Tiger sawfoot (lentinus tigrinus): seperti apa, di mana dan bagaimana ia tumbuh, boleh dimakan atau tidak

Musim dan habitat cendawan

Musim panas-musim luruh, dari akhir bulan Julai hingga September (untuk Rusia tengah). Di wilayah selatan - mulai April. Ia tumbuh dalam pertumbuhan dan kumpulan yang agak besar di valezha, tunggul dan batang spesies yang sering tumbuh: pohon ek, poplar, willow, dan pohon buah-buahan. Ia tidak sering dijumpai, tetapi ia bukan milik cendawan yang jarang berlaku. Diagihkan ke seluruh Hemisfera Utara, cendawan ini terkenal di Eropah dan Asia. Daun gergaji harimau dikumpulkan di Ural, di hutan Timur Jauh dan di kawasan hutan liar Siberia yang luas. Terasa hebat di sabuk hutan, taman, di tepi jalan, terutama di tempat-tempat di mana poplar ditebang secara besar-besaran. Boleh tumbuh di kawasan bandar.

Petikan dari Tiger Sawfoot

Selepas makan malam, anak perempuan Speransky dan gabenornya bangun. Speransky membelai anak perempuannya dengan tangan putih dan menciumnya. Dan isyarat ini kelihatan tidak wajar bagi Putera Andrey. Orang-orang itu, dalam bahasa Inggeris, tinggal di meja dan di pelabuhan. Di tengah perbincangan yang telah dimulakan mengenai urusan Napoleon Sepanyol, yang semuanya menyetujui pendapat yang sama, Putera Andrew mula bertentangan dengan mereka. Speransky tersenyum dan, jelas ingin mengalihkan perbualan dari arah yang diambil, memberitahu anekdot yang tidak ada kaitan dengan perbualan. Semua orang terdiam sebentar. Setelah duduk di meja, Speransky menyusun sebotol wain dan berkata: "Pada masa ini ada anggur yang baik dalam kasut," dia memberikannya kepada pelayan itu dan bangun. Semua orang bangun dan, bercakap dengan bising, masuk ke ruang tamu. Speransky diserahkan dua sampul surat yang dibawa oleh seorang kurir. Dia membawa mereka dan masuk ke pejabat. Sebaik sahaja dia pergi, hiburan umum berhenti dan para tetamu secara wajar dan senyap mula bercakap antara satu sama lain. - Nah, sekarang bacaan! - kata Speransky, meninggalkan pejabat. - Bakat yang luar biasa! - dia berpaling kepada Putera Andrew. Magnitsky segera mengambil pose dan mula mengucapkan ayat-ayat lucu Perancis, yang disusun olehnya pada beberapa orang terkenal di St. Petersburg, dan beberapa kali terganggu oleh tepukan. Putera Andrey, di akhir puisinya, pergi ke Speransky, mengucapkan selamat tinggal kepadanya. - Di mana awak begitu awal? - kata Speransky. - Saya berjanji untuk petang ...

Cendawan yang digunakan dalam perubatan tradisional

Terdapat jenis cendawan jenis ini, yang digunakan secara berkesan dalam perubatan rakyat untuk rawatan pelbagai penyakit, mereka diperkenalkan ke dalam komposisi ubat berwarna, decoctions, yang ditambahkan pada salap:

• larch sponge (Fomitopsis officinalis) atau agaricus. Cendawan berwarna putih atau kuning pucat, berbentuk bujur, serupa dengan kuku binatang. Beratnya boleh mencapai 10 kg. Mereka tumbuh di pokok konifer atau tunggul larch. Apabila digunakan dalam komposisi ubat, ubat ini melemahkan, menghentikan darah, menenangkan, bertindak sebagai hipnosis ringan. Digunakan untuk mengurangkan peluh;

Daun gergaji harimau (Lentinus tigrinus)

Sinonim:

• Clitocybe tigrina
• Lentodium tigrinum
• Panus tigrinus

Cendawan Tiger Sawfoot, atau Lentinus tigrinus, dianggap sebagai kulat yang merosakkan kayu. Mengikut citarasa, ia dianggap sebagai cendawan yang dapat dimakan dari ketiga, dan kadang-kadang kategori keempat. Ia mempunyai kandungan protein yang tinggi dan mudah dicerna miselium, tetapi menjadi agak sukar pada masa dewasa.

Penerangan luaran

Topi: berdiameter 4-8 (hingga 10) cm. Kering, lebat, berkulit. Putih, keputihan, sedikit kekuningan, berkrim, kacang. Diliputi dengan sisik coklat berserabut, hampir hitam berserabut, selalunya lebih gelap dan padat terletak di tengah penutup.
Pada cendawan muda, cembung dengan tepi yang berpusing, kemudian tertekan di tengahnya, ia dapat memperoleh bentuk berbentuk corong, dengan tepi yang tipis, sering tidak rata dan pecah.

Plat: turun, kerap, sempit, putih, menguning ke oker seiring dengan usia, dengan pinggiran yang sedikit tidak rata dan bergerigi.

Batang: tinggi 3-8 cm dan lebar hingga 1.5 cm, tengah atau eksentrik. Padat, kaku, sekata, atau sedikit melengkung. Silinder, menyempit ke arah pangkal, di bahagian paling bawah dapat diregangkan dengan cara meruncing dan direndam di dalam kayu. Ia mungkin mempunyai semacam "gelang" berbentuk cincin di bawah lampiran pinggan. Putih di pinggan, di bawah "tali pinggang" - lebih gelap, coklat, kecoklatan. Diliputi dengan skala kecil sepusat, coklat, jarang.

Daging: nipis, padat, sukar, berkulit. Putih, keputihan, kadang-kadang bertukar menjadi kuning dengan usia.

Bau dan rasa: tidak ada bau atau rasa tertentu. Beberapa sumber menunjukkan bau "pedas". Ternyata, untuk pembentukan rasa dan bau, sangat penting pada tunggul pohon mana daun gergaji itu tumbuh.

Serbuk spora: putih.
Spora 7-8x3-3.5 mikron, elipsoid, tidak berwarna, licin.

Musim dan habitat cendawan

Musim panas-musim luruh, dari akhir bulan Julai hingga September (untuk Rusia tengah). Di wilayah selatan - mulai April. Ia tumbuh dalam pertumbuhan dan kumpulan yang agak besar di valezha, tunggul dan batang spesies yang sering tumbuh: pohon ek, poplar, willow, dan pohon buah-buahan. Ia tidak sering dijumpai, tetapi ia bukan milik cendawan yang jarang berlaku.
Diagihkan ke seluruh Hemisfera Utara, cendawan ini terkenal di Eropah dan Asia. Daun gergaji harimau dikumpulkan di Ural, di hutan Timur Jauh dan di kawasan hutan liar Siberia yang luas. Terasa hebat di sabuk hutan, taman, di tepi jalan, terutama di tempat-tempat di mana poplar ditebang secara besar-besaran. Boleh tumbuh di kawasan bandar.

Kebolehtukaran

Dalam pelbagai sumber, cendawan ditunjukkan sebagai makanan yang boleh dimakan, tetapi dengan tahap kelainan yang berbeza-beza. Maklumat mengenai rasa juga sangat bertentangan. Pada asasnya, cendawan ini berada di antara cendawan yang kurang dimakan yang kurang berkualiti (kerana pulpa yang keras). Walau bagaimanapun, pada usia muda, kaki gergaji harimau cukup sesuai untuk dimakan, terutamanya topi. Pra-pendidihan adalah disyorkan. Cendawan sesuai untuk asin dan acar, boleh dimakan rebus atau digoreng (setelah mendidih).

Maklumat lain mengenai cendawan

Dalam beberapa sumber, cendawan tergolong dalam jenis cendawan beracun atau tidak boleh dimakan. Tetapi pada masa ini tidak ada bukti ketoksikan kaki gergaji harimau.

Daun gergaji harimau (Lentinus tigrinus)

Tajuk semasa

Kedudukan sistematik

Etimologi epitet spesies

Tigrinus, a, um, brindle (iaitu berjalur). Dari tigris, m, f, harimau atau harimau + -inus, berkualiti.

Sinonim

Kebiasaan

Badan buah: Cap dan batang (agaricoid)

Hymenophore: Lamellar (termasuk dilipat atau dengan plat asas)

Topi

Tutupnya berdiameter 1 - 10 cm, cembung pertama dengan kemurungan di tengah, kemudian berbentuk corong, dengan pinggirnya tertutup, kering, berkulit putih, putih, berkrim atau kekuningan. Diliputi dengan skala yang besar dan kecil, biasanya bersebelahan, bersudut jauh.

Platnya turun, sempit, berwarna putih keputihan, dengan gigi bergerigi yang tidak rata, kadang-kadang pecah.

Kaki

Batangnya nipis, berdiameter kira-kira 0,5 cm dan panjang 3 - 5 cm, menyempit, tengah atau eksentrik, berwarna kecoklatan, dengan sisik hitam-coklat kecil, lebih gelap ke arah pangkal.

Pulpa

Pulpa berwarna putih, padat, kemerahan pada waktu rehat.

Mikroskopi

Sistem hyphae adalah dimitik. Hipa generatif berdiameter 2,5 - 8 μm, dengan gesper, bercabang sederhana pada batang dan pulpa penutup, terletak padat di mediostratus plat dengan pembentukan trem yang tidak teratur atau subiveriver, di kutikula (epicutis) hyaline yang terletak secara radikal atau dengan dinding kecoklatan yang menebal, bengkak kuat (berdiameter hingga 8 μm).

Hifa rangka dengan diameter 2 - 5 µm, hyaline, mendominasi di pedikel.

Cheilocystids 30 - 50 × 3 - 7.5 µm, berbentuk silinder hingga hampir clavate, berdinding tebal, hyaline, dalam pasak.

Pleurocystids tidak hadir; pada hymenia, pasak hyphae adalah biasa (hyphae 2 - 5 µm lebar).

Basidia 25 - 35 × 4 - 7.5 µm, klavate memanjang, spora 4, dengan penyempitan pusat yang jelas dan gesper di pangkal.

Spora 6 - 10 × 2,5 - 3,5 µm, berbentuk silinder hingga berbentuk badam, sedikit tidak sama, hyaline, halus, berdinding nipis, bukan amiloid; putih secara pukal.

Ekologi dan pengedaran

Bahan: Tumbuhan berkayu (pokok hidup, kulit kayu dan kayu mati)

Ia tumbuh secara berkelompok di tunggul dan lembah spesies yang gugur.

Tidak ada maklumat mengenai lokasi di wilayah Novosibirsk.

Berbuah

Jun - September.

Pembahagiannya sesuai dengan dekad bulan.

Sifat pemakanan

Hanya badan berbuah muda yang boleh dimakan. Dengan bertambahnya usia, menjadi sukar, "getah".

Spesies serupa

Neolentinus berskala kecil (Neolentinus lepideus) - tumbuh pada tunggul dan valezh konifer.

Bahan berkaitan

1. Zmitrovich I.V., Malysheva V.F., Malysheva E.F., Spirin V.A. Plurotoid kulat rantau Leningrad. - SPb .: "VIZR", 2004. - 124 p. - S. 81.
2. Gorlenko M.V., Bondartseva M.A., Garibova L.V., Sidorova I.I., Sizova T.P. Cendawan USSR. - M .: "Mysl", 1980. - 303 p. - Hlm 186.

Pautan ke halaman ini untuk cetakan

Ageev D.V., Bulonkova T.M.

Kongsi pautan

Perbincangan

2 komen pada "" Daun gergaji harimau (Lentinus tigrinus) ""

Pakar mengatakan bahawa milik kita adalah L. lepideus, bukan tigrinus. Ia tumbuh di kayu yang gugur, dan milik kita adalah konifer. Fig tahu, mereka kelihatan sama ...

Ya. Terima kasih. Kad baru Lentinus lepideus telah dibuat. Lentinus tigrinus kini memerlukan gambar.

OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO?

Sekatan umur

Undang-undang Persekutuan Persekutuan Rusia 29 Disember 2010 No. 436-FZ "Mengenai Perlindungan Kanak-kanak dari Maklumat Berbahaya kepada Kesihatan dan Perkembangan Mereka."

Penerangan mengenai cendawan yang boleh dimakan

Saw-daun bersisik - ini adalah bagaimana jamur tidur juga dipanggil. Nama Latinnya adalah Neolentinus lepideus atau Lentinus lepideus. Ia tergolong dalam genus Neolentinus dari keluarga Polyporov, menurut beberapa sumber - the Gleofillovs.

Tutupnya berdiameter hingga 18 cm, cembung pada usia muda, kemudian menjadi rata atau sedikit tertekan di bahagian tengahnya. Tubuhnya berdaging, permukaannya putih, kelabu dan coklat, hampir selalu dengan kepingan gelap, terutama di bahagian tengah.

Daging cendawan itu keras, putih, di tempat potongannya dapat memperoleh warna kemerahan, baunya lemah, tetapi menyenangkan, rasanya tidak enak.

Hymenophore, atau bahagian bawah penutup, terdiri daripada pelat jarak yang padat dengan tepi yang agak bergerigi dan turun ke bawah. Warnanya putih, seperti pada spora. Mungkin mempunyai warna kelabu atau kekuningan.

Kaki mencapai panjang 7 cm dan diameter hingga 2.5 cm. Bentuknya berbentuk silinder, sedikit menyempit di bahagian bawah. Putih, ditutup dengan timbangan nada kemerahan.

Cendawan mengantuk digambarkan oleh ahli botani Sweden dan ahli mikologi Elias Magnus Fries.

Bagaimana cara memasak cendawan dengan betul?

Ia sesuai untuk pengawetan dan pengasinan, juga direbus dan dikeringkan. Memasak tidak sukar, yang utama ialah mengumpulkan spesimen muda sahaja, dan menggunakan topi untuk memasak. Pada cendawan yang lebih tua, daging menjadi terlalu keras dan tidak boleh dimakan.

Pemprosesan utama sebelum memasak

Oleh kerana cendawan tidak tumbuh di tanah, tetapi di atas kayu, permukaannya biasanya bersih. Kaki harus dipotong dan dibuang dan dibasuh.

Memasak

Spatula direbus dalam air masin selama 30 minit. Setelah diproses, ia boleh ditambahkan ke rebusan atau hidangan lain, dan sup boleh dimasak dengannya. Sawwood sesuai dengan daging.

Pickling

Pengasam disediakan untuk cendawan rebus. Anda memerlukan 1 liter air:

• 1 sudu besar l. garam;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 daun laurel;
• 3 tunas anyelir;
• 2 sudu kecil cuka;
• daun dan kismis lobak jika dikehendaki;
• 3 ulas bawang putih, cincang.

Semua ini dimasukkan ke dalam periuk dengan air dan dibakar, setelah mendidih cendawan dituangkan ke dalamnya, rebus selama 15 minit lagi. Kemudian tempat tidur diletakkan di tebing, dicurahkan dengan pengasam, ditutup dengan penutup.Simpan di dalam peti sejuk di rak bawah.

Pengasinan

Cendawan pra-rebus juga digunakan untuknya. Setelah ditumis dari air berlebihan, daun gergaji dimasukkan ke dalam bekas yang sudah siap di lapis, yang ditaburkan dengan garam dan rempah kegemaran. Ia boleh menjadi bawang putih, kacang polong, daun salam, cengkeh dan lain-lain.

Kemudian semuanya ditutup dengan kain kasa di beberapa lapisan dan ditekan dengan beban. Cendawan diasinkan selama 40 hari, sementara berkala perlu membilas kain atau meletakkan yang baru untuk mengelakkan berbunga. Seminggu selepas permulaan proses, cendawan harus ditutup sepenuhnya dengan jus, jika ini belum berlaku, anda perlu menambah beban atau menambah air garam (1 liter - 2 sudu garam).

Pada akhirnya, cendawan harus diletakkan di dalam balang, tuangkan ruang yang tinggal dengan air garam dan letakkan produk di tempat yang gelap dan sejuk.

Pengeringan

Baginya, cendawan juga perlu direbus terlebih dahulu, kemudian diletakkan di atas loyang, dikeringkan di dalam ketuhar atau alat pengering udara. Untuk mempercepat prosesnya, penutup harus dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil dan dibalikkan secara berkala. Pengeringan akan memakan masa sekurang-kurangnya 5 jam.

Cendawan spora tidak biasa, jadi jarang dituai dan dimakan, tetapi tidak dianggap beracun. Dan di beberapa negara malah merujuk kepada negara perubatan. Ia tidak mempunyai nilai rasa tertentu, dan sering disebut sebagai kumpulan ketiga atau keempat.

Sama ada mahu mengumpulkan daun gergaji bersisik - setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri, tetapi jika ada cendawan di hutan yang lebih enak dan lebih sihat, maka lebih baik memperhatikannya

Definisi

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Amyloid (Struktur amiloid)

Strukturnya disebut amiloid jika dari reagen Melzer (larutan 0,5 g iodin kristal + 1,5 g kalium iodida + 20 ml klorida hidrat + 20 ml air suling) berubah menjadi biru, ungu, kadang-kadang hampir hitam.

Penerangan mengenai daun bersisik

Topi daun gergaji muda cembung, kemudian meluruskan dan menjadi seperti corong dengan tepi nipis.

Diameter penutup spesimen dewasa tidak melebihi 10 sentimeter. Permukaan penutup kering. Warnanya boleh berwarna coklat muda, putih atau kuning. Timbangan coklat atau coklat kelihatan jelas di permukaan.Timbangan menjadi lebih besar ke arah pusat.

Terdapat piring di bawah penutup daun gergaji bersisik, dengan tepi bergerigi besar yang kelihatan di sepanjang tepinya. Warna pinggan berwarna kekuningan atau coklat kotor. Pulpa cendawan pada usia muda elastik, putih, tetapi kemudian mengeras, jadi hanya spesimen muda yang dikumpulkan. Pulpa mengeluarkan aroma cendawan segar.

Kaki kukuh, ke arah pangkal menjadi lebih sempit. Kaki terasa kaku apabila disentuh. Bentuknya berbentuk silinder, sering melengkung. Warna kaki tidak berwarna putih. Permukaan kaki ditutup dengan sisik kemerahan.

Kawasan pertumbuhan daun gergaji bersisik

Daun gergaji berbuah berbuah dari bulan Jun hingga Oktober. Sebilangan besar cendawan ini dapat dijumpai pada bulan Julai.

Daun gergaji ini tumbuh di atas kayu mati. Mereka adalah pemusnah aktif pokok mati. Sekiranya cendawan tidak memproses pokok yang mati kerana pelbagai alasan, maka hutan akan terlalu banyak sampah, dan tidak akan ada tempat untuk pertumbuhan baru. Karya ini berjaya diatasi dengan daun gergaji bersisik. Ini adalah cendawan bersahaja yang menetap di kayu mati dan tunggul. Mesin gergaji bersisik lebih mengutamakan jarum mati.

Cendawan merosakkan produk kayu. Mereka boleh menggunakan tempat tidur, tiang telegraf dan seumpamanya. Untuk mengekalkan produk kayu lebih lama, mereka dirawat dengan antiseptik. Impregnasi sedemikian meningkatkan jangka hayat kayu dengan ketara. Tetapi ada sejenis cendawan, yang hanya seperti impregnasi seperti itu, cendawan ini adalah daun gergaji yang bersisik, yang mana mereka memanggilnya "tidur".

Menggunakan tunggul untuk menanam cendawan

Stumps boleh digunakan untuk menanam cendawan tiram. Ini mudah dilakukan, misalnya, di pondok musim panas. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kawasan atau ruangan yang teduh dan beberapa tunggul kayu keras (birch, aspen, pokok epal, pir, akasia, poplar). Tanaman konifer tidak sesuai untuk tujuan ini.

Tangkai tidak boleh lama, lebih baik jika ia baru digergaji. Yang kering perlu direndam dalam air selama beberapa hari. Ukurannya tidak memainkan perbezaan asas. Segmen yang selesa dengan diameter 15 hingga 40 cm dan tinggi 40 hingga 50 cm.

Cendawan tiram boleh ditanam di kawasan terbuka dan di dalam rumah. Sekiranya anda merancang untuk meletakkan tunggul di jalan, maka tempat itu harus di tempat teduh dan berventilasi baik. Pada suhu di bawah + 20 ° C, penutup dengan agrofibre diperlukan. Masa optimum untuk penanaman adalah April-Mei dan Ogos-September. Miselium mengambil masa tiga bulan untuk bercambah.

Terdapat beberapa cara untuk menyusun log. Dalam setiap satu daripadanya, anda perlu menggali parit sedalam 30 cm dan selebar diameter kayu kosong. Sekiranya terdapat sokongan untuk balak, anda tidak boleh menggali tanah, tetapi meletakkan tunggul di permukaannya.

Terdapat juga beberapa cara untuk memasukkan miselium ke dalam tunggul - contohnya, dengan menggerudi lubang, dengan memotong bahagian atas, membina piramid dari bongkahan dengan beberapa lapisan miselium, dll.

Pada musim sejuk, tunggul perlu dibawa ke dalam bilik atau ditutup dengan jerami atau agrofibre.

Penting! Keadaan penting untuk menanam cendawan tiram di kawasan terbuka adalah pelembapan tanah secara berkala di sekitar tunggul. Sistem pengairan titisan sangat sesuai untuk tujuan ini.

membasmi kuman

Paling senang meletakkan kayu balak setelah disemai dengan miselium di ruang bawah tanah atau ditumpahkan secara mendatar, di atas satu sama lain. Dari atas, mereka ditutup dengan kain goni atau berlubang.

Dengan pemasangan balak secara menegak, tiang dibuat daripadanya dan ditutup dengan jerami, habuk papan. Dari sisi, tiang ditutup dengan kerajang atau kain goni.

Udara di dalam bilik mesti sentiasa lembap. Pengudaraan yang kerap diperlukan.

Pada bulan Mei, tunggul dapat dipindahkan ke tanah di udara terbuka.

Sebab pertumbuhan tunggul cendawan

Individu yang menetap dengan cara ini dikelaskan sebagai kulat saprofit yang memakan sisa-sisa pelbagai mikroorganisma. Mereka parasit pada badan tunggul atau pokok hidup, menghancurkan kayu.Spora kulat merebak di tempat-tempat kerosakan, membentuk miselium, yang memungkinkan kulat masuk lebih dalam ke dalam kayu, yang mempengaruhinya.

Punca kulat pada tunggul:

1. Kerosakan mekanikal (pemotongan gergaji, putus).
2. Penyelenggaraan kebun yang tidak teratur.
3. Kerosakan pokok oleh perosak.
4. Penjajahan spora kulat khas pada tunggul atau pokok untuk tujuan penanaman spesies yang boleh dimakan.

Cendawan boleh dimakan yang merosakkan kayu yang ditanam di rumah tangga atau di ladang besar (cendawan, cendawan tiram, shiitake) telah menjadi sumber keuntungan yang baik dalam perniagaan moden.

Organisme pemusnah kayu beracun menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki pada pokok buah-buahan, yang mengakibatkan kematian dan pencemaran seluruh kebun. Oleh itu, pokok yang dijangkiti parasit seperti itu harus dicabut dan dimusnahkan pada waktunya untuk mengelakkan penyebaran spora kulat ke tanaman lain.

Penerangan mengenai daun gergaji Harimau

Daun gergaji harimau serupa bentuknya dengan corong, berdiameter hingga 10 cm, berwarna putih atau kekuningan, pada tangkai tipis, dengan sebatang sisik coklat kecil di tutup dan dengan piring di bawah topi.

Bilakah Tiger Sawfoot tumbuh?

Kami bertemu dengan cendawan ini pada bulan April dan Oktober. Buku panduan mengatakan bahawa daun gergaji harimau berbuah dari bulan Jun hingga September, tetapi pada masa ini kami juga mempunyai cendawan yang lebih menarik untuk dipetik, jadi kami mungkin tidak melihat daun gergaji bersisik pada waktu itu :-).

Di mana kaki sawi harimau dituai?

Secara amnya, daun gergaji harimau tumbuh di pohon yang gugur. Dalam kes tertentu, kami menemuinya terutama di dasar batang dan di tunggul pokok willow lama berhampiran badan air.

Bolehkah daun gergaji harimau dimakan?

Pada masa dewasa, penutup cendawan ini keras, seperti tapak kasut, dan kakinya lebih keras, jadi cendawan lama tidak sesuai untuk makanan. Tetapi jika anda mengetahui saat daun gergaji harimau baru saja keluar dan masih mengekalkan konsistensinya yang lembut, maka sangat mungkin untuk memakannya. Dalam hal ini, mereka menyerupai jamur yang dapat dimakan seperti jamur yang bersisik (alu). Daun daun sawi mesti direbus selama 20-25 minit, dan kemudian dimasak seperti cendawan biasa.

Sertailah yang baru kumpulan pencinta pemburuan yang tenang

Penerangan luaran

Topi: berdiameter 4-8 (hingga 10) cm. Kering, lebat, berkulit. Putih, keputihan, sedikit kekuningan, berkrim, kacang. Diliputi dengan sisik coklat berserabut, hampir hitam berserabut, selalunya lebih gelap dan padat terletak di tengah penutup. Pada cendawan muda, cembung dengan tepi yang berpusing, kemudian tertekan di tengahnya, ia dapat memperoleh bentuk berbentuk corong, dengan tepi yang tipis, sering tidak rata dan pecah.

Plat: turun, kerap, sempit, putih, menguning ke oker seiring dengan usia, dengan pinggiran yang sedikit tidak rata dan bergerigi.

Batang: tinggi 3-8 cm dan lebar hingga 1.5 cm, tengah atau eksentrik. Padat, kaku, sekata, atau sedikit melengkung. Silinder, menyempit ke arah pangkal, di bahagian paling bawah dapat diregangkan dengan cara meruncing dan direndam di dalam kayu. Ia mungkin mempunyai semacam "gelang" berbentuk cincin di bawah lampiran pinggan. Putih di pinggan, di bawah "tali pinggang" - lebih gelap, coklat, kecoklatan. Diliputi dengan skala kecil sepusat, coklat, jarang.

Daging: nipis, padat, sukar, berkulit. Putih, keputihan, kadang-kadang bertukar menjadi kuning dengan usia.

Bau dan rasa: tidak ada bau atau rasa tertentu. Beberapa sumber menunjukkan bau "pedas". Ternyata, untuk pembentukan rasa dan bau, sangat penting pada tunggul pohon mana daun gergaji itu tumbuh.

Serbuk spora: putih. Spora 7-8x3-3.5 mikron, elipsoid, tidak berwarna, licin.

Beregu palsu

Kerana cendawan tumbuh di tempat yang ditentukan dengan jelas, agak sukar untuk membingungkannya dengan orang lain. Pada masa yang sama, masih ada jenis yang mirip dengannya. Anda dapat melihatnya dengan lebih baik dalam foto.

Pada dasarnya, para penikmat terlibat dalam pengumpulan daun gergaji, banyak menunjukkan rasa cendawan yang sangat baik. Perlu diperhatikan bahawa Shiitake yang terkenal juga tergolong dalam genus ini.

Jenis cendawan gergaji

Daun gergaji harimau (Lentinus tigrinus)

Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat.

Topi ini berdiameter 4-8 cm. Permukaannya kering, lebat, berkulit. Warna topi berwarna putih, keputihan, dengan warna kuning, berkrim atau kacang. Di atas topi terdapat sisik berwarna coklat sepusat, berserat hampir hitam berserabut, yang lebih gelap dan padat terletak di tengahnya. Bentuk topi pada cendawan muda cembung, ujungnya tersendat, kemudian menjadi tertekan di tengahnya, atau memperoleh bentuk berbentuk corong, pinggirnya tipis, tidak rata, dan pecah. Kaki setinggi 3-8 cm, lebar kira-kira 1.5 cm, tengah. Struktur kaki padat, kaku. Bentuknya berbentuk silinder, menyempit ke arah pangkal dan membentang dengan cara meruncing, merata atau melengkung. Kadang-kadang "tali pinggang" berbentuk cincin terletak di kaki. Di pinggan, kaki berwarna putih, di bawah "girdle" berwarna gelap, coklat, kecoklatan. Permukaan peduncle ditutup dengan skala kecil sepusat, coklat, jarang. Buburnya tahan lasak, nipis, padat, berkulit. Warna daging berwarna putih, kadang-kadang ia memperoleh warna kuning dengan usia. Bau dan rasanya tidak ketara, tetapi mungkin bergantung pada batang pokok cendawan yang tumbuh. Kadang-kadang ada bau "pedas".

Cendawan ini terdapat di seluruh hemisfera utara, di Eropah dan Asia, serta di Ural dan Timur Jauh. Biasanya mendiami tali pinggang hutan, taman, di tepi jalan, dan juga di tempat penebangan popar secara besar-besaran. Kadang kala ia tumbuh di bandar.

Musim berbuah untuk spesies ini adalah musim panas-musim luruh; jamur muncul secara beramai-ramai dari akhir bulan Julai hingga September. Di kawasan selatan, pengedaran diperhatikan pada bulan April. Ia tumbuh dengan banyak pertumbuhan dan berkelompok di atas kayu mati, tunggul dan batang pokok gugur (pohon oak, poplar, willow, pokok buah).

Daun gergaji bersisik (Lentinus lepideus)

Cendawan muda dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan, selagi pulpa mereka cukup lembut, cendawan matang tidak boleh dimakan.

Diameter tutup cendawan adalah 3-12 cm. Pada jamur muda, topi itu cembung; ketika jamur tumbuh, ia rata dan menjadi corong. Permukaannya kering, kuning, coklat muda atau putih keabu-abuan, ditutup dengan sisik kecoklatan atau kecoklatan kecil. Ketinggian hingga 6 cm, ketebalan sekitar 1-2.5 cm. Tengah, silinder, mengetuk ke bawah, atau memanjang memanjang. Warna kaki ringan, keputihan, permukaan ditutup dengan sisik warna merah atau coklat kemerahan. Buburnya anjal, struktur kaku dengan aroma cendawan yang menyenangkan; pada cendawan matang yang matang, berkayu.

Kulat tumbuh di hemisfera utara, di tunggul konifer, di atas pokok tumbang, kadang-kadang dijumpai di tiang telegraf dan tempat tidur kereta api. Tumbuh baik secara tunggal dan dalam kumpulan kecil. Musim berbuah berlangsung dari awal bulan Jun hingga akhir September. Badan buah bercambah perlahan.

Cendawan beracun dan tidak boleh dimakan

Daun gergaji goblet (Lentinus cyathiformis)

Cendawan yang tidak boleh dimakan kerana keanjalan pulpa yang sangat tinggi.

Tutupnya berbentuk corong, berdiameter hingga 25 cm, berwarna kemerahan-krem, permukaannya ditutup dengan zon sepusat yang tidak teratur dan lemah. Pada cendawan matang, penutupnya pudar menjadi keputihan, titik gelap kekal di tengahnya. Bentuk topi pada awalnya berbentuk hemisfera, secara beransur-ansur ia terbuka dan menjadi berbentuk corong, pinggirnya tidak rata. Permukaannya kering, sedikit lembik. Pulpa berwarna putih, elastik, mempunyai bau yang menyenangkan yang menyerupai bau buah.Kaki pendek dan tebal, tinggi 3-8 cm, tebal 1-3 cm, mengetuk ke arah pangkal, strukturnya kaku, permukaan kaki hampir sepenuhnya ditutup dengan piring, kehitaman di pangkal.

Daun gergaji goblet tumbuh pada pokok-pokok yang busuk (kadang-kadang ia juga parasit pokok hidup, menyebabkan busuk putih). Ini adalah cendawan selatan yang jarang dijumpai di garis lintang beriklim utara. Badan buah tumbuh lama.

Spesies cendawan beracun yang serupa untuk daun gergaji tidak diketahui. Kerana ciri khasnya, cendawan ini tidak keliru dengan spesies beracun.

Spesies cendawan yang boleh dimakan tumbuh di tunggul pokok

Kadang-kadang tidak mudah mengenali cendawan yang boleh dimakan, tetapi tanda-tanda khas jelas kelihatan di foto, dan nama dan keterangan masing-masing hanya perlu diingat.

Cendawan yang boleh dimakan yang paling popular tumbuh di kayu hidup atau busuk di alam semula jadi atau ditumbuhkan secara buatan adalah cendawan merah dan kuning, yang terletak di alam secara berkelompok pada tunggul konifer lama (cemara, pinus). Mereka banyak digunakan dalam masakan. Mereka acar, goreng, kalengan, asin, tanpa rasa takut akan kesihatan mereka.

Kerana kandungan sejumlah besar unsur surih (tembaga, zink) yang terlibat dalam pembentukan sel darah, penggunaan agaric madu mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Namun, di antara agarika madu terdapat sejenisnya, yang disebut palsu dan beracun. Ciri khasnya ialah adanya cincin pada kaki dengan buah yang boleh dimakan. Terdapat pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan:

agaric madu musim sejuk (Flammulina velutipes). Ia sering mencolok kerana warna orennya yang terang. Topi mempunyai peralihan yang lancar dari terang ke warna gelap, menebal ke arah pusat. Kaki ditutup dengan serat halus. Pulpa berwarna keputihan, dengan aroma jamur yang ketara. Oleh kerana ketahanan yang baik terhadap suhu rendah, cendawan musim sejuk dapat dijumpai pada musim sejuk di bawah salji di atas kayu yang rosak dari pohon-pohon lebat (willow, poplar);

Cendawan yang boleh dimakan lain:

• cendawan tiram (Pleurotus cornucopiae). Topi berbentuk corong berwarna kelabu muda (3-12 cm) memberikan nama kepada cendawan tiram. Kaki terletak di tengah, (2-6 cm), ditutup dengan piring kecil. Bubur putih yang agak pekat dengan bau yang halus. Anda dapat melihat penyebaran cendawan tiram pada tunggul daun;

Jenis cendawan yang dibentangkan, walaupun tergolong dalam makanan yang dimakan, namun memerlukan rawatan haba yang teliti sebelum dimasak.