Non-fluff paling lembut (wiltstein non-fluff, marasmius wettsteinii): seperti apa, di mana dan bagaimana ia tumbuh, boleh dimakan atau tidak

Refractory sfera: foto dan keterangan

Spherical Negnium adalah ahli keluarga Negnium yang boleh dimakan. Nama Latin untuk spesimen ini ialah Marasmius wynnei.

Seperti apa periuk bukan besi bulat?

Badan berbuah dari nonnium sfera diwakili oleh topi putih kecil dan batang nipis dengan warna gelap. Spora adalah elipsoid, licin dan tidak berwarna.

Penerangan mengenai topi

Pada cendawan muda, tutupnya cembung, seiring bertambahnya usia ia menjadi sujud. Ini berbeza dalam ukuran yang agak kecil, yang bervariasi dari 2 hingga 4 cm. Permukaannya halus dan putih, dengan penuaan ia dapat memperoleh warna abu-abu-ungu. Tepi tidak rata, bergaris. Di bahagian dalam, pelat kelabu yang jarang, putih dan pucat terletak tinggi.

Penerangan kaki

Kaki non-nilon sfera agak pendek, panjang maksimumnya mencapai sekitar 4 cm, dan ketebalannya 2 - 2.5 mm. Sedikit melebar di bahagian atas. Di pangkal, warna kaki berwarna coklat, berubah menjadi halus, sepadan dengan warna bahagian atas.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Perkembangan aktif spesies ini jatuh pada tempoh dari bulan Julai hingga Oktober. Iris sfera lebih suka hutan lebat, bercampur dan konifer. Sebagai peraturan, ia tumbuh pada sampah, lebih jarang pada konifer.

Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak

Milik kategori cendawan yang boleh dimakan. Dipercayai bahawa spesimen ini sesuai untuk digunakan dalam makanan dalam bentuk apa pun, namun lebih disukai untuk merebus atau garamnya.

Ganda dan perbezaannya

Iris sfera mempunyai persamaan luaran dengan jenis hadiah hutan berikut:

1. Amanita muscaria yang beracun. Pada usia muda, sukar untuk membingungkannya, kerana pada tahap pematangan, topi itu disembunyikan oleh kerudung, tetapi seiring bertambahnya usia ia membuka dan memperoleh ciri serupa dengan spesies yang dimaksudkan. Salah satu perbezaan utama dari nonnium globular adalah saiz badan buah yang agak besar. Jadi, diameter penutup agaric lalat lebih dari dua kali dan kira-kira 10 cm. Di samping itu, walaupun pemetik cendawan yang tidak berpengalaman akan melihat volva berbentuk cawan di dekat pangkal kaki, yang tergolong dalam cendawan beracun.
2. Bawang putih biasa - mempunyai penutup berbentuk serupa, namun, ciri khasnya ialah susunan pinggan yang kerap, serta setitik warna gelap yang kelihatan di tengah-tengah topi. Di samping itu, orang itu mempunyai bau bawang putih yang jelas, yang mana ia menerima nama yang sesuai. Dimakan.

Kesimpulannya

Adalah mungkin untuk membezakan nonnium globular dari cendawan lain dengan tangkai coklat pendeknya, pinggan langka dan topi putih. Anda dapat menemuinya di hampir semua hutan, juga di halaman rumput dan di kawasan hutan. Melihat spesimen seperti itu, anda tidak boleh melewatinya, kerana ia milik hadiah hutan yang boleh dimakan.

Beroda Nebnichnik - keterangan, keracunan cendawan

Non-fungus beroda adalah spesies cendawan yang tidak boleh dimakan yang tergolong dalam keluarga non-fungus. Nama Latin untuk spesies ini ialah Marasmius rotula.

Penerangan

Topi perwakilan cendawan jenis ini bersaiz sederhana dan hanya berdiameter 10 -15 mm. Pada awal pengembangan, bentuk bahagian kulat ini berbentuk bulat, dengan pertumbuhannya meluruskan dan menjadi lebih panjang.Di bahagian tengah topi, anda dapat melihat ciri-ciri, walaupun sempit, tetapi agak tertekan. Permukaan penutup itu sendiri mempunyai struktur berserat, yang memungkinkan untuk melihat dengan jelas semua perinciannya (tubercles, depression). Pada pandangan pertama pada cendawan, nampaknya penutup non-pot tidak mempunyai pulpa sama sekali, bagaimanapun, yang terakhir sangat nipis dan hampir tidak dapat dipisahkan secara visual dari badan lamellar. Pada awal pertumbuhan, penutup spesimen sangat ringan, dengan pertumbuhan jamur ia memperoleh warna kelabu-kuning. Aroma pulpa, walaupun lemah, agak tajam.

Plat putih terletak dengan celah kecil, paling sering tumbuh ke kerah khas yang bersempadan dengan kaki cendawan. Serbuk spora mempunyai warna yang sama dengan badan lamela.

Negnichnik mempunyai kaki yang agak nipis, panjangnya mencapai 80 mm. Bahagian cendawan ini berwarna gelap, hampir hitam di pangkalnya.

Persamaan dengan spesies lain

Selalunya cendawan yang tidak boleh dimakan ini keliru dengan jamur Bullar, yang mempunyai penampilan yang hampir sama (warna putih badan buah, dan bentuk seperti roda). Walaupun begitu, perbezaan utama antara peralatan bukan roda berbentuk roda adalah adanya kerah yang jelas yang terletak di bahagian atas kaki, di mana pelat yang turun dari badan lamela dipasang.

Kebolehtukaran

Menurut maklumat yang ada, nonnium berbentuk roda tidak tergolong dalam spesies cendawan beracun, namun, ia juga tidak digunakan dalam memasak, kerana ukurannya yang sangat sederhana.

Ciri pemandangan

Ciri utama cendawan jenis ini adalah bahawa semasa tempoh kering, kulat kering hampir sepenuhnya, namun ini tidak bermakna kematian mereka sepenuhnya. Dengan bermulanya musim hujan, wakil-wakil spesies ini sepenuhnya pulih ke bentuk sebelumnya, dan mereka mula berbuah dan tumbuh semula.

Saya ingin menarik perhatian anda kepada kenyataan bahawa jenis cendawan ini sebenarnya tidak mempunyai nilai praktikal. Satu-satunya perkara yang diketengahkan oleh saintis adalah enzim seperti MroAPO, yang terdapat dalam cendawan ini, yang merupakan sejenis biosensor yang digunakan untuk analisis bahan aromatik.

Bukan pembakar lain

Keluarga cendawan Marasmius merangkumi kira-kira 500 spesies yang berbeza, dan hanya sebahagian kecil dari mereka yang boleh dimakan. Selebihnya spesies, sebagai peraturan, tidak dikumpulkan, selalunya alasan untuk ini adalah penampilan cendawan yang tidak menarik dan ukurannya yang sederhana.

Spesies seperti periuk yang paling halus adalah kulat bersaiz sederhana yang tidak mempunyai nilai pemakanan. Pada awal pengembangan, spesimen spesies ini memiliki topi hemisfera, yang meluruskan dengan pertumbuhan jamur. Pada cendawan dewasa, di tengah topi terdapat tuberkel kecil dengan warna bata gelap yang khas. Badan penutupnya agak nipis, pinggirnya bergelombang dengan lipatan radial yang jarang berlaku. Pada awal pengembangan, penutupnya berwarna putih, dengan pertumbuhan cendawan menjadi gelap. Kaki, seperti topi, berwarna coklat tua. Puncak buah jenis ini bukan dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh. Selalunya, cendawan ini terdapat di hutan campuran.

Cendawan ungu dan akhir musim luruh

Tidak semua pemetik cendawan tahu, tetapi selain cendawan Poland yang disebutkan di atas, sebilangan saudara mereka yang lain menyelesaikan buahnya pada bulan November. Adakah anda tahu bahawa pada separuh pertama bulan November, kitaran hidup cendawan - cendawan padang rumput dan hutan berakhir?

Pada masa yang sama, cendawan payung yang boleh dimakan, yang semakin popular di kalangan pemetik cendawan gourmet, ditemui. Tidak seperti musim panas-musim gugur yang beraneka ragam, yang kaya dengan payung cendawan, pada bulan November adalah lebih biasa untuk mencari spesies lain - payung jamur memerah.

Cendawan musim luruh yang terkenal dan disayangi, yang muncul pada akhir bulan Ogos, terasa cukup enak pada awal bulan terakhir musim luruh. Secara umum, ternyata jamur musim luruh bukanlah satu jenis cendawan, tetapi beberapa spesies serupa antara satu sama lain.Auricularia membranous Auricularia mesenterica Kerana konsistensinya yang kasar, ia adalah cendawan yang boleh dimakan yang sangat menarik.

Walaupun rasa cendawan segar, anda boleh memakannya ... mentah dengan garam, atau anda boleh menggorengnya dalam kuali. Di rantau Moscow ia tumbuh secara tempatan, di sepanjang jurang dan lubang yang dalam, di atas pokok tumbang yang mati, secara besar-besaran. Chanterelles biasa Cantharellus cibarius Cendawan yang boleh dimakan terkenal oleh semua orang.

nota pemetik cendawan

Pada pertengahan Oktober ini, chanterelles muda telah naik. Tahun lalu mereka bertemu sehingga pertengahan Disember. Stropharia blue-green Stropharia aeruginosa Cendawan yang boleh dimakan, walaupun tidak terlalu sedap.

Tahun lalu saya bertemu sehingga awal Disember. Tremella mesenterica tremor oren Cendawan asli yang boleh dimakan untuk gourmets sebenar. Ia mempunyai tekstur yang halus, dan warna oren akan menghiasi hidangan asli.

Orang ramai telah mengundi. Telah diketahui bahawa cendawan adalah November dan Disember dan bertahun-tahun. Oktober tahun ini juga mendorong para pencinta perburuan yang tenang ... Sudah tentu, pada akhir Oktober anda masih dapat melihat jamur putih, boletus, boletus, dan musim luruh. Tetapi mereka tidak membuat cuaca di kerajaan cendawan pada akhir musim gugur.

Dengan menggigil, anda boleh membuat telur dadar yang meleleh di mulut anda atau sup yang enak. Ia tumbuh sepanjang musim sejuk, semasa pencairan, dan pada awal musim bunga.

Tempat terbaik untuk mencari kulat adalah di pohon hazel di dahan mati. Tahun lalu, ia berkembang secara besar-besaran pada separuh pertama Disember. Collybia berminyak Collybia butyracea Cendawan yang boleh dimakan, tetapi tidak terlalu enak, jadi lebih baik mengambil cendawan muda dengan penutup belum dibuka.

Salah satu kulat akhir musim gugur yang paling meluas, ia tumbuh di tanah secara berkumpulan. Boleh dikeringkan. Tahun lalu, kolibia bertemu sehingga separuh pertama bulan Disember. Cendawan ais Tremellodon gelatinosum Satu lagi cendawan yang boleh dimakan asli dengan konsistensi agar-agar.

Topinya dihiasi dengan duri lut. Malangnya, cendawan ais agak jarang dan banyak. Tahun lalu ia ditemui pada akhir Oktober, dan Oktober ini penulis telah menemui beberapa kali. Strobilurus boleh dimakan Strobilurus esculentus Cendawan yang boleh dimakan ini tumbuh pada kerucut cemara. Biasanya, mereka tumbuh secara besar-besaran pada musim bunga, tetapi mereka tidak biasa pada musim gugur. Cendawan kecil, tidak menarik.

Negniichnik kering: foto dan keterangan

Dry Negniychnikov adalah ahli keluarga Negniychnikov. Nama Latin untuk spesies ini adalah Marasmius siccus, yang juga mempunyai sejumlah sinonim: Chamaeceras siccus dan Agaricus siccus.

Seperti apa periuk bukan besi kering?

Cendawan berbentuk seperti payung

Tubuh berbuah spesimen yang dimaksudkan terdiri daripada topi kecil dan batang panjang. Pulpa sangat nipis, mempunyai sedikit bau dan rasa pahit.

Penerangan mengenai topi

Sentiasa tumbuh dalam kumpulan besar

Pada tahap awal pematangan, penutup kering berbentuk lonceng atau berbentuk bantal; ketika tumbuh, ia memperoleh bentuk yang hampir sujud. Di bahagian tengahnya, mungkin terdapat batuk kering atau zon rata yang jelas, lebih jarang - kemurungan kecil. Tutupnya berukuran kecil, hanya 0,5 hingga 3 cm, dicat dengan warna merah-coklat terang atau oren-coklat, ia memudar pada cendawan lama. Di bahagian tengah penutup, warna tepu tahan lebih lama daripada sepanjang pinggirnya. Permukaannya licin, kering dan matt dengan alur radial yang jelas.

Di bahagian dalam penutup, terdapat pelat bergigi yang jarang, hampir bebas, atau dilekatkan. Dicat dengan krim ringan atau nada kuning pucat. Spora berbentuk silinder atau fusiform, licin, kadang-kadang sedikit melengkung.

Penerangan kaki

Berkembang sepanjang musim panas dan pada separuh pertama musim luruh

Untuk topi kecil seperti itu, kaki dari peralatan bukan kering dianggap agak panjang, ketinggiannya antara 2.5 hingga 7 cm. Ketebalan maksimum diameternya mencapai kira-kira 1.5 mm.Ia dicirikan sebagai pusat, kaku, lurus atau sedikit melengkung, sekata, tanpa membonjol. Permukaannya berkilat, licin disentuh. Bahagian atas kaki berwarna putih atau kuning muda, sementara bahagian bawah dikuasai oleh warna coklat gelap atau hitam. Di pangkalnya terdapat miselium berwarna putih.

Di mana dan bagaimana ia tumbuh

Masa optimum untuk berkembang adalah tempoh dari bulan Jun hingga September. Selalunya, puting kering tinggal di hutan lebat di kayu mati dangkal atau sampah daun, lebih jarang pada jarum. Diagihkan secara meluas di Asia, Amerika dan Eropah, termasuk Rusia, Belarus dan Ukraine. Spesies ini tidak cenderung tumbuh satu demi satu, biasanya berlaku dalam kumpulan besar.

Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak

Non-fungus kering tergolong dalam kategori cendawan yang tidak boleh dimakan. Kerana saiz buah buah yang kecil, ia tidak mempunyai nilai pemakanan dan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia.

Ganda dan perbezaannya

Mengikut ciri luarannya, tanaman kering tanpa puting mirip dengan hadiah hutan berikut:

1. Jenama api berkepala darah. Ia adalah spesies yang tidak boleh dimakan dan jarang yang mempunyai kemampuan untuk bersinar pada waktu malam. Anda dapat mengenali kembar dengan topi merah berkubah kecil dan batang warna gelap yang agak panjang.
2. Beroda nonnichi - spesimen ini sangat mirip bentuk dan ukuran dengan spesies yang dijelaskan dalam bentuk dan ukuran badan buah. Namun, ciri yang membezakan adalah warna cendawan. Jadi, topi kembar dalam spesimen muda dicat putih, dan pada spesimen matang berwarna kuning keabu-abuan. Tidak boleh dimakan.
3. Bau busuk. Ia tergolong dalam kumpulan cendawan yang tidak boleh dimakan dan beracun. Ganda boleh dibezakan dengan topi coklat kekuningan dan batang hitam yang lebih pendek, panjang maksimum 3 cm. Selain itu, spesies ini tumbuh pada kayu keras lama.

Kesimpulannya

Jenama kering adalah spesies keluarga Negniychnikov yang agak biasa, yang boleh didapati bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di luar negara. Walau bagaimanapun, spesimen seperti ini tidak menarik bagi pemetik cendawan, kerana ia tidak menunjukkan nilai pemakanan.

Ciri-ciri berguna cendawan padang rumput dan aplikasinya

Topi adalah tambahan yang baik untuk hidangan kerana mereka mempunyai aroma yang sangat baik. Juga, kaldu dimasak dari mereka, rasanya lebih enak daripada dari raja cendawan (putih).

Cendawan padang rumput digunakan dalam penyediaan pelbagai sos. Dan juga untuk pengawetan, pengeringan, makanan ringan

Agar pinggan berfungsi, sangat penting untuk mengetahui peraturan pembersihan dan penyediaan cendawan.

Peraturan pembersihan cendawan

Marasmius oreades cepat kering dan perlu dibersihkan lebih cepat selepas penuaian. Sebelum proses, pilih hanya spesimen yang baik, buang yang lama, berkulat, kering, busuk.

Basuh dengan bersih, kerana di bawah penutupnya mungkin ada kotoran, serpihan, pepijat, dll. Di samping itu, spesimen yang boleh dimakan dan beracun tumbuh berdekatan satu sama lain. Zarah-zarah yang berbahaya boleh masuk ke dalam cendawan madu.

Sekiranya cendawan dikeringkan, anda tidak perlu mencucinya. Cukup untuk membersihkan tempat di bawah topi dengan pisau, memotong kawasan kering dan berkulat.

Membersihkan sebelum acar:

Setelah menuai, rendam cendawan selama 20-30 minit di dalam air yang dipanaskan hingga suhu bilik.
Tanggalkan kaki yang keras.
Keluarkan filem dengan hati-hati dengan pisau, berhati-hati agar tidak merosakkan topi itu sendiri.
Anda boleh meninggalkan filem di bahagian dalam atau meletakkan cendawan di bawah air mengalir untuk membilasnya.
Bilas penutup dengan baik.

Selepas pembersihan, teruskan ke langkah seterusnya.

Ciri memasak

Sebelum menggunakan cendawan, ia mesti dimasak terlebih dahulu. Masa memasak bergantung pada apa yang akan berlaku pada cendawan seterusnya:

Menggoreng dan memerah. Rebus selama satu jam dalam air masin. Ini berlaku dalam 2 peringkat. Pertama, cendawan direbus selama 20 minit. Kemudian masukkan bawang, lavrushka dan rempah lain, terus di atas dapur selama 40 minit lagi. Sebelum memasak lebih lanjut, keluarkan dari air dan keringkan sedikit.

Pembekuan. Biasanya memakan masa sekitar satu jam untuk memasak. Pertama, masak selama 20 minit, kemudian toskan airnya, tuangkan air mendidih dan teruskan api hingga lembut.

Marinovka.Masak selama 60-80 minit sehingga cendawan dimasak sepenuhnya. Air lama disalirkan dan air rebusan dituangkan, garam dan rempah ditambah.

Memasak cendawan kering. Agar cendawan mendapatkan kembali bentuknya, didihkan dengan air masin. Ini mengambil masa kira-kira setengah jam.

Cendawan rebus digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan selama setengah jam. Sekiranya ramuan daging atau kentang ditambahkan, masa akan meningkat menjadi 40 minit. Tidak perlu mencairkan cendawan beku.

Sekiranya cendawan tidak direbus terlebih dahulu, masa menggoreng dinaikkan menjadi 40 minit. Sebelum itu, mereka perlu disimpan dalam air suam selama setengah jam.

Bidang aplikasi lain

Non-fluff mendapati aplikasi mereka dalam perubatan alternatif. Tincture disediakan dari mereka, yang mengandungi banyak asid marasmik. Bahan ini membantu memusnahkan banyak mikroorganisma patogen, termasuk. dan Staphylococcus aureus.

Walau bagaimanapun, kesan terapi belum terbukti secara klinikal; rawatan diri boleh membawa kepada akibat yang tidak diingini. Oleh itu, sebelum menggunakan kaedah alternatif, anda mesti berjumpa doktor. Selain itu, kaedah rawatan tidak konvensional hanya dapat meringankan gejala, tetapi tidak dapat menyembuhkan penyakit. Ini memerlukan terapi yang kompleks.

Sebelum ini, kanak-kanak perempuan mengumpulkan topi cendawan padang rumput pada bulan purnama. Mereka mengoleskannya ke wajah, percaya bahawa cendawan menghilangkan jeragat, melegakan keradangan, meratakan warna kulit dan meningkatkan keanjalannya.

Ganda - anda harus berjaga-jaga!

Contoh ilustrasi membolehkan anda mengenal pasti padang rumput sebenar dari yang salah setelah perburuan pertama yang tenang, dilakukan bersama dengan pemetik cendawan yang berpengalaman. Pengalaman dan pengetahuan yang ditransfer pada masa menjamur tidak mungkin digantikan oleh ensiklopedia, penerangan ringkas dan contoh foto. Walau bagaimanapun, jika tidak ada pilihan untuk mempelajari ciri khas, anda boleh memulakan OZS dengan bantuan pilihan alternatif. Menggabungkan semua pilihan kecil, seorang pemula yang memutuskan untuk menyertai perniagaan cendawan dapat dengan mudah mengatasi perburuan pertama.

Kesalahan yang paling biasa, baik untuk pemula dan pemetik cendawan berpengalaman, adalah mengumpulkan kolibia yang menyukai kayu. Daripada perwakilan padang rumput, ia sering berakhir dengan bakul dan baldi pencinta perburuan yang tenang. Benar, jika dibandingkan dengan spesies luar yang serupa, kembar ini tidak berbahaya. Nama alternatifnya adalah agarik madu musim bunga (musim panas). Percambahan berlangsung sehingga pertengahan Ogos. Anda dapat menemuinya bukan hanya di zon hutan, tetapi juga di kawasan terbuka, di mana rumput dan rumpai tumbuh. Wakil spesies Negniychnikov tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan dan sangat sesuai untuk dimakan selepas rawatan panas dan mendidih primer. Dan walaupun nilainya minimum, cendawan mempunyai penikmat yang lebih suka hidangan cendawan tanpa aroma dan rasa yang jelas.

Rumput kedua cendawan padang rumput adalah colibia minyak. Satu lagi cendawan yang boleh dimakan bersaiz besar. Penampilannya hampir sama dengan meadowsweet. Ia hanya berbeza dengan aroma dan rasa cendawan yang cerah.

Untuk tidak membingungkan cendawan padang rumput dengan colibia atau cendawan lain, ciri khas yang mudah tetapi difahami akan memungkinkan:

1) bonjolan yang terletak di tengah topi. Pada cendawan yang boleh dimakan, ia lebih ketara daripada rakan;

2) plat mestilah jarang, tetapi seragam, dicat dengan warna yang sama. Sekiranya terdapat bintik-bintik dan penyimpangan, bintik-bintik merah atau kemerahan, cendawan tidak ada kaitan dengan cendawan. Kemungkinan besar terdapat kolibia dalam perjalanan;

3) cendawan berbau harum, dan padang rumput tidak terkecuali dari peraturan. Membandingkan non-nippers yang dimakan dengan colibia, yang terakhir mempunyai aroma menjijikkan, yang mengingatkan pada makanan atau jamur yang rosak. Cendawan madu mempunyai aroma yang tidak biasa yang menggabungkan nota cendawan dengan cengkih pedas.

Rumput beracun agaric madu beracun tetap menjadi pembicara putih. Nama alternatifnya adalah keputihan. Selepas penggunaannya, gejala muncul dengan cepat, tanpa mengira kaedah rawatan haba yang dipilih dan jumlah penggunaannya. Gejala keracunan menjadi jelas setelah 45-70 minit.Tanda-tanda memerlukan: pening, kehilangan kesedaran, peluh sejuk, pening tiba-tiba, sakit menusuk di perut.

Hanya pemetik cendawan pemula yang tidak mempunyai pengalaman dalam perburuan yang tenang yang dapat membingungkan pembicara putih dengan jamur padang rumput. Keistimewaan yang menarik mencolok walaupun dari jauh. Yang pertama adalah besar, mengingatkan cendawan musim luruh, dengan topi putih salji, berpusing ke arah kaki. Tepi licin tidak mempunyai jag atau penyimpangan.

Hari ini, terdapat banyak jenis pembicara. Sebahagiannya boleh dimakan secara kondisional, yang kedua tidak boleh dimakan, dan yang ketiga benar-benar beracun, yang mampu membawa kemudaratan kepada kesihatan. Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada 200 spesies.

Perlu berhati-hati ketika mengumpulkan cendawan padang rumput di kawasan tertentu di mana fibril tumbuh. Walaupun terdapat banyak jenis, setiap cendawan dalam keluarga beracun. Menurut tanda-tanda luaran, ia jelas berbeza dengan agarika madu. Platnya berwarna kelabu, gelap pada masa dewasa, menjadi kuning-coklat dan bahkan coklat.

Penerangan mengenai cendawan

Jamur madu padang rumput (nama Latin Marasmius oreades, Agaricus oreades) adalah cendawan dengan tujuan yang dapat dimakan secara bersyarat, tergolong dalam kelas IV dalam klasifikasi makanan. Milik genus Marasmius, keluarga Marasmiaceae, kelas Agaricomycetes.

Juga disebut sebagai:

• Padang rumput Marasmius;
• Nematod padang rumput;
• Cendawan cengkih;
• Padang rumput;
• Pembicara padang rumput.

Nama cendawan madu lain bercakap untuk diri mereka sendiri. Dagingnya yang dipotong memiliki aroma cengkih pedas, dan ia dijuluki sebagai non-burner kerana sifat semula jadi yang unik dan tidak adanya proses membusuk. Lama kelamaan, cendawan hanya kering di pokok anggur, dan setelah basah, ia akan hidup dan dapat membuahkan hasil lagi.

Anda boleh membezakan padang rumput dari cendawan lain yang serupa dengan ciri-ciri berikut:

Topi dengan diameter 3 hingga 9 cm mempunyai bentuk sfera dengan tubercle di bahagian tengahnya dan tepi yang tidak rata dan ribbed, hampir telus yang berbeza warnanya dari bahagian tengah. Dengan penuaan, ia menjadi sedikit cembung, cawan atau rata, tetapi tuberkel tetap ada. Warnanya berbeza dari coklat kemerahan, oker hingga kekuningan. Pada cuaca kering, topi menjadi lebih ringan dan berubah nada menjadi coklat pucat atau krim, dan dengan kelembapan tinggi ia menjadi melekit dan melekit.

Hymenophore (bahagian bawah penutup, ditutup dengan lapisan yang mengandungi spora - hymenium) adalah jenis lamellar. Platnya jarang, lebar, Warnanya berubah bergantung pada keadaan cuaca: semasa hujan ia menjadi oker, dan pada musim kemarau - krim putih atau ringan. Pada badan berbuah muda, pelat dipasang rapat ke batangnya, pada yang lama, ia terletak pada jarak yang jauh dari itu.

Buburnya nipis, kuning muda atau susu; apabila dipotong, ia tidak akan berubah warnanya. Aromanya mengandungi nota almond dan cengkih pahit yang halus. Mempunyai rasa selepasnya yang sedikit manis.

Ketinggian kaki berkisar antara 4-11 cm, berbentuk silinder, berliku-liku, nipis, lebih dekat dengan topi yang lebih sempit. Ia mempunyai struktur baldu, ditutup dengan lapisan serbuk. Warnanya serupa dengan palet topi.

Sedikit sejarah

Marasmius oreades pertama kali digambarkan oleh saintis Britain, ahli mikologi dan ahli burung James Bolton. Dia juga disebutkan dalam koleksi ilustrasi mikologi oleh Jacob Christian Gottlieb Schaeffer, seorang saintis Jerman, ahli biologi dan ahli mikologi.

Cendawan liar yang boleh dimakan

Antara cendawan yang boleh dimakan yang paling sering tumbuh di padang rumput adalah cendawan padang rumput atau cendawan padang rumput, champignons dan ryadovki. Agak kurang biasa adalah susu putih dan putih, cendawan susu putih dan hitam, biasanya berhampiran kebun dan hutan. Sebilangan besar spesies cendawan padang rumput tidak berbeza dari segi nilai dan rasa pemakanan dari rakan sejenisnya yang dikumpulkan di hutan.

Seperti yang diketahui pemetik cendawan yang berpengalaman, adalah mungkin untuk pulang dengan "mangsa" bukan hanya dari hutan, tetapi juga dari padang rumput. Cendawan padang rumput bervariasi dan enak, tetapi anda harus berhati-hati ketika memilih agar jamur jamur tidak berubah menjadi keracunan.

Globular yang tidak boleh dimakan

Cendawan tidak berbentuk bulat adalah cendawan yang boleh dimakan yang sesuai untuk dimakan dalam apa jua bentuk, tetapi ia paling sedap apabila direbus dan masin.

Persamaan bukan jamur sfera dengan cendawan lain

Sebilangan pemetik cendawan mengelirukan bukan jamur sfera dengan cendawan kecil - cendawan bawang putih. Tetapi tidak ada yang berbahaya dalam kesamaan seperti itu, kerana tanaman bawang putih, seperti yang bukan penyu, tergolong dalam jamur yang boleh dimakan. Anda dapat membezakan bawang putih dengan topi coklat merahnya dan bau bawang putih yang jelas, serta pinggan yang sering terdapat.

Cendawan lain dari genus ini

Firebrand berkepala darah adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Ini adalah salah satu cendawan paling jarang di dunia. Ciri khas bukan pembakar berkepala darah adalah keupayaan untuk bersinar dalam gelap. Terdapat sedikit maklumat mengenai cendawan langka ini.

Mereka mempunyai topi merah tua yang besar dan kaki nipis. Topi itu berbentuk seperti payung atau kubah. Permukaan penutup terdiri daripada garis-garis jarak simetri. Di dalam topi berwarna putih.

Bloodheads tumbuh di dahan lama yang gugur.Tidak ada maklumat mengenai ketoksikan cendawan ini, tetapi ia adalah spesies yang tidak boleh dimakan.

Iris berbentuk roda adalah spesies yang tidak boleh dimakan. Cendawan ini dicirikan oleh penutup yang sangat kecil - diameternya 0,5-1,5 sentimeter. Pada masa muda, bentuk topi menyerupai hemisfera, dan lama-kelamaan ia menjadi sujud. Permukaannya berserabut secara radial.

Warna topi berwarna putih murni, tetapi seiring bertambahnya usia ia berubah menjadi kelabu-kuning. Pulpa nipis, praktikalnya tidak ada. Kaki nipis, panjangnya sehingga 8 sentimeter. Warna kaki berwarna hitam atau coklat.

Nippers berbentuk roda memilih tempat yang mempunyai kelembapan tinggi. Mereka menetap di pokok-pokok mati di hutan lebat dan konifer. Cendawan ini banyak terdapat dalam kumpulan besar. Oleh kerana ukurannya sangat kecil, mereka sukar dikesan.