Cendawan yang tidak boleh dimakan

Penerangan tentang roda gila motley

Diameter topi roda gila bervariasi mencapai 10 sentimeter. Topi itu berisi, cembung, terasa di luar, kering. Warna topi berbeza dari coklat gelap hingga coklat muda. Di tempat-tempat kerosakan dan retakan, dagingnya kemerahan. Tepi penutup kadang-kadang dihiasi dengan tepi merah-ungu.

Lapisan tubular spesimen muda berwarna kuning pucat, dan pada spesimen matang berwarna kehijauan. Tubul boleh berwarna kelabu atau kuning, dan lama kelamaan bertukar menjadi zaitun. Pori-pori cukup lebar, jika anda menekannya, ia akan menjadi gelap.

Buburnya longgar, kuning-putih, pada potongannya mula-mula berubah menjadi sedikit biru, dan kemudian menjadi merah. Di pangkal kaki, warna dagingnya berwarna merah keunguan. Rasanya manis, menyenangkan, dan baunya harum dan lembut.

Panjang kaki mencapai 9 sentimeter, diameternya 1-1.5 sentimeter. Bentuk kaki sama rata, berbentuk silinder, menyempit ke bawah. Kaki kukuh dalam struktur. Warna kaki berwarna kuning muda atau kuning-coklat, kemerahan di pangkal. Sekiranya anda menekan pada kaki, bintik-bintik kebiruan akan muncul.

Tempat tumbuh cacing lalat yang pelbagai

Lumut motley dijumpai terutamanya di hutan lebat, terutama di mana linden tumbuh. Mereka tidak tumbuh dengan banyak, tetapi mereka sering berjumpa.

Rasa kualiti lumut lumut

Motley lumut adalah cendawan yang boleh dimakan tergolong dalam kategori ke-4. Cendawan ini dituai dari bulan Julai hingga Oktober. Badan buah muda boleh digoreng dan acar, dan juga sesuai untuk pengeringan.

Cendawan lain dari genus ini

Velvet lumut adalah cendawan yang boleh dimakan. Diameter penutupnya ialah 4-12 sentimeter. Pada mulanya, bentuk penutup berbentuk bulat, tetapi secara beransur-ansur menjadi rata. Kulit penutupnya baldu, tetapi pada spesimen matang ia telanjang dan bahkan berkerut. Warna topi berubah-ubah: coklat, ungu-coklat, merah-coklat, coklat pekat, kadang-kadang mungkin terdapat warna merah jambu. Ketinggian kaki adalah 4-12 sentimeter dan ketebalannya adalah 0,5-2 sentimeter. Warna kaki berbeza dari kuning hingga kuning-merah.

Cendawan beludru tumbuh di hutan lebat, terutama di bawah pohon beech dan oak, di samping itu, mereka mendiami hutan konifer. Mereka berbuah secara aktif dari akhir musim panas hingga awal musim luruh. Mereka tumbuh terutamanya dalam kumpulan. Velvet mosswheel sesuai untuk semua jenis pemprosesan masakan: ia boleh digoreng, masin, direbus dan dikeringkan.

Lumut Moravia adalah cendawan yang boleh dimakan. Ini adalah cendawan yang disediakan, sangat jarang, jadi pengumpulannya dilarang. Denda untuk mengumpulkan lumut Moravia adalah 50 ribu kroon.

Topi Moravia Moravia berwarna oren-coklat, diameternya 4-8 sentimeter. Bentuk topi di badan berbuah muda berbentuk hemisfera, tetapi lama-kelamaan ia menjadi sujud. Topi dari spesimen lama ditutup dengan retakan. Kaki fusiform dengan urat yang diucapkan. Panjang kaki adalah 5-10 sentimeter, dan diameternya tidak melebihi 1.5-2.5 sentimeter. Warna kaki sedikit lebih ringan daripada topi.

Cendawan Moravia berbuah dari musim panas hingga musim luruh. Mereka tumbuh di hutan lebat, penanaman dan empangan kolam. Mereka diedarkan terutamanya di bahagian selatan negara ini.

Bakul dengan cendawan beraneka ragam.

Roda roda yang boleh dimakan

Di antara cendawan terdapat yang boleh dimakan dan juga tidak boleh dimakan. Spesies yang boleh dimakan digunakan untuk makanan tanpa pendidihan awal untuk kursus pertama, asin, acar dan pengeringan. Dalam memasak, keseluruhan cendawan digunakan: kedua-dua penutup dan kaki. Kulit dikeluarkan dari penutup, dan kaki dikupas. Untuk meningkatkan asimilasi cendawan, ia dihancurkan dengan teliti. Cendawan kering memperoleh warna keemasan yang indah dan bau yang menyenangkan.

Flywheels kaya dengan protein, gula, enzim dan minyak pati yang mudah dicerna, mereka juga mengandungi vitamin A, B, B2, C, D dan PP.

Selain itu, roda gila mengandungi zat tertentu yang cepat menggelapkan udara dan merosakkan penampilan cendawan. Oleh itu, sebelum memasak, cendawan perlu diproses dengan cepat agar tidak lama di udara dalam bentuk yang disucikan, segera dimasukkan ke dalam air. Semasa mendidih, satu sudu teh garam dan setengah sudu teh asid sitrik ditambahkan per liter air.

Bagaimana mengumpulkan dan menyediakan roda roda?

Flywheels dituai dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh. Semasa menuai, anda hanya perlu memotong badan buah, meninggalkan miselium di tanah, sehingga tahun berikutnya anda dapat memperoleh tanaman lumut. Cendawan yang dikumpulkan disusun, membuang yang manja dan cacing. Kemudian mereka dibasuh dengan sempurna dan pelbagai hidangan disediakan dari mereka. Sekiranya terdapat banyak cendawan, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk beberapa waktu, tetapi tidak lebih dari 2-3 hari. Lebih baik membekukan atau mengeringkan lebihan dengan segera. Sebelum membeku, cendawan harus direbus dalam air masin sebentar.

Roda roda boleh dijerut dan diasinkan. Mereka bagus kerana penutupnya tidak perlu dikupas: cukup untuk membilas dan mengikis kawasan yang rosak dengan pisau. Pengasam disediakan berdasarkan cuka dengan penambahan pelbagai bahan. Rebus cendawan sebelum acar. Cendawan masin panas dan sejuk. Dalam kes pertama, bawang putih tidak pernah ditambahkan dan direbus untuk waktu yang singkat sehingga cendawan tidak merayap. Jika tidak, kaedah pengasinan cendawan tidak berbeza dengan cendawan lain.

Hidangan yang dibuat dari cendawan sangat pelbagai. Ini boleh menjadi salad, sup, hidangan utama, aspic. Cendawan boleh ditambah ke pizza, kaviar sayur, dan mengisi pai. Cendawan kering digunakan untuk menambah pelbagai sos. Dimasak dengan cara apa pun, cendawan ini sangat sedap.

Foto oleh: George Chernilevsky, domain awam

Sifat dan kontraindikasi berguna

Dalam komposisi mereka, cendawan mengandungi banyak zat sihat: enzim yang memudahkan pencernaan makanan; gula semula jadi, berkat hidangan yang dibuat daripadanya dianggap rendah kalori dan sesuai untuk pemakanan makanan; vitamin PP, D dan B; unsur mikro, termasuk molibdenum dan kalsium, menurut kandungannya, cendawan menempati kedudukan utama di antara cendawan.

Cendawan tidak menghasilkan kesan berbahaya pada badan. Sebilangan besar cendawan dianggap oleh perut sebagai makanan berat, jadi orang yang menderita penyakit hati dan saluran gastrointestinal disarankan untuk tidak makan makanan cendawan dalam jumlah besar. Walau bagaimanapun, cendawan tidak menimbulkan kesan graviti pada perut seperti jamur lain. Namun, anda tidak boleh memberikannya kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan, tentu saja, mereka yang alah kepada cendawan.

Cendawan ganda palsu dengan topi merah dan kaki merah

Borovik pemerah pipi mempunyai rakan sejawat palsu, yang beracun. Secara luaran, mereka agak berbeza. Lihat gambar.

Jadual menunjukkan dengan jelas ciri-ciri Moss yang dimakan kemerahan dan rakan-rakannya yang beracun:

	Topi (Warna)	Hymenophore (warna)	Pulpa (potong)	Kaki (Warna)
Flywheel berwarna merah	Merah-coklat	Kuning, bertukar menjadi biru dengan cepat	Kuning, perlahan-lahan bertukar menjadi biru	Kuning atas, merah bawah
Sensetilis boletus	Batu bata merah	Kuning	Kuning, bertukar menjadi biru dengan cepat	Kemerah-merahan
Boletus calopus	Kelabu, coklat	Kuning	Kuning	Coklat
Roda roda kayu	Coklat merah	Coklat merah	Kuning	Merah-coklat
Cendawan lada	Coklat muda	Coklat merah	Kuning, berubah menjadi merah apabila dipotong	Coklat

Larch flywheel (Psiloboletinus lariceti)

Sinonim:

• Boletinus lariceti
• Larch boletin

Psiloboletinus adalah genus kulat dari keluarga Suillaceae. Ia adalah gen monotip yang mengandungi satu spesies, Psiloboletinus lariceti. Spesies ini pertama kali digambarkan oleh ahli mikologi Rolf Singer pada tahun 1938 sebagai Phylloporus. Alexander H. Smith tidak setuju dengan konsep umum Singer, menyimpulkan: "Tanpa menghiraukan susunan spesies jenis Psiloboletinus yang akhirnya dibuat, jelas bahawa tidak ada watak yang dapat dibezakan dengan jelas di mana genus dapat dikenali. Berdasarkan keterangan Singer".

"Larch" - dari perkataan "larch" (genus tumbuhan berkayu dari keluarga pinus, salah satu spesies konifer yang paling biasa), dan bukan dari perkataan "gugur" (Hutan gugur - hutan yang terdiri daripada pohon-pohon gugur dan pokok renek).

Penerangan

Topi: diameter 8-16 cm; dalam keadaan yang baik, spesimen dengan penutup sekitar 20 sentimeter adalah mungkin. Pada masa muda ia cembung, dengan tepi ke dalam yang kuat, kemudian cembung rata; pada cendawan yang sangat dewasa, pinggir penutupnya tidak terselip, mungkin sedikit bergelombang atau lobed. Kering, licin atau tomentosa-bersisik, halus pada sentuhan. Coklat, coklat oker, coklat kotor.Daging di tutup: padat (tidak longgar), lembut, setebal 3-4 cm. Kekuningan muda, ringan, sangat pucat, hampir putih. Menjadi biru pada waktu rehat atau potongan.

Hymenophore: tubular. Tubul besar, lebar, dengan dinding sisi yang menebal, dan oleh itu secara visual membentuk kepingan plat. Mereka berlari dengan kuat di kaki, di mana mereka memanjang, itulah sebabnya kemiripan visual mereka dengan plat meningkat. Hymenophore berwarna kuning, ringan pada masa muda, kemudian kekuningan-kekuningan. Apabila rosak, walaupun kecil, berubah menjadi biru, kemudian berubah menjadi coklat.

Spora: 10-12X4 mikron, silinder, fusiform, coklat-kuning dengan titisan.

Kaki: tinggi 6-9 sentimeter dan tebal 2-4 cm, tengah, boleh menebal di bahagian bawah atau di tengah, baldu. Di bahagian atasnya berwarna terang, dalam warna selaput dara, kekuningan-kekuningan, di bawahnya lebih gelap: kecoklatan, kecoklatan, coklat gelap. Menjadi biru apabila ditekan. Seluruh, kadang-kadang dengan rongga. Daging kaki: padat, coklat, biru.

Cincin, penutup tempat tidur, volva: tidak ada.

Rasa dan bau: cendawan ringan.

Ekologi

Ia tumbuh hanya dengan adanya larch: di hutan larch dan hutan campuran dengan adanya birch, aspen, di bawah larch.

Musim dan pengedaran

Puncak berbuah berlaku pada bulan Ogos-September. Ia terkenal hanya di wilayah Rusia, yang terdapat di Siberia Barat dan Timur, wilayah Amur, Wilayah Khabarovsk, di Timur Jauh, terutama berbuah di Sakhalin, di mana ia disebut "Larch moss" atau hanya "lumut" ".

Kebolehtukaran

Cendawan boleh dimakan, tidak ada data mengenai keracunan. Ia digunakan untuk membuat sup, salad, hidangan utama. Sesuai untuk dijemput.

Spesies serupa

Babi langsing dalam beberapa peringkat pertumbuhan boleh dianggap sebagai roda gila larch. Anda harus berhati-hati melihat selaput dara: pada babi itu adalah lamellar, pada spesimen muda piringnya bergelombang, sehingga sekilas sepintas lalu mereka boleh disangka sebagai tiub besar

Perbezaan penting: babi tidak berubah menjadi biru, tetapi berubah menjadi coklat apabila tisu rosak

Gyrodon sangat mirip dengan Psiloboletinus lariceti, anda harus memperhatikan ekologi (jenis hutan). Kambing, ia berbeza dengan warna daging di kawasan yang rosak, dagingnya tidak berubah menjadi biru, tetapi menjadi merah

Kambing, berbeza dengan warna daging di kawasan yang rosak, dagingnya tidak berubah menjadi biru, tetapi menjadi merah.

Sifat penyembuhan

Kajian bertujuan dilakukan, terdapat karya mengenai sifat trombolitik enzim kulat basidal (Botanical Institute dinamakan VL Komarov, Akademi Sains Rusia, St. Petersburg, Rusia), di mana terdapat aktiviti fibrinolitik tinggi enzim yang diasingkan dari Psiloboletinus lariceti. Namun, masih terlalu awal untuk membincangkan penggunaan secara meluas dalam farmakologi.

Catatan: Foto-foto dari pertanyaan dalam "Pengakuan" digunakan sebagai ilustrasi dalam artikel ini. Sekiranya anda mempunyai gambar cendawan ini, sila kongsi.

Jenis roda gila cendawan

Pan cendawan atau roda gila berangan (Boletus badius)

Juga dikenali sebagai cendawan coklat atau polish.

Topi berdiameter 4-12 cm, bentuknya separuh bulat, cembung, kemudian menjadi kusyen dan rata. Kulit tidak terpisah, permukaannya licin, kering, melekit pada cuaca basah, matte pada cendawan muda, berkilat pada yang matang. Berangan berwarna coklat atau coklat. Pulpa berwarna berdaging, padat, keputihan atau kekuningan, berubah menjadi biru pada potongannya. Aromanya sedap, cendawan.Kaki setinggi 4-12 cm, tebal 1-4 cm, berbentuk silinder, menyempit atau melebar ke bawah, struktur berserat, coklat muda, coklat atau kuning dengan serat merah-coklat.

Cendawan tumbuh di sebelah pain, spruce, bech, oak, chestnut, di konifer, kadang-kadang di hutan lebat, secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Spesies ini disebarkan di zon beriklim utara bahagian Eropah di Rusia, di Kaukasus Utara, di Siberia, di Timur Jauh. Musim ini berlangsung dari bulan Jun hingga November.

Cendawan yang boleh dimakan berkualiti. Digunakan untuk pembekuan, pengeringan dan pengawetan.

Roda Gigi Patah (Xerocomellus chrysenteron)

Diameter topi adalah 3-7 cm, bentuknya cembung atau berbentuk bantal, lebih jarang dengan kemurungan di tengah, permukaannya kering, matte, baldu atau telanjang, merah burgundy, coklat, coklat zaitun, coklat, coklat-merah, kelabu oker. Topi retak, membentuk mesh khas. Pulpa berwarna putih atau dengan warna kuning, kemerahan di pangkal kaki dan di bawah topi, berubah menjadi biru pada potongan. Ketinggian 4-10 cm dan ketebalan 1-2 cm, klavate, permukaan padat, licin, retak, kuning muda dengan dasar merah.

Spesies ini tersebar luas di Eropah, Kaukasus Utara, dan Timur Jauh. Tumbuh di hutan lebat dan bercampur. Berbuah dari bulan Julai hingga September.

Cendawan yang boleh dimakan yang dimakan segar dan masin, dan juga dikeringkan atau dibekukan untuk digunakan dalam hidangan goreng dan pertama.

Roda gila merah (Xerocomellus rubellus)

Tutupnya berdiameter 2-5 cm, bentuk cushion-cembung, rata dengan usia. Berwarna merah terang. Kulit tidak terpisah, permukaannya terasa lembut, retak pada jamur matang. Kaki berbentuk silinder, meruncing ke arah pangkal, tinggi 3-10 cm, diameter sekitar 1 cm, padat, berserat, bersisik halus. Warna batang berwarna kuning dengan dasar merah-merah muda, kemerahan atau coklat kemerahan. Pulpa padat, kuning, berubah menjadi biru pada potongan.

Cendawan tumbuh di hutan lebat, sering di hutan oak di Eropah, Afrika Utara, Asia. Musim menuai berlangsung dari bulan Ogos hingga September. Tidak berbuah dengan banyak.

Cendawan yang boleh dimakan dengan aroma yang menyenangkan, rasanya tidak dinyatakan. Digunakan segar. Gelap pada pengeringan.

Roda roda hijau (Xerocomus subtomentosus)

Diameter tutupnya adalah 3-10 cm, bentuknya adalah bantal-cembung, permukaannya berwarna baldu, kelabu atau coklat zaitun. Pulpa berwarna putih, bertukar menjadi biru pada potongannya. Kaki berbentuk silinder, meruncing ke arah pangkal, tinggi 4-10 cm, tebal 1-2 cm, permukaannya licin, strukturnya berserat.

Tumbuh di hutan konifer dan gugur, di kawasan lapang, di sepanjang jalan, secara sendirian atau berkumpulan. Ia adalah cendawan kosmopolitan, kerana ia diedarkan di semua benua. Buah berlaku pada bulan Mei-Oktober.

Cendawan yang boleh dimakan, digunakan segar. Gelap pada pengeringan.

Mosswheel

Mosswheel. tergolong dalam genus kulat tiub dan tumbuh dari awal musim panas hingga musim luruh di hutan konifer, gugur dan bercampur secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Topi itu berbentuk hemisfera, dengan masa ia menjadi cembung dan kemudian rata. Dari atasnya adalah baldu, hijau tua atau coklat-coklat, lapisan spongy berwarna kuning terang. Dagingnya tegap, kuning pucat, putih pada cendawan lama, berubah menjadi biru pada waktu rehat. Mosswheel membenarkan namanya sepenuhnya dan tumbuh, sebagai peraturan, di lumut. Hutan yang berbeza sesuai untuk cacing lalat, tetapi lebih sering dia lebih suka menetap di konifer dan, lebih khusus lagi, di hutan pinus.

Genus Mokhovik menyatukan 18 spesies yang banyak terdapat di zon sederhana Hemispher Utara dan Selatan.

Roda gila hijau - cendawan yang boleh dimakan (3 kategori), lebih baik pada usia muda. Chestnut lumut adalah cendawan yang boleh dimakan. Roda gila merah adalah jamur yang boleh dimakan, walaupun sering rusak oleh larva. Roda gila serbuk adalah cendawan yang boleh dimakan. Cendawan Poland adalah cendawan yang boleh dimakan. Di Eropah tengah, kata mereka, harganya setara dengan warna putih. Motley lumut adalah salah satu cendawan yang paling popular. Malangnya, ia sering rosak oleh larva dan cepat berjamur.Goreng, rebus, kering, acar. Roda roda separa emas adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Roda roda kayu adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Lumut-spora lumut - cendawan yang boleh dimakan dengan syarat Astrea lumut adalah cendawan tidak beracun yang tidak boleh dimakan. Flywheel parasit, flywheel parasit adalah cendawan tidak beracun yang tidak boleh dimakan.

Berdasarkan nilai pemakanan dan rasa, cendawan secara konvensional dibahagikan kepada empat kategori.

Kategori 1 merangkumi spesies yang paling berharga dan lazat yang memberikan produk cendawan berkualiti tinggi (contohnya, putih - birch, oak, pain, spruce; cendawan - pain, spruce).

Kategori 2 merangkumi cendawan yang baik dan agak berharga yang tidak kalah kualitinya dengan cendawan sebelumnya (cendawan aspen, cendawan boletus, cendawan susu biru dan susu aspen).

Kategori ketiga merangkumi cendawan yang hanya dikumpulkan dalam "tanpa cendawan" (russula biru, cendawan musim luruh, cacing lalat).

Kategori 4 merangkumi cendawan yang biasanya dipetik oleh pemetik cendawan, dan dalam kes yang jarang berlaku hanya amatur individu yang mengumpulkannya. Ini adalah cendawan seperti cendawan tiram - biasa, musim gugur, russula hijau, cendawan ram, tin minyak paya.

Sifat berguna roda gila

Mosswheel adalah cendawan yang boleh dimakan kelas pertama yang boleh digunakan tanpa pra-mendidih untuk memasak hidangan panas, untuk acar, acar, dan pengeringan. Seluruh cendawan digunakan - topi dan kaki.

Roda roda mengandungi sejumlah besar protein, gula, pelbagai enzim dan minyak pati yang mudah dicerna. Cendawan sangat kaya dengan bahan ekstraktif yang memberi mereka rasa dan bau yang khas, serta enzim yang menyumbang kepada pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih baik.

Hampir semua cendawan yang dimakan mengandungi vitamin A, B, B2, C, D dan PP. Kajian menunjukkan bahawa cendawan tidak kalah dengan produk bijirin dari segi kandungan vitamin B. Vitamin PP di dalamnya sama seperti ragi, hati, dan vitamin D tidak kurang daripada mentega.

Untuk meningkatkan pencernaan dan asimilasi, disyorkan untuk mengisar cendawan dengan baik.

Tidak boleh dilupakan bahawa cendawan mengandung bahan pengoksidaan yang mudah, yang, ketika bersentuhan dengan udara, cepat gelap dan memberikan cendawan seperti itu tidak menarik. Untuk mengelakkan ini, pemrosesan cendawan seperti itu harus dilakukan secepat mungkin, dengan berusaha tidak membiarkan cendawan yang dikupas itu tinggal lama di udara, tetapi segera merendamnya di dalam air. Untuk satu liter air, pastikan untuk menambah satu sudu teh garam dan dua gram asid sitrik.

Sifat berbahaya roda gila

Seperti jenis cendawan lain, cendawan dianggap sebagai makanan berat, oleh itu mereka tidak dianjurkan untuk digunakan untuk penyakit kronik dari stroke gastrousus.

Topi agarik lalat mirip dengan penutup agarik lalat panther, yang merupakan salah satu cendawan yang paling beracun. Oleh itu, anda perlu melihat dengan teliti di bahagian belakang penutup - di agarik lalat ia berbentuk tiub, dan di agarik lalat itu adalah lamela.

Cacing cacing juga boleh membahayakan mereka yang telah didiagnosis dengan penyakit hati atau perut kronik atau alergi terhadap cendawan.

Dengan berhati-hati mereka harus diberikan kepada anak-anak, tidak termasuk bayi yang berusia di bawah 3 tahun dalam diet. Juga, ingat bahawa anda tidak boleh mengumpulkan cendawan di dekat jalan dan di tali pinggang hutan dari perusahaan, kerana ia mengumpulkan bahan berbahaya.

Ingat juga bahawa anda tidak perlu mengumpulkan cendawan dari jalan dan tali pinggang hutan dari perusahaan, kerana ia mengumpulkan bahan berbahaya.

Dalam video ini, anda dapat melihat roda gila, serta mengetahui tentang ciri khasnya. Maklumat ini akan sangat berguna untuk pemetik cendawan.

Penerangan tentang roda gila palsu.

Jenis cendawan yang disenaraikan agak serupa dengan cacing lalat yang sebenar. Tetapi setiap spesies dicirikan oleh perbezaan tertentu:

• Roda roda parasit dicirikan oleh ukurannya yang kecil, penutupnya tidak melebihi diameter 5 sentimeter, dan pada roda gila yang boleh dimakan, topi paling sering mencapai 10 sentimeter pada lilitan. Selain itu, roda gila parasit dapat dikenali oleh kawasannya yang tumbuh.Sekiranya cendawan biasa terdapat di lumut, maka cendawan parasit lebih suka menetap di cendawan lain - jas hujan,
• Kulat hempedu dan lada dapat dikenali oleh potongan daging berwarna putih, merah jambu atau coklat kotor, yang kemudian menjadi merah.
• Cendawan chestnut dicirikan oleh warna tutup merah-coklat, yang kadang-kadang retak dalam cuaca panas. Potongan cendawan chestnut berwarna kekuningan, ia tidak berubah di udara.

Gyroporus chestnut Gyroporus castaneus

Apa yang perlu dilakukan jika anda memakan roda gila.

Perlu diingat bahawa tidak ada cacing palsu yang beracun, jadi anda tidak boleh diracuni oleh lada, bilious, jamur chestnut, atau roda gila parasit. Pada dasarnya, semua spesies ini dikelaskan sebagai tidak boleh dimakan kerana rasa pahitnya.

Flywheel parasit Pseudoboletus parasiticus

Cendawan hempedu sangat pahit, dan dengan rawatan panas, kepahitan menjadi lebih kuat. Beberapa pemetik cendawan mengesyorkan merendam cendawan dalam air garam untuk menghilangkan kepahitan, dan kemudian masak.

Flywheel parasit Pseudoboletus parasiticus

Cendawan lada mempunyai rasa pedas yang pedas, tetapi jika dibandingkan dengan cendawan hempedu, kepahitan ini lebih menyenangkan. Dan dengan rawatan haba yang berpanjangan, kepahitan hilang sepenuhnya.

Cendawan lada chalciporus piperatus

Setelah mendidih, cendawan chestnut agak pahit, jadi ia digunakan terutamanya untuk pengeringan, dalam hal ini kepahitannya hilang.

Flywheel parasit Pseudoboletus parasiticus

Roda gila parasit boleh dimakan, tetapi ada sedikit orang yang ingin merasakan cendawan ini, kerana rasanya tidak enak.

Kesimpulannya

Flywheels bukan yang terakhir dalam hierarki pilihan pemetik cendawan. Untuk mendapatkan faedah dan kesenangan maksimum dari hasil panen, anda harus berhati-hati semasa menuai dan ingat ciri utamanya: cendawan palsu yang tidak boleh dimakan pada potongan tidak berubah menjadi biru.

Sistematik:

• Jabatan: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pembahagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Boletales
• Keluarga: Boletaceae
• Genus: Boletus (Borovik)
• Pandangan: Boletus subtomentosus (lumut hijau)
  

Sinonim:

Xerocomus subtomentosus

Walaupun terdapat penampilan klasik "lumut", spesies ini pada masa ini disebut sebagai genus Borovik (Boletus).

Mata pengumpulan:

Lumut hijau dijumpai di hutan dan pokok renek yang rimbun, biasanya di tempat yang terang (di sepanjang sisi jalan, parit, di tepinya), kadang-kadang tumbuh di kayu busuk, di atas bukit. Ia lebih kerap berlaku secara tunggal, kadang-kadang dalam kumpulan.

Penerangan:

Tutupnya berdiameter hingga 15 cm, cembung, berdaging, baldu, kering, kadang-kadang retak, coklat zaitun atau zaitun kekuningan. Lapisan tubular melekat atau turun sedikit ke pedikel. Warnanya kuning cerah, kemudian berwarna kuning kehijauan dengan pori-pori sudut yang tidak rata, apabila ditekan, mereka berubah menjadi kebiruan-hijau. Dagingnya longgar, keputihan atau kuning muda, sedikit biru pada potongannya. Bau seperti buah kering.

Kaki setinggi 12 cm, tebal hingga 2 cm, menebal di bahagian atas, menyempit ke bawah, sering melengkung, padat. Warnanya berwarna kekuningan-coklat atau merah-coklat.

Perbezaan:

Roda roda hijau serupa dengan, tetapi berbeza dari mereka di liang besar lapisan tiub. Roda roda hijau tidak boleh dikelirukan dengan dimakan bersyarat, yang mempunyai warna merah kekuningan pada lapisan tiub dan kepahitan pulpa yang tajam.

Penggunaan:Lumut hijau dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan dari kategori ke-2. Untuk memasak, seluruh badan cendawan digunakan, yang terdiri daripada topi dan kaki. Hidangan panas daripadanya disediakan tanpa pendidihan awal, tetapi dengan pengelupasan kulit yang wajib. Juga, cendawan itu asin dan acar untuk simpanan lebih lama.
Makan cendawan lama yang telah mula memecah protein boleh menyebabkan keracunan makanan yang teruk. Oleh itu, hanya cendawan muda yang dikumpulkan untuk dimakan.

Cendawan ini terkenal baik untuk pemetik cendawan yang berpengalaman dan juga bagi penggemar baru untuk memburu cendawan yang tenang. Mengikut citarasa, ia dinilai tinggi.

Bahan ini menunjukkan jenis lumut yang terdapat di hampir semua hutan. Foto dan keterangan cendawan ditawarkan, yang disertakan dengan ciri-ciri botani lengkap. Apa jenis varietas roda gila yang dimakan dan tidak boleh dimakan, anda boleh membaca ciri-cirinya.

Penerangan mengenai cendawan jamur dari setiap varieti merangkumi petunjuk kemungkinan / kemustahilan memakannya.