Gambar dan keterangan mengenai corkscrew putih (Pluteus pellitus)

Jenis dan perbezaan yang serupa dengannya

Malah pemetik cendawan pemula dapat dengan mudah membezakan ludah willow dari ludah lain. Perbezaan utama adalah bintik-bintik pada kaki rona biru atau hijau. Walau bagaimanapun, sifat ini sangat bergantung pada kawasan di mana kulat tumbuh.

Wira artikel itu dapat dikelirukan dengan perwakilan kecil spesies "cambuk rusa" (dalam bahasa Latin - Pluteus cervinus), dari mana dia akan berbeza dengan warna pulpa setelah pemotongan (potongan rusa tidak berubah warna ). Juga, mikroskop akan membantu membezakan kedua-dua spesies ini antara satu sama lain: ludah rusa tidak mempunyai gesper pada miselium, yang dimiliki willow.

Berdasarkan perkara di atas, adalah mungkin untuk memakan batang willow untuk makanan, tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati dan berhati-hati.

Perhatikan tempat anda mengumpulkannya. Mungkin tidak sepadan dengan risiko dan rasakannya

Penerangan

Plutey mulia (Pluteus petasatus), atau plute domestik, adalah cendawan yang dapat dimakan dari genus Plutey. Penampilannya dapat dijelaskan seperti berikut:

penutupnya agak padat, berdaging, dengan diameter 4 hingga 15 cm, putih, kelabu atau coklat pucat, dengan kutikula kering dan berkilat; dalam keadaan cuaca lembap permukaan menjadi lengket. Cembung pada spesimen muda akhirnya menjadi rata, mengekalkan pinggir yang rata dan tuberkel bersisik gelap kecil di tengah badan buah-buahan muda, yang kemudian berubah menjadi kemurungan;
pulpa dengan tekstur gumpalan, dengan aroma cendawan dan rasa manis, putih, tidak berubah pada potongan;
pinggannya selalunya jarak, longgar, berwarna merah jambu atau merah jambu;
spora halus, berbentuk gelendong, serbuknya berwarna merah jambu;
kaki berbentuk silinder dengan diameter 5 hingga 15 mm, tinggi 5 hingga 10 cm, padat, putih, di pangkal dengan sedikit pembengkakan, ditutup dengan mekar coklat muda berserat.

Kadang-kadang cendawan dikelirukan dengan ludah rusa yang boleh dimakan (Pluteus cervinus) di mana topinya berwarna lebih gelap dan mempunyai serat membujur. Serat gelap kelihatan pada batangnya.

Komposisi, penilaian rasa dan resipi

Cendawan rusa rusa boleh dimakan, tetapi ia hanya berada dalam kategori nilai pemakanan keempat.

Dengan kata lain, ia mesti digunakan dengan sangat berhati-hati dan diawetkan.

Kualiti rasa dan aroma agak sederhana. Anda boleh mendapatkan ulasan positif dan negatif. Cendawan tidak disukai kerana rasa tidak sedap dan berair dari pulpa. Juga, banyak yang memperhatikan adanya bau lobak yang sangat tidak menyenangkan, yang tidak hilang walaupun setelah diproses lama.

Walaupun begitu, beberapa bahan yang bermanfaat bagi tubuh telah dijumpai di ludah, seperti:

Vitamin. Beberapa penyelidik melaporkan kehadiran kumpulan B, C, dan D dalam buah-buahan, dan dalam jumlah besar. Pluteus cervinus dapat bersaing dengan hati sapi dari segi kandungan vitaminnya.
Lecithin. Pejuang semula jadi melawan kolesterol dan ubat untuk kesihatan keseluruhan badan.
Enzim. Bahan yang berkaitan dengan makanan tambahan. Walaupun nilai mereka belum terbukti secara saintifik.

Ia berfungsi dengan baik untuk hidangan berikut:

Daging lembu stroganoff. Cendawan kering yang dihancurkan menjadi serpihan digunakan. Daging tepung tepung digoreng dengan krim masam dan bawang, menambah serbuk cendawan ke dalam campuran ini.
Sup. Sayuran rebus dan ludah cincang digunakan sebagai asas. Campuran digoreng dan kemudian ditambahkan ke dalam kuahnya.
Cendawan diperap. Untuk menyediakan hidangan, buah dikupas dan lapisan atas penutup dikeluarkan dari mereka. Seterusnya, mereka mesti direbus dalam air masin dengan rempah. Selepas itu, produk tersebut diletakkan di dalam bekas steril, disam dan dicurahkan dengan cuka dan kaldu yang tersisa setelah dimasak.

Jenis plyutei cendawan

Roach rusa (Pluteus cervinus)

Juga dikenali sebagai cendawan rusa. Saiz sederhana hingga besar, dengan diameter tutup 4-10 cm, kadang-kadang hingga 20 cm.Permukaannya halus, sutera, berserabut, pada cendawan matang ia retak, menjadi kering atau sedikit lendir, kelabu atau coklat keabu-abuan, kadang-kadang warnanya berubah dari fawn menjadi coklat gelap dan hitam. Panjang kaki mencapai 15 cm, bentuknya berbentuk silinder, melengkung, bengkak di pangkal, strukturnya padat, padat, warnanya putih atau kelabu keputihan.

Rusa roach adalah cendawan kosmopolitan yang terdapat di seluruh dunia, tumbuh di atas pohon-pohon yang rimbun dan konifer.

Cendawan yang boleh dimakan.

Corkscrew putih (Pluteus pellitus)

Tutupnya berdiameter 3-5 cm, berdaging halus, dengan tubercle di tengahnya, pinggirnya koyak, menjulang. Permukaannya licin, berwarna keputihan, secara beransur-ansur memperoleh warna abu-abu, coklat keabu-abuan atau kebiruan di tengah, ditutup dengan serat merah jambu atau coklat. Panjang kaki hingga 6 cm, permukaannya berkilat, berserat.

Diagihkan di Eurasia dari Eropah Barat ke Siberia Barat, dan di Afrika utara, spesies langka. Tumbuh di atas kayu beech.

Cendawan boleh dimakan yang kurang dikenali.

Pluteus singa-kuning (Pluteus leoninus)

Tutupnya berdiameter hingga 8 cm, bentuknya berbentuk lonceng atau cembung rata, ada tubercle di tengahnya, tepi bergerigi. Permukaannya kosong sepanjang pinggir, baldu di tengah, bersisik halus, kuning terang, gelap di tengahnya. Kaki panjangnya hingga 7 cm, diameter kira-kira 1 cm, licin, putih dengan pangkal kuning.

Spesies ini tersebar luas di Eurasia, di Afrika utara, di mana ia tumbuh di hutan oak dan beech, dan jarang berlaku.

Cendawan yang boleh dimakan.

Umber panggang (Pluteus umbrosus)

Cendawan berukuran sedang, dengan diameter topi hingga 10 cm. Topinya berwarna tomentosa, berkerut, keputihan atau coklat tua, tepinya bergerigi, berserat. Panjang kaki hingga 10 cm, keputihan atau keperangan, berserabut, bersisik.

Spesies ini tumbuh di Eurasia dan Amerika Utara, di atas kayu pokok lebat, spesies yang jarang berlaku.

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat, kerana buburnya pahit, tetapi semasa mendidih kepahitannya hilang.

Spesies cendawan plyuch beracun dan tidak boleh dimakan

Plutey mulia (Pluteus petasatus)

Tutupnya berdiameter 15 cm. Warnanya ringan, dari keputihan hingga oker, permukaannya seperti sutera, berkilat, kering, jarang berlendir, di tengahnya ditutup dengan sisik kecoklatan kecil.

Spesies ini terdapat di Eurasia dari Eropah Barat ke Timur Jauh, dan juga di Amerika Utara, tetapi spesies ini jarang ditemui dan termasuk dalam Buku Data Merah di wilayah Yaroslavl dan Arkhangelsk di Rusia. Tumbuh di hutan lebat dan bercampur di kayu beech, oak, poplar.

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Corkscrew bersisik (Pluteus ephebeus)

Cendawan berukuran sedang, diameter tutup kira-kira 9 cm, kaki panjang 10 cm Permukaan tutupnya berserat, berwarna kelabu-coklat, ditutup dengan sisik di tengah, retak. Batangnya keputihan, berkilat, halus, dengan alur.

Pandangan yang jarang berlaku. Tumbuh di atas kayu pokok lebat, diedarkan di Eurasia dan Afrika Utara.

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Badut kerdil (Pluteus nanus)

Topi berdiameter tidak melebihi 5 cm, permukaannya berwarna baldu, berkerut, coklat atau cokelat berwarna coklat dengan warna hijau, ditutup dengan mekar. Panjang kaki hingga 5 cm, ringan, dengan warna kekuningan atau coklat, halus, berkilat, berserabut.

Spesies ini biasa terdapat di hutan lebat di Eurasia dan Amerika Utara.

Cendawan yang tidak boleh dimakan.

Willow roach (Pluteus salicinus)

Diameter tutupnya hingga 7 cm, strukturnya tebal, bentuknya dari berbentuk loceng hingga rata, dengan tubercle. Bahagian tepinya berdaging halus. Permukaannya berkilat, berkerut, ditutup dengan sisik di tengah, kelabu atau abu-abu dengan warna kebiruan atau coklat kekuningan, lebih gelap di tengahnya. Panjang kaki hingga 12 cm, berkilat, kebiruan atau zaitun keabu-abuan.

Tumbuh di atas kayu willow, alder, poplar, oak, beech. Terdapat di spesies langka di Eurasia, Afrika Utara dan Amerika Utara.

Cendawan halusinogen.

Di samping itu, terdapat sejenis cendawan dengan badan berbuah yang serupa dengan ludah. Salah satunya adalah entoloma, yang mana spesies beracun diketahui.Cendawan ini dibezakan oleh kenyataan bahawa pinggannya melekat rapat atau merayap, tetapi tidak pernah bebas, seperti ludah.

Pada kulat Rhodocybe dari keluarga entolomaceae, pelatnya melekat dan menurun, penutupnya dengan kemurungan di bahagian tengah, dan spora mereka dihiasi.

Clitopil mengalami kemurungan pada topi, pelat menurun, spora berjalur.

Penerangan mengenai ludah putih.

Topi badan berbuah muda mempunyai bentuk loceng atau bentuk cembung yang terbentang. Diameternya ialah 4-8 sentimeter. Di bahagian tengah, tuberkel kering yang ketara paling sering dilihat. Permukaan topi pada usia muda berwarna putih, dan dalam proses kematangan ia menjadi krem atau coklat. Daging di penutupnya sangat nipis, sebenarnya hanya terdapat di pusat, di kawasan tubercle. Buburnya tidak mempunyai rasa istimewa, tetapi terdapat ciri khas bau langka.

Di bahagian bawah penutup terdapat pinggan percuma yang cukup luas. Badan buah muda mempunyai piring putih, dan ketika cendawan matang, spora muncul, yang mengotorkan piring itu berwarna merah jambu. Warna serbuk spora berwarna merah jambu.

Batangnya hampir rata, berbentuk silinder, di pangkalnya terdapat penebalan ubi yang ketara. Ketinggiannya mencapai 10 sentimeter, dan lilitan tidak melebihi 1 sentimeter. Kadang kala, bergantung pada tempat kulat tumbuh, kaki boleh melengkung. Permukaan kaki berwarna kelabu, ada sisik abu-abu terhadap latar belakang utama, tetapi mereka kurang padat daripada ludah rusa. Ia kukuh di dalam. Pulpa di kaki rapuh, berserat, berwarna putih.

Tempat pertumbuhan ludah putih.

Duri putih berbuah sepanjang musim panas hingga akhir September. Kulat jenis ini menetap di sisa-sisa pokok lebat. Mereka sering tumbuh di hutan beech, dan terdapat di hutan linden.

Penilaian kebolehlakuan meludah putih.

Kod putih dimakan, seperti perwakilan lain dari gen ini. Ia adalah cendawan yang boleh dimakan. Badan buah spitter putih benar-benar hambar, jadi mereka adalah bahan mentah yang sangat baik untuk eksperimen masakan. Spesies ini tidak mempunyai nilai pemakanan tertentu.

Persamaan spit putih dengan spesies lain.

Dapat diketahui bahawa genus Plyutei cukup banyak dan misteri. Ia mesti dikaji hanya pada tahun-tahun kering, apabila tidak ada kulat lain selain dari spitter. Adalah mungkin untuk membezakan kuih putih dari varieti lain dengan saiz dan warnanya yang kecil.

Plyutey rusa dan plyutey putih digabungkan dalam beberapa sumber, atau lebih tepatnya putih dianggap sejenis rusa. Tetapi ukuran ludah rusa lebih besar. Cambuk rusa mempunyai topi cembung pada mulanya, dan kemudian topi rata. Permukaannya berwarna licin, kecoklatan atau kelabu-coklat. Kaki juga licin, warna yang sama dengan topi. Pulpa mempunyai bau yang mengingatkan pada lobak, warnanya putih.

Rusa rusa berbuah dari bulan Mei hingga Oktober. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan. Mereka tumbuh di tanah, kayu mati dan tunggul.

Spit willow juga mempunyai kemiripan luaran dengan ludah putih. Topinya bertubuh tebal, bentuknya berbentuk loceng pada mulanya, dan kemudian menjadi rata. Permukaannya berkerut berserat, berkilat, abu-abu, dengan warna coklat-merah jambu. Kaki berbentuk silinder, boleh membengkak di pangkal. Warna kaki berwarna biru-putih. Buburnya mempunyai bau aniseed dan rasa masam yang menyenangkan. Warna pulpa berwarna kelabu-putih, dan berubah menjadi hijau apabila dipotong.

Willow roach dapat menetap di sisa-sisa willow, poplar, alder, beech, oak. Mereka tumbuh di hutan dan taman. Berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Penyangak mulia tumbuh di mana-mana, tetapi sangat jarang berlaku. Ia dijumpai di bahagian Eropah di Rusia, di Wilayah Krasnodar, di Tatarstan, di Siberia dan di Ural. Ia tumbuh di wilayah Amerika Syarikat dan Kanada, Jepun dan Kepulauan Britain. Suka hutan lebat dan bercampur, taman lama dan pergunungan. Ia menetap di sisa-sisa pohon berdaun lebar: beech, oak, poplar, birch, aspen, di tempat-tempat lembap yang tersembunyi di bawah naungan. Ia sering dijumpai pada tunggul dan batang busuk, di kayu mati.Kadang-kadang tumbuh secara langsung di tanah atau di kulit kayu yang rosak, di celah-celah pokok hidup.

Buah miselium berlaku dua kali dalam satu musim: pada bulan Jun-Julai dan September-Oktober. Di kawasan pergunungan tinggi, ia berjaya menanam badan buah sekali, pada bulan Julai-Ogos. Tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan 2-10 spesimen yang ditanam rapat.

Komen! Plutey mulia bertolak ansur dengan tempoh kering dan panas tanpa mengurangkan hasil.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Jenis kulit penutup, biasanya terdiri daripada unsur lurus, septat yang terletak lebih kurang tegak lurus ke permukaan dan diletakkan pada tahap yang sama dan berbeza; hujung hyphae dapat diubah secara morfologi dan mewakili dermatocystids. Permukaan penutupnya hampir lembut.

Lat. Trichoderm.

Trichoderma, pada gilirannya, dibahagikan kepada trichoderma yang saling terkait dan trichoderma tidak teratur.

Trichoderm yang saling berkaitan (Intrichichtich) - trichoderm, yang terdiri daripada hyphae yang terjalin, terletak tidak selari antara satu sama lain dan membentuk kemaluan tomentosa.

Trichoderm tidak teratur - Trichoderma, yang terdiri daripada hyphae bercabang secara tidak teratur.

Lihat Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Jenis kulit topi, terdiri daripada hyphae bukan gelatin yang menjalar yang terletak selari dengan permukaan. Permukaan penutup kelihatan licin.

Lat. Cutis.

Lihat Gifa.

Tempoh pembahagian dan pembuahan

Anyaman reindeer adalah saprophyte, dan oleh itu tumbuh di kayu mati dan busuk dari kedua-dua ranting dan pelbagai konifer, termasuk, misalnya, birch, oak, pain. Dia menghormati bukan hanya batang pohon, tetapi juga tunggul tua, busuk, serpihan kayu, serpihan kayu, kulit kayu, kayu mati. Ia terdapat di hutan lebat, kadang-kadang tidak merendahkan konifer, ia terdapat di kebun dan taman, di kawasan pembukaan. Dalam beberapa kes, tongkat juga dapat dijumpai di tanah, dengan syarat terdapat tunggul busuk di dekatnya.

Kawasan yang berkembang - hampir seluruh Eropah, dan juga di Rusia. Tempoh berbuah adalah dari akhir musim bunga hingga awal musim luruh. Ia tumbuh dengan baik walaupun dalam keadaan kemarau.

Taksonomi

Sinonim

Agaricus petasatus Fr. 1838 basionim
Pluteus cervinus var. ; petasatus (Fr.) Fr. 1874
Pluteus cervinus var. ; patricius (Schaeff.) Quél.
Agaricus patricius Schulzer 1874
Pluteus patricius (Schulzer) Boud. 1904 - Penyangak domestik
Pluteus straminiphilus Wichanský 1968

Tali domestik

(P. patricius ) menurut MycoBank dan Spesies Fungorum adalah sinonim, tetapi sebilangan pengarang menggambarkannya sebagai spesies yang terpisah. EF Malysheva menyatakan spesies ini sebagai kritikal, ciri khasnya mungkin tidak cukup untuk menganggapnya dan penyangak mulia sebagai spesies yang berbeza.] Homonim dan nama yang disalahgunakan

Pluteus petasatus sensu Ricken (1913) - keliru digunakan sebagai nama untuk willow spit (Pluteus salicinus )]
Pluteus curtisii sensu Sing. - tersilap digunakan untuk P. petasatus ; Pluteus curtisii Berk. (1887) sinonim dengan ludah rusa (Pluteus cervinus )]]

Penerangan mengenai kerdil kerdil

Diameter penutup cendawan kecil ini ialah 2-5 sentimeter. Topi ludah kerdil itu berdaging nipis. Bentuknya berbentuk separa bulat atau berbentuk kerucut, tetapi seiring bertambahnya usia ia terbuka ke tempat sujud dengan tuberkel yang kelihatan di tengahnya.

Permukaan penutupnya berserat halus, baldu, dengan kerutan radial di tengahnya. Warna tutupnya dari coklat chestnut hingga coklat dengan warna zaitun, lebih gelap di tengahnya. Topi ditutup dengan mekar jelaga. Tepi penutupnya sangat nipis sehingga boleh menembusi.

Dagingnya berwarna keputihan; pada waktu rehat, warnanya tidak berubah. Buburnya mempunyai rasa yang menyenangkan dan bau cendawan yang lemah. Spora adalah elipsoid atau hampir bulat, licin. Plat biasanya terletak, luas, bebas. Warna pelat berwarna putih-merah jambu, merah jambu atau coklat-merah jambu, dan tepinya tetap putih.

Panjang kaki tidak melebihi 3-5 sentimeter, dengan ketebalan 0.2-0.4 sentimeter. Bentuknya berbentuk silinder. Kaki terletak di bahagian tengah. Bahagian bawahnya mengembang dengan ketara. Permukaan kaki berwarna kelabu, sedikit kekuningan atau keputihan, seiring bertambahnya usia menjadi kecoklatan. Batangnya berserat membujur, berkilat. Tidak ada sisa-sisa tempat tidur di kaki.

Tempat pertumbuhan kerdil kerdil

Ludah kerdil adalah kulat saprotrofik, mereka menetap di sisa-sisa kayu dan tunggul, lebih mengutamakan spesies pokok yang gugur. Mereka boleh ditemui di hutan campuran dan juga di taman.

Kerdil kerdil berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Mereka tersebar luas di Eropah dan Asia, dan juga terkenal di Amerika Utara. Kerdil kerdil sering dijumpai; di banyak kawasan, cendawan ini adalah spesies yang biasa.

Cendawan lain dari genus ini

Umber roaster dibezakan dengan topi yang sangat berdaging dan tebal. Diameternya boleh mencapai 10 sentimeter. Pada mulanya, bentuk topi berbentuk separa bulat, tetapi lama-kelamaan ia menjadi sujud. Terdapat tubercle kecil di bahagian tengahnya. Warna topi berbeza dari keputihan hingga coklat gelap. Topi ditutup dengan corak mesh atau merasa. Tepi penutup berwarna abu-abu hazel dengan pinggiran rambut yang bergigi. Di tengah topi terdapat kaki silinder, yang menjadi lebih tebal di bahagian bawah. Kaki agak padat, pejal di dalam. Warna kaki berwarna coklat atau putih.

Umpan umber dijumpai dari bulan Julai hingga September.Puncak buah berlaku pada akhir bulan Ogos, apabila cendawan ini dijumpai dalam jumlah yang banyak.

Mereka tumbuh di hutan luas dan bercampur. Mereka lebih suka tunggul dan kayu yang reput. Mereka tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Cendawan ini boleh dimakan secara bersyarat. Antara rakan-rakan penyangak, umber adalah yang terbesar dan paling dihormati.

Cendawan rusa atau cendawan rusa adalah wakil genus yang boleh dimakan. Topi pertama berbentuk cembung, dan kemudian menjadi rata dengan tubercle di bahagian tengah. Diameter penutup adalah 5-15 sentimeter. Warna topi berwarna coklat muda atau coklat tua. Tangkai ludah rusa panjang, berdaging, nipis, strukturnya berserabut serpihan.

Cendawan ini muncul pada awal Mei dan berbuah hingga musim luruh. Mereka tumbuh di kayu mati, di tunggul dan di tanah. Cendawan rusa bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga enak.

Nilai praktikal

Genus mengandungi spesies yang boleh dimakan; pemetik cendawan terkenal dengan kecoak rusa (Pluteus cervinus(Payung Pluteuspenyangak gelap (Pluteus atromarginatus). Spesies yang tidak boleh dimakan termasuk spesies seperti tongkat berkaki baldu (Pluteus plautus, penyangak mulia (Pluteus plautus). Sebilangan spesies biasa dalam sastera khas dicirikan sebagai "cendawan yang boleh dimakan yang tidak dikenali", tetapi sebilangan pengarang mengklasifikasikannya sebagai tidak boleh dimakan - cod kerdil (Pluteus nanus), kelim vena (Pluteus phlebophorus). Dalam banyak spesies, sifat pemakanan atau toksik belum dikaji dan dianggap tidak boleh dimakan.

Untuk beberapa spesies, kemungkinan penggunaan ubat sedang dikaji. Dalam eksperimen pada tikus, didapati bahawa ekstrak polisakarida dari ludah rusa menekan pertumbuhan tumor ganas, kesan anti-barah dan imunostimulasi dijumpai pada ludah kerdil, kuning singa (Pluteus leoninus), berkerut oren (Pluteus aurantiorugosus).

Sebilangan kecil wakil beracun (halusinogenik) diketahui mengandungi psilocybin. Di Afrika Tengah, cendawan yang tidak banyak diketahui oleh sains dengan bau dan rasa pahit digunakan oleh masyarakat Banza dan Eala, masing-masing nama cendawan, abanda dan Losulu... Ia telah digambarkan sebagai spesies spit spit yang disebut Pluteus cervinus var. ealaensis Beeli 1928, maklumat terperinci mengenainya dalam kesusasteraan sudah lama tidak wujud. Pada tahun 2010, penerangan moden diterbitkan dan spesies itu dinamakan Pluteus losulu... Pada tahun 1980-an dan 1990-an, psilocybin dijumpai di ludah willow (Pluteus salicinus), biru (Pluteus cyanopus), P. nigroviridis dan P. glaucus.

Bercambah

Habitat asas wakil kumpulan baka ini dianggap sebagai Amerika Utara, dan juga Eurasia. Spesimen lebih suka iklim sederhana yang meluas ke pergunungan Timur Jauh.
Dalam luasnya negara kita, cendawan ini menetap di wilayah Volga, Krasnodar dan wilayah, Siberia di timur, Primorye, St Petersburg dan kawasan sekitarnya, serta dekat Rostov.
Mengingat sifat pertumbuhan, harus dikatakan bahawa spesies ini memilih sendiri kulit kayu, rami, sisa-sisa pokok gugur. Oleh itu, mereka menjumpai ludah pada sisa-sisa poplar, oak, beech, lebih baik di tempat teduh, dan bukan di bawah cahaya matahari. Contoh suka kelembapan, tetapi sederhana.
Sudah tentu, anda dapat menjumpainya berhampiran pokok hidup. Mereka menetap di gunung tinggi di antara hutan, di kawasan rata. Mereka boleh tumbuh bukan sahaja dalam pengasingan yang indah, tetapi juga di koloni sederhana.
Bagi buah, ia bermula pada akhir musim bunga dan berlangsung hingga sekitar pertengahan musim luruh. Secara umum, cendawan muncul dalam beberapa pendekatan. Kumpulan pertama adalah pada bulan Jun dan yang kedua pada bulan September.
Semasa merancang untuk berkumpul, anda harus memegang tongkat dengan hati-hati agar tidak merosakkan spesimen. Mereka berbuka dan cuaca, jadi memasak lebih lanjut harus dilakukan secepat mungkin. Juga, jangan mengelirukan ludah ini dengan rakan-rakan anda.

float grey - keterangan di mana ia tumbuh, keracunan cendawan

Kebolehtukaran

Selain kandungan kalori rendah, sejumlah besar protein dalam komposisinya, timbunan mulia dibezakan dengan kandungan lesitin yang tinggi, yang dapat mengurangkan kolesterol berbahaya dalam tubuh. Inilah faedah utama memakan cendawan ini. Kualiti pemakanan - rasa yang tidak biasa, sedikit manis, aroma cendawan yang ketara - membolehkannya digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan panas: sup, panggang, kaserol.

Plyutei mulia tidak sering dilihat di hutan, di mana ia dianggap sebagai penghuni biasa. Lebih menarik bagi pemetik cendawan untuk menemuinya, agar dapat menghayati kualiti cendawan langka ini.