Adakah jaring labah-labah biasa boleh dimakan atau diracun?

Webcap ungu

Webcap ungu (nama Latin - Cortinarius Violaceus) adalah cendawan yang boleh dimakan dengan keindahan luar biasa. Selalunya ia dapat dijumpai di hutan lebat dan konifer. Tumbuhan ini disenaraikan dalam Buku Merah Persekutuan Rusia, kerana ia adalah spesies cendawan yang sangat jarang berlaku.

Tapak web milik genus Lepista, untuk keluarga Buttercup. Ciri berikut akan menunjukkan semua ciri tumbuhan ini.

Dimakan: boleh dimakan secara bersyarat.

Penerangan

Jaring labah-labah ungu, atau kadang-kadang disebut jaring labah-labah ungu, adalah perhiasan dari mana-mana hutan. Walaupun boleh dimakan secara bersyarat, tidak digalakkan mengumpulkannya kerana keunikannya. Semasa musim cendawan, ia hanya boleh didapati sekali. nombor berkurangan setiap tahun.

Cendawan cap boleh sehingga 15 cm diameter. Ia boleh menjadi hemisfera atau rata. Terdapat tubercle di tengahnya. Dalam cendawan muda, topi berwarna ungu. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, warnanya boleh merah. Ia boleh pudar dari masa ke masa. Di bahagian bawah terdapat plat luas.

Bubur pada waktu rehat mempunyai warna biru, dan bau cendawan hampir tidak terasa. Pulpa agak rapuh, mudah memecahkannya di tangan anda.

Batang cendawan panjang dan menyenangkan untuk disentuh. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai baju besi. penebalan A boleh dilihat ke arah asas. Semasa pematangan, batang boleh menjadi tubular. Lapisan luar kulat berwarna ungu.

Di mana mereka tumbuh?

Selalunya, sarang labah-labah berwarna ungu terdapat di hutan birch lembap. Ia boleh muncul di bawah pohon cemara dan pinus. Yang paling popular adalah spesimen tunggal, tetapi kumpulan sarang labah-labah juga jarang berlaku.

Jenis sarang labah-labah

Terdapat pelbagai jenis sarang labah-labah. Berikut adalah yang paling biasa:

• White dan ungu web labah-labah. Ini topi cendawan tergolong dalam kumpulan lamela. Tutupnya boleh mencapai diameter 12 cm, dan tepinya dihubungkan ke batang dengan selimut jaring laba-laba. Daging cendawan boleh berwarna coklat atau coklat muda. Rasanya dan bau yang baik.

• Tapak web bersisik. Capnya berdiameter kira-kira 10 cm, cembung atau rata. Dalam cuaca basah, ia adalah berlendir dan berkilat.

• webcap tersebut kuning. Wakil sarang laba-laba yang paling biasa, kadang-kadang ia disebut spiderweb kuning atau kemenangan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

webcap mengandungi banyak vitamin. Ia mengandungi B1 dan B2, zink, tembaga, mangan. Cendawan ini dicirikan oleh asid stearat dan ergosterol. Ciri-ciri perubatan tumbuhan ini diperhatikan oleh banyak ahli farmasi. Cendawan yang boleh dimakan seperti itu digunakan dalam pembuatan ubat untuk kulat, antibiotik. Ia mampu menurunkan kadar glukosa. Ia juga dapat digunakan untuk membuat ubat yang mengawal hipoglikemia. Jaring laba-laba mempunyai sifat anti-radang, sangat menyokong aktiviti sistem imun. Kerana jumlah vitamin yang banyak, ia membantu menormalkan saluran pencernaan, juga melindungi tubuh dari jangkitan dan mencegah kerja berlebihan, keletihan.

Kontraindikasi

Sekiranya anda mengambil kira berapa banyak manfaat cendawan ini, anda dapat memahami bahawa kontraindikasi di sini tidak signifikan. Sebilangan cendawan yang boleh dimakan boleh dikelirukan dengan cendawan yang tidak boleh dimakan. Ancaman itu ditimbulkan oleh sarang laba-laba yang dikumpulkan berhampiran jalan raya. Mereka berjaya menyerap semua bahan toksik. Cendawan seperti itu dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit gastrousus.

Bagaimana cara membuat garam jaring labah-labah ungu?

Untuk mengasin cendawan seperti itu, ia mesti dicuci dengan teliti dan dibersihkan dari kawasan yang tercemar. Kemudian mereka direbus dalam air masin. Air mesti disalirkan dan kemudian anda boleh memetik cendawan.

Anda perlu mengasinkannya dengan cuka, minyak bunga matahari, garam dan lada. Cendawan perlu direndam dalam periuk, masukkan bahan yang disenaraikan dan masukkan dengan api kecil.Cendawan labah-labah akan mengeluarkan cecair di mana pengasinan berlaku. Kemudian mereka boleh diletakkan di dalam balang dan disimpan tidak lebih dari 12 bulan di tempat yang sejuk.

Cendawan apa yang boleh dikelirukan dan bagaimana membezakannya

Cendawan yang terkenal, yang mana penggemar "memburu senyap" yang tidak berpengalaman paling sering mengelirukan sarang laba-laba, telah menjadi ryadovka ungu. Ia dikelaskan sebagai kumpulan makanan yang boleh dimakan dan memerlukan keadaan memasak tertentu. Lama kelamaan, topi terbuka memperoleh ciri kemurungan di bahagian tengah. Pada spesimen muda, ia mempunyai warna ungu tua, dan pada orang dewasa secara beransur-ansur memudar dan pudar.

Di bahagian dalam topi terdapat lapisan lamunan warna ungu, yang secara beransur-ansur memudar. Ciri khas mendayung ungu adalah spora putih-merah jambu. Kaki tebal dicat dengan warna ungu pucat, dan formasi kecil yang menyerupai serpihan terlihat di permukaannya.

Amethyst lacquer dianggap sebagai kembar jaring labah-labah, walaupun terdapat perbezaan yang mencolok antara cendawan. Di samping itu, ia termasuk dalam kategori yang boleh dimakan, jadi tidak akan membahayakan pemetik cendawan tanpa perhatian.

Dengan bertambahnya usia, topi ungu tidak hanya memperoleh bentuk yang rata, tetapi juga memudar di bawah sinar matahari. Ia terletak pada kaki yang kurus dan sedikit melengkung. Lebih-lebih lagi, seluruh badan buah mempunyai warna yang sama, yang membingungkan pemetik cendawan. Hymenophore, yang diwakili oleh plat putih-putih yang mengandungi spora putih, akan membantu menghilangkan kecurigaan.

Sifat entoloma berwarna terang, serta kesannya pada manusia, tidak difahami sepenuhnya. Oleh itu, cendawan dianggap tidak boleh dimakan, dan di beberapa negara ia dianggap sebagai racun. Topi runcing dengan tepi cetek dibezakan dengan warna coklat ungu, yang berubah menjadi coklat dengan usia.

Batang cendawan tipis, mempunyai warna yang sama dengan bahagian atas. Lapisan lapisan keputihan dan berkrim menjadi merah jambu pada spesimen dewasa.

Jaring labah-labah putih-ungu: foto dan keterangan

Webcap putih-ungu adalah cendawan lamellar yang boleh dimakan secara bersyarat dari keluarga Cobweb. Ia mendapat namanya kerana ciri khas pada permukaan lapisan yang mengandungi spora.

Seperti apa jaring labah-labah putih-ungu

Cendawan keperakan kecil dengan bahan kimia samar atau bau buah.

Jaring laba-laba putih-ungu tumbuh dalam kumpulan kecil

Penerangan mengenai topi

Pada jamur muda, topi memiliki bentuk lonceng berbentuk bulat, kemudian menjadi cembung dan cembung-diregangkan dengan tubercle tumpul atau lebar yang menjulang tinggi. Diameter - dari 4 hingga 8 cm Permukaannya sering tidak rata, berkilat, berserabut sutera, melekit pada musim hujan. Warnanya pada mulanya berwarna ungu-perak atau putih-ungu, dengan pertumbuhan di tengahnya memperoleh warna kuning-coklat atau warna oker, kemudian memudar ke nada putih.

Pisau dengan tepi tidak rata, gigi sempit, agak jarang, melekat pada pedikel. Pada spesimen muda, mereka berwarna kelabu-kebiruan, secara beransur-ansur menjadi kelabu-oker, kemudian coklat-coklat dengan tepi ringan.

Pada spesimen matang, piring memperoleh warna coklat.

Warna serbuk spora berwarna coklat berkarat. Spora berbentuk kecil ketuat, berbentuk elipsoid-almond. Saiz - 8-10 X 5.5-6.5 mikron.

Penutupnya adalah sarang laba-laba, keperakan-ungu; dalam proses pertumbuhannya menjadi lebat, kemerahan, kemudian telus-sutera. Ia dilekatkan pada kaki agak rendah dan jelas kelihatan pada spesimen yang tidak terlalu tua.

Warna pulpa berwarna kebiruan, keputihan, ungu pucat, ungu.

Penerangan kaki

Kaki berbentuk kelabu, padat, kadang-kadang melengkung, dengan satu atau lebih tali pinggang keputihan, berkarat, kadang-kadang hilang. Permukaannya matte, warnanya putih-sutera dengan warna ungu, ungu atau kebiruan, bahagian atasnya lebih berwarna. Di bawah tali pinggang dengan lendir. Pulpa berwarna ungu. Ketinggian kaki adalah dari 6 hingga 10 cm, diameternya dari 1 hingga 2 cm.

Ciri khas semua jaring laba-laba adalah selimut pada lapisan yang mengandungi spora, turun di sepanjang kaki

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Ia menetap di hutan, hutan lebat dan konifer. Lebih suka kejiranan birch dan oak. Suka tanah basah. Datang dalam kumpulan kecil atau secara tunggal. Membentuk mikoriza dengan birch.

Diagihkan di banyak negara Eropah, di Amerika Syarikat, Maghribi. Di Rusia, ia tumbuh di Wilayah Primorsky dan Krasnoyarsk, Tatarstan, Tomsk, Wilayah Yaroslavl, Buryatia.

Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak

Webcap putih dan ungu - cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Sesuai dimakan setelah direbus selama 15 minit, juga asin dan acar. Kualiti gastronomi rendah.

Ganda dan perbezaannya

Tapak web perak dibezakan dengan ketiadaan warna ungu, kecuali pada pulpa di bahagian atas kaki. Dalam beberapa sumber, ia dianggap sejenis putih-ungu dan, menurut keterangan, praktikalnya tidak berbeza dengannya. Cendawan tidak boleh dimakan.

Perak Putinnik kelihatan hampir sama dengan warna putih dan ungu

Tapak web camphor mempunyai penampilan dan warna yang serupa pada badan berbuah. Ia dibezakan dengan pinggan yang lebih cerah, bubur lebat dengan marbling berwarna coklat ungu pada potongannya, dan bau terbakar yang sangat tidak menyenangkan. Tumbuh di hutan konifer gelap yang lembap. Ia dianggap tidak boleh dimakan dan beracun.

Spesies kamper dibezakan dengan pulpa marmar

Webcap kambing mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan. Berbeza dengan plat berkarat putih-ungu, warna ungu yang lebih kuat, permukaan kering. Merujuk kepada termakan dan beracun.

Ciri khas cendawan ini adalah bau "kambing"

Tapak web sangat baik. Tutupnya berbentuk hemisfera, baldu, ungu pada spesimen muda, berwarna coklat kemerahan pada yang matang. Kaki berwarna ungu pucat, dengan sisa-sisa penutup tempat tidur. Merawat yang boleh dimakan secara kondisional, mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan. Tidak dijumpai di Rusia. Di beberapa negara Eropah ia termasuk dalam Buku Merah.

Jaring labah-labah yang sangat baik mempunyai topi gelap

Pengelasan dan wakil

Artikel utama: Teksi genus Spiderweb

Berdasarkan watak makroskopik, mikroskopik dan kimia, genus dibahagikan kepada 4-7 taksa, yang sebelumnya dianggap sebagai subgenera atau bahagian; dalam sistem baru, subgenera dibahagikan kepada sebilangan besar bahagian.

Pada tahun 1821 E. Fries membahagikan genus kepada 6 subgenera: Myxacium, Phlegmacium, Inoloma (= Kortinarius sensu tighto), Dermocybe, Telamonia dan Hidrocybe... Moser pada tahun 1955, menggunakan sistem Fries sebagai asas, mengenal pasti 5 genera bebas, tetapi dia (bersama dengan Singer) pada tahun 1962 sekali lagi menurunkan pangkat mereka ke subgenera, dengan perubahan komposisi mereka. Klasifikasi ini juga diadopsi dalam sistem baru, tetapi penugasan spesies kepada subgenera boleh berbeza-beza di antara pengarang yang berbeza.

Kortinarius - salah satu genera terbesar pesanan Agarikov. Pengarang yang berbeza menunjukkan bilangan spesies yang berlainan dalam genus, biasanya hingga 700, tetapi menurut edisi paling lengkap - "Kamus cendawan", jumlah spesies melebihi 2000.

Subgenera (menurut Nezdoyminy (1996), sesuai dengan sistem Moser - Singer (1962)):

• Phlegmacium (Fr.) Fr.
• Sericeocybe P.D. Orton
• Myxacium (Fr.) Keras.
• Telamonia (Fr.) Keras.
• Leprocybe Mos.
• Kortinarius
• Dermocybe (Fr.) Sacc.

Beberapa spesies:

Apa yang boleh dikelirukan dengan ungu mendayung

Pada pandangan pertama, nampaknya warna cendawan ungu atau ungu terang menjadikannya unik dalam penampilan. Tetapi ini tidak berlaku, terdapat banyak baris dengan kaki ungu dan beregu palsu, dan cendawan dapat dengan mudah dikelirukan dengan kedua-dua beregu yang boleh dimakan dan beracun.

Berkaki biru, atau berkaki lepistal

Cendawan yang boleh dimakan secara kondisional ini serupa dengan sianosis pada struktur luarannya; ia mempunyai topi berdaging, sedikit cembung dengan permukaan bawah lamellar dan kaki ungu. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan penting - penutup cendawan jauh lebih ringan dan lebih dekat dengan warna putih. Di samping itu, barisan ungu palsu, atau kaki biru, tumbuh di kawasan subtropika yang hangat, terutamanya di ladang dan padang rumput, dan ia dapat dijumpai sejak pertengahan musim bunga.

Violet Lepista

Cendawan lamellar lain yang boleh dimakan berstatus tumbuh di kawasan beriklim sederhana dan terdapat terutamanya di hutan. Tudung lepista ungu cembung, tepinya tidak rata. Walau bagaimanapun, warna cendawan tidak berwarna ungu, tetapi berwarna coklat kekuningan atau keputihan. Di samping itu, daging spesies Lepista ini mengeluarkan aroma ungu yang berbeza pada waktu rehat.

Varnis ungu

Kulat dikelaskan sebagai dimakan secara bersyarat dan tumbuh di iklim sederhana dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh. Lacquer ini serupa dengan ryadovka ungu di bawah naungannya, pada usia muda ia berwarna ungu cerah, kerana ia tumbuh berubah menjadi pucat dan pudar. Juga, cendawan mempunyai penutup berdaging yang rata dengan sedikit tonjolan di tengahnya, dan bahagian bawah penutup ditutup dengan piring nipis.

Walau bagaimanapun, foto baris palsu berwarna ungu membolehkan anda membezakannya dari cendawan sebenar. Perbezaannya terutamanya dari segi ukuran - pernis biasanya mencapai diameter tidak lebih dari 5 cm dan tergolong dalam cendawan miniatur.

Jaring labah-labah ungu

Cendawan yang boleh dimakan dari keluarga Webinnikov dengan nama yang sama tumbuh di ladang hutan konifer dan gugur dalam iklim yang sederhana. Ia kelihatan seperti ryadovka ungu muda dalam bentuk topi, tetapi biasanya mempunyai warna yang lebih gelap - ungu tua atau coklat, warna yang sama dan piring di bahagian bawah topinya.

Daging ungu jaring labah-labah tidak mengeluarkan buah, tetapi aroma kacang. Kaki cendawan terasa kental di bahagian bawah, dan anda juga dapat melihat jejak penutup di atasnya, mirip dengan jaring laba-laba ringan.

Penting! Jaring labah-labah ungu adalah kulat yang tersenarai dalam Buku Merah, jadi anda jarang dapat menjumpainya di hutan.

Jaring labah-labah putih dan ungu

Cendawan ini dari keluarga Webinnikov tergolong dalam kategori makanan tidak boleh dimakan, anda tidak boleh memakannya. Topi cendawan berbentuk cembung atau lonceng berdiameter 8 cm, dan penutup web boleh naik 8 cm di atas permukaan kaki.

Anda dapat membezakan cendawan yang tidak boleh dimakan dari ryadovka ungu bukan hanya dengan naungannya, tetapi juga dengan buburnya - di sarang labah-labah itu lembut, cepat berubah menjadi coklat dalam potongan, dan pada masa yang sama ia mengeluarkan bau acuan yang ketara.

Tapak web kambing

Cendawan lain yang tidak boleh dimakan dibezakan dengan penutup hemisfera cembung hingga diameter 6-12 cm dan kaki pendek tebal dengan penebalan di dekat tanah. Tapak web kambing mempunyai warna kaki dan topi ungu kebiruan, dagingnya berwarna ungu keabu-abuan. Puncak berbuah berlaku pada akhir musim panas, dan cendawan dapat dijumpai di konifer dan penanaman campuran di jalan tengah hingga awal Oktober.

Anda dapat membezakan cendawan ryadovka ungu beracun dari yang boleh dimakan yang sebenar baik dari segi warna dan bentuk, dan bau. Cendawan yang tidak dimakan mengeluarkan aroma asetilena yang tidak menyenangkan dan sama sekali tidak membuat anda ingin merasakan pulpa.

Mycene tulen

Topi hemisfera cendawan termakan miniatur boleh mencapai diameter 4 cm, dan mycenae dapat naik 9 cm di atas tanah. Ia samar-samar menyerupai sebaris, tetapi ukurannya lebih tipis dan lebih kecil, warna mycena lebih kelabu daripada ungu, kadang-kadang coklat pucat. Buburnya juga kelabu atau kelabu pucat, berair dan dengan bau yang tidak menyenangkan. Apabila mycene pecah, ia mengeluarkan jus susu yang sangat banyak.

Mycene tulen berbeza dengan ryadovka ungu bukan sahaja pada ciri luaran. Sukar untuk mengelirukan spesies kerana tarikh tumbuh yang berlainan - mendayung merujuk kepada cendawan musim gugur, sedangkan misen yang tidak dapat dimakan dijumpai di iklim sederhana dari awal musim bunga hingga akhir bulan Jun.

Masa dan tempat berbuah

Tidak setiap pemetik cendawan dapat melihat dengan mata sendiri jaring labah-labah dengan warna ungu yang tidak biasa. Namun, ia tumbuh di hutan konifer dan gugur di zon beriklim utara, di mana ia menghasilkan mikoriza dengan cemara, pinus, birch, oak dan beech. Dari bulan Ogos hingga September, ia dapat dijumpai di dekat kawasan paya atau sungai, kerana kulat menyukai tanah humik, berasid, dan berlumut.

Wanita gemuk itu terlihat di Rusia, Denmark, Itali, Sweden, Republik Czech, Ukraine, Perancis, Belarus, Romania dan negara-negara Eropah yang lain. Selain itu, cendawan ini terdapat di Georgia, Kazakhstan, Amerika Syarikat dan juga di Jepun. Selalunya, podolotnik muncul satu demi satu, tetapi kadang-kadang ia terdapat dalam kumpulan.

Varieti yang boleh dimakan

Kumpulan ini merangkumi beberapa subspesies lazat yang mudah digunakan dalam perubatan dan memasak.

Jaring laba-laba

Orang-orang memanggil cendawan lamun ungu atau montok.

Jenis musim luruh, lebih suka tumbuh di hutan lebat dan konifer.

Ciri ini merangkumi beberapa kualiti khas:

• kepala adalah kusyen atau cembung dengan lilitan 15 cm;
• pada orang dewasa dan cendawan lama, topi terbuka, tepinya bergelombang, ditutup dengan sisik, warnanya ungu tua dengan warna kelabu;
• pinggan lebar, jarang terletak, ungu;
• ketinggian kaki silinder ialah 12 cm, ketebalannya 2 cm, bahagian atas bersisik, bahagian bawahnya berbentuk umbi;
• dagingnya kebiruan atau dengan rasa kacang yang jelas tanpa aroma cendawan.

Jaring labah-labah ungu membentuk mikoriza dengan beberapa jenis pokok lebat - beech, oak, birch. Ia juga dapat dijumpai di sebelah pohon cemara, pinus, di bawah daun yang jatuh, di tempat-tempat di mana lumut tumbuh, di mana tanahnya berasid dan lembab.

Puncak berbuah berlaku pada akhir musim panas dan berakhir pada pertengahan musim luruh.

Pecitsa ungu

Varieti lain yang boleh dimakan milik macromycetes. Ia tumbuh terutamanya dalam kumpulan di tempat-tempat kebakaran dan perapian lama. Mula berbuah pada musim bunga dan berterusan hingga pertengahan musim panas.

• penutupnya terdiri daripada dua jenis - berbentuk cakera atau cawan, lilitan puncak adalah dari 1 hingga 3 cm;
• permukaannya licin, ungu atau ungu kemerahan;
• dalam beberapa spesies, kaki palsu boleh terbentuk;
• pulpa rapuh, lavender, nipis, tidak berbau dan tidak berbau.

Pemetik cendawan jarang mengumpulkan wakil spesies ini kerana rasanya yang rendah.

Mendayung

Bagi banyak pemetik cendawan, ia dikenali sebagai lepista ungu atau telanjang. Popular dipanggil titmouse atau sianosis.

• puncaknya berdaging, dengan lilitan 16 hingga 19 cm, hemisfera atau cembung dengan tepi nipis melengkung ke bawah;
• badan berbuah dewasa memperoleh bentuk sujud atau tertekan, tepi dibengkokkan, pada beberapa spesimen penutupnya melengkung bergelombang;
• permukaannya berkilat, cendawan muda mempunyai warna ungu yang kaya, yang lama pudar dan menjadi oker;
• pulpa dengan rasa cendawan ringan dan aroma yang mengingatkan pada anise;
• platnya berwarna ungu, nipis, tersusun padat;
• kaki padat, dalam bentuk silinder, dengan pangkalan yang menebal, strukturnya berserat. Pada cendawan lama, rongga muncul pada ketebalan kaki;
• perbezaan utama antara kulat adalah bunga flocculent dan pubertas pada bahagian bawah.

Baris ungu cukup besar, mereka lebih suka tumbuh di bawah dedaunan yang tumbang dan busuk. Mereka bertemu secara bersendirian dan berkumpulan.

Varnis kecubung

Lakovica disenaraikan dalam Buku Merah

Cendawan keluarga Ryadovkovye ini tergolong dalam kumpulan yang boleh dimakan, tetapi ia jarang terdapat di wilayah negara kita, oleh itu ia tersenarai dalam Buku Merah. Suka tumbuh di tanah lembap di hutan konifer.

Ia mempunyai beberapa ciri khas:

• lilitan topi - 1-5 cm, bergantung pada usia;
• pada spesimen muda topi itu berbentuk hemisfera, pada badan berbuah lama ia rata;
• warna utama adalah ungu-ungu, pudar seiring dengan usia;
• pinggan tebal, warna yang sama dengan penutup, kemudian menjadi putih;
• batang silinder, berserat, ungu;
• pada bahagian, badan buah berwarna ungu.

Fakta menarik mengenai jaring labah-labah ungu

Tidak semua orang cukup bernasib baik untuk melihat alat ini dengan mata mereka sendiri, tetapi terdapat khabar angin di kalangan pemetik cendawan mengenai ciri menariknya:

1. Di sejumlah wilayah, cendawan tersebut disenaraikan dalam Buku Merah. Halamannya mengandungi maklumat mengenai spesies tumbuhan, haiwan dan kulat yang pupus dan paling jarang.
2. Teknologi untuk membuat cat sering melibatkan penggunaan jaring laba-laba, kerana ia dianggap produk yang mesra alam.
3. Jaring laba-laba, dari mana cendawan mendapat namanya, diperlukan untuk menyediakan iklim mikro khas untuk matang spora. Ia memainkan peranan sebagai sejenis rumah hijau dan hilang dalam spesimen dewasa.
4. Pertukaran bahan berguna bersama berlaku di antara kulat dan pokok yang dengannya ia menghasilkan mikoriza. Perkembangan kebanyakan spesies dapat dilakukan secara eksklusif dalam proses sehala, iaitu cendawan menyedut jus penting dari pokok, tetapi tidak memberikannya sebagai balasan.
5. Syarikat farmaseutikal telah mengetahui tentang kemampuan jaring labah-labah untuk menurunkan kadar glukosa darah. Oleh itu, ia telah menjadi komponen yang sangat diperlukan dalam pengeluaran ubat-ubatan yang mengawal hipoglikemia. Ia sering dijumpai dalam antibiotik dan agen antijamur.
6. Para penikmat kuliner jarang mendapat peluang untuk merasai cendawan eksotik. Sekiranya peluang masih muncul, maka itu tidak akan ditambahkan pada hidangan panas atau makanan ringan, kerana pulpa mempunyai aroma yang lemah.
   Perhatian! Yang paling menarik, rasa jaring labah-labah terungkap semasa asin atau acar.
7. Sekiranya keracunan dengan spesis sarang laba-laba beracun (cantik, berkilat, bergunung, kemerahan), gejala pertama mungkin muncul selepas beberapa hari atau minggu.

Podbolotnik disenaraikan dalam Buku Merah dan dilindungi oleh undang-undang, kerana sangat jarang dijumpai di alam semula jadi. Ini menjadikannya lebih menarik di mata pencinta "memburu senyap" yang ingin melihat cendawan unik dengan mata mereka sendiri.

Cendawan biru. Masa biru

Apa yang hendak dicari?

Baris ungu (Lepista nuda) adalah wakil cendawan "minyak wangi" yang paling dikenali, besar dan popular.Di selatan, dari segi pengiktirafan, ia dapat bersaing dengan "bluefoot", atau barisan berkaki ungu (Lepista personata, nee L.saeva) - sejenis cendawan yang serupa tetapi lebih besar dengan topi kelabu kotor dan ungu yang sangat terang- kaki ungu.

Baris ungu seperti itu (foto oleh pengguna Zeff)

Nampak seperti ryadovka ungu, hanya "titmouse", sangat ciri, tetapi tidak mudah untuk menggambarkan warnanya. Untuk satu sebab mudah: cendawan itu bersifat hygrophilous. Maksudnya, penutup secara aktif menyerap kelembapan dan berubah warna bergantung pada kandungan lembapan. Jadi, sebagai contoh, bahagian tengah tutup basah boleh berwarna coklat-ungu, dan tepi pengeringan - kelabu-ungu.

Di mana hendak dicari?

Dan ini adalah "bluefoot" selatan (foto oleh Sergei Prokofiev)

Di tempat-tempat yang diinjak-injak oleh pemetik cendawan, rumah tikus dan saudara-mara terdekatnya dibawa masuk ke kawasan yang tidak popular, tidak kira gugur atau konifer; hanya penting bahawa kurang menginjak-injak

Apa yang hendak dikelirukan?

Cara termudah untuk mengelirukan ryadovka ungu adalah dengan saudara terdekatnya; ini tidak menakutkan, banyak pemetik cendawan bahkan tidak cuba membezakan. Di tempat yang sama dan pada masa yang sama, barisan rumpai (Lepista sordida) tumbuh; ia sama, tetapi dua kali lebih kecil. Barisnya berkaki ungu, berkaki biru (Lepista personata) lebih besar, ia mempunyai topi tidak berwarna dan kaki biru terang;

Jaring labah-labah ungu. Betul ke serupa? (gambar oleh I. Lebedinsky)

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat mengelirukan garis ungu dengan sejenis sarang laba-laba berwarna ungu - misalnya, jaring laba-laba putih (Cortinarius alboviolaceus) atau dengan sarang labah-labah ungu itu sendiri (Cortinaruis violaceus). Jaring laba-laba dibezakan dengan cadar sarang laba-laba (! - sic !!!) yang dilindungi yang melindungi piring cendawan muda, dan kemudian kekal dalam bentuk gelang atau sebatan pada batang.

Bagaimana hendak masak?

Baris biru adalah cendawan yang agak berharga dan tidak boleh dimakan; dia dihormati di Eropah juga, yang harus membuktikan ketidakberdayaannya sepenuhnya. Pada saat yang sama, kadang-kadang ditunjukkan bahawa "titmouse" dapat memberi kesan menyedihkan pada orang dengan pencernaan sensitif, dan penulis mengesyorkan merebusnya selama 15-20 minit. Saya tidak mengamalkannya; namun, saya juga tidak berisiko.

Dayung terlalu masak berwarna kelabu-biru. Sudah terlambat untuk memasak (gambar oleh I. Lebedinsky)

Pada pendapat saya, cendawan ini paling baik dinyatakan dalam pengasam. Di tempat paling ringan, di pengasam paling ringan; masak selama lima minit, cuka dalam air garam - homeopati semata-mata. Untuk menekankan rasa "titmouse" yang tidak biasa akan membantu cengkih (sedikit!) Dan ketumbar. Tidak seperti pembicara berasap, ryadovka biru semasa memasak tidak membentuk "letupan di kilang minyak wangi"; komponen aromatiknya tidak melampaui batas kesopanan.

Cendawan apa yang boleh dikelirukan dan bagaimana membezakannya

Anda mungkin berminat: Apakah perbezaan antara pembicara yang boleh dimakan dan jamur palsu Berapa hari selepas cendawan hujan tumbuh cendawan pahit: foto dan penerangan terperinci

Podbolnik hampir mustahil untuk dikelirukan dengan penghuni hutan yang lain. Ini semua mengenai warna ungu yang tidak biasa yang meluas ke setiap bahagian badan yang berbuah. Cendawan mempunyai ciri utama yang akan membantu mengenal pasti jaring laba-laba dengan tepat, iaitu lapisan lamun ungu. Pada semua kembar, bahagian dalam topi berwarna coklat, coklat dan merah-coklat.

Cendawan yang terkenal, yang mana penggemar "memburu senyap" yang tidak berpengalaman paling sering mengelirukan sarang laba-laba, telah menjadi ryadovka ungu. Ia dikelaskan sebagai kumpulan makanan yang boleh dimakan dan memerlukan keadaan memasak tertentu. Lama kelamaan, topi terbuka memperoleh ciri kemurungan di bahagian tengah. Pada spesimen muda, ia mempunyai warna ungu tua, dan pada orang dewasa secara beransur-ansur memudar dan pudar.

Di bahagian dalam topi terdapat lapisan lamunan warna ungu, yang secara beransur-ansur memudar. Ciri khas mendayung ungu adalah spora putih-merah jambu. Kaki tebal dicat dengan warna ungu pucat, dan formasi kecil yang menyerupai serpihan terlihat di permukaannya.

Amethyst lacquer dianggap sebagai kembar jaring labah-labah, walaupun terdapat perbezaan yang mencolok antara cendawan.Di samping itu, ia termasuk dalam kategori yang boleh dimakan, jadi tidak akan membahayakan pemetik cendawan tanpa perhatian.

Dengan bertambahnya usia, topi ungu tidak hanya memperoleh bentuk yang rata, tetapi juga memudar di bawah sinar matahari. Ia terletak pada kaki yang kurus dan sedikit melengkung. Lebih-lebih lagi, seluruh badan buah mempunyai warna yang sama, yang membingungkan pemetik cendawan. Hymenophore, yang diwakili oleh plat putih-putih yang mengandungi spora putih, akan membantu menghilangkan kecurigaan.

Sifat entoloma berwarna terang, serta kesannya pada manusia, tidak difahami sepenuhnya. Oleh itu, cendawan dianggap tidak boleh dimakan, dan di beberapa negara ia dianggap sebagai racun. Topi runcing dengan tepi cetek dibezakan dengan warna coklat ungu, yang berubah menjadi coklat dengan usia.

Batang cendawan tipis, mempunyai warna yang sama dengan bahagian atas. Lapisan lapisan keputihan dan berkrim menjadi merah jambu pada spesimen dewasa.

Webcap camphor: gambar dan keterangan

Tapak web camphor (Cortinarius camphoratus) adalah cendawan lamellar dari keluarga Spiderweb dan genus Spiderweb. Pertama kali dijelaskan pada tahun 1774 oleh Jacob Schaeffer, seorang ahli botani Jerman, dan bernama amethyst champignon. Nama lain:

• champignon ungu pucat, dari tahun 1783, A. Batsh;
• camphor champignon, sejak tahun 1821;
• webcap kambing, sejak tahun 1874;
• sarang labah-labah amethyst, L. Kele.

Seperti apa paparan web kamper?

Ciri badan berbuah jenis ini adalah topi yang sekata, seolah-olah diukir di sepanjang kompas. Cendawan tumbuh hingga bersaiz sederhana.

Berkelompok di hutan pain

Penerangan mengenai topi

Topi itu berbentuk bulat atau berbentuk payung. Pada spesimen muda, ia lebih bulat, dengan tepi bengkok ditarik bersama oleh tudung. Pada masa dewasa, ia meluruskan, menjadi hampir lurus, dengan ketinggian lembut di tengah. Permukaannya kering, baldu, ditutup dengan serat lembut membujur. Diameter dari 2.5-4 hingga 8-12 cm.

Warnanya tidak rata, dengan bintik-bintik dan garis membujur, yang berubah dengan ketara seiring bertambahnya usia. Bahagian tengahnya lebih gelap, tepinya lebih ringan. Jaring labah-labah camphor muda mempunyai kecubung lembut, warna ungu muda dengan urat kelabu pucat. Seiring bertambahnya usia, ia berubah menjadi lavender, hampir putih, mengekalkan tempat yang lebih gelap, berwarna ungu coklat di tengah topi.

Buburnya padat, berdaging, berwarna dengan lapisan putih ungu atau lavender. Kanak-kanak berusia lebih tua mempunyai warna kemerahan-kemerahan. Plat hymenophore sering, dengan saiz yang berbeza, bertambah bergigi, pada peringkat awal pertumbuhan, ditutup dengan tudung labu-laba putih seperti labah-labah. Pada spesimen muda, mereka memiliki warna ungu pucat, yang berubah menjadi coklat-berpasir atau oker. Serbuk spora berwarna coklat.

Di tepi topi dan di kaki, sisa-sisa sprei seperti sarang labah-labah berwarna kemerahan kelihatan

Penerangan kaki

Tapak web camphor mempunyai kaki silinder yang padat, berdaging, sedikit melebar ke arah akar, lurus atau sedikit melengkung. Permukaannya halus, terasa lembut, ada sisik membujur. Warnanya tidak rata, lebih ringan daripada topi, putih-ungu atau ungu. Dilapisi dengan lapisan bawah berwarna putih. Panjang kaki adalah dari 3-6 cm hingga 8-15 cm, diameternya dari 1 hingga 3 cm.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Tapak web camphor adalah biasa di seluruh Hemisfera Utara. Habitat - Eropah (Kepulauan British, Perancis, Itali, Jerman, Switzerland, Sweden, Poland, Belgium) dan Amerika Utara. Ia juga ditemukan di Rusia, di wilayah taiga utara, di wilayah Tatarstan, Tver dan Tomsk, di Ural dan di Karelia.

Tapak web camphor tumbuh di hutan cemara dan di sebelah cemara, di hutan konifer dan campuran. Biasanya koloni diwakili oleh sekumpulan kecil 3-6 spesimen yang bebas tersebar di wilayah tersebut.Lebih banyak formasi dapat dilihat sekali-sekala. Miselium berbuah dari akhir Ogos hingga Oktober, tinggal di satu tempat selama beberapa tahun.

Ganda dan perbezaannya

Tapak web camphor boleh dikelirukan dengan spesies Cortinarius berwarna ungu lain.

Tapak web berwarna putih dan ungu. Cendawan yang boleh dimakan berkualiti rendah. Pulpa mempunyai bau apak yang tidak menyenangkan. Warnanya lebih ringan, dan ukurannya lebih rendah daripada kamper.

Ciri khasnya adalah batang berbentuk kelab

Tapak web kambing atau kambing. Beracun. Ia mempunyai batang tuberous yang jelas.

Spesies ini juga disebut berbau kerana aroma yang tidak dapat digambarkan.

Tapak web adalah keperakan. Tidak boleh dimakan. Ia dibezakan dengan warna terang, hampir putih, dengan warna kebiruan, topi.

Habitat hutan lebat dan bercampur dari bulan Ogos hingga Oktober

Tapak web berwarna biru. Tidak boleh dimakan. Berbeza dengan warna yang lebih biru.

Spesies ini lebih suka menetap di sebelah birch

Kesimpulannya

Tapak web camphor adalah kulat lamellar beracun dengan pulpa berbau yang tidak menyenangkan. Ia tinggal di mana-mana di Hemisfera Utara, di hutan konifer dan campuran, membentuk mikoriza dengan cemara dan cemara. Ia tumbuh dari bulan September hingga Oktober. Mempunyai rakan sejawat yang tidak boleh dimakan dari Webcaps biru. Anda tidak boleh memakannya.