Foto dan keterangan podgruzdok hitam (Russula adusta)

Hadiah alam - artikel: podgruzdok hitam

Insert-cendawan-pohon sinonim Omphalia adusta (Pers.) Grey 1821

Russula nigricans var. adusta (Pers.) Barbier 1907

Agaricus adustus Pers. 1801

Russula adusta f. gigantea Britzelm. 1895

Russula subusta Burl. 1915

Etimolgia: Russula (russula) adusta (lat.adustus - hangus, hangus).

Tutupnya berdiameter 5-10 (15) cm, berdaging padat, setengah bulat, menyebar rata, tertekan di tengah, sebagai peraturan, dengan tepi tajam dan licin yang terkulai. Kulitnya lebat, berlendir, telanjang, dalam cuaca kering berkilat, gelap, coklat-hitam kotor, sering dengan warna zaitun, kelabu-coklat tua di tengahnya, lebih terang ke arah tepi.

Plat: bergigi yang melekat, kerap, sempit, putih, menguning dengan usia dan kemudian memperoleh warna topi, dengan bintik-bintik coklat yang lebih gelap.

Kaki (2) 3-5 (7) x 2-3 (5) cm, berbentuk silinder, dibuat, tegas, telanjang, halus, keputihan, kemudian nada lebih ringan daripada topi.

Pulpa padat, putih, sedikit merah jambu di udara, kemudian menghitam, rasanya segar atau sedikit tajam. Di bawah pengaruh FeS04, ia bertukar menjadi merah jambu, kemudian bertukar menjadi hijau. Rasa pinggan lembut.

Spora: dari elipsoidal hingga bulat, (7) 7.5-9 (10) x (6) 5-7 (8) mikron, hiasan mesh halus.

Serbuk spora: putih tulen.

Basidia: 40-65 x 8-10 mikron. Cystydes 50-80 x 5-7 mikron, silinder, tidak kerap, dari sulfovanilin berwarna biru. Kutikula topi adalah agar-agar, terdiri daripada rambut dan dermatocystid jarang, yang dipisahkan di puncak.

Habitat sering tumbuh di hutan bercampur dan konifer, secara berkumpulan.

Musim: Jun - September.

Penyebaran di Kazakhstan: agak biasa di bahagian utara negara ini.

Habitat: Eropah, Asia, Utara. Amerika, Australia.

Dimakan: Cendawan boleh dimakan, tetapi biasanya hanya digunakan untuk memetik setelah direbus.

Russula adusta, podgruzdok hitam

Topi:
Diameter 7-15 cm, pertama cembung rata, kemudian cekung rata, pada mulanya putih-kelabu, kemudian berwarna tidak rata, coklat zaitun gelap, hitam. Pulpa berwarna kelabu, tebal, rapuh, pada waktu rehat pertama kali menjadi merah, kemudian berubah menjadi kelabu. Rasanya manis.

Hymenophore:
Plat pertama berwarna putih, kemudian berwarna kelabu, gelap apabila ditekan, melekat.

Serbuk spora:
Putih.

Kaki:
Ringkas pendek dan tebal, panjang 3-7 cm, ketebalan hingga 3 cm, silinder, padat, dengan warna yang sama dengan penutup atau lebih ringan, selalunya dengan bintik-bintik gelap, menjadi gelap apabila ditekan.

Spesies serupa:
Terdapat cukup cendawan serupa dengan topi kelabu dan pulpa hitam pada genus russula. Perbezaannya agak kecil. Contohnya, menghitamkan beban, Orang Rusia
- pulpa, apabila bersentuhan dengan udara, mengalami metamorfosis yang sama (dari merah jambu hingga kelabu gelap), tetapi plat jarang. Russula albonigra
menghitam secara radikal, tanpa menggoda bahagian spektrum merah. Mempunyai R. acrifolia
daging pahit yang jelas. Dan sebagainya. Semua ini memerlukan analisis terperinci, yang, tanpa keraguan, akan dilakukan dari perspektif sejarah.

Kebolehgunaan:
Ia dianggap cendawan yang boleh dimakan. Tidak memerlukan langkah khas.

Catatan pengarang:
Seperti yang anda sudah tahu, Russula adusta
- pemegang rekod kehadiran oleh cacing. Di kawasan kami, ia sering dijumpai, terutama pada awal musim berbuah, dari pertengahan Julai hingga pertengahan Ogos, tetapi saya boleh katakan tanpa keterlaluan: Saya masih tidak tahu bagaimana rasanya. Sebaik sahaja saya menjumpai dua (!) Polong tanpa cacing sepenuhnya di daun selendang berdaun yang sangat mentah, gelap dan benar-benar tanpa cendawan di wilayah Tula, tetapi kebetulan sudah berada di tahap penyediaan, spesimen ini dicampurkan dengan yang lain cendawan, dan saya tidak dapat mengetahui apa ini yang terdapat dalam larva cendawan lalat di dalam cendawan ini.

Podgruzdok hitam berbeza dengan russules penghitaman lain dengan sukar. Kekerapan plat adalah salah satu tanda yang memungkinkan untuk memujuk cendawan kepada spesies Russula adusta. Satu, tetapi bukan satu-satunya.

Cendawan, dengan kehendak nasib, telah menghabiskan sebahagian besar hidupnya di bawah lapisan sampah yang tebal, merangkak seperti ini. Dan bagus jika ia keluar - sebahagian besar polong hitam tidak akan pernah melihat cahaya siang. Namun, mengapa lalat cendawan ringan tetap berbau

Nama lain
: nigella, russula hitam

Biasanya tumbuh di bahagian utara zon hutan di hutan konifer dan gugur, kadang-kadang dalam kumpulan besar, pada bulan Julai - Oktober.

Topi
berdiameter hingga 15 cm, pada awalnya cembung rata, tertekan di tengah, dengan tepi melengkung, kemudian, dengan pertumbuhan kulat, ia menjadi berbentuk corong. tidak puber, sedikit melekit, pada cendawan muda dengan warna kotor-kelabu, kemudian coklat zaitun, dan yang lama - coklat gelap.

LP
kerap, sempit, keputihan atau kelabu, sering dengan bintik-bintik gelap, rasa pahit sedikit.

Kaki
pendek, tebal, padat, silinder, sekata, licin, monokromatik dengan penutup atau lebih ringan, menjadi gelap apabila disentuh.

Pulpa
agak rapuh, putih atau kelabu kecoklatan, tanpa jus susu, berbeza dengan pinggan, tidak pedas.

Kontroversi
bulat, kebanyakannya berwarna putih.

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat
... Biasanya digunakan untuk pengasinan selepas pra-mendidih atau rendaman. Ia berbeza dengan susu hitam sekiranya tiada jus susu.

Ia tidak mirip dengan jamur beracun.

Menghitamkan Russula

Tutupnya berdiameter 8-10 (20) cm, tebal, cembung, kemudian rata, sedikit tertekan, dengan tepi yang tajam dan licin. Kulitnya melekat, pada mulanya melekit, kemudian kering, telanjang, halus, dalam keadaan kering matte, kelabu-coklat, hampir hitam. Plat dilekatkan, jarang, tebal, lebar, bercabang, dengan plat dan anastomosis, putih, krim, menghitam seiring bertambahnya usia. Kaki berukuran 2-6 x 1-3 cm, berbentuk silinder, pada mulanya keras, kemudian rapuh, dibuat atau dengan rongga, telanjang, halus atau terasa halus, berwarna dengan nada yang lebih ringan daripada penutup. Pulpa rapuh, longgar, putih, kemerahan di udara dan kemudian menghitam, rasanya segar, lembut, tanpa bau khas. Apabila terkena FeSO4, ia bertukar menjadi hijau tua. Serbuk spora berwarna putih.

Habitat - hutan lebat, konifer dan campuran. Ia berlaku dari bulan Julai hingga Oktober. Berkembang dalam kumpulan.

Tutupnya berdiameter hingga 15 cm, pada cembung pertama, pada jamur matang ia tertekan, dengan tepi melengkung, abu-abu kotor, kemudian coklat atau hitam, melekit. Pulpa berwarna putih, rapuh, tanpa jus susu, berubah menjadi merah pada waktu rehat atau dipotong, kemudian berubah menjadi coklat dan akhirnya berubah menjadi hitam. Rasanya manis.

Plat melekat pada pedikel atau menurun, putih, gelap dari tekanan. Serbuk spora berwarna putih.

Kaki panjangnya hingga 5 cm, tebal 2,5-3 cm, sekata, padat, dengan warna yang sama dengan topi.

Sedikit dimakan kategori ketiga. Ia dimakan rebus dan masin. Apabila masin, bertukar menjadi hitam. Ia rosak teruk oleh serangga.

Dan menghitamkan: keterangan cendawan dan bagaimana cendawan susu kelihatan dalam foto

Pertumbuhan aktif memerlukan banyak cahaya dan sedikit panas. Cendawan ini tumbuh dengan banyaknya di hutan lebat dan bercampur di zon tengah negara kita. Biasanya, dislokasi miseliumnya terletak berhampiran aspen dan birch. Pokok inilah yang mewujudkan keadaan yang paling baik untuk kewujudannya.

Podgruzdok popular mempunyai nama yang lebih sederhana. Ini adalah benjolan kering. Secara kebetulan cendawan itu tidak disebut. Tidak seperti yang biasa, mereka tidak pernah ditutup dengan lendir dan tidak basah. Permukaan penutupnya sentiasa kering dan sedikit kasar pada sentuhan.

Beban biasa kelihatan seperti ini. Ini adalah topi yang cukup kuat dengan tepi yang bengkok ke dalam dan berdiameter hingga 20 cm. Permukaan atas penutup berwarna putih matte dengan bintik kekuningan. Semasa proses pertumbuhan, jamur cenderung retak. Ciri khasnya ialah ketiadaan jus susu pada potongan batang dan penutupnya. Podgruzdok atau benjolan kering tergolong dalam kategori kedua yang boleh dimakan. Ia boleh digunakan untuk pengasinan tanpa merendam di dalam air

Podgruzdod hitam atau hitam

Dari awal bulan Julai hingga akhir Oktober, hutan konifer dan gugur di negara kita dapat menggembirakan anda dengan hasil panen cendawan susu kering jenis lain. Ini adalah beban hitam. Ia juga disebut russula hitam. Dan ini bukan kebetulan. Secara luaran, podgruzdok hitam benar-benar menyerupai russula.Topi itu berdiameter hingga 15 cm dan mempunyai permukaan biru gelap yang berkilat, hampir hitam. Tidak ada jus susu.

Podgruzdok hitam boleh dimakan rebus, goreng dan masin. Tidak memerlukan rendaman dengan penggunaan langsung.

Podgruzdok putih dan cendawan

Podgruzdok porcini dan rusk cendawan adalah nama spesimen yang sama. Ini adalah pelbagai cendawan dan jamur lamellar, yang banyak terdapat di tempat-tempat terang di hutan lebat. Mereka boleh dimakan tanpa mendidih atau curam. Mereka dibezakan oleh ketiadaan kepahitan dan rasa yang tidak menyenangkan. tergolong dalam kategori yang kurang dikenali. Tetapi jangan abaikan mereka. Mereka mengandungi sejumlah besar protein dan pelbagai bahan aktif yang meningkatkan pencernaan. Cendawan kering menjadikan serbuk cendawan yang sangat baik untuk sos dan perasa.

Seperti apa beban penghitaman

Menghitam podgruzdok adalah jenis cendawan lamellar lain yang dijumpai oleh pemetik cendawan di hutan bercampur dan lebat dan pada masa yang sama tidak disedari. Ramai yang mengelirukan mereka dengan racun dan tidak dapat dimakan kerana penampilan mereka yang tidak sedap dipandang. Tetapi mari kita cuba mengetahuinya.

Terdapat pendapat tertentu di kalangan pemetik cendawan bahawa lamela semestinya menghasilkan jus susu. Susu kering tidak mempunyai jus susu. Dan ini tidak bermaksud bahawa ia beracun. Penampilan podgruzdok yang menghitam menyerupai benjolan sebenar. Tetapi tidak seperti dia, sepanjang topi, dan kakinya mula menjadi hitam. Spesimen lama hampir hitam di semua bahagian.

Cendawan kulat (foto)

Pada foto terdapat Podgruzdok cendawan

Tumbuh di hutan konifer, terutama di bawah pokok pinus, di tanah berpasir.

Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Berlaku secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.

Podgruzdok hitam tidak mempunyai beregu. Lihat seperti apa muatan dalam foto dan baca keterangan mengenainya di bawah dalam artikel:

Cendawan ini boleh dijumpai di hampir semua hutan di Rusia: baik di konifer dan di hutan lebat. Mereka biasanya tumbuh secara berkumpulan, yang sangat popular dengan pemetik cendawan. Mereka bersembunyi di bawah dedaunan, jadi mereka perlu dicari dan digali.

Di antara kualiti yang boleh dimakan, cendawan terkenal dengan khasiat perubatannya. Ia digunakan secara aktif dalam farmakologi untuk pembuatan pelbagai ubat, dan juga perubatan rakyat.

Podgruzdok tergolong dalam keluarga russula. Dijumpai di hutan dari bulan Jun hingga November. Mereka terdiri daripada beberapa jenis:

putih;
hitam;
menghitamkan;
plastik yang kerap.

Penampilan podgruzdok serupa dengan benjolan. Kesamaan dapat dilihat dalam bentuk topi. Tetapi ia tidak mempunyai pinggiran, putih kusam atau bintik-bintik teduh yang membosankan, kering. Ukurannya tidak lebih dari 20 cm diameter. Jamur fesyen dibezakan dengan kehadiran penyok di bahagian atas topi, dan orang dewasa dengan corong. Pulpa rapuh. Plat cendawan jenis ini seringkali berwarna putih, kadangkala boleh mempunyai warna kebiruan.

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci semua jenis pemuatan yang dibentangkan, lihat foto kemudian dalam artikel.

Penerangan makroskopik pemuatan putih

Basidiocarps (badan berbuah) dari Russula delica nampaknya tidak mahu meninggalkan miselium, dan selalunya kulat dijumpai separuh terkubur dan kadang-kadang tumbuh secara hipogenik. Akibatnya, ketika jamur tumbuh, penutup sering menangkap serpihan dan tanah daun di sekitarnya dengan permukaan kasar.

p, blokquote 3,0,0,0,0 ->

Topi

Podgruzdok putih - topi

Mempunyai ukuran yang ketara, dari diameter 8 hingga 20 cm. Pada mulanya, cembung dengan kemurungan pusat, dengan cepat berkembang menjadi corong. Kutikula berwarna putih, putih berkrim, dengan nada kekuningan dan bintik-bintik yang lebih menonjol pada spesimen matang. Daging penutupnya kering, nipis, kusam, sukar dipisahkan, halus pada remaja dan kasar pada spesimen matang. Tepi penutup berbentuk spiral, dililit. Topi itu sering dilapisi dengan kotoran, rumput dan daun.

p, blokquote 4,0,1,0,0 ->

Hymenophore

p, blokquote 5,0,0,0,0 ->

Insang turun ke pedikel, rapuh, lebar, ventrikel, agak padat, dengan lamela.Warnanya berwarna putih, sedikit berkrim, piringnya berwarna sedikit oker apabila rosak. Kadang kala mereka mengeluarkan jus jernih seperti titisan air.

p, blokquote 6,0,0,0,0 ->

Kaki

p, blokquote 7,0,0,0,0 ->

Silinder, pendek berkaitan dengan diameter penutup, dari panjang 3 hingga 7 dan diameter 2 hingga 3 cm, keras, rapuh, berterusan, tanpa rongga pusat. Warna kaki berwarna putih, berwarna krim pada masa matang.

p, blokquote 8,0,0,0,0 ->

Daging cendawan

Padat, rapuh, berwarna putih, memperoleh warna kekuningan dari masa ke masa. Baunya berbau pada spesimen muda dan agak tidak enak, amis pada cendawan yang terlalu masak. Rasa manis menjadi agak pedas, terutama pada insang, ketika masak. Orang menganggap rasa putih itu pedas, pedas.

p, blokquote 9,1,0,0,0 ->

Tindak balas kimia: Ferrous sulfate mengubah warna daging menjadi oren.

p, blokquote 10,0,0,0,0 ->

Spora: putih berkrim, ovoid, dengan corak ketuat yang halus, 8.5-11 x 7-9.5 mikron.

p, blokquote 11,0,0,0,0 ->

Podgruzdok putih-hitam (Russula albonigra)

atau

Russula putih-hitam

Podgruzdok putih-hitam (Russula albonigra) - tergolong dalam genus russula, termasuk dalam keluarga russula. Terdapat juga nama cendawan seperti itu: Podgruzdok hitam dan putih, Russula putih dan hitam, Chernushka putih dan hitam. Cendawan mempunyai rasa pulpa mint yang menarik.

Podgruzdok putih dan hitam mempunyai topi dengan diameter tujuh hingga dua belas sentimeter. Pada mulanya, pulpa cembung, tetapi kemudian mempunyai tepi yang terselip. Semasa kulat berkembang, tutupnya rata dan menjadi cekung. Warna topi juga berubah - dari putih dengan warna kotor menjadi coklat, hampir hitam. Mempunyai permukaan matte, licin. Biasanya ia kering, hanya dalam cuaca basah - kadang-kadang melekit. Selalunya, pelbagai puing-puing hutan boleh memakai topi seperti itu. Kulit mudah dikeluarkan dari penutup.

Plat cendawan seperti itu sempit dan kerap. Sebagai peraturan, panjangnya berbeza, sering beralih ke batang pendek. Warna piring pertama berwarna putih atau sedikit berkrim, dan kemudian secara beransur-ansur berubah menjadi hitam. Serbuk spora - warna putih atau krim ringan.

Podgruzdok putih-hitam mempunyai kaki kecil - dari tiga hingga tujuh sentimeter. Ketebalannya hingga dua setengah sentimeter. Ia berbentuk licin, padat, berbentuk silinder. Apabila cendawan matang, secara beransur-ansur berubah menjadi hitam.

Cendawan ini mempunyai batang keras dan lebat. Sekiranya cendawan masih muda, maka ia berwarna putih, tetapi kemudian menjadi lebih gelap. Bau cendawan lemah, samar-samar. Tetapi rasanya ringan, mempunyai sedikit nota pudina. Kadang-kadang, spesimen dengan rasa yang lebih pedas mungkin muncul.

Podgruzdok putih-hitam tumbuh di banyak hutan - konifer, berdaun lebar. Masa yang semakin meningkat - dari bulan Julai hingga awal Oktober. Tetapi agak jarang berlaku di hutan Eropah, Asia dan Amerika Utara.

Ia tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan, tetapi rasanya agak biasa-biasa saja. Menurut beberapa penyelidik Barat, ia masih boleh dimakan atau bahkan beracun. Kulat boleh menyebabkan gangguan gastrousus.

Spesies serupa

Menghitam podgruzdok - Berbanding dengan putih-hitam, ini adalah cendawan yang lebih besar. Dia tidak mempunyai pinggan yang kerap, dan pulpa menjadi merah, dan kemudian menjadi hitam pada potongannya.
Podgruzdok (russula) yang kerap - Cukup kerap dijumpai di hutan kita. Dia mempunyai pinggan yang sama, dan daging yang dipotong juga berubah warnanya dari cahaya menjadi gelap dan hitam. Tetapi bubur cendawan ini mempunyai rasa pembakaran yang tidak menyenangkan.
Russula hitam - Bubur cendawan ini rasanya enak, dan juga menjadi hitam apabila dipotong. Plat cendawan ini kerap, berwarna gelap.

Cendawan seperti itu, bersama dengan beban putih-hitam, termasuk dalam kumpulan khas cendawan penghitam. Ini disebabkan oleh tingkah laku khas daging ketika dipotong, kerana ia berubah warnanya menjadi hitam tanpa melalui tahap coklat yang disebut. Dan jika anda bertindak pada bubur cendawan dengan besi sulfat, maka perubahan warnanya sama sekali berbeza: pada mulanya ia menjadi merah jambu, dan kemudian ia memperoleh warna hijau.

Russula putih-hitam (Russula albonigra)

atau

Russula putih-hitam

Russula putih-hitam (Russula albonigra) - tergolong dalam genus russula, termasuk dalam keluarga russula. Terdapat juga nama cendawan seperti itu: Podgruzdok hitam dan putih, Russula putih dan hitam, Chernushka putih dan hitam. Cendawan mempunyai rasa pulpa mint yang menarik.

Russula hitam-putih mempunyai topi dengan diameter tujuh hingga dua belas sentimeter. Pada mulanya, pulpa cembung, tetapi kemudian mempunyai tepi yang terselip. Semasa kulat berkembang, tutupnya rata dan menjadi cekung. Warna topi juga berubah - dari putih dengan warna kotor menjadi coklat, hampir hitam. Mempunyai permukaan matte, licin. Biasanya ia kering, hanya dalam cuaca basah - kadang-kadang melekit. Selalunya, pelbagai puing-puing hutan boleh memakai topi seperti itu. Kulit mudah dikeluarkan dari penutup.

Russula putih-hitam mempunyai kaki kecil - dari tiga hingga tujuh sentimeter. Ketebalannya hingga dua setengah sentimeter. Ia berbentuk licin, padat, berbentuk silinder. Apabila cendawan matang, secara beransur-ansur berubah menjadi hitam.

Russula putih-hitam tumbuh di banyak hutan - konifer, berdaun lebar. Masa yang semakin meningkat - dari bulan Julai hingga awal Oktober. Tetapi agak jarang berlaku di hutan Eropah, Asia dan Amerika Utara.

Spesies serupa

Menghitam podgruzdok - Berbanding dengan putih-hitam, ini adalah cendawan yang lebih besar. Dia tidak mempunyai pinggan yang kerap, dan pulpa menjadi merah, dan kemudian menjadi hitam pada potongannya.
Podgruzdok (russula) yang kerap - Cukup kerap dijumpai di hutan kita. Dia mempunyai pinggan yang sama, dan daging yang dipotong juga berubah warnanya dari cahaya menjadi gelap dan hitam. Tetapi bubur cendawan ini mempunyai rasa pembakaran yang tidak menyenangkan.
Russula hitam - Bubur cendawan ini rasanya enak, dan juga menjadi hitam apabila dipotong. Plat cendawan ini kerap, berwarna gelap.

Pemuatan lamellar yang kerap

Dalam foto Frequent plate podgruzdok

Nama lain untuk spesies ini adalah hitam lamela. Ia lebih kerap dijumpai di selatan Rusia, di hutan konifer, campuran atau gugur.

Topi itu dibezakan dengan warna yang lebih kelabu, kadang-kadang kecoklatan, yang, dengan pertumbuhan cendawan, menjadi zaitun, dan kadang-kadang coklat. Diameternya jarang melebihi 12 cm. Pada cendawan muda, penutupnya melekit, seiring bertambahnya usia, ia menjadi kering. Kaki adalah teduhan yang sama dengan topi.

Pulpa pada waktu rehat berubah menjadi merah, kemudian coklat, dan kemudian menjadi hitam. Benjolan ini mempunyai plat ringan yang tidak sampai ke kakinya.

Rasa tidak dapat diekspresikan, baunya lemah.

Dalam perubatan, ekstrak dari beban lamela digunakan. Ia mempunyai aktiviti antimikrobial. Untuk merehatkan otot dalam perubatan, sifat cendawan jenis ini adalah yang digunakan.

Di dapur, podgruzdok sering digoreng, kuahnya dibuat, diperap dan masin. Cendawan tidak perlu dimasak terlebih dahulu.

Menghitamkan podgruzdok (Russula nigricans)

Menghitamkan Russula

Menghitam podgruzdok - sejenis cendawan yang termasuk dalam genus russula, tergolong dalam keluarga russula.

Ia mempunyai topi dari 5 hingga 15 sentimeter (terkadang spesimen yang lebih besar dijumpai - bahkan hingga diameter 25 sentimeter). Pada mulanya, topi berwarna keputihan, tetapi kemudian menjadi kelabu kotor, coklat dengan warna jelaga. Terdapat juga spesimen keperangan dengan warna zaitun. Bahagian tengah topi lebih gelap dan tepinya lebih ringan. Pada penutup terdapat zarah kotoran, tanah, serpihan hutan yang melekat.

Podgruzdok yang menghitamkan mempunyai penutup kering yang halus (kadang-kadang dengan sedikit campuran lendir). Biasanya cembung, tetapi kemudian menjadi rata dan merebak. Pusatnya menjadi lancar dari masa ke masa. Keretakan boleh terbentuk pada penutup, yang memperlihatkan daging putih yang indah.

Plat kulat tebal, besar, dan jarang terletak. Pada mulanya mereka berwarna putih, dan kemudian berubah menjadi kelabu atau bahkan coklat, dengan warna merah jambu. Terdapat juga plat hitam yang tidak biasa.

Pemutihan Kaki menghitamkan - sehingga 10 sentimeter. Ia kuat, berbentuk silinder. Seiring bertambahnya jamur, ia menjadi warna coklat yang kotor.

Pulpa cendawan tebal, pecah. Biasanya berwarna putih, perlahan-lahan bertukar menjadi kemerahan di tapak sayatan. Ini mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit pahit, dan aroma lemah yang menyenangkan. Ferrous sulfate bertukar pulpa ini menjadi merah jambu (kemudian bertukar menjadi hijau).

Kawasan penyebaran, masa pertumbuhan Podgruzdok menghitam membentuk miselium dengan spesies pokok keras. Tumbuh di hutan lebat dan bercampur. Cendawan juga sering dilihat di hutan cemara dan rimbun. Tempat pengagihan kegemaran adalah zon sederhana, dan juga wilayah Siberia Barat. Kulat juga tidak jarang berlaku di Eropah Barat.

Di hutan, ia terdapat dalam kumpulan besar. Mula berbuah pada pertengahan musim panas, dan tempoh ini berakhir hingga musim sejuk. Menurut pengamatan pemetik cendawan, ia dijumpai di wilayah utara seperti Karelian Isthmus, di hujung hutan ini tidak jarang berlaku di wilayah Leningrad.

Kembar cendawan

Podgruzdok putih dan hitam (Russula albonigra). Dia mempunyai piring tebal dan jatuh, serta topi keputihan, warna kelabu. Bubur cendawan seperti itu boleh menjadi hitam dengan segera. Kemerahan tidak kelihatan pada cendawan seperti itu. Pada musim luruh, di hutan birch dan aspen, ia jarang berlaku.
Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Ia dibezakan dengan topi coklat kecoklatan dan bahkan coklat dengan warna hitam. Plat penutup seperti itu sangat kecil, dan cendawan itu sendiri lebih kecil. Pulpa mula-mula berubah menjadi kemerahan, tetapi kemudian perlahan-lahan berubah menjadi hitam. Pada musim luruh, di hutan konifer dan bercampur, jarang berlaku.
Podgruzdok berwarna hitam. Apabila pecah atau dipotong, daging cendawan ini berubah menjadi coklat. Tetapi ia hampir tidak mempunyai warna gelap, hampir hitam. Cendawan ini merupakan penghuni hutan konifer.

Cendawan jenis ini, serta Blackening Podgruzdok itu sendiri, membentuk kumpulan cendawan yang terpisah. Mereka berbeza dengan yang lain kerana daging mereka memperoleh warna hitam yang khas. Cendawan lama kumpulan ini agak sukar, dan sebilangannya boleh mempunyai warna putih dan coklat.

Adakah cendawan ini boleh dimakan? Pewarnaan podgruzdok tergolong dalam kategori cendawan keempat. Ia boleh dimakan segar (setelah mendidih selama sekurang-kurangnya 20 minit), juga asin. Dalam bentuk masin, ia cepat mengambil warna hitam. Anda hanya perlu mengumpulkan cendawan muda, kerana yang lama agak sukar. Lebih-lebih lagi, mereka hampir selalu cacing. Walau bagaimanapun, penyelidik Barat menganggap cendawan ini tidak boleh dimakan.

Video mengenai cendawan Podgruzdok yang menghitamkan:

Maklumat Tambahan Kulat boleh tumbuh di substrat. Beberapa spesimen lama dari kulat boleh datang ke permukaan, ini memecahkan lapisan tanah. Kulat sering menjadi cacing. Ciri ciri lain dari kulat adalah bahawa ia terurai dengan perlahan dalam keadaan semula jadi. Semasa pembusukan, cendawan berubah menjadi hitam.Cendawan kering bertahan lama, hingga tahun berikutnya.

Cendawan yang boleh dimakan dan jenisnya

Terdapat banyak cendawan yang boleh dimakan di alam - beribu-ribu spesies. Yang paling sedap ialah champignon, putih, cendawan tiram, cendawan, boletus. Untuk senarai ini adalah bernilai menambah cendawan Caesar, greenfinches, cendawan madu, cendawan aspen, cendawan boletus, russula, cendawan payung dan lain-lain. Banyak di antaranya makanan istimewa, seperti cendawan Caesar yang tumbuh di pantai Mediterranean.

Terdapat jenis cendawan yang boleh dimakan secara konvensional. Ini termasuk volushkas, cendawan susu, cendawan valui, pokok oak, pahit, morel, kumbang tahi dan lain-lain. Pemberian hutan ini, setelah rawatan panas, kehilangan sifat beracun yang terdapat dalam bentuk mentahnya. Sebaiknya gunakan cendawan muda untuk makanan, setelah merebusnya dalam jumlah besar air selama sekurang-kurangnya 40 minit. Hasil rawatan ini, semua bahan toksik yang pahit dan menghakis dikeluarkan.

Cendawan yang boleh dimakan adalah gudang nutrien. Seterusnya, mari kita bincangkan tentang beban hitam - wakil keluarga russula yang terang.

Spesies serupa dan bagaimana membezakannya

Beban dunia cendawan ini mempunyai beberapa rangkap, atau lebih tepatnya, wakil kerajaan ini, yang sangat serupa dengannya. Ini boleh dikelirukan dengan beban yang menghitam (Russula nigricans), dari mana pahlawan artikel berbeza dengan topi yang lebih gelap dan bau berjamur, serta piring yang lebih kerap. Sekiranya rosak, daging orang tidak menjadi merah terlebih dahulu, tetapi segera berubah menjadi hitam.

Juga, cendawan ini boleh dikelirukan dengan russula ungu hitam (Russula atropurpurea), yang kadang-kadang dapat memperoleh warna kulit yang hampir sama dengan yang hitam. Ini dapat dibezakan dengan tidak adanya bintik hitam di tengah topi, dan juga dengan warna yang kurang tepu daripada warna hitam-ungu.