Kerajaan alam ketiga
Sebelum kita memahami mengapa sebilangan penyelidik menyebut cendawan sebagai "penyelamat planet ini," mari kita lihat sebentar beberapa pelajaran biologi. Cendawan, seperti tumbuhan dan haiwan, mempunyai tiga bentuk pembiakan: vegetatif (contohnya, oleh potongan miselium), aseksual dan seksual
Ini penting, kerana menurut kaedah pembiakan seksual, para saintis membahagikan cendawan kepada beberapa kelas. Tetapi pembiakan cendawan seksual adalah masalah yang sangat kompleks yang tidak dapat ditangani sepenuhnya dalam artikel kecil, jadi kami akan memberitahu anda secara umum fakta-fakta yang paling asas.
- Penyelidik membezakan tiga kelas cendawan:
- Cendawan tidak sempurna
- Cendawan Marsupial
- Basidiomycetes
By the way, cendawan adalah makanan yang cukup "berat"
Ia mungkin terdengar mengejutkan, tetapi beberapa kulat sama sekali tidak mempunyai pembiakan seksual, atau begitu rumit dan tersembunyi dari pandangan sehingga penyelidik belum menemukannya. Cendawan seperti itu biasanya dikelaskan sebagai "cendawan tidak sempurna". Ini termasuk penisilin yang terkenal, dari mana, dengan cara itu, bukan sahaja antibiotik dibuat, tetapi juga keju seperti Camembert dan Roquefort. Kulat dari genus Aspergillus, yang terutama mempengaruhi pengikatan dan lukisan buku, juga tidak sempurna. Namun, tidak ada batasan kepintaran manusia, dan di Jepun, vodka - beras disediakan dengan bantuan aspergillus. Perkara yang sama berlaku untuk kicap.
Wakil lain dari kelas kulat yang tidak sempurna adalah kulat tanah. Sebilangan dari mereka adalah cacing nematoda pemangsa dan memburu, dan di antara kulat seperti itu terdapat parasit tumbuhan dan haiwan yang berbahaya, misalnya, cendawan cordyceps satu sisi, yang dibincangkan oleh rakan saya Ramis Ganiev secara terperinci, atau beras helminthosporium, yang menyebabkan kebuluran besar di India pada tahun 1943, memusnahkan tanaman padi. Secara amnya, kelas cendawan yang tidak sempurna boleh memberi kesan buruk kepada kehidupan manusia.
Kelas kedua adalah cendawan marsupial, yang merangkumi sepertiga dari keseluruhan kerajaan cendawan. Marsupial termasuk morel, jahitan, truffle, kebanyakan ragi dan banyak parasit, di mana kita boleh pergi tanpanya. Hasil daripada proses seksual, wakil kelas ini membentuk "beg" dengan lapan spora di dalamnya - beg, dari situlah namanya berasal. Apabila beg pecah, spora terbang ke arah yang berbeza, seperti bola, kadang-kadang hingga setengah meter. Perlu diperhatikan bahawa setiap cendawan mempunyai beribu-ribu malah berjuta-juta beg.
Cendawan Boletus, serta cendawan aspen, russula, champignon dan banyak lagi yang tergolong dalam kelas basiodiomycetes.
Cendawan kelas ketiga yang terakhir adalah basidiomycetes, yang merangkumi cendawan porcini, cendawan boletus, cendawan aspen, champignons, russula dan lain-lain. Sebagai hasil pembiakan seksual pada cendawan seperti itu, bukan beg yang terbentuk, tetapi basidia dengan spora. Basidia dapat dibandingkan dengan sarung tangan yang melambung dengan dua hingga empat jari. Pada hujung "jari" terpasang spora yang melepaskan sarung tangan setelah matang. Tetapi jika beberapa kulat parasit benar-benar berbahaya, mengapa para penyelidik berpendapat bahawa menggunakan cendawan dapat menyelamatkan planet ini?
Mitos 1. Semua cendawan yang boleh dimakan sama berguna
Sebenarnya, ini tidak berlaku. Mengikut nilai pemakanan mereka, semua cendawan dibahagikan kepada 4 kategori:
- Yang tertinggi dan yang paling berguna: cendawan porcini, cendawan susu hitam, cendawan susu kuning, cendawan.
- Aspen boletus, boletus, boletus, cendawan susu aspen, pohon oak, boletus, jamur Poland.
- Flywheels, kambing, putih, serushki, nilai, russula, chanterelles, madu agarics, champignon, lines, morels.
- Cendawan berharga: biola, rubella, pahit, greenfinches, ryadovki, cendawan tiram.
Pada masa yang sama, semasa mengumpul, anda perlu memilih cendawan muda - mereka bukan sahaja lebih sihat dalam komposisi mereka, tetapi juga lebih selamat, kerana semua pencemaran alam sekitar terkumpul di cendawan lama.
