Foto dan keterangan hidangan mentega yang dicat (Suillus spraguei)

Penerangan

Nama saintifik untuk boletus - Suillus berasal dari kata nama sus sus, yang bermaksud babi. Oleh itu, Suillus bermaksud "daging babi" dan merujuk kepada penutup lemak, yang biasa terdapat pada pelbagai jenis boletus.

p, blokquote 3,0,0,0,0 ->

Cendawan Boletus dibezakan dari cendawan lain dengan:

p, blokquote 4,0,0,0,0 ->

topi berlendir;
liang-liang yang terletak secara radikal atau secara rawak;
kehadiran penutup separa antara penutup dan kaki;
bintik kelenjar;
habitat di antara tumbuh-tumbuhan konifer.

Malangnya, banyak jenis cendawan boletus hanya mempunyai beberapa ciri ini.

p, blokquote 5,0,0,0,0 ->

Seperti yang disebutkan di atas, salah satu ciri minyak yang paling jelas adalah penutup berlendir. Sudah tentu, permukaannya mungkin tidak terlalu lengket pada cuaca kering, tetapi tanda-tanda lapisan lendir terlihat kerana serpihan melekat pada penutup. Pada spesimen kering, lapisan penutup juga tetap berkilat.

p, blokquote 6,0,0,0,0 ->

Sebagai tambahan kepada tekstur berlendir, penutupnya tidak terlalu khas dari jamur ini, dengan diameter 5-12 cm. Ia bulat dan cembung, tetapi melicinkan dari masa ke masa. Ini kebanyakan berwarna coklat, walaupun berkisar dari coklat gelap hingga coklat kemerahan hingga coklat kekuningan.

p, blokquote 7,0,0,0,0 ->

Permukaan liang yang sangat kecil berwarna keputihan hingga kuning muda. Dalam beberapa jenis minyak, liang-liang terletak secara rawak, yang lain secara radikal. Dengan bertambahnya usia, liang pori menjadi gelap dan berwarna kuning hingga kehijauan-kuning. Spora yang terbentuk di liang berwarna coklat. Pada kulat muda, permukaan liang ditutup sebahagiannya dengan tudung. Selimut ini kebanyakan berwarna putih dan robek membuka permukaan pori ketika kulat membentuk spora. Pada cendawan matang, sisa-sisa kerudung separa dapat dilihat sebagai cincin di sekitar batang dan potongan-potongan tisu kecil tetap di sepanjang tepi penutup.

p, blokquote 8,0,0,0,0 ->

Cendawan mentega agak cendawan, cendawan bersaiz sederhana dengan batang silinder padat sepanjang 3-8 cm, selebar 1 hingga 2.5 cm. Apabila kulat berkembang). Pada mulanya berwarna putih, kemudian perlahan-lahan mengambil warna ungu, terutama di bahagian bawah. Di atas gelang, kaki keputihan memudar untuk memadankan topi berhampiran bahagian atas.

p, blokquote 9,0,0,0,0 ->

Bahagian peduncle ini juga dihiasi dengan sekumpulan sel yang disebut tusukan kelenjar. Titik-titik kelenjar ini semakin gelap seiring bertambahnya usia dan menonjol dari sisa peduncle pada masa dewasa. Titik kelenjar muncul akibat pembengkakan sel dan menyerupai lebam kecil.

p, blokquote 10,0,0,0,0 ->

Oiler merah-merah

Oiler kemerahan-merah - Latin Suillus tridentinus

Dengan cara yang berbeza, cendawan ini disebut Trident Butter atau Trentine Butter.

Penerangan

Tudung cendawan

Diameter topi Tridentine Oiler adalah 50-150 mm. Pada usia muda, mereka mempunyai bentuk hemisfera atau bantalan, kemudian mereka menjadi lebih terbuka dan rata.

Topi ditutup dengan kulit kasar yang dihiasi dengan banyak sisik berwarna oren kemerahan berserabut yang bergerak secara radikal dan memberikan topi itu retak. Dalam cuaca hujan, ia ditutup dengan lendir. Warna "penutup kepala" berwarna oren - kuning, oren pucat, merah - oren atau merah - coklat. Semakin tua Trentian Butter, warna topi semakin gelap. Kadang-kadang, kepingan serpihan putih yang mengelupas tetap berada di tepi topi.

Topi diisi dengan pulpa yang ketat dan berdaging dari warna kuning kekuningan, lemon-kuning, hanya kuning atau kuning-coklat. Sekiranya rosak, ia berubah menjadi kemerahan.

Bahagian bawah topi terdiri daripada lapisan tiub melekat berwarna kuning kekuningan atau oren-kuning dengan pori-pori besar dan tepi koyak, berjalan ke bawah kaki. Pori-pori tidak teratur dan sudut.

Oiler merah kemerahan menghasilkan semula dengan spora zaitun kekuningan memanjang yang terbentuk dalam serbuk spora kuning-kuning atau coklat zaitun.

Stipe

Kaki boletus merah kemerahan biasanya meruncing ke atas, kadang-kadang ke bawah, dan mencapai ketebalan 10-35 mm dan panjang 40-100 mm.Kaki mempunyai bentuk silinder dan cincin berlapis yang tersisa dari penutup tempat tidur.

Di atas cincin, ia berubah menjadi kekuningan dan ditutup dengan jala halus, di bawah cincin, kaki berwarna kuning-oren. Lebih dekat ke pangkal, corak membujur teduh yang lebih gelap sering terbentuk di kaki. Dagingnya terdiri daripada serat lembut dan berwarna sama dengan topi, tetapi agak gelap.

Oiler kemerahan-merah - Latin Suillus tridentinus

Tempat tumbuh dan berbuah

Minyak merah kemerah-merahan lebih suka tanah yang kaya dengan batu kapur, dan memilih tanah berhampiran rimpang larch untuk pertumbuhan dan berbuah. Kulat agak jarang berlaku, dan di beberapa wilayah, ia tersenarai dalam Buku Data Merah wilayah sebagai spesies yang terancam punah.

Pemetik cendawan mengumpulkannya di hutan Altai, Siberia Barat dan Alpine di dataran dan pegunungan, di negara-negara Eropah.

Buah cendawan adalah kumpulan tunggal atau kecil, dan bergantung pada kawasan dan iklim, ia berlaku pada bulan Julai - akhir Oktober atau hari-hari terakhir bulan Mei - minggu pertama bulan November.

Kebolehtukaran

Bubur butterdish Tridentine lemah, tetapi baunya seperti cendawan dan mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dengan nota masam. Ia dianggap boleh dimakan dan termasuk dalam kategori ke-2 sebagai cendawan dengan khasiat yang tinggi.

Trento boletus boleh dimakan rebus dan digoreng, ditambah ke sup, sos dan salad, acar, asin dan kering selama musim sejuk.

Minyak yang dicat boleh: seperti apa, di mana ia tumbuh, ketika berbuah

Kaleng minyak dicat - cendawan keluarga Oily, genus Oily. Ia juga disebut boletinus dicat, boletin dicat dan ayak dicat. Cendawan ini tergolong dalam spesies yang boleh dimakan.

Nama Latin cendawan adalah Suillus pictus.

Penerangan luaran mengenai minyak yang dicat

Diameter penutup minyak yang dicat adalah 3-15 sentimeter, tetapi dalam kes yang luar biasa ia boleh mencapai 18 sentimeter.

Di sepanjang pinggir topi, sisa-sisa selimut peribadi sering terlihat, yang kelihatan seperti serpihan. Bentuk penutupnya lebar, berbentuk kerucut dan berbentuk bantal, dengan tubercle kecil yang terlihat di tengahnya.

Juga di dalam cendawan ini, bentuk topi berbentuk kusyen rata dengan tepi dibalut di atas.

Dalam cuaca yang berbeza, warna topi boleh berubah, menjadi lebih cerah atau lebih gelap.

Apabila topi matang dan bertambah tua, berubah menjadi kuning, kadang warnanya menjadi kuning-coklat, dan pada spesimen muda, topi berwarna merah, coklat burgundy dan merah bata.

Topi ditutup dengan skala kecil warna coklat atau kelabu-coklat, melalui lapisan di mana warna topi itu sendiri dapat dilihat. Sekiranya serangga menyerang badan yang berbuah, ia juga berubah warna.

Kaki cendawan pada minyak yang dicat mencapai panjang 4-12 sentimeter, dan diameternya berkisar antara 1,5 hingga 2,5 sentimeter. Pangkal kadangkala boleh menebal 5 sentimeter. Di atas cincin terdapat sebilangan besar tiub yang turun di sepanjang batang dan membentuk jala.

Tiub spora agak besar, lebarnya mencapai 2-3 milimeter. Dalam struktur, tubulus memanjang secara radikal, mereka turun dalam garis yang tidak rata ke pedikel. Warna tiub berwarna kuning terang, oker kaya atau coklat oker. Sekiranya anda menekan tiub, ia bertukar menjadi coklat. Tubul sangat sukar dipisahkan dari penutup.

Daging cendawan sangat tegas. Warna daging berwarna kuning, pada potongannya berubah menjadi merah atau menjadi berwarna kecoklatan-merah. Rasa dan bau pulpa butterdish yang dicat adalah menyenangkan, cendawan.

Lapisan tempat tidur peribadi dengan ketebalan kecil, dengan warna putih, putih atau merah jambu. Pada spesimen matang, hanya satu cincin berwarna putih atau kelabu yang tersisa dari penutup tempat tidur, yang secara beransur-ansur mengering dan menjadi gelap. Serbuk spora berwarna coklat zaitun, tanah liat atau kuning-coklat.

Tempat pertumbuhan minyak dicat

Tumbuhan minyak yang dicat mula berbuah pada bulan Jun, dan proses ini berakhir pada bulan September. Tumbuhan minyak yang dicat lebih suka tanah yang subur, kadang-kadang ia terdapat di kawasan berlumut. Mereka sering dijumpai di seluruh jajahan.

Cendawan spesies ini membentuk mikoriza dengan pinus cedar.Kadang-kadang, boletus dicat boleh didapati di Jerman dan beberapa negara Eropah yang lain. Boletus berwarna juga tersebar di timur laut Amerika Utara, di mana mereka membentuk mikoriza dengan pinus Weymouth.

Rasa kualiti mentega dicat

Tidak dinafikan, hidangan mentega yang dicat adalah salah satu cendawan yang boleh dimakan. Cendawan yang sedap ini boleh direbus, digoreng, atau dijadikan sup cendawan. Boletus yang dicat bahkan boleh dimakan segar, tanpa menggoreng dan mendidih terlebih dahulu.

Cendawan lain dari genus ini

Tong minyak merah adalah cendawan yang boleh dimakan. Badan berbuah dari minyak merah bersaiz sederhana. Warnanya merah kemerahan, dan permukaannya melekit. Di kaki terdapat sisa-sisa seprei yang berlapis dalam bentuk ketuat kecil.

Boletus merah tumbuh di hutan campuran. Tempat tumbuh kegemaran adalah kawasan di bawah pokok larch. Gelombang pertama boletus merah muncul pada awal musim panas, kemudian mereka berbuah pada pertengahan bulan Julai, dan kali ketiga - dari bulan Ogos hingga fros pertama. Boletus merah terdapat dalam kumpulan besar.

Mengikut nilai pemakanan boletus, warna merah tergolong dalam kategori ke-2, di antara russules mereka dianggap paling sedap. Mereka sangat wangi, tidak cacing atau lembik. Mereka boleh direbus, diperap, dikeringkan dan digoreng.

Warna topi berwarna kuning-coklat atau merah bata. Kaki terletak di bahagian tengah, ia adalah clavate, berwarna merah jambu dengan mekar kemerahan.

Buburnya kekuningan, tanpa bau dan rasa yang jelas.

Ruby boletus tersebar luas di Eropah, tetapi sangat jarang berlaku. Mereka tumbuh di hutan oak. Dari segi rasa, rama-rama ruby tergolong dalam kategori ke-2.

Definisi

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Struktur pembiakan seksual khusus pada kulat, hanya terdapat pada Basidiomycetes. Basidia adalah unsur terminal (akhir) hyphae dari pelbagai bentuk dan saiz, di mana spora berkembang secara eksogen (luar).

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Basidia adalah tempat karyogami, meiosis dan pembentukan basidiospora. Homobasidia, sebagai peraturan, tidak dibahagikan secara fungsional, dan meiosis mengikuti karyogami di dalamnya. Walau bagaimanapun, basidia boleh dibahagikan kepada probasidia - laman kariogami dan metabasidia - laman web meiosis. Probasidia sering menjadi spora yang tidak aktif, misalnya pada jamur karat. Dalam kes sedemikian, probazidia tumbuh dengan metabasidia, di mana meiosis berlaku dan di mana basidiospora terbentuk (lihat Gambar. E).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kulit - lapisan permukaan yang berbeza dari penutup agaricoid basidiomycetes. Struktur kulit pada kebiasaannya berbeza dengan bahagian dalam penutup kepala dan mungkin mempunyai struktur yang berbeza. Ciri struktur pileipellis sering digunakan sebagai ciri diagnostik dalam perihalan spesies kulat.

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Definisi

Basidia (Basidia)

Basidia mempunyai struktur dan kaedah penyambungan hifa yang pelbagai.

Mengikut kedudukan relatif dengan paksi hipha, di mana mereka terpasang, tiga jenis basidia dibezakan:

Basidia apikal terbentuk dari sel terminal hyphae dan terletak selari dengan paksinya.

Pleurobasidia terbentuk dari proses lateral dan terletak tegak lurus dengan paksi hipha, yang terus tumbuh dan dapat membentuk proses baru dengan basidia.

Subasidia terbentuk dari proses lateral, diputar tegak lurus dengan paksi hipha, yang, setelah pembentukan satu basidium, menghentikan pertumbuhannya.

Berdasarkan morfologi:

Holobasidia - basidia uniselular, tidak dibahagikan dengan septa (lihat Rajah A, D.).

Phragmobasidia dibahagikan dengan septa melintang atau menegak, biasanya menjadi empat sel (lihat Rajah B, C).

Mengikut jenis pembangunan:

Heterobasidia terdiri daripada dua bahagian - hipobasidia dan epibasidia berkembang daripadanya, dengan atau tanpa partisi (lihat Gambar C, B) (lihat Gambar. D).

Homobasidia tidak dibahagikan kepada hypo- dan epibasidia dan dalam semua kes dianggap holobasidia (Rajah A).

Lihat Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Mengikut struktur, mereka dibahagikan kepada empat jenis utama: cutis, trichoderma, hymeniderma dan epitel.

Lihat kulat Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Hidangan mentega berwarna merah

Kaleng minyak merah - Latin Suillus collinitus

Dengan cara lain, kulat ini disebut Mentega yang tidak tersusun.

Penerangan

Tudung cendawan

Minyak tanpa cincin dapat membentuk penutup dengan diameter 35-11 cm. Pada masa muda, mereka adalah hemisfera, setelah itu menjadi cembung - terentang. Pada usia tua, topi menyebar lebih banyak lagi, dan pinggirnya sering mulai membongkok, dan bahagian tengah - untuk ditekan.

"Penutup kepala" ditutup dengan kulit melekit yang licin dan kering yang mudah dilepas, yang ditutup dengan lendir pada usia muda dan pada musim hujan. Kulit berwarna kemerah-merahan, kemerahan, coklat - chestnut atau rona coklat, dan ditutup dengan serat gelap.

Pada mulanya, topi dipenuhi dengan padat, kemudian - dengan pulpa kuning muda yang lembut dan longgar, yang tidak berubah warna ketika ditekan atau rosak.

Bahagian bawah topi mempunyai struktur tiub dan terdiri daripada tiub yang tumbuh atau turun sedikit di sepanjang kaki. Cendawan muda mempunyai lapisan tiub kuning muda, tumbuh - kuning kaya, tua - kuning gelap atau kuning - zaitun. Sekiranya anda menekannya atau memotongnya dengan pisau, ia akan menjadi coklat.

Rufous oillet dihasilkan semula oleh spora memanjang berwarna kuning pucat yang disimpan dalam serbuk spora coklat-oker.

Stipe

Boletus merah mempunyai kaki pepejal berbentuk silinder, dengan ketebalan hingga 1-3 cm dan panjang 2-7 cm. Kaki, menebal secara merata atau meruncing (menebal) ke bawah, terletak di tengah topi dan dicat dengan nada kuning pucat atau kuning kaya, berubah menjadi merah jambu ke arah pangkal. Tidak ada gelang pada kaki.

Pada permukaan kaki dari kulat muda, terdapat butiran kekuningan, yang pada masa akan datang memperoleh warna coklat-merah atau coklat. Semasa hujan, pangkal kaki menjadi merah jambu, apabila musim kemarau pudar hingga hampir putih. Kaki dipenuhi dengan pulpa kuning keputihan atau kuning muda, berubah menjadi merah jambu ke bawah.

Kaleng minyak merah - Latin Suillus collinitus

Tempat tumbuh dan berbuah

Oiler tanpa cincin lebih suka substrat tanah hutan campuran dan konifer dengan pokok pinus, pohon cemara dan pokok larch, dan di negara-negara selatan - dengan pain dan cemara.

Buah berlaku dalam gelombang, dalam tiga langkah, dari bulan Jun hingga Oktober, dan, misalnya, di Israel ia dituai walaupun pada bulan Disember dan Februari.

Di Rusia, pokok boletus dilahirkan pada awal - pertengahan bulan Jun, ketika pokok pinus mekar: terdapat banyak di antaranya di bawah pokok Krismas dan pokok pinus muda. Gelombang kedua berlaku pada pertengahan - akhir bulan Julai, ketika lindens hutan mekar. Untuk ketiga kalinya, pemetik cendawan memilih piala yang lazat pada bulan Ogos - September, sehingga musim sejuk yang pertama tiba.

Cendawan berbuah dalam keluarga besar, tetapi ia juga boleh didapati secara tunggal.

Kebolehtukaran

Minyak mentega tanpa cincin menarik gourmets dengan rasa manis yang lembut dan aroma cendawan yang kusam, tetapi mengejutkan. Mereka tergolong dalam kategori 2 yang boleh dimakan dan digunakan dalam bentuk asin, acar, goreng dan rebus, dalam sup dan sos.

Cendawan rebus memperoleh warna lembut berkrim, menyenangkan mata. Perkara utama adalah mengumpulkan cendawan yang tidak cacing dan mengeluarkan kulit daripadanya, yang mengeluarkan lendir semasa memasak: ia menjadikan pulpa menjadi hitam dan kelihatan menjijikkan.

Anda boleh mengeringkan minyak mentega tanpa mengeluarkan kulit: penutup akan menjadi gelap semasa pengeringan dan memasak, walaupun tanpa itu.

Hidangan mentega (Suillus luteus)

Nama lain untuk cendawan:
Hidangan mentega biasa
Hidangan mentega berwarna kuning
Hidangan mentega lewat
Hidangan mentega musim luruh

Sinonim:

Boletus luteus
Boletopsis lutea

Hidangan mentega (Suillus luteus) adalah nama saintifik dari jenis mentega yang paling biasa. Perkataan luteus dalam nama saintifik cendawan bermaksud "kuning".

Pertumbuhan:
Berminyak boleh tumbuh di tanah berpasir dari akhir Mei hingga November di hutan konifer. Badan berbuah muncul secara tunggal atau paling kerap dalam kumpulan besar.

Penerangan luaran

Topi:
Tudung berminyak sekarang (Suillus luteus) mencapai diameter hingga 10 cm, cembung, kemudian hampir rata dengan tubercle di tengah, kadang-kadang dengan tepi melengkung ke atas, coklat-coklat, kadang-kadang dengan warna ungu. Kulit berserabut secara berseri, sangat berlendir dan mudah dipisahkan dari pulpa. Tubula pada mulanya berwarna kuning pucat, kemudian berwarna kuning gelap, melekat pada peduncle, panjang 6-14 mm. Pori-pori kecil, pada cendawan muda berwarna kuning pucat, kemudian berwarna kuning cerah, kuning kecoklatan. Lapisan tubular melekat pada pedikel, kuning, liang pada mulanya berwarna keputihan atau kuning pucat, kemudian kuning atau kuning gelap, kecil, bulat.

Kaki:
Silinder, pepejal, tinggi 35-110 mm dan tebal 10-25 mm, kuning lemon di bahagian atas, berwarna kecoklatan dan berserat membujur di bahagian bawah. Selimut berwarna putih, yang pertama kali menghubungkan kaki ke tepi topi, meninggalkan kepingan pada kaki dalam bentuk cincin hitam-coklat atau ungu. Di atas gelang, kaki adalah mealy.

Pulpa:
Tutupnya lembut, berair, sedikit berserat pada batangnya, keputihan pada mulanya, kemudian lemon-kuning, berkarat-coklat di pangkal batang.

Serbuk spora:
Coklat.

Spora: 7-10 x 3-3.5 µm, elipsoid-fusiform, licin, kuning pucat.

Kesamaan

Hidangan mentega merah (Suillus fluryi) sangat mirip dengan hidangan mentega sebenar, yang dibezakan oleh ketiadaan cincin di kaki. Ia tidak mirip dengan jamur beracun.

Gunakan

Hidangan mentega sebenar - Cendawan yang boleh dimakan dan lazat dari kategori kedua, dari segi rasa sangat dekat dengan cendawan porcini. Lebih baik menanggalkan kulit dari penutup sebelum digunakan. Ia dimakan kering, segar, acar dan masin. Cendawan yang sedap dan mudah dicerna. Sesuai untuk menyediakan sup, sos dan lauk untuk hidangan daging. Untuk dijemput.

Menyebarkan

Purata suhu harian optimum untuk membakar minyak adalah + 15 ... + 18 ° C, tetapi minyak biasa tidak bertindak balas dengan kuat terhadap turun naik suhu.Badan boletus yang berbuah biasanya muncul 2-3 hari selepas hujan, dan embun yang kuat juga merangsang buah. Di kawasan pergunungan, boletus dapat tumbuh secara besar-besaran di sekitar batu, ini disebabkan oleh pemeluwapan kelembapan di permukaan batu. Buah berhenti pada suhu -5 ° C di permukaan tanah, dan setelah pembekuan lapisan atas sebanyak 2-3 cm, ia tidak akan disambung semula. Pada musim panas (pada awal musim) boletus sering rosak oleh larva serangga, kadang-kadang bahagian boletus "cacing" yang tidak sesuai mencapai 70-80%. Pada musim luruh, aktiviti serangga menurun dengan mendadak.

Buttercup tersebar luas di Hemisfera Utara, lebih suka iklim yang cukup sejuk, tetapi juga dijumpai di subtropik, kadang-kadang ia secara tidak sengaja diperkenalkan oleh manusia ke kawasan tropis, di mana ia membentuk populasi tempatan di perkebunan pinus buatan.

Di Rusia, boletus tersebar luas di bahagian Eropah, di Kaukasus Utara, di Siberia, di Timur Jauh. Berbuah lebih kerap dalam kumpulan besar.

Musim Jun - Oktober, secara besar-besaran dari bulan September.

Ciri-ciri cendawan:
Boletus edulis (boletus) mendahului boletus edulis dari segi kandungan lemak dan karbohidrat. Hidangan mentega sebenar - Salah satu jenis cendawan yang boleh dimakan, ia mendapat tempat pertama dalam hasilnya di hutan konifer.