Foto dan keterangan float putih (Amanita vaginata var.alba)

Cendawan penolak: tempat mencari dan cara memasak

Cendawan penekan, pada orang biasa terapung putih, secara teorinya boleh dimakan, tetapi tidak mewakili nilai pemakanan khas. Spesies penekan putih yang sangat berkaitan adalah cendawan apung oren, penerangan varietasnya sangat dekat.

Penerangan mengenai cendawan

Diameter batang penolak putih dewasa, Amanitopsis alba, adalah 8-20 mm dengan panjang 5-15 cm. Batangnya berwarna putih atau putih dan berongga di bahagian dalam.

Float safron (Amanita crocea) berbeza dengan float abu-abu (Amanita vaginata) oleh pewarnaan permukaan tutup.

Cendawan yang boleh dimakan secara kondom ini mempunyai rasa dan kualiti yang baik dan hampir menjadi petunjuk utama nilai pemakanan kepada apel coklat gelap (Amanitaumbrinolutea). Ia mempunyai aroma cendawan yang agak ketara.

Topi itu mempunyai parut yang berbeza di bahagian tepi. Permukaan badan buah boleh mempunyai pelbagai warna, termasuk warna kelabu, kuning-kelabu, kelabu-coklat, oren. Diameter penutup spesimen penolak dewasa tidak melebihi 4-9 cm. Cendawan muda mempunyai topi berbentuk loceng, sementara orang dewasa boleh memiliki topi rata-cembung atau rata.

Platnya berwarna putih, agak lebar dan sering jarak, jenis bebas. Serbuk spora berwarna putih. Perselisihan agak merata, bulat, agak bulat, dengan permukaan yang halus. Tanpa pewarnaan. Pertikaian selalu bukan amiloid.

Spesies yang terkenal bagi kebanyakan pemetik jamur boleh dimakan secara kondisional, mempunyai ciri rasa yang relatif baik, tetapi jarang dikumpulkan, kerana adanya topi yang sangat rapuh, yang menjadikan cendawan tidak sesuai untuk pengangkutan atau pemprosesan. Di samping itu, banyak pemetik cendawan ditolak oleh persamaan berbahaya penolak dengan agarik lalat beracun.

Ciri biologi

Selalunya, spesies ini terdapat di hutan lebat, di bawah birch. Kulat tumbuh dengan baik di tanah berasid atau neutral. Pushers mengandungi betaine, yang memainkan peranan yang sangat penting dalam proses metabolik asas. Selain penolak putih, var. alba, jenis berikut adalah yang paling biasa di kawasan hutan negara kita:

var. vaginata atau kelabu, dengan topi abu-abu pada tangkai keputihan dengan volva putih;
var. plumbea atau pushher kelabu kelabu, dengan topi kelabu kelabu yang sangat khas dan warna batang kebiruan;
var. olivaceoviridis atau penolak hijau zaitun;
submembranacea atau pelampung membran.

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering mengelirukan penekan yang boleh dimakan dengan perwakilan beracun dari genus Amanita. Keistimewaan cendawan yang boleh dimakan adalah volva sakular yang longgar dan bahagian pinggir berus yang jelas. Puncak buah Amanitopsis berlaku pada sepuluh hari pertama bulan Julai dan paling kerap berlangsung hingga hari-hari terakhir bulan September.

Aplikasi memasak

Cendawan penekan kecil yang boleh dimakan, menurut kebanyakan pemetik cendawan, mempunyai rasa yang sangat biasa. Digunakan dalam memasak setelah mendidih pendek, sangat sesuai untuk pengeringan. Amanitopsis digunakan untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua, serta pelbagai makanan ringan.

Proses penekan memasak tidak berbeza dengan penggunaan cendawan jenis lain dalam memasak. Mereka harus dibersihkan dengan teliti dari kotoran dan dibilas dengan bersih. Sebaiknya rebus pendorong selama 40-50 minit. Anda boleh garam dan acar Amanitopsis tanpa merendam atau melecur terlebih dahulu.

Selalunya, sup cendawan buatan sendiri disediakan menggunakan penekan. Cendawan rebus harus dibilas dan diisi dengan air lagi, masukkan kentang cincang, wortel dan perasa.

Hidangan disyorkan untuk disajikan dengan krim masam dan herba cincang. Kentang yang dibakar dengan cendawan Amanitopsis alba dan keju terasa enak.

Sebelum dibakar, penolak mesti direbus.

Cara membuat sup cendawan (video)

Pusher adalah cendawan yang sangat rapuh dan halus yang memerlukan rawatan yang sangat berhati-hati. Semasa mengumpulkannya, anda harus sangat berhati-hati: dalam beberapa tahun kebelakangan ini, antara penyebab keracunan teruk adalah penggunaan penolak palsu, yang merangkumi sekitar sepuluh jenis cendawan yang berkaitan dari keluarga Mukhomorov.

(2 5,00 daripada 5) Memuat ...

Float kelabu (amanita vaginalis, Amanitavaginata) bagaimana rupa, di mana dan bagaimana ia tumbuh, dimakan atau

Float kelabu (amanita faraj): gambar dan keterangan

Float kelabu adalah cendawan milik keluarga Amanite. Badan berbuah juga mempunyai nama kedua: Amanita muscaria.

Bagaimana pelampung kelihatan kelabu

Secara luaran, badan buah kelihatan tidak mencolok: ia kelihatan seperti bangku pucat. Banyak pemetik cendawan memotongnya, menganggapnya beracun.

Penerangan mengenai topi

Diameternya, dapat mencapai 5-10 cm, memiliki warna warna abu-abu yang berbeza: dari cahaya hingga gelap. Terdapat wakil yang warnanya coklat atau kuning. Bentuk topi berbeza ketika tumbuh: pada spesimen muda ia berbentuk ovoid-annular, setelah itu secara beransur-ansur menjadi cembung rata dengan tepi bergaris. Mungkin terdapat sisa-sisa flocculent dari keseluruhan sprei. Pulpa berwarna putih dan rapuh, sehingga mudah pecah.

Plat di bahagian lain penutupnya tetap dan lebar. Pada spesimen muda, mereka berwarna putih, tetapi secara beransur-ansur menjadi warna kuning.

Penerangan kaki

Amanita vaginalis mempunyai kaki yang panjang: tingginya boleh mencapai 12 cm dan lebar 1.5 cm. Ini berbentuk silinder, berongga di tengah, dengan pangkalan yang diperluas. Apabila dilihat di atasnya, anda dapat menemui plak dan bintik yang flokulan, yang naungannya lebih ringan daripada penutupnya.

Vulva mempunyai ukuran yang baik, berwarna kuning-merah. Ciri khasnya ialah ketiadaan cincin.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Anda boleh mengumpulkan pelampung kelabu di mana-mana: ia berjaya tumbuh di hutan konifer atau gugur, dan terdapat di penanaman campuran. Tempoh berbuah adalah dari bulan Julai hingga September.

Makan cendawan atau tidak

Float tergolong dalam badan buah yang boleh dimakan secara bersyarat. Penampilan dan persamaan yang tidak sedap dipandang dengan perwakilan toksik adalah asas umum di mana pemetik cendawan menghindari spesies ini.

Sebelum menggunakannya, anda perlu merebusnya.

Perlu diingat bahawa pulpa sangat rapuh, mudah pecah, yang menyukarkan proses memasak cendawan

kembar beracun dan perbezaannya

Terdapat peluang untuk membingungkan amanita vaginalis dengan bangku pucat. Yang terakhir ini mempunyai topi berwarna coklat-zaitun dengan kepingan halus atau kepingan keputihan di permukaan. Semasa kulat tumbuh, ia berubah warnanya menjadi kelabu. Perbezaan penting antara spesies adalah ketiadaan cincin pada kaki dan adanya vulva sakular bebas pada kembar.

Adalah perlu untuk membezakan float kelabu dari agaric lalat yang busuk. Yang terakhir dibezakan dengan topi berbentuk kerucut lebar, mencapai diameter 12 cm. Ia melekit pada sentuhan, berkilat, berwarna putih. Bubur di badan berbuah mempunyai bau fetid. Double ini sangat beracun, tidak dibenarkan menggunakannya dalam makanan.

Kesimpulannya

Float kelabu adalah wakil kapur buah yang boleh dimakan. Terlepas dari penampilannya yang jelek, ia sesuai untuk memasak. Spesies ini berleluasa di mana-mana, hasil panen dituai dari bulan Julai hingga September. Spesimen harus diperiksa dengan teliti: pelampung kelabu mudah dikelirukan dengan bangku pucat dan agaric lalat yang busuk.

Terapung putih, Amanita alba

Topi: Diameter 5-10 cm, di ovoid muda, dengan usia ia terbuka hingga hampir sujud, walaupun di tengah, sebagai peraturan, ciri khas tuberkel tetap ada. Pada permukaan putih penutup seseorang kadang-kadang dapat melihat sisa-sisa tempat tidur yang besar; tepi penutup, seperti semua pelampung, bergaris, dengan plat yang menonjol.Daging penutupnya berwarna putih, tanpa rasa atau bau khas, nipis dan rapuh.

Hymenophore: Platnya berwarna putih, percuma, kerap.

Serbuk spora: Putih.

Kaki: Tinggi 7-10 cm, ketebalan hingga 2 cm, putih, ditutup dengan sisik putih, berongga, mengembang ke arah pangkal. Cincin tidak ada, volva berwarna putih, bebas, biasanya tenggelam di dalam tanah.

Penyebaran: Pelampung putih tumbuh dari pertengahan musim panas hingga pertengahan atau akhir September di hutan lebat dan bercampur, membentuk mikoriza dengan birch; tidak biasa.

Spesies serupa: Bukan rahsia lagi bahawa genus Amanita mengandungi banyak spesies berbisa, yang banyak boleh disalah anggap sebagai pelampung putih dengan kebarangkalian nol. Antaranya ialah bentuk putih dari toadstool pucat (Amanita phalloides) dan agaric fly busuk (Amanita virosa). Pada prinsipnya, ketiadaan cincin dan pinggir penutup bergaris nipis memungkinkan untuk membezakan pelampung putih dengan jelas dari cendawan berbahaya ini, tetapi penjagaan maksimum diperlukan di sini.

Apa yang sedikit lebih rumit, dalam praktik amatur, kekeliruan dapat timbul antara agaric lalat putih, yang kini telah dipindahkan dari agaric lalat menjadi genus yang terpisah dan disebut Aspidella thiersii, dan pelampung putih, yang kini dianggap sebagai bentuk terapung kelabu biasa (Amanita vaignata var.alba) Bagaimana untuk mengatasi perkara ini, saya belum dapat mengatakannya. Ini adalah kenyataan bahawa dalam taksonomi kita float putih dan bentuk putih dari float kelabu bermaksud cendawan yang sama. Dan apa yang "diimport" Amanita alba, dan apakah Aspidella thiersii baru ini (nee fly agaric, Amanita ovoidea) tumbuh di negara kita - ini masih belum dapat ditangani secara khusus.

Anda juga harus memperhatikan pelampung putih salji, Amanita nivalis. Nama Rusia tidak boleh menjadikan seorang naturalis merasa senang: sebenarnya, bekas Amanita alba kami lebih putih daripada semua saudara-mara yang disatukan

Kebolehgunaan: Cendawan boleh dimakan, tetapi tidak begitu berharga. Sebaiknya kumpulkan pelampung dengan sengaja, dipasang dan dibawa: mereka cepat-cepat hancur dalam bakul biasa.

Catatan pengarang: Pelampung putih adalah anggota paling jarang dari bekas subgenus Amanitopsis. Yang paling jarang dan paling berbahaya. Cendawan-provokator, cendawan-cendawan: baik seseorang dengan berani mengambilnya dan menggorengnya dengan bawang, atau mengakui bahawa dia telah banyak membaca "argumen-dan-fakta" artikel sains popular mengenai cendawan mutan dan sekarang tidak mempercayai matanya . Pilihan anda.

Ahli mikologi saintis telah membuat pilihan mereka, dan pilihannya adalah radikal - pelampung putih sebagai spesies tidak lagi ada.

Platnya seperti semua agarika lalat yang baik, tetapi, kita perhatikan, bukan jejak tudung sedikit pun. Silinder, meruncing secara merata di bahagian atas kaki, topi yang sedikit "belum selesai" (seolah-olah tidak ada cukup bahan di tepinya - ternyata nipis, lut sinar), sebilangan kecil kedalaman cetek - Amanita alba adalah apungan yang dapat dikenali, kecuali untuk kes-kes ketika soalan masakan. Maka, tentu saja, garis mencurigakan segera dicatat.

Lingkaran topi "ribbed" menjadikannya agak mudah untuk membezakan pelampung, dan terutama pelampung putih, dari perwakilan "terbang agaric" dari genus Amanita. Kaki yang goyah itu benar-benar mengkhawatirkan, tetapi tepi "ribbed" topi dan Volvo yang mencolok, sebaliknya, membawa ketenangan: bagaimanapun, apungan, bukan beberapa agaric lalat putih berbahaya yang telah kehilangan cincin di suatu tempat. Bau (atau lebih tepatnya, ketiadaannya) menjadikan gambar bahagia itu lengkap. Tetapi saya tidak akan makan cendawan seperti itu. Sekiranya bukan tahun lapar.

Dalam bentuk melengkung yang teruk, pelampung putih menyakitkan menyerupai agaric terbang yang berbau dan mematikan. Tidak ada tulang rusuk di tepi penutup, tidak ada cincin, tidak ada Volvo bebas lebar sepenuhnya menghilangkan kecurigaan. Lebih baik tidak menyentuh cendawan seperti itu, bagaimanapun ia tidak berjaya.

Dan apa yang membengkak di bahagian atas kaki? Secara intelektual jelas bahawa penyelewengan ini tidak berkaitan dengan cincin. Tetapi walaupun begitu halus, di ambang tidak dapat dibezakan, sedikit deringan harus berfungsi sebagai isyarat berhenti yang paling terang dan tidak dapat dimaafkan bagi para pengapung pelampung.

Penampilan

Penolak (Amanitopsis alba), menurut keterangan, mempunyai kaki berdiameter 0,8-1,2 cm, tinggi 5-15 cm. Warnanya putih atau kelabu. Cendawan jenis apung safron (Amanita crocea) berbeza dengan pelampung kelabu (Amanita vaginata) dengan warna topi.

Permukaan penutup dalam pelbagai jenis cendawan mengapung mempunyai pelbagai warna: kelabu, kuning, oren. Topi individu dewasa berdiameter 4-9 cm. Pada usia muda ia berbentuk lonceng, pada orang dewasa ia sudah rata, dan kadang-kadang rata-rata cembung.

Plat hymenophore apungan berwarna putih, bebas dan kerap. Serbuk spora juga berwarna putih. Spora dalam bentuk bola, bukan amiloid, permukaannya licin.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):

Di tepi penutup, bekas luka jelas kelihatan - jejak pelekat dari bahagian bawah plat dan piring. Di permukaan penutup mungkin terdapat serpihan yang mudah dipisahkan dari kulit - kelopak atau serupa dengan ketuat.

Kaki pelampung (penolak) boleh telanjang atau ditutup dengan bunga yang mengelupas atau mempunyai corak sisik yang tipis (sesuai dengan permukaannya). Walaupun cendawan tergolong dalam agaric lalat, di pangkalnya, kaki tidak mengalami bengkak ubi dan mudah dipisahkan dari topi.

Bahagian bawah kaki direndam dalam volva yang dikembangkan dengan baik, yang seterusnya terletak cukup dalam di dalam tanah. Tetapi seiring dengan usia, Volvo kadang-kadang boleh hilang. Biasanya tidak ada cincin di kaki.

Cendawan apung mirip dengan agaric lalat walaupun dalam komposisi kimia, tetapi beberapa saintis enggan menganggapnya sebagai spesies yang berkaitan.

Ketinggian kaki cendawan adalah 5-15 cm, diameter topi adalah 4-9 cm

Cendawan float kelabu adalah spesies yang boleh dimakan. Ia ketara kerana warna kelabu dari cap rapuh berdiameter 4-8 cm. Bahagian tengahnya adalah warna yang lebih gelap dan lebih tepu. Ia mempunyai bentuk berbentuk loceng ovate, kadang-kadang rata. Tepi diikat sepanjang keseluruhan lilitan. Kaki setinggi 5-12 cm Warna - putih, kuning air, kelabu. Platnya berwarna putih dan longgar. Cendawan ini tumbuh pada akhir musim panas dan awal musim luruh, secara tunggal atau dalam jumlah besar pada jarak dekat.

Ada kemungkinan memenuhi jenis berikut:

Float (penolak) berwarna kuning-coklat: ia mempunyai warna topi yang tidak biasa. Bahagian tepinya berwarna putih, berubah ke arah tengah dari warna coklat, oren menjadi gelap, hampir hitam di bahagian tengah.
Float (penolak) adalah safron: ia dibezakan dengan topi safron dan oren, yang mempunyai warna gelap di bahagian tengah. Kaki juga mempunyai naungan ini. Plat biasanya berwarna kuning. Mereka jarang tumbuh, terutamanya di kawasan paya (satu persatu dan berkumpulan).
Float (pusher) berwarna kuning kuning (agar-agar lalat Battarra): di bahagian tengah topi mereka berwarna gelap, sementara tepinya berwarna kuning atau coklat. Kaki juga mempunyai naungan ini. Terdapat timbangan kecil di atasnya.
Float (penolak) berwarna putih: wakil spesies ini mempunyai kaki dengan sisik pucat, di mana topi berbentuk telur atau rata terletak dengan tubercle kecil di bahagian tengah. Saiznya mencapai diameter 10 cm. Pulpa berwarna putih, tetapi rapuh dan hancur dengan cepat. Spesies ini tumbuh di hutan bercampur dan gugur, berhampiran birch.
Float (penolak) berwarna putih salji: mungkin spesies terkecil. Kaki tingginya 7-10 cm, dan tutupnya berdiameter 3-7 cm. Individu muda mempunyai serpihan yang menutupi permukaan penutup. Lama kelamaan, mereka hilang, dan naungan kaki juga berubah: putih menjadi kelabu.

Di mana anda boleh berjumpa

Di kawasan dengan iklim sederhana, penolak tumbuh di hutan ringan dari pelbagai jenis (konifer, campuran, gugur). Mereka juga dapat ditemukan di tepi hutan yang terang atau hanya di rumput tinggi.

Adakah kamu tahu?
Di hutan Amerika Utara, terapung hitam tumbuh, yang disebut kerajaan untuk ukurannya: diameter topi adalah 15 cm (dan ini dengan panjang kaki 25-27 cm).

Beberapa spesies tumbuh secara tunggal, sementara yang lain biasanya tumbuh secara berkumpulan. Cendawan terapung sering dilihat di rawa gambut dan tanah berasid. Lokasi lain yang disukai oleh beberapa spesies adalah lebih dekat dengan batang pokok konifer atau birch.

Foto terapung safron (Amanita crocea)

Di antara banyak tanaman yang lebih rendah, ada perwakilan hutan yang dapat dimakan secara bersyarat, penekan - cendawan (foto), yang tergolong dalam keluarga agaric lalat. Mereka dikenali sebagai pelampung oren atau putih. Anda dapat melihat pemacu di hutan birch, mereka muncul pada awal bulan Julai dan terus tumbuh hingga pertengahan September. Sebagai contoh, di Crimea, tanaman yang boleh dimakan secara konvensional dituai di hutan lebat dan konifer. Kadang-kadang terdapat spesimen yang terdapat dalam keluarga, tetapi lebih kerap cendawan tumbuh sendiri.

Di antara banyak tanaman yang lebih rendah, terdapat perwakilan hutan yang boleh dimakan secara bersyarat, penolak - cendawan

Badan pelampung terdiri daripada topi dan kaki. Diameter bahagian atas cendawan mencapai 9-10 cm. Bentuk topi berbentuk loceng atau berbentuk bulat-berbentuk kerucut. Apabila bahagian atas diluaskan sepenuhnya, ia akan kelihatan rata dengan tubercle kecil di tengahnya. Bahagian tepi badannya nipis dan rapuh, tetapi bahagian tengah penutupnya agak berdaging. Bahagian atas cendawan halus dan berkilat, setelah hujan badan menjadi licin.

Pada waktu rehat, pulpa berwarna putih atau berkrim, penghuni hutan rasanya manis, aromanya tidak biasa. Kaki memanjang agak nipis, saiznya tidak lebih dari 2 cm diameter. Ketinggian kaki adalah 7-15 cm. Permukaan bahagian badan ini licin, tetapi kadang-kadang ia tidak stabil.

Cendawan ini berbentuk lamela, lempengnya kerap, dengan bentuk cembung. Pada spesimen muda, mereka berwarna putih; dengan usia, mereka memperoleh warna kekuningan. Filem tetap (volva) - berlekuk, lebar, lebih kerap terletak di dasar penolak.

Huraiannya tidak akan lengkap tanpa menyebutkan bahawa penolak warna boleh sangat berbeza. Di hutan, tidak jarang dijumpai bukan hanya cendawan apung berwarna putih, tetapi juga kelabu. Mereka berwarna coklat dan kehijauan, ungu dan kekuningan-kuning.

Semasa mengumpulkan penolak, berhati-hati, cendawan yang boleh dimakan ini mempunyai banyak persamaan dengan agaric lalat beracun. Toadstool dan agaric lalat busuk menyerupai putih terapung

Oleh kerana itu, pemetik cendawan tidak menyukai penolak. Perbezaan utama antara badan yang boleh dimakan termasuk kehadiran sisa selimut di bahagian atas penutup, yang melindungi tanaman selama tempoh tumbuh. Warna pulpa di tapak patah tidak berubah. Diucapkan dengan baik, iaitu mempunyai bekas luka yang kelihatan, tepi penutupnya adalah tanda lain dari kebolehlihatan penghuni hutan.

Float cendawan - boleh dimakan

Pelampung berwarna putih, tergolong dalam keluarga agaric lalat. Pemetik cendawan tidak menyukai penampilannya. Ia menyerupai agaric lalat berbau, atau kodok pucat.

Anda boleh membezakannya, tetapi anda harus berhati-hati. Tanda pertama pelampung putih adalah bahawa ia memang berwarna putih. Tutupnya mungkin sedikit lebih gelap daripada plat yang mengandungi spora. Diameternya, mencapai lima belas sentimeter; di tengahnya, sisa-sisa selimut yang melindungi cendawan semasa pertumbuhan jelas kelihatan.

Tepi tidak rata, bergaris. Cendawan ini tidak mempunyai bau. Pada potongan, daging tidak berubah warna.

Anda boleh menemui cendawan ini di hutan lebat. Perbezaan antara cendawan ini adalah pinggir bergaris tutup, kantung di pangkal dan ketiadaan cincin pada batang tinggi yang nipis. Anda boleh memilih cendawan ini hanya dari bulan Julai hingga akhir September.

Cendawan ini boleh digunakan dalam pembuka selera sejuk, juga rebus dan goreng, tetapi mesti direbus terlebih dahulu.

Pelampung berwarna putih. Penolak putih (Amanitopsis alba)

Pelampung berwarna putih. Foto penolak putih (Amanitopsis alba)

Berlaku pada musim luruh di hutan birch dan konifer dengan campuran birch, sangat jarang dan banyak. Keseluruhan cendawan berwarna putih salji. Selebihnya sama dengan pelampung kelabu. Dimakan, kategori keempat, sedap.

Ia digunakan rebus. Penolak putih boleh dikelirukan dengan agaric lalat yang mematikan (lihat jadual perbandingan).

Terapung kuning-coklat (Amanita fulva)

Terapung foto kuning-coklat (Amanita fulva)

Tumbuh di hutan birch, di pinggir rawa dari bulan Julai hingga September. Topi berwarna kuning-coklat.Selebihnya sama dengan pelampung kelabu.

Float berbeza dengan agarics lalat sekiranya tidak terdapat cincin di kaki. Cendawan yang boleh dimakan, tergolong dalam kategori keempat. Digunakan rebus.

Pelampung berwarna kelabu. Penolak kelabu (Amanita vaginata)

Pelampung berwarna kelabu. Foto penolak kelabu (Amanita vaginata)

Biasanya tumbuh dalam spesimen tunggal di pelbagai hutan dan semak dari bulan Julai hingga akhir Ogos.

Tutupnya berdiameter hingga 10 cm, berwarna kelabu, berbentuk loceng pada cendawan muda, hampir rata dalam bentuk matang, dengan tubercle di tengahnya dan dengan pinggir bergaris. Kulit penutupnya kering, pada yang muda dengan kepingan putih, kemudian hilang.

Daging cendawan nipis, putih. Serbuk spora berwarna putih.

Kaki panjangnya hingga 15 cm, tebal 1-2 cm, putih, bersisik atau licin, melebar di pangkal dan diletakkan di dalam volva sakular (putih, kelabu atau kecoklatan), yang terkubur dalam-dalam . Tidak ada cincin di kaki. Float berwarna kelabu boleh dimakan, kategori keempat.

Ia digunakan rebus.

Terapung safron (Amanita crocea)

Foto Saffron float (Amanita crocea)

Berlaku di hutan lebat dan bercampur dari bulan Julai hingga Oktober. Tutupnya berdiameter hingga 7 cm, oren-oren. Tepi bergaris-garis. Platnya berwarna putih.

Serbuk spora berwarna putih. Panjang kaki hingga 12 cm, tebal 0,5-1 cm, putih, bersisik berserat, dengan tali pinggang berliku-liku. Volvo putih, percuma. Apung safron boleh dimakan, kategori keempat.

Ia digunakan rebus.

Terapung safron

Bagaimana rupa mereka cendawan terapung? Di mana dan bila mereka tumbuh? Foto terapung... Dan banyak lagi maklumat berguna mengenai cendawan ini.
Terapung cendawan... Semua jenis terapung dengan gambar dan penerangan tentang perbezaan mereka. ... Tajuk: P, Konvensionalcendawan yang boleh dimakan. Terapung putih (Amanita alba) Topi: ...
29 Mei 2010 …Terapung putih - ini cendawan dari keluarga agaric lalat, pemetik cendawan dari semua jalur, terus terang, tidak menyukainya. Mereka tidak menyukainya kerana memprovokasi ...
Amanita dan apungan yang boleh dimakan... Terdapat beberapa jenis agarika lalat. dimakantetapi mereka tidak berkualiti. Contohnya, seperti agaric terbang ...
Terapung Kelabu. Penolak kelabu (Amanita vaginata). Foto, keterangan, pertumbuhan, kategori dan penggunaan, tempat ia tumbuh. Perisa dan berkhasiat ...
Terapung Putih. Penolak putih (Amanitopsis alba). Foto, keterangan, pertumbuhan, kategori dan penggunaan, tempat ia tumbuh. Perisa dan berkhasiat ...
Terapung kelabu ... Amanita vaginata) - cendawan dari genus Amanitus keluarga Amanitaceae. …. Bersyaratcendawan yang boleh dimakan kualiti yang baik.
Kadang kala terapung keliru dengan kodok pucat (Amanita phalloides). Tetapi ini cendawan terdapat perbezaan yang ketara: terapung tidak ada cincin di kaki, ...

Cendawan terapung: foto dan keterangan

Cendawan apung mempunyai penampilan yang indah dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Mereka dijumpai dalam jumlah besar hampir di mana-mana dari awal musim bunga hingga akhir musim luruh. Lihatlah cendawan terapung dalam keterangan dengan foto yang ditawarkan di halaman ini. Berbagai spesies cendawan ini dipertimbangkan, nasihat diberikan di mana mencarinya dengan paling produktif.

Terapung kuning-coklat

Pelampung berwarna kuning-coklat di foto

Cendawan boleh dimakan. Tutupnya berdiameter 4-8 cm, nipis dan rapuh, kering atau sedikit berlendir, pada ovoid pertama, kemudian berbentuk loceng, kemudian cembung rata atau rata dengan tubercle di tengahnya, kadang-kadang dengan potongan putih dari kain lap, bergaris di sepanjang tepi. Warna penutup berwarna coklat pertama, kemudian oren-coklat dengan pusat yang lebih gelap. Platnya berwarna putih percuma. Batangnya berwarna putih, licin, berongga, rapuh, panjang 6-12 cm, tebal 1-2 cm, direndam di bahagian bawah volva coklat yang longgar. Pada prinsipnya, tidak ada cincin di kaki. Buburnya rapuh dengan bau cendawan. Serbuk spora berwarna putih.

Lihat cendawan cendawan ini dalam foto yang menunjukkan penampilannya yang tidak biasa.

Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober.

Ia boleh dikelirukan dengan agarik lalat beracun, tetapi mereka selalu mempunyai cincin di kaki atau jejaknya.

Float kuning-coklat boleh dimakan setelah didihkan.

Cendawan mengapung kelabu

Cendawan mengapung kelabu dalam foto

Pelampung jamur berwarna abu-abu, tutupnya berdiameter 4-8 cm, tipis dan rapuh, kering atau sedikit berlendir, pada mulanya, berbentuk ovoid, kemudian berbentuk loceng, kemudian cembung rata atau rata dengan tubercle di tengahnya, kadang-kadang dengan potongan-potongan kain lap putih yang berlapis-lapis, di sepanjang pinggirnya bergaris. Warna topi berwarna kelabu atau oker dengan pusat yang lebih gelap. Platnya berwarna putih percuma. Kaki berwarna putih, kuning air atau kelabu, halus, berongga, rapuh, panjang 6-12 cm, tebal 1-2 cm, direndam di bahagian bawah volva putih bebas. Pada prinsipnya, tidak ada cincin di kaki. Buburnya rapuh dengan bau cendawan. Serbuk spora berwarna putih.

Tumbuh di hutan gugur, konifer dan bercampur. Di tanah berasid, di bawah birch dan di rawa gambut. Berlaku secara tunggal, tetapi kerap.

Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober.

Ia boleh dikelirukan dengan agarik lalat beracun, tetapi mereka selalu mempunyai cincin di kaki atau jejaknya.

Float kelabu boleh dimakan selepas pendidihan awal.

Float umber berwarna kuning

Terapung kuning di foto

Pelampung cendawan berwarna kuning. Tutupnya berdiameter 4-8 cm, nipis dan rapuh, kering atau sedikit berlendir, pada ovoid pertama, kemudian berbentuk loceng, kemudian cembung rata atau rata dengan tubercle di tengahnya, kadang-kadang dengan potongan putih dari kain lap, bergaris di sepanjang tepi. Warna topi berwarna kuning-kuning, kuning-zaitun atau kelabu-coklat, dengan pusat yang lebih gelap. Platnya berwarna putih percuma. Kaki berwarna sama dengan topi, tetapi lebih ringan, licin dengan sisik kecil, berongga, rapuh, panjang 6-12 cm, tebal 1-2 cm, direndam di bahagian bawah volva kelabu muda bebas. Pada prinsipnya, tidak ada cincin di kaki. Buburnya rapuh dengan bau cendawan. Serbuk spora berwarna putih.

Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober.

Ia boleh dikelirukan dengan agarik lalat beracun, tetapi mereka selalu mempunyai cincin di kaki atau jejaknya.

Cendawan mengapung safron

Cendawan mengapung safron di foto

Float safron cendawan boleh dimakan, penutupnya berdiameter 4-8 cm, nipis dan rapuh, kering atau sedikit berlendir, pada awal ovoid, kemudian berbentuk loceng, kemudian cembung rata atau rata dengan tubercle di tengahnya, kadang-kadang berwarna putih sekeping kain lap yang berlapis-lapis, bergaris di sepanjang tepi ... Warna topi berwarna safron-oren dengan pusat yang lebih gelap. Platnya berwarna putih atau kekuningan. Kaki berwarna safron putih atau ringan, licin atau dengan sisik, berongga, rapuh, panjang 6-12 cm, tebal 1-2 cm, direndam di bahagian bawah safron bebas di dalam dan putih di luar volva. Pada prinsipnya, tidak ada cincin di kaki. Buburnya rapuh dengan bau cendawan. Serbuk spora berwarna putih.

Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober.

Ia boleh dikelirukan dengan agarik lalat beracun, tetapi mereka selalu mempunyai cincin di kaki atau jejaknya.

Apung safron boleh dimakan setelah pendidihan awal.

Penggunaan penolak dalam memasak

Ada pemetik cendawan yang dengan senang hati membawa penolak di hutan, tetapi tidak banyak orang seperti itu. Anda sering dapat mendengar bahawa hasil hutan ini tidak dihargai kerana rasanya. Fragility juga tidak menambahkan ulasan positif pada float putih. Walaupun begitu, penekan digunakan dalam penyediaan beberapa pinggan setelah rawatan panas yang singkat. Tumbuhan ini sesuai untuk pengeringan, ia asin dan acar.

Tidak sukar untuk membuat sup yang enak di rumah. Penolak dicuci terlebih dahulu di dalam air, membuang serpihan hutan dan dibersihkan dengan teliti dari kotoran. Kemudian produk dibentangkan dalam periuk besar, diisi dengan air dan direbus selama 40 minit. Produk separuh siap siap dicuci semula dan dihancurkan menjadi kepingan.

Masukkan kentang yang dimasak dalam bentuk straw, wortel cincang halus dan potongan cendawan rebus dalam periuk. Jumlah cecair yang diperlukan ditambahkan ke dalam bekas dengan produk dan rempah kegemaran anda ditambah. Sup dimasak sehingga kentang dimasak sepenuhnya, makanan disajikan dengan krim masam dan herba.

Beberapa suri rumah memanggang penekan rebus dengan kentang dan cendawan. Hidangan masakan cendawan selalu dianggap makanan istimewa, tetapi anda tidak boleh lupa bahawa anda tidak boleh mengambil produk yang meragukan di hutan untuk mengelakkan keracunan maut.