Pluteus mulia (pluteus petasatus)

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur khusus pembiakan seksual pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hipha dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, dipusingkan tegak lurus dengan sumbu hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - tapak karyogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidium sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup basidiomycetes agaricoid. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut strukturnya, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Hymeniderm

Jenis kulit penutup, terdiri daripada unsur-unsur non-septik, terletak lebih kurang tegak lurus dengan permukaan dan diletakkan pada tahap yang sama, menyerupai lapisan selaput dara.

Lat. Hymeniderm.

Ia dibahagikan kepada trichogymenidermis, eugimenidermis, epithelioid hymenidermis.

Terdapat juga struktur peralihan kulit dari hymenidermis ke epitel. (Campuran sel bulat, ciri epitel, tetapi terletak dalam satu lapisan, dan sel berbentuk pir, ciri hymenidermis, terletak pada tahap yang sama.)

Lihat lapisan Gymnial, Trichogymenidermis, Eugymenidermis, Epithelioid hymenidermis, Epithelium, Septa.

Fakta menarik mengenai cendawan

Menurut beberapa sumber, nama rusa plyuti adalah interpretasi dari nama Latinnya Pluteus cervinus. Walau bagaimanapun, ini tidak benar. Faktanya adalah bahawa "cervinus" dapat ditafsirkan tidak hanya sebagai "rusa", tetapi juga sebagai "bergigi". Nama ini berasal dari tepi cendawan yang bergerigi. Perkataan "pluteus" boleh diterjemahkan sebagai "kanopi".

Ekstrak bahan organik dari plute dapat memperlambat perkembangan tumor malignan, dan juga meningkatkan daya tahan tubuh secara umum.

Dalam buku rujukan, anda dapat menemui pelbagai ciri kebolehmakanan cendawan. Sebagai contoh, dalam sumber Itali ia disenaraikan sebagai termakan.

Beberapa spesies keluarga mengandungi psilocybin, zat halusinogenik yang kuat.

Penerangan luaran

Badan buah ludah willow adalah bahagian dada.Buburnya rapuh, nipis, berair, dicirikan oleh warna kelabu keputihan atau putih, di kawasan kaki dari dalam - longgar, apabila pecah ia menjadi sedikit kehijauan. Aroma dan rasa boleh menjadi tidak ekspresif atau agak lemah dan jarang.

Topi itu berdiameter 2 hingga 5 cm (kadang-kadang 8 cm), pada mulanya ia mempunyai bentuk kerucut atau cembung. Dalam badan berbuah yang matang, ia menjadi rata atau cembung rata. Di bahagian tengah penutup, tuberkel bersisik nipis, lebar dan rendah sering kelihatan. Permukaan topi cendawan ludah willow berkilat, berserat berseri, dan seratnya agak gelap warnanya daripada warna utama. Warna topi cendawan yang dijelaskan boleh berwarna abu-abu-hijau, coklat-abu-abu, kelabu-kebiruan, coklat atau abu abu. Tepi penutup sering tajam dan berjalur pada tahap kelembapan yang tinggi.

Panjang batang kulat berkisar antara 3 hingga 5 (kadang-kadang 10) cm, dan diameternya biasanya dari 0,3 hingga 1 cm. Bentuknya, selalunya berbentuk silinder, berserat membujur, dan mungkin sedikit menebal di dekat pangkal. Dalam struktur, kaki rata, hanya kadang-kadang melengkung, dengan pulpa rapuh. Berwarna putih, dengan permukaan berkilat; di beberapa badan berbuah, ia dapat memiliki warna abu-abu, zaitun, kebiruan atau kehijauan. Pada badan berbuah lama, bintik kebiruan atau kelabu-hijau sering kelihatan. Tanda yang sama muncul dengan tekanan kuat pada pulpa cendawan.

Hymenophore kulat - lamellar, terdiri daripada plat kecil, yang sering berjarak, yang pada mulanya berwarna krim atau berwarna putih. Spora matang bertukar menjadi merah jambu atau merah jambu. Mereka berbentuk elipsoidal, teksturnya halus.

Kemerosotan meludah

Di antara spesies yang boleh dimakan, yang paling terkenal adalah rusa rusa, walaupun jarang dituai, umber roach, roach bermata gelap. Yang tidak boleh dimakan termasuk kecoak berkaki halus, rooks mulia. Sebilangan spesies digambarkan sebagai cendawan yang boleh dimakan yang tidak terkenal, contohnya, kerdil kerdil, kecoak vena. Spesies yang sifatnya khasiatnya belum dipelajari secara tradisional disebut sebagai tidak termakan.

Walaupun terkenal, plute yang dimakan dicirikan oleh rasa dan bau yang menyenangkan dan manis, yang mengingatkan pada kentang. Pulpa cendawan halus dan berdaging ini mengekalkan khasiatnya ketika mengering, menggoreng dan mendidih. Dalam hidangan tradisional masyarakat utara, plute digunakan walaupun mentah.

Cendawan muda dimakan. Batang masak memperoleh rasa masam yang pelik, yang tidak berbahaya bagi kesihatan, tetapi merosakkan kualiti pemakanan makanan.

Komposisi, penilaian rasa dan resipi

Cendawan rusa rusa boleh dimakan, tetapi ia hanya berada dalam kategori nilai pemakanan keempat.

Dengan kata lain, ia mesti digunakan dengan sangat berhati-hati dan diawetkan.

Kualiti rasa dan aroma agak sederhana. Anda boleh mendapatkan ulasan positif dan negatif. Cendawan tidak disukai kerana rasa tidak sedap dan berair dari pulpa. Juga, banyak yang memperhatikan adanya bau lobak yang sangat tidak menyenangkan, yang tidak hilang walaupun setelah diproses lama.

Walaupun begitu, beberapa bahan yang bermanfaat bagi tubuh telah dijumpai di ludah, seperti:

1. Vitamin. Beberapa penyelidik melaporkan kehadiran kumpulan B, C, dan D dalam buah-buahan, dan dalam jumlah besar. Pluteus cervinus dapat bersaing dengan hati sapi dari segi kandungan vitaminnya.
2. Lecithin. Pejuang semula jadi melawan kolesterol dan ubat untuk kesihatan keseluruhan badan.
3. Enzim. Bahan yang berkaitan dengan makanan tambahan. Walaupun nilai mereka belum terbukti secara saintifik.

Ia berfungsi dengan baik untuk hidangan berikut:

1. Daging lembu stroganoff. Cendawan kering yang dihancurkan menjadi serpihan digunakan. Daging tepung tepung digoreng dengan krim masam dan bawang, menambah serbuk cendawan ke dalam campuran ini.
2. Sup. Sayuran rebus dan ludah cincang digunakan sebagai asas. Campuran digoreng dan kemudian ditambahkan ke dalam kuahnya.
3. Cendawan diperap.Untuk menyediakan hidangan, buah dikupas dan lapisan atas penutup dikeluarkan dari mereka. Seterusnya, mereka mesti direbus dalam air masin dengan rempah. Selepas itu, produk tersebut diletakkan di dalam bekas steril, disam dan dicurahkan dengan cuka dan kaldu yang tersisa setelah dimasak.

Beregu palsu

Sebilangan besar dari mereka tergolong dalam cendawan yang cukup selamat dan beracun rendah. Spesies yang paling serupa dan tahap kebolehmakannya ditunjukkan dalam jadual.

Musim dan habitat cendawan

Buah aktif spitters willow berlaku dalam tempoh dari bulan Jun hingga Oktober (dan apabila tumbuh dalam keadaan iklim yang hangat, cendawan berbuah dari awal musim bunga hingga akhir musim gugur). Spesies kulat yang dijelaskan tumbuh terutamanya di hutan bercampur dan gugur, lebih memilih kawasan lembap dan tergolong dalam kategori saprotroph. Selalunya dijumpai sendirian. Jarang, plot willow dapat dilihat dalam kumpulan kecil (beberapa badan berbuah berturut-turut). Kulat tumbuh di daun pokok yang tumbang, dekat akar, willow, alder, birch, beech, linden dan poplar. Kadang-kadang kayu willow juga dapat dilihat pada kayu konifer (termasuk pain atau cemara). Willow plyutia tersebar luas di Eropah, Amerika Utara, Asia dan Afrika Utara. Anda juga dapat melihat cendawan jenis ini di Kaukasus, Siberia Timur, Kazakhstan, di Rusia (bahagian Eropah), di Timur Jauh.

Menanam cendawan cendawan di rumah

Untuk tumbuh meludah, homogen atau gabungan dua atau lebih substrat penyusun disediakan dalam apa jua bahagian (contohnya, hanya jerami, atau jerami dengan habuk papan dan jerami), ia diletakkan di dalam bekas dan dituangkan dengan air mendidih. Substrat kukus dibiarkan sejuk hingga 20-30 ° C. Kemudian perah dan dicampurkan dengan baik dengan miselium (1 bungkus untuk 15 kg substrat yang dibasahi). Campuran yang dihasilkan diletakkan di dalam beg plastik lutsinar, dihancurkan dengan ringan dan diikat. Untuk memastikan pertukaran udara, sayatan dibuat mengenai seluruh kawasan bungkusan (3-5 cm).

Blok cendawan yang diperoleh dengan cara ini dibiarkan di dalam rumah atau di tempat yang teduh di kebun. Pada bulan pertama percambahan, dia tidak memerlukan pencahayaan.Pertama, bulu muncul, kemudian substrat menjadi putih atau kekuningan dan berubah menjadi bongkah yang padat. Selepas 1.5-2 minggu, rudimen badan berbuah muncul dan blok diletakkan di bawah cahaya, dan di tempat-tempat rudiments, potongan dibuat dalam filem. Buah berlaku dalam gelombang, setiap 2-3 minggu. Penuaian terbesar berasal dari 2 gelombang pertama.

Kuih-muih juga ditanam di atas kayu yang tidak busuk.

Untuk melakukan ini, angkat batang dan balak sepanjang 30-40 cm dan diameter 25 cm. Mereka direndam dalam air selama seminggu. Seterusnya, lubang dibor atau digergaji ke dalamnya, di mana miselium diletakkan (1 bungkus per 15 kg), dan dari atas mereka ditutup dengan kaleng penyiram dengan pita atau diletakkan dengan jerami. Miselium tumbuh dari 3 hingga 6 bulan pada suhu 7-27 ° C. Pada masa ini, bar diletakkan di tempat yang teduh di kebun atau di kawasan berventilasi. Tanaman dituai 1-2 kali pada musim bunga dan 1-2 kali pada musim gugur.

Jenis plyutei cendawan

Roach rusa (Pluteus cervinus)

Juga dikenali sebagai cendawan rusa. Saiz sederhana hingga besar, dengan diameter tutup 4-10 cm, kadang-kadang hingga 20 cm. Permukaannya halus, sutera, berserat, retak pada cendawan matang, menjadi kering atau sedikit lendir, kelabu atau kelabu, kadang-kadang warnanya berubah dari fawn hingga coklat gelap dan hitam. Panjang kaki mencapai 15 cm, bentuknya berbentuk silinder, melengkung, bengkak di pangkal, strukturnya padat, padat, warnanya putih atau kelabu keputihan.

Rusa roach adalah cendawan kosmopolitan yang terdapat di seluruh dunia, tumbuh di atas pohon-pohon yang rimbun dan konifer.

Cendawan yang boleh dimakan.

Corkscrew putih (Pluteus pellitus)

Tutupnya berdiameter 3-5 cm, berdaging halus, dengan tubercle di tengahnya, pinggirnya koyak, menjulang. Permukaannya licin, berwarna keputihan, secara beransur-ansur memperoleh warna abu-abu, coklat keabu-abuan atau kebiruan di tengah, ditutup dengan serat merah jambu atau coklat. Panjang kaki hingga 6 cm, permukaannya berkilat, berserat.

Diagihkan di Eurasia dari Eropah Barat ke Siberia Barat, dan di Afrika utara, spesies langka. Tumbuh di atas kayu beech.

Cendawan boleh dimakan yang kurang dikenali.

Pluteus singa-kuning (Pluteus leoninus)

Tutupnya berdiameter hingga 8 cm, bentuknya berbentuk lonceng atau cembung rata, ada tubercle di tengahnya, tepi bergerigi. Permukaannya kosong sepanjang pinggir, baldu di tengah, bersisik halus, kuning terang, gelap di tengahnya. Kaki panjangnya hingga 7 cm, diameter kira-kira 1 cm, licin, putih dengan pangkal kuning.

Spesies ini tersebar luas di Eurasia, di Afrika utara, di mana ia tumbuh di hutan oak dan beech, dan jarang berlaku.

Cendawan yang boleh dimakan.

Umber panggang (Pluteus umbrosus)

Cendawan berukuran sedang, dengan diameter topi hingga 10 cm. Topinya berwarna tomentosa, berkerut, keputihan atau coklat tua, tepinya bergerigi, berserat. Panjang kaki hingga 10 cm, keputihan atau keperangan, berserabut, bersisik.

Spesies ini tumbuh di Eurasia dan Amerika Utara, di atas kayu pokok lebat, spesies yang jarang berlaku.

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat, kerana buburnya pahit, tetapi semasa mendidih kepahitannya hilang.

Spesies cendawan plyuch beracun dan tidak boleh dimakan

Plutey mulia (Pluteus petasatus)

Tutupnya berdiameter 15 cm. Warnanya ringan, dari keputihan hingga oker, permukaannya seperti sutera, berkilat, kering, jarang berlendir, di tengahnya ditutup dengan sisik kecoklatan kecil.

Spesies ini terdapat di Eurasia dari Eropah Barat ke Timur Jauh, dan juga di Amerika Utara, tetapi spesies ini jarang ditemui dan termasuk dalam Buku Data Merah di wilayah Yaroslavl dan Arkhangelsk di Rusia. Tumbuh di hutan lebat dan bercampur di kayu beech, oak, poplar.

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Corkscrew bersisik (Pluteus ephebeus)

Cendawan berukuran sedang, diameter tutup kira-kira 9 cm, kaki panjang 10 cm Permukaan tutupnya berserat, berwarna kelabu-coklat, ditutup dengan sisik di tengah, retak. Batangnya keputihan, berkilat, halus, dengan alur.

Pandangan yang jarang berlaku. Tumbuh di atas kayu pokok lebat, diedarkan di Eurasia dan Afrika Utara.

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Badut kerdil (Pluteus nanus)

Topi tidak melebihi diameter 5 cm, permukaannya berwarna baldu, berkerut, coklat atau berangan berwarna coklat dengan warna hijau, ditutup dengan lapisan. Panjang kaki hingga 5 cm, ringan, dengan warna kekuningan atau coklat, halus, berkilat, berserabut.

Spesies ini biasa terdapat di hutan lebat di Eurasia dan Amerika Utara.

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Willow roach (Pluteus salicinus)

Diameter tutupnya hingga 7 cm, strukturnya tebal, bentuknya dari berbentuk loceng hingga rata, dengan tubercle. Bahagian tepinya berdaging halus. Permukaannya berkilat, berkerut, ditutup dengan sisik di tengah, kelabu atau abu-abu dengan warna kebiruan atau coklat kekuningan, lebih gelap di tengahnya. Panjang kaki hingga 12 cm, berkilat, kebiruan atau zaitun keabu-abuan.

Tumbuh di atas kayu willow, alder, poplar, oak, beech. Terdapat di spesies langka di Eurasia, Afrika Utara dan Amerika Utara.

Cendawan halusinogen.

Di samping itu, terdapat sejenis cendawan dengan badan berbuah yang serupa dengan ludah. Salah satunya adalah entoloma, yang mana spesies beracun diketahui. Cendawan ini dibezakan oleh kenyataan bahawa pinggannya melekat rapat atau merayap, tetapi tidak pernah bebas, seperti ludah.

Pada kulat Rhodocybe dari keluarga entolomaceae, pelatnya melekat dan menurun, penutupnya dengan kemurungan di bahagian tengah, dan spora mereka dihiasi.

Clitopil mengalami kemurungan pada topi, pelat menurun, spora berjalur.

Jenis plyutei cendawan

Roach rusa (Pluteus cervinus)

Juga dikenali sebagai cendawan rusa. Saiz sederhana hingga besar, dengan diameter tutup 4-10 cm, kadang-kadang hingga 20 cm. Permukaannya halus, sutera, berserat, retak pada cendawan matang, menjadi kering atau sedikit lendir, kelabu atau kelabu, kadang-kadang warnanya berubah dari fawn hingga coklat gelap dan hitam. Panjang kaki mencapai 15 cm, bentuknya berbentuk silinder, melengkung, bengkak di pangkal, strukturnya padat, padat, warnanya putih atau kelabu keputihan.

Rusa roach adalah cendawan kosmopolitan yang terdapat di seluruh dunia, tumbuh di atas pohon-pohon yang rimbun dan konifer.

Corkscrew putih (Pluteus pellitus)

Tutupnya berdiameter 3-5 cm, berdaging halus, dengan tubercle di tengahnya, pinggirnya koyak, menjulang. Permukaannya licin, berwarna keputihan, secara beransur-ansur memperoleh warna abu-abu, coklat keabu-abuan atau kebiruan di tengah, ditutup dengan serat merah jambu atau coklat. Panjang kaki hingga 6 cm, permukaannya berkilat, berserat.

Diagihkan di Eurasia dari Eropah Barat ke Siberia Barat, dan di Afrika utara, spesies langka. Tumbuh di atas kayu beech.

Cendawan boleh dimakan yang kurang dikenali.

Pluteus singa-kuning (Pluteus leoninus)

Tutupnya berdiameter hingga 8 cm, bentuknya berbentuk lonceng atau cembung rata, ada tubercle di tengahnya, tepi bergerigi. Permukaannya kosong sepanjang pinggir, baldu di tengah, bersisik halus, kuning terang, gelap di tengahnya. Kaki panjangnya hingga 7 cm, diameter kira-kira 1 cm, licin, putih dengan pangkal kuning.

Spesies ini tersebar luas di Eurasia, di Afrika utara, di mana ia tumbuh di hutan oak dan beech, dan jarang berlaku.

Umber panggang (Pluteus umbrosus)

Cendawan berukuran sedang, dengan diameter topi hingga 10 cm. Topinya berwarna tomentosa, berkerut, keputihan atau coklat tua, tepinya bergerigi, berserat. Panjang kaki hingga 10 cm, keputihan atau keperangan, berserabut, bersisik.

Spesies ini tumbuh di Eurasia dan Amerika Utara, di atas kayu pokok lebat, spesies yang jarang berlaku.

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat, kerana buburnya pahit, tetapi semasa mendidih kepahitannya hilang.

Spesies cendawan plyuch beracun dan tidak boleh dimakan

Plutey mulia (Pluteus petasatus)

Tutupnya berdiameter 15 cm. Warnanya ringan, dari keputihan hingga oker, permukaannya seperti sutera, berkilat, kering, jarang berlendir, di tengahnya ditutup dengan sisik kecoklatan kecil.

Spesies ini terdapat di Eurasia dari Eropah Barat ke Timur Jauh, dan juga di Amerika Utara, tetapi spesies ini jarang ditemui dan termasuk dalam Buku Data Merah di wilayah Yaroslavl dan Arkhangelsk di Rusia. Tumbuh di hutan lebat dan bercampur di kayu beech, oak, poplar.

Corkscrew bersisik (Pluteus ephebeus)

Cendawan berukuran sedang, diameter tutup kira-kira 9 cm, kaki panjang 10 cm Permukaan tutupnya berserat, berwarna kelabu-coklat, ditutup dengan sisik di tengah, retak. Batangnya keputihan, berkilat, halus, dengan alur.

Pandangan yang jarang berlaku. Tumbuh di atas kayu pokok lebat, diedarkan di Eurasia dan Afrika Utara.

Badut kerdil (Pluteus nanus)

Topi tidak melebihi diameter 5 cm, permukaannya berwarna baldu, berkerut, coklat atau berangan berwarna coklat dengan warna hijau, ditutup dengan lapisan. Panjang kaki hingga 5 cm, ringan, dengan warna kekuningan atau coklat, halus, berkilat, berserabut.

Spesies ini biasa terdapat di hutan lebat di Eurasia dan Amerika Utara.

Willow roach (Pluteus salicinus)

Diameter tutupnya hingga 7 cm, strukturnya tebal, bentuknya dari berbentuk loceng hingga rata, dengan tubercle. Bahagian tepinya berdaging halus. Permukaannya berkilat, berkerut, ditutup dengan sisik di tengah, kelabu atau abu-abu dengan warna kebiruan atau coklat kekuningan, lebih gelap di tengahnya. Panjang kaki hingga 12 cm, berkilat, kebiruan atau zaitun keabu-abuan.

Tumbuh di atas kayu willow, alder, poplar, oak, beech. Terdapat di spesies langka di Eurasia, Afrika Utara dan Amerika Utara.

Di samping itu, terdapat sejenis cendawan dengan badan berbuah yang serupa dengan ludah. Salah satunya adalah entoloma, yang mana spesies beracun diketahui. Cendawan ini dibezakan oleh kenyataan bahawa pinggannya melekat rapat atau merayap, tetapi tidak pernah bebas, seperti ludah.

Pada kulat Rhodocybe dari keluarga entolomaceae, pelatnya melekat dan menurun, penutupnya dengan kemurungan di bahagian tengah, dan spora mereka dihiasi.

Clitopil mengalami kemurungan pada topi, pelat menurun, spora berjalur.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Lat.Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Jenis kulit penutup, biasanya terdiri daripada unsur lurus, septat yang terletak lebih kurang tegak lurus ke permukaan dan diletakkan pada tahap yang sama dan berbeza; hujung hyphae dapat diubah secara morfologi dan mewakili dermatocystids. Permukaan penutupnya hampir lembut.

Lat. Trichoderm.

Trichoderma, pada gilirannya, dibahagikan kepada trichoderma yang saling terkait dan trichoderma tidak teratur.

Trichoderm yang saling berkaitan (Intrichichtich) - trichoderm, yang terdiri daripada hyphae yang terjalin, terletak tidak selari antara satu sama lain dan membentuk kemaluan tomentosa.

Trichoderm tidak teratur - Trichoderma, yang terdiri daripada hyphae bercabang secara tidak teratur.

Lihat Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Jenis kulit topi, terdiri daripada hyphae bukan gelatin yang menjalar yang terletak selari dengan permukaan. Permukaan penutup kelihatan licin.

Lat. Cutis.

Lihat Gifa.

Pluteus fenzlii

Tajuk semasa

Kedudukan sistematik

Etimologi epitet spesies

Fenzlii sebagai penghormatan kepada Fenzl (Eduard Fenzl, 1808 - 1879, ahli botani Austria).

Kebiasaan

Badan buah: Cap dan batang (agaricoid)

Hymenophore: Lamellar (termasuk dilipat atau dengan plat asas)

Topi

Tutupnya berdiameter hingga 7 cm, pada mulanya berbentuk kerucut lebar, kemudian cembung atau diratakan, sebagai peraturan, dengan tubercle lebar di tengahnya, kuning terang atau dengan warna oren, ditutup dengan sisik berserat kuning atau coklat di atas .

Platnya longgar, lebar, putih atau merah jambu, biasanya dengan tepi kuning.

Kaki

Batangnya berpusat atau sedikit eksentrik, berbentuk silinder, sedikit melebar ke arah pangkal, licin, keputihan atau kuning pucat di atas zon anulus, dengan serat kuning membujur di bahagian bawah, dengan misel putih di dasar.

Cincinnya nipis, berserat, tetapi sering berpecah dan berumur pendek, dalam bentuk zon anulus, yang terletak di bahagian tengah atau bawah batang kulat.

Pulpa

Dagingnya tegap, putih, kekuningan di bawah kutikula topi dan di pangkal kaki.

Mikroskopi

Spora 4.2 - 7.6 × 4.0 - 6.5 µm, berbentuk elipsoidal, licin, berdinding nipis.

Basidia berukuran 4-spora, 16 - 25 × 6,5 - 10 µm, klavat, sering meruncing ke arah atas.

Cheilocystids 22 - 73 × 8 - 31 μm, banyak, membentuk lapisan berterusan, klavat, fusiform, dengan pigmen kuning.

Pleurocystids 32 - 81 × 10 - 32 μm, kebanyakannya berbentuk botol, jarang membengkak.

Ekologi dan pengedaran

Bahan: Tumbuhan berkayu (pokok hidup, kulit kayu dan kayu mati)

Menghuni kayu mati dari pokok gugur (biasanya linden, maple dan birch) di hutan lebat dan bercampur.

Berbuah

Pembahagiannya sesuai dengan dekad bulan.

Sifat pemakanan

Status pemuliharaan

• Buku Data Merah Wilayah Novosibirsk 2018 Perlu mengira jumlahnya, mengawal keadaan populasi yang diketahui, mencari lokasi baru, melindungi dan memantau mereka.
• Buku Data Merah Okrug Autonomi Khanty-Mansiysk 2013 Dilindungi di wilayah cagar alam Yuganskiy. Adalah perlu untuk mengawal keadaan populasi yang diketahui, mencari lokasi spesies baru dan mengatur perlindungannya.

Spesies serupa

• Pluteus singa-kuning (Pluteus leoninus) - di bahagian tengah topi terdapat corak kecoklatan mata, kaki tanpa cincin dan, secara umum, warna coklat hadir dalam warna.
• Pike coklat keemasan (Pluteus chrysophaeus) - berbeza dalam saiz yang lebih kecil dan topi tanpa serat.

Bahan berkaitan

1. Buku Merah Republik Udmurt. Ed. Ke-2. / Ed. O. G. Baranova. - Cheboksary: ​​"Perfectum", 2012. - 458 p. - S. 406.
2. Malysheva E. F., Morozova O. V., Zvyagina E. A. Rekod baru mengenai annute Pluteus di Eropah Eropah dan Asia. // Acta Mycologica. - 2007. - V. 42 (2). - Hlm 153-160 hlm.
3. Buku Merah Okrug Autonomi Khanty-Mansiysk - Ugra: haiwan, tumbuhan, cendawan. Ed. Ke-2 / Resp. ed. A. M. Vasin, A. L. Vasina. - Yekaterinburg: Rumah Penerbitan Basko, 2013. - 460 p. - S. 327.
4. Buku Data Merah Wilayah Novosibirsk: Haiwan, Tumbuhan dan Kulat / Kementerian Sumber Asli dan Ekologi Wilayah Novosibirsk. - edisi ke-3 disemak dan diperbesar. - Novosibirsk: Rumah percetakan Andrey Khristolyubov, 2018 .-- 588 p. - S. 544.

Pautan ke halaman ini untuk cetakan

Petunjuk putih: foto dan keterangan

Lihat bagaimana penyangak dalam foto:

Dalam foto itu, White Plyutey

Baru-baru ini, penyelidikan oleh ahli biologi menunjukkan bahawa beberapa subspesies mempunyai dos kecil komponen glukinogenik. Oleh itu, penggunaan cendawan seperti itu untuk memasak sangat dipersoalkan.

Terdapat beberapa subspesies:

Cendawan boleh digunakan untuk makanan. Nama lain ialah sebatan kuchkovaty. Anda boleh bertemu dengannya di Eropah, Jepun, China, Primorye dan Siberia. Beberapa spesimen telah dijumpai di negeri-negeri di bahagian utara benua Afrika.

Ciri luaran utama:

1. Bahagian bawahnya panjangnya hingga 12 cm, ketebalannya dalam 1-2 cm, diisi dengan pulpa dengan serat, berwarna putih. Kaki licin dan tegas. Volvo dan cincin tidak dapat dikesan.
2. Bahagian atas berdiameter hingga 12 cm, rapuh, berdaging halus. Pada cendawan muda, topinya menyerupai setengah bola, kemudian terbuka, tuberkel tumpul rendah. Ia berserat, sutera, putih, kadang-kadang dengan sisik lebih dekat ke pusat.
3. Platnya tinggi, longgar, putih atau sedikit merah jambu. Tetapi naungan ini muncul di cendawan lama. Yang muda mempunyai piring putih.
4. Pulpa berwarna putih, lembut. Pada potongan, ia tidak berubah warna, tanpa bau yang ketara. Berhampiran penutup, warnanya menjadi hampir kuning.

Cendawan itu sendiri tidak mempunyai bau atau rasa yang berbeza.

Tumbuh di kebun, ladang hutan dan kebun sayur. Muncul dari Mei hingga November. Pada sisa kayu, di halaman di tempat-tempat di mana terdapat sungkupan dengan habuk papan, seringkali tumbuh di tempat tidur berlindung.

Tidak ada cendawan beracun yang serupa dengan batang tanpa cincin dan tanpa Volvo. Tetapi beberapa pemetik cendawan membicarakan persamaan dengan subspesies dari keluarga Pluteyev yang sama - berkuasa oren.

Ia memerlukan mendidih selama 15 minit, yang menjadikan cendawan sesuai untuk penggunaan selanjutnya. Tongkat putih boleh digunakan dalam kursus kedua dan untuk pengambilan acar.

Ia tidak digunakan dalam amalan perubatan.

Ciri-ciri plyutei cendawan

Topi

Tutup cendawan berbentuk loceng atau sujud, dengan tubercle di tengahnya, mudah terlepas dari batangnya. Ukuran topi berbeza dari 1 cm pada spesies terkecil hingga 20 cm pada spesies yang paling besar. Diameter topi maksimum 24 cm dicatatkan untuk ludah rusa. Permukaannya halus, berserabut, sutera atau bersisik, kering, kadang-kadang berlendir atau berkerut, dengan urat mesh. Warna topi juga berbeza: dari putih hingga hampir hitam, selalunya coklat kecoklatan, atau terang, kuning atau oren. Tepi padat atau bergaris.

Pulpa

Pulpa berwarna, berdaging, putih, kelabu atau kekuningan. Pada potongan, warnanya tidak berubah, pada beberapa spesies muncul warna kehijauan atau kebiruan, yang merupakan tanda kehadiran psilocybin di pulpa mereka. Bau dan rasa kurang dinyatakan. Dalam beberapa spesies, pulpa pahit.

Kaki

Kaki berbentuk silinder, mengembang ke pangkal atau tuberous membengkak, berdaging, rapuh, padat, kadang-kadang berongga. Permukaannya telanjang, berserabut atau ditutup dengan sisik, pangkalnya berwarna puber.

Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak

Anda boleh makan rusa, umber, bermata gelap. Spesies ini benar-benar selamat untuk manusia. Dari inedibles, berkaki baldu, mulia dibezakan. Terdapat spesies yang dianggap tidak boleh dimakan - kerdil, kerdil vena. Khasiat pemakanan Fenzl belum dikenal pasti, tidak ada data mengenai ketoksikannya, jadi lebih baik menolak untuk mengumpulkan dan memakannya.

Edibles mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan dan manis. Mereka mempunyai pulpa halus yang tetap sama setelah pengeringan, menggoreng, mendidih. Produk mentah ini dimakan oleh masyarakat utara. Sebaiknya pilih cendawan muda, kerana yang matang mempunyai rasa masam, yang menjadikan rasa hidangan lebih buruk.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Tongkat Fenzl dapat dilihat pada kayu mati, pada tunggul, kayu mati. Ia juga tumbuh di tanah yang tepu dengan kayu busuk. Ludah Fenzl boleh menyebabkan reput putih pada pokok. Spesies ini banyak terdapat di hutan lebat, tetapi juga terdapat di kebun dan taman.

Badut Fenzl tumbuh di semua benua, satu-satunya pengecualian adalah Antartika. Badan berbuah dapat muncul secara tunggal atau berkumpulan dari bulan Julai hingga Ogos.

Di Rusia, penyangak Fenzl dapat dijumpai di wilayah Irkutsk, Novosibirsk, Orenburg, Samara, Tyumen, Tomsk, Krasnodar dan wilayah Krasnoyarsk. Kulat tergolong dalam spesies langka dan terancam punah, oleh itu ia tersenarai dalam "Buku Merah".