkan permulaan pembentukan spora dan kehilangan parameter pemakanan, kualiti rasa.

Penggunaan

Kepak kelabu plumbum mempunyai 27 kcal dalam 100 g. Kaya dengan protein (17.2 g). Ia digoreng, direbus, acar, masin, ditambah dengan sup dan rebusan.

Kesimpulannya

Flap kelabu plumbum dianggap sebagai produk makanan yang sangat baik, kerana tepu dengan unsur surih. Sangat bermanfaat untuk kesihatan kerana sifat penyerapnya. Dan tanpa mengira tergolong dalam kategori 4 makanan yang enak, memang sedap dan berkhasiat

Penting untuk tidak mengelirukannya dengan bangku pucat.

Mengapa cendawan hujan berguna: sifat perubatan dan berguna

Untuk memahami mengapa cendawan jas hujan berguna, anda harus tahu bahawa calvacin terdapat di dalam pulpa badan buah, yang mempunyai kesan antibiotik (bakteria, kulat) dan antikanker. Budaya miselium yang murni menunjukkan aktiviti antitumor yang tinggi.

Persediaan spora mendorong penghapusan radionuklida, logam berat, sebatian fluorin dan klorin toksik, toksin selepas helminthiasis, hepatitis, dysbacteriosis, radang ginjal akut. Ciri-ciri perubatan cendawan hujan banyak digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional.

Ubat-ubatan tradisional berdasarkan spora Langermannia berkesan mengurangkan kelikatan darah, tekanan darah tinggi, membantu angina pectoris, penyakit gastrointestinal, dan menguatkan imuniti dalam rawatan tumor jinak dan malignan. Dalam perubatan Bulgaria, penyerapan spora air digunakan secara dalaman untuk penyakit pundi kencing, termasuk barah pundi kencing. Khasiat cendawan jas hujan dapat meningkatkan tahap pertahanan imun badan dengan berkesan.

Kami menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan Ash willow: semak atau pokok?

Perselisihan dapat diaplikasikan dengan selamat ke permukaan luka yang berdarah dan digunakan secara luaran sebagai penghilang rasa sakit dan untuk penyembuhan luka bernanah dan bisul kulit.

Persediaan spora juga digunakan untuk penyakit sistem limfatik dan sarkoidosis, penyakit endokrin (gondok, diabetes, disfungsi adrenal), tuberkulosis paru, mabuk tuberkulosis, pleurisy, asma bronkial.

Bagaimana tidak boleh dilakukan

Walau bagaimanapun, terdapat sejumlah kontraindikasi. Pertama, memintas bighead dewasa. Cendawan yang telah berjaya menumis tidak sesuai untuk makanan. Dia telah mengumpulkan sejumlah besar racun sehingga dari segi kekuatan yang merosakkan dia dapat bersaing dengan semua jenis agarika lalat dan alat-alat toadstool.

Cendawan muda selamat sepenuhnya. Namun, walaupun mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam menu untuk kanak-kanak di bawah lapan tahun. Batasan ini berlaku untuk semua cendawan hutan, kerana anak itu tidak mempunyai cukup enzim yang diperlukan untuk mencerna dan mengasimilasi cendawan.

Jika tidak, tidak ada pantang larang. Masak cendawan dengan cara yang anda suka, makan sendiri dan layan tetamu anda.

Adakah anda tahu bahawa salah satu spesies cendawan ini masuk ke dalam Guinness Book of Records kerana ukurannya yang sangat besar? Bighead seperti itu dijumpai di England, dan tingginya mencapai 1.7 m. Ia sering dikelirukan dengan jas hujan, tetapi ini adalah jenis yang sama sekali berbeza. Bagaimana rupanya, seperti yang disebut oleh orang ramai, dan yang paling penting di mana masa pengumpulan bertambah, anda akan belajar dari artikel ini.

Soalan pertama ialah: adakah cendawan boleh dimakan atau tidak? Adakah layak membawanya pulang atau lebih baik berjalan? Sudah tentu, Golovach atau di Calvatia Latin dari keluarga jamur boleh dimakan, tergolong dalam kategori keempat dari segi rasa.

Baggy bighead dianggap paling baik untuk dimakan. Hanya spesimen muda yang dapat dimakan, kerana pada masa dewasa topi cendawan pecah untuk melepaskan serbuk spora dari pulpa atau gleba secara ilmiah.

Golovach Gergasi

Nama Latin adalah Calvatia gigantea. Nama lain: Langermany.

Kekhususan:
Topi sfera, sedikit rata, boleh berdiameter hingga satu meter dan berat hingga 35 kg.Pada usia muda, putih susu, berubah menjadi coklat dengan penuaan dan menjadi tidak sesuai untuk makanan. Buburnya menyerupai keju kotej atau marshmallow. Ia tumbuh dengan cepat, jadi spesimen kecil praktikal tidak dijumpai. Ia unik dari segi saiz dan beratnya.

Di mana ia tumbuh:
Di hutan jenis apa pun, lebih suka tanah yang mengandungi berasid dan nitrogen, seperti pinggiran hutan, padang rumput dan padang rumput, yang terdapat di taman. Tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.

Apabila ia tumbuh:
Dari bulan Ogos hingga September, setelah hujan lebat, di selatan negara ini meningkat hingga November.

Golovach yang besar

Nama Latin adalah Calvatia utriformis. Nama lain: kepala bulat, sakular.

Jenis:
Dimakan, kategori ke-4. Bahagian dalam topi sesuai untuk dimakan. Anda hanya perlu mengumpulkan spesimen muda, sementara pulpa berwarna putih. Pastikan anda mengeluarkan kulit sebelum memasak. Sesuai digoreng, boleh dimakan mentah.

Kekhususan:
Perbezaan utama: permukaan penutup mempunyai struktur ketuat, tumbuh diameter hingga 20 sentimeter. Mempunyai batang palsu. Spesimen muda berwarna putih, berubah menjadi kuning dari masa ke masa dan menjadi coklat pada usia tua. Bubur dengan bau yang menyenangkan, steril dan dapat menghentikan pendarahan.

Di mana ia tumbuh:
Di hutan lebat dan jenis campuran, terdapat di tepi hutan, padang rumput, lereng dan taman. Ia tumbuh secara bersendirian.

Apabila ia tumbuh:
Mei hingga September.

Golovach bujur

Nama Latin adalah Calvatia excipuliformis. Nama lain: jas hujan memanjang.

Kekhususan:
Tidak seperti rakan sejawatnya, ia memiliki topi berbentuk kelabu, dan bukan berbentuk bola. Panjangnya mencapai 15 sentimeter dan diameter hingga 5 sentimeter. Dengan bertambahnya usia, ia berubah dari putih menjadi coklat. Pada masa muda, mereka mempunyai pertumbuhan di permukaan, yang tua halus. Lama kelamaan, topi itu pecah dan jatuh sepenuhnya.

Di mana ia tumbuh:
Di hutan lebat dan konifer, penanaman muda, di seluruh Rusia. Suka tempat, padang rumput dan tepi yang terang. Ia tumbuh secara tunggal dan berkumpulan.

Apabila ia tumbuh:
Julai hingga Oktober.

Komposisi dan kandungan kalori berkelip

Cendawan ini tidak boleh dikatakan sebagai yang paling berguna. Kandungan kimianya jauh lebih rendah daripada boletus, cendawan, chanterelles, jamur. Ia dihargai kerana peratusannya yang tinggi dalam komposisi pelbagai elemen mikro dan makro. Tidak banyak vitamin di dalamnya untuk menganggap produk ini sebagai sumbernya dengan serius.

Kandungan kalori berkelip per 100 g ialah 27 kcal, di antaranya:

• Protein - 4.3 g;
• Karbohidrat - 1.5 g;
• Lemak - 1 g;
• Air - 81.5 g;
• Abu - 1.2 g;
• Serat makanan - 2.1 g.

Vitamin per 100 g:

• C, asid askorbik - 6 mg;
• B1, tiamin - 0,09 mg;
• B4, kolin - 13.2 mg;
• B6, piridoksin - 0,07 mg;
• D, calciferol - 0,06 mg;
• PP, niasin - 1.245 mg.

Makronutrien per 100 g:

• Kalium, K - 215 mg;
• Magnesium, Mg - 11 mg;
• Sulfur, S - 23 mg;
• Fosforus, Ph - 72 mg;
• Kalsium, Ca - 95 mg.

Unsur mikro setiap 100 g:

• Aluminium, Al - 25 μg;
• Besi, Fe - 0,038 mg;
• Iodin, I - 7 mcg;
• Rubidium, Rb - 21 μg;
• Zink, Zn - 0,42 mg;
• Selenium, Se 2 - 55 mcg.

Komposisi termos juga termasuk karbohidrat yang dapat dicerna, yang diwakili oleh glukosa dan dekstrosa. Dalam 100 g, mereka terkandung dalam jumlah agregat tidak lebih dari 2.5 g. Bahan ini penting untuk fungsi otak dan memuaskan rasa lapar. Cendawan ini mengandungi sedikit asid amino, penting, tidak penting dan berlemak. Yang terakhir menjadikannya sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung, saluran darah dan aktiviti mental. Selepas rawatan haba, jumlah bahan ini hampir sama, berbeza dengan unsur vitamin, mikro dan makro, di mana kira-kira 20% hilang.

Kerana kehadiran protein dan kalsium dalam komposisi, kilatan adalah pengganti yang berharga untuk produk haiwan - susu, daging, ikan. Ini membolehkan penganut sistem pemakanan berasaskan tumbuhan berjaya menjaga gigi, sendi, tisu dan kesejahteraan umum.

Kebaikan dan keburukan pada badan

Spesimen ini tidak dianggap sebagai spesies yang berharga, kerana komposisi kimia lebih rendah daripada cendawan, cendawan, chanterelles dan boletus. Tetapi komposisi badan buah merangkumi sebilangan besar makro dan mikroorganisma.Blackening Porkhovka juga mengandungi karbohidrat yang cepat dicerna, yang bertanggungjawab untuk fungsi otak dan memuaskan rasa lapar.

Kelebihan penghitaman berkelip:

• meningkatkan hemoglobin;
• menguatkan tisu tulang;
• membuang toksin dan toksin;
• menguatkan otot jantung;
• melambatkan penuaan sel;
• meningkatkan penghadaman.

Penting! Untuk meningkatkan fungsi badan, perlu menggunakan jenis ini dalam jumlah kecil dan hanya dalam bentuk rebus. Porkhovka juga mempunyai kontraindikasi

Hidangan cendawan tidak digalakkan:

Porkhovka juga mempunyai kontraindikasi. Hidangan cendawan tidak digalakkan:

• kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
• orang dengan penyakit ulser peptik dan penyakit jantung yang teruk.

Oleh kerana spesies ini mempunyai spesimen beracun, hanya pemetik cendawan berpengalaman yang dapat mengumpulkan kepak.

Cendawan besar musim panas dan musim luruh dengan badan buah bulat

Jas hujan ladang (Vascellum pratense).

Keluarga: Jas Hujan (Lycoperdaceae).

Musim: musim panas - musim luruh.

Pertumbuhan: dalam kumpulan kecil, jarang sekali.

Penerangan:

Badan buah cendawan besar ini berbentuk bulat, biasanya dengan puncak rata. Septum melintang memisahkan bahagian sfera spora dari bahagian berbentuk kaki. Badan berbuah muda berwarna putih, kemudian secara beransur-ansur berubah menjadi coklat muda.

Pulpa bahagian yang mengandungi spora pada mulanya padat, putih, kemudian menjadi lembut, zaitun.

Pangkalnya sedikit menyempit.

Ekologi dan pengedaran:

Ia tumbuh di tanah dan humus di ladang, padang rumput dan glade.

Jas hujan pseudo biasa (Scleroderma citrinum).

Keluarga: Sclerodermataceae.

Musim: Julai - pertengahan September.

Pertumbuhan: secara tunggal dan berkumpulan.

Penerangan:

Cengkerangnya keras, ketuat, nada oker, kemerahan di tempat bersentuhan.

Badan berbuah berbentuk tuber atau bulat-rata

Kadang-kadang ada proses meruncing.

Dagingnya ringan, sangat padat, keputihan, kadang-kadang dengan bau pedas; seiring bertambahnya usia, cepat gelap menjadi ungu-hitam. Daging bahagian bawahnya selalu putih.

Cendawan musim luruh ini tidak boleh dimakan dan dalam jumlah yang banyak boleh menyebabkan gangguan gastrointestinal.

Ekologi dan pengedaran:

Ia tumbuh di hutan lebat, di penanaman muda, di rumput jarang, di tanah berpasir dan tanah liat, di pinggir jalan, di lereng.

Jas hujan raksasa (Calvatia gigantea).

Keluarga: Champignon (Agaricaceae).

Musim: Mei - Oktober.

Pertumbuhan: secara tunggal dan berkumpulan.

Penerangan:

Badan buahnya berbentuk bulat, pada mulanya putih, berubah menjadi kuning dan berubah menjadi coklat ketika masak.Cengkerang cendawan masak retak dan jatuh.

Semasa masak, pulpa berubah menjadi kuning dan secara beransur-ansur berubah menjadi coklat zaitun.

Bubur cendawan muda berwarna putih.

Ekologi dan pengedaran:

Ia tumbuh di tepi hutan lebat dan bercampur, di ladang, padang rumput, stepa, di kebun dan taman, di padang rumput. Ia jarang berlaku.

Truffle musim panas (Tuber aestivum).

Keluarga: Truffle (Tuberaceae).

Musim: musim panas - awal musim luruh.

Pertumbuhan: badan berbuah berada di bawah tanah, biasanya pada kedalaman cetek, kulat tua kadang-kadang muncul di atas permukaan

Penerangan:

Badan buahnya berbentuk ubi atau bulat.

Permukaannya dari coklat-hitam hingga hitam kebiruan, ditutup dengan ketuat piramidal hitam.

Pulpa pada mulanya sangat padat, pada cendawan tua lebih longgar, warnanya berubah dari keputihan menjadi kekuningan-kuning dengan usia. Rasa buburnya adalah kacang, manis, bau menyenangkan yang kuat dibandingkan dengan bau alga.Vena ringan di pulpa membentuk corak marmar.

Cendawan ubi atau bulat yang boleh dimakan ini dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi kurang berharga daripada truffle sejati yang lain.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh di hutan bercampur dan gugur di tanah berkapur, biasanya di bawah akar kayu oak, beech, hornbeam, birch. Ia sangat jarang berlaku di hutan konifer. Lalat kekuningan mengerumuni kawasan di mana truffle tumbuh ketika matahari terbenam. Diagihkan di Eropah Tengah, di Rusia ia terdapat di pantai Laut Hitam Caucasus.

Pengesanan: Anjing terlatih digunakan untuk mencari truffle.

Pandangan:

Truffle merah (Tuber rufum) biasa berlaku di Eropah dan Amerika Utara; dijumpai di Siberia.

Truffle musim sejuk (Tuber brumale) biasa berlaku di Perancis dan Switzerland.

Truffle hitam (Tuber melanosporum) adalah truffle yang paling berharga. Selalunya dijumpai di Perancis.

Truffle putih (Tuber magnatum) paling biasa di Itali utara dan wilayah jiran di Perancis.

Kongsi artikel:

Cendawan lada

Cendawan ini mempunyai nama lain yang terkenal - tin minyak lada. Ia tergolong dalam keluarga Boletov. Cendawan ini tidak boleh dimakan. Tetapi, walaupun ini, ia digunakan dalam memasak. Persoalannya timbul, bagaimana jika tidak boleh dimakan? Kerana rasanya yang pedas, cendawan lada digunakan untuk membuat perasa. Benar, rempah seperti itu harus ditambahkan pada makanan dalam bahagian kecil.

Rasa cendawan ini sangat mirip dengan lada, dari mana nama pelbagai jenis berasal.

Saiznya tidak terlalu besar. Topi boleh berukuran dua sentimeter atau lima, warnanya berwarna oren, merah, coklat. Batang cendawan lada panjang 7 cm, agak lebih ringan daripada penutupnya.

Tempoh pertumbuhan adalah pada musim gugur. Anda boleh menemui cendawan seperti itu di hutan lebat, dan kadang-kadang di hutan konifer.

Penutup hitam: seperti apa, boleh dimakan

Porkhovka blackening adalah spesies keluarga Champignon yang boleh dimakan secara bersyarat. Spesimen ini disebut sebagai jamur hujan, dalam bentuknya menyerupai telur burung. Cendawan ini boleh dimakan, tetapi hanya perwakilan spesies muda yang digunakan untuk memasak. Oleh kerana keluarga ini mengandungi spesimen beracun dan tidak boleh dimakan, agar tidak membahayakan tubuh anda, anda mesti membaca data luaran dengan teliti, melihat foto dan video.

Cendawan Porhovka (Bovista): di mana ia tumbuh, bila hendak dikumpulkan, spesies, foto

Flap atau puffer tergolong dalam genus Lycoperdon, cendawan yang boleh dimakan.

Topi

Badan buahnya berbentuk bulat, tinggi 1,5-3 cm, diameter 1,5-3,5 cm.Di luar, permukaan cendawan berwarna putih, dari dalamnya berwarna kelabu timah.

Di mana kepak tumbuh

Porkhovka tumbuh di tanah yang subur di hutan lebat dan konifer, ia juga dapat tumbuh di sepanjang jalan dan jalan hutan, di padang rumput dan tempat ternakan ragut. Secara amnya, cendawan ini tidak memerlukan habitat dan terdapat di mana-mana tempat di Eurasia.

Flutter yang boleh dimakan

Dalam memasak, porkhovka tidak mendapat banyak populariti, bagaimanapun, cendawan muda mereka memberikan rasa halus dan aroma yang menyenangkan untuk mana-mana hidangan dalam penyediaan yang digunakan.

Untuk digunakan dalam makanan, labu dikeringkan atau direbus, cendawan selalu dibersihkan dari kulit yang sukar sebelumnya. Juga, lalat muda digunakan goreng dan dibakar, acar dan masin.

Bubur cendawan berdaging ini dengan rasa yang menyenangkan adalah tambahan yang sangat baik untuk salad dan sos, hidangan pertama dan kaldu, pai dan pizza.

Porkhovka cendawan beracun dan tidak boleh dimakan

Spesies cendawan beracun serupa untuk menggigit belum dijelaskan. Kadang-kadang dikelirukan dengan cendawan Scleroderma citrinum yang tidak boleh dimakan, yang mempunyai daging hitam yang sangat keras dan kulit yang kasar dan kasar.

Jas hujan pseudo biasa (Scleroderma citrinum)

Diameter badan buah mencapai 6 cm, bentuknya berbentuk ubi, permukaannya halus atau bersisik halus, kuning kotor atau kecoklatan. Ketuat tebal muncul di bahagian atas kulat kekuningan semasa retak.

Bahagian bawah kulat berkerut, telanjang, menyempit, di atasnya terdapat seikat serat miselium tirus. Cangkang tebal 2-4 mm. Di dalamnya, daging cendawan muda berwarna putih.

Dalam spesimen matang, ia berubah menjadi hitam, dengan serat putih, dan secara beransur-ansur berubah menjadi serbuk spora coklat zaitun, setelah itu cangkang di bahagian atas jamur pecah. Bau pulpa jas hujan pseudo biasa sama dengan kentang mentah.

Jas hujan pseudo biasa terdapat di hutan lebat dan konifer, berhampiran jalan raya, di pinggir hutan, lebih suka tanah liat dan tanah liat, tumbuh dari bulan Ogos hingga September.

Cendawan tidak boleh dimakan dalam dos yang besar. Tidak berbahaya apabila 2-3 keping dicampur dengan cendawan jenis lain. Dalam memasak, kadang-kadang digunakan kerana fakta bahawa rasanya dan baunya seperti truffle.

Kandungan kalori dari porkhovka cendawan

Kandungan kalori setiap 100 g cendawan segar berkisar 27 kcal. Nilai tenaga:

• Protein: ……………………. 4.3 g
• Lemak: ……………………. 1.0 g
• Karbohidrat: ………………… 1.0 g

Fakta menarik mengenai cendawan

Spesimen muda dari flutter itu menyerupai telur burung yang jatuh dari sarang. Pemetik cendawan mendapati kesalahan mereka hanya apabila mereka mengambil "telur" seperti itu dan menemui kaki kecil di dalamnya.

Tidak digalakkan mengumpulkan kepak setelah hujan. Seperti semua jas hujan, spesies ini menyerap kelembapan, jadi bukannya cendawan, anda boleh mendapatkan jisim yang lembab.

Porkhovka mengandungi enzim khas, yang mana cendawan digunakan untuk merawat barah.

Cendawan ini disarankan untuk dimakan dengan keletihan mental, keletihan yang teruk, anemia, uremia.

Sangat baik untuk dimasukkan ke dalam diet vegetarian dan mereka yang tidak makan daging, kerana mengandung protein yang diperlukan oleh tubuh, serta lemak dan karbohidrat, sehingga flap dapat menjadi pengganti lengkap produk daging dan daging.