Mengapung kelabu

Float cendawan - boleh dimakan

Pelampung berwarna putih, tergolong dalam keluarga agaric lalat. Pemetik cendawan tidak menyukai penampilannya. Ia menyerupai agaric lalat berbau, atau kodok pucat.

Anda boleh membezakannya, tetapi anda harus berhati-hati. Tanda pertama pelampung putih adalah bahawa ia memang berwarna putih. Tutupnya mungkin sedikit lebih gelap daripada plat yang mengandungi spora. Diameternya, mencapai lima belas sentimeter; di tengahnya, sisa-sisa selimut yang melindungi cendawan semasa pertumbuhan jelas kelihatan.

Tepi tidak rata, bergaris. Cendawan ini tidak mempunyai bau. Pada potongan, daging tidak berubah warna.

Anda boleh menemui cendawan ini di hutan lebat. Perbezaan antara cendawan ini adalah pinggir bergaris tutup, kantung di pangkal dan ketiadaan cincin pada batang tinggi yang nipis. Anda boleh memilih cendawan ini hanya dari bulan Julai hingga akhir September.

Cendawan ini boleh digunakan dalam pembuka selera sejuk, juga rebus dan goreng, tetapi mesti direbus terlebih dahulu.

Pelampung berwarna putih. Penolak putih (Amanitopsis alba)

Pelampung berwarna putih. Foto penolak putih (Amanitopsis alba)

Berlaku pada musim luruh di hutan birch dan konifer dengan campuran birch, sangat jarang dan banyak. Keseluruhan cendawan berwarna putih salji. Selebihnya sama dengan pelampung kelabu. Dimakan, kategori keempat, sedap.

Ia digunakan rebus. Penolak putih boleh dikelirukan dengan agaric lalat yang mematikan (lihat jadual perbandingan).

Terapung kuning-coklat (Amanita fulva)

Terapung foto kuning-coklat (Amanita fulva)

Tumbuh di hutan birch, di pinggir rawa dari bulan Julai hingga September. Topi berwarna kuning-coklat. Selebihnya sama dengan pelampung kelabu.

Float berbeza dengan agarics lalat sekiranya tidak terdapat cincin di kaki. Cendawan yang boleh dimakan, tergolong dalam kategori keempat. Digunakan rebus.

Pelampung berwarna kelabu. Penolak kelabu (Amanita vaginata)

Pelampung berwarna kelabu. Foto penolak kelabu (Amanita vaginata)

Biasanya tumbuh dalam spesimen tunggal di pelbagai hutan dan semak dari bulan Julai hingga akhir Ogos.

Tutupnya berdiameter hingga 10 cm, berwarna kelabu, berbentuk loceng pada cendawan muda, hampir rata dalam bentuk matang, dengan tubercle di tengahnya dan dengan pinggir bergaris. Kulit penutupnya kering, pada yang muda dengan kepingan putih, kemudian hilang.

Daging cendawan nipis, putih. Serbuk spora berwarna putih.

Kaki panjangnya hingga 15 cm, tebal 1-2 cm, putih, bersisik atau licin, melebar di pangkal dan diletakkan di dalam volva sakular (putih, kelabu atau kecoklatan), yang terkubur dalam-dalam . Tidak ada cincin di kaki. Float berwarna kelabu boleh dimakan, kategori keempat.

Ia digunakan rebus.

Terapung safron (Amanita crocea)

Foto Saffron float (Amanita crocea)

Berlaku di hutan lebat dan bercampur dari bulan Julai hingga Oktober. Tutupnya berdiameter hingga 7 cm, oren-oren. Tepi bergaris-garis. Platnya berwarna putih.

Serbuk spora berwarna putih. Panjang kaki hingga 12 cm, tebal 0,5-1 cm, putih, bersisik berserat, dengan tali pinggang berliku-liku. Volvo putih, percuma. Apung safron boleh dimakan, kategori keempat.

Ia digunakan rebus.

Terapung safron

1. Bagaimana rupa mereka cendawan terapung? Di mana dan bila mereka tumbuh? Foto terapung... Dan banyak lagi maklumat berguna mengenai cendawan ini.
2. Terapung cendawan... Semua jenis terapung dengan gambar dan penerangan tentang perbezaan mereka. ... Tajuk: P, Konvensionalcendawan yang boleh dimakan. Terapung putih (Amanita alba) Topi: ...
3. 29 Mei 2010 …Terapung putih - ini cendawan dari keluarga agaric lalat, pemetik cendawan dari semua jalur, terus terang, tidak menyukainya. Mereka tidak menyukainya kerana memprovokasi ...
4. Amanita dan apungan yang boleh dimakan... Terdapat beberapa jenis agarika lalat. dimakantetapi mereka tidak berkualiti. Contohnya, seperti agaric terbang ...
5. Terapung Kelabu. Penolak kelabu (Amanita vaginata). Foto, keterangan, pertumbuhan, kategori dan penggunaan, tempat ia tumbuh. Perisa dan berkhasiat ...
6. Terapung Putih. Penolak putih (Amanitopsis alba). Foto, keterangan, pertumbuhan, kategori dan penggunaan, tempat ia tumbuh. Perisa dan berkhasiat ...
7. Terapung kelabu ... Amanita vaginata) - cendawan dari genus Amanitus keluarga Amanitaceae. …. Bersyaratcendawan yang boleh dimakan kualiti yang baik.
8. Kadang kala terapung keliru dengan kodok pucat (Amanita phalloides). Tetapi ini cendawan terdapat perbezaan yang ketara: terapung tidak ada cincin di kaki, ...

Kawasan pertumbuhan penolak safron.

Pemacu saffron berbuah dari bulan Julai hingga akhir September; tidak ada puncak buah yang ketara. Tempat pertumbuhannya adalah hutan bercampur dan gugur. Mereka lebih mengutamakan kawasan hutan, tepi hutan dan tempat-tempat yang terang. Terapung safron sering dijumpai berhampiran paya.

Penilaian tentang kebolehlanjutan apungan safron.

Terapung safron dianggap boleh dimakan, tetapi ini adalah cendawan bernilai rendah. Mereka mempunyai nilai masakan yang sangat rendah kerana mereka mudah hancur dan praktis tidak terasa. Tetapi perlu diingat bahawa pelampung selebihnya lebih buruk. Sebelum memasak, mereka memerlukan rawatan haba awal.

Spesies serupa.

Hati-hati harus diambil semasa mengumpulkan apung safron, kerana ia dapat dikelirukan dengan jamur beracun - bangku pucat. Pelampung dapat dikenali kerana fakta bahawa, tidak seperti bangku, ia tidak mempunyai cincin di kakinya

Sukar untuk mencari perbezaan antara apungan, kerana warna topi mereka sangat berubah, apalagi, ia tumbuh di tempat yang serupa. Float safron mempunyai persamaan terbesar dengan float abu-abu dan dengan.

Lebih gemuk dan lebih besar. Bentuk penutupnya berbentuk ovoid, berbentuk loceng atau sujud. Warna topi berwarna kelabu muda atau kelabu gelap. Kadang-kadang ia mempunyai sisa serpihan yang besar. Buburnya segar, rapuh, putih, tidak berbau dengan rasa yang menyenangkan. Kaki berbentuk silinder, berongga di dalam, lebih ringan dari topi, terdapat mekar serpihan di atasnya. Volvo percuma, besar.

Terapung kelabu tumbuh di mana-mana. Anda boleh menjumpainya di hutan bercampur dan rimbun. Mereka berbuah dari bulan Julai hingga September.

Cendawan Caesar adalah saudara yang boleh dimakan dari apungan safron. Tudungnya boleh berbentuk ovoid atau cembung. Warnanya berwarna merah atau oren, dan ketika cendawan layu, tutupnya menjadi kuning. Terdapat sisa-sisa putih dari penutup tempat tidur di permukaan. Kaki berdaging, berbentuk kelabu, berwarna kuning muda. Terdapat Volvo yang kelihatan seperti kulit telur. Buburnya kuat, dengan rasa yang menyenangkan, aroma hazelnut, putih.

Cendawan Caesar berbuah dari bulan Jun hingga Oktober. Anda boleh menjumpainya di kawasan hutan, di sempadan padang rumput dan hutan. Mereka hidup di bawah buah berangan dan ek, dan dalam kes yang lebih jarang berlaku - di bawah birch, bech dan kacang.

Cara memasak terapung cendawan

Terdapat penikmat dan amatur yang memuji rasa dan konsistensi terapung safron, yang disediakan tanpa pra-pemprosesan (mendidih). Namun, memandangkan pengumpulan cendawan ini berisiko sendiri, badan buahnya mesti direbus - lebih baik di dua perairan, setiap kali mengalirkan kaldu sepenuhnya. Kemudian badan buah yang diproses dengan cara ini digoreng, sup direbus, dan direbus. Mereka disediakan sebaik sahaja menuai - cendawan ini tidak dapat disimpan walaupun dalam waktu yang singkat.

Terapung safron, mereka juga pendorong, adalah pemeriksa yang ketat untuk peminat dan penikmat hidangan cendawan. Kemiripan berbahaya mereka dengan agaric lalat kuning terang boleh membawa maut. Oleh itu, sebilangan pakar tidak mengesyorkan memilih cendawan ini sama sekali, walaupun boleh dimakan dan berselera.

Berdasarkan buku karya M. Vishnevsky “Cendawan perubatan. Ensiklopedia Hebat "

Hari ini, kira-kira seratus ribu spesies cendawan terkenal di alam semula jadi. Sebilangan besar daripadanya berbahaya bagi kehidupan manusia, tetapi kebanyakan mereka hanya memerlukan pendekatan yang tepat untuk pengumpulan dan penyediaan.

Yang kurang dikenali dan memerlukan pengalaman yang cukup dari pemetik cendawan termasuk penolak. Praktisnya kekurangan nutrien, dengan rasa enak rendah, mereka jarang digunakan untuk makanan, tetapi masih dikumpulkan oleh amatur.

Komposisi dan kandungan kalori apungan putih

Kandungan kalori float putih per 100 g hanya 24 kcal, di antaranya:

• Protein - 3.1 g;
• Lemak - 0,8 g;
• Karbohidrat - 2.2 g;
• Serat makanan - 2.1 g;
• Abu - 0,7 g;
• Air - 87.1 g.

Vitamin per 100 g:

• C, asid askorbik - 10 mg;
• PP, asid nikotinat - 0.289 mg;
• B1, tiamin - 0,09 mg;
• B2, riboflavin - 0,4 mg;
• Beta-karotena - 15 mg;
• E, alpha-tokoferol - 0,9 mg.

Mineral setiap 100 g:

• Besi, Fe - 2.9 mg;
• Fosforus, P - 38 mg;
• Kalium, K - 250 mg;
• Natrium, Na - 8 mg;
• Magnesium, Mg - 9 mg;
• Kalsium, Ca - 10 mg;
• Mangan, Mn - 0.33 mg;
• Zink, Zn - 0,55 mg.

Asid yang boleh diganti dan penting setiap 100 g:

• Leucine - 0.15 g;
• Threonine - 0.13 g;
• Valine - 0,078 g;
• Phenylalanine - 0,22 g;
• Cysteine ​​- 0.31 g.

Penting! Oleh kerana float putih mengandungi protein, ia boleh menjadi pengganti daging dan ikan yang sangat baik

Ciri ringkas pendorong

Penolak - atau "pelampung" seperti yang disebut di Rusia - termasuk jenis berikut:

1. penolak berwarna putih.
2. apung safron (atau safron).
3. apungan berwarna kelabu.
4. apungan webbed.
5. penolak berwarna kelabu plumbum.
6. penolak hijau zaitun.
7. apungannya besar-Volvo.
8. penolak kuning-coklat.
9. penolak berwarna kuning.

Semua nama ini "berbicara": ia mencerminkan satu atau ciri lain yang mana seseorang bukan sahaja dapat membezakan penolak antara satu sama lain, tetapi juga membezakannya dengan, katakanlah, agaric terbang (kelabu) pori, penolak palsu atau bangku pucat. Ini semua lebih mustahak kerana pendorong yang diberi banyak kes keracunan, yang sebenarnya disebabkan oleh cendawan yang sama sekali serupa dengan mereka.

Baca juga: Seperti apa cendawan russula: penerangan botani, sifat berguna, kontraindikasi dan cara memasaknya

Ciri utama pendorong adalah adanya topi berbentuk loceng, sangat rapuh, yang menjadikannya sangat sukar dipasang dan sama sukar untuk diangkut. Dengan "pematangan" kulat, ia juga berubah bentuknya, menjadi cembung rata atau sama rata. Unsur wajibnya adalah pinggir bergaris dengan bekas luka yang jelas, kadang-kadang terdapat tuberkel lebar di atasnya. Diameter topi biasanya 4-12 cm. Adapun warnanya, sangat berbeza - putih, abu-abu, kelabu kuning, oren-oren, seperti apung safron, kelabu timah dengan kebiruan, putih dan warna hijau zaitun - dan perbezaan ini sering tercermin dalam nama spesies kulat. Kaki penekan yang tipis tinggi berongga di dalam dan tidak kurang rapuh daripada topi, antara 5 hingga 15 cm tinggi dan ketebalan hingga 2 cm, dan bahagian bawahnya selalu mempunyai volva sakular warna abu-abu, coklat atau putih , yang sering direndam dalam tanah.

Juga wujud dalam pendorong:

1. plat ringan, anjal, agak lebar dan selalunya jarak.
2. kulit penutup yang kering dengan serpihan putih (tanda kulat muda), kemudian hilang.
3. pulpa putih nipis, lembut, sedikit manis dan tidak berbau.
4. serbuk spora putih.
5. spora bukan amiloid berbentuk bulat, selalunya berbentuk sfera, dengan permukaan licin.
6. sisik gebu di kaki.
7. tali pinggang berwarna oker di apung safron.

Cara termudah untuk membezakan penolak adalah dengan Volvo. Float kelabu - yang paling terkenal dan paling sering dituai - mempunyai warna kelabu, safron, kuning kuning, volva kasar dan bintik kuning-coklat di atasnya. Penolak putih diberi nama sedemikian kerana warna yang sesuai, yang mana bahagian tengah topinya menonjol, dicat dengan warna kelabu atau coklat. Warna oren, kelabu-kuning dan kelabu-coklat juga wujud dalam pelbagai spesies.

Float kelabu (Amanita vaginata)

Tajuk semasa

Kedudukan sistematik

Etimologi epitet spesies

Vaginātus, a, um mik. faraj. Dari faraj, ae f 1) sarung; 2) shell, penutup; sekam, kulit; 3) anat. faraj + -atus, kualiti, um.

Sinonim

• Agaricus vaginatus Bull., Herba. Fr. 3: tab. 98 (1783)
• Amanitopsis vaginata (Bull.) Roze, Bull. Soc. bot. Fr. 23: 111 (1876)
• Agaricus plumbeus Schaeff., Fung. bavar. palat. nasc. (Ratisbonae) 4:37 (1774)
• Amanitopsis plumbea (Schaeff.) J. Schröt., In Cohn, Krypt.-Fl. Schlesien (Breslau) 3.1 (41): 676 (1889)
• Agaricus hyalinus Schaeff., Fung. bavar. palat. nasc. (Ratisbonae) 4:63 (1774)
• Agaricus albus Bull., Herba. Fr. 13: tab. 597 (1793)

Nama lain: Amanita muscaria.

Kebiasaan

Badan buah: Cap dan batang (agaricoid)

Hymenophore: Lamellar (termasuk dilipat atau dengan plat asas)

Topi

Topi (3) 5 - 10 (12) cm, pada awalnya berbentuk ovoid, berbentuk loceng ovate, kemudian terbuka untuk menyebar, dengan tubercle, abu-abu, kelabu timah, jarang berwarna kecoklatan, tubercle lebih gelap. Kadang-kadang, kepingan penutup tempat tidur biasa terdapat di penutup. Kira-kira sepertiga topi dilucutkan dari pinggir, bergaris kerana plat lut.

Platnya berwarna putih, percuma.

Kaki

Batang 8 - 12 (19) × 0,5 - 1,5 cm, berbentuk silinder, tanpa cincin, sedikit melebar ke arah pangkal, pejal pada usia muda, kemudian berlubang, putih, kadang-kadang dengan corak zigzag kelabu pucat; permukaan kaki licin atau terkoyak dengan serpihan yang tidak rata.

Volvo berbentuk beg, 2 atau 3 bilah, kadang-kadang menyempit di dasar, menyerupai serbet kertas lembap dalam struktur; putih, kadang-kadang sedikit kelabu di dalam, kadang-kadang dengan bintik-bintik kecil berkarat di bahagian luar.

Mikroskopi

Spora 9.6 - 11.8 × 8.9 - 11.5 μm, sfera, licin.

Basidia 47 - 55 × 15 - 19 μm, klavate, 4-spora.

Ekologi dan pengedaran

Substrat: Tanah, sampah

Di hutan gugur, konifer dan bercampur. Ia dijumpai di mana-mana sahaja.

Berbuah

Pembahagiannya sesuai dengan dekad bulan.

Sifat pemakanan

Perlu dikumpulkan dengan berhati-hati. Mudah terkeliru dengan spesies berbisa

Spesies serupa

Cendawan ini dapat dibezakan dari perwakilan beracun dari genus Amanita dengan bahagian tepi yang bergaris, bergaris dan ketiadaan cincin pada batangnya.

Di wilayah Siberia Barat, beberapa jenis apungan lain tumbuh, yang berbeza terutamanya dalam warna topi dan pilihan untuk jenis habitat.

• Float putih (Amanita vaginata var.alba)
• Terapung kuning-coklat (Amanita fulva)
• Pelampung Datuk Bandar (Amanita mairei)
• Apung safron (Amanitopsis crocea)
• Float webbed (Amanita submembranacea)
• Pelampung putih (Amanita nivalis)
• Terapung kuning gelap (Amanita umbrinolutea)
• Amanita phalloides
• Amanita Islandica (Amanita islandica)
• Agaric fly bau (Amanita virosa)

Bahan berkaitan

1. Vasilyeva L.N. - L .: "Sains", 1973. - 331 p. - S. 160.
2. Breitenbach J, Kränzlin F. Kulat dari Switzerland. Sumbangan untuk pengetahuan mengenai flora kulat Switzerland. Vol 4. Agarika. Bahagian ke-2. Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Bolbitiaceae, Strophariaceae. - Lucerne: Verlag Mykologia, 1995 .-- 368 p. - Hlm 144.
3. Perova N.V., Gorbunova I.A.Macromycetes di selatan Siberia Barat. - Novosibirsk: Rumah penerbitan Akademi Sains Rusia cawangan Siberia, 2001. - 158 p. - S. 27.

Pautan ke halaman ini untuk cetakan

Aplikasi memasak

Gourmets tidak begitu menyukai cendawan ini: kualiti rasa
mereka sangat biasa-biasa saja, tanpa banyak "semangat" (satu-satunya pengecualian adalah penampilan putih dengan rasa yang lebih halus).

Terdapat sebab untuk ini: semasa pertumbuhan, sebatian resin terkumpul di dalam badan berbuah, yang, jika disiapkan dengan tidak betul, berbahaya bagi perut.

Untuk mengelakkan kesukaran tersebut, sangat mustahak Pemprosesan awal
cendawan dalam beberapa peringkat.

Sistematik:

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Amanitaceae
• Genus: Amanita (Amanita)
• Pandangan: Amanita vaginata (pelampung kelabu)
  

Sinonim:

(lat. Amanita vaginata
) Merupakan cendawan dari genus Amanita dari keluarga Amanitaceae.

Topi:

Diameter 5-10 cm, warna dari abu-abu muda hingga abu-abu gelap (selalunya dengan bias ke arah kuning, spesimen coklat juga dijumpai), bentuknya berbentuk ovoid-loceng pertama, kemudian rata-cembung, terbentang, dengan tepi bergaris ( pinggan bersinar), kadang-kadang dengan sisa-sisa serpihan besar dari sprei biasa. Pulpa berwarna putih, nipis, agak rapuh, dengan rasa yang menyenangkan, tanpa bau khas.

Plat:

Putih yang longgar, kerap, lebar, bersih pada spesimen muda, kemudian menjadi kuning sedikit.

Serbuk spora:

Putih.

Kaki:

Tinggi hingga 12 cm, ketebalan hingga 1.5 cm, silinder, berongga, melebar di pangkal, dengan mekar serpihan yang tidak mencolok, berbintik-bintik, agak lebih ringan daripada topi. Vulva besar, bebas, berwarna kuning-merah. Cincin tidak ada, yang biasa.

Penyebaran:

Float abu-abu terdapat di mana-mana di hutan lebat, konifer dan campuran, serta di padang rumput, dari bulan Julai hingga September.

Spesies serupa:

Cendawan ini dapat dibezakan dengan mudah daripada perwakilan beracun dari genus Amanita (,) kerana vulva sakularnya yang bebas, tepinya bergaris (apa yang disebut "anak panah" pada topi), dan yang paling penting, ketiadaan cincin pada batang . Dari saudara terdekat - khususnya, dari float abu-abu berbeza warna dengan nama yang sama. (Amanita vaginata var. Alba) - bentuk albino pelampung kelabu. Tumbuh di hutan lebat dan bercampur dengan kehadiran birch, yang dengannya membentuk mikoriza.

Kebolehgunaan:

Cendawan ini boleh dimakan, tetapi hanya sedikit orang yang bersemangat: pulpa yang sangat rapuh (walaupun tidak rapuh daripada kebanyakan russules) dan penampilan spesimen dewasa yang tidak sihat menakutkan bakal pelanggan.

Catatan:

Secara amnya, seluruh kumpulan cendawan amantit ini tanpa cincin, yang banyak dibezakan sebagai genus Amanitopsis yang terpisah, memberikan kesan aneh: seseorang ingin memanggil mereka "agaric fly jinak". Memang - semuanya bermula seperti pertempuran sebenar - indah dan tanpa kompromi. Kemudian ...

Sudah jelas dengan apa yang dapat dibandingkan. Dengan lalat berjalur khas yang menyerupai tawon. Tiada bahaya - tetapi tiada daya tarikan pada masa yang sama.

Penolak atau "pelampung" dari keluarga agaric lalat tidak begitu popular di negara kita, dan tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan bersyarat dengan nilai pemakanan yang rendah.

Pusher tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan bersyarat dengan nilai pemakanan yang rendah.

Itorsmanitoris atau "pelampung" mempunyai badan buah yang agak kecil dan topi semi-ovoid, berbentuk kerucut atau rata, yang tepinya sangat nipis dan berlekuk.

Tutupnya agak nipis dan berdaging, kadang-kadang dengan tubercle yang agak jelas di bahagian tengahnya. Pewarnaan kulit paling kerap berwarna putih, keputihan atau kelabu, tetapi beberapa spesimen dicirikan oleh topi coklat, coklat, kemerahan, atau oren. Permukaan penutup berkilat dan licin, kering atau berlendir.
Daging putih tipis dan agak rapuh, sebagai peraturan, tidak mengubah warna pada potongan. Spora berwarna putih.

Kaki "apungan" berbentuk silinder, paling sering berongga, rapuh, dengan permukaan licin atau bercorak. Banyak spesimen mempunyai lapisan flocculent yang sangat khas dan ketara. Bahagian bawah kaki melebar, tetapi tidak bengkak. Untuk spesies yang berbeza, warna putih atau kelabu adalah umum, serta warna yang serupa dengan topi.

Float putih (Amanita vaginata var.alba)

Mengapung kelabu, berwarna putih

Float berwarna kelabu, bentuknya putih, seperti namanya, adalah bentuk albino dari float abu-abu - Amanita vaginata. Ciri-ciri utama masing-masing sangat dekat dengan bentuk utama, perbezaan utama adalah warna.

Seperti semua pelampung, kulat muda berkembang di bawah perlindungan selimut biasa, yang, berpecah, tetap di pangkal kaki dalam bentuk kantung kecil - volva.

Penerangan

Topi: 5-10 sentimeter, dalam keadaan yang baik - hingga 15 cm. Ovate, kemudian berbentuk loceng, kemudian sujud, dengan pinggir berus nipis. Putih, kadang-kadang berwarna putih, tidak ada warna lain, hanya putih. Potongan selimut biasa boleh kekal di kulit.

Plat: putih, tebal, lebar, longgar.

Serbuk spora: putih. Spora: 10-12 mikron, bulat, licin.

Kaki: 8-15, kadang-kadang setinggi 20 sentimeter dan diameter hingga 2 cm. Putih. Tengah, silinder, rata, licin, di pangkalnya boleh sedikit melebar dan puber atau ditutup dengan sisik putih nipis. Berserat, berlubang.

Cincin: tidak ada sama sekali, walaupun pada spesimen muda, tidak ada jejak cincin.

Volvo: bebas, besar, putih di dalam dan luar, biasanya kelihatan dengan baik, walaupun terkubur di dalam tanah.

Daging: nipis, rapuh, rapuh, putih atau keputihan. Warna tidak berubah pada potongan dan pecah.

Bau: cendawan tidak dinyatakan atau lemah, tanpa warna yang tidak menyenangkan. Rasa: tidak ada rasa istimewa, ringan, kadang-kadang digambarkan sebagai cendawan lemah, tanpa kepahitan dan pergaulan yang tidak menyenangkan.

Kebolehtukaran

Cendawan dianggap boleh dimakan, dengan kualiti pemakanan yang rendah (dagingnya nipis, tidak ada rasa). Boleh dimakan setelah mendidih sebentar, sesuai digoreng, boleh diasinkan dan diasinkan.

Musim dan pengedaran

Float putih tumbuh dari pertengahan musim panas (Jun) hingga pertengahan musim luruh, September-Oktober, dengan musim luruh yang hangat - hingga November, di hutan lebat dan bercampur, di tanah yang subur. Membentuk mikoriza dengan birch. Ia tidak sering dijumpai, diperhatikan di seluruh Eropah, lebih banyak lagi - di wilayah utara, termasuk Ukraine, Belarus, bahagian tengah dan utara Eropah dari Persekutuan Rusia.

Spesies serupa

Pelampung berwarna kelabu, bentuknya berwarna putih (albino) mirip dengan bentuk albino jenis apungan lain, dan tidak mungkin membezakannya "dengan mata". Walaupun di sini perlu dijelaskan bahawa bentuk albino apungan lain sangat jarang berlaku dan praktikalnya tidak digambarkan. Di antara spesies serupa, perlu diperhatikan: Float putih salji (Amanita nivalis) - bertentangan dengan namanya, spesies ini sama sekali tidak berwarna putih salji, topi di tengahnya berwarna kelabu, coklat atau dengan warna oker ringan. Amanita phalloides dalam bentuk ringannya Amanita verna Amanita virosa Sudah tentu, agarika terbang (dan cahaya lain) ini berbeza daripada pelampung dengan adanya cincin. Tetapi! Pada cendawan dewasa, cincin itu mungkin sudah musnah. Dan pada tahap "embrio", sementara cendawan belum sepenuhnya merangkak keluar dari penutup tempat tidur (telur) biasa, anda perlu mengetahui di mana mencarinya untuk menentukan kehadiran atau ketiadaan penutup tempat tidur peribadi. Amanita muscaria umumnya lebih besar, "berdaging", tetapi ini adalah tanda yang sangat tidak boleh dipercayai, kerana sangat bergantung pada cuaca dan keadaan pertumbuhan jamur tertentu. Cadangan: Saya ingin mengatakan sesuatu dengan gaya "jangan kumpulkan terapung putih untuk makanan", tetapi siapa yang akan mendengar? Oleh itu, katakan ini: jangan mengambil cendawan yang dilemparkan oleh seseorang, walaupun ia sangat mirip dengan apung putih (dan putih salji), kerana anda tidak dapat menentukan dengan pasti apakah cincin terkenal di kaki ada. Jangan tuai Amish di peringkat "telur", walaupun embrio ini dijumpai di dekat apungan yang tepat dan tidak dapat dinafikan.

Catatan Mikhail Vishnevsky menyatakan bahawa badan buah segar dari apung putih mengandungi betaine, dan dalam jumlah melebihi kandungan bahan ini dalam cendawan porcini. Pada pendapat saya, sifat perubatan betaine dibesar-besarkan. Ini digunakan sebagai suplemen makanan, sebagai cara untuk memperbaiki fungsi hati, sebagai agen hepatoprotektif dan metabolik. Percubaan telah dilakukan untuk menggunakan betaine sebagai rawatan untuk kegemukan, tetapi masih belum ada bukti ilmiah yang serius mengenai pengaruh betaine terhadap penurunan berat badan berlebihan. Kesimpulan: jika anda, pembaca yang dikasihi, akan menggunakan pelampung putih "sebagai ubat" - tinggalkan usaha ini.

Apung Saffron: keterangan, ciri, gambar

Apung safron (atau apung safron - begitulah cara orang menyukainya) tumbuh di hutan konifer yang rimbun. Membentuk mikoriza dengan birch, spruce, dan ke selatan - juga dengan oak. Diagihkan di hutan Rusia Eropah, negara-negara Eropah, serta di Timur Jauh dan Amerika Utara. Mayat buah muncul di hutan kita pada akhir Ogos - September.

Terapung safron dengan topi separuh terbuka. Dan Volvo hampir tidak dapat dilihat.

Warna "Saffron" - warna rempah safron, iaitu kuning-oren dalam pelbagai variasi. Ini betul-betul penutup apung safron. Terdapat pelampung kuning-coklat yang serupa, tetapi nada coklat masih ada di dalamnya.

Ciri lain dari cendawan terapung ialah penutupnya kelihatan bergaris dari atas di sepanjang pinggir. Melalui bahagian penutup cap yang nipis, plat hymenophore di bahagian bawah kelihatan. Tetapi ini hanya dapat dilihat pada kapur buah dewasa yang belum dibuka.

Tetapi apungan mempunyai perincian struktur yang sangat khas, yang menjadikannya serupa dengan agaric terbang. Ini adalah Volvo - beg berkulit di pangkal kaki. Volvo (vulva) - bahagian selendang yang menutupi badan berbuah yang sangat muda.

Dalam pelampung muda, safron Volvo sering hampir tersembunyi di dalam tanah.

Float safron Volvo adalah "chic" - lebar, bebas (tidak melekat pada kaki). Warna Volvo berwarna putih atau oren pucat. Walau bagaimanapun, pembentukan ini sering hampir tersembunyi di dalam tanah.

Tetapi sisa lain dari penutup tempat tidur, ciri agarika lalat - cincin di kaki - tidak ada di pelampung. Dan ini adalah ciri terpenting yang membezakan terapung dari agarika lalat "klasik" - agaric lalat panther, agaric lalat diraja, agarik lalat merah dan lain-lain.

Tidak ada cincin di kaki apung safron

Sisa penutup tempat tidur di topi dalam bentuk serpihan putih di dekat apungan safron jarang dipelihara. Mereka melekat terlalu lemah pada penutup dan mudah dihanyutkan oleh hujan.

Tutup pelampung safron berbentuk loceng pada mulanya. Kemudian, ia terungkap, menjadi rata dan sedikit cekung. Pada masa yang sama, tubercle tetap di tengah topi. Warna kulit menjadi lebih sengit dari tepi ke pusat. Di dalam cendawan yang tidak dilipat sehingga pinggir bergaris jelas kelihatan.

Ciri berguna apungan putih

Cendawan ini mempunyai sejumlah kesan kesihatan:

1. Memperbaiki penampilan kulit
   ... Ia memperoleh penampilan dan warna yang sihat, berhenti mengelupas dan gatal, dilembabkan dengan betul, dan sembuh lebih cepat jika integritasnya dilanggar. Semua kesan ini mungkin berlaku kerana adanya sejumlah besar kalium di pelampung, yang mempercepat rawatan penyakit dermatologi.
2. Menguatkan sistem imun
   ... Ini tidak menghairankan, kerana cendawan mengandungi asid askorbik (vitamin C). Ia perlu untuk mengembalikan pertahanan badan dan meningkatkan daya tahan terhadap virus dan jangkitan. Akibatnya, seseorang menjadi kurang terdedah kepada angina, selesema dan penyakit ENT lain. Ini sangat penting pada musim sejuk.
3. Menormalkan metabolisme
   ... Oleh kerana pelampung mengandungi banyak serat, ia membersihkan usus dengan lembut dari racun dan sisa najis. Manfaatnya terletak pada hakikat bahawa ia mengembalikan keseimbangan air-garam. Semua ini digabungkan dan meningkatkan metabolisme, dengan itu dapat mengelakkan kegemukan.
4. Mengembalikan kerja jantung
   ... Untuk melakukan ini, anda perlu makan makanan yang kaya dengan fosforus dan magnesium, dan inilah sebenarnya pelampung putih. Penggunaannya secara teratur memungkinkan anda menormalkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan menghilangkan kolesterol berlebihan.
5. Melambatkan penuaan pramatang
   ... Kulat adalah antioksidan kuat yang melindungi sel dari kesan berbahaya radikal bebas dan garam logam berat. Akibatnya, mereka dihancurkan dengan lebih perlahan, dan penampilan eritrosit baru yang "sihat" dipercepat. Sehubungan dengan itu, kulit tetap tegap dan licin, mengekalkan warna dan kilauan semula jadi.
6. Meningkatkan fungsi usus
   ... Float putih melembutkan dinding organ ini, menenangkan dan menenangkannya. Ini membuang racun dan najis dengan lembut, mempercepat pencernaan makanan dan asimilasinya. Penggunaannya adalah kaedah yang boleh dipercayai untuk melindungi diri anda dari perkembangan kolitis dan gastritis. Keuntungan ini disebabkan oleh fakta bahawa produk tersebut mengandungi serat sayur-sayuran. Adalah mungkin untuk membincangkan manfaatnya untuk saluran gastrointestinal kerana mengandungi banyak serat, air dan vitamin.
7. Menguatkan sendi
   ... Agar mereka sentiasa sihat, tubuh memerlukan kalsium. Mineral ini terdapat dalam kuantiti yang mencukupi di apungan. Berkat ini, cendawan mengurangkan kemungkinan terjadinya rematik, arthrosis, polyarthritis, osteochondrosis. Dengan ini, akan bermanfaat bagi wanita hamil, orang tua dan kanak-kanak yang kemungkinan besar mengalami kekurangan kalsium.
8. Meningkatkan penglihatan
   ... Kehadiran beta-karoten dalam komposisi membolehkan kulat memberikan kesan seperti itu. Telah terbukti bahawa vitamin ini menghalang bakteria merosakkan selaput lendir mata, detasmen retina, kelegapan lensa, perkembangan miopia dan hiperopia. Ia juga dapat membantu menghilangkan keletihan ketika duduk di komputer dalam jangka masa yang lama.
9. Meningkatkan tahap hemoglobin
   ... Manfaat besar apungan putih dalam kes ini adalah kerana ia mengandungi zat besi, folik dan asid askorbik, yang hanya berfungsi bersama-sama. Kerana ketepuan badan dengan mereka, peningkatan jumlah sel darah merah dan peningkatan parameter darah lain berlaku. Akibatnya, kelainan umum, pening, mual, kesemutan pada anggota badan, hipotensi hilang.

Catatan! Yang paling berguna adalah pelampung yang direbus atau dibakar di atas panggangan, kerana karsinogen terbentuk di dalamnya semasa menggoreng.