Tapak web sangat baik

Definisi

jarang (bau jarang)

Dalam mikologi, bau langka, Inggeris. "Raphanoid", ditafsirkan dengan sangat longgar dan sering menunjukkan bau sayur-sayuran akar mentah, termasuk kentang, iaitu. tidak semestinya tajam, tajam, dan garing seperti lobak hitam atau putih.

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pelbagai webcap (Cortinarius multiformis): bagaimana rupa, di mana dan bagaimana ia tumbuh, boleh dimakan atau tidak

Masukkan-cendawan-pokok Sinonim: Agaricus dasypodius Bull. 1812 Agaricus lateritius Batsch 1783 Phlegmacium multiforme (Fr.) W? Nsche 1877 Agaricus multiformis Fr. 1818 Phlegmacium varium (Schaeff.) W? Nsche 1877 Agaricus glaucopus var. varius (Schaeff.) Pers. 1801 Cortinarius varius (Schaeff.) Fr. 1838

Etimologi: Cortinarius (Latin cortina - cortina) multiformis (Latin multi - banyak; bentuk - gambar, bentuk).

Topi: tutup dengan diameter 3-10 cm, pada hemisfera pertama, kemudian cembung dan rata, berlendir, hygrophane, dengan bintik-bintik berair atau zon berair di sepanjang pinggir, basah - oker-oren atau coklat kemerahan, kering - oker atau kekuningan coklat, sedikit keputihan di sepanjang tepi dari serat sutera; kortina berwarna putih.

Bilah: melekat secara langsung atau dengan gigi, pada mulanya hampir putih atau pucat, kemudian berwarna coklat berkarat.

Batang: batang 5-10 (12) x 1-1,5 cm, menebal di pangkal hingga 2,5 cm, kadang-kadang dengan nodul yang kurang jelas, sutera, pada mulanya putih, kemudian kekuningan.

Pulpa: keputihan, berubah menjadi coklat dari alkali, tanpa rasa dan bau khas, cendawan lama mungkin mempunyai sedikit bau karbol.

Spora: 8-9.5 x 5-5.5 mikron, berbentuk elipsoidal-almond, sedikit kasar.

Serbuk spora: coklat berkarat.

Habitat: tumbuh di hutan konifer, lebih sering tumbuh-tumbuhan cemara, di tempat terbuka dan di belukar juniper, secara tunggal dan dalam kumpulan besar.

Musim: spesimen pertama dapat dijumpai pada pertengahan bulan Jun, penampilan besar berlaku pada awal - akhir bulan Julai, dalam beberapa tahun cendawan muncul dalam dua lapisan: pada bulan Julai dan Ogos-September, hingga Oktober.

Pembahagian di Kazakhstan: Wilayah Almaty, wilayah Akmola.

Habitat: Kazakhstan, Rusia, Amerika Utara, Eropah Dimakan: salah satu cendawan yang paling meluas dan terkenal di pergunungan Tien Shan, yang banyak pemetik cendawan Almaty dengan nekad dan salah menyebut nilai. Satu lagi nama cendawan ini yang tidak betul adalah boletus, nampaknya disebabkan oleh persamaan spesimen muda (dan asin) dengan boletus yang sebenar.

Cendawan ini sangat jarang dirosakkan oleh serangga, nampaknya, mereka tidak menyukai bau asid karbol, jadi mereka hanya menggerogoti kaki, tanpa menyentuh penutupnya. Tetapi beberapa pemetik cendawan tahu bahawa topi itu utuh, oleh itu di pergunungan anda sering dapat menemui spesimen kecil yang dibuang dengan kaki yang sedikit rosak.

Dalam bentuk muda, cendawan tidak memerlukan pra-mendidih, cendawan yang lebih tua, yang telah mengalami bau ubat yang tidak menyenangkan, disarankan untuk mendidih selama 10-15 minit sebelum diproses lebih lanjut.

Tetapi mulai usia dan jamur yang sangat tua (mereka mempunyai bau khas asam karbol dan piring coklat berkarat), hanya sesuai untuk pengeringan (dalam bentuk kering, bau hilang) atau untuk pengasinan dengan rendaman awal.

Pengasinan

Pilihan 1 . Bilas cendawan, rebus selama 15-20 minit. dalam air masin, bilas dengan air sejuk, kemudian rebus cendawan kali kedua, tetapi kali ini di perap. Masukkan garam, gula dan rempah ke dalam air, apa sahaja yang dikehendaki oleh jiwa, tidak lebih dari 5 minit. Resipi ini sesuai untuk mereka yang suka asin cepat, mis. selepas mendidih kedua, selekoh siap digunakan. Resipi kedua adalah untuk simpanan jangka panjang.

Pilihan 2. Bilas cendawan, rebus selama 15-20 minit. dalam air masin, bilas dengan air sejuk. Selepas itu, kami memasukkan cendawan ke dalam baldi atau periuk, isi dengan air garam (1kg garam per 20 liter air), dan biarkan suam selama 1-2 hari. Proses penapaian akan bermula apabila berhenti (busa berhenti keluar) cendawan sudah siap. Kami mencucinya lagi, memasukkannya ke dalam balang (2/3 isipadu balang), isi dengan air garam sejuk yang sudah siap (garam, sedikit gula, saya cadangkan meletakkan sedikit asid sitrik), tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Pickling

Pilihan 1 . Ini sesuai dengan pilihan garam 1. Hanya dengan merebus cendawan untuk kedua kalinya, pada akhir memasak masukkan cuka. Selepas itu kami masukkan cendawan dengan air garam ke dalam balang, tutup penutup, dan sterilkan-1l balang 20 minit. , 2l 40 min., 3l 60 min. dan gulungkannya.

Pilihan 2. Bagi mereka yang takut untuk pensterilan. Kami menggunakan pengasinan pilihan 2. Tambahkan cuka ke air garam dan masukkan ke dalam peti sejuk dengan cara yang sama.

Tapak web adalah pelbagai: gambar dan keterangan

Webcap adalah pelbagai - wakil keluarga webcap, genus webcap. Cendawan ini juga disebut jaring labah-labah berkulit halus. Ia adalah kulat yang jarang berlaku, tetapi kadang-kadang dijumpai di hutan rimbun atau konifer Rusia.

Penerangan mengenai webcap yang pelbagai

Webcap pelbagai aspek mendapat namanya dari penutup jaring laba-laba putih yang menghubungkan tepi topi dengan kaki. Dagingnya tegap, tebal dan berdaging. Pada mulanya ia berwarna putih, tetapi seiring bertambahnya usia ia mula menjadi kuning. Ia tidak mempunyai rasa dan bau yang ketara. Spora berwarna coklat, berbentuk elipsoidal-almond dan kasar, 8-9.5 x 5-5.5 mikron.

Penerangan mengenai topi

Topi hemisfera dengan diameter 6 hingga 10 cm.Seiring bertambahnya usia, ia meluruskan, hanya ada tubercle lebar di tengahnya. Permukaannya lembap dan licin. Ia menjadi melekit setelah hujan lebat. Pada musim panas yang kering ia mempunyai warna kekuningan, dan dengan hujan lebat menjadi coklat oker. Di bahagian dalam penutup, plat jarang dan keputihan tumbuh, melekat pada batang. Mereka berubah menjadi coklat dari masa ke masa. Pada spesimen muda, mereka disembunyikan oleh selimut jaring laba-laba berwarna putih, yang hilang seiring bertambahnya usia.

Penerangan kaki

Ia dicirikan sebagai bulat, padat, padat di dalam, memasuki pangkal umbi kecil. Mencapai hingga 8 cm tingginya, dan diameternya kira-kira 2 cm. Permukaannya matt dan licin. Sebagai peraturan, pada mulanya dicat putih, kemudian secara beransur-ansur memperoleh warna kuning.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Spesies ini biasa berlaku di bahagian Eropah di Rusia, dan juga di Eropah Timur. Masa yang baik untuk pembangunan mereka adalah dari bulan Julai hingga Oktober. Selalunya tumbuh di hutan konifer dan lebat. Mereka boleh tumbuh secara tunggal dan berkumpulan.

Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak

Webcap yang pelbagai dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Sebilangan besar buku rujukan menyatakan bahawa sebelum memasak, hadiah hutan harus direbus selama 30 minit, dan anak muda tidak memerlukan pemprosesan tambahan sama sekali. Cendawan sesuai untuk menggoreng dan memetik.

Ganda dan perbezaannya

Webcap yang pelbagai mempunyai bentuk biasa dan meluas, yang kadang-kadang dapat menyesatkan pemetik cendawan. Rakan utamanya merangkumi contoh berikut:

1. Boletus - mempunyai topi yang serupa bentuk dan warna, tetapi ciri khasnya adalah kaki tebal. Mereka tumbuh di rubah yang sama dengan jaring laba-laba yang bervariasi. Mereka dikelaskan sebagai dimakan.
2. Jaring laba-laba dapat diubah - badan buah jaring laba-laba beragam sama dengan kembar: ukuran topi mencapai hingga 12 cm, dan kaki hingga 10 cm. Ia mempunyai warna kemerahan-oren atau coklat. Dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Selalunya dijumpai di wilayah timur dan selatan.

Kesimpulannya

Webcap bervariasi dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Cendawan jenis ini hanya boleh dimakan setelah pra-proses yang betul.