Minyak pati boleh: gambar dan keterangan
Kategori: boleh dimakan.
Larch Butter Cap (Suillus grevillei) (diameter 1.5-3 cm): kuning dan lemon-emas hingga coklat atau coklat. Pada cendawan muda, sedikit cembung, kemudian mengubah bentuknya hingga hampir menyebar. Sedikit melekit pada sentuhan, tidak ada retakan atau lebam. Kupas dikeluarkan hanya dengan potongan pulpa.
Kaki (tinggi 3-13 cm): tebal dan padat, dalam bentuk silinder atau kelabu. Warnanya biasanya hampir sama dengan topi. Terdapat sebentuk cincin berwarna lemon.
Sekiranya anda melihat dengan teliti foto minyak larch, anda akan melihat liang-liang kuning bulat pada lapisan tubular, menjadi gelap dengan sedikit tekanan.
Daging: berair dan berserat. Warna coklat atau kuning muda tidak berubah apabila pecah dan berinteraksi dengan udara.
Kembar: boletus kelabu jarang (Suillus aeruginascens) dan merah berkarat (Suillus tridentinus). Abu-abu mempunyai topi dan kaki yang kusam, dan yang berwarna merah berkarat hanya tumbuh di Siberia Barat dan mempunyai sisik berserabut di tutupnya.
Apabila tumbuh: dari awal bulan Julai hingga akhir September, praktikal di seluruh Rusia (kecuali wilayah selatan), dan juga di Eropah dan Amerika Utara.
Lihat gambar cendawan minyak di habitat semula jadi - ia paling sering dijumpai di sebelah pokok larch.
Makan: dalam hampir semua bentuk, tertakluk kepada pendidihan dan pengelupasan awal. Cendawan ini acar sangat sedap.
Aplikasi dalam perubatan tradisional (data tidak disahkan dan tidak menjalani ujian klinikal!): Sebagai ubat yang baik untuk rawatan gout.
Oiler putih: gambar dan berganda
Kategori: boleh dimakan secara bersyarat.
Topi minyak putih (diameter 6-15 cm): Boleh bertukar zaitun dalam cuaca yang lembap. Bentuknya cembung, hampir rata pada cendawan lama. Halus ke sentuhan, tanpa kedutan atau retakan, sedikit licin. Kulit mudah ditanggalkan. Tepi berwarna kekuningan atau dengan warna kelabu. Kaki (tinggi 4-11 cm): putih, silinder, tanpa cincin.
Seperti yang anda lihat dalam foto minyak putih, penutupnya sentiasa padat, tanpa kawasan berongga, kadang-kadang kuat melengkung. Pada cendawan dewasa, mereka sering mempunyai ketuat ungu atau coklat.
Foto dan penerangan mengenai pulpa spesies mentega ini serupa dengan varieti kuning-coklat: ia adalah padat, kekuningan, kemerahan yang sama apabila pecah dan berinteraksi dengan udara. Ia tidak mempunyai bau dan rasa yang jelas, oleh karena itu cendawan dianggap berkualiti rendah.
Kembar minyak putih boleh: boletus paya (Leccinum holopus), boletus Siberia (Suillus plorans) dan Siberia (Suillus sibiricus). Ketiga-tiga cendawan itu serupa dengan butterdish putih hanya pada usia muda. Di masa depan, penutup boletus memperoleh warna kehijauan, dan pada boletus lebih gelap.
Apabila tumbuh: dari awal Ogos hingga akhir September di Siberia dan Timur Jauh, China, Amerika Utara dan negara-negara Eropah yang bersempadan dengan Alpen.
Tempat mencari: Di hutan konifer dan campuran, biasanya berhampiran pokok pain dan cedar.
Makan: asin dan acar. Dalam memasak, hanya cendawan muda yang digunakan, yang harus diproses selewat-lewatnya 3-4 jam setelah penuaian.
Permohonan perubatan tradisional: tidak berkenaan.
Nama lain: oiler pucat, oiler lembut.
Penerangan dan ciri cendawan yang boleh dimakan
Nama lain untuk oiler bervariasi adalah roda gila paya, berpasir, kuning-coklat, paya, marshmallow. Nama saintifik Suillus variegatus. Dia tergolong dalam keluarga Boletov.
Topi
Bentuknya pada spesimen muda berbentuk separa bulat, dengan ujungnya bengkok ke dalam. Ketika tumbuh, ia meluruskan dan menyerupai bantal rata dengan diameter 5-14 cm. Pilihan warna untuk lapisan atas bervariasi, selalu dengan warna oker: kuning, oren, coklat, kemerahan. Ia semakin gelap seiring bertambahnya usia.Lapisan kulit yang tipis boleh disentuh; sukar untuk dipisahkan dari permukaan badan yang berbuah. Dalam cuaca hujan atau berkabut, ia menjadi licin, sedikit melekit. Cendawan berbau seperti jarum pain.
Hymenophore
Bahagian bawah penutup, selaput dara, adalah jisim tubular elastik. Pada fasa pertumbuhan aktif, berwarna merah pucat atau kuning kehijauan. Sehingga pembukaan penutup, tiub sesuai dengan batangnya. Apabila serbuk spora matang, diameternya bertambah dan berubah warnanya menjadi zaitun gelap.
Kaki
Batangnya berbentuk silinder, sedikit menebal dan gelap ke bawah. Ketebalannya boleh mencapai 3.5 cm, tinggi - 9 cm Permukaannya licin.
Sedikit sejarah
Genus Suillus pertama kali diasingkan dan dijelaskan oleh Pierre Antonio Micheli dalam karyanya Nova plantarum pada tahun 1729. Pengelasan keluarga yang terperinci diberikan oleh salah seorang ahli mikologi terhebat abad kedua puluh, Rolf Singer. Sebelum permulaan Perang Dunia Kedua, saintis itu bekerja dan tinggal di USSR.
Minyak pati boleh: gambar dan keterangan
Kategori: boleh dimakan.
Larch Butter Cap (Suillus grevillei) (diameter 1.5-3 cm): kuning dan lemon-emas hingga coklat atau coklat. Pada cendawan muda, sedikit cembung, kemudian mengubah bentuknya hingga hampir menyebar. Sedikit melekit pada sentuhan, tidak ada retakan atau lebam. Kupas dikeluarkan hanya dengan potongan pulpa.
Kaki (tinggi 3-13 cm): tebal dan padat, dalam bentuk silinder atau kelabu. Warnanya biasanya hampir sama dengan topi. Terdapat sebentuk cincin berwarna lemon.
Sekiranya anda melihat dengan teliti foto minyak larch, anda akan melihat liang-liang kuning bulat pada lapisan tubular, menjadi gelap dengan sedikit tekanan.
Daging: berair dan berserat. Warna coklat atau kuning muda tidak berubah apabila pecah dan berinteraksi dengan udara.
Kembar: boletus kelabu jarang (Suillus aeruginascens) dan merah berkarat (Suillus tridentinus). Abu-abu mempunyai topi dan kaki yang kusam, dan yang berwarna merah berkarat hanya tumbuh di Siberia Barat dan mempunyai sisik berserabut di tutupnya.
Apabila tumbuh: dari awal bulan Julai hingga akhir September, praktikal di seluruh Rusia (kecuali wilayah selatan), dan juga di Eropah dan Amerika Utara.
Lihat gambar cendawan minyak di habitat semula jadi - ia paling sering dijumpai di sebelah pokok larch.
Makan: dalam hampir semua bentuk, tertakluk kepada pendidihan dan pengelupasan awal. Cendawan ini acar sangat sedap.
Aplikasi dalam perubatan tradisional (data tidak disahkan dan tidak menjalani ujian klinikal!): Sebagai ubat yang baik untuk rawatan gout.
Oiler putih: gambar dan berganda
Kategori: boleh dimakan secara bersyarat.
Topi minyak putih (diameter 6-15 cm): Boleh bertukar zaitun dalam cuaca yang lembap. Bentuknya cembung, hampir rata pada cendawan lama. Halus ke sentuhan, tanpa kedutan atau retakan, sedikit licin. Kulit mudah ditanggalkan. Tepi berwarna kekuningan atau dengan warna kelabu. Kaki (tinggi 4-11 cm): putih, silinder, tanpa cincin.
Seperti yang anda lihat dalam foto minyak putih, penutupnya sentiasa padat, tanpa kawasan berongga, kadang-kadang kuat melengkung. Pada cendawan dewasa, mereka sering mempunyai ketuat ungu atau coklat.
Foto dan penerangan mengenai pulpa spesies mentega ini serupa dengan varieti kuning-coklat: ia adalah padat, kekuningan, kemerahan yang sama apabila pecah dan berinteraksi dengan udara. Ia tidak mempunyai bau dan rasa yang jelas, oleh karena itu cendawan dianggap berkualiti rendah.
Kembar minyak putih boleh: boletus paya (Leccinum holopus), boletus Siberia (Suillus plorans) dan Siberia (Suillus sibiricus). Ketiga-tiga cendawan itu serupa dengan butterdish putih hanya pada usia muda. Di masa depan, penutup boletus memperoleh warna kehijauan, dan pada boletus lebih gelap.
Apabila tumbuh: dari awal Ogos hingga akhir September di Siberia dan Timur Jauh, China, Amerika Utara dan negara-negara Eropah yang bersempadan dengan Alpen.
Tempat mencari: Di hutan konifer dan campuran, biasanya berhampiran pokok pain dan cedar.
Makan: asin dan acar.Dalam memasak, hanya cendawan muda yang digunakan, yang harus diproses selewat-lewatnya 3-4 jam setelah penuaian.
Permohonan perubatan tradisional: tidak berkenaan.
Nama lain: oiler pucat, oiler lembut.
Hidangan mentega kuning-coklat
Hidangan mentega kuning-coklat - Latin Suillus variegatus
Juga, cendawan ini disebut Sandy Moss, Bolotovik, Variegated Butter, Pestrets, Marsh Moss atau kuning-coklat Moss.
Penerangan
Tudung cendawan
Minyak beraneka ragam dapat membentuk topi yang agak besar, diameternya 5-14 cm. Spesimen muda mempunyai "hiasan kepala" separuh bulat dengan tepi yang berpusing. Pada cendawan matang, topi itu menyerupai bantal.
Permukaan topi cendawan muda ditutup dengan kulit kelabu oren atau zaitun, yang kemudian retak dan ditutup dengan sisik kecil. Topi cendawan matang kehilangan sisiknya dan menjadi oker ringan. Tidak seperti minyak lain, kulit dari Pestrets dikeluarkan dengan sukar.
Topi diisi dengan pulpa kuning pucat atau oren pucat yang padat, yang menjadikan lemon berwarna kuning di kawasan kaki. Apabila pulpa rosak, ia memerlukan warna kebiruan.
Bahagian bawah topi dibentuk oleh jisim tubular, yang pada mulanya tumbuh ke batang dan berwarna dengan warna kuning pucat atau kuning keabu-abuan. Lama kelamaan, tiub memperoleh warna zaitun gelap atau zaitun kecoklatan. Sekiranya anda memotong lapisan tubular dengan pisau, ia akan menjadi biru.
Roda gila berpasir menghasilkan semula dengan spora kuning pucat memanjang, halus dan terbentuk dalam serbuk spora coklat zaitun.
Stipe
Berwarna kuning-coklat berminyak dapat membentuk kaki halus yang terbentuk dengan baik dalam bentuk silinder atau kelabu, setebal 2-3.5 cm dan tinggi 3-9 cm. Ia dicat dengan warna kuning pucat atau lemon, kemerahan atau kemerahan lebih dekat ke pangkal.
Hidangan mentega kuning-coklat - Latin Suillus variegatus
Tempat yang semakin meningkat
Cendawan ini lebih suka tanah berpasir dari konifer dan hutan campuran. Selalunya, boletus seperti ini tumbuh di wilayah Eropah di Rusia, di negara-negara Eropah, di tanah Kaukasia dan Siberia - baik di dataran dan di hutan gunung.
Hidangan mentega bervariasi memberikan hasil yang besar, kadang-kadang tumbuh dalam spesimen yang berasingan dan dalam kumpulan kecil. Musim berbuah adalah dari bulan Jun hingga awal November.
Kebolehtukaran
Walaupun daging Bolotovik tidak mempunyai rasa dan bau jarum pain yang jelas, cendawan tergolong dalam 3 kategori makanan.
Banyak pemetik cendawan menganggapnya tidak sedap kerana rasa logamnya, jadi mereka hanya mengasinkannya: pengasam meningkatkan rasa cendawan. Goreng dan rebus, boletus ini biasanya tidak digunakan.
Penilaian rasa, sifat perubatan, faedah dan kemungkinan bahaya
Minyak putih mempunyai bau cendawan yang kuat, tetapi tidak mempunyai rasa ekspresif, dan oleh itu termasuk dalam kategori kedua yang boleh dimakan. Untuk penyediaannya, pendidihan, penggorengan, pengeringan, pembekuan, pengasinan dan pengambilan acar digunakan.
Butterlets adalah cendawan rendah kalori, dalam 100 g hanya 19 kcal. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin B, karbohidrat, serat, protein sayuran. Asid lemak, lesitin dan pelbagai minyak pati menghalang pemendapan kolesterol. Berminyak adalah salah satu daripada beberapa cendawan yang mudah diserap oleh badan.
Minyak putih dapat digunakan untuk menghilangkan sakit kepala, dengan gout, sebagai rangsangan imuniti. Bahan antibiotik dijumpai di kulit badan berbuah. Seperti cendawan lain, tidak digalakkan memakannya untuk wanita hamil dan menyusui, kanak-kanak di bawah 7 tahun, serta dalam kes intoleransi individu.
Huraian roda gila berwarna kuning-coklat.
Bentuk topi pada mulanya berbentuk separuh bulatan dengan tepi melengkung ke bawah, tetapi kemudian menjadi berbentuk bantal. Diameternya boleh berada pada tahap pertumbuhan yang berbeza dari 5 hingga 14 sentimeter. Permukaan penutup pada awalnya puber, tetapi kemudian retak, dan sisik kecil muncul di atasnya, yang hilang dengan usia tua.
Warna topi pada usia muda kelabu-oren atau kelabu-kuning, kemudian menjadi merah-coklat, dan bahkan kemudian - oker ringan. Kadang-kadang permukaannya sedikit berlendir. Kulit sukar dipisahkan dari pulpa.
Terdapat tiub setinggi 8-12 milimeter di bawah penutup. Pertama, mereka dilekatkan pada kaki, dan kemudian mereka menjadi sedikit luka. Warna tiub berwarna kuning atau oren muda; pada usia tua ia menjadi zaitun gelap; jika rosak, tiub berubah menjadi sedikit biru. Pori-pori pada mulanya kecil, kemudian bertambah besar. Warna liang berbeza dari kelabu-kuning hingga coklat-zaitun. Warna serbuk spora berwarna coklat zaitun. Spora licin, elipsoid-fusiform.
Batang cendawan berbentuk silinder atau klavat. Di dalamnya penuh. Tingginya 3-9 sentimeter, dan lilitannya mencapai 3.5 sentimeter. Permukaan batangnya halus, kuning lemon, dan bahagian bawahnya mungkin berwarna kemerahan atau oren kecoklatan.
Pulpa sukar. Warna daging di tutupnya berwarna kuning muda atau kuning lemon, dan kecoklatan di bahagian bawah kaki; jika rosak, ia menjadi sedikit biru. Buburnya mempunyai bau khas pain, tetapi tidak mempunyai rasa yang jelas.
Kawasan pertumbuhan cendawan coklat-kuning.
Roda roda berwarna kuning-coklat menghuni tanah berpasir di hutan campuran dan konifer. Mereka berbuah dari bulan Jun hingga November. Mereka sering dijumpai dalam jumlah yang sangat banyak, tetapi spesimen tunggal juga dapat dijumpai.
Lumut jenis ini dikenali di Eropah. Di negara kita, lumut kuning-coklat tumbuh di bahagian Eropah, di Caucasus dan Siberia.
Penilaian kebolehbentukan ulat-ulat kuning-coklat.
Ini adalah cendawan yang boleh dimakan, mengikut citarasa mereka, sesuai dengan kategori ke-3. Roda roda berwarna kuning-coklat tidak dianggap terlalu enak, tetapi tidak buruk ketika diawet.
Hidangan mentega (Suillus luteus)
- Nama lain untuk cendawan:
- Hidangan mentega biasa
- Hidangan mentega berwarna kuning
- Hidangan mentega lewat
- Hidangan mentega musim luruh
Sinonim:
- Boletus luteus
- Boletopsis lutea
Hidangan mentega (Suillus luteus) adalah nama saintifik dari jenis mentega yang paling biasa. Perkataan luteus dalam nama saintifik cendawan bermaksud "kuning".
Pertumbuhan:
Berminyak boleh tumbuh di tanah berpasir dari akhir Mei hingga November di hutan konifer. Badan berbuah muncul secara tunggal atau paling kerap dalam kumpulan besar.
Penerangan luaran
Topi:
Tudung berminyak sekarang (Suillus luteus) mencapai diameter hingga 10 cm, cembung, kemudian hampir rata dengan tubercle di tengah, kadang-kadang dengan tepi melengkung ke atas, coklat-coklat, kadang-kadang dengan warna ungu. Kulit berserabut secara berseri, sangat berlendir dan mudah dipisahkan dari pulpa. Tubula pada mulanya berwarna kuning pucat, kemudian berwarna kuning gelap, melekat pada peduncle, panjang 6-14 mm. Pori-pori kecil, pada cendawan muda berwarna kuning pucat, kemudian berwarna kuning cerah, kuning kecoklatan. Lapisan tubular melekat pada pedikel, kuning, liang pada mulanya berwarna keputihan atau kuning pucat, kemudian kuning atau kuning gelap, kecil, bulat.
Kaki:
Silinder, pepejal, tinggi 35-110 mm dan tebal 10-25 mm, kuning lemon di bahagian atas, berwarna kecoklatan dan berserat membujur di bahagian bawah. Selimut berwarna putih, yang pertama kali menghubungkan kaki ke tepi topi, meninggalkan kepingan pada kaki dalam bentuk cincin hitam-coklat atau ungu. Di atas gelang, kaki adalah mealy.
Pulpa:
Tutupnya lembut, berair, sedikit berserat pada batangnya, keputihan pada mulanya, kemudian lemon-kuning, berkarat-coklat di pangkal batang.
Serbuk spora:
Coklat.
Spora: 7-10 x 3-3.5 µm, elipsoid-fusiform, licin, kuning pucat.
Kesamaan
Hidangan mentega merah (Suillus fluryi) sangat mirip dengan hidangan mentega sebenar, yang dibezakan oleh ketiadaan cincin di kaki. Ia tidak mirip dengan jamur beracun.
Gunakan
Hidangan mentega sebenar - Cendawan yang boleh dimakan dan lazat dari kategori kedua, dari segi rasa sangat dekat dengan cendawan porcini. Lebih baik menanggalkan kulit dari penutup sebelum digunakan. Ia dimakan kering, segar, acar dan masin. Cendawan yang sedap dan mudah dicerna. Sesuai untuk menyediakan sup, sos dan lauk untuk hidangan daging.Untuk dijemput.
Menyebarkan
Purata suhu harian optimum untuk membakar minyak adalah + 15 ... + 18 ° C, tetapi minyak biasa tidak bertindak balas dengan kuat terhadap turun naik suhu. Badan boletus yang berbuah biasanya muncul 2-3 hari selepas hujan, dan embun yang kuat juga merangsang buah. Di kawasan pergunungan, boletus dapat tumbuh secara besar-besaran di sekitar batu, ini disebabkan oleh pemeluwapan kelembapan di permukaan batu. Buah berhenti pada suhu -5 ° C di permukaan tanah, dan setelah pembekuan lapisan atas sebanyak 2-3 cm, ia tidak akan disambung semula. Pada musim panas (pada awal musim) boletus sering rosak oleh larva serangga, kadang-kadang bahagian boletus "cacing" yang tidak sesuai mencapai 70-80%. Pada musim luruh, aktiviti serangga menurun dengan mendadak.
Hidangan mentega meluas di Hemisfera Utara, lebih suka iklim yang agak sejuk, tetapi juga terdapat di subtropik, kadang-kadang ia secara tidak sengaja diperkenalkan oleh manusia ke kawasan tropis, di mana ia membentuk populasi tempatan di perkebunan pain buatan.
Di Rusia, boletus tersebar luas di bahagian Eropah, di Kaukasus Utara, di Siberia, di Timur Jauh. Berbuah lebih kerap dalam kumpulan besar.
Musim Jun - Oktober, secara besar-besaran dari bulan September.
Ciri-ciri cendawan:
Boletus edulis (boletus) mendahului boletus edulis dari segi kandungan lemak dan karbohidrat. Hidangan mentega sebenar - Salah satu jenis cendawan yang boleh dimakan, ia mendapat tempat pertama dalam hasilnya di hutan konifer.
Penerangan oiler kuning-coklat
Bentuk topi pada minyak kuning-coklat pada mulanya berbentuk separuh bulatan dengan tepi melengkung, tetapi lama-kelamaan ia menjadi berbentuk bantal. Diameter penutup adalah 5-14 sentimeter. Warna topi adalah zaitun, kelabu-oren, kelabu-kuning, kemudian coklat-merah atau oker ringan.
Tubula cendawan muda, melekat pada batang, kemudian menjadi sedikit dipotong. Warna tiub pada mulanya berwarna oren atau kuning muda, tetapi menjadi zaitun gelap ketika tumbuh. Pada potongan, tiub berubah menjadi sedikit biru. Pori-pori kecil pada mulanya, kemudian menjadi lebih besar, berwarna kelabu-kuning atau oren muda, dan kemudian coklat-zaitun.
Kaki adalah klavat atau silinder. Tingginya 3-9 sentimeter, dan ketebalannya adalah 2-3.5 sentimeter. Permukaan kaki licin, berwarna lemon-kuning, dan bahagian bawah berwarna kemerahan atau coklat oren. Serbuk spora berwarna coklat zaitun. Spora licin, elipsoid-fusiform, berwarna kuning muda.
Buburnya keras, kuning muda atau oren muda; di atas tiub, pulpa berwarna kuning lemon, dan di pangkal kaki berwarna coklat. Pada potongan, pulpa bertukar menjadi sedikit biru. Pulpa tidak mempunyai rasa istimewa, tetapi mempunyai aroma konifer.
Kawasan pertumbuhan boletus kuning-coklat
Cendawan ini tumbuh di tanah berpasir. Terdapat boletus kuning-coklat di hutan konifer dan campuran. Mereka berbuah pada bulan Jun-November. Mereka sering dijumpai dalam jumlah yang banyak. Badan berbuah boleh muncul secara tunggal atau berkumpulan.
Cendawan ini dikenali di Eropah, di negara kita biasa di bahagian Eropah, ia juga tumbuh di Kaukasus dan Siberia. Dijumpai di kawasan pergunungan.
Penggunaan minyak kuning-coklat
Minyak kuning-coklat adalah solekan yang boleh dimakan, mengikut citarasa mereka, mereka dirujuk ke kategori ke-3. Walaupun ia adalah cendawan yang kurang dikenali, rasanya enak. Cendawan muda diperap dengan baik.
Cendawan lain dari genus ini
Oiler yang dicat mempunyai penutup dengan diameter 3-15 sentimeter. Di tepi penutup, anda sering dapat melihat sisa-sisa penutup tempat tidur dalam bentuk serpihan. Bentuk penutupnya berbentuk kerucut, kusyen dan kusyen rata. Dalam cuaca yang berbeza, warna topi menjadi lebih cerah atau pucat. Warnanya boleh menjadi merah, coklat burgundy, merah bata, merah anggur, atau mungkin menjadi kuning. Topi ditutup dengan skala kelabu-coklat kecil.
Panjang kaki antara 4 hingga 12 sentimeter dan lebarnya 1.5-2.5 sentimeter. Pangkalnya ditebal. Warna kaki berwarna kuning, dan di bahagian bawahnya kaya warna oker. Kaki ditutup sepenuhnya dengan sisik merah-coklat, yang kering dari masa ke masa.
Tumbuhan minyak yang dicat mulai muncul pada awal musim panas, dan berbuah berakhir pada bulan September. Cendawan ini lebih suka tanah yang subur. Mereka sering tumbuh di seluruh koloni cendawan. Tumbuhan minyak yang dicat membentuk mikoriza dengan pinus cedar. Mereka tumbuh di Siberia, di Timur Jauh, jarang dijumpai di negara-negara Eropah, misalnya, di Jerman. Di samping itu, mereka tersebar luas di Amerika Utara.
Butter yang dicat adalah cendawan yang boleh dimakan, mereka boleh direbus, digoreng, sup yang dibuat dari mereka. Mereka boleh dimakan walaupun mentah.
Oiler Bellini dicirikan oleh topi dengan diameter 6-14 cm. Warna topi berwarna coklat atau putih. Permukaan penutupnya licin. Bentuk topi pada usia muda hemisfera, dan kemudian menjadi rata cembung. Kaki besar, kecil - panjang 3-6 sentimeter dan tebal 2-3 sentimeter. Di pangkal, kaki menjadi lebih nipis dan melengkung. Warna kaki berwarna putih-kuning.
Oiler Bellini lebih suka hutan konifer atau pain. Cendawan ini tidak mengenakan syarat pada komposisi tanah. Mereka boleh tumbuh secara berkumpulan dan secara tunggal. Mereka berbuah secara eksklusif pada musim luruh. Butir Bellini adalah cendawan yang boleh dimakan yang boleh direbus dan acar.
Definisi
- Basidia (Basidia)
-
Lat. Basidia. Struktur khusus pembiakan seksual pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).
Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.
Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:
Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.
Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.
Subasidia terbentuk dari proses lateral, dipusingkan tegak lurus dengan sumbu hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.
Berdasarkan morfologi:
Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).
Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).
Mengikut jenis pembangunan:
Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).
Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).
Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidium sering menjadi spora yang tidak aktif, contohnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).
Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.
-
- Pileipellis
-
Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalaman penutup dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.
Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderm dan epitel.
Lihat cendawan Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.
Oiler merah-merah
Oiler kemerahan-merah - Latin Suillus tridentinus
Dengan cara yang berbeza, cendawan ini dipanggil Butter Dish of Trident atau Butter Dish of Trentine.
Penerangan
Tudung cendawan
Diameter topi Tridentan Oiler adalah 50-150 mm. Pada usia muda, mereka mempunyai bentuk hemisfera atau bantalan, kemudian mereka menjadi lebih terbuka dan rata.
Topi ditutup dengan kulit kasar yang dihiasi dengan banyak sisik berserabut-oren kemerahan berserabut yang memancar dan memberikan topi itu retak. Dalam cuaca hujan, ia ditutup dengan lendir. Warna "penutup kepala" berwarna oren - kuning, oren pucat, merah - oren atau merah - coklat. Semakin tua Trentian Butter, warna topi semakin gelap. Kadang-kadang, kepingan serpihan putih yang mengelupas tetap berada di tepi topi.
Topi diisi dengan pulpa yang ketat dan berdaging dari warna kuning kekuningan, lemon-kuning, hanya kuning atau kuning-coklat. Sekiranya rosak, ia berubah menjadi kemerahan.
Bahagian bawah topi terdiri daripada lapisan tiub melekat berwarna kuning kekuningan atau oren-kuning dengan pori-pori besar dan tepi koyak yang mengalir ke bawah kaki. Pori-pori tidak teratur dan sudut.
Oiler merah kemerahan menghasilkan semula dengan spora zaitun kekuningan memanjang yang terbentuk dalam serbuk spora kuning-kuning atau coklat zaitun.
Stipe
Kaki boletus merah kemerahan biasanya meruncing ke atas, kadang-kadang ke bawah, dan mencapai ketebalan 10-35 mm dan panjang 40-100 mm. Kaki mempunyai bentuk silinder dan cincin berlapis yang tersisa dari penutup tempat tidur.
Di atas cincin, ia berubah menjadi kekuningan dan ditutup dengan jala halus, di bawah cincin, kaki berwarna kuning-oren. Lebih dekat ke pangkal, corak membujur dari teduhan yang lebih gelap sering terbentuk di kaki. Dagingnya terdiri daripada serat lembut dan berwarna sama dengan daging topi, tetapi agak gelap.
Oiler kemerahan-merah - Latin Suillus tridentinus
Tempat tumbuh dan berbuah
Minyak merah kemerah-merahan lebih suka tanah yang kaya dengan batu kapur, dan memilih tanah berhampiran rimpang larch untuk pertumbuhan dan berbuah. Kulat agak jarang berlaku, dan di beberapa wilayah, ia tersenarai dalam Buku Data Merah wilayah sebagai spesies yang terancam punah.
Pemetik cendawan mengumpulkannya di hutan dataran rendah dan pergunungan Altai, Siberia Barat dan Alpine, di negara-negara Eropah.
Buah cendawan berbuah tunggal atau kecil, dan bergantung pada kawasan dan iklim, ia berlaku pada bulan Julai - akhir Oktober atau hari-hari terakhir bulan Mei - minggu pertama bulan November.
Kebolehtukaran
Bubur Tridentine Butter lemah, tetapi baunya seperti cendawan dan mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dengan nota masam. Ia dianggap boleh dimakan dan tergolong dalam kategori ke-2 sebagai cendawan dengan khasiat yang tinggi.
Mentega Trentino boleh dimakan rebus dan digoreng, ditambahkan ke sup, sos dan salad, acar, asin dan kering selama musim sejuk.
