Mycena marshmallow: kebolehkesanan, bagaimana rupa, bagaimana membezakannya, di mana ia tumbuh, foto

Wakil genus yang paling popular

Dari sudut pandang gastronomi, benar-benar semua mycenae tidak menarik. Ada yang tergolong dalam kumpulan eukarit beracun, yang lain boleh dimakan secara bersyarat. Doktor dan saintis menasihatkan untuk tidak mempertaruhkan kesihatan mereka sendiri dan hanya memakan cendawan yang terbukti dan berkualiti tinggi dan diproses.

Tetapi sebilangan anggota keluarga masih berminat dengan komuniti saintifik.

3 jenis mycene menarik perhatian ahli mikologi: tulen, merah jambu dan melekit

Bersih

Cendawan unik ini terdapat hampir di seluruh dunia. Ahli mikologi berpendapat bahawa mycene tulen dapat tumbuh di Greenland dan di Afrika, tanpa mengalami, pada masa yang sama, sebarang kesulitan dalam pembangunan. Untuk masa yang lama, cendawan dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan. Setelah kes keracunan yang kerap disahkan, para saintis menyemak semula pendapat mereka dan menamakan mycene tulen sebagai eukariot yang beracun lemah. Lebih-lebih lagi, sebatian psikotropik dijumpai dalam komposisi kulat, yang memburukkan lagi kedudukan mycene yang sudah tidak menentu. Untuk kategori "lemah beracun" ditambahkan "lemah halusinogenik".

Bagaimana mengenali cendawan?

1. Tutupnya berbentuk lonceng; ketika ia tumbuh, ia menjadi sangat cembung dan besar. Diameter purata ialah 2 hingga 4 sentimeter. Terdapat lekukan khas di pinggir penutup.
2. Palet warna topi berbeza-beza mungkin. Ia boleh berwarna ungu, biru, kelabu dan merah jambu pucat.
3. Plat pada selaput dara dicat dengan warna lavender, kadang-kadang naungan meniru penutup. Platnya besar dan jarang.
4. Pecahan pulpa dicirikan oleh warna ungu muda.
5. Pakar mengatakan bahawa rasa cendawan sangat mirip dengan lobak. Tetapi dilarang sama sekali memakan produk tersebut. Paling baik, ini akan menyebabkan gangguan usus, paling teruk - ke hospital.
6. Batang eukariota nipis, halus, dan menyerupai silinder dalam bentuk. Di dalam, bahagian badan berbuah berlubang, berwarna dengan warna topi.
7. Mycena clean tumbuh pada jarum dan daun yang jatuh. Berbuah dari bulan Jun hingga September.

Merah jambu

Cendawan menarik perhatian dengan topi merah jambu yang kemas. Semasa tumbuh dan berkembang, warna terang menjadi pucat dan secara beransur-ansur berubah menjadi kelabu

Topi merah jambu terang, di tengah-tengah kepingan dan tanah kotor berwarna coklat, segera menarik perhatian manusia dan pemangsa. Eukariota tumbuh di hutan, di antara daun gugur lama. Selalunya, cendawan merah jambu memilih hutan jenis campuran dan luruh.

Mycene mengandungi muscarin komponen beracun, yang menentukan kekhususan kesan kulat pada badan. Dilarang keras untuk memakan produk seperti itu, dalam kes yang teruk dan mengakibatkan kematian.

Bagaimana mengenali cendawan?

1. Tudung warna merah jambu khas.
2. Ia berkembang secara tunggal dan keseluruhan kumpulan spesies.
3. Berkembang di wilayah selatan. Berbuah dari Mei hingga November.
4. Selalunya ia tumbuh di bawah oak dan beech.
5. Pulpa mempunyai bau yang neutral dan berwarna putih pada waktu rehat.
6. Tutupnya licin, tanpa lekukan atau tonjolan khas.
7. Tutup cendawan berwarna merah jambu tidak melebihi diameter 3 sentimeter. Bahagian tengah topi dihiasi dengan tubercle kecil, dan tepinya dapat dibungkus ke arah mana pun.
8. Plat Mycene diwarnai dengan warna pastel berwarna merah muda muda, besar, terletak berdekatan satu sama lain.
9. Bau lobak samar berasal dari eukariota.
10. Kaki licin di luar, berlubang di bahagian dalam, dicat dengan warna putih.

Melekit (melekit)

Terutamanya, topi berkembang dalam bentuk loceng. Ketika matang, ia mengendap dan bertambah luas. Tubercle halus kecil terbentuk di bahagian tengah topi. Garis-garis bercabang keluar secara radikal di sekelilingnya. Tepi penutup ditutup dengan parut yang tidak rata.

Bagaimana mengenali cendawan?

1. Diameter penutup kira-kira 2-3 sentimeter.
2. Permukaannya licin, berkilat, ditutup dengan lapisan mukus nipis.
3. Eukariota belum matang berwarna coklat kelabu. Mycenae matang memperoleh warna kuning dan bintik merah kecil.
4. Plat kulat nipis, sempit, sering tumbuh bersama antara satu sama lain.
5. Kaki tinggi, kaku dan bulat. Ketinggiannya sekitar 6 sentimeter, dan diameternya ialah 0.2 sentimeter. Permukaan kaki licin, di pangkalnya ditumbuhi bulu halus. Warna kaki boleh berubah warnanya. Apabila ditekan, ia menjadi kemerahan, dalam keadaan tenang ia diwarnai dengan warna lemon yang cerah.
6. Dagingnya rapuh, kelabu dan sangat nipis. Bau busuk samar terpancar dari dalamnya.
7. Tumbuh di hutan cemara dan konifer. Ia lebih suka tumbuh di dekat tunggul besar, di sebelah akar pokok, di atas jarum dan daun. Berbuah dari Mei hingga September.

Cendawan yang boleh dimakan, beri, herba

Mycena pure (Mycena pura, Pers., P. Kumm)

Mitcena tulen dapat dijumpai dari dekad kedua Mei hingga dekad terakhir bulan September di hutan konifer dan campuran. Ia lebih suka menetap secara berkelompok (ia jarang tumbuh secara sendirian) di lantai hutan. Pada musim panas, dalam cuaca yang sangat panas, praktikalnya tidak tumbuh, tetapi setelah suhu turun hingga 16-18 darjah, ia kelihatan agak besar.

Topi kecil, berdiameter 2-4 cm, berbentuk loceng pertama dengan pinggir yang diturunkan, kemudian sedikit kental, sujud dengan tepi bergaris (sering diangkat). Permukaannya licin, berwarna kelabu-merah jambu, berwarna ungu-pink dengan warna ungu atau kekuningan di bahagian tengah dan tepi yang lebih ringan.

Plat adalah frekuensi sederhana, lebar, tebal, ungu-pink dengan warna ungu.

Kaki licin, berbentuk silinder, panjang hingga 5 cm dan diameter 0,3-0,5 cm. Kaki berlubang di dalam. Mewarnakan warna yang sama dengan topi atau sedikit lebih ringan.

Buburnya nipis, lembut, ringan dengan warna ungu, mempunyai aroma yang tidak menyenangkan, yang mengingatkan pada bau yang berjamur.

Mycena adalah cendawan yang tidak boleh dimakan tulen, di beberapa sumber asing ia dianggap cendawan beracun lemah yang boleh menyebabkan keracunan ringan dan halusinasi kecil.

Ia boleh dikelirukan dengan pernis ungu yang boleh dimakan, dari mana ia berbeza dengan bau dan bentuk penutup yang tidak menyenangkan. Dalam penampilan, ia juga mirip dengan merah jambu misena yang beracun, yang mengandungi racun muskarin.

Foto dan gambar mycena pure (Mycena pura, Pers., P. Kumm)

Rupa-rupanya, di mana ia tumbuh, ciri khas mycena tulen ditunjukkan dalam video ini

Ciri klasifikasi

Genus Mycena merangkumi kira-kira 200 spesies. Menurut penyelidik, kriteria klasifikasi utama adalah ukuran spesimen dan tahap kepekatan racun di dalamnya. Sebilangan mycene mengandungi alkaloid, yang boleh menimbulkan muntah, cirit-birit, gangguan penglihatan, peningkatan emosi.

Wakil genus yang paling popular

Jenis berikut menarik minat para saintis:

1. Mycena pura (suci). Varieti ini terdapat di hutan lebat, di antara lumut, jarang pada kayu cemara. Boleh tumbuh secara berkumpulan atau secara tunggal. Milik kategori eukariotik lemah beracun dan halusinogenik, mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Di Perancis, Norway, Denmark dan Latvia, spesies ini disenaraikan dalam Buku Merah.
2. Mycena viscosa (melekit). Ia tumbuh terutamanya di hutan konifer cemara, pada sampah konifer atau gugur, tunggul, berhampiran akar pokok. Tempoh berbuah adalah dari Mei hingga September. Tumbuh di jajahan kecil, yang terdapat di bahagian Eropah Rusia, Primorye, beberapa negara Eropah. Cendawan yang belum matang mempunyai warna coklat keabu-abuan. Eukariota matang mempunyai kaki kuning lemon dan topi dengan bintik-bintik merah-coklat kecil. Spesies ini tidak mengandungi komponen beracun, tetapi diklasifikasikan sebagai tidak boleh dimakan kerana bau busuk.
3. Mycena rosea (merah jambu). Eukariota terdapat di hutan gugur dan bercampur, di antara daun yang gugur. Badan kulat berbuah berwarna merah jambu, yang di bahagian tengahnya memperoleh warna rona. Boleh tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.Varieti ini mengandungi bahan beracun muscarine, penggunaannya dalam dos yang besar boleh membawa maut.
4. Mycena cyanorrhiza (berkaki biru). Tumbuh di hutan konifer dan campuran, di kulit kayu, kayu busuk. Berbuah dari bulan Jun hingga September. Merujuk kepada spesies langka. Mengandungi unsur racun psilocybin.
5. Mycena vulgaris (biasa). Ia dijumpai di hutan campuran, konifer, di tengah-tengah sampah jarum. Mendiami wilayah Eropah, Amerika Utara, negara-negara Asia. Spesies ini tidak beracun. Namun, dalam beberapa kes, dianggap tidak dapat dimakan kerana ukurannya yang kecil, kerana ini menyukarkan pemprosesan setelah pengumpulan.
6. Mycena Chlorophos (klorofos). Lebih suka iklim tropika, tanah lembap atau humus. Boleh didapati di Australia, Amerika Selatan, Asia. Spesies ini mempunyai warna kelabu, yang berubah menjadi hijau pucat dalam gelap.

mycene blue-footed - merupakan wakil genus mycena yang jarang berlaku

Penerangan mengenai cendawan yang tidak boleh dimakan

Eukariota yang tidak boleh dimakan dari genus Mycena berbeza dalam penampilan. Sebagai contoh, jamur Mycena pink dicirikan oleh permukaan tutup yang halus, diameternya 3-6 cm. Pada eukariota yang belum matang, topi berbentuk loceng dengan tubercle di tengahnya. Apabila matang, ia menjadi lebih cembung atau terbentang. Kaki mempunyai bentuk silinder, panjangnya tidak melebihi 10 cm. Pulpa spesies ini dibezakan oleh warna putihnya, bau lobak yang ketara.

Mycenae tulen dengan keterangan dan menyerupai eukariota merah jambu. Walau bagaimanapun, permukaan topinya sedikit berlendir, mempunyai warna kelabu-coklat dengan pusat yang lebih gelap. Kaki berbentuk silinder dengan permukaan yang halus, panjangnya hingga 9 cm. Buburnya dicirikan oleh kelembapan, warna kelabu, dan adanya bau yang jarang.

susu mycena adalah milik wakil genus yang boleh dimakan

Cendawan yang boleh dimakan

Eukariota yang boleh dimakan termasuk Mycena galopus (susu). Topi jenis ini berbentuk loceng atau berbentuk kerucut, berdiameter 1-2.5 cm, warnanya kelabu atau kelabu-coklat. Kaki mencapai ketinggian 5-9 cm, mempunyai bentuk silinder. Buburnya mempunyai rasa ringan, bau mungkin lemah, jarang atau tidak ada. Terdapat di semua jenis hutan. Sebilangan pakar tidak mengesyorkan memakan spesies ini. Semasa menuai, ia mudah dikelirukan dengan mycens beracun.

DUNIA TANAMAN. Cendawan eksotik

Double dictophora adalah cendawan eksotik yang boleh dimakan yang sangat jarang terdapat di wilayah Rusia, yang berkaitan dengan ia disenaraikan dalam Buku Merah. Orang-orang memanggilnya wanita di bawah tudung atau jaring. Berkembang dari bulan Julai hingga September

Cendawan apa yang ada? Terdapat perwakilan yang luar biasa yang akan memukau walaupun pemetik cendawan berpengalaman.

Dalam keadaan muda (sebelum kehilangan keputihan), ia adalah cendawan yang benar-benar boleh dimakan dan enak!

Sebilangan besar mycenes beracun. Ini adalah mycena - berbulu.

Wakil terang klan Negniychnik.

Besi paling kerap beracun ...

Rhodotus palmatus (Rhodotus palmatus).

Boleh didapati di tunggul dan batang pokok mati di seluruh hemisfera utara. Bergantung pada pencahayaan, ia mengubah intensiti warna

Veselka tahu bagaimana menjadi cantik!

Cendawan keluarga ini dapat memukau dengan penampilan mereka!

Webcap ungu adalah cendawan yang boleh dimakan dengan warna yang tidak biasa.

Terdapat di banyak wilayah bekas USSR

Nutcracker biasa cantik dan tidak biasa - ia terdapat di mana-mana sahaja.

Di negara kita dianggap tidak boleh dimakan, tetapi di negara tropika orang senang menggunakannya untuk makanan!

Tiub berbulu - Panus Fasciatus.

Dijumpai di Australia, mereka menyesuaikan diri dengan kekurangan kelembapan.

Perwakilan lain dari keluarga Veselkov ialah Red Lattice.

Tidak boleh dimakan, tetapi sangat luar biasa!

Cendawan berliang oren - Favolaschia Calocera.

Penampilannya yang luar biasa menggembirakan penduduk Madagascar, Australia, New Zealand, Itali, China, Iceland dan lain-lain.

Wakil yang terang dari genus Goblets dari keluarga cendawan Nesting.

Banyak wajah Gasteromycetes merangkumi banyak spesies yang tidak biasa.

Kelezatan yang tidak dikenali - Kotoran putih.

Sebelum mewarnai pinggan, ia boleh dimakan sepenuhnya (tetapi mesti dimakan dalam masa 1-2 jam setelah memilih cendawan!) Dan sangat dihargai oleh gourmets di luar negara.

Cendawan starlet kelihatan seperti tanda bintang!

Dalam perspektif ini, morel yang boleh dimakan kelihatan hebat!

Cendawan crepidot berwarna putih, kekuningan, coklat dan berwarna terang:

Cendawan tropika cptotrama aspratum (Golden Tufts)

Walaupun sebilangan besar cendawan yang tidak biasa ini tidak baik untuk makanan, mereka pasti menghiasi hutan dengan diri mereka sendiri!

Cendawan Hydnellum Peka atau Rotten Tooth

Cendawan yang tidak boleh dimakan Hydnellum Peka mempunyai penampilan yang sangat luar biasa. Pada pandangan pertama, nampaknya titisan darah muncul di permukaannya. Hydnellum Peka boleh didapati di Eropah, Amerika Utara, Iran dan Korea.

Huraian pertama cendawan yang tidak biasa ini muncul pada tahun 1913. Ia sedikit dikaji, jadi seseorang menganggapnya beracun, sementara yang lain mengenalinya sebagai tidak mudah dimakan. Pada pertengahan abad ke-20, ternyata Hydnellum Peka mengandungi zat yang menghalang pembentukan gumpalan darah. Dengan bantuan warna alkohol cendawan, anda dapat menghilangkan lebam dari pukulan dan lebam. Untuk penampilannya yang aneh, cendawan yang tidak biasa juga menerima beberapa nama samaran yang samar - ia disebut "gigi berdarah" dan "gigi syaitan".

BIJI BIOLUMINESEN

Cendawan hijau neon ini, atau Mycena chlorophos, muncul semasa musim hujan di hutan Jepun dan Brazil, menghamburkan lantai dengan spora yang bercahaya. Cahaya kulat disebabkan oleh bioluminescence, salah satu reaksi luar biasa yang berlaku pada beberapa tumbuhan dan haiwan.

Cendawan kambing: keterangan, foto dan perbezaan dari spesies palsu

Di mana mereka tumbuh, di hutan apa dan bagaimana mengumpulkannya

Nama cendawan menunjukkan bahawa ia paling sering tumbuh di tempat-tempat di mana lembu, kambing atau domba digembala. Biasanya ini adalah kawasan padang rumput yang luas dengan penanaman pokok renek dan pohon-pohon yang jarang tumbuh.

Terdapat penipu di kawasan paya. Kulat sering dijumpai di belukar hazel atau di tepi jalan tanah. Di kawasan di mana pokok rimbun hampir tidak pernah dijumpai, kambing dapat dijumpai di hutan cemara muda.

Kawasan pengedaran pelbagai jenis hidangan mentega ini cukup luas: cendawan tumbuh di Ural dan Siberia, Timur Jauh dan bahkan di dataran tinggi tengah Kaukasus. Di banyak wilayah, cloudberry, blueberry dan blueberry adalah sahabat kambing yang biasa.

Pada masa yang sama, perbezaan utama yang membolehkan kita membuat kesimpulan yang betul adalah:

1. Rok dengan kaki. Ia tidak ada pada kanak-kanak.
2. Permukaan penutup. Pada ivanchik, ketika tumbuh, ia cenderung retak. Mentega dari kerosakan persembahan disimpan oleh lapisan melekit di permukaan.
3. Penampilan lapisan tiub. Dalam minyak biasa, semua tabung mempunyai diameter yang sama, itulah sebabnya topi dari bawah kelihatan menarik dan kemas. Pada anak-anak, liang-liang mempunyai susunan yang kacau, berbeza ukurannya dan memperoleh garis besar yang tidak teratur.

Hidangan yang dibuat dari jenis cendawan ini juga mempunyai ciri khas. Buttermeats memberi makanan rasa dan aroma cendawan yang menyenangkan, sementara bau hidangan dengan anak-anak tidak begitu terang.

Rakan beracun apa yang boleh dikelirukan dan bagaimana membezakan dari yang salah

Minyak kering yang enak dan sihat mempunyai dua "dua kali lipat", penggunaannya dapat dirantai ke tempat tidur hospital untuk waktu yang lama. Mereka bukan subspesies dari sampah, tetapi penampilannya sangat serupa.

Minyak lada boleh

Minyak lada boleh dikelirukan dengan scrubber. Kedua-dua cendawan ini sangat mirip dalam penampilan, jadi spesimen yang tidak boleh dimakan berakhir di bakul bersama dengan kambing.

Berikutan ini, kambing mesti dibasuh dengan sempurna dan direndam selama 15-20 minit dalam air masin sejuk (2 sudu per 1 liter cecair). Sebelum mendidih, cendawan mesti dibilas dengan air mengalir dan, jika perlu, potong beberapa bahagian.

Kekosongan untuk musim sejuk

Cendawan kanak-kanak sesuai digunakan dalam bentuk kering dan dalam tin. Mereka juga membuat acar yang enak. Kambing juga sesuai untuk pembekuan. Selepas rawatan haba, pulut lumut menggunakan warna ungu-merah jambu.

Pengeringan adalah pilihan bahan kerja paling mudah. Untuk produk beraroma, terbaik dihasilkan dalam pengering sayur dan beri. Spesimen besar sebaiknya dipotong menjadi kepingan. Cendawan kecil boleh diletakkan keseluruhan.